名称早春露地豇豆覆膜早熟高产高效栽培技术
栽培类型 地膜
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种
青豇100、早豇2号、绿如意。
栽培技术
蓬莱市露地豇豆常年种植面积在166.7～233.3公顷，以往每年只能春夏种植，采收期一般在7－9月，当地6月前上市的豇豆主要来自外地调运，也有少量的大棚种植产品，价格非常高。蓬莱市蔬菜站自2006年开始探索采用大棚营养钵育苗、起垄覆膜等技术措施，使豇豆早春露地栽培较一般露地种植提早20～25天上市，比外地调运价格可降低15%～20%，平均每667平方米增产747千克，增收达3000元左右，在改善蓬莱春季蔬菜品种供应结构、抑制外调豇豆价格过高等方面起到较大的作用。
1．选择适宜品种
选择相对耐低温、耐弱光，又适合当地消费习惯的豇豆品种，如青豇100、早豇2号、绿如意。
2．大棚育苗
(1)育苗前的准备
蓬莱地区早春露地豇豆播期一般在3月20日，播种前2周即3月5日左右备好育苗棚，提前烤棚提温。播种前10天，将3份大田沙壤土和1份腐熟有机肥充分混合配制营养土，每立方米营养土再使用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液1.5千克拌土杀菌，然后将营养土装钵放入育苗棚内浇透水，经过10天左右提温待播。
(2)育苗
①晒种、选种，选择种皮有光泽、无斑点的2年以下的新种子。播前5～6天进行晒种和粒选种子，晒种在每天11：00－14：00进行，持续2～3天。
②浸种、催芽、播种，大棚育苗可以直播也可以采用浸种催芽。将粒选的种子放在25～30℃温水中浸泡4～6小时，然后再用0.1%高锰酸钾溶液浸种5分钟，捞出沥干后用湿布包裹置于25～30℃条件下催芽，每6小时翻动1次，连续2～3天，第2天后要及时挑出烂种，再用0.1%高锰酸钾溶液洗种，4～6天后当多数种芽显露后晾种2小时，点播到营养钵内，每个营养钵3～4粒，然后覆盖1厘米厚的细土。
③适期播种，定植前30天确定为适宜播期，苗龄30天，不宜过长。每667平方米大田用种量2.5～3.0千克。
若定植期间气温很低，应在定植前进行炼苗，从定植前7～10天开始每天中午放顶风，10：00－15：00逐渐加大放风量，定植前3天同时放底风和顶风。
④苗期管理，育苗期温度白天控制在22～30℃，夜间15～18℃，不得低于12℃，短时间不得低于8℃。育苗期湿度控制在70%～85%。寒冷天气时可以采用大棚加小拱棚，小拱棚再加保温被的多棚双帘覆盖。为防止烂苗，可在幼苗出土后每隔15天在营养钵及幼苗上喷1次80%代森锰锌可湿性粉剂1500倍液。当棚内湿度高于85%后要选择晴天中午放顶风1小时左右，连续2～3天。定植前2天喷1次50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，防止病害侵入，进行保苗护苗。
3．定植
(1)施足基肥
整地起垄，定植前2周每667平方米施有机肥6000～8000千克，深翻起垄，每667平方米再用高磷复合肥50千克集中施在垄上。垄宽60厘米，垄高20厘米，垄间距40厘米。定植前7天覆盖地膜，以提升地温，当地温稳定在12℃以上、气温14℃左右时即可定植。
(2)定植适期和密度
蓬莱地区4月20日谷雨后，地温可稳定在10℃以上，覆盖地膜后地温基本可稳定在12℃以上，此时即可定植。每畦栽2行。每667平方米栽4500株左右，株距30厘米，行距40厘米。
(3)缓苗期管理定
植5天后喷施72%农用链霉素可溶性粉剂200毫克/升，定植15天后再喷施50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，开花前每15天喷1次50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。一般定植后20天内不浇水或浇小水。浇水后迅速浅中耕以提高地温，前期基本不追肥。
4．定植后的大田管理
(1)从幼苗期到抽蔓期的肥水管理
适当控制肥水，一般在植株3片复叶之前不浇水不追肥，如果前期氮肥不足，可以适当追施1次氮肥，每667平方米随水冲施尿素10千克即可。此期一般需20～25天，管理重点是松土提温保墒。
(2)抽蔓期管理
及时搭架整枝、绑蔓或吊蔓，搭人字形架，架高1.5米左右，这期间一般要浇1～2次小水，结荚期前尽量少浇水，防止徒长。注意防治蚜虫、白粉虱，应及时发现及早防治。此期一般需25～30天。
(3)开花结荚期的管理
①肥水管理，6月中旬后，定植后约50～60天进入花期，一般第1花序坐果前不浇水或浇小水。结荚后应加强肥水管理，要保持地面见干见湿，一般每10～15天浇1水。第1茬豇豆采收后，要及时补充肥料，每667平方米叶面追施1次0.2%磷酸二氢钾溶液；第二茬采摘后，可结合浇水开沟追肥，每667平方米追施三元复合肥、尿素各6～8千克。后期追肥以磷、钾、硼等微量元素为主。
②引蔓和整枝，当主蔓伸长至30厘米左右时，引蔓攀上吊绳或支架。当主蔓120～150厘米时摘心，促发侧枝。及时去除主蔓第1花序以下各节位的侧枝及第1花序以上各节位弱小腋芽。一般主蔓长至150厘米以上时开始下引，顶端优势减弱，侧枝迅速形成，在距植株基部80厘米处留第1侧枝，10节后摘心，在120厘米处留第2侧枝，留5～6片复叶摘心，每个主蔓留3～4条侧枝，所有侧枝具2～3个花序时及时摘心，使结荚均匀。
③防止落花落荚，进入高温时期，植株叶片较密，通风透光性差，易造成落花落荚。应及时去除主蔓上的老叶、残叶，只保留主蔓上1/3叶片，所有侧枝新叶全部保留。同时在花期结合喷药施0.5%硼肥，以提高结荚率，每个花序保留3～5个豆荚，当幼荚长至35厘米时，应加大肥水管理，每7～10天浇1次水，追施1次叶面肥，防止早衰，提高产量。
5．适时采收
豇豆开花后2周左右，豆荚最长，鲜豆籽粒最大，此时采收产量最高，品质最佳。
病虫害防治
豇豆主要虫害有豆荚螟、豆芫菁、蚜虫、潜叶蝇等。豆荚螟、豆芫菁应在花期用20%杀灭菊酯乳油3000倍液或20%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治。蚜虫可用50%辟蚜雾可湿性粉剂2500倍液防治。主要病害有疫病、叶霉病、灰霉病、炭疽病、锈病、细菌性疫病、花叶病毒病。疫病、叶霉病、灰霉病可用64%恶霜锰锌(杀毒矾)可湿性粉剂1000倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液预防。炭疽病可用50%福美双可湿性粉剂500倍液防治。细菌性病害用72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液预防。病毒病用0.1%高锰酸钾1000倍液或51%抗病威(病毒K)乳油1000倍液交替喷雾防治。
扩展阅读
春露地菜豆栽培技术
名称春露地菜豆栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．选好优良品种
可根据市场需求和当地生产条件，选择适宜的菜豆优良品种。蔓生种，又称架豆角，长成的茎蔓高2米，需在支架上缠绕生长，在播后65－80天时开始采收，主要优种有双季豆、九粒白、芸丰、春风3号、春风4号、老来少、一尺莲等。矮生种，又称地豆角，株高50厘米左右，不用支架，在播后50－60天开始采收，采收20－30天，主要优种有沙克沙、供给者、优胜者、法国菜豆、嫩荚、白子五月鲜等。
2．及早整地
（1）避免环境污染种菜豆的土地要求土层深厚、质地疏松、肥沃，排灌方便，2－3年内没有种过豆类作物的壤土或沙壤土，最好远离工矿区、医院、城市、公路交通干线等污染源。
（2）施足基肥在播种前半个月，每667平方米施腐熟的有机肥2 000－3 000千克及适量磷钾肥做基肥，深翻20厘米。
（3）整地做畦先将土地整平，土块打碎，做成长7－10米的平畦。种架豆角一般畦宽1.4米；种地豆角一般畦宽2米。
（4）浇水造墒北方春季多干旱，若土壤墒情不好，可在播种前4－5天浇1次水，待地半干时，浅锄地面，然后趁墒播种。
3．适期播种
（1）精心选种：宜选择子粒饱满、有光泽的种子，不宜使用2年以上的陈、旧种子；在播种前，可晒种1－2天。并需捡掉有病斑粒、虫伤粒、破损粒、已发芽粒、混杂粒等。
（2）适温下种：春播菜豆宜在地温春稳定在10℃以上时播种，太原地区可在谷雨前后播种。
（3）合理密植：一般采用开沟直播菜豆，播种深度为3－5厘米，按穴距点给子；架豆角每畦种2行、穴距18－20厘米，每穴2－4粒种子，每667平方米用种量为3.5千克左右；地豆角每畦种4行，穴距16－20厘米，每穴4－6粒种子，每667平方米地用种量为4.5千克左右。播种后即可沿播种行距轻踩1遍。
4．田间管理
