高寒地区荷兰豆露地丰产栽培技术

2020-08-04

名称高寒地区荷兰豆露地丰产栽培技术

栽培类型露地
蔬菜分类豆荚类-荷兰豆
适宜品种
食荚大菜豌1号荷兰豆属大荚型，因其具有较高的营养价值，荚脆嫩，纤维少，品质优良，口味清香和色泽鲜绿而深受广大消费者的青睐。该品种中熟，高寒地区从播种到采收70～75天，连续采收40～50天，品种耐寒耐旱，不耐高温，株型紧凑，半蔓生，双荚率高，丰产。

栽培技术
2008年在互助县林川乡暂扎村引进示范种植6670平方米，每667平方米平均鲜荚产量650千克，最高可达890千克，因鲜荚品质好，按平均2元/千克收购，667平方米收入可在1 500元以上，比当地油菜667平方米收入1 000元高。示范点平均海拔2 700米，年平均气温3℃，夏秋气温较低，光照充足，昼夜温差大，平均降水量500毫米，主要集中在6－9月份，无霜期100天左右。

1．精细整地

选择未种过豆类的生茬地，667平方米施农家肥2 000千克，过磷酸钙15～20千克或复合肥30～40千克，深翻后整细耱平。

2．播种

一般在4月下旬至5月初，最迟不晚于5月10日，选粒大、整齐、健壮、无病虫害的种子播种。播种方式为干籽点播，行距40厘米，穴距15厘米，每穴点2粒。留出过道60厘米，播后覆土踩实以利种子与土壤充分接触吸水并保墒。播深3～4厘米，因其种子大，发芽时间长，播种太浅，易风干失水，造成缺苗断垄。

3．田间管理

（1）肥水管理

苗期应适当控制水肥。结荚盛期结合墒情适当浇水。苗期适当追施氮肥，促进生根和茎叶生长，生长后期应以磷肥和钾肥为主，以增加花荚数。苗高6厘米左右时，每667平方米追施尿素10千克，开花结荚盛期每667平方米追施复合肥20千克，还可用磷酸二氢钾叶面喷施2～3次。

（2）植株调整

苗高10厘米左右时及时中耕除草保墒，在株高30～40厘米时搭架引蔓。食荚大菜豌1号为半蔓生品种，可支较矮的简易架，在1条垄的两侧每隔3～5米插1根架杆，插实，然后在垄的每侧距地30厘米的地方用结实的线绳在每根立杆上缠绕1周，直至把整根垄两侧都绑完，使豆苗保持在两侧的绑线内，待豆苗长高时，再以第1根绑线30～40厘米的间距横绑第2道线，始终保持其茎蔓在两侧的绑线内直立不倒伏，以利通风透光增加产量和便于采收。

4．采收

食荚大菜豌1号是以采收嫩荚供应市场，一般开花后10天左右，果荚已充分长大，果荚外观很薄，荚内豆粒尚未膨大为最佳采收期。采收标准荚长12～16厘米，宽3厘米，荚厚度不超过0.5厘米，花萼鲜绿不变色，豆粒不鼓出，豆荚色泽鲜绿，无病虫斑，无损伤。采收初期可2～3天收1次，到结荚盛期，应每天采收，保证鲜荚质量。采收动作要轻，切忌折断蔓茎，碰落花朵，及时摘除伤痕豆荚和遗留老荚，以便营养及时供应幼嫩荚，采收后及时交售保鲜储存。

病虫害防治
食荚大菜豌1号露地种植时，病害主要有白粉病、褐斑病，虫害有斑潜蝇和蓟马。在防治上应采取预防为主，综合防治的措施。

化学用药做到合理、安全。白粉病用25%粉锈宁可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾防治。褐斑病在发现中心病株后，立即拔除病株，并用75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液等药剂交替喷雾防治。

