1. 模式茬口安排
一般在1月上旬到中旬播种春豇豆,4月份开始收获豇豆,到6月中、下旬收获完毕,7月上旬开始播种晚稻,7月下旬移栽,11月中旬收获晚稻。晚稻收获后及时翻耕田块,又备种春豇豆。
2. 春豇豆栽培技术
(1)品种选择
豇豆品种一般选择荚形和荚色等适合当地南菜北运外销嫩豆荚销售习惯、适应性广、抗逆性强、生长势旺盛、产量较高、耐储运的早、中熟良种,如汕美6号、中南10号、春宝1号、桂丰6号、精纯豆角等。这些品种一般每亩产量可达1500～2000千克,高产的可达3000千克。
(2)整地和施足基肥
①选地和整地
种植豇豆地块最好选择向阳、地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好的近中性壤土或沙壤土地种植。豇豆不宜连作,宜实行轮作。在东江村采用水旱轮作方式,即早造种植春豇豆,收获后种植超级稻。豇豆种植前要及早耕翻并犁耙田,耙碎土块耙平田块,然后按130～150厘米宽(包沟)起成龟背状的栽培畦,畦沟深25～30厘米,并在田块四周开通排水沟。做到沟沟相通,防止雨后田间积水。
②施足基肥
种植豇豆要施足基肥。一般种植前在畦沟中央开施肥沟施人基肥,每亩施充分腐熟的优质有机肥(有机质含量9%以上)1500～2000千克、三元复合肥30千克、磷肥50千克,使豇豆前期有充足的营养,为促进全生育期生长发育打下良好的基础。
(3)播种
采用直播方式栽培,采用小拱棚薄膜覆盖育苗,一般在1月上旬到中旬播种,每畦播2行,行距约60厘米,株距约25厘米,每穴播种2粒,每亩播3500～4000穴,每亩用种量约2.0千克。播种前浇足底水,播种后覆土约3厘米厚盖种。播种盖土后3天内每亩用95%金都尔EC60～80毫升对水60千克在畦面喷雾防除杂草。
(4)搭小拱棚盖膜
播种后用小竹片及时搭建小拱棚并覆膜保温保湿促出苗。小拱棚竹片间隔60～70厘米,拱顶覆盖塑料薄膜增温和保温保湿。要尽量保持小拱棚膜内温度达20℃～25℃。苗期温度若高于30℃时要注意揭膜降温降湿、通风换气和炼苗,防止幼苗高温高湿徒长。当豇豆蔓长至25厘米时,应逐渐撤除小拱棚覆盖的薄膜,开始搭架引蔓。
(5)搭架引蔓
拆除小拱棚后,用小竹杆为材料,插搭成人字形棚架。棚架高度约200厘米,小竹竿扦插位置距豇豆植株基部10～15厘米,每穴插一根,深15～20厘米,每两架相交,从两两相交的棚架中上部交叉处放上横竿并扎紧。当蔓长30厘米时,要及时引蔓上架,使茎蔓均匀分布,防止相互缠绕。引蔓上架要在晴天下午进行,早上或者雨天刚过不宜引蔓,以防嫩茎折断。引蔓要统一按反时针方向进行绕蔓上架。
(6)肥水管理
①施肥豇豆开花结荚前,基肥施用充足的一般不追肥。开花结荚后,要增加肥水,一般在开花结荚后,每亩施复合肥15～20千克,每隔5～7天施一次,以促进开花结果,保持茎叶生长旺盛。防止脱肥早衰。豇豆采收期长,在第一次产量高峰后应加强肥水管理,以保持植株茎叶长势,可促使侧枝上的花序和植株上原来花序的副花芽发育及开花结荚,形成第二次产量高峰,延长结荚期,实现丰产。
②水分管理豇豆苗期要适当控制水分。开花结荚期需水较多,应保持土壤见干见湿,注意控制田间湿度,做好防旱和排涝工作,以免烂根、落花落叶和发生侵染性病害。
(7)植株调整
主蔓第一花序以下各节位的侧芽一律摘掉,第一花序以上叶腋所生弱小叶芽全部摘除,对植株中上部长出的侧枝,可留一叶后摘心,使其侧蔓第一节形成花序；主蔓长到200～220厘米时摘心封顶,顶端萌生的侧枝留一叶摘心。结荚后期植株衰老,要及时摘去下部的病叶、虫卷叶、老叶和黄叶,以改善植株底部通风透光条件,延长采收期。
(8)病虫害防治
豇豆的主要病害有锈病、霉煤病、白粉病、细菌性疫病等,应采取实行轮作、加强田间管理提高抗病性、及时清除病叶残株并带出园外集中烧毁或深埋、及时喷药等综合技术措施防治。害虫主要有豆荚螟、美洲斑潜蝇、蓟马等,应采取及时清除被害卷叶、落蕾、落花及落荚,减少虫源；大力推广应用高效、低毒、低残留的生物农药制剂,科学合理用药,控制害虫发生为害,并注意使用农药安全间隔期,确保豇豆产品高产量、高品质和农药残留检测符合国家无公害标准。
(9)适时采收
豇豆一般在豆荚饱满、种子刚刚显露时,即可采收嫩荚。采收时一手护住花序,一手捏住豆荚基部,轻轻向左向右扭动,然后摘下或在豆荚基部1厘米处折断采下,要保护好同一花序上的其他花蕾,不能连花柄一起摘下。一般在盛荚期每2～3天采收1次,甚至每1天采收1次。
3. 晚造超级稻栽培技术
(1)品种选择
推广种植产量潜力大的超级稻等高产优质水稻良种。应根据品种的特征特性,选用适合当地光温等生态条件和土壤肥力、栽培管理水平的超级稻良种,如Y两优302、Y两优1号、特优航1号等。
(2)培育壮秧
要选好秧田,宜选用土层深厚、土质沙壤土、肥力较高的田块作秧田；在播种前12～15天犁耙田.亩施用复合肥15千克作基肥；播种时要做到疏播匀播,每亩大田用种量1.0～1.25千克,每亩播种量10～15千克。秧苗2.5叶时施断奶肥,每亩施尿素6千克、氯化钾5千克。
(3)适时移栽,合理密植
插秧时秧龄不宜超过25天。移植前在秧田集中喷药防治病虫害。大田插植规格为25厘米13厘米或24厘米14厘米,宽行窄株,每亩插1.8万～2.0万蔸,带3个分蘖以上的秧苗,每株插一本苗,带2个分蘖以下的秧苗,每株插2本苗,保证每蔸有3～4苗,每亩插6万～8万基本苗。
(4)科学施肥
根据测土配方施肥方法进行施肥。由于前茬豇豆施肥量大,收获后田间残肥仍较多,在下茬种植超级稻时会进一步分解、释放,供应超级稻吸收,因此,晚造超级稻在施肥上施氮要平稳,亩总施纯氮量12～15千克。要施足基肥,早施分蘖肥、巧施穗粒肥、后期叶面喷施磷酸二氢钾或喷施宝等叶面肥保养功能叶和根系,防止后期早衰,青枝腊秆到成熟。
(5)合理灌溉
采用薄水插秧、浅水分蘖。前期保持浅水层,亩最高苗数达到25万～30万苗时露晒田,干于湿湿到抽穗,抽穗、灌浆期保持较深水层,腊熟期于干湿湿到成熟。
(6)注意防治病虫害
根据当地病虫测报及时采用对口农药进行预防和防治病虫害,要特别注意预防和防治稻瘟病、纹枯病、细菌性条斑病、稻纵卷叶螟、稻飞虱等,把病虫害造成的损失降到最低,确保增产增收。
备注(1.广西合浦县农业技术推广站合浦536100；2.广西合浦县农业局合浦536100；3.广西合浦县土壤肥料工作站合浦536100)
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大棚莲藕-莴苣水旱轮作栽培技术
阜宁县常年种植浅水藕200公顷，多年来，大部分农户1年只种1茬浅水藕，土地利用率低。为提高土地利用率，增加种植效益，2013年我们分别在本县的新沟镇和陈良镇进行大棚莲藕与莴苣轮作试验示范，结果表明，大棚莲藕与莴苣水旱轮作，可减轻连作障碍，促进莲藕早熟，提高种植效益。大棚莲藕在3月上旬栽植，7月上旬开始采收青藕；秋延后莴苣在8月中旬育苗，9月下旬移栽，翌年2月底采收结束。每667平方米收浅水藕2800千克、莴苣3000千克，产值23000元以上，纯收入11000元以上，现将该模式主要栽培技术介绍如下。
1. 大棚莲藕栽培技术
(1)搭棚
搭棚前施足基肥，用大棚王拖拉机旋耕，做到深浅均匀。棚架为钢管，南北向搭建，棚宽6.2米、高2.2米，棚间距0.5米，覆盖薄膜。定植株行距为0.8米1.3米，每667平方米需种藕1000支(500～600千克)。
(2)选种
大棚莲藕促早熟栽培应选用适应性强，入泥浅，叶柄较短，抗病、抗倒伏能力较强的早中熟莲藕品种，如鄂莲7号、宝莲1号和飘花莲藕等。
(3)定植
