名称韭菜拱棚育苗及栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
独根红9-3和西浦雪韭
栽培技术
1．育苗
每667平方米用种2千克。4月初播种，宜早不宜晚。播种时地块规划，以四畦为一组，宽7米左右。由北向南分别是风障畦～生产畦（热畦）～取土畦～生产畦（冷畦），宽度分别是1.2米、2.3米、1.2米和2.3米。如果地块大，可依次安排第二组、三组不等。播种时，在生产畦内按南北向间隔28厘米种一行，播幅4厘米，干籽下种。播后包包覆土，在播种行上堆高、宽各10厘米的长条形土包；随后东西向大水浸灌，用水荡平包包。随后用小拱棚覆盖。播后7～10天，地皮半干时，揭开拱棚，将地耧平，并667平方米用除草通100毫升，对水30千克喷匀。15天左右可齐苗。
定植
2．定植后管理
(1)防治病虫，架韭防倒。病虫害防治以防为主，防治并重。对韭蛆播前可667平方米施20千克草木灰，以减轻危害；移栽时、收割后、追肥时，采用敌敌畏或乐果乳油灌根防治。疫病防治首先是降温降湿，排水排涝；同时用乙磷铝或瑞毒霉叶面喷雾。灰霉用甲霉净或菌核净喷雾，并注意通风降湿，减少叶面结露。立秋前后，用铁丝和竹杆设架，顺畦在地面30厘米以上扯紧6根铁丝，将竹杆顺垄效在铁丝上，防韭叶塌地腐烂。
(2)肥水管理。夏季注意排水防涝，不浇水追肥。秋季肥水齐促，667平方米施豆饼500千克，磷肥100千克，硫酸钾3千克或优质大粪干1500千克，每5天浇1水，连浇2～3水，每次随水追氮肥40千克。秋分后减少追肥，不再施速效氮肥；寒露后停止浇水，利用干旱强行控治韭菜的生长，迫使营养向鳞茎和根系回流。
(3)提早覆盖，适时收割。小雪前在热畦北边25厘米处，开宽、深各20厘米的沟，顺沟摆好玉米秆，上部用小竹杆扎紧，形成风障。立冬前，清除畦内枯黄老化的韭菜，地面喷800倍的乐果，随后立即浇水，水渗下后，按间距1.5米插竹搭拱，盖3米宽农膜，上面盖草席。温度白天14～20℃，早8点、下午16点揭盖草席，这样15天后韭菜长到40厘米时即可收割，割完头茬后不再浇水，再扣好膜，20天后再收第二茬。
(4)增温保温措施。首先在盖好的草席上再盖一层膜，双层覆盖保温。同时降低畦内湿度，覆盖前浇一次透水，整个冬季不再浇水，借畦内操作时放风。第三是选用无滴韭菜膜，经常保持清洁，增加薄膜透光率。
扩展阅读
早甘蓝小拱棚育苗及栽培
名称早甘蓝小拱棚育苗及栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-结球甘蓝
适宜品种
中甘1号 、中甘2号、中甘12号、8398等
栽培技术
1．育苗
（1）苗床准备：温床育苗在2月10日至20日间.苗床提前整平，耙细，施足基肥。浸种催芽 用50℃温水烫种，待自然冷却后浸泡2至3小时，用布包好，在25℃下1至2天即可发芽.当80%种子露白时即可播种。
（2）播种：播前浇透底水，待水渗下后撒籽，为防止猝倒病的发生，用消毒药土下铺上盖.可用10%的多菌灵可湿性粉剂按每平方米播种面积10克的用量拌于覆土中，防止效果较好。每平方米苗床用种20克，667平方米需50克种子。播后苗床上覆盖薄膜，以利保温保湿。
（3）苗床管理：待苗出齐后，揭掉薄膜，适当降温降湿蹲苗3～5天，进入正常管理，白天温度18～20C℃。夜间8～10℃，当幼苗两叶一心时分苗，浇足移苗水，提高温度，以利生根，缓苗，缓苗后要马上通风降温，防止徒长。在定植前5～7天进行低温炼苗，加大通风。降湿控水，以增强秧苗对定植环境的适应能力，适宜苗龄50～60天，6～8片真叶，无病虫害的壮苗。
2．定植
地块在上年的秋季，整平耙细，施足基肥。定植前适当提前，4月10日前扣膜烤地，4月20日至5月1日定植。畦面做成宽80厘米，高；至10厘米的小高畦，每畦两行，行株距40厘米30厘米，拐子形定植。667平方米保苗4500株。应选无风晴天定植。打孔、定植、浇水，及时封埯。接着覆盖小拱棚。拱棚的制做用架条作骨架，骨架间距30至50厘米，棚高50厘米，骨架两头插入畦的两侧，上盖棚膜，四周用土压紧。膜上每隔3至5空用架条压住棚膜。
3．定植后管理
定植后注意防寒保温，一周内尽量不放风，以利缓苗。缓苗后注意通风，进入正常管理、莲座期、包心期要肥水齐攻，注意防除田间杂草，减少病虫害的发生。
4．收获
及时采收为提早上市，在叶球八成紧时，可陆续选收，如抢种下茬，则应适宜集小抢收。地膜小拱棚双覆盖早熟栽培甘蓝，不仅产量高，效益也好。
病虫害防治
甘蓝主要病害黑腐病，用72%农用链霉素200毫克/千克喷施，7～10天一次，连喷3次。虫害主要是菜青虫，用50%辛硫磷，于傍晚喷治，7～10天一次，连续喷3次。
菜豆小拱棚育苗及栽培管理
名称菜豆小拱棚育苗及栽培管理
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
春丰四号、双丰一号
栽培技术
1．育苗
(1)整地施肥及扎拱膜。每667平方米地用充分腐熟过的土杂肥2000千克、磷肥50千克、二铵50千克、钾肥25千克作底肥。用辛硫磷0.5千克或甲拌磷2.5千克和甲基托布津0.5千克进行土壤消毒，结合整地，充分混匀，深翻30厘米，然后整平起埂，埂高25厘米，宽60厘米.，沟宽60厘米，深25厘米。在播种前10～15天扎拱扣膜，提高地温，膜宽7米，拱宽5米，长30米为宜。
(2)播种。①时间：立春前4～5天播种。②浸种与催芽：将晒好的种子用30℃浸泡4～6小时，然后用消过毒的湿毛巾包好放在28～30℃的地方催芽，每天用25～30℃温水冲洗一遍，以免发生霉变。2～3天即可出芽。③播种：将催好芽的种子在准备好的拱棚内进行播种，在埂上以行距60厘米，株距23厘米进行挖窝或开沟，在窝内或沟内浇足水，然后播种，每穴3～4粒，尔后盖2.5厘米厚细土，最后盖上地膜。当苗出土后在地膜上开口露苗。
