品种名称平凉黄荚菜豆
分类 豆荚类-菜豆
品种来源系甘肃省平凉市柳湖等地的地方品种。
品种描述
特征特性：株高220厘米，主茎52节，幼苗茎基部淡黄色。叶色绿，叶片阔卵形，较大。始荚节位第五节，分枝性强，单株分枝28个，分枝平均长37厘米。花白色，平均每花序结荚3.2个。嫩荚金黄色，长18厘米，平均单荚重34克，每荚有种子4～5粒。种子肾形，种皮褐色，千粒重330克。早熟，全生育期120天左右。适应性强，优质，肉质脆嫩，炒、蒸、凉拌色泽不变。
产量表现：每666.7平方米产鲜荚1000千克
栽培技术要点：
1. 适期播种在平凉地区春秋两季均能播种。但主要是春播，一般在4月上中旬。夏播一般在6月底至7月中旬。
2. 土壤选择与整地做畦。选择土层深厚、通透性好的微酸性及中性土壤栽培为好。春播应在冬菜收获后及时深翻灌水冻土，春季解冻后，结台耙耕每667m2施入厩肥5000kg。做畦方式，一般以平畦为主，畦宽2m，每畦播4行，每畦搭人字形架2列。
3. 播种方式及播种量露地栽培选用粒大饱满色泽光亮的种子点播，每穴播2～3粒种子。保护地栽培可进行浸种催芽，也可用营养钵育苗移栽。穴距30cm,行距50cm。
4. 田间管理复叶出现时定苗，每穴留2株。在抽蔓、搭架前各追1次肥，每次用充分腐熟的稀人粪屎约1000kg/667m2。以后在开花结荚盛期结合灌水每次灌稀人粪尿约2000kg/667m2。另外，结合防虫在开花结荚盛期叶面喷施2％的过磷酸钙浸出液及0.5％的尿素溶液1～2次，以提高产量。平凉黄荚菜豆抗病性强，在一般情况下，不喷农药也不会造成减产。在菜豆生产区，唯独豆野螟为害严重，可用80％敌敌畏800倍液或50％杀螟乳油1500倍液防治。
5. 注意及时采收。
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大荚荷兰豆(大荚豌豆)
品种名称大荚荷兰豆(大荚豌豆)
分类 豆荚类-豌豆
品种描述
特征特性：蔓生种，蔓长2米左右，茎叶粗大，托叶大，有紫红色斑块。分枝3～5个。荚特大，荚长12～14厘米，荚宽3～4厘米，浅绿色，荚稍弯，凹凸不平，无革质膜。种皮皱缩，呈褐色。生育期130天左右，但耐寒性较弱。第一花序着生在第十七至十九叶腋，花紫红色。鲜种子大而丰满，干后成深褐色或麻色。每荚有种子5～7粒，千粒重200～250克，鲜荚和豆粒均可供菜用，爽脆清甜。
产量表现：产量较高，每666.7平方米产鲜豆荚1000～1500千克。
栽培技术要点：
1. 选用良种：主要有美国矮生白花大荚荷兰豆，具有优质、高产、适应性广、栽培容易等优点，植株高70厘米左右，株型紧凑，开白花；青荚翠绿色，品质佳，生长期春、秋季播种后80～90天开始收青荚，越冬栽培要150天后收青荚，一般亩产1000千克以上。
2. 整地播种：水稻田、棉花田、旱地、山坡地均可以种植。播前施好基肥，水稻田筑高畦，1.4米畦种两行，中间开深沟施有机肥，亩施1500～2000公斤及复合肥15～20公斤。两边开深5～6厘米浅沟，按株距5～10厘米条播，播后脚踏一下，使种子和土壤紧密结合后再覆土。旱地及山坡地按行株距4035厘米或5030厘米开穴施基肥后播种，每亩4000～4500穴，每穴播3粒种子，棉花田不必拔去枝干，按棉花行距大小每亩播15000粒左右种子，即每4～5千克，播种最好用当年收新种子，发芽率及发芽势强。冬播和春播及大棚栽培播后要盖地膜，早秋播后要盖草，有利于出苗及幼苗生长。