选择土质肥沃、土层深厚疏松、保水保肥性强的水田。栽植前，每667平方米施腐熟有机肥3000千克和生石灰50千克，深耕20厘米以上。移栽前施足耕面肥，耕平田面，每667平方米施碳酸氢铵100千克、过磷酸钙30千克和硫酸钾10千克。种藕随挖随栽，先按株行距要求将种藕均匀分布于田间，全部排好后，将藕头轻轻埋人土中深10～15厘米，藕身斜躺在土中，种藕的另一端留在土上10厘米左右(保证露出水面，以利通气增温)。排种时，穴与穴之间以三角形对空排列较好，田块四周的藕头一律朝向田内。栽植后放3～5厘米深浅水，应尽量控制水位。施肥应在露水干后进行，每次施肥后应冲洗叶片，施肥后1天还水。每月中耕除草1～2次，直到封行为止。
(4)田间管理
①分次追肥
共追肥2～3次。第1次在第1片立叶展开期(荷叶封垄前)，每667平方米施氮磷钾(15:15:15)复合肥50千克；第2次在第3～4片立叶展开期，每667平方米施入氮磷钾(15:15:15)复合肥60千克，施肥时适当放浅田水。是否追第3次肥视莲藕田间长势而定。
②温度管理
大棚栽培莲藕的浮叶期以密封保温为主，防寒保暖，一般不揭膜，如遇寒流应适当灌水保温，大风过后及时检查棚膜。第1片立叶完全展开后，注意通风，防止高温伤苗。晴天中午室外气温达25%或棚内气温高于32%时，及时做好通风降温工作。主藕鞭上长出2～3片立叶时，每天打开大棚两头通风炼苗。长有3片立叶以后，外界气温升高，白天打开一侧薄膜，以防烧苗，傍晚封膜保温。日平均温度稳定通过23%时，完全揭膜。
③转藕头
浅水藕旺盛生长期，为防止藕头穿越田埂，及时将近田埂的藕梢向田内拔转，每3～5天查看1次。转藕头要特别小心，最好在晴天下午进行，将后把节一起托起，转的幅度要大些，动作宜慢，不宜硬转。
④病虫害防治
浅水藕病虫害发生较轻，部分田块有蚜虫危害，可用敌菌灵及辛硫磷进行土壤处理。
2. 莴苣栽培技术
(1)培育壮苗
选用耐低温、优质、早熟、丰产的莴苣品种，如耐寒二白皮、耐寒大青皮和白尖叶等。8月中旬育苗，播种前可进行低温催芽，每667平方米大田用种量20～25克，667平方米苗床播种量50克左右。播后在苗床上搭建遮阳棚，顶上覆盖薄膜，再盖遮阳网或草帘。出苗前保持床面湿润，待幼苗2片子叶展平后，撤去遮阳设备，早晚洒水。幼苗长有2片真叶时及时间苗，苗距4～5厘米。注意防治苗期病虫害，虫害以夜蛾类害虫为主，可用5%氟啶脲乳油(抑太保)1500倍液喷雾防治。病害主要是猝倒病，以选择无病床土、种子消毒和土壤消毒为主，苗期发病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
(2)合理密植
浅水藕采收结束后，于9月下旬每667平方米施腐熟有机肥2000千克、优质三元复合肥50千克、尿素10千克、硼砂1千克，施后翻耙入土，精细整地筑畦，畦面宽1.8米，沟宽20厘米、沟深25厘米。11月上中旬，秧苗有4～5片真叶时定植，每畦栽5行，株行距为30厘米40厘米，每667平方米栽5500株左右。
(3)科学运筹水肥
栽后及时浇活棵水，促进醒棵快发稳长。当植株长至8片真叶开始团棵时，在行间结合浇水施1次提苗肥，一般每667平方米施尿素5～7千克，以后中耕蹲苗；当达到16片真叶左右，茎部开始肥大时，结束蹲苗，加强肥水供给，促进茎部膨大，一般667平方米施尿素10千克、优质复合肥30千克。
(4)病虫害防治
地老虎、夜蛾类害虫可用25%毒氯乳油1000～1500倍液喷雾防治，蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，霜霉病可用72%锰锌霜脲可湿性粉剂800倍液喷雾防治。发病后，每隔7～10天喷雾1次，连续防治2～3次。注意施药后至采收前的安全间隔期，确保蔬菜产品质量安全。
黄瓜—稻—稻栽培模式及技术
名称黄瓜稻稻栽培模式及技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种白皮黄瓜。
栽培技术
为了挖掘我县自然资源，使能可持续、高效、循环利用，永春农技站在石鼓镇开展一菜两稻的水旱粮蔬轮作，示范面积达200多公顷。充分利用气候、品种资源，科学地进行作物搭配、品种布局，合理利用土地，全面实行秸秆（黄瓜蔓、稻草）还田，增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥力。
1．作物茬口安排
在茬口安排方面，充分发挥当地主要自然温光资源条件，使环境条件与作物生长发育相协调，科学安排茬口，达到资源高效循环利用。春季种黄瓜选择本地特有的耐寒、早熟白皮黄瓜品种，立春前2月上旬初播种，3月底开始采收上市，5月上旬采收结束，拉秧溶田，全生育期90天左右。夏季插早稻，选用中熟品种（组合）如特优175，3月底播种育秧，采用两段育秧方式，总秧龄掌握在50－55天，5月上旬末插秧，8月上旬初收割，全生育期125－130天。秋季种植杂交优质水稻，选用中迟熟组合如Ⅱ优航1号、两优培九、两优2186等，7月上旬播种育秧，8月上旬末插秧，11月底收割。晚稻收割后，及时翻犁晒田，经过短暂的休耕养田，至翌年2月上旬再整地作畦种春黄瓜。
2．模式栽培的关键技术
（1）黄瓜栽培技术要点：一是深沟高畦，覆盖稻草。畦宽120厘米，畦高35－40厘米。深沟高畦可降低田间温度，减少发病条件，减轻疫病、炭疽病、菌核病和细菌性角斑病的危害。覆盖稻草可防止杂草的发生和避免因除草而伤及黄瓜根系，使病原菌无从伤口入侵的机会，还可以保持土壤水分，增加土壤有机质和氮、磷、钾等。二是施足基肥，合理密植。基肥以有机质肥料为主，每667平方米施经腐熟的有机肥3 000千克、氮磷钾复合肥10千克。种植密度：每畦种植一行，穴距60厘米，每667平方米约900穴左右，每穴种植4株，共种植3 600株。黄瓜种子催牙露白后直接种入穴中四个角，小拱覆盖薄膜，以利保温。三是田间管理。水分管理：黄瓜需要水分较多，播种后浇透一次定根水，出苗至开花前适当控制水分，使土壤保持湿润即可，花后结瓜至采收结束需水量最大，沟底保持浅水层。追肥：黄瓜生育期短，根系浅，以薄肥勤施为原则，在播种前施足基肥的前提下，播种出苗3－5天后追施1次0.2%的尿素液肥，以后每隔5天追施1次，浓度每次递增0.1%，直至搭架前施重肥（每667平方米施氮磷钾复合肥3千克加氯化钾1千克）1次，采瓜后每7－10天追施尿素、氯化钾各2千克。搭架引蔓：黄瓜苗长至10－15厘米应及时进行搭架。在黄瓜生长过程中注意引蔓绑蔓，使其分布均匀，防止掉蔓子的发生。四是采收：黄瓜的采收时间以果实充分肥大，每隔3－4天采收1次。
（2）早稻栽培技术要点：一是适时播种育壮秧。早稻不必过早育秧，因前茬黄瓜要在5月上旬初采收结束，割瓜秧还田、溶田发酵后，最早也要5月上旬末才可插早稻，因此适宜在3月底至4月上旬初播种。杂交水稻每667平方米播种量不超过25千克，在秧苗2叶1心至3叶1心期移栽假植，假植规格10厘米10厘米，并加强秧田管理，注意适量增施氮肥，以防温度高秧龄长引起拔节孕穗，培育2－3叉壮秧，掌握秧龄在40－45天移栽。二是插足基本苗，浅插促快发。株行距为13.2厘米29.7厘米，每667平方米插1.67万丛，每丛插2株，基本茎蘖数达8万以上；浅插秧有利快发根，早发生低节位分蘖，争取较高的成穗率和穗大粒多。三是田间管理。基肥：施过磷酸钙、碳酸氢铵各30千克；追肥：早施分蘖肥，插后3－5天，施尿素75千克、氯化钾10千克；烤田：够苗时要马上烤田，控肥喷多效唑，控制无效分蘖；中后期看苗施穗粒肥。四是重视病虫害的防治及收割。