定植
2．定植后管理
(1)温度。出苗前保持白天地温22～25℃，夜间15～17℃。出苗后白天气温达到23～25℃，夜间12℃。出苗后白天超过25℃，从棚两头放风。温度再升高，可在两边揭洞放风，早放风进行低温锻炼是早熟的关键。谷雨前7～10天揭膜，揭膜前3～5天昼夜通风，进行炼苗，最后可在早上或晚上揭膜。
(2)浇水与施肥。苗期以蹲苗为主，旱了小浇水或穴浇水，揭膜前忌大水谩灌。揭膜后结荚时可浇大水，并随水追肥。
3．收获
菜豆花开10天，豆荚由细变粗，豆粒略显，荚长达到充分大时，及时采收，采收过迟影响产量和品质。早春拱棚菜豆在5月1日前后开始上市，前期产量3000千克，每667平方米效益5000元以上。
病虫害防治
每7天喷打粉锈宁或新万生500倍液，可有效防治锈病及根腐病，开花期喷打三防落，防落花。用乐果、敌杀死1200～1500倍液交替喷打，可有效防治虫害。
水萝卜小拱棚育苗及栽培
名称水萝卜小拱棚育苗及栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 根菜类-萝卜
适宜品种
蜡烛红、济南四缨子、山西天鹅蛋
栽培技术
1．育苗
催芽播种：小拱棚早春水萝卜的播种时间以立春前后为宜，多采用催芽播种。催芽的方法是先用30℃温水浸种3～4小时，随后沥水，用湿纱布包好，放在火炉旁催芽。也可在纱布外边包上塑料薄膜，贴身放好用体温催芽。待种子露白时播种，开沟条播，行距20厘米左右，开1.5厘米深的沟，先浇水，水渗后再撒种。667平方米用干种1.25千克。播种后耧平，覆土1～1.厘米，然后插拱、扣棚膜。
2．定植后管理
水萝卜生长适宜温度为5～25℃，最适温度13～18℃。故应加强保温措施，避免低温影响。上午当太阳照到拱棚时，南北向的拱棚，先敞东面再敞西面草苫子；东西向的拱棚，前期北面划苫一般不敞，只敞南面的；并注意随时抖落拱棚薄膜上的水珠，增加透光性。下午2～3点时，先盖东面的草苫子，后盖西面的草苫子。播种5～6天后，发现缺苗断垄的要及时补种，确保全苗。当子叶充分展开后，及时进行间苗一次，长至3片真叶时，按株距15～18厘米定苗，667平方米留苗1.8万～2万株为宜。
进入3月中旬以后，晴暖无风的中午，短时间棚内温度会升高到35℃以上，如不降温，水萝卜只长叶而根不露大。因此，晴天时，每天10点前后，当棚内气温超过25℃以上时，开始通风，以后逐渐加大通风口和通风时间。进入4月上旬以后，晚间停止覆盖草苫。定苗后每667平方米及时对水泼浇尿素5～8千克，浇后再用清水冲一遍，以防止烧苗。水萝卜浸水不能过早过大，一般播后30～40天，苗已长出4～5片真叶，萝卜巳长成小手指头大小，可以开始浇水，但也不能过大，湿润地面即可，量好用喷壶喷湿。收获前10～15天，肉质根进入生长盛期，需水量增大，这时外界气温升高，方能浇大水。小拱棚水萝卜整个生长期浇以上两水即可。
永年实心芹拱棚育苗及栽培
名称永年实心芹拱棚育苗及栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
适宜品种
永年实心芹
栽培技术
1．育苗
(1)育苗移栽。芹菜苗期长，集中育苗占地面积小.好管理。育苗移栽便于选择茬口，实行多茬种植，可促进发生侧根、利于地上茎生长。
(2)育苗畦一定要整平整细。因为芹菜种子小，顶土力弱、畦面平整利于浇水均匀，出苗一致。
(3)在播种前把芹菜种子吊在井水中浸种24小时。
(4)播种后覆土要薄，用树枝、玉米秸秆遮阳。
(5)在7月中下旬要播上种。
(6)幼苗管理抓三早两勤。三早，一是间苗要早，1片真叶时，开始第一次间苗，苗距2厘米；二是除草要早，因为芹菜幼苗生长慢，除草不及时很可能形成草荒；三是追肥要早，苗高3～5厘米时，每100平方米苗畦追硝铵1～1.5千克。两勤，一是浇水要勤、做到小水勤浇，保持土壤湿润；二是要勤治田虫，防传病毒。
2．定植
当芹菜幼苗长到4～6片叶、苗高10～15厘米时及时定植。定植前每667平方米施优质圈肥7000千克、过磷酸钙100千克、碳铵50千克做基肥。在下午4点后定植，大小苗分栽，心叶要露出土外，苗距10厘米13厘米。栽后浇好缓苗水，保持土壤湿润，缓苗后中耕锄划，控水蹲苗，促根下扎。
3．定植后管理
棚内管理掌握五要领：一是早霜来临前要扣上塑料薄膜；二是掌握温度巧放风，掌握棚内温度在15～20℃，超过25℃要放风，低于6℃要保温，在小雪节时加盖草苫，昼揭夜盖；三是追肥浇水要勤、小，前期每5～7天1水，中期10～15天1水，随水每667平方米追硝铵20千克；四是只采外叶不刨根，分次收获产量高；五是后期遮阳，延长收获期。3月份以后气温升高，芹菜品质下降，可从3月份开始进行遮阳栽培，即在棚上覆盖草苫白天不揭开，降低棚内温度和光照强度，推迟抽茎、延长收获期。
西红柿中小拱棚冬季育苗及栽培
名称西红柿中小拱棚冬季育苗及栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
西粉3号、霞粉、苏粉1、2号、毛粉802、鲁番茄3号、中杂9号、佳粉15号
栽培技术
1．育苗
（1）育苗设施
一般用电热温床、酿热温床或庭院阳畦等设施进行育苗。建造温床或阳畦应选在地势高燥、土壤肥沃、背风向阳处，苗床一般长10～12米，宽1～2米，床下铺设电热丝或酿热材料，播种前施入底肥，浇足底水，盖上薄膜，待床温上升后即可准备播种。
（2）种子处理
