品种名称2504架豆
分类 豆荚类-菜豆
选育单位 中国农科院蔬菜花卉研究所
品种来源以泰国引进的61-1架豆和美国引进的3358矮生菜豆杂交选育而成。
品种描述
特征特性：植株蔓生，生长势强，花白色，嫩荚绿色，扁条形，较直，荚面种粒稍突，单荚重15～19克，长18～20厘米，宽约1.6厘米，厚1厘米左右，每荚种粒数6～8粒，嫩荚纤维少，品质好。种子白色，肾形，百粒重约30克。极早熟，嫩荚始收期比一般蔓生品种提早4～9天，丰产，植株自下至上连续结荚性强，较耐热、抗病。667米2用种量4～5千克。
栽培技术要点：北京地区春大棚栽培于3月下旬播种，5月下旬开始采收嫩荚，育苗移栽可提前7～10天播种，平畦栽培，畦宽1.2～1.3米，栽两行，穴播，穴距25～30厘米，每穴留苗2～3株。秋延后光温室栽培7月底～8月初播种育苗，小苗2叶1心时定植，9月下旬10月初收获嫩荚上市。667米2产1500～1800千克。
适宜地区 适于春早熟、秋延后保护地和春露地栽培。
延伸阅读
眉豆
基本信息
中文学名：眉豆，拼音：méidòu
拉丁学名：
别称：蛾眉豆、羊眼豆
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：豆科，亚科：
族：，属：
主要产地
河北、河南、江苏、四川、云南等省
形态特征
年生缠绕草本，高20～40厘米。3出复叶，顶生小叶卵状菱形，两侧小叶斜卵形，先端短尖，边全缘或近全缘。总状花序腋生，具长柄；花间通常有垫状腺体；萼钟形，浅绿色，萼齿披针形，上面2萼齿常合生；花瓣大大地伸出萼外；雄蕊2束。荚果长7～15厘米，种子颜色不一。花期7～8月。果熟期9月。
药用价值
味甘，性平，无毒。入脾、肾经。能健脾除湿。补肾食物。
营养价值
眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。
眉豆图片
架豆角—生菜—芹菜—冬瓜套种
架豆角（丰收1号）于1月下旬在温室内采用护根钵育苗，每盆内撂4－5粒种子，2月下旬定植在1米宽的畦内，穴行距为0.35米0.5米，隔畦间作生菜，于1月下旬育生菜苗（软尾生菜或太湖659），于3月底在预留畦内开沟定植，沟距0.15米，株距0.1米，架豆角3月下旬采收，5月上旬拉秧，生菜4月上旬采收。
后茬冬瓜（一串铃）于3月下旬在阳畦或温室内采用护根钵育苗，5月初定植，行株距0.6米0.3米，6月下旬收获。
芹菜（冬芹）于7月中旬育苗，9月中旬定植在温室，10月中旬扣膜封棚，可延至春节上市。每667平方米温室可产架豆角1500千克、生莱1000千克、冬瓜3000千克、芹菜5000千克。
粤甜豆1号荷兰豆
品种名称粤甜豆1号
分类 豆荚类-荷兰豆
选育单位 广东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源从引进品种中系选育的新品种
品种描述
特征特性
蔓生，花白色，豆荚长圆桶形，绿色，荚长6.5～9.5厘米，宽1.2厘米，单荚重5.8～8克，荚甜脆，纤维少，品质优。种子浅绿色，皮皱。早熟，耐热性好。
产量表现
1997-1999年在本所试验地进行品比试验，参试品种有粤甜豆1号、改良奇珍76(CK1)和珍蜜(CK2)，5次重复，随机区组排列，小区面积13。