（3）晚稻栽培技术要点：一是备好晚稻本田。早稻收割后要把稻草割成两段，均匀撒在田里，同时施用适量的石灰，及时把稻草耙入土中，经5－7天发酵后，备好晚稻本田。二是选择优质高产水稻品种（组合）。选择高产抗病的两优培九、两优航1号、两优2186等中迟熟组合，以利获取高产。三是稀播育壮秧。每667平方米播种量为10千克，秧龄掌握在25－30天，培育带蘖扁蒲壮秧。四是田间管理。追肥：移栽后3－5天结合施除草剂时重施分蘖肥，中后期看苗施穗粒肥；灌水：薄水浅插秧，浅水促分蘖，水层保孕穗，扬花后干湿交替，优质稻有两段灌浆的特性，切勿过早断水，影响米粒的充实度，降低稻米品质。
病虫害防治
黄瓜病虫害防治：本地区黄瓜的病害较多，虫害较少，主要病害有枯萎病、疫病、细菌性角斑病、炭疽病、病毒病等，防治办法：以防为主，从选择抗病良种、种子处理、实行水旱轮作、增施有机肥、深沟高畦栽培、加强田间管理、及时清除病株等方面进行综合防治。
晚稻病虫害防治：晚稻主要病害有稻瘟病和细条病；虫害有3－4代三化螟和黏虫，抓住有利时机及时防治。
菜秧-杭椒-莴笋高效轮作栽培模式
1. 茬口安排
菜秧选用耐抽薹品种,如四月白、春月、寒笑等,2月中旬在大棚内播种,3月中旬上市,亩产量800千克,效益2400元左右；杭椒选用纯真、分枝力好、抗病抗逆性强、果实生长均匀的杂交品种,10月中旬在大棚内育苗,采用营养钵移苗,3月下旬定植,5月下旬始收,10月上旬终收,亩产量3000千克,产值15000元；秋冬莴笋选用早熟丰产、抗病耐寒性强的品种,9月下旬在大棚内播种育苗,11月上旬定植,翌年1月份采收,亩产量3000千克,效益6000元左右。
2. 栽培技术
(1)菜秧
冬春季采用大棚内加小拱棚覆盖栽培,播前整平耙细土壤,每亩施腐熟有机肥800千克、叶菜复合肥40～50千克作基肥。播后浇水覆盖地膜,闷棚保温促进发芽,出苗后揭除地膜。菜秧根系分布浅,不耐旱,生长期要求水分供应充足,忌畦面积水,最后一次性采收。采收后及时清除地面黄叶、残叶,防止病虫害传播。
(2)杭椒
培育壮苗。出苗前保温保湿,白天温度保持25～30℃,60%～70%幼苗出土时,及时揭除地膜。出苗后适当降低温度,保持白天18～25℃、夜间12～15℃,预防冻害和倒苗。注意通风换气,多见阳光。幼苗破心后移入营养钵。浇水不宜过多,保持床土下湿上干,过湿时,可撒施干细土。冬春季在中午前后浇施肥水,夏秋季在傍晚浇水施肥,土壤和空气湿度宁干勿湿。采用大棚地膜栽培,活棵后追施促根分枝肥,每亩施腐熟稀粪水1000千克,初花期控水控肥,果实膨大期至第1次采收后大水大肥,每采收1次追施1次,每亩用45%复合肥10千克兑水后浇灌。夏季大棚覆盖薄膜以遮阳降温、防暴雨,并做好降渍工作。
(3)莴笋
整平地块,开沟理墒,每亩撒施腐熟有机肥1000千克、45%复合肥50～80千克作基肥。定植后保持土壤湿润直至活棵。浇水掌握冬控春促原则,冬季应选择连续晴好天气中午浇水,浇水后在植株不受冻的情况下尽量放风降湿。团棵后肉质茎开始膨大,叶面积迅速扩大,肉质茎膨大初期亩穴施三元复合肥40～50千克,膨大中期茎、叶同时生长,每隔7～10天喷施1次0.3%～0.5%磷酸二氢钾叶面肥,并加入适量硼肥和钾肥,促进肉质茎膨大,防止出现空茎。茎叶生长期棚温控制在17～18℃；肉质茎形成初期,白天棚温控制在18～20℃；上市前20天左右,白天温度控制在25℃左右。遇-5℃以下低温,大棚两侧需加盖草帘保温,防止受冻。采收前7天停止浇水。杭椒采收要勤,特别要注意防治钻心虫。
3. 病虫害防治
病虫害防治按照预防为主、综合防治的植保方针,坚持以农业防治、物理防治和生物防治为主,化学防治为辅的无害化治理原则。
蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂20克/亩或快杀灵600倍液喷雾防治。杭椒钻心虫可用52.25%农地乐乳油1000～1500倍液或52.5%安保乳油750～1000倍液防治；杭椒及莴笋灰霉病、菌核病可用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液喷雾防治；杭椒炭疽病、疫病可用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。莴笋霜霉病可用50%乙磷铝500倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液防治。
4. 小结
菜秧-杭椒-莴笋栽培模式茬口较紧凑,需全年保护地栽培,效益较好,但对土壤肥力要求较高,适用于土劳比例小、土壤疏松肥沃地区。育苗时应科学合理布局,合理安排茬口。
早稻—西兰花轮作模式存在的问题及对策
三门县地处滨海平原，常年西兰花、白菜花种植面积逾 2 000 hm2，其中在水田上种植面积逾1 333.3 hm2，发展早稻生产有很大的空间。三门县西兰花主产区在沿海的健跳、浦坝港、花桥、蛇盘等乡镇，这几个乡镇如遇到台风暴雨，农田极易受淹，对生产容易造成灾害。该县以前与西兰花轮作的作物主要是西瓜、南瓜、春大豆等作物，这些作物都是旱地作物，抗涝能力差，受淹后植株容易死亡，抗灾能力很差，加上西瓜连年种植后出现各种病害加重，对生产影响很大。此外，这些作物的生产成本比较高，生产用工比较多，经济效益下降，发展早稻西兰花模式，是提高抵御自然灾害能力的好方法。
1 模式推广现状
三门县现有早稻西兰花种植模式800 hm2，到2015 年可推广面积1 000 hm2，主要种植品种早稻为中早39、嘉育253，西兰花为优秀、绿雄90。早稻种植时间为4 月中下旬，采用直播或机插技术，7 月底8 月初收获；西兰花8 月上旬开始育苗，9 月上旬定植，11 月中下旬至3 月中旬收获，生产季节时间较宽裕[1-2]。此模式粮经结合，水旱轮作，充分利用土地资源，克服连作障碍，增加土壤肥力，提高土地综合生产能力；技术上进行科学布局，合理搭配早、中、晚品种；西兰花采用穴盘育苗和绿色防控技术，早稻采用机插、直播技术，加强肥水管理，全程实行病虫统防统治。早稻平均产量6 750 kg/hm2，产值21 600 元/hm2，西兰花平均产量 23 250 kg/hm2，产值52 500 元/hm2，平均生产成本50 250 元/hm2，利润23 850 元/hm2。此模式利用西兰花采摘后的闲置土地种植早稻，通过水旱轮作，一是能够稳定粮食播种面积，保障粮食生产安全[3]；二是能减轻西兰花黑腐病、黑斑病、斜纹夜蛾等病虫害发生，提高西兰花品质；三是能改良土壤，增加土壤通透性，增强土壤的保肥供肥能力[4]；四是利用西兰花残留的根茎叶作为优良的绿肥肥源，翻入土壤后能增加土壤的有机质含量，提高土壤肥力，既促进早稻高产，又降低了根茎叶对环境的污染，且早稻在西兰花田种植，基肥可以不施，追肥也可适当减少，有效地降低了化肥用量，节本省工；五是能够增加农民收入。2013 年，三门县通过发展早稻西兰花轮作模式，西兰花增产1 800 t，增收360 万元（增产2 250 kg/hm2，平均2 元/kg）；早稻增产600 t，增收 187.2 万元（增产750 kg/hm2，平均3.12 元/kg）。
2 主要做法
2.1 强化政府主导，为模式推广提供组织保证
几年来，三门县通过粮食功能区、标准农田提升区、土地整理、农业综合开发等项目建设，对沿海地区耕地进行了大面积的整理，形成了田成方、路配套、渠相连、树成行、电成网的农业基础设施格局，促进了规模化生产，同时产业化组织体系逐日壮大，全县从事西兰花加工、冷藏的企业和合作社共有10 余家，年加工能力2.5 万t，有效地解决了农户的后顾之忧。每年出台扶农惠农政策，对示范方、示范户进行补助和奖励，这些保障措施有力地推动了此项模式的发展。
2.2 加强技术培训，提高技术到位率