（1）确保苗数：当幼苗出齐后（播种后15天左右），可根据土壤肥力及品种特性，确定适宜的每穴苗株数；若有缺苗，应及时补栽，最好在播种当天，另选择一块地做苗床，采用纸袋或塑料钵育苗，以满足补苗之需。
（2）控水蹲苗：当架豆角幼苗的第一片真叶开始生长时，可浇1次水，中耕1－2次，然后控制浇水。
（3）及时插架：当架豆角有3－4片叶、开始甩蔓时，可在一个畦内用细竹竿插成人字架，架竿入土深10－20厘米，需牢固。
（4）适时浇水追肥：架豆角可在第一花序结荚有半大时（3－5厘米长），开始浇水（若土壤墒情差，可在幼苗开始甩蔓时，浇1次水后再插架）；而地豆角蹲苗期不能过长，可在结荚前浇1次水进入结荚期后，要保持畦面不干：到了采收期，每采收嫩荚1次浇1次水。一般每采收嫩荚1－2次，可追肥1次。
每667平方米每次追施尿素或复合肥10－15千克（与浇水相结合）。在夏季，应在早晚进行浇水，少浇勤浇。降雷雨后，应及时用井水浇灌。
（5）勤采收：在菜豆开花后10－15天，当嫩荚表面有光泽、豆粒还不明显时，即可采摘。
（6）及早清茬：收获结束后，全面清理干净田间残抹落叶（包括根茬），运到田外烧掉或深埋。为防止落花落荚，在苗期要严格掌握蹲苗时间，不能过早浇水；进入结荚期后，应及时采收嫩荚；若植株生长过旺时，可适量摘除一些老叶、病叶；可用15毫克/千克的萘乙酸药液喷菜豆花序（先试后用）。
长豇豆早春育苗高效栽培技术
名称长豇豆早春育苗高效栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
莲都区碧湖镇是丽水市长豇豆主产区，2005年播种面积达0.27万公顷，产量近10万吨，产值8 000多万元。长豇豆早春栽培通常采用直播，由于早春气候不稳定、气温低，种子发芽慢，若遇低温阴雨，种子容易发霉烂种，成苗差，遇霜冻又易死苗。而育苗移栽可以避免以上问题，同时还可以适当抑制营养生长，促进生殖生长，有利于提早花芽分化和提高产量。我们通过几年的实践证明了这一点。现将长豇豆早春育苗高效栽培技术总结如下。
1．品种选择
选用耐低温品种，在我区适合早春栽培的抗性良种有：扬豇12、扬豇40、华豇4号、丰产3号、之豇28-2、之豇844、绿领8号等。
2．培育壮苗
（1）苗床铺设：苗床建在大栅内，内置小拱棚，遇强冷空气时，配以浴霸暖灯或火炉加温。
（2）种子处理：用适乐时种衣剂10毫升对水_150毫升，均匀后倒在10千克种子上迅速搅拌直到药液均匀分布。可有效预防苗期立枯病及其他土传真菌性病害发生。
（3）基质配制：按珍珠岩、泥炭和未种过豆类作物的大田表土按1︰1︰1配成基质，每100千克基质或混合土中再加入加过磷酸钙10千克，磷酸二氢铵1.5－2.0千克和适量草木灰，混拌均匀后装入营养钵。
（4）适期播种：2月中、下旬开始，用营养钵进行育苗。播种时先把装有营养土的营养钵浇透水，每钵放4－5粒种子，再在种子表面盖1－2厘米水分适中的营养土。
（5）苗期管理：把已播种的营养钵直接摆放在苗床上，未出苗前贴面盖膜，温度可保持25℃以上，5－7天后出苗，在子叶展开前搭小拱棚支起薄膜。子叶苗生长期，白天温度保持在25－28℃，晚上15－18℃，定植前1周进行揭膜炼苗，整个苗期需30－35天。幼苗期气温遇冷空气，要注意保温和预防苗期猝倒病的发生。
3．整地定植
（1）整地施肥土壤应深翻并碎土，做成畦连沟宽1.4－1.6米，面宽0.8－1.0米，呈龟背形畦面。畦中开沟；每667平方米埋施栏肥2 000千克（或鸡粪1 000千克，加碳铵15千克，过磷酸钙15千克、硫酸钾10千克；对于缺硼田地还须同时加硼砂每667平方米2－2.5千克，然后覆土。
（2）定植3月中至4月上旬冷空气过后，气温较为稳定时，选择晴天进行定植。定植前一天给幼苗营养钵浇透水，定植时用专用打孔器打一直径8－10厘米孔，取出泥土，每畦栽2行，行距45厘米，穴（丛）25－30厘米，把幼苗连同营养土一起小心放入孔中，用取出的泥土压实，同时浇适量的定根水，每穴（丛）2－3株，每667平方米植2 500－3 000穴（丛）。长豇豆幼苗生长期，遇强冷空气，须用小拱棚保温防冻。
4．田间管理
（1）搭架：搭成高2.3－2.5米的倒人字架，架的交叉点在横档以下占1/3、以上占2/3，或每穴垂直扦杆。
（2）吊蔓：在生长过程中，需人工3－4次吊蔓上架。
（3）打顶：当长豇豆顶端生长达到2.3－2.5米或超过扦杆时，需人工进行2－3次打顶。
（4）追肥：生长前期根据长豇豆生长情况给予适当追施有机肥。在结荚初期追施一次，以后每隔7－10天追一次，一般追肥2－3次，每次667平方米施复合肥15－20千克，用水量为400－500千克。同时结合防治病虫害，开花期用0.1%硼砂叶面喷施2－3次。
5．病虫草害无害化防治技术
（1）主要病虫害种类及发生期
主要病害有立枯病、根腐病、煤霉病、锈病；主要虫害有豆野螟、斜纹夜蛾、红蜘蛛、潜叶蝇、蚜虫。2－3月，以立枯病为主的苗期病害；3－4月，蚜虫危害长豇豆；5－7月，煤霉病、根腐病容易发生，且豆野螟、红蜘蛛、潜叶蝇经常并发，干旱时，斜纹夜蛾发生较严重。
（2）防治策略
从长豇豆产地生态系统出发，以农业防治为基础，以病虫测报为先导，综合运用农业、物理等措施，适时、适度进行农药防治，把病虫造成的产量损失降到最低限度，又保证产品质量安全。
（3）防治措施
①农业防治：通过选用抗性良种、种子包衣、土壤消毒、营养土育苗等措施避免或减少苗期病虫害发生。通过清洁田园、合理肥水管理、科学整枝、摘除病叶、水旱轮作和种植诱虫带等措施减轻病虫害发生。
②物理防治：
a．采用人工捕捉防治斜纹夜蛾幼虫。
b．在斜纹夜蛾、豆野螟的成虫发生期糖醋液、性诱芯进行诱杀。在蚜虫发生期，田间悬挂黄板诱蚜。
c．生产区每2.0－3.3公顷安装1盏频振式诱虫灯。
③生物防治：
a．通过田间适度留草等措施保护利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇、猎蝽、蜘蛛等捕食性天敌和赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌。
b．利用生物源、植物源农药，减轻农药对天敌的影响。
④化学防治：
a．豆野螟可用0.6%阿维菌素1 500倍，苏特灵1 000倍浓，5%抑太保1 500倍液，5%绿浪1 500倍液，44%速凯1 500倍，Bt粉剂1 000倍，5%卡死克1 500倍。
b．斜纹夜蛾可用5%绿浪1 500倍液，44%速凯1 000倍，5%抑太保1 500倍液，52.25%农地乐1 000－1 500倍液，20%米满胶悬剂800倍加敌敌畏1 000倍。
c．红蜘蛛可用0.6%阿维菌素2 000－3 000倍液，73%克螨特2 000倍，5%卡死克1 500倍液喷雾。
d．蚜虫可用10%蚜虱净2 000倍液，20%好年冬2 000－3 000倍，10%一遍净3 000倍液喷雾。
e．潜叶蝇可用48%乐斯本1 000倍，0.6%阿维菌素2 000倍液喷雾。
f．根腐病可用保得土壤接种剂20－40克与基肥混施或作定根水浇，50%根腐灵1 000倍液浇根2－3次。
g．煤霉病可用25%多菌灵500倍液，77%可杀得700倍液喷雾。
h．锈病可用15%粉锈宁2 000倍液，50%甲基托布津800倍液喷雾。
6．采收销售
（1）适时采收
①当嫩荚未鼓粒时尽早采收，春季育苗栽培的长豇豆最早可在5月中下旬上市，此时市场上同类蔬菜亦较少，市场价格一般为2－3元/千克以上，每667平方米产值可超5 000元。
②采摘时不要损伤其他的花和芽。结荚初期每4－6天采收1次，盛荚期每2－3天采收1次。
③生产的长豇豆产品质量必须达GB18406.1－2001标准。
（2）包装运输
①用于长豇豆包装的容器应整洁，避免采收贮运过程污染，严防暴晒、雨淋及有毒物质的污染。
②装运时做到轻装、轻卸，严防机械损伤，运输工具应清洁、卫生、无污染。
③远距离运输时应注意防雨淋、防晒，通风散热。
早春辣椒高产高效栽培技术
适宜品种
皖椒4号、薄皮早冠、鲜绿2号
栽培技术
1.培育壮苗
(1)种子处理
每667平方米用种量约40～50克。播前晒种1～2天。用55℃温水浸种30分钟，可杀死种子表面病原菌、促进种子发芽。再选用0.1%高锰酸钾溶液或10%磷酸三钠溶液浸种30分钟，捞出在清水下冲洗干净后用湿布包好放在30～35℃环境中催芽。
(2)播种
冬季育苗一般安排在10月中下旬。由于宣城地区冬季气温最低可达-7℃，冬季辣椒育苗可采用电热线加温育苗，防止低温造成僵苗。育苗选用育苗专用基质土，穴盘采用50孔营养盘。每1立方米基质土加入50%多菌灵30克预防病害。将基质土装入至穴盘口1厘米处后
浇透水。将催芽种子每钵播种2粒，再装满营养土，按一般苗床规格排放在大棚内，平铺升层薄膜后搭小拱棚并关闭大棚保温。一般15天左右出苗，齐苗后揭去地膜并喷1次甲基托布津和敌百虫防治病虫害。