3. 科学管理：出苗后盖地膜的只要穿破让幼苗伸出地膜，盖草的只要拔开草就可以了。苗期如基肥不足，每亩要施10千克左右尿素，开花结荚及开始采收后要分次追肥，一般每采2～3次后施追肥1次。
大荚菜豌豆虽然植株不高，但由于结荚后荚大肉厚，还是容易倒伏，故要搭简易支架。棉花田可以让其攀悬在棉花枝杆上。
4. 病虫防治：豌豆虫害主要有蚜虫及潜叶蝇，尤其是潜叶蝇为害较重，可用3000倍50%灭蝇胺喷雾2～3次，防治效果很好，病害有白粉病，在前期就要用15%粉锈宁1500倍喷雾防治。
5. 适时采收：大荚荷兰豆是食用嫩荚，一般在开花受精后（即花谢后）8～10天嫩荚就停止伸长，种子开始发育。所以在花谢后10天左右就应采收，否则纤维增加，品质变劣。大荚荷兰豆要分期分批采收，在盛期每2～3天采一次，一般亩产在1000千克以上。
适宜地区 广东中部一带栽培很普遍。
赤花绢荚豌豆
品种名称赤花绢荚
分类 豆荚类-豌豆
选育单位 江苏省农业科学院蔬菜研究所
品种来源江苏省农业科学院蔬菜研究所从日本引进的品种中经提纯复壮选育而成。
品种描述
特征特性：株高35～70厘米，茎四棱形，中空。分枝发达，基部分枝9～11个。第一花序着生于第十至十五节，花紫色。荚绿色，荚长5～6厘米，荚宽1.3～1.5厘米，主、分枝同时结荚。嫩荚质细嫩香，品质优良。南京地区10月下旬播种，3月下旬始花，4月中旬～5月中旬采收。
产量表现：一般每666.7平方米产嫩荚800千克，早期产量可达300千克。
栽培技术要点：
1. 整地播种：以直播为主，垄作或畦作，播前亩施有机肥2000千克、过磷酸钙20千克，耕翻整平后做垄或做畦。为促进早熟和降低开花节位，播前可先浸种催芽，在室温下浸种2小时，5℃～6℃的条件下处理5～7天，当芽长至5毫米时播种。干种子播后要及时浇水。采用条播，行距30～40厘米，株距8～10厘米，覆土2～3厘米，每亩矮生种用种量为15千克，蔓生种为12千克。
2. 田间管理：出苗前不浇水，出苗后的营养生长期，以中耕锄草为主，适当浇水，只要不干裂即可。蔓生种在蔓长30厘米时搭架。在现蕾前浇小水，花期不浇水。
适宜地区
适宜于江浙一二带及长江以南其他地区秋冬季种植栽培。
延引软荚豌豆
品种名称延引软荚
分类 豆荚类-豌豆
选育单位 吉林省延引市种子公司。
品种来源吉林省延引市种子公司从日本引进品种中经系统选育而成。
品种描述
特征特性：植株半蔓生，株高1.4～1.6米，侧枝1～2个，茎叶绿色。顶叶卷须，可相互缠绕。白花，结荚部位在植株中部，荚果短圆棍形，绿色，软荚种，肉厚昧甜。老熟荚皮淡黄色，成熟种子椭圆形，种子皱缩，种皮绿色，单荚粒数5～7粒，千粒重230克左右。中早熟。
产量表现：每666.7平方米产量1000千克。
栽培技术要点：该品种属早熟品种，出苗后55～60天可采收果荚，75天收种荚。在一般栽培条件下，每亩果荚产量可达500公斤，比当地品种增产25％左右。
适宜地区 适应在吉林省全省各地种植。
10011菜豆
品种名称10011
分类 豆荚类-菜豆
品种来源原产江西广丰县，当地称玉豆。
品种描述