每年根据农事季节安排技术培训，加强对农技人员、种粮大户、专业合作社社员的生产技术培训和指导。县农技总站组织对乡镇（街道）农技人员、重点大户、示范方技术人员进行专题培训；各乡镇（街道）农办在早稻生产前要组织当地种粮大户和专业合作社开展培训，发放技术资料，使农户及时充分掌握栽培技术要点。在进行技术培训的同时，积极并多次组织各级农技人员及种粮大户到示范方现场观摩交流、让优秀示范户现身说法等，对其他大户起到传、帮、带作用，明确关键技术，提高技术实施到位率。
2.3 抓好试验示范，促进以点带面
为了此模式的顺利推广，一方面进一步强化行政领导，建立工作岗位责任制，另一方面进一步强化技术班子，增强技术支撑，加强对全县面上的指导。积极进行品种试验，积累第一手资料，建立高产创建示范点，以促全村、全乡、全县整体推进，各示范片有工作方案、有相关技术负责人和行政组织者，树立样板，展示此模式的技术效果，加大了辐射效果和推广力度，有利于此模式的健康发展。
3 存在的问题
3.1 种子依赖性太强，一种难求现象时有发生
目前我国各地种植的西兰花主栽品种种子基本上是从日本进口的杂交1 代种子，而我国种子研究所和种子公司生产的西兰花种子，在品质及产量上都无法跟进口种子相比。因此，一旦种子来源受制，就遏止了整个产业链。在生产中缺乏西兰花优质种子国产化体系，是西兰花产业发展的头等制约因素。
3.2 不良天气影响大，血本无归现象时有发生
三门县地处东南沿海，易受台风暴雨等灾害性天气影响，近几年西兰花苗期受台风影响，许多农户遭受重创，更有少数农户遭受毁灭性打击；另外，暖春天气也易造成迟熟西兰花集中上市，价格走低，出现亏损。
3.3 品种结构不合理，丰产不丰收现象时有发生
西兰花有早、中、迟熟等品种，种植户在选择品种结构时，往往根据上一年的行情，如上一年早熟行情好，下一年早熟品种所占的份额就多，如上一年迟熟行情好，则下一年迟熟品种所占的份额就多。西兰花市场行情和气候密切相关，而气候在年度之间变化无常。因此，根据上一年的市场行情来安排下一年的品种结构存在较大风险。
3.4 生产成本上升快，产业风险日益加大
经过近6 年的调查，发现西兰花生产成本支出上涨 73.5%，其中种子成本上涨112.2%，肥料成本上涨32.5%，人工费上涨100%，地租费上涨103.1%，尤其是绿雄90 种子费由2010 年的90 元/包，涨到2013 年的150 元/包，一年上涨66.7%。如今西兰花生产成本在36 705 元/hm2，按照种植 42 000 株/hm2 计算，平均每只花球的成本达到0.9 元，如果售价低于0.9 元/只，就会出现亏损，因此西兰花产业风险越来越大。
3.5 冷藏、销售能力不足，过于依附临海上盘西兰花加工企业
近几年，三门县西兰花加工企业发展迅速，年加工能力已经达到2.5 万t，但加工能力并不代表实际消化水平。如浙江金旭食品有限公司西兰花速冻深加工生产线省内先进，年加工能力1.5 万t，冷库总容积2.8 万m3，总容量5 000 t，但2012 年西兰花实际消化量只有2 500 t，对全县西兰花产业的稳定发展没有发挥应有的龙头作用。除金旭之外，三门县其他加工企业、合作社现有冷库约6 000 m3，总容量约 1 200 t，销售旺季的时候根本无法消化市场上的西兰花。三门县从事西兰花贩销的合作社或大户数量不多，贩销能力有限。因此，该县西兰花销售一直以来都依赖临海上盘西兰花加工企业。一方面增加了运输成本，另一方面在市场供过于求的情况下易遭厂方压价。
4 对策
4.1 建立种子种苗技术体系
一方面国内科研单位和种子企业要加强西兰花种子的选育力度，尽早培育出适合台州市种植、稳定性和丰产性都较好的国产品种，打破目前日本种子的垄断局面。另一方面有关部门要加强对西兰花种子市场的监管，严厉打击故意炒作紧缺品种，甚至销售假冒伪劣种子等坑农害农行为，确保西兰花种子市场规范有序发展。另外，建立种苗工厂化繁育中心，开发推广商品穴盘苗，提高种子利用率，降低育苗成本和风险。
4.2 优化品种种植结构
近年来，三门县西兰花种植户调整品种结构的意识有所增强，中早熟比例不断增加，迟熟比例逐渐下降，既可以减轻2 月因暖春出现集中上市所带来的风险，又可以解决品种需求量失衡的问题。同时，要合理安排播种期，充分发挥品种优势。
4.3 壮大生产经营主体，加大品牌培育力度
鼓励种植大户组建农民专业合作社，开展标准化生产，提高质量安全水平。三门县虽年产西兰花4.7 万t，但没有一个较为响亮的品牌。面对竞争日趋激烈的市场，实施品牌战略是提高农产品市场竞争力的重要途径。
4.4 加强综合利用开发
西兰花的叶是很好的青饲料，西兰花的菜柄可以开发成蔬菜，菜花中能提取具有抗癌作用的萝卜子素和具有美容作用的二硫酚硫酮。
4.5 建立产业风险基金
西兰花是台州市农业的两大主导产业之一，在台州市农业中占据十分重要的地位。因受异常天气、市场波动等众多因素影响，近年来西兰花产业发展十分不稳定，建议台州市政府牵头，联合临海、三门、温岭等市县政府，共同建立西兰花产业风险基金。当市场价格跌至成本价以下，市政府启动风险基金，对加工企业和贩销企业、合作社以及大户进行补贴，确保农户不出现大范围亏损。
早豇1号豇豆
品种名称早豇1号
分类 豆荚类-豇豆
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 江苏省农业科学院蔬菜研究所
品种来源江苏省农业科学院蔬菜研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性：早熟。株高250厘米，侧蔓4～5个。主蔓始花节位第四节，侧蔓始花节位第一至第二节，花淡蓝紫色。荚长65厘米、横径0.72厘米，荚色淡绿，平均每荚种子数16.3粒，每株结荚数18个。3荚以上花序多。前期耐低温，耐豇豆锈病、豇豆黑眼病毒病和灰霉病。前期产量集中，占总产量近50%。
产量表现：一般产量为2500千克/亩。
栽培技术要点：长江中下游 地区春季大棚育苗3月上中旬，小拱棚直播3月中下旬，露地直播4月上旬，穴播每穴3～4粒，定苗2～3株，大行距70厘米，小行距25厘米，株距15厘米，栽植密度4000～4500穴/亩，用种量2千克/亩。如育苗移栽，则在子叶展开后带土定植。栽培地块适当施用腐熟有机质肥，开花前控制肥水，使叶片深绿厚实，开花后加大肥水供应，每5～7天浇1次水，中后期多施速效性氮肥，防止早衰，促进后期结荚。注意及时防治病虫害。春季苗期以防治灰霉病为主，秋季以防治锈病和病毒病为主。
适宜地区 适宜全国大多数地区栽培。
太子参与莴笋一年两熟轮作栽培模式简介
1. 地块的选择
选择通风向阳,排灌方便,透水性较好、肥力中等以上、上年或从未种植过太子参沙壤土。
2. 茬口安排
太子参每年11月下旬至12月中旬播种,次年7月中上旬采收；莴笋在7月中下旬定植,10月底采收。
3. 栽培技术
(1)太子参栽培技术
①种子选择:通常选用上年生长是旺盛、无病虫害、根茎均匀、发芽整齐且上年未施用过化学除草剂的太子参根茎。在栽种当天早上,将种放在苯醚甲环唑600～1000倍或醚菌脂1500～3000倍溶液中浸泡30分钟,捞出后拌上代森锰锌可湿性粉剂。
②选用长效性硫酸钾型复合肥或控释肥,N、P、K比例15:15:15,每亩50千克,磷酸二铵,每亩50千克。
③播种:在翻犁平整好的土地上按0.5～1米开厢,将化肥均匀的撒施在厢面上,同时适量撒施辛硫磷颗粒每亩1～1.5千克,充分与土壤拌匀后。再将太子参种子按行距15厘米,株距10～12厘米将种子均匀的摆放好,然后用细土履盖。喷施1500倍丁草胺控制杂草生长。
④田间管理:出苗后,及时除草、间苗。及时遮荫,3月下旬至4月上旬按两厢套种一行玉米进行遮荫,太子参在气温达到25℃时生长变缓,气温达到30℃时生长停止。病虫害的防治:以预防为主,综合防治的原则。太子参主要病虫害有:病毒病、花叶病、根腐病、地老虎、蝼蛄等。齐苗后及时喷施病毒A1500倍进行预防病毒病。4～5月高温高温的环境下,特别要预防好花叶病,可交替使用甲环唑、丙环唑、氟环唑进行防治。及时追施叶面肥,在4月中下旬至5月中旬,叶面喷纯度较高的施硫酸钾溶液1000倍1～2次。