选色泽好、籽粒饱满、发芽率高的种子，晒种2～3天，后用40℃温水浸泡3～4小时，再放入1%高锰酸钾溶液中浸泡10～15分钟，杀死病菌，取出洗净，用湿布包好置于28～30℃环境中，2～3天即可出芽。
（3）播种
一般在12月中下旬播种，用细土掺和种子均匀撒入畦面，上覆细土1～1.2厘米，再盖薄膜，夜间盖草帘保温。每栽培667平方米地播种量为25克。
（4）幼苗管理
播种后在保持室温25～30℃的情况下，3天即能出土齐苗。此时要立即通风，白天保持温度23～28℃，夜间15～20℃，覆盖物要早揭晚盖，以延长光照时间。保持苗距2厘米，当幼苗长到2片真叶时，应逐渐加大通风量，进行炼苗将温度降到白天15～18℃，夜间8～10℃。
（5）分苗
一般于1月中下旬，选晴天中午在温床中分苗，苗距10厘米。分苗后，应及时喷1000倍PP2003溶液。当幼苗长至4～5片真叶时，以促为主，一般不进行追肥浇水。当幼苗长至6～7片真叶时，要加强通风，进行中耕除草。如发现缺肥，可结合喷水，喷洒0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾溶液。当幼苗长至8～9片真叶，定植前10～15天以蹲为主。
2．定植
一般在3月上中旬，选苗高不超过25厘米，现蕾而不开花的粗壮幼苗，于晴暖天气定植到棚内。中型棚每畦栽3行，株距25～30厘米，667平方米栽5000～8000株。小拱棚畦栽4行，株距25厘米，667平方米栽7000余株。
3．定植后管理
（1）温度管理
定植后尽量提高棚内温度，但中午棚内温度不能超过35℃，可采取适当通风进行调节。4月底5月初，白天保持棚温20～25℃，夜间不低于15℃。到5月上中旬，外界气温稳定在20℃左右时，即可将薄膜撤除。
（2）搭架整枝
当株高30～35厘米时，用短竹竿插架。采用单干整枝或一干半整枝。单干整枝，即最上部一个侧枝留2～3片真叶摘心，并打去花穗。一干半整枝，第1花穗下的侧枝不去掉，保留1穗果实，果前留2～3片叶摘心。
（3）保果疏果
当第1穗的花朵含苞待放时用30～35毫克/千克番茄灵浸蘸花穗，坐果率可增加30%～50%，提早成熟3～5天，增产15%～20%。为达到优质早熟的目的，应适当疏果。
（4）追肥浇水
追肥一般进行3次，第1次在第1穗果膨大，667平方米施三元复合肥15～20千克；第2次在第1穗果实采收后，667平方米追三元复合肥25～30千克；第3次在第2穗果实采收后667平方米追三元复合肥30～35千克。
4．收获
催红促早熟：在果实绿熟期，用乙烯利进行催红，用软毛刷或粗毛笔蘸取500～1000毫克/千克的药液，涂绿熟期的果实，可提早上市6～7天。亦可将绿熟期的果实带把收摘，放在2000毫克/千克的乙烯利药液中浸1分钟，捞出放在25～28℃的温室、阳畦或暖房中堆放4～5层，4～6天后果实转红即可上市出售。
丝瓜大棚电热育苗及拱棚栽培
名称丝瓜大棚电热育苗及拱棚栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-丝瓜
栽培技术
1．育苗
（1）适时早播，培育壮苗
12月中旬播种，采用大棚电热暖育苗，把催出芽的种子直接播到苗钵内，加盖小拱棚，通电加温，地温控制在28℃，昼夜恒温有利出苗。出苗后逐步降温，当第一片真叶显露后，地温白天控制在23℃左右，夜晚控制在18℃左右。钵内营养土含水量应保持70%左右，正常天气每隔2～3天喷一次水。苗期喷肥施药：钵内营养丰富，一般不会缺肥，苗期每隔8～10天喷一次0.1%尿素和0.2%磷酸二氢钾混合液。同时预防病害，出苗后每10天喷一次1000倍的甲基托布津和600倍的百菌清，虫害可用乐果、灭扫利等防治。
（2）施基肥做畦定植
在定植前一个月左右施基肥，每667平方米施腐熟厩肥2500千克以上，复合肥40千克，过磷酸钙50千克，撒在地上和土壤充分混合然后做畦，畦宽80厘米，沟宽35厘米。
2．定植
2月中旬定植，每畦面上铺一条滴管，然后再覆盖地膜，按株距20厘米打洞定植，每667平方米定植4000株以上，是本地常规栽培的4倍。定植后加盖小拱棚棚膜。
3．定植后管理
搭架整枝：3月上旬去掉小拱棚，搭人字架引蔓上架，在整个生长期不留侧枝，抑制营养生长，以集中营养确保主蔓生长粗壮、叶片肥大，促进主蔓结瓜多、大，提高丝瓜前期产量。
肥水管理：丝瓜定植缓苗后，浇施二次稀薄人类尿，每隔10天喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾和0.1%～0.3%的尿素混合液。由于施足基肥，丝瓜前期一般不会缺肥，可在4月下旬每667平方米施复合肥20千克，对水穴施即可。丝瓜根系喜欢潮湿，应每隔7～10天利用畦上膜下已铺设好的滴管进行滴灌，保持土壤湿润。
病虫害防治
丝瓜前期应防止蚜虫、红蜘蛛、黄守瓜等虫害，可用乐果、灭扫利、敌敌畏等农药交替防治。病害可选用多苗灵、托布津、百菌清等喷治。
菜豆拱棚早春育苗及栽培技术
名称菜豆拱棚早春育苗及栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
丰收1号、丰收2号
栽培技术
1．育苗
采用三膜一苫育苗方式：三膜一苫，即地膜、小拱棚、大拱棚、草苫。
(1)苗床。选在大拱棚内建小拱棚苗床。苗床采取下铺上盖药剂处理方式，即采用50%多菌灵对营养土进行消毒，用药量为8克/平方米。种子用50%多菌灵100倍液进行拌种，出苗后用500倍液喷洒幼苗，以防种子霉烂和幼苗根腐病的发生。栽植每667平方米菜豆需育苗床10平方米，营养钵4000个。
(2)播种期。1月下旬至2月上旬为最适播种期。
(3)播种量。每667平方米需籽粒饱满无虫伤、无霉变的种子6千克。