(3)苗期管理
辣椒出苗期温度控制在25～30℃，空气湿度保持在80%左右。破心期适当降低温度，白天控制在18～20℃，夜晚温度控制在15℃，空气湿度保持在60%～70%。进入11月份以后气温逐渐降低，夜间要根据天气状况在小拱棚上增加覆盖物。在气温极低的天气，要通过电热线加温，保持小拱棚内气温在10℃以上。待棚温稳定在15℃以上后撒去拱棚。晴朗天气要适当通风，降低大棚内湿度，减少病害发生。为提高幼苗对定植后环境的适应能力，缩短定植后的缓苗时间，在定植前的一个星期左右应进行秧苗锻炼。炼苗期逐步增加通风时间，白天气温可降至18～20℃，夜间13～15℃，减少水分供应，促使床土露白。由于育苗专用基质土营养充足、比例均衡，一般不再另外追肥，但在定植前15天左右，为增强长势、促进花蕾发育可喷施一次氨基酸高磷钾型叶面肥。下大田定植前2～3天应打一次药，严防带病，带虫下大田。
2.整地定植
选择地势高燥、避风向阳、排灌方便、土层深厚，3年以上未种过茄科作物的田地建大棚，定植扣棚前要清茬，除净田间地头的杂草。定植前30天进行翻耕，并结合施基肥667平方米施鸡粪2500千克、豆饼100千克、三元复合肥25千克、钙镁磷肥100千克，定植前20天扣棚，作一次移苗前的全面消毒，定植前7～10天整畦，畦宽80～100厘米，垄高15～20厘米，在垄中间铺设内径大于28米米孔径为0.8米米微喷带，后铺盖1层黑色地膜。一般在3月上旬选择冷尾暖头定植，每畦栽2行，株行距40厘米50厘米，每667平方米栽2500～3000株左右，栽后畦上搭小拱棚。
3.定植后管理
(1)缓苗期管理
定植后以防寒保温为主，白天温度控制在28～30℃，晚上18～20℃。夜间小拱棚覆盖草帘，上午9时后解除草帘和小拱棚，17时前盖好小棚膜和草帘，定植后3～4天内尽量保持棚内温度，只在中午适当通风1小时左右，以利加速缓苗活棵。由于采用地膜覆盖，土壤保墒能力强，此期间一般不需要灌水，适当蹲苗也有利于门椒坐果。植株生长过程中要及时抹除第一分叉处以下所有侧芽，减少养分消耗，促进开花结果。
(2)开花结果期管理
开花结果初期，由营养生长为主过渡到营养生长和花芽分化同时进行，昼温20～25℃，夜温16～20℃，有利于正常开花结果。当门椒、对椒坐住果并开始膨大时，结合浇水每667平方米追施氮肥10千克、钾肥15千克。将肥料提前融化，确保无颗粒状物质，以后根据土壤墒情酌情浇水。浇水次数不可过多，在其生育期内要见于见湿，以增强土壤的透气性，促进根系发育。高温、高湿和光照不足会引起落花，开花后管理重点是保护门椒，提高坐果率，为使辣椒在低温条件下顺利坐果，促进果实肥大，使用2，4-天或坐果灵浓度为20～25毫升/千克和40～45毫升/千克喷雾，可使坐果率达80%以上。门椒收获后进人盛产期，外界温度逐渐升高，当棚温白天高于35℃、夜间不低于15℃时，可进入昼夜通风，并经常改变通风方向。
4.采收
早春辣椒栽培，抢先上市行情好、效益高。辣椒当果实充分膨大、表面具有光泽时，即可采收辣椒上市。门椒、对椒要提早采收，防坠秧。进入盛果期，结合市场价格，做到早收勤收、或轻收勤收，以争取最大经济效益。
病虫害防治
在病虫害防治上坚持预防为主、综合防治原则，采用栽培措施与药剂防治相结合，加强通风，降低棚内湿度。低温天气药剂防治采用烟熏法或粉尘法防治。辣椒疫病发病初期使用45%百菌清烟雾剂进行熏蒸，每7天熏蒸一次，连续2～3次。炭疽病发病初期喷施80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液或用75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治。脐腐病发病初期及时选用0.1%氯化钙溶液或0.1%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施，可有效防治。辣椒病毒病早期使用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治蚜虫为主，发病初期用20%病毒A400倍液或1.5%植病灵乳油400～500倍液喷雾，每7天一次，连续2～3次。棉铃虫、菜青虫防治，在百株卵量20～30时使用1.8%阿维菌素3000倍液或用B吨乳剂200倍液喷雾。白粉虱使用10%吡虫啉1000～1500倍液或25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液喷施。
红干椒覆膜栽培技术
栽培类型 地膜
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
红干椒属短日照作物，露地栽培生育期120~130天，保护地栽培约160天，植株长势健壮，株高可达30~150厘米，可生长4~8个分枝，根系不发达，根量少，入土浅，果实呈圆锥形，长约10~16厘米，成熟果呈红色或暗红色。该作物用途十分广泛，即可作为工业原料，其嫩果还可作为人们餐桌上食用的鲜菜，发展前景十分广阔。因此，掌握科学先进的生产栽培技术，可提高红干椒的质量和产量，从而增加农民的经济收入。
根据彰武地区的气候条件、土壤质地及供肥状况和红干椒外界市场的需求，要选择抗逆性强、适应性广、品质好、丰产性强、产量高的品种。如大地红、益都红、金塔、改良大板椒、辛农的一系列品种。
栽培技术
1．选地与茬口安排
选择土壤肥沃、通透性好、具有良好排灌条件和不重茬地块，杜绝茄果类茬口。避免重茬，实行3~4年轮作，不宜连作。
2．育苗
(1)育苗期的选择
一般在3月15－25日开始育苗，彰武地区1/3的椒农采用小型日光温室育苗。用竹竿或竹板作支架，有横杆立柱，使用聚乙烯或聚氯乙烯无滴膜，用草苫及其他覆盖物在播种前10天给苗床提温。当床土10厘米深处温度稳定通过15℃时，选晴天上午播种。
(2)营养土的配制
用肥沃沙壤土6份、农家肥4份，分别过筛，每10平方米育苗面积用45%硫酸钾复合肥0.5千克、8%敌百虫粉15克，与土、农家肥拌均匀，铺床面，耙平、踩实后待播种，土层厚度10厘米。
(3)浸种催芽
选用一级良种，在晴天时晒种2天，有利于提高种子活力。将晒好的种子用清水选种，然后用50~55℃温水浸种，水量为种子体积的5倍。将种子放入水中，按同一方向不断搅拌，水温降到30℃以下时停止搅动，再浸8~12小时。捞出后用温水淘洗至无辣味，然后放在28~30℃处催芽，有50%露芽即可播种。也可用0.1%高锰酸钾溶液浸种10分钟，用清水洗净，浸种催芽。将种子装入纱布袋，放在泥瓦盆中，温度保持在28~30℃，上盖两层湿毛巾，每天将种子放在30℃温水中投洗1~2次，控干表皮水后再催芽，受热均匀，4~5天后大约有70%种子露白时即可播种。
(4)播种量
每667平方米育苗床面积10平方米，用种量50克，10平方米可育苗6250株。
(5)播种
播种时畦面要求做到肥、暖、净、细，播种前将苗床浇足底水，待水完全渗下后，在床面上撒约1厘米厚过筛的细土，然后播种。点种要求均匀，不要太密，播种后再覆盖1厘米厚的营养土。覆土后在上面盖1层地膜，起到保温保湿的作用，出苗率达到70%时撤去地膜。
(6)苗床管理
发芽初期，棚内白天温度保持在25~30℃，夜间15~18℃；2叶1心时，白天温度保持在25~27℃，夜间温度15~18℃，4片真叶前，白天温度保持在24~28℃，夜间15℃。苗床要求见干见湿，定植前10天炼苗和蹲苗。5月15日开始放顶风，让辣椒苗定植前逐步接受陆地环境的锻炼。当苗龄一般为55~60天、株高18厘米、具有10~12片真叶时开始定植。
3．定植
(1)定植时间
5月20－25日为定植最佳时期。平均气温最低达到15℃以上，地下10厘米平均温度稳定通过12℃定植。
(2)定植方法
本地辣椒品种多以大地红、益都红为主栽品种，一般每667平方米保苗约5000株，采取膜上小行距40厘米，大行距60厘米，株距26~30厘米。膜上扎栽植孔，浇足底水再栽苗，植株深度到子叶，做到根系舒展垂直。选择阴天或晴天下午栽植。
4．整枝
当植株第1次分枝开花时，应及时去掉花蕾。第一对分枝以下主茎的叶腋内长出的枝与主茎夹角小，及时修去为好。晴天修后加快植株伤口的愈合，做到芽不过指，枝不过寸。7月10日左右，植株达到70~80厘米，每株有效分枝5次以上，结果30个左右。
5．肥水管理