⑤适时采收,在6月下至7月中旬开挖采收,洗净晒干或烘干后,分级待售。
(2)莴笋栽培技术
①品种选:择选择耐热性强、对日照反应迟钝、抗病力强、不易抽薹的高产早熟品种,如贵州境内常见挂丝红、耐热白叶尖等。
②低温育苗,培育壮苗:6月下旬至7月上、中旬开始育苗。将种子用清水浸泡24小时,捞出洗净并用纱布包好置于冰箱中,经过－3℃至－5℃处理24小时,将结成冰块的种子放5℃处,让其逐渐融化,经3～5天种子80%露白即可播种。采托盘飘浮育苗,先将育苗基质均匀装到托盘中并压实,按托盘上的网格中的基质上每穴一粒种子,播完种后再履上一层基质。放置在育苗池中,育苗池中的水深度在5～10厘米且清洁无污染,在育苗沲上搭上拱棚履膜加盖遮阳网。
③适时移栽、合理密植。苗龄在22～25天时可以移栽。在采挖完太子参的地中进行深翻,平整,同时按每亩施腐熟的沼渣3000～5000千克,45%(N、P、K)复合肥20～25千克,做成1.2～1.5米的高畦。按株行距2025厘米进行移栽定植。定植时浇足水,同时用小拱棚进行遮阴,缓苗后撤出。
④田间管理、缓苗后浇稀释的沼液,每亩每次500千克,每间隔7～10天浇一次,连续2～3次,同时可以实量掺入尿素混合施用,总用量控制在10千克左右；少中耕或浅中耕。
⑤病虫害防治、莴笋的霜霉病选用50%烯酰吗啉1500倍喷施,根据发病情况调整施药次数；莴笋软腐病,发病初期及时拔出病株,可选用50%醚菌脂3000～4000倍兑水喷施；莴笋病毒病,可选用20%吗胍乙酸铜(病毒A)+吡虫啉或抗蚜威1500～2000倍混合喷施。
⑥适时采收,秋莴笋的采收标准是心叶与外叶平时,或现蕾前采收为宜,过早采收影响产量,过迟采收易抽薹空心。
早丰3号豇豆
品种名称早丰3号
分类 豆荚类-豇豆
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过广东省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 广州市农业科学研究所
品种来源广州市农业科学研究所育成的豇豆新品种。
品种描述
特征特性：植株蔓生，主茎第一花序着生节位3～4节，节间密、结荚多。荚色绿白，双荚率高，荚长60～65厘米、宽0.6～0.8厘米，单荚重18克左右。味甜，质优，种子红褐色，抗病性、抗逆性较强。早熟，从播种至初收春季栽培约45天，夏季栽培30～35天，前期产量及总产量较高。
产量表现：一般产量1500～2000千克/亩。
栽培技术要点：广州地区39月均可播种，每穴播2～3粒，栽植密度6000～6500株/亩。播前要施足基肥，增施磷钾肥，开花结荚期每5～7天追肥1次。前期注意防治蓟马、蚜虫和螨类，花蕾分化期加强防治豇豆荚螟；风雨过后及时防治枯萎病和锈病。
适宜地区 长江以南地区均可栽培。
扬早豇12豇豆
品种名称扬早豇12
分类 豆荚类-豇豆
选育单位 江苏省扬州市蔬菜研究所
品种描述
特征特性：植株蔓生，生长势强，分枝1～2个。始花序节位为第四、第五节。花紫色。嫩荚长圆棍形，长60厘米左右，横径0.8～1厘米，浅绿色，纤维少，风味浓，品质佳。单荚重19～30克，荚色为浅绿色，鲜荚平均长55～65厘米，肉质厚而紧密，每荚有种子18～25粒。籽粒红褐色，百粒重11.71克。种子肾形，成熟时紫红色，光滑。早熟，从播种至始收嫩荚约55天。
产量表现：每公顷产量30000千克以上。
抗性：耐热，耐旱，抗病。
栽培技术要点：早春保护地栽培2月底3月初育苗，苗龄30天，3月底4月初定植。直播3月底4月初。每公顷施腐熟有机肥75吨，过磷酸钙375～750千克，草木灰750～1050千克。双行种植，底畦栽培，连畦带垄130～140厘米，垄宽35～40厘米，株距20～25厘米，每公顷栽培60000穴。及时追肥防早衰，苗期防地老虎，结荚初期每公顷施30%腐熟稀粪尿1050～1200千克；盛期每公顷施30%～50%腐熟人粪尿1050～1500千克。结合防虫防病喷施0.3%磷酸二氢钾，既防早衰，又可保持荚形美观。
适宜地区
适应性广，适于全国各地春种。
黄淮流域日光温室韭菜与豇豆轮作高效栽培技术
为了提高日光温室的利用率和生产效益，平顶山市农业科学院近年来进行日光温室韭菜和豇豆轮作高效栽培技术研究，结果表明，每亩收获鲜韭5000千克以上、豇豆2000～2500千克，经济效益达到3万元左右。其具体栽培技术如下。
1. 茬口安排
韭菜3月中旬至4月上旬露地育苗，6月下旬移栽到日光温室，10月下旬收割第一茬，连续收割3～4茬至翌年3月上旬腾茬。豇豆2月上旬育苗，3月中旬定植，4月下旬开始收获，6月中下旬拉秧定植韭菜。
2. 韭菜温室高效栽培技术
(1)品种选择
黄淮流域日光温室越冬韭菜栽培选用生长势强、生长速度快、冬季回秧晚、浅休眠、抗寒性强的韭菜新品种，如平丰8号、平丰9号、韭宝和赛松等。
(2)育苗
3月中旬至4月上旬露地苗床撒播育苗。每种植100平方米要选择育苗地30平方米，每平方米播种10克。育苗畦长8～10米，宽1.2米。播种前先晒种1天，然后浸泡12小时，后置于20℃～25℃温度条件下催芽2～3天，每天用清水冲洗1遍，待有50%种子露白时即可播种。先将苗床灌透水，待水渗下后播种，随后盖1～1.5厘米后的细土。为了防除杂草可用33%施田补1000倍液均匀喷洒畦面，最后覆盖地膜。4月以后播种，为防高温烧苗，地膜上撒一些碎土或用草帘遮光，出苗后及时揭膜炼苗。
(3)苗期管理
育苗前期小水勤浇，保持地面湿润，当苗高达到10厘米以上时，可结合浇水追肥2次，每亩每次施尿素5～8千克；苗高达到20厘米左右时，要适当控水蹲苗，预防苗床倒伏，及时防治疫病，以培育壮苗。
(4)定植
6月中下旬整地施肥，每亩施腐熟有机肥10000千克、氮鳞钾复合肥50千克，耕翻耙平，做成宽2.0米的栽培畦。当韭菜苗高25厘米，4～5片叶时即可定植。起苗时剔除病残弱苗，按大小苗分级定植。行距20～25厘米，株距1厘米.用锄开沟，沟深5～7厘米，摆苗后封土3～4厘米，以不埋住新叶为宜。
(5)定植后露地管理
定植后及时浇定根水.1周后再浇水1次，保证秧苗迅速缓苗恢复生长。夏季高温多雨，控制浇水和施肥，并注意排渍防涝，预防疫病发生。入秋以后，是韭菜生长的适宜时期，加强肥水管理。每10～15天浇水一次，结合浇水每15天施肥一次，每亩追施复合肥20～25千克，连续追肥2～3次。10月下旬收割一茬，收割后及时清洁田园，然后用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷洒畦面，每亩沟施复合肥35千克并浇水一次。
(6)日光温室扣棚
室外夜间气温低于10℃以下时。选用无滴消雾膜及时覆盖，风洞、通风口处要有防虫网隔离。
(7)扣棚后韭菜的管理
①温度和光照管理覆膜以后，要加强温度管理，控制棚温在12℃～25℃，超过25℃时要及时通风降温排湿。进入12月份以后随着气温的下降要及时加盖草苫或保温被。雪天可不揭草苫，若连续阴天突然放晴要注意回苫。为加强保温措施，可在草苫上再加盖一层废旧的薄膜，以提高保温效果。冬季棚室光照较弱，应保持棚膜清洁，在保温的前提下尽可能延长光照时间。
②肥水管理温室韭菜的生长主要依靠露地育苗期间积累的有机物质以及韭菜定植时的基肥，第一茬韭菜可以不追肥。为提高韭菜产量，改善韭菜商品品质，在韭菜收割前5～7天灌水，为下刀韭菜生长创造条件。每茬韭菜收割2～3天后，按亩追施复合肥25千克，并及时中耕浇水，浇水后加强放风降湿，预防灰霉病的发生。
(8)温室韭菜收割技术