(4)浸种催芽。将种子放入25～30℃水中，浸泡2小时，捞出沥干水分，用湿纱布包好置于20～25℃条件下催芽，3天左右即可出齐芽。
(5)营养钵育苗。播种前一天将苗床营养钵浇透水，每钵播催芽种子2～3粒，然后覆多菌灵药土2厘米。播种后苗床覆盖地膜，再扣小拱棚。苗床白天温度控制在20～25℃，夜间小拱棚盖草苫，温度在15～18℃，这样3～5天出齐苗。播种后25天左右，幼苗长出第二片复叶时开始定植。
2．定植
(1)施肥、整地、做畦
定植前施足基肥，每667平方米施优质腐熟有机肥4000～5000千克，并施含有微生物、氯磷钾等多种营养元素的复合肥（菜豆专用肥）80～100千克。肥料撒匀，深翻30厘米，耙细整平，按南北向做成宽1.2～1.3米的平畦。如土壤墒性不足，整地前可先造墒。
(2)定植采用三膜一苫栽培方式
选晴天定植。每畦2行，穴距28～30厘米，每667平方米定植6800～7500株。开沟水稳苗栽植或采用开穴点浇水栽植。定植后整平畦，覆盖地膜，扣好小拱棚，夜间盖草苫保温。
3．定植后管理
(1)苗期管理。定植后至抽蔓，要控制浇水，促进根系和茎叶生长，为促进花芽分化，白天气温保持20～25℃，超25℃及时通气。
(2)抽蔓期管理。从团棵（4～5叶）至植株现蕾为抽蔓（甩蔓）期，植株生长迅速，节间伸长，并孕育花蕾，初花为该期结束，此期约10～15天。视苗情墒情可追施速效氮肥，每667平方米追施尿素10～12千克，浇水做到浇荚不浇花，防止落花落荚。此期进行搭架或吊蔓栽培。
(3)开花结荚期。此期为开花至采收结束。从开花至开始采收一般为10～13天，从始收至采收结束一般为40～60天。开花结荚与茎蔓生长同时进行，需强光照、适宜昼夜温差和充足营养及水分，白天棚温保持25～27℃，夜间15～18℃。当嫩荚坐住后，结合浇水，每667平方米追施尿素10～15千克。以后每采收一次，追施一次氮、磷、钾复合肥或磷酸二铵，每667平方米追施10～15千克，或与腐熟好的人粪尿交替施用。此期要注意通风，预防和减轻病害的发生。
(4)喷助壮素化控。为防止大棚菜豆徒长和开花迟、结荚晚，要适时喷施助壮素化控。方法是：①当苗高30厘米时，用100毫克/千克助壮素加0.2%磷酸二氢钾混合液喷洒。②当苗高50厘米时，用200毫克/千克助壮素加0.2%尿素液喷洒。③当苗高70厘米时，再用200毫克/千克助壮素加0.2%磷酸二氢钾混合液喷洒，连续处理2～3遍。对促进花芽分化、早结荚、提高早中期产量非常重要。
病虫害防治
(1)菜豆锈病。发病初期可喷洒15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液或25%粉锈宁可湿性粉剂2000倍液、50%硫磺悬浮剂300倍液防治，每7～10天一次，连续2～3次。
(2)炭疽病。发病初期，可喷洒80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治，7～10天一次。
(3)细菌性疫病。发病初期，可喷洒72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液或新植霉素4000倍液，也可用14%络氨铜水剂300倍液灌根，7～10天一次，连续2～3次。
(4)灰霉病。发病初期可喷洒50%速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或50%农利灵可湿性粉剂1000～1500倍液防治。对速克灵产生抗性地区，也可改用65%甲霉灵或50%多霉灵可湿性粉剂900倍液喷雾防治。
韭菜拱棚改进栽培方式
名称韭菜拱棚改进栽培方式
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
791雪韭，平韭2号
栽培技术
1．育苗
拱棚韭菜要选用耐寒抗病，叶宽厚，茎粗白长，单株产量高，养分回流早且快，休眠时间短，根系发达的高产优质品种。经过几年的试验推广，以791雪韭和平韭2号为适宜品种。这两个品种具有明显的互补性，791雪韭较耐寒，返青快，上市早，单株粗大。叶片深绿，早期产量高，平韭2号质量、风味优于791，后期产量高。
2．定植
改进种植方式，合理密植。根据当地土地多属沙姜黑土，浇水后易顺水下流，开深沟出苗困难的特点，宜采用高垄、浅宽沟、增大播种量的方法。起垄高度一般20厘米，沟深5厘米，宽15厘米，播幅15厘米，幅距15厘米，每667平方米下种5千克。要求开沟深浅、宽窄一致，种子撒播均匀，覆土1.5～2厘米。覆土前可先浇透水，水渗后再播种，并覆过筛细土，然后盖上地膜。若播后浇明水，土壤易板结，出苗率低。高起垄的土每年自然下滑，可进行跳根后的覆土。多下种可调节群体布局，发挥群体增产优势，当年高产。
3．定植后管理
(1)从播种出苗到扣棚。紧紧围绕促根壮秧这一中心来进行管理。
①韭菜幼苗出土后，及时撤去地膜，避免烤苗。及时搂划松土增温保墒，加强除草。
②苗高10厘米左右时，667平方米追尿素15千克，促进幼苗生长。当苗高15厘米时，适当控水，蹲苗促根壮秧，防止徒长。
③夏季高温多雨季节，易徒长倒伏烂苗，可顺垄拉两条细草绳，绳高10厘米左右，间隔2米固定在木杆上，这样可使韭菜通风、透光，降温降湿，减轻病害。
④立秋前后肥水齐促，667平方米追尿素30千克，磷酸二铵40千克。施肥后连续浇水2～3次。
⑤寒露前后停止浇水，控制韭菜生长，以免贪青，并促使早回根，为冬季生产储积充足的养分。
(2)适时扣棚，严格冬季管理。
①选用韭菜专用膜：韭菜专用膜透光好，保温性能高，能增加韭菜生理所需的红色光谱，可明显增产，提高品质，比普通农膜寿命长，一般可用三年。