为促进红干椒的营养生长和生殖生长，必须做好水肥管理工作。一般红干椒在整个生育期浇水6~8次，定植后10天浇1次扎根水；当植株长到4~5片真叶时正是花芽分化期，也是红干椒的分枝阶段，根据植株长势需浇1次水，同时结合浇水，每667平方米施尿素5~7.5千克。门椒开花前后，将门椒以下的老叶和分权全部去除，以利田间通风透光和防止对椒以下分权。7月上旬左右，第1个果形成后，每667平方米施尿素12~15千克，伴随浇水进行。7月下旬进入盛果期时再追1次肥，每667平方米施尿素15千克。始果期以后一般要求7~10天浇1次水，土壤湿度保持50%~60%为宜。具体情况视土壤墒情、植株生长状况和天气情况而定。当土壤含水量下降到13%~14%时，要及时浇水，每次要浇小水，勤灌。暴雨过后，要立即浇1次过堂水，以降低地温和气温。结果期间隔10天左右叶面追肥1次。可用0.2%~0.5%磷酸二氢钾喷施叶面。9月上旬根据果实成熟情况喷施乙烯利，每667平方米大约用100克对水15千克进行喷雾，以促进果实早熟。
6．采收
红干椒从开花到果实成熟需50~60天，果实色泽深红、果皮皱缩时进行采收。一般分3~4次采收为宜，霜降前将整株植株收获，最好在田间平摊晾晒3~4天，待果实内的种子响动、果壳捻之破碎时，将果实分级采下待售。
病虫害防治
红干椒在生长期间发生的主要病害有猝倒病、立枯病、枯萎病、炭疽病、病毒病等容易发生的虫害有蚜虫、灰飞虱、红蜘蛛、蛴螬等。
(1)农业防治
选用抗病品种，与非茄果类植物实行3~4年轮作，培育壮苗，合理密植，及时打杈。合理施肥灌水，清洁田园。
(2)物理防治
人工清除田间中心病株，利用黄板诱杀蚜虫。
(3)生物防治
利用丽蚜小蜂防治灰飞虱，利用印楝素防治螨类。
(4)药剂防治
①猝倒病，喷0.1%~0.2%磷酸二氢钾提高抗病力，也可用72.7%普力史水剂400倍液喷雾，还可用甲基托布津或甲霜灵等拌干细土撒施防治。
②立枯病，可选用70%代森猛锌可湿性粉剂500倍液，或用50%耗布津800~1000倍液喷雾，每周喷1次，连喷2~3次。
③炭疽病，在初花后用1∶1∶160波尔多液预防，每隔7~10天喷1次；发现病斑后，可喷80%代森猛锌800倍液，或70%甲基硫菌灵600~800倍液防治。
④病毒病，在苗期和定植后及时喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或20%病毒克星400~600倍液防治，每隔5~7天喷1次，连喷2~3次。
⑤蚜虫，用40%乐果乳油1000~1500倍液喷雾，或2.5%敌杀死乳油3000倍液喷雾。
⑥红蜘蛛，用73%克螨特乳油3000倍液，或20%增效哒螨灵2500~3000倍液喷雾。
豇豆拱棚早熟、高产栽培
名称豇豆拱棚早熟、高产栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种
之豇28-2、红嘴燕、小白豇、黄花糙
栽培技术
1．育苗
（1）施足基肥：豇豆根瘤菌的活力较弱，施足底肥、增施磷肥是豇豆增产的关键措施。豇豆地要早耕深翻，667平方米施有机肥6000千克，过磷破钙25～30千克，草木灰50～75千克，以提高土壤保水保肥能力，改良土壤结构。提高土壤肥力。整地作畦时表土再施入充分腐熟的速效性肥料，保证前期生长发育的养分供应。
（2）培育壮苗：培育壮苗是早熟，高产的主要措施。播种前，用30℃温水浸泡10小时，淋干后放在25～28℃的温度下催芽。1～2天露芽后进行播种育苗。培养土为2成人粪土、4成马粪、4成表土，播种时灌足底水。下渗后按8厘米8厘米的穴距，每穴放3粒种子，覆土3厘米。保持床面平整，有利于保持水分，出苗整齐。播种后，立即覆盖薄膜。严密封床，保证尽快升温。出苗后开始通风，保持温度在17～25℃之间；注意培土，促进根系生长。基生叶展开期对温湿度非常敏感，稍遇高温高湿，易徒长，应及时通风降温。阴雨天气注意通风排湿。定植前一周。加强秧苗锻炼，培育出生长粗壮、叶色浓绿、无病的适龄壮苗。
2．定植
豇豆栽植畦宽1.2米，每畦两行，穴距为25厘米。定植时开沟，带土坨按穴距摆苗，然后围施粪土，半埋土坨时点水，使土坨充分吸湿，待水尚未渗完，即覆土合沟。
3．定植后管理
（1）及时覆膜：定植后覆盖拱膜，压封四周，夜晚和明天加盖1～2层草苫，提高温度，促发新根。5～7天稳苗后。选晴天浇缓苗水。温度较高时注意通风及早进行中耕松土保墒，连续3～4次，提高土层温度，增强通透性。控制浇水，进行蹲苗，促进根系生长和生殖生长。4月下旬气温较高可拆除拱膜，进入露地生产。
（2）促控结合：生产中合理施肥灌水，正确调节营养生长与生殖生长的关系，是保证豇豆丰产的重要措施。前期不宜大水大肥，可喷洒2%的过磷酸钙或0.5的尿素，避免只长蔓、花序少、结荚迟。主蔓花序开花坐荚后浇一次透水，此后仍控制浇水，防止徒长，直到主蔓上约2/3的花序出现时，再浇第二水。以后地面稍干就须浇水，保持土壤湿润。结合浇水可冲施尿素10千克或人粪尿1500千克。进入开花期，进行整枝打杈、抹底芽、打群尖及顶尖，控制营养生长，使主蔓多发侧枝，形成更多的花序，促进开花结荚。
4．收获
豆荚系陆续采收性作物，豆荚在种子膨大前要及时采收。采收时不要损伤其他花序，更不要把花序一齐摘掉。
病虫害防治
发生病虫为害，要对症下药，用50%杀螟乳剂1500倍防治豆野螟，50%萎锈灵1000倍防治锈病，65%的代森锌500倍防治叶斑病。
豇豆高产栽培技术
名称豇豆高产栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种早翠、之豇28-2、之豇14、之豇19、早生王、夏宝2号等。
栽培技术
豇豆又名豆角，在我国南北各地均有栽培。在华南地区2－9月上中旬均有播种育苗，4－11月均可收获，是夏秋季主要蔬菜之一。对调节7－9月的蔬菜淡季供应起到很重要的作用。加工成酸豆角也具有很大的市场，但是在生产过程中常因为多种原因而造成减产。笔者根据这几年的栽培经验，采取了一些措施来增加单位面积的产量，可达到丰产的效果。现将其栽培技术介绍如下：
1．品种选择
春、秋栽培宜选择耐高温、适应性广、生长势旺盛、抗病丰产、而且外形美观的品种，还要求适合当地栽培以及消费习惯。如在桂林地区宜选择：早翠、之豇28-2、之豇14、之豇19、早生王、夏宝2号等。另外，在播种季节上，春季宜早，采用小拱棚定植；秋季也宜早不宜迟，以便争取有较长的适宜生长季节。
2．适当密植
由于南方地区春季多雨，湿度大，一般种植苗数较少。通常用1.2米宽（包沟）的畦，每畦种2行，穴距约0.4米，每穴2株，早播每667平方米约2 800穴，迟播每667平方米增加到3 000－3 500穴，每667平方米6 600－7 000株苗。另外，适当密植还要考虑品种特性，由于每个品种的叶量以及分枝能力不同，可适当稀或密植。如采用整枝技术，以主蔓结荚为主，也可适当密植。
3．培育壮苗
豇豆直播茎叶旺盛，营养生长强；育苗移栽荚多，有利于生殖生长。另外，早春豇豆直播后，气温变化无常，且低温阴雨天较多，种子易霉烂；即使出苗，根腐病严重，成苗差，故以育苗移栽为宜。
豇豆春播育苗可用保温苗床或营养钵。播种后盖塑料膜小拱棚。注意不要过湿，以免徒长，温度宜在20℃左右。出苗后，北风天不要揭膜，平时要通风换气。定植前4－5天蹲苗，以增加其抗逆性。苗床育苗，一般于第1复叶展开前移植，营养钵育苗可推迟到2－3复叶时移植。
4．肥水管理
豇豆开花结荚前，对肥水要求不高。如果肥水过多，致使蔓叶生长旺盛，造成前期不结荚或结荚节位高，因此要控制水肥，抑制其营养生长。开花结荚后，要增加肥水，防止落花落荚。
5．合理整枝
一般菜农种植豇豆，都是任其生长，不进行打杈、整枝。根据其茎蔓和花序形成的特点进行整枝，可获得早开花，早结荚和增产的效果。
（1）基部抹芽：主蔓第一花序下的侧芽全部打掉，促进早花。
（2）蔓腰打杈：及时将混合节上的叶芽摘除，促进花芽生长；若侧枝长出，也可留一叶摘心。使其侧蔓第一节形成花序。
（3）主侧蔓打顶：主蔓长到2.5米左右时打顶，促进各花序上的副花芽形成，也利于采收；主蔓中上部的侧枝，应该及早摘心。此外开始抽蔓时，要及时搭架。
6．及时采收
豇豆商品成熟后要及时采收，否则失去商品价值，且易导致同一花序落花落荚和植株早衰。采收时注意不要伤到同一花序的花蕾。
病虫害防治
豇豆主要病害有叶斑病、锈病、叶霉病等；主要虫害为豆荚螟和蚜虫。
（1）病害防治
①实行轮作一般新植地发病较少。
②作好田间管理工作，及时清除病叶残株，带出园外集中烧毁。
③及时喷药，病害发病前后及时喷药。叶斑病可用0.5的波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂500－800倍液；锈病以硫磺制剂为特效药。对这些病害的防治都应在抽蔓后期，每隔5－7天喷一次，连续喷2－3次。
（2）虫害防治
豆荚螟幼虫在现蕾前为害叶片，以后钻入花冠及荚内。应在现蕾前防治，用杀螟2000，800－1 000倍液或5%锐劲特悬浮液800－1 000倍液。每隔7－9天喷一次，连续喷2－3次，可控制为害。蚜虫用10%金大地可湿性粉剂1 000倍液喷洒效果很好。
早春马铃薯早熟高产栽培集成技术
播前准备
