栽培技术
1. 地块选择
应选择远离工业三废(废水、废气、废渣)，浇灌水源和土壤清洁或者污染较轻的，土层深厚、有机质含量丰富、疏松肥沃、排水良好，尽量避免前茬栽培豆科作物的地块。但忌连作，对土壤养分要求不是很高，需钾、氮、钙较多，磷较少，但磷对产量影响很大，缺磷地块必须施磷肥。
2. 整地施肥
深翻土地、耙细泥土、深沟高畦，翻犁整畦，畦带沟宽为1～1.2米、沟深30～40厘米，基肥一般每亩施入腐熟农家粪或火烧土、土杂肥3000千克配合石灰50千克后翻耕作畦，每畦两行开播种沟，拌施复合肥50千克、硼砂1千克、钙镁磷肥50千克。
3. 播种
春播2～3月，在立春到雨水期间，最好在立春前后播种，产量高，太迟播则开花结荚时遇上高温，造成落花、落荚，使产量降低。秋播最好在7～8月，不同海拔高度可根据当地实际，适当提前或延后，但不能提前或延后超过30天以上。选用粒大、饱满、无病虫的种子，播前用种子量0.4%的50%多菌灵拌种消毒，若土壤干燥，畦面先要浇足水后再播种，每畦种2行，行距70～80厘米，株距25～30厘米，每穴播种子3～4粒，再盖上湿土；若春季温度较低，10天左右才能出苗，若天气太干燥，在播种前先在穴中或沟中浇些水，保持一定湿度，确保出苗。每亩用种量3千克左右，栽培季节以避过霜期和不在最炎热时期开花结果为原则。
4. 田间管理
(1)间苗补苗
播种后7～10天要进行查苗补苗，做好间苗工作，一般每穴留2苗。
(2)中耕除草
在蔓开始生长时应浅中耕1～2次，同时结合除草，以后一般不中耕，若有杂草可拔除。若土壤板结，可用锄头松一下，但不能靠近根部，造成根系机械伤，影响植株生长，同时，后期可结合培土1～2次，清理沟中土，培在畦上植株茎基部，以促进不定根的发生。
(3)肥水管理
一般结合浇水进行追肥管理，根据四季豆的生理特性，要施足基肥，少施追花肥，重施结荚肥。结荚肥一般施2～3次，每次每亩施复合肥10～15千克。根外追肥可结合病虫防治，在药液中加入0.2%磷酸二氢钾进行喷雾，提高坐荚率，以达到高产的目的。四季豆喜干怕湿，播种时若畦面过湿，种子就可能腐烂，不出苗，故播种前先在穴中浇适宜的水，每亩约1000千克左右。出苗后，若墒面土壤干燥，则应浇水；若土壤太干，可采用沟灌，水深达半沟后即排水，不灌过夜水；下雨天注意排水。植株4片真叶时进行第1次追肥，用腐熟的人粪尿3000千克浇塘，也可在植株的旁边开沟沟施，第2次追肥在植株上架时，每穴再穴施尿素4～5克，而后盖土，也可施低浓度人粪尿3000千克/亩；第3次追肥在开花结荚后，也可用尿素20～25千克施在畦沟中。之后视其生长情况决定是否施肥。
(4)搭架
在菜豆秧苗抽蔓时及时搭架，选用长3米左右，直径2～3厘米的植物枝条、小棍棒、小竹棒等，单插或搭人字架引蔓。棍架必须插深、扎紧、弄稳，防止植株旺长时倒蔓。
5. 选种留种
菜豆是白花授粉植物。由于是地方品种，品种保留当地种植户一般都自选自留，有时相互交换。为保持品种的纯度，宜选留植株中部以下的荚果留种，摘除上部荚果。待留种荚果籽料饱满，外果皮变黄成熟松壳时，连荚采摘扎把挂在通风阴凉处自然风干，保存待用。采摘不能过早，太嫩成熟度不够，发芽率低，影响出苗；也不能太迟，太迟过熟，甚至发生霉烂，也不利于出苗壮苗。
6. 采收
菜豆主要以采收嫩豆荚做蔬菜食用，一般在豆粒将长成圆形，但英内子粒还不很明显时采收。若采收太迟则豆荚过熟，果皮纤维过多影响品质，一般在盛果期隔2～3天采1次。
病虫害防治
病虫害防治应选用高效、低毒、低残留的农药，绝对禁止使用国家严令禁止使用的高污染、剧毒、高残留的杀菌剂和杀虫剂。病害应本着预防为主的原则；虫害应遵循农业防治为主的原则，采用物理机械防治法防治，尽量不采取化学药剂防止的方法防治。
1. 病害防治
选用抗病品种、选择2年以上没有种过豆科作物的田块、高畦种植、合理追肥、清洁田园和清除植株病残体等农业防治措施外，还应选用高效、低毒、低残留的农药进行防治。菜豆病害主要有锈病、炭疽病、细菌性疫病、根腐病等。
(1)锈病
可选用硫悬浮剂300倍液、托布津1000倍液、粉锈宁1000倍液、50%多菌灵800倍液喷雾防治；
(2)根腐病
可选用70%敌克松800倍喷雾、根腐宁1000倍液淋根、70%可杀得500倍液浇根；
(3)煤霉病
可用托布津1000倍、多菌灵800倍、百菌清1000倍液交替喷雾，
(4)疫病
可选用氧氯化铜800倍液、代森锰锌1000倍液喷雾。
(5)炭疽病
可选用炭疽福美800倍液、炭疽2号1000倍液、施保功1000倍液、75%百菌清800倍液喷雾；
(6)细菌性疫病
可用72%农用链霉素或新植霉素3000倍液喷雾；苗期发现少量病株要及时拔除。
2. 虫害防治
(1)防治豆荚螟
要抓紧在幼龄虫期施药，并掌握在6:00～9:00开花时喷药。可选用杀虫双1000倍、乐果1000倍液、乐斯本1000倍液、功夫2000倍液、用辛硫磷25克加敌杀死6毫升兑水15千克喷雾。
(2)蚜虫防治
可选用无公害农药，克蚜星800倍液、康福多6000倍液、吡虫啉2000倍液、10%一遍净2000倍液或20%好年冬2000倍液进行喷雾防治。
(3)螨类
危害四季豆的螨类主要是红蜘蛛(叶螨)和白蜘蛛(茶黄螨)，防治可选用600倍液抗螨23、超力800倍液、灭扫利1000倍液、螨克1000倍液喷雾防治。产品一定要通过药剂的有效残留期，确认安全后才能上市销售。
备注
云南省会泽县经济作物技术推广站
精选阅读
屏南山地春季四季豆高产栽培管理技术
名称屏南山地春季四季豆高产栽培管理技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种春四季豆。
栽培技术
屏南县地处福建省东北部山区。近年来，随着农业产业结构的调整，我县充分利用资源优势，大力发展山地种植春四季豆，为福州、泉州等大中城市提供鲜嫩、优质四季豆，既丰富了市场供应，又取得了较好的经济效益和社会效益。一般每667平方米产量1600~1800千克，平均价格3.5~4.5元/千克，产值6500元以上，扣除成本500元，每667平方米纯利润6000元左右。综合当地农户的种植经验，将春季四季豆栽培管理技术要点介绍如下。
1．播种准备
(1)播种时间
依据气候条件，屏南县春季四季豆播种期一般选在4月中下旬。
(2)种植地选择
屏南县平均海拔在800米以上，基本上可满足高山四季豆生长发育对环境条件的要求。四季豆对土壤适应性较广，但以土层深厚、保水保肥力强、疏松肥沃、距水源近的地块为好。要避免与豆科作物连作，最好是实行水旱轮作，对预防各种病害的发生效果显著。
(3)选用良种
高山栽培的四季豆应选择耐热、抗病、品质佳的蔓性种。一般播后50天左右开始采收，采收期20~30天，管理好的采收期可延迟10天左右，产量较高。
(4)整地、施基肥
四季豆侧根较发达，入土较浅，根系主要分布在20~30厘米土层中，因此，播前10~15天选晴天深翻地块，有利于根系生长。播种前应施腐熟人畜肥作底肥，一般每667平方米施2000~3000千克并加入过磷酸钙35千克、复合肥35千克和草木灰100千克。