②适时扣棚：11月中、下旬（小雪前后）严霜过后，韭菜地上部受冻全部枯死，养分绝大部分回流，及时清韭畦，扒韭墩，减少病原，提早打破鳞茎休眠，消灭蛆蛹。争取早初棚，元旦前后上市，提高效益。
③冬季管理：以增光、保温、降湿、防治病虫害为重点，及时收割、追肥、浇水。
竖风障：在拱棚北面用玉米秸做一个风障，里面夹一层破旧塑料挡风效果更好，拱棚后半部始终用麦草围好，前半部夜晚用麦草盖好，白天揭开麦草，雨雪天可在麦草上边盖一层旧塑料薄膜，以利保温。
盖草苫：正常天气，棚上麦草或苫子早揭晚盖，充分利用阳光提高棚温、土温，促使韭苗生长；严寒天气，可晚揭早盖；阴雨雪大风天气，可不揭，严防被风刮掉。
通风：正常天气，适当通风很有必要，一可补充棚内CO2气体，二可排除部分有毒气体，降湿防病；过冷天气，可在中午短时通风或不通风，白天温度控制在18～25℃，夜间5～10℃，晴天中午，棚内气温过高时，可在两头适当通风、降温。
追肥：每收割一茬韭菜都要施一次肥水，并浅楼划一遍，清除杂草，疏松土壤。
4．收获
收割，韭菜长到一定高度（一般25～28厘米），具有6～7片叶时，要及时收割，确保质量。
割韭方法：割口要适当，若割口处为绿色，说明留茬过高，白色说明下刀过深，割口处以黄色为宜，割茬要整齐，韭镰要锋利，否则容易把叶硝铲劈，影响下茬产量和质量。
病虫害防治
1．韭蛆
(1)在成虫羽化盛期，即棚内有小型蚊子时，及时喷洒50%辛硫磷乳油800倍液或2.5%敌杀死乳油2000倍波。
(2)幼苗危害期可选用50%辛硫磷乳油或40%乐果乳油800倍波或80%敌百虫可溶性粉剂1000倍波灌根。
(3)移栽韭菜，可用药液浸根，杀幼虫防止传播。
(4)灌明水，每667平方米用50%辛硫磷乳油2千克左右。
2．韭菜灰霉病
叶片由尖端向下逐渐产生淡灰褐色至白色小斑点，上下两面都有，扩大后呈椭圆形或梭形病斑，并相互融合成大片枯死斑，常半叶至整叶焦枯。空气潮湿时，病部产生灰色或灰绿色霉层。
防治方法：①加强通风、降湿，清除病叶。②用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液；50%扑海因1000倍液；50%多菌灵500倍液或70%代森锰锌400倍液喷雾。每隔7天喷一次，连防3～4次。阴雨天可用速克灵、霜霉灰霉净烟剂熏蒸杀菌。
架菜豆小拱棚育苗及温室栽培管理
名称架菜豆小拱棚育苗及温室栽培管理
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
法国1号、法国2号
栽培技术
1．育苗
适期播种，培育壮苗。
（1）配制营养土：采用肥沃田土与优质有机肥按6∶4混和，平均1平方米床土加入氯、磷、钾复合肥1千克，50%多菌灵可湿性粉剂100克，混匀后过筛。
（2）苗床制作：在拱棚中间顺棚向建造苗床。苗床宽1.1米，将地面整平踏实，建好四周畦埂，畦埂高出地面14厘米。苗床底部铺一层细沙或草木灰，以便于起苗，将营养土填入畦内，厚度10～12厘米。
（3）适期播种：播种时间在3月上旬，为提高发芽率，播种前晒种1～2天。播前1～2天，苗床浇透底水，保证出苗有足够的水分，按10 厘米10 厘米切方，采用干籽直播；每方集中播4粒种子，播深2～3厘米，播后覆盖潮细土，扣好小拱棚。
（4）苗期管理：出苗前不通风，保持28～30℃，以促进幼苗迅速出土，减少养分消耗。出苗后降低温度，白天18～20℃，夜间12～15℃，以防幼苗徒长形成高脚苗，小拱棚白天揭开，晚上覆盖。第一片真叶展开到定植前10天，提高温度，白天20～25℃，夜间15～20℃，以利花芽分化，促进根和叶的生长。定植前10天，进行低温炼苗，白天温度18～20℃。夜间10～15℃。播种后定植前一般不浇水，过于干旱时，用喷壶洒水。定植前一天进行潜水，以利起苗，水量以湿透土方为宜。
2．定植
（1）施肥整地：667平方米施腐熟的有机肥4000～5000千克，氯、磷、钾复合肥50～60千克，均匀撤施后深翻30 厘米，整地做畦，畦宽1.1米。
（2）适时定植：当幼苗具有1～2片真叶，苗龄约25～30天时，选晴朗天气进行定植。每畦两行，穴距28～30 厘米，每667平方米平均4000穴左右。定植后浇透定植水。
3．定植后管理
（1）调节温湿度：定植后，为促进缓苗，白天棚温维持在28～30℃。缓苗后降低棚温，防幼苗徒长，白天20～25℃。开花结荚期温度保持在20～25℃为宜。随外界气温升高，逐渐加大通风量，当夜间外界气温在15℃以上时，昼夜通风或撤除薄膜，以降低田间湿度，促进开花结荚。
（2）肥水管理：定植后到开花结荚前，一般不再浇水，以防止茎蔓徒长而引起落花落荚。应加强中耕保墒，进行蹲苗。植株开始甩蔓时，要及时插架。2/3植株第一花序豆荚长到4～5厘米时（俗称甩大刀），结合浇第一水，进行第一次追肥，667平方米追尿素15～20千克。以后，每隔7天左右浇一水，隔一水追施一次化肥，667平方米追氮、磷、钾复合肥15～20千克。
病虫害防治
大棚菜豆病虫害发生较少，发现后应及时用药防治。
辣椒小拱棚育苗及大棚栽培技术
名称辣椒小拱棚育苗及大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
湘研1号、农研13、泉椒3号、汴椒1号。
栽培技术
1．育苗
(1)播种期：7月上、中旬。
(2)种子处理：先将种子去杂，晒1～2天，后用清水浸泡3～4小时，再用10%磷酸钠浸种25～30分钟，洗净后催芽，待种子露白后即可播种。
(3)播种方法：苗床选3年未种茄科作物，地势较高，通风良好，排灌方便田块，上优质农家肥，播前用福美双进行土壤消毒(10克/平方米)，充分曝晒后，耙细整平，浇足底水，稀描、播匀、上覆细土0.5～1.0厘米，床面覆遮阳网遮荫保湿促出苗。