1. 选择优良的高产早熟优质品种一般采用生育期在55～65天(出苗到收获)的早熟品种，如荷兰15鲁引1号等脱毒种薯。2. 整地造墒及种薯处理冬前深耕30厘米以上，整平后浇水造墒。播前耙磨2次，精细整地，做到垄面无坷垃。种薯处理：晒种，种薯在入库贮藏前在阳光下晾晒1～2天，以杀死块茎表面病菌和减少块茎水分；播种前30天剔除病烂薯块后晒种1～2天；切大块、催大芽播种。切30～40克的大块，催5～8厘米长的芽；低温炼芽。芽长5～8厘米后置于0～2℃散射光条件下炼芽3～5天，使芽变绿后播种。播种与移栽1. 内置式秸秆生物反应堆应用中原二季作区可于1月中下旬到立春前播种。播前细耙一遍，整平土地。平地开沟，沟深30厘米，每亩在沟内铺放秸秆(麦秸、玉米秸、稻草、食用菌下脚料、锯末等)3000千克。每每亩施用菌种5千克，用100千克锯末(豆饼或食用菌下脚料)拌匀后，均匀撒入沟中。实行双行起垄种植，覆土起垄，垄距80～85厘米，每垄2行，斜对角播种。株距20～25厘米，每亩播种4500～6000株。覆膜时要做到平滑严密扣紧，畦头畦边地膜埋入土中10厘米左右，埋土压实，要达到严、紧、平、宽，即边压严、膜盖紧、面铺平、见光面宽。盖膜后可用湿土每隔几米堆土压膜防风。2. 配色地膜的选用双行垄选用幅宽90～100厘米，透明带宽30～35厘米，厚度0.006～0.008厘米，黑色部分透光率小于25%的配色地膜为宜。每每亩用量3.5～4千克。田间管理1. 温度调节马铃薯喜冷凉条件，光合作用最适温度是16～20℃。最适宜块茎生长的土温是15～18℃，超过21℃营养生长加快，块茎生长受抑制。因此，生长期间要注意温度变化，及时通风换气。白天棚温20～26℃，夜间12～14℃。保持农膜清洁，随外界温度的升高逐步加大通风量。2. 肥水管理马铃薯全生育期平均保持在80%左右的土壤含水量为最理想。其中苗期要保持在70%～80%，收获前保持在65%～75%为宜，块茎形成至块茎膨大阶段必须保持在80%～85%。前期墒情好应控制浇水次数，适当蹲苗，引导根系下扎。出苗后及时破膜引苗，并用湿土封好苗孔，提高地膜的增温保墒性能，同时防止热气蒸伤幼苗。进入团棵期后，结合浇水每亩追施复合肥20千克，硫酸钾15千克，顺垄随水冲施。以后每10天左右浇水1次，以半沟水为宜，切忌大水漫灌，保持土壤通气性，促进薯块膨大。病虫害防治延长马铃薯的后期叶片功能期，对马铃薯的产量形成非常关键。可以结合病虫害防治，进行叶片保护。在马铃薯开花初期叶面喷施0.2%硼酸，在薯块膨大期叶面喷施2～3次磷酸二氢钾。寒流来临前喷施0.6%的磷酸二氢钾水溶液，增加马铃薯的抗性，防御霜冻发生。适时收获根据生育期及市场行情适时收获。收货前5～7天停止浇水，收获时最好在晴天上午，土壤松散时收获，尽量不伤薯皮，以便贮存和运输，收获后及时清理残留的配色地膜，保护好土壤环境。蔓生菜豆春露地丰产栽培技术
名称蔓生菜豆春露地丰产栽培技术
栽培类型 地膜
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种生产上常用的品种有851、623、九粒白、紫花芸豆等。
栽培技术
蔓生菜豆又称爬豆、芸豆、四季豆，以嫩荚供食，其质地脆嫩，肉厚味鲜，营养丰富，是人们喜爱吃的蔬菜之一，可春秋两季栽培。春露地栽培投资少、生长时间较短、易管理、产量高、见效快，嫩荚产量一般为22 500－30 000千克/公顷左右，纯效益3万元/公顷以上。近几年栽培面积不断增加。
1．对环境条件的要求
菜豆性喜温暖，不耐霜冻，亦不耐热，对温度要求较严，种子发芽适温20－25℃，幼苗生长适温18－20℃，开花结荚适温18－25℃，低于15℃或超过32℃，花粉发芽力大减，易引起落花落荚，豆荚短小畸形，产量降低；土壤湿度以田间最大持水量的60%－70%为宜；菜豆要求土壤疏松、富含有机质、通气排水良好、有利于根瘤菌活动的土壤，菜豆对钾需求量较大，硼和钼有利于根瘤菌生长。
2．品种选择
春露地菜豆宜选抗寒、耐热、抗病、耐老化的品种，生产上常用的品种有851、623、九粒白、紫花芸豆等。生产上一般采用直播方式种植。播种量为75－90千克/公顷。
3．适时播种
（1）播期确定
播种过早，幼苗出土慢，易缺棵断苗，出土幼苗易受霜害；播种过晚，开花结荚时易遇炎热高温，引起落花落荚影响产量。黄淮地区的最佳播期在3月25－30日。
（2）种子处理
为减少病虫危害。播前1天需对种子进行处理。方法是：先将种子在55℃左右的水中浸种1小时，继而换清水继续浸种5－6小时，使种子充分吸水膨胀，冲洗干净后沥去明水装在容器内用湿布盖种待播。播种时用种子重量0.3%的福美双或多菌灵粉拌种效果更佳。
（3）整地施肥
选择土层深厚、土质肥沃、前茬为非豆科作物的地块，冬前深耕冻垡，土壤解冻后施腐熟有机肥3－5立方米、三元素复合肥750千克/公顷，深耕20厘米以上，耙细整平，按50厘米宽的垄间距起70厘米宽的半高垄，起垄前在垄下带状施入硫酸钾复合肥450千克/公顷。为保证足墒播种，播前3－4天顺垄沟浇1次小水，使水渗到半高垄的1/2处。
（4）播种
播种时将种子播在半高垄两侧1/2处（水线处）。穴距20－25厘米，每穴播3－4粒种子，播种深度2－3厘米。为保墒、增温、抑制杂草生长，播种后及时在半高垄上覆盖地膜。
4．田间管理
（1）苗期管理
一般播种后7－10天即可齐苗，期间要破膜引苗，防止幼苗在膜下被灼伤或烧死。破膜引苗工作宜在早、晚进行，并用细土封严出苗口。齐苗后趁墒中耕，结合中耕向植株培土，促苗生长。甩蔓前及时插1.8米长的架杆，甩蔓后引蔓上架。约25－30天的整个苗期要控制浇水，以防降低地温。
（2）肥水管理
菜豆需肥量多，施肥原则是施足基肥，轻施苗肥，花前酌施，花后勤施，苗期土壤不十分干旱一般不浇水，结菜以后是水肥管理的重点。下部荚伸长坐稳后，结合浇水施尿素105－150千克/公顷。以后结合墒情浇水施肥，在正常年份，原则是每隔7－10天灌1次水，每2次水施1次肥，每次施入尿素150千克或硫酸钾复合肥300千克/公顷。
5．适时采收
采收过早影响产量，过晚则降低品质，一般春季露地播后600天、落花届10－15天为采收适期，可连续采收30－60天或更长时间。采收的标准是：豆荚颜色由绿色转为绿白色，表面有光亮，种子略鼓显露是采收的最佳时期。一般1－2天采收1次。
病虫害防治
①炭疽病菜豆炭疽病为害叶、茎及荚。病斑呈褐色至黑褐色圆形病斑，影响菜豆的生长及品质。可用75%百菌清可湿性粉剂，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
②菜豆根腐病此病主要危害植株根部和茎基部，从伤口侵入。发病初期病部出现水渍状红褐色斑点，以后变暗褐色或黑褐色、稍凹陷或开裂。发病初期用77%可杀得可湿性粉500倍液防治。
③锈病锈病发生在菜豆生长中后期。主要侵害叶片，严重时茎、蔓、叶柄及荚均可受害。可用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液防治。
④荼黄螨以成螨和幼螨集中在蔬菜幼嫩部分刺吸为害。用73%的克螨乳油1 500倍液防治。
⑤豆荚螟豆荚螟的最佳防治时期是花期，早上8时前喷药效果好，可用20%敌杀死500倍液喷防。
⑥斑潜蝇可用虫螨克2 500倍液或乐斯本1 000－1 500倍液喷防。
春毛豆早熟高效栽培技术
名称春毛豆早熟高效栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
适宜品种
早生白鸟、大粒王、辽鲜1号等品种。
栽培技术
春毛豆生长期短，栽培技术简便，既可纯作栽培，又可与其他作物间套种，一般每667平方米可产鲜豆荚500千克，每667平方米效益1 000元左右。现将栽培要点介绍如下：
1．品种选择
选择早熟性、丰产性好，抗寒性强，适应性广。品质糯性易煮酥的早生白鸟、大粒王、辽鲜1号等品种。
2．播种期
春毛豆早熟栽培播期一般在2月上、中旬，采用大、中棚加地膜覆盖栽培。直播或育苗移栽均可。毛豆忌重茬，一般同一块地应相隔1－2年。
3．大、中棚加地膜覆盖直播技术
（1）施足基肥清除杂草：播种前7－10天每667平方米施腐熟的入畜粪1500千克以上（耕翻田可在机旋耕前施有机肥）、45%的高浓度复合肥25－30千克。耕翻整地，筑畦宽1.1－1.2米、高0.2米、沟宽0.2米。结合施肥整地，于播种前1周每667平方米用48%氟乐灵除草剂120毫升对水30千克。均匀喷洒在畦面上，浅耙土层，使之渗透入表土，然后覆盖地膜，以提高地温。
（2）适时抢播合理密植：当棚内地温5厘米深处达10℃以上时，选冷尾暖头抢晴播种。直播以穴播为好。早熟品种的密度可适当大些，一般穴距15－20厘米左右，行距30－35厘米，每667平方米基本穴0.8万－0.9万。每穴3株，每667平方米留苗1.8万株。播种时穴底要平，种粒应分散，覆细土2－3厘米厚，每667平方米播种量5－6千克。播后立即全畦覆盖1层地膜，并将棚四周扣牢压紧，以增温保湿。促进出苗。