(5)播种
以直播为主，适度密植。选择籽粒饱满、无病虫、种皮有光泽的新鲜种子，每667平方米蔓生种用量1.5~2.0千克。播前最好晒种1~2天，用0.5%福尔马林液浸种20分钟，用清水冲洗后播种。若土壤干燥，播种前1天要浇足底水，一般畦宽120~130厘米，沟深30厘米，每畦种2行，行距60~65厘米，株距25~30厘米，每穴播种4~5粒，播后盖细土2厘米厚。出苗后即进行1次间苗和补苗，每穴留苗3~4株。
2．大田管理
(1)中耕除草、培土与施肥
播后10天左右，齐苗后，进行第1次浅中耕除草，并每667平方米施复合肥7~8千克。施肥时不能太靠近幼苗，以免造成烧苗、烂根等。在搭架引蔓前进行第2次中耕，并结合清沟培土于植株茎基部，每667平方米施复合肥8~10千克或浇15%腐熟人粪尿150~250千克。四季豆进入始结荚期后，要浇荚不浇花，一般结合坐荚水，每667平方米追施复合肥10~15千克。结荚期还应配合叶面喷施0.2%~0.5%的磷酸二氢钾+0.1%硼砂液2~3次，增产效果显著。结荚期遇久旱不雨，应及时浇水，一般5~7天浇水1次，保持田间含水量为土壤最大持水量的60%~70%。
(2)搭架引蔓
四季豆搭架要偏早，在抽蔓10厘米左右时用2.5米长的架材搭倒人字形架，并在每排交叉处放一根架材作横杆，用线绳缚紧。按逆时针方向引蔓，任其在架上生长。有条件的可以在畦背上铺一层稻草或青草。这样既可以保湿，保持养分，雨天不怕渍泥，晴天又可防晒。
3．及时采收和清园
四季豆生长快，一般花后10天左右即可采收上市，坚持每天采1次，同时要做好分级包装，以提高四季豆的商品性和经济效益。四季豆罢棚后要及时清园，清除枯蔓落叶，集中烧毁，可有效降低夏季病虫害的发生率。
病虫害防治
(1)虫害
主要有豆野螟、蚜虫等。防治豆野螟可在初花期选用5%抑太保(氟啶脲)2000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾；结荚期可选用高效低毒低残留的Bt生物农药1000倍液进行防治。蚜虫防治可用10%吡虫啉2000~3000倍液进行喷雾。治虫应根据害虫生活习性，在早、晚幼虫开始活动时进行喷药防治，并掌握治花不治荚的原则。应重点在开花部位喷药并兼喷落地花。四季豆防病治虫不能用杀毒矾、杀虫双，以免引起药害。
(2)病害
主要有锈病、炭疽病、细菌性疫病、根腐病。锈病可用20%三唑酮1000倍液或50.%多菌灵800倍液喷雾；炭疽病可用75%百菌清800倍液喷雾；细菌性疫病可用72%农用链霉素或新植霉素3000倍液喷雾；根腐病可用70%敌克松500倍液或70%可杀得(氢氧化铜)500倍液浇根。
四季豆南瓜青菜高效种植模式
1. 茬口安排与品种选择
(1)四季豆 选择丰产、抗逆性强、商品性好的红花白荚、黑珍珠等蔓生优良品种。4月下旬播种，直播，每畦播2行，穴距40～50厘米，每穴2～3粒，每亩用种量1.5千克左右，6月中下旬可采收，采收期30～45天，7月下旬至8月上旬采收结束。一般亩产1500～2200千克。 (2)南瓜 选择耐旱、丰产、采收嫩瓜为主的优质品种，如韩国产的碧玉舂南瓜，山区一般在6月上旬播种，7月上旬定植，8月中旬可采收嫩瓜，10月下旬采收结束。一般亩产3000～3500千克。 (3)青菜 选择耐寒、抗病性强、产量高、商品性好的优良品种，如上海青、衢州青等。9月下旬播种，10月下定植，11月下旬至12月下旬采收，一般亩产1500～3500千克。 2. 主要栽培技术 (1)四季豆①整地。蔓生品种要选择土地肥沃疏松、高燥、排灌方便的田块或旱地种植。早翻深翻，在整地时每亩最好撒生石灰50～70千克，可以起到杀菌和防小地老虎危害的作用。②施足基肥。基肥要尽量施足尤其有机肥，因为其后作还将种植南瓜等，在畦背中间开沟每亩施腐熟有机肥或商品有机肥2000～2500千克＋复合肥25～30千克＋钙镁磷肥或过磷酸钙30～40千克。③播种。以直播为主，选择籽粒饱满匀称的种子，每亩用种1.5千克左右。④田间管理。在施足基肥的基础上，追肥要遵循少施氮肥多施磷、钾肥，花前期少施，开花结荚期少量多次的原则。雨天注意及时排水，连续晴热天引水灌畦，并喷施叶面肥。采收15天后，根据植株生长情况摘叶打顶，叶过旺适当疏叶，老病叶要及时摘除，集中处理。⑤病虫害防治。病害主要有锈病、炭疽病等，锈病可选用15%三唑酮(粉锈灵)可湿性粉剂1000倍液喷雾防治、炭疽病可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治，虫害有豆野螟、蚜虫等，豆野螟可选用1%阿维菌素乳油1500倍液喷施，蚜虫可用10%吡虫啉3000倍液喷雾防治。 2. 南瓜(1)育苗定植。播种较早的可用小拱棚营养钵播种育苗，待长出2～3片真叶时定植，播种较晚的可在催芽后直播。播种前用50℃温水浸种，并不断搅动，当水温自然冷却至30℃时，再浸泡4小时，洗除黏液，沥干水分，用湿纱布包裹，置于气温28～30℃处催芽24～30小时，当种子露白时即可播种。播后覆土浇水，再支小拱，覆盖遮阳网，出苗前保持苗床土面湿润，出苗后，中午覆盖，早晚揭除遮阳网。当幼苗出现第1片真叶时，完全揭除遮阳网，定植前7天适当控水炼苗。当瓜苗长有2片真叶时定植于山地。定植后浇水，以保证瓜苗全部成活。(2)肥水管理。前作基肥不足的田块可在前作拨后再施有机肥和复合肥于伸蔓区内，头瓜结住前可用腐熟淡人粪尿追肥2～3次，结瓜后每亩用复合肥和尿素各15千克每隔15天左右施一次，可施4～5次，后期可用叶面肥喷施2～3次。夏秋季节高温干旱，山地南瓜需及时浇水抗旱保苗，一般在早晚引水沟灌。有条件的地方，最好在山地实施南瓜根际滴灌。(3)病虫害防治。在高山地区种植南瓜，虽然病虫害发生较少，但仍需注意防治。如最易发生的白粉病可选用40%硅唑多菌灵悬浮剂2000～3000倍液视病情间隔7～10天对水喷雾1次，或30%醚菌酯悬浮剂2000～2500倍液＋70%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液防治；南瓜蔓枯病可选用25%嘧菌酯悬浮剂1500～2000倍液防治。在植株生长初期可喷施蓟蚜威1000倍液防治瓜蚜虫。 3. 青菜(1)育苗播种。播种前土壤需进行消毒处理，深沟高畦，可直接人工均匀撒播。在出苗前每天早晚进行2次喷灌，出苗整齐后，每天在早晨或傍晚灌1次，2叶1心至3叶1心期，要注意间苗，这样有利植株生长，提高产量。(2)田间管理。青菜生产周期短，宜多施有机肥做基肥，生长期间适当追施复合肥或结合喷灌进行叶肥追肥。追肥方法、时期、用量应根据苗情、土壤、天气等情况而定，原则是薄肥勤施。(3)病虫害的防治。常见病害有霜霉病、软腐病、白斑病等，霜霉病可用25%甲霜霜霉威可湿性粉剂1500～2000倍液、或18%霜脲百菌清悬浮剂1000～1500倍液等防治；软腐病可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂2000～4000倍液、或20%叶枯唑可湿性粉剂600～800倍液,主要虫害有菜蚜虫、小菜蛾、菜粉蝶等，应及早发现及早防治，物理防治可用黄板、性诱剂、杀虫灯等，药物防治蚜虫可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液、或50%抗蚜威可湿性粉剂1000～2000倍液；小菜蛾可选用22%氰氟虫腙悬浮剂2000～3000倍液、或24%甲氧虫酰肼悬浮剂2000～4000倍液。四季西芹春季高产栽培技术