特征特性：植株蔓生，无限结荚习性。较抗湿，病虫害较轻，丰产。枝叶繁茂，白花，白粒，生育期140天左右，为早熟品种。株高250厘米以上，单株荚数为35～60个，单荚粒数为2～3粒，百粒重40～50克。
产量表现：春播每公顷产干籽粒2250～3750千克。间作每公顷产干籽粒1500千克。
品质分析：据中国农业科学院分析室分析，干籽粒平均含蛋白质21.80％，脂肪0.84％，淀粉45.30％。
栽培技术要点：种植密度一般每公顷6.0万～7.5万株。
适宜地区
除广西广丰普遍栽培外，在北京、天津、陕西渭南等地区试种，表现生长良好。
10009菜豆
品种名称10009
分类 豆荚类-菜豆
品种来源中国农业科学院品种资源研究所1981年从阿根廷引进。
品种描述
特征特性：植株蔓生，无限结荚习性。较抗旱、耐热，病虫害较轻。绿茎，白花，白粒，生育期140～150天，为中晚熟品种。株高250厘米以上，单株荚数为40～60个，单荚粒数为2.5～3.5粒，百粒重40～50克。
产量表现：每公顷产干籽粒2250～3750千克。
品质分析：据中国农业科学院分析室分析，干籽粒平均含蛋白质20.48％，脂肪1.10％，淀粉45.79％。
栽培技术要点：种植密度一般每公顷6.0万～7.5万株。
适宜地区 在北京、天津、江西广丰等地区试种，表现生长良好。
红玉豆菜豆
品种名称红玉豆
分类 豆荚类-菜豆
品种来源江西省早年由福建引进，在江西已有100年以上的栽培历史。
品种描述
特征特性：较晚熟，生育期210天左右。较耐热、耐旱，每公顷产青荚6000千克。植株蔓生，蔓长3～4米，小叶尖卵形，深绿色。第一花序着生于主蔓第十五节至第十七节。花淡紫色，每花序结3～5荚，荚扁平，长9厘米，宽2厘米，厚1厘米，青绿色，无茸毛。每荚种子2～3粒，种子近肾形，紫红色，具深色花纹，有光泽，种脐白色，百粒重60克。以种子供食，品质中上。
栽培技术要点：在3月下旬至4月上旬播种，每穴播2～3粒，行距70厘米，株距66厘米。每公顷施基肥22500千克，追肥以磷、钾肥为主，8月上旬至11月份分次采收。
适宜地区 广丰、横峰、上饶等县均有栽培。
矮生大荚荷兰豆
品种名称矮生大荚荷兰豆
分类 豆荚类-豌豆
品种描述
特征特性：抗病性较强。株高60～75厘米，生长势中等，茎叶较大，始花节位较低，花出色，荚宽大扁平，一般荚长10～12厘米，宽2.5～3.0厘米，纤维少，质软。从播种至嫩荚采收约80天。
产量表现：每公顷产鲜荚11250千克。
栽培技术要点：
1. 播种。豌豆较耐寒不耐高温。种子在4～5℃的温度下开始发芽，最适6～12℃，最高24℃；出苗期适温12～16℃。秋播豌豆，一般在1011月播种。
2. 播种前应精选种子，可筛选或盐水选种。播种方式采用条播和穴播，蔓生种和矮生种条播行距分别为50～70cm和30cm。穴措的穴距分别为3Ocm和15～20cm。每穴2～3粒，播种量60～75kg/hm2。种子应先拌根瘤菌，每2.25kg种子拌1包根瘸菌，播种后用火土灰覆盖。
3. 施肥。豌豆籽粒蛋自质含量较高，生长期需供应较多的氯素豌豆的施肥应以有机肥基肥为主，要重施磷钾肥料，苗期可适当施用少量速效氮肥，以利诱发根瘤菌的生长和繁殖。豌豆最需要钾肥，特别在豆荚形成时需要多量的钾肥，豌豆对不易溶解的磷肥如磷灰石粉有较高的利用率，施用后增产效果显著。磷肥可促进籽粒成熟和改善籽粒的煮软性。钙对豌豆有良好的影响，在土壤缺钙的地区可加施石灰。在豌豆的开花结荚期喷施磷肥特别是喷施硼、锰、钼等微量元素增产效果显著。