潜叶蝇危害最为普遍，发生时间较早，一般在幼苗出土后即开始危害，应及早防治。防治幼虫宜在低龄期，即多数叶片虫道在2厘米以下时进行，重点喷植株中、下部叶片；防治成虫宜在早晨或傍晚进行喷药，重点喷植株中、上部叶片。药剂可选用48%乐斯本乳油1 000倍液或1.8%阿维菌素乳油2 000倍液、75%灭蝇胺可湿性粉剂5 000倍液等药剂交替喷雾防治。蓟马防治不及时或不到位，豆荚上会留下蓟马斑，严重影响其品质，于开花前后时刻应注意薊马危害，现蕾后随时检查花蕾，如发现蓟马虫则立即喷药，主要药剂有70%艾美乐水分散粒剂5 000倍液、2.5%菜喜悬浮剂1 500倍液等叶面喷雾防治。喷药时间在下午18时以后，注意喷药时喷头应从植株顶端朝下喷药，重点喷洒花、心叶及嫩梢等幼嫩组织，提高防治效果，并对地块周围2～3米的作物、田埂、草地等进行喷药，更好的防治蓟马虫。

编辑推荐

温室荷兰豆栽培技术

1、整地播种

以直播为主，垄作或畦作，播前亩施有机肥2000公斤、过磷酸钙20公斤，耕翻整平后做垄或做畦。为增进早熟和下降开花节位，播前可先浸种催芽，在室温下浸种2小时，5℃～6℃的条件下放置5～7天，当芽长至5毫米时播种，干种子播后要及时浇水。采取条播，行距30～40厘米，株距8～10厘米，覆土2～3厘米，每亩矮生种用种量为15公斤，蔓生种为12公斤。

2、田间管理

出苗前不浇水，出苗后营养生长期，以中耕锄草为主，恰当浇水，不干裂即可。蔓生种在蔓长30厘米时搭架。在现蕾前浇小水，花期不浇水。

荷兰豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多数品种生长势强，栽培密度大，通常需要追肥3次，第一次于抽蔓旺长期施用，亩施复合肥15公斤，或人粪尿400公斤；结荚期追施磷钾肥，亩施磷酸二铵15公斤，硫酸钾或氯化钾5公斤，增产效果显然。

植株长至15节时摘心，将下部老叶、黄叶摘除，以改良通风透光条件。为避免落花落荚，可用每升30毫克防落素喷雾。

3、病虫害防治

荷兰豆生长期间易发生蚜虫、潜叶蝇、锈病和白粉病。对蚜虫和潜叶蝇，可用40%乐果乳油1000倍液加80%敌敌畏乳油1000倍液，混合喷雾即可防治。对豆类锈病，可用50%萎锈灵可湿性粉剂1000倍液。

荷兰豆秋延迟栽培技术

名称荷兰豆秋延迟栽培技术

栽培类型塑料大棚
蔬菜分类豆荚类-豌豆
栽培技术
利用简单的保护措施，秋季播种荷兰豆，初冬蔬菜淡季收获上市，经济效益较高、生产成本较低，因此很有发展前途。

1．栽培设施及播期

秋延迟栽培荷兰豆，一般的大棚、中棚、小棚或保温性能稍差的温室、改良阳畦等均可。华北地区多于8月中下旬播种，10月下旬至11月初开始采收，至12月下旬结束。如用草苫覆盖，可一直采收至翌年3月下旬。

2．播前准备

在已建好的大棚内，可直接施肥深翻，否则整地时应预留出建棚位置。一般每667平方米施腐熟有机肥2 000－3 000千克、复合肥30千克，深翻25－30厘米，做成15－60厘米的高畦，也可做平畦，畦宽100－120厘米。

3．播种

蔓生种一般可采用穴播，行距50－60厘米，穴距20厘米，每穴2－3粒，覆土2－3厘米。如底墒不足可挖穴后先浇水，水渗后播种。

4．田间管理

播后正值中秋高温季节，土壤易干燥而影响出苗。为保持土壤湿润，一般可3－4天浇1次小水，5－7天即可出齐苗。齐苗后10天，结合浇水每667平方米施复合肥10千克，促幼苗生长。

当第1次花序刚结荚时，结合浇水每667平方米施复合肥20千克。第1次采收后已进入初冬，应减少浇水次数，一般可每20天浇1次水。进入深冬，只要土壤不十分干燥可不浇水。