益农镇三围村为浙江省无公害蔬菜生产基地，全村现有耕地面积148.33hm2， 一年四季均种植蔬菜，尤以芹菜为主，1 年最多可种4 茬，效益十分可观。现将四季西芹春季高产栽培技术介绍如下。
1 品种选择
选用抗寒性强、耐抽薹、抗病性好的四季西芹品种。该品种是从美国引进， 经多代提取变异选育而成，产量高、纤维少、品质佳、株型紧凑。
2 栽培要点
2.1 播种育苗
采用大棚育苗移栽，2 月3 日播种，每667m2 用种量250g。
2.2 定植
移栽前， 每667m2 基施鸡粪240kg 加45%羊丰复合肥（15-15-15）20kg，翻地耙平后，于4 月11~26 日、幼苗有5～6 片真叶时露地定植， 行株距为 7.7cm7.2cm，每667m2 栽9.1 万株。
2.3 肥水管理
芹菜根系弱，种植密度大，要求肥水供应充足。定植初期适当浇水， 移栽10d 后追施45%挪威复合肥 20kg，并灌半沟水进行护苗。为促进芹菜叶片及根系生长，移栽后10d 和采收前10d 结合治虫防病，每667m2 叶面喷施绿芬威2 号70g 各1 次，补充微量元素。
2.4 病虫草害防治
4 月11 日， 在芹菜定植前铲除田间杂草，每 667m2 喷施克无踪100g 加施田补50mL。芹菜病虫害主要有斑枯病、斑点病、蚜虫、美洲斑潜蝇等，4 月 20 日， 每667m2 可用65%代森锌可湿性粉剂100g 加10%苯醚甲环唑水分散粒剂40g 喷雾防治；5 月 10 日， 每667m2 可用65%代森锌可湿性粉剂100g 加10%苯醚甲环唑水分散粒剂40g、40%啶虫脒可湿性粉剂24g 喷雾防治，收获前10d 停止用药。
3 适时采收
5 月19 日，芹菜有叶片13.5 张、株高55cm 时开始采收上市，6 月1 日，叶龄14 张、株高60cm 时终收，分12 次采收完毕，每667m2 总产量7435kg。
4 经济效益
春季芹菜667m2 总产量为7435kg， 每kg 售价 0.8~1.0 元，总产值6304 元，扣除种子费用50 元、农药费46.6 元、肥料费346 元、农膜折旧费150 元、农机费80 元、承包费100 元、用工费1400 元， 每 667m2 净收益4131.4 元。
青菜_四季豆_小白菜_西兰花高效模式
近年来，江苏省太仓市设施蔬菜产业迅速发展，为加快高效种植模式的推广应用，提高菜农收入，我们经过多年试验示范， 摸索出了青菜、四季豆、小白菜、西兰花栽培模式，该模式亩产值达1.4万元以上， 亩效益超万元。
一 、茬口安排
12月上旬播种青菜， 翌年2月上中旬上市； 四季豆在2月中旬覆盖地膜播种，大棚内搭小拱棚，覆盖薄膜、无纺布，3月上旬定植，5月上中旬始收，可采收至6月底；小白菜在7月上中旬播种，采用防虫网覆盖栽培，8月上旬采收；西兰花在7月中下旬播种，苗龄25～30天，8月中下旬定植，11月中旬花球达到标准及时采收。
二、栽培技术
1．青菜宜选择较耐寒、抗逆性强、适应性广、商品性好、产量高的绿茎品种，如苏州青、上海青。播前每亩施有机肥1000公斤、复合肥30公斤、尿素10公斤， 耕翻2遍与土壤混合均匀。第1片真叶展开时间苗；秧苗具有 3片真叶时定苗，行距10厘米左右、株距5～7厘米，适当密植可促进生长，并使叶片柔嫩，提高产品质量。秧苗长有2～3片真叶时开始浇水， 要轻浇勤浇，不宜大水漫灌，具体时间根据土壤情况而定，一般7～10天浇1次水。
2．四季豆选择早熟、优质、高产品种，蔓生型如78-209、架豆王，采用穴盘或营养钵育苗， 每穴播3～4粒种，浇足底水，在畦面上覆盖地膜，以保温保湿促进出苗，当幼苗顶土时去除地膜，上搭小拱棚，覆盖薄膜加无纺布保温。幼苗有4～5片真叶时定植，大棚内铺地膜保温。蔓生型四季豆植株抽蔓前搭人字架，植株长到架顶前摘心， 促进侧芽萌发及下部豆荚成熟。进入开花期，白天保持22～25℃、夜间15～20℃。结荚期外界温度不断升高，应逐步加大通风量，当外界气温不低于15℃时，可昼夜通风，以利于开花结荚。当豆荚颜色由绿转为淡绿、外表有光泽、种子略微显露或未显露时即可采收，采收时间以早晨至中午为宜。
3．小白菜宜选择耐热、优质、高产、商品性好的品种，如日本山水、炎秀等。夏季小白菜栽培首先要在大棚周边加盖防虫网， 以减少虫害。耐热青菜华王直播密度要稀，需水需肥量大， 整地前每亩撒施复合肥50公斤， 以后结合浇水每亩追施尿素4～5 公斤，及时采收。小白菜虫害主要有菜青虫、小菜蛾、夜蛾、蚜虫等，可交替使用BT乳剂、锐劲特、甲维盐、阿维菌素等农药防治。
4．西兰花选择耐热、优质、高产、商品性好的品种，如日本山水、炎秀等。采用穴盘或营养钵育苗，1穴1 粒， 用小环棚覆盖遮阳网控温保湿。当出苗率达80%以上时，早晚应适当增加光照， 降低温湿度。苗龄25～30 天、4～5片真叶时移栽， 移栽前3～4天进行炼苗。整地定植每亩施腐熟有机肥2000公斤、45%复合肥50公斤、硼砂1.5公斤，充分耕翻，筑深沟高畦，畦宽（连沟）1.5米，每畦种2行，株距35 厘米、行距70厘米，每亩种植2700株左右，栽后及时浇1次活棵水。定植1 周后中耕除草， 并适当培土壅根。栽后若天气干旱，可连浇2次清水，再每亩对水浇施尿素2.5公斤， 当现蕾似壹角硬币大小时， 结合中耕培土，在行间每亩条施尿素15公斤或高浓度复合肥30公斤，然后浇水。西兰花虫害主要有甜菜夜蛾、菜青虫等，防治方法同耐热青菜。花蕾直径达11～ 13.5厘米时采收， 采收宜在上午9时前或太阳落山后的傍晚进行。
姑苏早地四季豆（苏选1号）
品种名称姑苏早地四季豆（苏选1号）
分类 豆荚类-菜豆
选育单位 苏州市蔬菜研究所、苏州市蔬菜种子公司
品种来源苏州市蔬菜研究所、苏州市蔬菜种子公司育成的矮生菜豆品种。
品种描述
特征特性：极早熟，出苗后34～35天即可收获。株型直立，高约45厘米，开展度61厘米左右。叶色黄绿，花淡紫色。豆荚长12.3厘米、直径0.82厘米，圆棍状，略带弯曲，白绿色，平均单荚重6.9克。无筋，品质好。老熟种子米黄色，百粒重48克。
产量表现：一般产量为1600～2000千克/亩。
栽培技术要点：苏州地区3月底至4月初直播，多进行地膜覆盖栽培，行、株距各30厘米，每穴播3～4粒，5月下旬始收。保护地栽培可适当提前。植株封行前应进行培土，以防植株倒伏。本品种亦可秋播，尤其适宜春、秋季保护地栽培。
适宜地区
全国各地均可栽培。
“水稻工厂化育秧-香瓜-西兰花-四季豆