4. 灌溉与排水。播种后5～7天注意检查出苗情况，发现缺苗应及时移苗补裁。天气干旱应及时浇水，雨天要及时排除积水，豌豆开花结荚期需较多水份，更应保证供应，天气干旱时要灌跑马水。豌豆不耐涝，在多雨地区和多雨年份必须及时排水防涝
5. 中耕防草，搭架摘心。当幼苗长至10cm左右时，进行中耕培土除草工作，用腐熟的人畜粪尿6000～7500kg/hm2浇施 当苗长至20cm左右时，进行第2次中耕培土，施过磷酸钙45～60kg/hm2，加尿素60～75kg/h2加稀粪水浇巍蔓生型豌豆在苗高30cm时应搭架 以增加通风透光，减少下部叶和荚腐烂，增加产量。同时也可摘心以促分枝，增加花荚。
6. 病虫害的防治。豌豆主要病虫害有蚜虫、潜叶蝇、白粉病、锈病和褐斑病等 潜叶蝇和蚜虫防治可用1.8%阿巴丁EC2000～3000倍或40％乐果EC1000倍液喷雾。白粉病和锈病防治可用15％粉锈宁WP1500倍液喷雾 褐斑病选用50％甲基托布津500倍授或7％百菌清WP600倍被喷雾防治。
7. 收获。豌豆的成熟很不一致，自下而上逐渐成熟。大部分荚壳变黄时即可收获老豆。老豆的收获方法是将植栋连根拔起，或从基部割下，干燥后脱粒贮藏。食荚豌豆鲜荚在谢花后10～12天采摘最为适宜，采摘过迟豆荚老化，品质降低，植株易早衰，早封顶，缩短生长期，产量低；采取分批分次采收，采收后要及时追肥或噬施叶面肥。
食荚大菜豌1号
品种名称食荚大菜豌1号
分类 豆荚类-豌豆
选育单位 四川省农业科学院作物研究所
品种来源进步豌、铜梁大荚豌、安岳洋和宜宾粉红豌有性复合杂交选育而成。
品种描述
特征特性：矮生，不需搭架，株高60～70厘米，株型紧凑，节阔密，花白色，双荚率高，每株可结嫩荚约10～12个，多的可达20多个，荚长12～14厘米，荚宽2.5～3.0厘米。节密双荚，一般每茎能结双荚5～6薹，多的10多个薹，每荚结籽5～6粒，多的10多粒，干种白色扁圆形，百粒重 31g。荚绿色。中早熟，从播种到始收75天左右，在华北地区栽培生育期80～90天，种子白色，扁圆形，百粒重31克。该品种由于适应性强，荚粒兼用，适合消费者口味，所以推广面积较大。
产量表现：每666.7平方米产量750～1000千克，
栽培技术要点：
种植地应选能涝能排、旱可灌的中等肥力土壤。合肥地区、长江流域一带在10月中、下旬秋播，150～200天可采收嫩荚；北京、天津、内蒙、青海及四川盆地高寒山区3月上旬至4月上旬进行春播，采摘头批荚需70～90天。广东、广西、福建、海南及云南、四川的一些地区在9月中下旬至10月中旬秋播，只需 70～90天可采荚上市。一般667平方米用种4kg，行株距为5025cm，每穴2～3粒种子，种子可事先用水浸泡3～4小时再行播种。在出苗、苗期、现蕾及开花结荚期，注意防旱涝，确保苗齐、苗壮。
施肥原则是看土施足基肥，看长相进行追肥助长，氮、磷、钾三元素搭配施用。开花结荚期可结合防治潜叶蝇、锈病、角斑病进行根外追肥。后期注意清沟沥水防雨渍，待青嫩荚豆粒明显，即可分批采摘上市。
适宜地区 北京、天津、内蒙、青海及四川盆地高寒山区3月上旬至4月上旬进行春播；长江流域、广东、广西、福建、海南及云南10月中、下旬秋播。