试验结果(表1)表明+粤甜豆1号平均每667m2产量为780kg，改良奇珍76为715kg，粤甜豆1号比改良奇珍76增产9.1%，比早期推广品种珍蜜增产52 9%。经统计分析，产量差异达极显著水平。
1997年起在我省豌豆主产区翁源、英德、曲江、和平、连州、始兴、仁化、乳源、东莞、番禺、开平、鹤山、博罗等市县进行粤甜豆1号的试验示范。从5千试点的测产结果，粤甜豆1号比改良奇珍76 增产10.0％～53.8%，平均每667m2产量1102.6kg，比改良奇珍76的897.2kg增产22.9%。
物候期
适于秋播，播种至初收60～75天。
栽培技术要点
1. 选择2年以上无种植豆科作物的砂壤土或壤土种植。
2. 适时播种，粤北的平原区播期为8月下旬，海拔400～500m的山区播期可提早到8月上旬。
3. 适当密植，每667m2播种10000粒，单行或双行高畦种植，畦宽(包沟)1.2～16m。
4. 全层施足基肥，一般每667m2施腐熟有机肥2000～4000kg，氮磷钾配合分多次追肥。
5. 生育期间保持土壤呈湿润状态，不旱不涝。
6. 开花结荚期间经常喷墒含氮、磷、钾、硼、镁等多种元素的叶面肥，以增加鲜荚重量及保持豆荚颜色鲜绿。
7. 前期注意防治豆秆蝇，后期注意防治白粉病。
适宜地区
适宜我省各地秋植及粤北等高寒山区反季节栽培。
虹豆
植物名称虹豆
学名Vigna sinensis
所 属 科豆科
所 属 属虹豆属
分布 原产于亚洲东部。我国南北各省、区普遍栽培。北京也广泛种植，为主要蔬菜之一。
描述
一年生缠绕草本。无毛或近无毛。三出羽状复叶。托叶椭圆形或卵状披针形，长约1厘米，在着生处下延成短距。顶生小叶常为菱卵形，长5～12.5厘米，宽4～7厘米，先端渐尖，基部宽楔形，在基部以上两侧常各有浅而圆的裂片。侧生小叶斜卵形，较顶生小叶稍小。总状花序，腋生，2～3朵花生于花序梗的上部。萼钟状，萼齿三角形，无毛。花冠淡紫色，长约2厘米。子房线形，有短柔毛，花柱上部里面有须毛，柱头侧生而倾斜。荚果，圆柱形，长多为20～30厘米，熟前肉质较坚实，熟时稍膨胀而柔软。花期6～8月，果期7～9月。
用途 种子入药，有健胃补气、滋养消食之效。
荷包豆
基本信息
中文学名：荷包豆，拼音：hébāodòu
拉丁学名：PhaseoluscoccineusLinn.
别称：多花菜豆、红花菜豆、龙爪豆看豆、看花豆、花豆、大红豆、赤花蔓豆、红花豆、花仔豆、花柳豆、赤花菜豆、虎豆
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：蔷薇目，亚目：蔷薇亚目
科：豆科，亚科：蝶形花亚科
族：菜豆族，属：菜豆属
形态特征
荷包豆多年生缠绕草本，块根，羽状复叶具3小叶，小叶卵形或卵状菱形，总状花序，花冠红色，荚果，种子阔长圆形，长1.8-2.5厘米，宽1.2-1.4厘米，顶端钝，深紫色而具红斑、黑色或红色，稀为白色。
生长习性
荷包豆原产中美洲，不耐寒，要求阳光充足、深厚肥沃的土壤。
营养价值
荷包豆豆大而味美，嫩果可做菜肴。
荷包豆图片
长虹豆
植物名称长虹豆
学名Vigna sesquipedalis
所 属 科豆科
所 属 属虹豆属
分布 原产地可能是亚洲南部。北京和东北、河北、陕西、湖北、四川等省、区均有栽培。