为了保产，可用0.3%磷酸二氢钾，或叶面宝、丰产素5 000倍液，或0.15%硼砂加植保素、爱多收5 000倍液，每7－10天喷叶面1次。如土壤缺水，可结合浇水每667平方米追复合肥20千克。进入盛花期，如发现落花落果严重，可用5毫克/升的防落素和2毫克/升的赤霉素混合喷花。

10月中下旬，气温逐渐下降，应扣棚膜保温。扣棚初期，白天加大通风，夜间密闭。随着气温下降，逐渐减少通风。结冻后，在棚上加盖草苫保温。结荚期白天控制温度为18－20℃，夜间12－15℃。深冬，棚内温度降至0℃时可拉秧。

5．采收

一般开花后8－12天采收。采收的标准是：荚长6－7厘米，厚0.55厘米，鲜嫩、青绿、不露仁、无畸形、无虫口、无病斑、无机械损伤，荚蒂不超过1厘米。采收时蔓基部的豆荚要分批采收干净，以免遗漏使植株养分转入种子生长，造成上部落花，影响嫩荚发育，降低产量和品质。

荷兰豆早荷兰豆早秋栽培保苗技术秋栽培保苗技术

名称荷兰豆早秋栽培保苗技术

分类蔬菜
资料来源苏小俊. 豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.

栽培技术
荷兰豆作为一种度秋淡的豆类蔬菜，深受消费者青睐。但中、高海拔地区早秋栽培，由于苗期（指播种至始荚1个月左右）仍处于高温、高湿天气，病虫危害重，极易造成严重死苗。前期能否保住苗、保齐苗是早秋种植荷兰豆成功的关键环节。现根据我镇近2年栽培经验，将其保苗技术介绍如下。

1．适时播种

荷兰豆苗期能承受一定的高温，但日平均气温超过25℃易发生死苗现象。所以，应根据海拔高度和小气候来确定播种期。一般海拔600－700米处，应在7月15－20日播种；海拔500－600米处，宜在7月20－25日播种；而海拔400－500米处，以在7月25－30日播种更妥。

2．深施基肥

早秋栽培荷兰豆的幼苗在高温阶段生活力弱，根系吸肥能力弱，若基肥浅施于播种沟，易烧伤幼根，导致死苗。因而必须深施基肥。可采用全层施肥，即土壤翻犁后全田均匀撒施，施肥后再耙匀一遍，然后按每1.2米开沟起畦，畦高40厘米以上，或条沟深施，即畦中间开沟施用，深度在离畦顶20厘米或更深一些。

3．严把播种关

荷兰豆种子顶土能力弱，播种太深或盖土太厚易造成烂种死苗。必须选择质地疏松的沙壤土为好，且前作为非豆科作物田块，于畦中间开浅沟播种，每隔10厘米播3粒，保证足苗，播后盖土1－2厘米即可。

4．加强水分管理

荷兰豆出苗对水分要求严格，过湿易烂种，过干则种子不能吸水膨胀而不出苗或出苗后变干而死，田间必须保持湿润。苗期一般不要灌水，为保持湿度，主要靠淋水的方法。出苗后，天晴时，每天早晚各淋1次薄水，可起到降温保苗的作用。下雨应注意及时排水防涝。

5．薄轻追肥，增施磷、钾肥

苗期不能偏施氮肥，不能重追肥，以免造成幼苗徒长或烧苗。幼苗期第1次追肥在齐苗后3－4天进行，每667平方米淋施尿素2－3千克；第2次追肥在第1次追肥后6－7天进行，每667平方米淋施4－5千克复合肥和1千克磷酸二氢钾；再过6－7天进行第3次追肥，每667平方米淋施复合肥5－7千克。

6．注意防治草、病、虫害

（1）中耕除草：中耕除草是荷兰豆丰产栽培技术之一，但应在高温阶段后进行，苗期不进行除草，否则易造成土温上升，损伤幼苗根系，导致死苗。一般在作畦播种后，畦面喷施丁草胺或拉索等芽前除草剂即可。

（2）苗期虫害：主要有地老虎、烟青虫、蚜虫、豆秆蝇等，特别是豆秆蝇为害，易造成全田死苗。应在出苗后1个月内每隔5－6天喷施1次农药，每次用药以内吸剂与触杀剂混用的效果好。