水稻工厂化育秧能较好地规避不利条件，提高水稻播种质量、秧苗出苗率和秧苗素质，现已成为发展机插秧的有效手段。然而工厂化育秧季节性强、设施利用率低，水稻育秧时间一般在5月底～6月25日，加上育秧前的准备工作，水稻大棚育秧的空闲时间为6月25日～翌年5月上旬，因此，如何提高水稻工厂化育秧设施的综合利用率是增加育秧设施效益的关键，而此阶段正是蔬果夏季避雨栽培与冬季反季节栽培的最佳时间。笔者于2009年开始进行水稻工厂化育秧设施高效接茬的研究，并探索出一套水稻工厂化育秧一香瓜一西兰花一四季豆高效接茬模式，现将该模式的主要栽培技术介绍如下。
1 茬口安排
6月中旬水稻育秧结束后，利用大棚栽培香瓜，选用日本甜宝品种，于6月中旬育苗，9月底收完，西兰花选用优秀品种。于9月初穴盘育苗，10月上旬移栽，春节上市；四季豆选用86-l品种，于2月底播种，4月底开始采收，5 月上旬收完；5月中下旬开始准备水稻育秧。
2 水稻大棚育秧技术
2．1 棚架建设和育秧物资准备
2．1．1 大棚建设地点的选择。选择交通运输方便，用水、用电和排灌方便，管理方便，适宜果蔬种植的田块。
2．1．2 棚架设施设计。综合考虑大棚材料、空间利用率、秧苗生长、棚内作业、经济效益等因素，在0．26 hm：钢架连栋大棚内建宽1．5 m的支架1层，走道宽1 m，棚边留 0．35 m，支架材料可采用建筑用钢管和木竹材料，一次可放置秧盘上下2层12 000张左右，按1．5批次放置秧盘，秧大田比1：150～180，单次秧大田比为1：125。
2．1．3 营养土配混技术。根据原细土养分状况混拌机插秧专用壮秧剂，采用搅拌机充分搅拌均匀后作盘土。壮秧剂使用可参照说明书，同常规用量；也可直接用基质。
2．1．4 配置全自动播种机。全自动播种机播种均匀、营养土平整、效率高，可选用2BTP-120全自动播种机，以硬盘播种为好。
2．1．5 安置全自动喷淋系统。按棚架设计安置喷淋系统，考虑到水温与秧苗温度差异，喷淋系统应全部安装在大棚内，包括盛水容器。
2．1．6 遮阳网与防虫网设置。大棚上要设置遮阳网，防止育秧阶段棚内温度太高；四周要设置防虫网，防止灰飞虱等害虫入侵。
2．2 育秧技术
2．2．1 秧龄、秧苗指标。秧龄15 d左右，移栽叶龄3．5～ 4．1叶，苗高l8～25 cm，常规稻秧苗2．5～3．0株／cm-'，杂交粳稻1．5～2．5株／cm 。秧苗分布均匀，苗体健壮无病虫，苗高整齐盘根好。随温度的升高，移栽秧龄需缩短。
2．2．2 秧盘摆放。按育秧架设置摆放秧盘，应先播上层，后播下层。
2．2．3 种子准备。播种前4 d捞净瘪谷，浸种催芽，以破胸种子播种为宜，如种子过湿，可用脱水机甩干。
2．2．4 水分供给平衡。由于大棚内气温高、蒸腾量大，盘土容易失水，补水充足与否直接关系到出苗率与成秧率。秧板发白要进行补水，最好于早、晚补水，以干为主。如确需中午补水，应注意水温与秧苗温度差异，开启水分供给系统，尽量缩小温差。
2．2．5 保湿。播种结束后可闭棚保湿增温，促进出苗。
2．2．6 温度控制。出苗前温度可调高，控制在35℃左右，出苗后一般控制在28℃。棚内温度可通过设置遮阳网与开闭棚门与四周裙膜加以调节。
2．2．7 光照控制及炼苗。由于大棚内秧盘双层重叠，下层光照不足，可通过调节遮阳网开闭进行控制，并结合炼苗提高秧苗素质。采取差位炼苗方法，先栽上层，后栽下层。一般上层栽插后2 d下层也可栽插。
2．2．8 病虫防治。要注重防治灰飞虱，降低水稻条纹叶枯病的发生，机插前用药防治。
3 香瓜栽培技术
3．1 播种育苗
选用穴盘基质育苗，将种子温汤浸种后直接播种育苗。当植株苗龄30 d、有4～5片真叶时即可定植。
3．2 定植
定植前施足基肥，每667 m。施优质有机肥5 000 kg、过磷酸钙100 kg。每棚架种2行，按株距33 cm挖穴定植，浇水后覆土埋实，定植密度在3 000株／667 m 左右。
3．3 田间管理
3．3．1 整枝。瓜苗5叶时摘心，当子蔓长到10 cm时，留 2条或l条健壮子蔓进行立体绑蔓栽培，子蔓10节前孙蔓全部摘除，留瓜节位选10～14节，坐瓜节位后留2叶摘除孙蔓生长点，其余孙蔓最好摘除。当瓜蔓长到20～25节或与棚架高度相同时，子蔓可进行摘心。
3．3．2 选瓜。开花后l周、瓜有鸡蛋大小时进行选瓜，留下周正瓜型，摘除畸形瓜、裂瓜、病态瓜。若瓜秧长势弱宜少留瓜。
3．3．3 水肥管理。苗期少追肥、少浇水，或不浇水、不追肥。开花结果期为防止营养生长过旺、促进座果，应控制水肥，一般不追肥、不浇水，尤其不能用氮肥。在结果期内应进行多次追肥，酌情浇水，以保证果实充分发育膨大.
3．3．4 温度管理。香瓜在整个生育期中最适合的生育温度是25～35℃，各生育阶段对温度的要求有所不同：萌芽期最低温度15℃，最适温度30～35℃ ；幼苗生长最适温度 20～25℃；果实发育最适温度30～35℃。
3．4 采收
日本甜宝果皮由绿变黄时即可适时采收，带果柄剪下，有助于储藏。
4 西兰花栽培技术
4．1 播种育苗
播种期在9月初，苗龄掌握在25～30 d。当幼苗第1片真叶展开时进行分苗，当真叶4～6片时定植。
4．2 定植
前茬清理后，每667 m2施足有机肥及复合肥，然后作畦，起l5 cm高的小高垄。 每棚架种3行，行距50～60 cm、株距40～50 cm，每667 m 栽植2 200株左右。定植时浇足定根水，移栽后若遇高温晴天，要连续浇水2～3次。
4．3田间管理
活棵后及时追肥，一般定植后l 5 d结合培土，每667 m2 施复合肥l5 kg，现蕾后每667 m 施复合肥30 kg，采收中期每667 m!追施复合肥15 kg。整个生长期要保持土壤湿润，并及时排水，防止涝害，特别是花营发育肥大期，此期需较多水分，应及时浇水。西兰花病害主要有立枯病、霜霉病等，虫害主要有菜青虫、小菜蛾等，要做好相关病虫害防治工作。12月遇低温时，要盖薄膜保温。
4．4 采收
于西兰花花球成熟紧实饱满时采收，供应春节市场。
5 、四季豆栽培技术
5．1 播种
四季豆采用直播方法，于2月底播种。换茬后整地施肥，适当增加有机肥用量，施足底肥，以后可不追肥，然后整地作畦。按株行距30 cm穴播，每穴播34粒，播后浇足水，覆盖地膜，四周用泥压好。出苗后，对准苗将地膜撕一个洞，把苗引出来。
5．2 田间管理
幼苗期要注意通风降温，严格控制水分，防止幼苗徒长。开花结荚期逐渐加大浇水量，棚内温度保持在22～25℃，当夜问温度不低于15℃时，可昼夜通风，降低棚内湿度，促进开花结荚。要注意防治锈病、疫病、蚜虫、红蜘蛛等病虫害。
5．3 采收
当四季豆豆荚颜色由绿转为淡绿、外表有光泽、种子略微显露或尚未显露时采收。4fJ下旬开始采收，直至5月上旬结束。
四季西芹冬季大棚高产高效栽培技术
栽培技术