韭菜日光温室越冬生产，光合作用效率较低，养分积累慢。收割间隔期要适当延长，一般每茬收割间隔35～40天。11月下旬至12月上旬收割第2茬韭菜，1月中下旬收割第3茬韭菜，2月下旬至3月上旬收割第4茬韭菜。收割时间宜在早晚，早晨未揭草苫前收割最好。收割深浅要适当，以刀口与地表平齐为宜。韭菜收割4茬后，及时清除韭根，整地定植豇豆。
(9)韭菜主要病虫害防治
主要虫害是韭蛆。一是用糖醋液、黄色粘虫板或灭虫灯诱杀韭蛆成虫；二是用40目的防虫网，隔离防治韭蛆成虫；三是用1.1%苦参碱粉剂400倍液或0.5%印楝素乳油600～800倍液灌根防治韭蛆。主要病害是灰霉病、疫病。预防灰霉病应加强清茬消毒、降低空气湿度，温室内可用20%基克灵百菌清复合烟剂或10%速克灵烟剂，每亩用药300～350克，于傍晚前熏棚，每茬韭菜用药1～2次即可。防治疫病，夏季注意排渍防涝，发病初期及时清除病叶并用90%乙磷铝可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂1200倍液喷雾防治。7～10天一次，连续防治2～3次，以上药剂交替使用。
3. 豇豆轮作栽培技术
(1)品种选择
目光温室栽培一般选用生长势强、分枝性弱、早熟性好、抗病虫、抗逆性强、高产、优质、对光周期不敏感的品种，如之豇28-2、三尺绿和红豇3号等。
(2)播种育苗
2月初，日光温室内加盖小拱棚，在草苫电热线温床上穴盘育苗。穴盘采用50穴连体穴盘。播前种子处理，晴天晒种1天，然后用45℃温水烫种30分钟，加入冷水降温，保持水温25℃～30℃浸泡4～6小时，沥去多余水分即可播种。
(3)苗期管理
出苗前，白天苗床温度控制在25℃～30℃，夜间不低于18℃。正常情况下，7天左右出齐苗。出苗后及时降低棚温，保持白天20℃～25℃。夜间14℃～16℃。10天后开始间苗，每个穴盘内留苗2株。定植前7天左右进行低温炼苗。
(4)整地施肥
整地前每亩施用充分腐熟的有机肥2500～4000千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾复合肥50千克。深耕细耙整地，垄宽80厘米、高20厘米，沟宽40厘米，铺设滴灌后，盖上地膜。
(5)适时定植
3月中旬，豇豆苗龄35天左右选择晴天定植，每垄2行.穴距25～30厘米。
(6)田间管理
①温度管理定植后3天不通风，闷棚升温，促进缓苗。温度超过30℃时，可短时回苫降温。缓苗后，室内气温白天保持25℃～30℃，夜间不低于15℃。花期温度控制在25℃～28℃，不可过高或过低。
②水肥管理豇豆缓苗后开花结荚前，适当控制水分。待第1个花序坐荚后，开始浇1次透水，同时每亩追施尿素20～30千克。豇豆下部果荚伸长，中上部花序出现时，再浇第2水。结荚盛期每5～7天浇水1次，结合浇水每7～10天追肥1次，每亩追尿素10千克、氮磷钾复合肥10千克。豇豆生长后期，再追肥2～3次，以促进植株二次结荚，提高后期产量。
③植株调整豇豆进入抽蔓期时，开始吊绳引蔓，注意引蔓时不要折断茎部，以免下部侧蔓丛生，影响产量。当主蔓第一花序抽生之后，应将第一花序以下萌生的侧蔓在长到3～4厘米时全部掐掉。主蔓第一花序以上各节位花芽和叶芽混生的，将叶芽抹除，只有叶芽的留1～2叶摘心。主蔓2～3米长时，将顶芽摘除，要及时摘除病叶和衰老叶。
(7)采收
从开花到嫩荚采收以10～15天为宜，豇豆荚条充分加粗，而种子尚未膨大时应及时采收。每个结果枝可结荚2～3个，采收时要注意保护结果枝和花蕾。6月中下旬豇豆拉秧后及时施肥整地定植韭菜。
(8)豇豆病虫害防治
豇豆主要病虫害有锈病、根腐病、潜叶蝇、豆荚螟等。防治锈病可用15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液，或用50%萎锈灵乳油800倍液；防治根腐病可用70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液；防治潜叶蝇用1.8%虫螨克3000倍液，或用2.5%功夫乳油1500～2000倍液喷雾；豆荚螟掌握治花不治荚的原则，在现蕾期用2.5%杀灭菊酯2000倍液，或用52.25%农地乐乳油1200倍液喷雾。
双棚马铃薯—单棚西瓜—露地大白菜高效栽培模式
东台市掠港镇充分利用土地资源，结合本镇茬口布局、栽培经验，摸索出一套适合本地特点的高效栽培模式，即大棚马铃薯大棚西瓜露地大白菜栽培模式，取得了较好的经济效益，现将其主要栽培技术介绍如下。
1. 茬口安排与品种选择
马铃薯于上年12月下旬播种，选用早大白，该品种属极早熟品种，薯块扁圆形，白皮白肉，表皮光滑，生育期60天左右。西瓜于3月20日左右播种，4月中旬移栽，苗龄25天左右。品种选用耐热性好、商品性好的日本超级冬春或雅丽。这两个品种瓤色大红，甜度高，果实整齐度好，耐储运，果实发育期28～30天。大白菜于7月上旬播种，8月上旬移栽，品种以耐热性好的夏晖当家，生育期在55天左右，为早熟品种，在本地种植多年，丰产性、商品性好。
2. 栽培技术
(1)马铃薯
①整地施肥
重施有机肥，于上年11月中旬每667平方米施用腐熟鸡粪3～4立方米、45%艳阳天复合肥50千克作基肥，撒施后耕翻耙地开墒。筑畦面宽2.2～2.4米，再将化学肥料均匀撒施于畦表面，旋匀耙平。
②催芽播种
选用无病健壮脱毒的1级、2级种薯，播前15天切块，为确保出苗整齐，必须打破顶端优势。以薯块顶芽为中心纵劈一刀，先切成两块再分切，确保每小块种薯不低于20克、有1～2个芽眼，每667平方米备足种薯150千克左右。切好的小块种薯平铺晾干，然后在50%多菌灵500倍液中浸泡10分钟，再均匀平铺地表，覆盖草帘，遮光催芽，芽眼露白后开始播种，每畦播种4行，株行距为20厘米40厘米，播种深度20厘米，用72%地乐胺进行土壤处理，防除杂草，畦面覆盖地膜。
③搭建大棚
采用双大棚保温提早栽培方法。两畦搭建1架大棚，第1层采用钢架结构，棚围度5.5米左右，架杆人土深度为45厘米，棚高1.75米左右，棚宽4.2米。第2层采用竹架，与第1层大棚顶距25厘米，底脚距15厘米。搭建后扣好棚膜压绳防风。
④田间管理
2月下旬马铃薯出苗后及时破膜放苗，白天保持20～22℃、夜间不低于7℃，3月中下旬气温达到20℃时，每天上午9～10小时开棚通风，下午2～3小时闭棚增温。当白天外界气温超过20℃、夜间气温在10℃以上时揭除第2层大棚膜，全天通风。水分管理，掌握土表不发白不浇水的原则，一般情况下无需浇水。初花期喷施50～100毫克/千克多效唑，可抑制马铃薯徒长，促进块茎增大，当植株由绿渐黄时开始收获。
⑤病虫害防治
保护地马铃薯虫害主要有地下害虫和蚜虫，病害主要为黑胫病和晚疫病。地下害虫每667平方米可用3%米乐尔1.5千克防治，在播种时撒施于地面并深翻。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治。晚疫病以预防为主，一旦大面积发病，很难防治，可选用64%杀毒矾500倍液或50%福美双500倍液防治，在始花后连续用药3～4次，间隔5～7天。黑胫病是一种细菌性病害，可选用72%农用链霉素或20%西塞菌酮（龙克菌）500倍液防治。
(2)西瓜
①培育壮苗
西瓜在3月下旬采用72孔穴盘基质育苗，保持基质水分在30%左右，每穴1粒种子，采用电热线辅助加温，出苗前保持棚内温度30～35℃、夜间15℃。当种子发芽后及时降温，控制在22～25℃。当幼苗出土达到30%时及时揭去覆盖地膜。齐苗后白天温度控制在25～28℃、夜间在16℃左右，防止温度过高形成高脚苗，温度过低形成冷僵苗。严格控制水分，基质不发白不浇水，以防引起徒长。
②移栽
4月中旬马铃薯收获结束后，及时清除棚内残株，整理畦面。此时西瓜苗秧龄为二叶一心，及时定植，每畦1行，即每棚2行，株距35厘米，每667平方米栽850株左右，并浇施活棵水闭棚促发根。