（3）加强管理重抓肥水：幼苗子叶顶土后，应及时揭去地膜，苗期应减少土壤含水量，并进行1次中耕松土，可使土温升高，以利生长。若遇低温寒潮，应加强防寒保暖措施；若遇阴雨，则应及时疏通棚四周的沟系，防止涝害。当棚内温度大于25℃时，要通风换气。开花期保持棚内日温23－29℃，夜温17－23℃，相对湿度75%左右。开花期是毛豆迫切需要氮素营养的关键时期，因此应在初花期每667平方米追施腐熟入畜粪尿500－700千克或速效氮肥120千克，同时增施磷、钾肥，可减少落花落荚。为促进根系生长，施肥可结合中耕进行。为有效提高结荚数，可在结荚鼓粒期叶面喷施多元磷酸二氢钾，以促进籽粒膨大，提高粒重。开花结荚期。要求土壤含水量80%左右，若此时土壤墒情不足，则需灌水1－2次，可采取沟灌方式，速灌速排。每667平方米可增产15%左右。
4．保护地育苗移栽生产技术
（1）做好苗床适时育苗
采用育苗移栽方式既可促进种子出苗整齐，又可使植株长势均匀一致。一般可选择疏松的茄果类或葱蒜类菜园土，也可采用稍经吹干的水稻土做苗床。种子按4厘米2厘米的间距播于苗床（提倡使用营养钵育苗）。播后浇水并加盖1－2厘米厚的干细土，然后先覆1层地膜压紧使其不漏风，再盖小拱棚，以提温保湿。出苗后及时揭去地膜并控制苗床温度，保持温度20℃左右。
（2）培育壮苗及时定植
定植前2－3天，白天应揭去拱棚膜炼苗。育苗移栽的苗龄不宜太大，苗龄越大移栽后缓苗时间越长。不利于植株生长，宜在2片真叶展开时定植。移栽时注意保护根系。定植前整地筑畦、施肥方法与栽后的管理措施均与大、中棚加地膜覆盖直播生产技术相同。
病虫害防治
（1）病害：毛豆的主要病害为大豆锈病、褐斑病以及病毒病。锈病可在发病初期用15%三唑酮可湿性粉剂1 000－1 500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液加15%三唑酮可湿性粉剂2 000倍液防治。褐斑病可在发病初期用75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液加70%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液防治。防治病毒病重点是要防好蚜虫，可在齐苗后用10%吡虫啉20克对水30千克常规喷雾1次，在感病初期用小叶敌抗病毒营养液喷施叶面2－3次，可有效缓解其症状。
（2）虫害：毛豆的虫害有豆荚螟、豆秆潜蝇等。可选择农用触杀性强及灭生性强的抑太保、速灭杀丁等低毒低残留农药每7天防治1次，严禁使用甲胺磷、敌敌畏等剧毒农药。
大棚豇豆高产栽培技术
名称大棚豇豆高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种
宜选用抗病的长蔓品种之豇28-2、张塘虹豆等。
栽培技术
1．选择品种
宜选用抗病的长蔓品种之豇28-2、张塘虹豆等。
2．培育壮苗
（1）播期一般在2月中下旬播种，主要根据前茬作物的拉秧对间确定，可在前作物拉秧前20－25天进行育苗。
（2）处理种子播种前需进行选种、晒种，剔除饱满度差、虫蛀、破损和霉变的种子，选晴暖天气晒2天，然后用温水浸泡8－12小时，中间淘洗2次。用湿毛巾包好，放在20－25℃条件下催芽，种子露白后即可播种。
（3）播种在大棚内进行营养钵育苗。营养土必须用充分腐熟的农家肥，农家肥与田园土之比为1︰4。营养钵的直径为8－10厘米，高10厘米。先在营养钵内装7厘米高的营养土，摆到苗床上浇水，等水渗下后播种，每钵播3粒，然后覆土2厘米。
（4）苗床管理播种后，苗床温度白天保持在28－30℃，夜间25℃左右，出苗前不浇水。出苗后，白天温度保持在25－28℃，夜间15－18℃，尽量增加光照，以促进幼苗绿化。子叶展开后，白天温度降至20－25℃，夜间15－20℃，不旱不浇水，旱时用水壶浇小水。定植前5天，低温炼苗，加大通风量，白天温度保持在20℃，夜间13－15℃。壮苗的标准是，苗龄20－25天，苗高20厘米，开展度25厘米，3℃时4片真叶，根系发达，无病虫害，叶片厚而色浓，节间短、柄短。
3．定植
每667平方米施入充分腐熟的农家肥5 000千克，氮、磷、钾复合肥25－30千克，耕翻整平，做成宽1.0－1.2米的平畦，或脊宽40厘米、沟宽60厘米的小高畦。每畦栽2行，株距20－30厘米。定植时先开沟，然后引水入沟，顺水栽苗。栽后立即覆土，整平畦面。覆土厚度为3－4厘米，必须覆在营养土块上，使灌水后营养钵不致露出土面。
4．田间管理
（1）温度管理育苗移栽后3－5天内升温缓苗，一般不通风，缓苗后白天温度保持在25－30℃，夜间不低于15℃。
（2）肥水管理第一花序开花坐荚及其后几节花序出现时，才浇第一水，同时每667平方米追施尿素15－20千克，适时浅锄保墒，并培土。以后每隔20天左右浇一次水，要掌握浇荚不浇花的原则。浇水灌稀粪施化肥相间进行。每667平方米施尿素15－20千克、磷酸二氢钾5－10千克。
（3）支架或吊蔓伸蔓后适时进行支架或吊蔓。吊蔓时注意不能一次让蔓升到棚顶，可横搭竹竿，使其结一层向上爬一层。
（4）调整植株主要是打杈和摘心。打杈时一般把第一花序以下各节的侧芽全部打掉。第一花序以上各节多为混合节位，既有花芽，又有叶芽，摘除时只摘叶芽，不要损伤花芽。另外，当主蔓长到架顶时，应及时摘除顶芽，促使中、上部侧芽迅速生长，形成中、上部子蔓横生、各子蔓每个节位都结荚的态势。进入结荚后期，要及时打去下部病老黄叶。
高效节能日光温室番茄早熟高产栽培技术
适宜品种
番茄大王、中研988
栽培技术
1. 种子处理
种子处理前要进行选种和晒种，并去杂除劣，具体如下。
(1)热水烫种
用55～60℃热水浸种15～20分钟后，加冷水使水温降至常温。
(2)低温处理
将萌动状态的种子包在纱布内，放在2～3℃的低温处，一般处理2～6小时即可。或将萌动的种子先置于1℃低温中12～16小时，然后再置于常温(22℃左右)中处理6～8小时，如此反复3～5次，使萌动的种子受到抗寒锻炼。
(3)浸种催芽
将处理后的种子放在常温下浸泡12小时，浸泡过程中再搓洗1～2次，将浸泡好的种子放在麻袋上催芽。催芽期间，前1～2天温度可设为28～32℃，露芽后要逐渐降低温度，可降到15～18℃，以防幼芽徒长。
2. 育苗
(1)床土配制
一般将田土、腐熟有机肥、陈炉灰按照6:3:1的比例配制。此外，床土加二铵1千克/立方米、硫酸钾1千克/立方米。为防止苗期病害，配好的床土要进行消毒，常用的药剂有克枯星、立枯灵、苗菌净、冠龙-21、土壤灭菌杀虫净等。
(2)播种覆土
11月下旬到12月上旬播种。播种前要用30℃温水打透底水，播后覆土1.0～1.5厘米。
(3)壮苗标准
根系发达，茎杆粗壮，节间短，上部叶片浓绿，下部叶及茎基部杆发紫色，多茸毛，定植时7～8片叶，50%～60%现蕾。
3. 苗期管理
(1)温度管理
出苗前温度保持28～30℃，夜温不能低于25℃。出苗届到第1片真叶长出，为防止徒长，要适当降低气温。维持较大的日夜温差，日温23～25℃，夜温15～18℃，为促进根系生长发育，要保持5厘米土层温度20℃。要在花芽分化前即幼苗长出1～2片真叶时开始移苗，移苗晚易徒长，而且影响花芽分化。移苗前浇透水，催出新根后再移苗于营养钵中，移苗后温度要适当增高，白天25～30℃，夜间18℃，地温20℃左右，缓苗后床温可低一些，给以充足阳光。要经常通风换气，床温白天控制在20～25℃，夜间10～15℃，定植前7～10天蹲苗，温度可再低一些，以适应定植时的外界条件，白天控温在15～18℃，夜间7～8℃，以增强幼苗抗寒性。
(2)水肥管理
2片真叶前，秧苗生长靠打透的底水即可，一般不需浇水，但若子叶或真叶尖下垂出现缺水症状时，可浇小水1次。在此期间，可进行松土，以促进根系生长，增强吸水能力。如采取移植一次育苗，移植前一定要浇透移苗水，移苗后要进行科学控水，一般不旱不浇，浇水一定要在晴天上午进行，阴、雨、雪天不要浇水，定植前7～10天要控制浇水。
3片真叶后喷洒叶面肥、多元微肥或0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾，或0.2%尿素+0.2%磷酸二氢钾+0.5%葡萄糖，苗期防秧苗徒长，促进花芽分化，可在苗期喷40%助壮素5000倍液1～2次。苗期尽量增加光照。
4. 整地施肥
定植前深翻30厘米。为提高地温要连续耧地2～3次，定植前5～7天打畦或起垄。番茄需氮、钾肥比较多，同时需要施适量磷肥，如肥料不足，棚内坐果率低，果实变小，空洞果增多。因此，一定要施足底肥，施优质农家肥75～150吨/公顷，作畦或打垄时再施入二铵300～450千克/公顷、硫酸钾75.0～112.5千克/公顷。