芹菜是蔬菜生产中的主要栽培品种，营养丰富，具有一定保健作用和药用价值。100克芹菜中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右，芹菜中还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。芹菜茎叶含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风患者的食疗食品，营养价值高，市场需求量大。益农镇芹菜常年种植面积达266.7公顷，在全区种植面积较大，产量高、效益好，全省闻名，也是我镇蔬菜生产主导产业之一。过去芹菜栽培方式以露地撤播为主，产量低，大小不匀，效益不高。为了提高芹菜产量和效益，2012年在本镇三围村赵张根农户开展冬季大棚栽培芹菜试验，取得了成功，现将其冬季大棚高产高效栽培技术介绍如下。
1. 苗床及大田选择
萧山区冬季烂冬年份濒繁，苗床及大田应选择土壤肥沃、质地疏松、排灌畅通、地势较高的田块。
2. 播种及苗期管理
一般在上年12月12日播种育苗。首先准备好苗床，疏松床土，翻耙均匀，每667平方米播种量为150克，播后覆盖薄土。播后及出苗后每隔15天均匀泼浇1次肥水，可用46%尿素0.3千克、过磷酸钙0.5千克和氯化钾0.1千克，加水80千克搅匀即可。
3. 整地移栽
为保证土壤肥沃疏松，定植前2天(2月18日)每667平方米施人30%，有机肥160千克、45%龙腾复合肥35千克、16%过磷酸钙20千克和98%硼砂2千克作基肥，深翻耙匀后筑垄宽1.2米。2月20日，当芹菜有5片叶、株高10厘米以上即可定植到大田，株行距为9厘米8厘米，每667平方米栽92700株，做到合理密植。
4. 田间管理
(1)水分管理
定植后要结合天气及土壤状况进行浇水，2012年3月10日结合浇水每667平方米施美钙镁营养剂1次，保持土壤湿润，避免干旱。
(2)施肥
在施足基肥的前提下，定植后25天左右、株高20厘米左右时，植株逐渐进入旺盛生长期。3月15日每667平方米施45%挪威复合肥35千克，3月25日再次施美钙镁营养剂1次，防止后期叶柄黄化。采收前10～15天，每667平方米喷施赤霉素溶液1次，可有效提高产量和改善品质，一般于收获前20天左右停止追肥。
5. 生育动态调查和产量考查
2011年12月12日播种，12月22日出苗，12月28日子叶展开，2012年2月20日移栽，叶龄5.5张，株高10.2厘米，4月16日始收，株高49厘米，4月24日终收，株高51厘米，收获期长达9天，667平方米理论产量3060千克，实际产量为3210千克。
6. 经济效益
根据2012年市场行情，出售时平均每公斤价格为2.68元，每667平方米平均产出3210千克，667平方米产值高达8632元，扣除种子材料费、农药费、肥料费、农膜费、承包费和用工费，总支出2933.6元，每667平方米净利润达5698.4元，经济效益和社会效益显著。
病虫害防治
按照预防为主、综合防治的植保方针，坚持以农业防治为主、化学防治为辅的防病治虫原则。清除田间杂草、销毁前作病株及减少虫源基数。通过加强田间管理，提高植株抗病虫草害的能力，创造有利于芹菜生长、不利于病虫草害发生的环境条件，并及时喷药控制病虫草害发生。
1. 除草
除草移栽前3天，2月18日用二甲戊灵75毫升兑水40千克进行封闭除草，防止杂草生长。
2. 虫害
虫害主要是蚜虫，3月10日每667平方米用10%吡虫啉可湿性粉剂25克加水35千克细喷雾防治；3月25日每667平方米用啶虫脒可溶性水剂2000倍液细喷雾防治。
3. 病害
我镇菜农种植模式为瓜-芹菜-芹菜，由于土地资源紧张，轮作困难，加上受利益驱动菜农不愿意水旱轮作，芹菜茎腐病普遍发生，严重时造成植株矮小甚至死亡。通过近年来生产实践，用砻糠灰、重茬剂等方法能较好控制芹菜茎腐病，一般冬季茎腐病发生较轻，防治次数较少。
备注
浙江省杭州市萧山区益农镇农业公共服务中心 311247
春大棚菜豆无公害栽培技术
名称春大棚菜豆无公害栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种适合大棚种植的品种主要是绿龙菜豆品种。
栽培技术
菜豆为喜温性蔬菜，不耐霜冻，生长适温为18－20℃，开花结荚最适温度为18－25℃早春大棚栽培，投资少、产量高，效益好。一般每667平方米产量可达5 000千克以上。现将春大棚菜豆无公害栽培技术介绍如下：
1．选择品种
根据几年来大棚种植的实践，适合大棚种植的品种主要是绿龙菜豆品种。其特点是：植株生长健壮，结荚节位低，荚宽荚长。荚深绿色，产量高。大棚种植一般每667平方米产5 000－6 000千克。
2．播种育苗
（1）精选种子要选择籽粒饱满，具有品种特性，有光泽的种子，剔去已发芽、有病斑、虫伤、霉烂、机械混杂的种子。两年以上的陈种子发芽力和发芽势都较弱，不宜采用。播种前晒种1－2天，可提高发芽势，发芽整齐。
（2）土生催芽这是当地菜农近几年摸索出最为成功的经验，它对一播全苗至关重要。其方法是：2月底、3月初先在大棚内选通风良好的一块土地，铺一层薄膜，然后在膜上撒一层5－6厘米厚的细土或草木灰，并用水淋湿（不要太湿，以防烂种），然后均匀撒播，播后覆盖细土，再盖上一层地膜。
（3）营养钵育苗营养钵育苗既可以减少伤根，还可以炼苗、蹲苗，有利于花芽分化。当芽长1厘米左右还未发生侧根前，挑选芽长较一致的种子播于营养钵内。每钵播3－4粒种子，覆土1厘米。
（4）苗床管理可分为3个阶段：播种至出苗，白天苗床温度保持25－30℃。夜间不低于15℃为宜，草苫子等不透明覆盖物可适当晚揭早盖；幼苗出土后，白天可控制在20－25℃，夜间12－15℃，草苫子等不透明覆盖物应适当早揭晚盖，温度偏高时可适当通风；定植前5－7天，应进行低温炼苗，白天温度不低于15℃，夜晚不低于10℃。菜豆壮苗的标准为：苗龄20－25天。电热温床育苗苗龄可适当短一些。秧苗有1－2片真叶，叶片大，深绿色，子叶正常，节间短，茎粗壮，苗高6－8厘米。
3．定植时期
一般情况下，进行多层覆盖的，定植期为3月上、中旬。即覆盖条件下的10厘米地温应稳定在10℃以上。选择晴暖的天气进行栽苗移植。
4．整地施肥
菜豆宜选用土层深厚，排水通气良好的沙壤土栽培。精心整地和深施基肥是菜豆壮苗和丰产措施之一。虽然菜豆有根瘤。但固氮能力较弱，因此种植前要施充分腐熟的有机肥作基肥，一般每667平方米施3 000千克。速效化肥不宜太多，一般施氮磷钾复合肥或磷酸二铵30－50千克。
5．种植密度与方法
大棚栽培，由于光照比较弱，种植密度比露地栽培较稀，一般采用畦栽，畦宽1.2－1.3米，每畦种两行，穴距30－33厘米。每穴栽植双株。由于菜豆根系再生能力较弱，断根后难以恢复，因此无论营养钵育苗还是苗床育苗，起苗和运苗时不能损坏根系。挖穴、浇水，水渗后放苗、覆土，并盖严塑料薄膜，傍晚再进行多层覆盖以增加保温功能。
6．田间管理
根据菜豆的生育规律和对环境条件的要求，进行科学的管理。
（1）缓苗前后的管理
缓苗期，白天应保持25℃左右，夜间在15℃以上，以促进发根缓苗。若遇阴冷天，可加强保温，若遇晴暖天，中午温度过高时，可通风，使畦温不超过30℃。缓苗后应逐渐加大通风量，一方面要注意保温，防止温度过低造成锈根而迟迟不长；同时也要注意晴暖天气畦内温度过高。此时一般不浇水，若底墒不足，植株表现缺水时，可选晴天上午开沟点浇，水渗后覆土。同时还可配合中耕松土保墒。也可进行地膜覆盖以达到增温、保墒的目的。