③田间管理
采用二蔓整枝方法，即一主二副，主蔓引向棚内中间沟，副蔓引向围裙膜侧，土块压蔓。此时外界气温已达20℃以上、棚温在30℃左右，故大棚两侧都要通风。当白天棚外温度达到35℃时，要昼夜通风，防止温度骤变呼吸过旺，蒸腾量过大引起植株萎蔫。主蔓第2雌花开放时，进行人工辅助授粉，做好标记。当幼果达到鸡蛋大小时开始疏果，最好选留第3雌花果。第3雌花幼果柄长，发育快，成果果型大、产量高，确保每株1果。西瓜膨大期需水分和养分最大，应及时追施膨瓜肥，在畦面两侧开沟深施复合肥，每667平方米施用45%艳阳天复合肥40千克加46%尿素10千克，天气干旱可在大棚内墒或棚间墒内灌溉补水。
④采收
西瓜授粉后28～30天开始采收，头茬瓜采收结束后，加强二茬瓜的管理。
⑤病虫害防治
西瓜病虫害主要有白粉病和蚜虫。白粉病可用25%粉锈宁500倍液防治，注意叶片正反两面都要着药，蚜虫防治方法同上。
(3)大白菜
西瓜于7月25日拉秧，及时拆除棚膜、清除瓜秧及杂草。
①育苗及移栽
在7月上旬采用100孔穴盘育苗，每穴1粒种子，出苗后及时间苗、补苗、补水。采用遮阳网育苗，大白菜播种后，于上午9时后覆盖，下午4时后揭网，真叶出现后，逐日缩短遮阳网覆盖时间，直至不盖遮阳网。8月中旬定植，株行距45厘米50厘米，定植时苗龄为四叶一心。
②田间管理
移栽活棵后施好提苗肥，每667平方米施46%尿素5～7.5千克，莲座期前要中耕松土除草，提高土壤的通透性。8月份正值多雨季节，及时排涝降渍，在封行前再重施1次氮肥，每667平方米穴施46%尿素30～40千克。
③病虫害防治
大白菜病虫害主要有软腐病、霜霉病、蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等，雨水多的年份，局部田块蜗牛上升为主要虫害。软腐病防治不及时，发病率高达40%，损失惨重，在做好农业防治的同时，全力做好化学防治，选用药剂同马铃薯黑胫病。霜霉病可选用25%瑞毒霉800～1000倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治。蚜虫防治方法同上。小菜蛾、甜菜夜蛾和菜青虫可选用3%甲维盐微乳剂3000～4000倍液或15%安打悬浮剂3000倍液防治。蜗牛每667平方米可用6%密达颗粒剂0.5～0.75千克间隙性穴施于行中诱杀。
3. 产量与经济效益
马铃薯667平方米产量1000～1500千克，每千克售价2.5～3元，每667平方米产值3500～4000元；大棚西瓜667平方米产量3000～3500千克，每千克售价在2～2.5元，667平方米产值5000～6000元；大白菜667平方米产量3500～4000千克，每千克售价在1.2～1.4元，667平方米产值3500～4000元，全年667平方米总产值在13500元左右。扣除人工工资、化肥、农药、种子、土地租金等成本3500元左右，667平方米可获纯利润10000元。以每个家庭两个劳动力可管理0.67～1公顷计算，全年每个家庭可收入10多万元。
豇豆高产栽培技术
名称豇豆高产栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种早翠、之豇28-2、之豇14、之豇19、早生王、夏宝2号等。
栽培技术
豇豆又名豆角，在我国南北各地均有栽培。在华南地区2－9月上中旬均有播种育苗，4－11月均可收获，是夏秋季主要蔬菜之一。对调节7－9月的蔬菜淡季供应起到很重要的作用。加工成酸豆角也具有很大的市场，但是在生产过程中常因为多种原因而造成减产。笔者根据这几年的栽培经验，采取了一些措施来增加单位面积的产量，可达到丰产的效果。现将其栽培技术介绍如下：
1．品种选择
春、秋栽培宜选择耐高温、适应性广、生长势旺盛、抗病丰产、而且外形美观的品种，还要求适合当地栽培以及消费习惯。如在桂林地区宜选择：早翠、之豇28-2、之豇14、之豇19、早生王、夏宝2号等。另外，在播种季节上，春季宜早，采用小拱棚定植；秋季也宜早不宜迟，以便争取有较长的适宜生长季节。
2．适当密植
由于南方地区春季多雨，湿度大，一般种植苗数较少。通常用1.2米宽（包沟）的畦，每畦种2行，穴距约0.4米，每穴2株，早播每667平方米约2 800穴，迟播每667平方米增加到3 000－3 500穴，每667平方米6 600－7 000株苗。另外，适当密植还要考虑品种特性，由于每个品种的叶量以及分枝能力不同，可适当稀或密植。如采用整枝技术，以主蔓结荚为主，也可适当密植。
3．培育壮苗
豇豆直播茎叶旺盛，营养生长强；育苗移栽荚多，有利于生殖生长。另外，早春豇豆直播后，气温变化无常，且低温阴雨天较多，种子易霉烂；即使出苗，根腐病严重，成苗差，故以育苗移栽为宜。
豇豆春播育苗可用保温苗床或营养钵。播种后盖塑料膜小拱棚。注意不要过湿，以免徒长，温度宜在20℃左右。出苗后，北风天不要揭膜，平时要通风换气。定植前4－5天蹲苗，以增加其抗逆性。苗床育苗，一般于第1复叶展开前移植，营养钵育苗可推迟到2－3复叶时移植。
4．肥水管理
豇豆开花结荚前，对肥水要求不高。如果肥水过多，致使蔓叶生长旺盛，造成前期不结荚或结荚节位高，因此要控制水肥，抑制其营养生长。开花结荚后，要增加肥水，防止落花落荚。
5．合理整枝
一般菜农种植豇豆，都是任其生长，不进行打杈、整枝。根据其茎蔓和花序形成的特点进行整枝，可获得早开花，早结荚和增产的效果。
（1）基部抹芽：主蔓第一花序下的侧芽全部打掉，促进早花。
（2）蔓腰打杈：及时将混合节上的叶芽摘除，促进花芽生长；若侧枝长出，也可留一叶摘心。使其侧蔓第一节形成花序。
（3）主侧蔓打顶：主蔓长到2.5米左右时打顶，促进各花序上的副花芽形成，也利于采收；主蔓中上部的侧枝，应该及早摘心。此外开始抽蔓时，要及时搭架。
6．及时采收
豇豆商品成熟后要及时采收，否则失去商品价值，且易导致同一花序落花落荚和植株早衰。采收时注意不要伤到同一花序的花蕾。
病虫害防治
豇豆主要病害有叶斑病、锈病、叶霉病等；主要虫害为豆荚螟和蚜虫。
（1）病害防治
①实行轮作一般新植地发病较少。
②作好田间管理工作，及时清除病叶残株，带出园外集中烧毁。
③及时喷药，病害发病前后及时喷药。叶斑病可用0.5的波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂500－800倍液；锈病以硫磺制剂为特效药。对这些病害的防治都应在抽蔓后期，每隔5－7天喷一次，连续喷2－3次。
（2）虫害防治
豆荚螟幼虫在现蕾前为害叶片，以后钻入花冠及荚内。应在现蕾前防治，用杀螟2000，800－1 000倍液或5%锐劲特悬浮液800－1 000倍液。每隔7－9天喷一次，连续喷2－3次，可控制为害。蚜虫用10%金大地可湿性粉剂1 000倍液喷洒效果很好。
豇豆拱棚早熟、高产栽培
名称豇豆拱棚早熟、高产栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种
之豇28-2、红嘴燕、小白豇、黄花糙
栽培技术
1．育苗
（1）施足基肥：豇豆根瘤菌的活力较弱，施足底肥、增施磷肥是豇豆增产的关键措施。豇豆地要早耕深翻，667平方米施有机肥6000千克，过磷破钙25～30千克，草木灰50～75千克，以提高土壤保水保肥能力，改良土壤结构。提高土壤肥力。整地作畦时表土再施入充分腐熟的速效性肥料，保证前期生长发育的养分供应。