描述
一年生缠绕草本。全株无毛或近无毛。三出现状复叶。托叶披针形，在着生处下延成距，有小托叶。顶生小叶菱形，两边无裂片，长7～13厘米，宽5～8厘米，先端急尖，基部宽楔形，稍偏斜。侧生小叶宽斜卵形，比顶生小叶稍小。总状花序，腋生，2～3朵花生于花序梗顶端。萼钟状，萼齿三角状披针形，无毛。花冠淡紫色带黄白色，长约2厘米。子房线形，花柱上部里面有毛，柱头侧生而倾斜。荚果，圆柱形，长80～90厘米。种子长圆状肾形，长约1厘米，宽约6毫米。花期7～9月，果期8～9月。
用途 种子入药，有健胃补气、滋养消食之效。
春扁豆夏、秋免架栽培技术
名称春扁豆夏、秋免架栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．整地
选择前茬为越冬作物（如油菜、豌豆）或早春作物（如早熟西瓜）的地块，用农达或草甘膦等除草剂除草，免耕。疏通耕作沟，排除渍水，使土壤干爽疏松，围沟和主排水沟要求深20厘米以上，地下水位高的田块沟深应在30厘米以上。
2．施足基肥
在畦中心开深20厘米的施肥沟，基肥用量每667平方米复混肥75－100千克，腐熟人畜粪500－1 000千克，土壤干燥时，放水漫灌，水面应离土面3厘米，将施肥沟浇透水，加快肥料溶解。及时将水排干、盖肥、整平土块；土壤湿润时，挑水浇灌使肥料溶解。
3．播种促苗
4－7月均可播种，选用春扁豆1号，（青白色豆荚）或春扁豆2号（紫红色豆荚）直播，畦宽1.5－1.8米、打穴4行，宽窄行栽培，中间两行的行距50厘米，这样可以避开施肥沟，增加边际效应，株距50厘米，一般每667平方米播2 000－2 600穴左右，每穴播种2－3粒，盖土压种，每667平方米用种量2－2.5千克、勤浇催芽水，高温季节用树叶或青草盖穴降温保湿，确保出苗整齐。如缺苗，应及时补种幼苗，有3－4片真叶时定苗，每穴留粗壮苗1株。
4．苗期管理
在苗高50厘米时，进行植株调整，摘除主蔓的顶，控制营养生长，促进开花结荚，以后及时摘除侧蔓的顶，将整株苗控制在60－70厘米。生长中期，若长势过旺，应及时疏除茎部残枝黄叶、摘除部分侧枝。如遇大风、暴雨，可用短架材固定主茎，防止倒伏。遇长期干旱时，可以漫灌跑马水，水深离土面10厘米左右为宜。遇长期阴雨时，及时排除渍水，雨后及时治虫，追肥。
5．病虫害防治
病害主要有幼苗猝倒病和落花落荚生理病害等；虫害主要有地老虎、豆荚螟等。①直播地在播种前一天傍晚，用敌百虫毒饵诱杀地老虎幼虫；②苗期土壤不宜过温，以干爽为准，用托布津1 000倍液喷雾，防止猝倒病发生；③防治豆荚螟和防落花落荚可以结合施药。开花结荚期用功夫1 000倍液（或其他高效低毒低残留、内吸型农药加正大营养宝1 000倍液）。每3－4天1次，于晴天或阴天上午喷雾施用，喷药的主要部位在花序。
引豆9701
品种名称引豆9701
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
审（认）定年份2001年
审（认）定情况2001年通过浙江省农作物品种审定委员会审定。
品种来源浙江省农业厅农作物管理局从外省引入的菜用大豆新品种。
品种描述