（2）查苗补苗
菜豆移栽后，常发生缺株现象。当第一对基生叶出现后，应及时查苗补苗。如基生叶提早脱落或部分受伤的幼苗，一般生育缓慢，根系明显减少，应及时换栽健苗。补栽的秧苗应事前在保护地内培育好。
（3）开花结果荚期的管理
①温度管理：植株进入现蕾开花期，要加强通风，此期间，白天温度为20－25℃，夜间为13－15℃，可根据天气和棚内的温度状况进行通风。进入4月份，随着外界气温的升高，应逐渐撤去多层覆盖，当夜温稳定在13℃以上时，可在晴暖的上午逐渐由小到大撤去薄膜，使植株接受自然光照。
②灌水：菜豆在开花结荚前的营养生长期，对水分的反应很敏感。尤其蔓生过早灌水，会造成根系浅，茎叶生长旺盛，花序发育不良，易形成大量落花，对早期产量影响很大所以在开花结荚前，管理上应以发棵壮根为主。主要措施是适当蹲苗控制水分，以中耕保墒为主。开始抽蔓时，结合吊蔓或插架浇一水。第一花序开花期一般不浇水，防止枝叶徒长而造成落花。当豆荚开始肥大、伸长时，应结束蹲苗，供给充足的肥水。浇水时应注意天气的变化，应在晴天的上午浇水，以免降低地温。
③追肥：菜豆苗期，根瘤很少，需要施少量速效性氮肥，有利于植株的生长。结荚期为了多收嫩荚，要适量追施氮肥，并配合磷肥和钾肥。可结合浇水，施入腐熟的鸡粪或入粪尿。同时叶面喷施磷、钾肥。一般嫩荚坐住后，进行第二次追肥。以后每采收1－2次，追施一次氮磷钾复合肥或磷酸二铵，有条件的可冲施磷酸二氢钾，每667平方米追施15－20千克。最好是化肥与入粪尿交替使用。每次随水冲施标准化肥10－15千克。进入采收后期，茎叶生长缓慢，结荚渐少，畸形荚增多，这时应继续加强肥水管理，可延长采收期，防止提早败秧。
病虫害防治
大棚种植菜豆，病虫害往往会比较严重，要及时进行防治。如菜豆锈病，常发生在前期，可用200－300倍硫黄悬浮剂或多硫悬浮剂喷雾；细菌性疫病，可用50%敌克松按种子量的0.3%药剂拌种，发病初期可用新植霉素2 000－3 000或络氨铜300倍液灌根，7－10天，连续防治2－3次；茶黄螨发生严重时，减产30%－40%，发生部位一般在菜豆的顶端心叶，后逐渐蔓延，严重时叶片油渍无光泽或油浸状，叶片边缘向下卷曲，幼果呈红褐色。发现虫株，及时喷洒扫螨净2 000倍液防治。
朝天椒无公害高产栽培技术
栽培技术
1. 种子处理应选用质量合格的新种子，纯度应在95%以上，发芽率达90%以上，在播种前需将种子曝晒2～3天。做好种子消毒工作:药剂浸种。用1%高锰酸钾水溶液浸种15分钟，然后用清水冲洗到无色后，再进行浸种催芽或晾干播种，有助于防治朝天椒病毒病。也可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，可防治朝天椒炭疽病、立枯病；药剂拌种。用药量为种子重量的0.3%，可防治很多病害，如代森锰锌拌种，可防治猝倒病、立枯病。2. 苗床建造育苗前要先进行床土消毒，一般杀菌剂多用多菌灵、福尔马林等；杀虫剂多用辛硫磷、敌百虫等。与床土混合均匀，培成馒头堆，用塑料薄膜严实覆盖，密封1周，备用。3. 培育壮苗朝天椒根系再生能力较强，生产上绝大部分采用育苗移栽。育苗移栽是促进朝天椒生产发展及高产的一项重要技术措施。小麦茬种植朝天椒必须进行育苗移栽。与直播相比，育苗移栽有以下优点:延长生育期。可使朝天椒生育期延长60～70天，能有效地解决一年两熟中朝天椒作为夏茬而光热资源不足的矛盾；易于培育壮苗。椒苗在苗床上生长，便于管理，容易控制幼苗生长所需生态环境条件，有利于培育壮苗；节约增产。可缩短朝天椒在生产田的占地时间。提高土地利用率。可节省种子，降低生产成本。增产效果显著，一般春椒可增产20%～30%，麦茬椒可增产1倍以上。可根据定植时间与苗龄确定育苗播期。朝天椒多采用小拱棚育苗，苗龄以60～70天为宜。在此范围内，前期育苗苗龄可适当长些，后期育苗苗龄可适当短些，一般按60天苗龄推算育苗播期。春椒定植需在断霜以后，豫东地区有谷雨断晚霜的农谚，应在4月20日以后定植，4月下旬为最佳定植期。如果4月20日前几天天气温暖，不会出现晚霜，可提前5天左右定植。定植过早，一是易受晚霜危害，二是地温低，发根慢，不利于返苗。按最佳定植期标准，春椒应在2月中下旬播种，采用阳畦育苗。春椒采用小拱棚育苗可于3月上旬播种，4月底5月初定植。大蒜茬、油菜茬朝天椒5月中下旬定植，应在3月中下旬播种育苗。小麦茬朝天椒6月上旬定植，多在3月下旬至4月上旬播种育苗。生产实践证明，朝天椒苗龄稍大些，易定植，结果早，产量高。小拱棚育苗的适期为3月。因此，商丘市将麦茬椒育苗播期提前到3月中旬，甚至提前到3月上旬；把大蒜、油菜茬朝天椒育苗播期提前到3月上旬。4. 整地定植以选择保肥、保水、旱可浇、涝可排的地块较为适宜，实行轮作倒茬。要施足底肥，朝天椒无公害生产必须严格执行无公害施肥准则，用无毒无害肥料。可施用充分腐熟优质农家肥22.5～37.5吨/公顷、氮磷钾复合肥750～1200千克/公顷，禁用硝态氮肥。定植时要精耕细耙，耕深20～25厘米，适期移栽。露地栽培的春椒定植期，要根据当地的气候条件确定。晚霜过后，5厘米深处的土壤温度稳定在15℃以上时即可移栽，商丘市终霜期为4月20日前后，露地春椒一般在4月20日以后开始定植，5月10日前定植结束，夏季生长季节短，应抢时早栽。大蒜、油菜茬前茬作物收获后应立即施肥整地做畦定植。小麦茬定植朝天椒更是越早越好，力争6月10日前定植结束，最迟不晚于6月15日。根据朝天椒品种分枝特性、地力水平、秧苗大小、定植早晚等确定合理的定植密度。一般春椒定植12万株/公顷，油菜茬、大蒜茬定植15万株/公顷，麦茬定植18万株/公顷。栽后要及时浇水，以确保椒苗存活。5. 田间管理(1)查苗补栽补苗宁早勿晚，并追施偏肥，确保椒苗生长整齐。(2)化学除草移栽前用氟乐灵2250毫升/公顷对水450～600千克/公顷喷雾，或在移栽后用精奎禾灵750～900毫升/公顷对水450～600千克/公顷喷雾。(3)肥水管理如底肥施足，则封垄前不追肥。坐果期追施三元复合肥300～450千克/公顷，麦茬椒一般追施三元复合肥750～1050千克/公顷、尿素75～150千克/公顷，施后浇水。如果浇透水后随即下雨，土壤水分过多或田间积水，根系进行无氧呼吸，易造成沤根和落叶、落花、落果，严重时会造成植株死亡，田间积水24小时，即可造成大面积死亡。应按照旱则浇，涝则排的原则进行水分调节。(4)摘心打顶缓苗后，如果植株顶端出现花蕾时，应及时摘除顶部花蕾和分枝。6. 采收整株收获，若有少部分青果，整株收获前7～10天喷洒40%乙烯利600倍液，当椒果全部成熟，拔秧收获，整株晾晒。病虫害防治 1. 病害主要病害有立枯病、病毒病、疫病、炭疽病等。用50%多菌灵500倍液防治立枯病；喷施75%百菌清400倍液防治炭疽病，7～10天喷1次，连喷2～3次；用80%代森锰锌500倍液等喷施防治疫病。2. 虫害主要虫害有蚜虫、棉铃虫、甜菜夜蛾、红蜘蛛等。用10%吡虫啉3000倍液防治蚜虫；用1.8%阿维菌素乳油4000倍液防治棉铃虫、甜菜夜蛾；用20%哒螨灵乳油2000倍液防治红蜘蛛。应科学合理选择农药。棚室苦瓜无公害高产栽培技术