（2）培育壮苗：培育壮苗是早熟，高产的主要措施。播种前，用30℃温水浸泡10小时，淋干后放在25～28℃的温度下催芽。1～2天露芽后进行播种育苗。培养土为2成人粪土、4成马粪、4成表土，播种时灌足底水。下渗后按8厘米8厘米的穴距，每穴放3粒种子，覆土3厘米。保持床面平整，有利于保持水分，出苗整齐。播种后，立即覆盖薄膜。严密封床，保证尽快升温。出苗后开始通风，保持温度在17～25℃之间；注意培土，促进根系生长。基生叶展开期对温湿度非常敏感，稍遇高温高湿，易徒长，应及时通风降温。阴雨天气注意通风排湿。定植前一周。加强秧苗锻炼，培育出生长粗壮、叶色浓绿、无病的适龄壮苗。
2．定植
豇豆栽植畦宽1.2米，每畦两行，穴距为25厘米。定植时开沟，带土坨按穴距摆苗，然后围施粪土，半埋土坨时点水，使土坨充分吸湿，待水尚未渗完，即覆土合沟。
3．定植后管理
（1）及时覆膜：定植后覆盖拱膜，压封四周，夜晚和明天加盖1～2层草苫，提高温度，促发新根。5～7天稳苗后。选晴天浇缓苗水。温度较高时注意通风及早进行中耕松土保墒，连续3～4次，提高土层温度，增强通透性。控制浇水，进行蹲苗，促进根系生长和生殖生长。4月下旬气温较高可拆除拱膜，进入露地生产。
（2）促控结合：生产中合理施肥灌水，正确调节营养生长与生殖生长的关系，是保证豇豆丰产的重要措施。前期不宜大水大肥，可喷洒2%的过磷酸钙或0.5的尿素，避免只长蔓、花序少、结荚迟。主蔓花序开花坐荚后浇一次透水，此后仍控制浇水，防止徒长，直到主蔓上约2/3的花序出现时，再浇第二水。以后地面稍干就须浇水，保持土壤湿润。结合浇水可冲施尿素10千克或人粪尿1500千克。进入开花期，进行整枝打杈、抹底芽、打群尖及顶尖，控制营养生长，使主蔓多发侧枝，形成更多的花序，促进开花结荚。
4．收获
豆荚系陆续采收性作物，豆荚在种子膨大前要及时采收。采收时不要损伤其他花序，更不要把花序一齐摘掉。
病虫害防治
发生病虫为害，要对症下药，用50%杀螟乳剂1500倍防治豆野螟，50%萎锈灵1000倍防治锈病，65%的代森锌500倍防治叶斑病。
冷浸田槟榔芋-茭白轮作栽培技术
冷浸田是指地表常年受冷泉水淹灌或终年积水,土体存在冷、渍、烂、锈等障碍特征的一类水田。该类型田块主要分布在山地丘陵间山垄低洼地,坡脚泉眼涌出处或山脚低地。据福建省第二次土壤普查数据显示,全省冷浸田面积达9.11万公顷,占水稻土面积的8.52%。
由于冷浸田特殊的自然条件,水稻分蘖和灌浆均受影响,因而冷浸田成为福建省最主要的中低产田。槟榔芋、茭白都是耐阴喜渍的作物,冷浸田种植槟榔芋、茭白,既可利用冷浸田丰富的水资源,变水害为水利,又可促进农民增产增收。此外槟榔芋、茭白都忌连作,连作易造成土壤营养元素失衡和土传病害的发生,因此在冷浸田中开展槟榔芋一茭白轮作,也是培肥地力、实现高产的具有可持续性的耕作模式。
1. 槟榔芋栽培技术
(1)选地、整地
①适宜土壤
槟榔芋适宜在有机质含量高的砂壤土种植,除深脚烂泥田不宜栽种外,浅脚烂泥田、冷水田、锈水田及青泥田等均可栽种,但是在种植前需翻耕晒土和土壤改良。
②开沟排水
在田块四周开挖环沟,沟深30～40厘米,沟宽30厘米。对于冷水田,应在地下冷泉水溢出处,开挖导泉沟,排出冷泉水；对于锈水田,应在田块锈水渗出内侧,开挖截水沟,排出毒锈水。
③高畦栽培
畦宽1.2～1.3米咆沟)、垄高25～30厘米。
④施足基肥
冷浸田土壤质地一般为粘壤土,由于土壤粘重,槟榔芋块根膨大受影响,因而增强土壤疏松性是冷浸田槟榔芋实现高产种植的关键技术,建议每亩施用经无害化处理的腐熟有机肥1000～1500千克,配施复合肥(18～5～22)20～30千克或用尿素8～12千克、硫酸钾9～13千克、过磷酸钙9～13千克,进行全层施肥。
(2)种芋选择
选择顶芽充实、芋身肥壮、外观圆滑、无病虫斑、无损坏的子芋,种芋单株重在50克左右,白头、露青和长柄球茎均不宜作种。
(3)种植期
选择在2月底到3月中旬种植,采用双行垄栽,株行距50厘米50厘米。种植前晒种1～2h,以利萌发出齐苗。
(4)田间管理
①苗期管理
出苗前后应多次中耕、除草、疏松土层,有利于提高地温,促进生根；若发现缺苗,应及时补苗。若进行地膜覆盖栽培,当幼芽出苗时,应进行人工破膜,使幼芽露出土面,同时应防止高温灼伤。
②养分管理
槟榔芋生育期需肥量大,根系分布密但分布浅,因此应在生长阶段分期追肥。具体结合中耕培土,分别在6月上旬、7月中旬、9月上旬,追施复合肥(8～5～22)20～30千克或尿素8～12千克、硫酸钾9～13千克、过磷酸钙9～13千克。
③水分管理
槟榔芋喜湿忌干旱,前期维持土壤湿润即可,同时应防止积水,以免影响根系生长；中、后期苗高70～80厘米)生长旺盛及球茎形成发育时需充足水分供应,应及时灌溉,保持半畦沟水,有利于防止白蚂蚁侵害；采收前15天排干沟水。
④中耕培土
培土是实现槟榔芋优质高产种植的重要环节,培土可降低土壤粘性,促进不定根生长,增加母芋的发育肥大,控制子芋萌发。全生育期结合除草和松土,一般培土2～3次,并逐渐加厚,土层厚度达40～50厘米,分别在5月、6月及7月各培土1次。
⑤病虫害防治
槟榔芋主要病害有芋疫病、芋软腐病。芋疫病用72%甲霜灵锰锌300～500倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂防治,软腐病可用72%农用链霉素1000倍液或77%氧氯化铜(可杀得)防治。槟榔芋主要虫害有斜纹夜蛾、蚜虫。斜纹夜蛾用2%甲维盐微乳剂,蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治。
(5)适时采收
槟榔芋叶片发黄,根系枯萎,即可采收。一般在翌年1～2月采收,最迟可在翌年3月底到4月初采收。
2. 茭白栽培技术
(1)选地整地
①适宜土壤
茭白对土壤肥力要求较高,适宜在有机质含量高、土壤粘重的壤土种植,因此冷浸田的各种类型土壤均可直接种植。
②开沟排水
排水措施同槟榔芋。
(2)育苗
在2月中旬进行,整地拉平,挖健壮的茭白苔管根,平铺或散在田面上,保持水层。
(3)移栽
一般于4月前移栽,从秧田或留种田连泥将母株丛挖出,顺着分蘖方向劈成若干小墩,每小墩要求带有苔管,每亩栽种1600墩左右。移栽时,若茭苗植株过高,可于栽前割去叶尖3～5厘米,留株高30厘米左右。一般株行距50厘米80厘米。栽植深度以根茎和分蘖基部入土、分蘖苗芽稍露水面为度,宜在阴天或傍晚时进行。
(4)田间管理
①水层管理
茭白为宿根水生草本作物,全生育时期都需要水分,但在不同时期对水层深度要求不同。移栽定植、活棵和分蘖前期,宜保持3～5厘米浅水层,有利于促进茭白分蘖和根系生长；分蘖后期将水层逐渐加深,达到12～15厘米,有利于控制茭白无效分蘖,促进孕茭；在孕茭期至采收前,根据主茎茭白生长情况灌好养胎水,以后逐渐加深到25厘米,使整个茭白浸入水中,但以不超过茭白眼为度,否则会引起茎基部节间拔长、茭肉缩短。采收期间,宜保持5厘米左右浅水层。
②适时追肥
茭白追肥宜早不宜迟,以促进前期有效分蘖,控制后期无效分蘖及促进孕茭。在分蘖期,即移栽后20天,每亩施水稻专用肥(13-5-7)50千克或碳酸氢铵50千克、过磷酸钙25千克、氯化钾6千克。高产的田块,距第1次施肥后20天左右再施1次,用量减半。
③病虫害防治
茭白的主要病害有胡麻斑病、茭白纹枯病和稻瘟病,稻瘟病用40%稻瘟净600倍液喷雾防治,茭白纹枯病用50%多菌灵可湿性粉剂500倍喷雾防治,胡麻斑病用40%异稻瘟净600倍液喷雾防治；茭白主要虫害有蚜虫、二化螟,蚜虫用50%辛硫磷1500倍液或10%吡虫啉1500倍液喷雾防治,二化螟用5%锐劲特悬浮剂1000倍液防治。
(5)采收
适时采收是保证产量和质量的关键,要严格掌握成熟度,一般在9月上旬开始采收,到9月下旬结束。以心叶短缩变黄、3片外叶长齐、茭白显著肥大、叶鞘裂开、茭白露白1厘米时采收为宜。采收过早,肉质茎尚未充分膨大,产量低；采收过迟,则茭肉变青,质量下降,且易形成灰茭。