特征特性：引豆9701属有限结荚习性。株高30～35厘米，株形较紧凑，叶色深绿、清秀，长势较旺，植株耐肥抗倒。引豆9701结荚集中，鲜荚采收期弹性大。春播生育期（出苗--采收鲜荚）73天左右，比矮脚毛豆早熟5天，比台湾75早熟10天，属早熟品种。鲜荚深绿色，白毛，豆荚长4.9厘米，宽1.3厘米，荚大、粒粗、壳薄，二、三粒荚多，出籽率高，百荚鲜重220～230克。鲜荚豆粒蒸煮酥糯，微甜，风味好。老熟时豆荚黄褐色，干豆种皮浅绿色，脐浅黄色，干豆百粒重30～35克。
产量表现：经多点大区试验，鲜荚平均亩产619公斤，与矮脚毛豆相仿。
栽培技术要点：
1. 作为菜用春大豆栽培，露地栽培可在3月下旬至5月初播种。设施栽培的可适当提前播种，一般大棚栽培2月初播种，小拱棚地膜覆盖栽培2月下旬播种，地膜覆盖栽培3月上中旬播种。亩播6500穴，每穴3株，每亩密度2万株左右。
2. 引豆9701属大粒品种，种子百粒重达30～35克，子叶肥大，下胚轴较细，在出苗时易出现子叶顶土困难而闷种烂芽。因此，要求播种田块土壤疏松，干湿适度。
3. 要注意浅播，盖土要细而薄，厚度不要超过2公分。雨后及土壤烂湿时不宜播种。直播田块要求播预备苗。
4. 施肥上要氮磷钾配合施用，早施苗肥，重施花荚肥。一般亩施纯N10～12公斤，P2O5和K2O各5公斤。肥料不足会导致株型矮小，低产，甚至影响鲜荚商品性。
5. 在栽培技术上注意适当增加密度和早发搭苗架，充分发挥其早熟特性，提早上市，提高效益。
适宜地区 适宜在浙江省作早熟鲜食大豆栽培。
日光温室番茄架芸豆两茬种植模式
1. 秋冬茬番茄栽培技术
(1)品种选用。选择优质、高产、抗病、商品性好的中杂9、金鹏3等品种。(2)整地做畦。深翻并施足底肥。亩施优质腐熟农家肥8000千克、磷酸二铵40千克、硫酸钾30千克。按100～110厘米一带做成顶宽70厘米、高15～20厘米的小高畦。(3)播种育苗①播期。于7月下旬播种，亩用种量45克。②种子处理。将种子用55℃温水浸泡15分钟，在浸泡过程中不停搅拌至不烫手。捞出后放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20～30分钟，浸后用手轻搓，并用清水洗净，最后放入25℃～30℃水中浸种6～8h。③催芽。将洗好的种子洗净稍加风干后，用湿布包好，放在25℃～30℃处催芽，每天开包3～4次，为种子发芽提供充足氧气。种皮见干时，可用清水洗1次，甩干后继续催芽。2～3天后60%种子露白时停止催芽，准备播种。④营养土配制。选用近三年未种过茄科蔬菜的肥沃园田土与充分腐熟过筛圈肥按2︰1的比例混匀，然后每立方米床土中加入三元复合肥1千克。⑤选地育苗。选择地势高通风好的地块，先将育苗床浇透水，然后用10厘米10厘米规格的营养钵装好营养土，并摆在育苗床内，洇透水，再将催好芽的种子直接播在营养钵里。⑥秧苗防护。在苗床上架起1米高的荫棚，上盖旧塑料布，防强光、高温、雨淋。防治蚜虫，减少病毒病的发生，但不要用速灭杀丁。(4)定植。苗龄达25天后及时定植，亩定植3000～4000株。定植前应把棚膜扣好，宜选阴天或傍晚进行定植。随栽随浇水，全部栽完后顺沟浇定植水，尽量把垅浇透。管理上，主要是防止徒长，防治蚜虫和病毒病。(5)结果期管理①温度管理。一般温度白天控制22℃～27℃，夜间10℃～15℃。夜间最低气温不低于10℃以前，通风口昼夜开放，但随外界温度的下降，通风口逐渐减小。