名称棚室苦瓜无公害高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
长白苦瓜、夏丰苦瓜、蓝山大白苦瓜等。
栽培技术
苦瓜营养丰富，味苦。具有清心明目、解毒、降低血糖、滋养强身等功能。在人们追求保健、健康的今天，利用棚室反季节种植苦瓜，较种植其他蔬菜会取得更高的经济效益。
1．品种选择
选用早熟、抗逆性强、适应性广、出现雌花节位低的苦瓜品种，如长白苦瓜、夏丰苦瓜、蓝山大白苦瓜等。
2．育苗
越冬茬栽培。可于9－10月份育苗，秋延迟及春早熟栽培，播种育苗可根据设施、气候条件而定。
（1）种子处理：苦瓜种子种皮坚硬，播种前要进行温汤浸种催芽：将种子晾晒后，放在60℃左右的温水中浸泡20分钟，不断搅拌，待水温降到30℃时，继续浸种12－15小时，浸泡过程中，适当搅拌。种子搓洗后捞出冲洗干净，放在35℃条件下进行保湿催芽。催芽期间用温水每6－8小时冲洗1次。当80%的种子露白时，即可播种。
（2）培育壮苗：将催好芽的种子播到浇透水的营养钵内，每钵一粒种子，种芽平放，播后覆过筛细土1.5－2厘米，再覆盖地膜保湿，在28℃条件下进行护根育苗。子叶出土时，及时揭开地膜。出苗后，即可适当降温降湿，防止徒长。定植前一周应进行低温炼苗，但应防止闪苗，以提高苗子的抗逆性，缩短缓苗期。壮苗的标准为：苗龄35天左右；株高20厘米，幼茎的横径0.8厘米左右，4－5片叶，叶色浓绿，无病虫害和机械损伤，根系发达，整株秧苗坚韧有弹性。
3．定植
（1）定植前的准备
①整地施肥：每667平方米施充分腐熟的圈肥5300千克、磷酸二铵50千克、硫酸钾30千克，深翻两遍，使土肥混匀整平做成小高畦，大行距110－120厘米。小行距70－75厘米，株距35厘米。畦上覆地膜，膜下留水沟，以备膜下暗灌，以降低棚室内湿度，减轻病害。
②棚室消毒：土壤深翻后扣棚，在夏季休闲期，可用淹水法进行高温消毒。
（2）定植
定植前1天浇足底水，并喷施1次百菌清或多菌灵药液。定植必须选阴尾晴头的中午进行。每667平方米定植2 000株左右。定植时要浇足定植水，以利缓苗成活。
4．田间管理
（1）压蔓吊蔓：当主蔓长40－50厘米时，可进行整枝吊蔓。吊蔓时要把侧蔓全部摘除，以集中养分促进主蔓生长和叶片肥大。摘除侧蔓时最好选择在晴天的中午前后进行。苦瓜的茎节易发生不定根，可在第一次吊蔓之前压蔓，以促发不定根，扩大根系吸收面积。压蔓的方法是在每一植株的南侧用刀片在地膜上割一条长15厘米的一字形口。用小铲将膜口内土壤铲深2－3厘米，将苦瓜主蔓下部15厘米一段埋在膜下土壤中（叶片叶梗露在地膜上面），并尽可能把膜口封好。
（2）光照和温度调节：陆续结瓜前半期，增加光照时间、光照强度，增温和保温是这一时期管理的重点。强光和较长的日照，有利于促进苦瓜结瓜期的茎叶旺盛生长和幼瓜加快膨大，一般棚室温度保持在白天18－25℃，夜间12－18℃，当棚室内气温高于28℃时，可适当放风降温。结瓜后半期，以通风、调温为主。在正常天气情况下，使棚室昼夜通风，温度白天在20－28℃，夜间12－18℃。
（3）肥水管理：第一次追肥在定植后约10天，离根部20厘米开浅沟环施，可施用10%浓度的腐熟人粪尿或0.5%复合肥水。从采收期开始，每隔10－15天浇1次水，并结合浇水追肥。每次每667平方米冲施氮磷钾复合肥20千克。
（4）落蔓：当苦瓜的主蔓攀缘尼龙绳往上生长到接近本行的吊蔓铁丝时，应进行落蔓。落蔓时要本着上齐下不齐的原则，使各行各株的主蔓顶端同处在行北头略高、南头略低的同一坡面上；绑吊在尼龙绳上的主蔓可弯曲呈S形。落蔓后，一般主蔓顶部离上边的同行吊蔓铁丝0.5－1米。整枝落蔓过程中适当留侧蔓结瓜，侧蔓坐瓜后可当节摘心。
（5）人工授粉：在开花结瓜期内每天7：00－8：00时进行人工授粉。方法是摘取当日清晨开放的雄花，去掉花冠，将雄蕊散出的花粉涂抹在雌蕊的柱头上，以提高雌花的坐果率。
5．适时采收
当苦瓜的果实充分长大，瓜肩瘤状物突起增大，瘤沟变浅，瓜尖干滑，皮层鲜绿或呈乳白色并有光泽时，即可采收嫩瓜，一般在花开12－15天即可。根瓜可适当早摘，以防引起化瓜。
病虫害防治
（1）枯萎病：实行合理轮作；对种子和苗床进行消毒；及时拔除病株；加强田间管理，实行配方施肥，增强抗病性；喷施64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。于12月上、中旬间隔5天连续使用2次，每次每667平方米用药量25克。
（2）白粉病：在开花结瓜期间发病，叶片上布满白色粉状物，使叶片失绿黄化，造成植株早衰，导致间隔开花结瓜和幼瓜畸形，缩短采收期。当叶片上有白色粉状物出现时，应每7－10天叶面喷洒1次1500倍腈菌唑水溶液，或1 000倍粉锈宁水溶液，或600倍硫悬浮剂水溶液进行防治，连续喷洒2－3次。
（3）根结线虫病：用1.8%爱福丁1号1 000倍液进行灌根，于10月中、下旬间隔8天连续施用2次。
秋延迟苦瓜无公害高产栽培技术
名称秋延迟苦瓜无公害高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
滑身苦瓜、夏丰苦瓜或长身苦瓜等最为适宜。
栽培技术
苦瓜营养丰富，风味特殊，又兼有较好的药用价值，故很受市场的欢迎。秋延迟苦瓜上市期为秋末冬初，结合采后贮藏可一直供应到元旦，菜农经济收益显著。现将秋延迟无公害高产栽培技术介绍如下：
1．培育壮苗
（1）选用适宜品种：秋延迟苦瓜无公害栽培要选用生育期短、主蔓第一雌花着生节位较低（10节前后）、侧蔓结瓜能力强的品种，如滑身苦瓜、夏丰苦瓜或长身苦瓜等最为适宜。
（2）确定合理播期：合理的播期是决定秋延迟栽培产量及效益高低的关键。播种过早，苗期及结果期正处在高温多雨季节，秧苗易徒长，极易感染病毒病、白绢病等病害。导致植株早衰，抗逆能力降低，使后期抗寒力减弱；并且结瓜期在霜前，与露地夏秋苦瓜上市期重叠时间较长，效益低。如播种过晚，虽病害较轻，植株生长健壮，但结瓜时间缩短，盛瓜期到来之前天气已转冷，产量低。实践证明，鲁西南地区适宜播种期为7月下旬至8月上旬。采用拱圆型大棚的，可于7月下旬播种，10月上旬进入盛瓜期，延迟到11月上、中旬拉秧，单坡面春用型大棚于8月上旬播种，10月下旬进入盛瓜期，12月上旬拉秧。
（3）育苗及苗期管理
①设置苗床：在大棚或小拱棚内南北向作畦建立苗床，苗床宽1.3米以方便操作，长度可视育苗多少而定。苗床营养土按6︰4的比例配制，即6份大田熟土、4份腐熟有机肥，每立方营养土中再加入氮磷钾三元复合肥1千克、30%苗菌敌可湿性粉剂100克，混掺均匀后过筛配成。