(4)苗期管理：幼苗出土后，应及时揭开遮阳网，同时在苗床上加盖银灰色遮阳网小拱棚，视床土湿润情况及时浇水。浇水应在早晚进行，不要在中午高温时浇水。及时拔除畦中杂草。幼苗3～4片真叶时，在晴天的傍晚或阴天，将幼苗移入直径10厘米营养钵中，每钵2株，边移苗边浇水，以利成活。育苗期间要防暴雨，防蚜虫危害。定植前5～7天揭去覆盖物炼苗，结合病虫害防治，根外施肥一次浓度0.1%～0.2%素水和0.2%磷酸二氢钾。
2．定植
当幼苗长到15～20厘米，苗龄40天左右，植株达7～9片叶即可定植。一般在8月中、下旬进行。结合整地每667平方米施腐熟圈肥5000千克，复合肥20～30千克，氯化钾8～10千克，深翻30厘米，整细耙平做畦。秋辣椒由于前期易受暴雨侵袭，度采用高垄双行栽植，小行距50厘米，大行距70厘米，株距35厘米，667平方米株数6000～6500株。定植时剔除病苗弱苗，定植位置在垄顶(主要防止大水淹茎形成早疫病)，为保证成活，宜选择晴天傍晚或阴天定植，边定植边浇定根水。定植后应连浇两水，并注意及时中耕，促进根系发育，成活后在地面覆盖地膜保湿抑草，促进早发。
3．定植后管理
定植后，9月上、中旬促使植株早发，9月下旬至10月上旬，抓紧开花期管理，结牢一批果实，l0月中下旬，加强营养的积累，促使果实迅速膨大，11月上中旬加强保温防冻，供应11月下旬至12月上旬的淡季市场。
(1)温度管理。定植后如晴天多，气温高，应在大棚上盖银灰色遮阳网，既可降温，又可保温，促缓苗和避蚜防病毒，并视天气转凉或植株生长情况及时撤网。10月中旬，夜温低于l5℃时，大棚应加盖棚膜。要加强通风管理，避免棚内出现35℃高温。当夜温降到10℃以下时，，注意大棚及四周的保温防寒，使大棚内温度不低于12℃。
(2)肥水管理。定植后浇足底水，缓苗后不用浇水，以后及时进行揭膜中耕。缓苗后出现缺水现象，要进行小水浇，忌大水漫灌和忽干忽湿，保持棚内湿润。11月上旬以后，控制浇水以防烂果。辣椒成活后，气温高，根系吸收力强，可追1～2次肥，促使植株早生快长。进入花期后应减少氮肥施用量，增施磷钾肥。后期温度低，根系活力减弱，多进行叶面追施，每7天左右一次，可用0.3%的磷酸二氢钾和0.2%的高效复合肥喷施。
(3)植株调整。把门椒以下腋芽全部摘除，生长较弱植株1～2层花蕾提早摘除，确保中期挂果。10月下旬摘除嫩稍顶芽和花蕾，保证果实迅速膨大。秋大棚辣椒早期开花时，气温较高，可用0.001%～0.002%的2，4－D沾花防落花落蕾，同时要进行植株培土，摘除老叶，以便通风透光。
4．收获
秋大棚辣椒结果集中，无需整枝。一般在开花后35～40天，果实长足，果皮变硬便可采收，也可让长成的辣椒（除门、对椒外）留在植株上保鲜，择时供应淡季市场。
病虫害防治
虫害主要是蚜虫和茶黄螨，可用10%吡虫啉叩3000倍液和73%克螨特EL2000倍分别喷雾防治。病害主要是病毒病、疫病和炭疽病，可用20%病毒A800倍液+3%硫酸锌液、75%百菌清500倍液和70%代森锰锌500倍液喷雾防治。
鲁芦笋1号小拱棚育苗及栽培
名称鲁芦笋1号小拱棚育苗及栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 多年生菜类-芦笋(石刁柏)
适宜品种
鲁芦笋1号
栽培技术
1．育苗
（1）种子处理
①漂选：用凉水漂去秕种和虫蛀种。②消毒：50%多菌灵300倍液浸泡种子12小时，防止种子带菌，有些进口品种外包药衣，可勉去消毒。③浸种：消毒后将种子用40℃左右温水浸泡2～3天，注意每天换水1～2次。④催芽：浸泡后将种子滤出放入盆中，上盖湿布置于20～25℃火炕上催芽，并每天用清水淘洗一次，待10%以上芽长出时（一般6～7天）即可播种。
（2）选地育苗
育苗地的选择十分重要，一定要选择杂草少、土壤肥沃、透气性强的壤土或沙壤土作为育苗地。前作是林地或与芦笋同科的葱、蒜地不宜选用，同时育苗地要便于灌水。育苗前特地整成育苗畦，畦底宽1.2米，长10～15米，然后深翻畦底0.3米深，按每667平方米3000千克左右腐熟农家肥和20千克氮磷肥与土掺拌混匀，施入畦底。整平畦面后，使畦垄高出畦面0.1米，便于盖膜。注意农家肥要腐熟，防止生虫。
2．定植
（1）播种时间：小拱棚育苗一般于3月上、中旬进行，以便促进幼苗生长，达到早育苗、早定植，第二年采笋的目的。
（2）播种方法：播前将畦面先整平，再浇足水，待水渗下后，按10～12厘米见方打线将种子单粒播于中央，然后覆盖过筛细土2厘米厚。注意先整平地面再浇水，不可同水稻育秧一样浇水后挡平地面，否则易造成畦底坚实，不利于根系下扎；要注意选择杂草少的田块取土过筛（最好是稻田土）；播种时畦面不能有积水，要待水自行渗下后再播种。
3．定植后管理
（1）搭架盖膜：播种后要立即用竹片作支撑架，然后覆盖2米宽的薄膜，并在四周打桩，用绳子打紧固定。薄膜周边用土压实，以便增温保墒，防止薄膜披风刮掉。
（2）温度管理：一般播种后一星期即可出苗，出苗后随着气温升高，棚内温度迅速增高，当棚内温度达到32℃时，应开始通风。开始先揭开苗畦两头薄膜，早揭晚盖，以后逐渐加大放风量，当白天外界气温为25℃时要全天通风，并逐渐撤膜炼苗，使其适应外界环境，炼苗太迟易使幼苗生长细弱。经观测发现，当外界气温达到25℃以上时，棚内温度比外界气温高出10～15℃。
花椰菜小拱棚育苗及栽培技术
名称花椰菜小拱棚育苗及栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
白峰、夏雪50、文兴60天、文兴70天和半花60等。
栽培技术
1．育苗