当夜间最低气温降到10℃时，通风口要昼开夜闭。当棚室温度降至不能够保证时，改昼夜不通风，并及时加盖草苫。②果实管理。一般采用单干整枝，每株留3～4穗果，每穗留3～4个果。③水肥管理。当第一穗果坐住并核桃大小时，开始第一次浇水追肥，第二穗果坐住后进行第二次浇水追肥，但水量要小。后期基本不放风时，停止浇水。④病虫防治。前期防治病毒病基础上，后期防治叶霉病、晚疫病等病害。(6)采收。到12月中下旬，由于需要进行下茬菜豆定植，可将全部果实采收，在温度10℃～12℃，空气相对温度70%～80%的条件下贮藏。以后视情况分批上市。2. 冬春茬架芸豆栽培技术(1)品种选择。通常选用绿龙、架豆王等耐低温、耐弱光、抗病早熟的丰产品种。(2)育苗①播期。考虑冬季气温偏低及前茬西红柿在12月中下旬拉秧。通常在11月下旬育苗。②晒种。播前晒种1～2天，促进后熟。③催芽。在温室内选中间地段铺一层薄膜，膜上铺一层5～6厘米厚的细土，并用水淋湿，然后将种子均匀撒于土上。然后在种子上盖土1～2厘米。覆上地膜促进种子萌动。待出芽后，芽长达1厘米左右时还未发生侧根前，选芽入钵育苗。④营养钵育苗。营养土配制同西红柿育苗时营养土的配制。将配好的营养土装入10厘米10厘米规格营养钵内，洇水。待水渗后选芽长一致的种子播在营养钵内。每钵2～3粒，盖土3厘米左右。⑤苗期管理温度管理。播种后保持20℃～25℃。4～6天子叶即可展开，掌握白天15℃～20℃，夜间10℃～15℃合适。第一片真叶展开至定植前10天应适当提高温度，促进根和叶的生长，提高花芽质量。从定植前10天到定植，应降低温度进行炼苗。前5天控温在15℃～20℃，夜间10℃～15℃，后5天将温度降至5℃～12℃。水分管理。从播种至定植基本不浇水，过于干旱时可用喷壶喷洒土面。壮苗标准。叶龄在2～3片真叶期，苗龄25天左右，叶色深绿，节间粗短，叶柄短。株丛矮化，无病虫害。(3)定植。整地施肥考虑前茬肥力，每亩适当施用优质农家肥4000千克，三元复合肥25～35千克。一般采用小高畦栽培，大行距80厘米，小行距60厘米，畦高10～15厘米。每畦2行，穴距40～45厘米，亩定植2100穴。浇窝水定植，水渗后封埯，整平垅面后盖地膜，为进行膜下暗灌做好准备。(4)温湿度管理。定植后为促进缓苗，应保持较高室温，暂不进行通风。定植后5～7天内，白天26℃～30℃，夜间18℃～20℃。缓苗后可通风降温防苗徒长。白天20℃～23℃，夜间13℃～18℃，团棵至植株现蕾为甩蔓期，此期植株生长迅速，节间易伸长，室温不宜过高。开花结果期室温控制在22℃～25℃为好，并适当通风排湿，促进开花结荚。(5)肥水管理。定植缓苗后到开花结荚前要严控水分。定植水后除轻浇一次缓苗水后，如不干旱原则上不再浇水。蕾期和初花期要控制浇水。本着浇荚不浇花，干花湿荚的原则进行水分调控。到了结荚期，当嫩荚坐住后达3～4厘米，结合浇水亩追三元复合肥15～20千克。并可施用微量元素硼和钼。以后本着少量勤施的原则。每采收一次追一次优质速效化肥。(6)其它管理。架豆满架后距棚顶较近时，要进行摘心，此项工作要经常进行，可避免茎蔓缠绕影响通风透光。为保花保果可用5～20毫克/千克的萘乙酸或者防落素喷花序。也可叶面喷施硼或钼酸铵等微量元素促进保花保果。