5. 适时定植，合理密植
10厘米土层温度稳定在10℃即可定植。定植时间选在2月中下旬。采用早熟自土封顶小架栽培定植方法，定植的行株距为50～55厘米30～25厘米。
6. 定植后管理
(1)温度与通风
可采取多层覆盖以增温，定植后5～8天一般不通风。白天棚内温度保持25～30℃，夜间保持17℃。缓苗后白天棚温保持20～25℃，最高不超过30℃，夜间以13～15℃较为适宜，此期可通风换气，温度超过25℃时放风，放风口由小到大逐步进行。下午温度降至20℃时关闭风口，如天气特冷，可不放风；盛花期白天温度25～28℃，要加强通风，促进授粉坐果。第1穗果核桃大，第2穗果坐住后，白天棚温升到32℃左右，第2穗果发白转红，第3穗果坐住后，棚温可提高到35℃，避免高温造成果实日灼。当棚温超过各生育阶段指标时就通风，上午保持较高温度，下午加强通风，保持较低温度；夜间棚温最低温度10～15℃时，要在凌晨放风1～2小时，以防病和减少叶面结露的时间；夜间外界气温达15℃时，棚内顶缝不关，昼夜通风，阴雨天气，也要通风换气。
(2)水肥管理
为协调秧果生长的平衡，番茄生育前期水分不宜过大，定植水宜小。如底肥不足，最好浇粪稀水，定植后7天左右，植株长出新叶时，一般需浇缓苗水1次，以满足开花期对水分的需要，然后进行多次中耕，蹲苗。早熟品种，前期要以促为主，一般不蹲苗。第1穗果长至核桃大时，水肥齐攻，浇稀粪水或追肥，施硫铵300千克/公顷左右，或硝铵150千克/公顷，或尿素225千克/公顷、过磷酸钙300～375千克/公顷，以后每5～7天浇水1次。第1穗果发白转红时植株进入盛果期，植株需肥量迅速增加，如此期肥料不足，会出现植株早衰、果实肉薄、品质差等现象。可追施硝铵150千克/公顷、过磷酸钙150～225千克/公顷或浇稀大粪，如栽培无限型大架番茄，以后每采收2～3次追肥1次，以促进果实生长及促秧。在追肥的基础上，还要进行根外追肥，叶面喷洒多元微肥或0.2%尿素+0.2%磷酸二氢钾+0.5%葡萄糖。
(3)整枝搭架
①打权
自封顶番茄只打水权。如最后一穗果无功能叶，则要将最后的水权上留2片叶去尖。无限型番茄整枝方法主要是单干整枝，只留主茎，摘除其余全部侧枝，以促进果实变大，加快成熟。
②摘心
番茄一般2、3穗就自封顶，所以不需摘心。如摘心则要注意最后一穗果上要留2片功能叶，以达到增产、增甜、减少日灼病的目的。无限型番茄摘心方法:小架双季抢早栽培留2～3穗果的摘心同自封顶番茄。大架单季周年栽培的摘心方法:当番茄长到一定高度结一定果穗后，要摘心，使所结果在晚霜到来之前都能成熟。一般留5～7穗果进行摘心。摘心要在顶端果穗上方，要保留2片功能叶片。
③摘叶
定植缓苗后。尤其在第1穗果坐住后，要及早摘除其下的衰老叶，以保护壮龄叶。
④拢秧
自封顶番茄定果后要2垄并1垄进行地上部拢秧，以利于通风透光、养分吸收、田间作业、管理等。
⑤保花保果
由于低温、氮肥过多、浇水不当或高温等常会引起番茄落花。为防止番茄落花，可用激素处理，目前常用的有2，4-D、防落素(番茄灵)，使用方法有浸花法和涂花法。
备注
黑龙江省富裕县农业技术推广中心，黑龙江富裕 161200
大棚扁豆早熟高产栽培技术
名称大棚扁豆早熟高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-扁豆(眉豆、蛾眉豆)
适宜品种选用白扁豆品种。
栽培技术
近几年来，江苏省滨海县东坎镇菜农，采用塑料大棚对扁豆进行早熟栽培，年年获得高产高效栽培实践证明，露地栽培扁豆，一般要到9月份才能上市，而采用塑料大棚栽培，可提早到6月份上市，且经济效益较高，一般667平方米收入可达万元。
1．选择早熟品种，适期提早播种
选用白扁豆品种。白扁豆品种不但荚大、味香，且抗病、耐高温、结荚早、产量高，为扁豆中的良种，较适宜大棚栽培用种。大棚栽培扁豆一般在2月中旬播种，有温室条件的可在1月下旬播种。
应选用熟化肥沃的土壤制成营养土，利用营养钵育苗，每钵播种2粒，播后覆土2厘米厚，齐苗后每钵留1苗。塑料大棚通常6米宽，长度不限，大棚中心留0.7米宽人行道，以便于操作管理。苗床宽1－3米。大棚边际空幅可栽药芹、莴笋等。为保证出全苗，播后要在畦上加盖地膜，膜两边可不压土，便于出苗后抽出地膜，然后在畦上再架小拱棚，覆盖塑料薄膜，薄膜上盖草帘，草帘日揭夜盖。要求小棚内白天气温控制在25－30℃。移栽前5－7天逐步揭膜炼苗。育苗期若床土水分不足，可用井水或温水浇苗床。
2．提高移栽密度，控制营养生长
（1）合理密植：6米宽大棚可栽种两行扁豆，一般离大棚边架1.5米处各栽一行，中间行距3米、株距1米，通常套栽于棚内茄果作物行列中（栽植扁豆穴点预先可少栽1株茄果）。
（2）适时整枝：在扁豆主茎攀缘上架过程中，应将高1.5米以下的分生枝条适时剪去，以集中养分供给主茎。
（3）施好肥料：每667平方米需施纯氮25千克，氮、磷、钾肥配比为1︰0.4︰0.8。在施足基肥的基础上，与在棚作物共生期间一般不需单独施肥。7月份茄果作物离田后，扁豆开始进入结荚旺盛期，可结合伏旱浇水，每667平方米施尿素20千克，以满足盛花后对肥水的需求。8月下旬扁豆进入结荚高峰期前，每667平方米再追施尿素20千克。
病虫害防治
苗期要注意防治炭疽病、立枯病，可选用25%多菌灵400倍浇根防治。结荚期主要防治豆荚螟和蚜虫，此期防治应交替使用高效、速杀、低残留的菊酯类农药，且要求下午5时至天黑前喷洒，这样可提高防治效果。但喷药时注意不要将药液喷到豆荚上，以防污染。
地膜毛豆早熟高产栽培技术
名称地膜毛豆早熟高产栽培技术
栽培类型 地膜
蔬菜分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
适宜品种北丰3号、台湾292等，前者特早熟但粒较小，后者大粒但生育期较北丰3号长5天。
栽培技术
毛豆，即菜用大豆，营养丰富，深受消费者喜爱。长江中下游地区，早熟毛豆地膜栽培，可在5月下旬上市，每667平方米鲜荚产量600－750千克。毛豆生育期短，技术简单，投资少，特别适合与西瓜、棉花等间作套种。
1．选择早熟品种
适当早播一般选用有限生长型的早熟品种，如北丰3号、台湾292等，前者特早熟但粒较小，后者大粒但生育期较北丰3号长5天。二者从播种至始收毛豆，生育期约100－110天。毛豆种子10－11℃时即可发芽，15－20℃出芽最快，苗期耐短期低温，一般地温达到8－9℃即可播种，每667平方米备种6－8千克。
2．整地与施基肥
毛豆对土质要求不严，但需在播前深耕1－2次。毛豆的根瘤菌能够固氮，但对磷的需求较敏感，且根瘤菌形成之前，对氮素的需求也较多，所以仍需重视基肥中的氮素施用，一般地膜毛豆后期追肥不便，更应注意基肥的施用。每667平方米施腐熟堆肥1 000－1 500千克，过磷酸钙125千克，草木灰1 000－1 500千克；或者667平方米施碳铵20千克，过磷酸钙25千克，氯化钾10千克，硼肥1－1.5千克作基肥。基肥施下后与土壤充分混匀，多湿地区按2.5米开厢，畦宽2.2米左右，干旱地区可以做宽畦。
3．种子的播前处理
（1）钼酸铵拌种
钼元素能促进根瘤菌的形成，播前按1千克大豆种拌2克的比例，将钼酸铵配成20倍的稀释溶液，用手沾溶液与种子拌大，宜用喷雾器边喷边翻动种子，保证钼酸铵均匀拌种。
（2）接种根瘤菌
取根瘤菌丰富的土壤加水搅成泥浆，澄清5分钟后取上清液拌种，每50千克种子拌泥浆2.5千克，阴干后播种。还可以购买根瘤菌剂接种，注意接种后的种子不可暴晒和过分干燥。
4．播种与盖膜
早熟毛豆生育期短，主要靠密植增产。播种要抢冷尾暖头进行，争取一播全苗。采取点播方式播种，穴距30厘米25厘米，每667平方米8 000穴以上，每穴播种3－4粒，每667平方米保苗2.5万株以上。播种后喷拉索除草剂盖上地膜，干旱地区抢墒或造底墒后播种盖膜，平原地区一般不会因缺墒而影响出苗。播种后10－15天出苗，当子叶平展时要及时破膜，放苗后取细土将破口压实，防止膜内高热蒸气将幼苗烧死。
5．追肥与防徒长
如果基肥施用充足，毛豆根瘤菌形成后，一般不会缺肥，如果表现缺肥症状，可用0.2%的尿素与0.3%的磷酸二氢钾混合溶液连续叶面喷雾2－3次。缺水时沟灌，让其自然落干。毛豆徒长不仅降低产量，还会推迟青豆的上市。一般在初花期前后用0.01%－0.02%的多效唑、0.2%的硼砂、0.03%的钼酸铵混合溶液喷雾1－2次，有很好的控旺增产效果。毛豆鼓粒初期要喷0.3%的磷酸二氢钾溶液2－3次，使豆粒快速充实。当豆粒充分膨大，豆荚凸凹明显时即可采收上市。
早春苦瓜高产优质栽培技术
名称早春苦瓜高产优质栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 瓜类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．苦瓜的生物学特性