一般6月10日至20日为播种的最佳播期，播种过早，花椰菜的品质下降，易引起花球出现绿色的绒毛，过迟价格低，影咱经济收入。
花椰菜育苗正处高温多雨季节，苗床应选在地热高燥、排水畅快、通风良好、土壤肥沃的地块。育苗床畦宽1.5米，长为7～10米。育苗床施腐熟过筛的有机肥80～100千克，草木灰25～30千克，复合肥3～4千克，施肥后倒几遍，把土块打碎，以备播种。
遮阴播种育苗是保证苗全、苗壮的重要措施。苗床上建小拱棚，上用遮阴网覆盖，播种前浇足底水，把种子同过筛的细土掺均后，均匀地撒在畦面上，上覆细土0.8～1.0厘米。
播后3～4天，幼苗出齐，在傍晚及时撤掉遮阳网，于叶全面展开后及时间苗，去除疙瘩苗及弱苗，苗床应见干见湿，以促苗生长，绝不能控水，以免幼苗老化，整个苗期注意雨水侵袭，雨天要及时覆盖塑料薄膜。间时注意除草及防虫。
2．定植
花椰菜长到5～6片真叶时及时定植，为便于排水通风，一般选用起垄栽培方式，垄距50厘米，垄高5.0～8.0厘米，宽8.0～1.0厘米，株距40厘米，667平方米定植株数3200～3300株。定植后及时浇一遍大水，以利缓苗。
3．定植后管理
忌蹲苗，防止老化，无雨天气，一般3～4天浇1次水，做到勤浇水勤中耕。浇第二遍水时，可追施速效肥尿素667平方米用量20千克。待植株全部现花球后，结合浇水追，667平方米用尿素25千克，多元素复合肥10千克。花球直径5～6厘米时折叶盖球、以后随花球的增大，逐渐增加覆盖花球的叶数。防止阳光直射影响品质。
病虫害防治
常见病主要有黑腐病、病毒病、霜霉病。防止黑腐病用药：1000万单位农用链霉素，30%DT可湿性粉剂，77%可杀得2000可湿性粉剂。病毒病防治用30%病毒疫苗可湿性粉剂，25%病毒克可湿性粉剂。防治霜霉病用72%绿露可湿性粉剂，50%乙磷铝，代森锰锌可湿性粉剂。
虫害主要有菜青虫，小菜蛾和甜菜夜蛾等，防治用高效、低毒、低残留的杀虫剂，如绿菜宝、高绿宝、歼灭等。
黄瓜小拱棚育苗及温室栽培技术
名称黄瓜小拱棚育苗及温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
津优1号、津春四号、新泰密刺、温棚二号
栽培技术
1．育苗
(1)浸种催芽：播种前2～3天催芽。催芽时将种子倒入55℃热水中，不停的搅动，浸泡4～6小时，捞出时甩干，置25～30℃下催芽。催芽过程中要经常翻动种子，种子露芽尖时，温度可适当降低，维持25℃左右，经两天左右即可出齐。
(2)播种育苗：可选苗床育苗及营养钵育苗，最好采用营养钵育苗，选用土质疏松，通气性良好的土壤，一般以粪土比4∶6加入有机肥，可以每立米营养土加入0.5千克尿素，要充分混匀。最好选择晴天上午播种，播前浇透水，播种后立即盖已过筛细土0.5～1.0厘米。覆土后，架设小拱棚，盖膜密闭。
(3)苗期管理：在准备阶段就应注意提高地温。出苗前，夜温保持在15℃以上，幼苗出齐后，要适当通风，降低小棚内温度和湿度，防止徒长。另外，还应适当给幼苗覆土1～2次，以保证土壤湿度，尽量少浇水。白天保持24～28℃，夜间保持12～15℃，促壮苗。后期注意通风，以防湿度过高，发生病害，即使是阴天，也须适当通风。幼苗长到三片真叶时，要加大通风量并延长光照时间。定植前一周进行低温锻炼使苗床内温度接近定植后棚内温度。
2．定植
整地时每公顷可施75吨优质有机肥，也可在基肥中加入1500千克过磷酸钙。定植前一个月开始覆膜扣棚，以便提高地温。
3．定植后管理
(1)温湿度控制：定植后的关键是温室的保温增温，尤以地温更为突出。定植后一周左右，应密闭大棚，保温保湿，促使缓苗。但棚内温度不宜高于35℃。浇缓苗水后，棚内仍需维持在白天24～28℃，夜间15℃左右，不低于10℃。随着气温的增高和植株的长大，白天气温高于25℃，夜间气温高于15℃时，需加大通风量，利于壮苗增产，也有利于防病。遇到阴天，仍应适当通风，防止病害发生。
(2)肥水管理：定植后，幼苗开始缓苗时浇一次缓苗水，此后，进行多次中耕。至根瓜开始变粗时，选择晴天上午浇水，水量不宜过大。随着植株长大和进入盛果期，水量要逐渐加大，同时，要结合浇水进行追肥，追肥尿素每次每公顷75千克，追施3～5次。
(3)搭架：植株长到6～7片真叶时，进行搭架或吊秧。
(4)整枝绑蔓：搭架或吊秧之后，每周都要进行一次绑蔓或缠蔓、除须。生育中后期，要摘除下部老叶、黄叶。
4．收获
根瓜早采，对于瓜密的雌性型品种，适当早收尤为重要，到采收盛期2～3天就应采收1次。
病虫害防治
黄瓜易感霜霉病。发现中心病株后首选70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500倍液或72.2%普力克水剂800倍液；50%甲霜铜可湿性粉剂700倍液；75%百菌清可湿性粉剂600倍液；每公顷施药液900～1050升，隔7～10天一次。以上各药应交替使用进行防治，效果更好。害虫应注意蚜虫，可用40%氰戊菊酯6000倍液或10%高效敌杀死500倍进行防治。
春结球白菜阳畦育苗及拱棚栽培
名称春结球白菜阳畦育苗及拱棚栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 白菜类-大白菜(结球白菜)
适宜品种
春强、强势、阳春、春大茬
栽培技术
1．育苗
（1）施足基肥，精细整地
春结球白菜生长期短，生长速度快，对栽培条件要求较严格，应选土层深厚、肥沃、梳松的土壤，并注意多施有机肥。一般冬前667平方米施充分腐熟的优质厩肥5000千克，深耕，经冬季冻晒熟化土壤。定植前667平方米施复合肥25千克，再浅耕、耙平，做垄或畦。高垄栽培垄距45厘米左右。若用畦栽，可整成畦宽1.1～1.2米，埂宽20-30厘米的栽培畦。