（3）苗期病害：主要有根腐病、立枯病。特别是根腐病。在高温高湿条件下极易发生，使根系变黑。幼苗全田发病，若未及时防治，则会造成毁灭性损失。防治上要求在幼苗阶段每隔7天根部淋施1次杀菌剂（如敌克松、多菌灵或托布津等）若遇太阳雨，则可隔3－4天淋施1次，连续3次。

荷兰豆日光温室栽培技术

名称荷兰豆日光温室栽培技术

栽培类型日光温室
蔬菜分类豆荚类-豌豆
栽培技术
1．育苗

（1）种子处理

种子经过粒选后，晒种1～2天，促使发芽整齐。为防苗期病害，应将种子放入0.1%高锰酸钾溶液浸种20～30分钟，然后用清水冲净，随后放入25～30℃条件下催芽15～18小时，即可播种。

（2）播种

将催芽的种子插入营养钵，每钵2粒种子，然后放入苗床，覆细土2厘米，其上覆薄膜。

（3）温度控制

播种后昼温保持25～28℃，夜温15～18℃，出苗后温度渐低，以10～18℃为宜。定植前降温至3～5℃，保持3～5天，以利通过春化阶段，同时进行低温锻炼。

（4）壮苗标准

适温（16～23℃）的情况下，苗龄25～30天，幼苗4～6片真叶，茎粗、节短、无倒伏，每钵留一壮苗。

2．定植

667平方米施优质土杂肥7000～8000千克，过磷酸钙50～75千克，硫酸钾25～30千克，深翻耙平，南北向开沟，沟深10～15厘米，行距40～50厘米，株距15～20厘米，667平方米定植8000～10000株。

3．定植后管理

（1）追肥浇水

定植后4～6天浇缓苗水，视墒情控制水量。现蕾前一般不浇水追肥，当第一花结成小荚，第二花刚谢，进入盛花结荚期时肥水必须跟上，每10～15天浇一水，并随水667平方米施三元复合肥15～20千克。保持土壤湿润，促使荚果发育，但水量不可过大，否则易引起落花落荚和病害发生。

（2）中耕除草

缓苗水后及时划锄松土，保墒提温，以促进根系向纵深发展，为成荚期能大量吸收肥水打好基础。

（3）搭支架

当幼苗20～25厘米高时，应及时用竹竿搭单排支架。由于荷兰豆蔓多不能自行缠绕、应用绳将其绑缚在支架上，以利扶助攀援，防止倒伏，提高光合效率，促进优质高产。

（4）防落花

进入盛花期，如发现落花，严重时宜用5毫克/千克－10毫克/千克防落素液喷施，可取得理想的效果。（5）温湿调控

定植后至现蕾前，昼温不超过30℃，夜温不低于10℃、整个结荚期以昼温15～22℃，夜温12～16℃为宜。由于大棚密闭性强，湿度较高，应注意放风，降低棚内湿度。

（6）增施气肥

大棚内空气流动性小，尤其是植株叶片密集区域，会造成二氧化碳的严重不足，日出到上午通风前二氧化碳含量最低，远不能满足作物光合作用的需要。因此，需要使用二氧化碳发生器，增施二氧化碳气肥。

4．收获

谢花后8～10天，青荚停止生长，种子开始发育时为采收适期，采收过早，影响产量；过晚则会降低品质商品价倍。采收时蔓基部的豆荚要一次采摘干净，以免植株养分转入豆荚种籽，造成上部落花，影响嫩荚发育，出口商品豆标淮，荚长6～9厘米，厚0.55厘米以下，鲜嫩青绿不露仁、无畸形、无病虫斑、无机械伤，荚蒂长不超过1厘米。

病虫害防治
大棚荷兰豆病虫害主要有锈病、白粉病、蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇等。锈病用萎锈灵、粉锈宁防治，白粉病用代森铵、粉锈宁、多菌灵等防治，蚜虫用氧化乐果、辟蚜雾、克蚜星防治，白粉虱用扑虱灵、爱卡土及菊酯类防治，美洲斑潜蝇用阿巴丁、爱福丁、功夫、来福灵等防治。