（1）苦瓜的植物学特征：苦瓜根系发达，侧根多。主要根群分布在深30－45厘米的近表土层中，喜潮湿但怕水渍。根再生能力弱，不耐移栽，子叶期移栽较易成活。早春苦瓜育苗，应采用营养钵，营养土块育苗，可减少根系损伤，或采用小苗移栽的方法。苦瓜茎蔓生，粗0.8－1.2厘米，五棱、浓绿色。茎节上易发生卷须，侧蔓、叶和芽。苦瓜茎蔓的分枝能力强，主蔓可达3－6米，几乎每个叶腋处都能萌发侧芽，形成子蔓，又生成孙蔓。叶为子叶出土类型，子叶一般不进行光合作用。初生真叶呈盾形对生，以后的真叶互生，叶柄较长，披茸毛或近无毛。叶片轮廓肾形或近圆形，有深绿波浪裂片。花为单性花。植株一般先发雄花，后发雌花。雌、雄花均为叶腋单生、花柄长，花苞全绿卵形，花冠黄色轮形或钟形，分裂至基部，裂片卵圆形，花冠下有花萼，雌花着生节位因品种而异。一般在主蔓8－20节发生第一雌花，而后每隔3－7节再着生雌花，果实为瓠果，由子房发育而成，由果皮、瓤、种子三部分组成，其形状多纺锤形、圆锥形或圆筒形，表面有不规则凸起的纵棱，纵棱之间有粗细不一的瘤粒状。采收嫩瓜为主。
（2）对环境条件的要求：苦瓜具有喜温、耐热、喜光的生长习性，了解苦瓜的生长环境，在具体的栽培过程中，采取适当的措施，尽量满足植株生长发育对外界栽培环境的要求，以达到高产优质的目的。在不同的生长发育时期，苦瓜对温度的要求有所不同。种子发芽适宜温度为30－50℃，幼苗生长适宜温度为白天20－25℃，夜晚不低于15℃。低的夜温有利于植株的雌花产生，并使植株的抗寒性增强。开花结果适温为20－30℃，在25－30℃时，坐果率高，果实发育迅速，10－35℃均能正常生长。苦瓜对日照长短要求不严格，大多数品种在长短日照下都能正常生长发育，但不耐阴，苗期光照不足会降低抗寒力。早春应注意遇低温阴雨时幼苗受冻害。开花结果期要求有充足的光照，有利于茎叶的生长，坐果率和光合效率的提高，果实发育也快。反之，会降低同化作用，产量降低，果实品质下降。苦瓜虽然根系发达，吸水能力强，但因枝叶繁茂，叶面积较大，所以消耗水分多，特别是开花结果期，茎叶旺盛生长，果实迅速发育膨大，需水分更多。在此阶段应保持充足的水分供应，有利于苦瓜生产品质和产量的提高。苦瓜对土壤要求不严格，酸碱度敏感性也不大，pH值5.5－6.5最为适宜。但因其耐肥能力强，忌水渍，应选择排水良好，土层深厚的砂壤土或黏质壤土栽培，基肥以充分腐熟的有机肥料为主，追肥苗期宜薄，进入开花结果期可以加大浓度，盛果期以后增施钾肥和复合肥，以延长采收期。
2．品种的选择
根据当地市场的需求和种植方式，早春露地栽培选用早熟、优质、高产、抗病抗逆力强的品种，如：白皮苦瓜、春早一号、青皮、碧玉青苦瓜等品种。
3．栽培技术管理
（1）育苗
①营养土的配制：选用土质肥沃、疏松、透气、保水和适水性良好，无病源、虫卵和杂草种子，没有种过瓜类蔬菜的大田土，再加充分腐熟的农家肥各50%，过筛后拌匀备用。
②浸种催芽：苦瓜种子有较厚的种壳，不易吸水。采用温水侵种催芽，不但可以提高种子发芽率，还能杀灭由种子传播的病原菌，达到消毒防病的目的。具体方法在预定播种前5－7天先将种子用清水洗净，用老虎钳破嘴，加入30%－40%的温水，浸泡12－24小时，待种子充分吸水后取出，沥干种子表面水分，用纱布包好，放在30℃左右温度及有足够温度的地方催芽。催芽时每天早、晚用清水冲洗1次，并经常翻动使种子均匀受热，以防发霉，经2－3天种子长出了3毫米左右胚根即可播种。
③播种：将种子播于育苗床或育苗容器内，最好选晴天上午或中午进行，先将铺好营养土的苗床浇透水，待水渗下后，再撒一层干的过筛营养士，将经过浸种催芽的种子均匀地播苗床内，间隔一般为8厘米8厘米，播后覆盖2－3厘米厚的营养士，再紧贴床面盖一层地膜，当幼苗拱土时，及时撤去地膜。
④苗床管理：育苗期间，应注意控制好温度，前期提高温度，出苗后，则应降低温度，并注意通风，间隔7－10天浇1次水，同时进行2－3次叶面喷肥，以浓度0.2%－0.4%的磷酸二氢钾为好，在定植前一周要进行炼苗。白天要充分利用太阳光照射，晚上可不再覆盖防寒物，使幼苗逐渐适应外界的自然环境，以增强其抗逆能力。经过一周的锻炼，新根发生，叶片变大、加厚、叶色常绿，达到壮苗定植的目的。
（2）整地定植：苦瓜喜肥，较耐浑而不耐涝，应选择土壤疏松，有机质含量高，前茬非葫芦科作物连作的田块。在经过一段时间风化晒垄后，施基肥，每667平方米施腐熟有机肥4 000千克，复合肥30千克左右；施后浅耕细耙1次，然后作畦，采用深沟高畦，畦高20－30厘米，畦宽2米，包沟，覆盖地膜。定植可根据品种熟性合理密植，一般667平方米定植1 300株，每畦2行，株距50厘米，要求土壤10厘米厚处温度稳定在12℃以上，在晴天上午定植，选择健壮瓜苗，淘汰畸形苗，黄苗、弱苗和散伤根苗。定植不宜过深，及时浇水，防地下害虫以促使尽快缓苗，早发棵、早结果。
（3）田间管理
①引蔓整枝：植株抽蔓后开始搭架，可采用平棚架或人字架，同时进行引蔓和绑蔓，使茎叶分布均匀，防止相互缠绕遮阴。蔓长30厘米时绑一道，以后隔4－5节绑一道，通常在晴天上午9时以后进行，以免损伤茎蔓。结合绑蔓进行整技，以发挥主蔓结果优势。距地面50厘米以下的侧蔓所结的瓜应及时摘除。侧蔓如生长过旺、过密时，应该及时摘除一些弱蔓，使养分集中，确保主蔓生长粗壮，叶片肥大，并为茎蔓上部萌发分枝和开花结果积累较多的养分。结瓜后期则不摘除侧枝或去弱留强，以充分发挥主、侧蔓的结瓜潜力。生长后期要及时摘除老叶、黄叶和病叶，保证通风透气，提高光合利用率，增强果色，防止植株早衰，达到丰产优质的经济效益。
②肥水管理：苦瓜在生长期内连续结瓜，茎、蔓、叶、花、幼果同时发生，对养分吸收消耗较多，需要肥水充足，但忌积水，春夏季多雨，及时作好排水工作，以免土壤过湿引起烂根。特别在中后期要保持植株旺盛生长，以延长采收期，增加丰产潜力。除施足基肥外，还应及时追肥。在追施方法上，根据不同生育期追肥量按前轻、中重、后补足分期施肥的原则，根据苗情，春植时幼苗期可少追肥，结合浇水追施农家10%左右腐熟人粪尿作为提苗肥，开花期结合培土进行追肥，667平方米施腐熟油饼肥30千克，复合肥25千克，第一批果实采收后增肥1次，以后每采收2－3次，可结合浇水追肥1次，为保持延长叶片有效光合期，减少病害的发生，可适当喷施叶面肥，如磷酸二氢钾等，提高坐果率和促进果实膨大。肥水供应不足或不及时，易出现大肚等畸形瓜。
（4）病虫害防治
①农业防治：采取无公害防治措施，选择抗病品种，避免重病地块，实施轮作换茬，培育壮苗，不偏施氮肥，增施磷钾肥。以防为主，早发现早防治，及时去掉感病株、病叶、病果，进行深埋处理。
②农药防治：苦瓜生育期间，主要病虫害有猝倒病、枯萎病、炭疽病、白粉病、瓜实蝇等，危害植株及果实。
猝倒病：为幼苗期发病，茎基部或坯轴中部呈水渍状，后变黄褐色，子叶往往尚未凋萎，幼苗即突然猝倒，湿度大时，病部附近长出白色棉絮菌丝。可用64%杀毒矾500倍液或72.2%普力克水剂400倍液防治。枯萎病：苦瓜整个生育期均可发病，发病期生长缓慢，下部叶片发黄并逐渐向上发展，发病初期，植株白天萎蔫，夜间可以恢复，后期全株枯死。病部中裂维管束变黄褐色，应早防治。用50%立枯净1 600倍液，或40%多菌灵400倍液浇灌病株及邻近植株根部。枯死病株拔掉清除田间。
白粉病：主要发生在生长中后期，危害叶片。初期在叶背面产生白色圆形粉状斑点，对应叶面出现边缘不清的黄绿色斑点，后扩大成片，形成一层白粉状，逐渐变成灰白色，叶片枯黄。可用15%粉锈宁可湿性粉剂1 500倍液或70%甲基托布可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。
炭疽病：由真菌引起，幼苗、茎、叶、果实均可发病。子叶感病时边缘出现褐色半圆或圆形斑点，后产生黄褐色至棕褐色圆形病斑，潮湿时出现粉红色黏稠物，干燥时病斑开裂穿孔。茎蔓染病，呈椭圆形边缘褐色的凹陷斑。有时龟裂，瓜条染病，病斑不规则，黄褐色或黑褐色水渍状。防治方法，在发病初期，用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液加75%百菌清可湿性粉剂700倍液喷洒，隔7－10天1次，连续防治2－3次，可加入喷施宝或植宝素7 500倍液，增强植株的抗性。瓜实蝇等虫害：主要危害茎、叶、果实，使果实发育受到影响而畸形，要求喷药在早字上下功夫，选用高效无公害杀虫剂农药，减少残留或生物防治的方法。
4．适时采收
及时采收嫩瓜不仅可以保证产品质量，还可以增加坐果数，提高产量。一般自雌花开花后12－15天，是商品果采收的最佳时期。采收标准是果实瘤状突起饱满，果皮有光泽，果实顶端开始发亮，采收时间应考虑贮运性能，最好在晴天早、晚采收，而中午、下午和阴雨天采收的苦瓜不耐贮运，应及时销售。