（2）阳畦（温室）育苗
加强苗期管理：中棚栽培春结球白菜，对定植期要求较为严格。山东一般在3月上旬定植为宜。温室或阳畦育苗可在2月上旬。为减少根系损伤，要采用营养钵育苗。钵土选用一年内非白菜类茬口的菜园土和充分腐熟的牛马粪等圈肥对半拌匀细筛装钵，浇透后播种，每钵1～2粒，用过筛的细土覆盖0.8厘米左右，然后排放入已烤暖的阳畦或温室冬暖棚内。出苗期覆盖一层薄膜，出苗后揭掉。白菜属种子春化型，从萌动的种子开始即可感受低温而通过春化阶段，育苗期应特别注意温度的控制与管理，要求阳畦或温室夜间温度不低于13℃，尤其是阳畦育苗，除采取播种或放钵前烤畦和架设风障外，覆盖多层防寒物是保持夜温的关键，一般可于薄膜上覆盖两层草苫，草苫之间再覆盖一层废旧薄膜。
2．定植
合理密植，加强定植后的温度管理。春结球白菜一般667平方米保苗3500～4000株为宜。定植前5～6天扣棚提温后覆盖一层地膜，随即浇水。
3．定植后管理
定植后应加强防寒保温措施，使夜间最低温度不低于15℃，可在棚周围覆盖草苫、玉米秸秆等防寒物。4月中下旬先减掉覆盖的防寒物，再逐渐在中午放风降温，4月底彻底除掉棚膜。
水肥早攻、及早收获。春结球白菜应着重促进营养生长，多施速效肥，加强水分管理。追肥宜少量多次，一般可分3次进行。第一次在定植后追施缓苗肥.将尿素或硫酸铵溶解在水中，随浇水均匀追施。第二次在莲座期，667平方米追施尿素10～15千克。第三次在结球前期结合灌水，667平方米追施硫酸铵或尿素20～25千克。同时加强水分管理，做到垄面或畦面见湿不见干。
4．收获
5月初即可挑选较紧实的叶球收获上市。
病虫害防治
利用中拱棚栽培春结球白菜生长后期易感软腐病，栽培上除及早收获，避免与白菜类蔬菜作物重茬外，结球期可利用丰灵、新植霉素、抗菌剂401、菜丰宁、菌枯净等药剂灌根、喷洒。喷洒时应着重喷在叶柄及茎基部。及时拔除病株，并在病株周围撒一层生石灰。菜青虫、小菜蛾等在大白菜生长后期为害，可用万灵、灭多咸等高效低毒农药交替喷洒防治。
嘉兴白根韭菜温室育苗及栽培
名称嘉兴白根韭菜温室育苗及栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
嘉兴白根韭菜
栽培技术
1．育苗
（1）播前先进行种子处理：把种子放在水中，投洗干净，捞出瘪籽，用凉水浸泡48小时，中间换2～3次水。捞出后，装在袋中，放在15～20℃的地方进行催芽，每天翻动2次，使种子受热均匀，一般需3天种子发芽，即可播种。
（2）播种前苗床整地：先做成1米宽、10米长的畦子，每畦施腐熟农家肥100千克，深翻拌匀，并楼平畦面。采用撒播，先打足底水，待水渗下去后播种，种子要撒均匀。每畦苗床用种量为0.3～0.4千克，栽667平方米韭菜用种量为5～6千克。
（3）播后管理：播后覆盖1厘米厚的细土，覆土后用48%的地乐胺乳油500倍，均匀喷洒畦面，预防杂草。最后在上面覆盖保湿。如果在4月上、中旬播种，此时温度较低，可用地膜平铺。如果在4月下旬播种，可用草帘子覆盖。当幼苗有一半以上出土时，要及时揭开覆盖物。特别是用地膜平铺的，更要注意，以免中午高温烤死小苗。揭覆盖物一般在傍晚进行。揭后用喷壶浇一次水，由于春季风大，空气干燥，水分蒸发快，幼苗根系弱，所以每天都要在傍晚用喷壶浇一次水，以保证床面的湿度，有利于出齐苗，千万不能大水漫灌。当幼苗钩伸直时，要减少浇水，保持土壤见干见湿。幼苗长到10厘米高时，要适当控制浇水，进行蹲苗，防止幼苗徒长，以免倒伏。
（4）定植前整地重施肥：前茬黄瓜、番茄采收完后。要及时拉秧整地。667平方米施优质农家肥5000～7500千克，撒施后翻地，深为20厘米，使粪和土充分混合均匀，耙平整细后晾晒土壤。定植开沟时，667平方米施磷酸二铵30千克，豆饼100～150千克，以保证养分供应。
2．定植
适时定植，铲秧移栽 定植时间的确定是必须在高温。雨季来临之前韭菜缓完苗，一般在6月下旬，不能晚于7月上旬，日历苗令为60～70天。此时，幼苗长到4～5片真叶，株高15～20厘米，并开始出现第1次分蘖。定植时，先开沟，沟施磷酸二铵和豆饼后，与土拌匀。坡距为26厘米，把带土的秧苗掰成块，每块有15～20株韭菜苗，按10厘米穴距摆好，然后培土踩实。定植时深浅度要一致，以不埋到心叶为好。
3．定植后管理
（1）扣棚前的管理：定植后马上浇一次水，7天后再浇一次，以降低地温、促进缓苗。缓苗后，及时中耕松土2～3次，并及时拔除杂草，适当控制浇水。7月中旬后，要注意雨季的排水防涝。8月中下旬，韭菜进入旺盛生长期，结合浇水，每667平方米施粪水2000千克或尿素20千克。总的管理原则是，要根据韭菜的生长情况进行肥水管理。要避免韭菜生长过快，造成倒伏，影响产量。
（2）扣棚后的管理：一般在10月中旬头刀韭菜收割后扣棚。由于此时温度高，湿度大，扣棚后，要把底脚薄膜卷起来，进行大放风排湿、防止灰霉病的发生。同时用速克灵、扑海因等药剂进行预防。10月下旬覆盖草帘子防寒保温，温度白天保持20℃，夜间10℃左右。由于嘉兴白根韭菜生长快，为了保证养分的供应，在每刀韭菜收割后、用三齿沟把垄沟开，等刀口愈合后，追1次化肥、每667平方米用硫酸铵30千克，并浇1次小水。同时随着韭菜的生长，分2次进行培土，有利于提高产量和品质。
4．收获
在10月上旬开始收割第一刀韭菜。以后每隔25～30天收割一次，共收割3～4刀。然后刨根栽种下茬作物。收割时应在早上进行，头两刀要适当浅割，以免影响下刀产量。
病虫害防治
8月下旬开始、用50%辛硫磷1000倍或2.5%敌杀死3000倍等，进行叶片和地面喷洒，防治韭蛆，迟眼草蚊、小菜蛾等害虫危害。每隔7天喷1次，连喷3～4次。