②浸种及播种：播种前2天将苦瓜种子在阳光下晒2－3小时，以提高种子的发芽率，然后放人55℃的热水中浸种10－15分钟，不断搅拌至水温将到30℃时止，保持恒温浸泡3－4小时，轻搓去种皮黏液，捞出后沥干水分用消过毒的新湿毛巾（用手拧不出水）包好，放在30－33℃的环境中催芽。播种前1天将苗床灌透水。当苦瓜种子有60%露白时，按13厘米见方的密度点播后立即用过筛的细干土覆盖，盖土要均匀，厚度1.5厘米。由于苦瓜种子已经发芽，播种时一定要注意让芽身与床面保持水平方向放置种子，以防覆土时折断芽尖。播种后用50%辛硫磷乳油300倍液喷洒床面防治地下害虫，并及时搭建凉棚或用遮阳网覆盖，以降温、防雨。
③苗期管理：种子破土前苗床温度控制在30－32℃，一般3－5天即可出苗。齐苗后白天温度控制在26－28℃，夜间20－22℃，期间要经常通风炼苗。由于用凉棚或遮阳网覆盖改善了苗床内的小气候环境，苗子生长发育快，这时候肥水管理要跟上，苗床土壤要保持湿润，干旱时及时浇水，浇水要在早晨或傍晚进行。苗床一般不用追肥，育苗最好能集中连片进行，以便于苗期田间管理。如条件允许，提倡采用工厂化育苗。
2．定植
（1）整地施肥：前茬作物收获后及时整地施肥，一般每667平方米施优质腐熟圈肥5 300千克、草木灰100千克、过磷酸钙400千克，氮磷钾三元复合肥60千克作基肥。每667平方米再用50%多菌灵可湿性粉剂或50%甲基托布津可湿性粉剂1.5千克均匀撒施进行土壤消毒，然后灌水，待土壤干湿适宜时深翻地，整平后带墒起垄，整成垄底宽80厘米的大垄，大垄中间开20厘米的小沟，形成两个宽30厘米，高10厘米的小垄，两个大垄间有40厘米的大沟，每个小垄上栽植一行；也可做成40厘米等行距小高垄，单行定植。
（2）定植：播种后30天左右，幼苗具4－5片真叶时为定植适期，切忌苗龄过大，以防割坨时伤根多而对缓苗和发棵不利，同时育苗期气温高，苗龄越长感病和徒长的概率越大。定植前1天，把苗床灌透水以方便第二天起苗。选择生长健壮、大小一致的秧苗，按株距30厘米左右定植，每667平方米栽苗3 800－4 000株。定植时要先把苗坨摆入沟中，覆土稳坨后在沟内灌大水，1－2天后土壤干湿合适时先松土再封埯。定植深度以苗坨面与垄面相平为宜。
3．田间管理
（1）植株调整与中耕培土
①植株调整：在棚膜下用竹竿跨大垄搭人字型支架，用塑料绳绑蔓，引蔓上架；或利用大棚支架拉铁丝，用聚丙烯塑料绳吊蔓。二者比较，以吊蔓法为好，吊蔓法更易于落蔓。苦瓜的茎蔓枝叶繁茂，分枝力强，主蔓侧蔓的每一节上都能发生侧蔓、卷须和花，因此生产中必须及时进行植株整理。主蔓上60－100厘米以下的侧枝要全部摘除；当主蔓伸长到一定高度后，可留两条健壮侧蔓与主蔓一起吊蔓，其后发生的侧蔓，凡有瓜的瓜前留两片叶摘心，无瓜的要从基部剪除：各级分枝上如同时着生两个雌花，可摘除下部的雌花，保留上部的雌花，以确保结瓜质量。严格的整枝有利于改善行间光照，控制营养生长，利于坐瓜。
②中耕培土：从定植到坐瓜，一般中耕松土3次，使土壤疏松透气，减少灌水次数，以控制植株徒长促进根系发育。盛瓜期及延迟后期，适当培土，对苦瓜根系更新和防止化瓜有重要作用。
（2）温、湿度的调节
①结瓜前期：7月下旬至9月中旬，拱圆型大棚应将四周的塑料薄膜全部卷起，只留棚体顶部的薄膜，以减轻直射光的强度，并能降温、防雨。单坡面型大棚要将后墙上的通风窗全部打开，并将前柱以南的薄膜揭开，以加强通风。要及时中耕划锄，以降低土壤湿度。
②结瓜盛期：9月中旬至10月中旬，棚内温、光适宜，有利于苦瓜生长。到10月中旬时，外界气温下降较快。应充分利用晴朗天气，白天将棚内温度提高到26－30℃。夜间注意保温，使之达到13－15℃。通风要灵活掌握，白天温度适宜的情况下，要加强通风；当最低温度低于13℃时，夜间要关闭通风口。
③结瓜后期：10月中、下旬到拉秧，外界气温急剧下降，要加强保温管理。拱圆棚四周及棚顶的薄膜要压紧封严，单坡面棚要将北墙通风窗封严，并将草苫盖好；当夜间最低气温低于12℃时，要按时盖草苫。白天要推迟放风时间，以提高棚温；积极采取保温措施，使夜间保持较高的温度，尽量延长苦瓜生育时间。
（3）肥水管理：秋延迟苦瓜定植后，表土见干见湿时浇一次缓苗水，大小行都要浇。结果前的水分管理以控为主，少灌水或灌小水，并减少氮肥用量。适当增施磷、钾肥。插架或吊蔓前可进行1次追肥。每667平方米追施腐熟人粪尿500千克或腐熟粪干300千克。进入盛瓜期，肥水要充足，一般追肥2－3次。每667平方米每次可用尿素10千克或腐熟人粪尿500－750千克，随水冲施。还可结合喷药，用0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾溶液进行叶面施肥2－3次。浇水要掌握温度高时可隔4天浇1次。后期温度低时可隔7－8天浇1次，10月下旬后隔10－12天浇1次。
（4）人工辅助：授粉秋延迟苦瓜栽培进入10月份需借助人工辅助授粉才能坐瓜。苦瓜为雌雄同株异花植物。人工辅助授粉要选择在晴天上午9：00－11：00进行。摘取完全开放的雄花，去掉花萼后轻轻涂抹雌花柱头，即可完成授粉过程。一般一朵雄花可涂授2－3朵雌花。或于雌花开放前用坐瓜灵100倍液浸瓜胎也可促进坐瓜，但这种方法往往因为药液残留量问题而引发果实畸形，所以使用时要慎重。如条件允许，提倡放蜂授粉，每667平方米一般需放蜂1－2箱。
4．适时采收
严格把握采收标准，以提高商品质量。一般以瓜体饱满而有光泽，瘤状突起明显，花冠脱落，白皮苦瓜的皮色由绿变白时为采收的最佳时期。因苦瓜的瓜柄长而牢固，采收时最好用剪刀剪摘。前期温光条件好，肥水供应充足，采收频率可高些；后期气温降低，光照减弱，应降低采收频率。保留一部分生长正常的瓜延迟采收，中、后期产品采收后可视市场情况进行短期贮藏，以延长供应期和提高经济收益。
病虫害防治生产中要本着预防为主、防治为辅的原则提早防治病虫害。同时，要严格控制大棚温、湿度，努力创造一个良好的生态环境，以尽可能减轻病虫害的发生与流行。
萝卜无公害栽培技术
萝卜是市场鲜销和加工腌渍、酱制类蔬菜的主要品种和原料，可周年生产。为确保产品质量安全、营养、优质，保障消费者的身体健康，现将萝卜无公害栽培技术介绍如下。1 产地环境选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松、保水、保肥性好的沙质土壤为宜。避免与十字花科蔬菜连作。2 品种选择选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。大根型品种宜选择日本大根、白将军、浙大长等；中根型品种宜选择白玉春、太湖萝卜、南京穿心红等；小根型品种宜选择萧山一点红、一刀种、杭州小钩白、上虞湖田萝卜、兰溪小萝卜等。3 栽培季节3.1 春萝卜 10月间播种，次年2～3月收获，耐寒性强，不易空心，抽薹迟。3.2 夏秋萝卜 6～7月播种，秋季8～10月间收获，由于这类萝卜生长期间正值高温、干旱、台风暴雨、病虫危害严重的季节，必须加强田间管理。3.3 四季萝卜 生长期短，植株小，适应性强，宜四季栽培。4 栽培技术4.1 整地、做畦、施基肥 深翻耕地，施足基肥，打碎耙平。翻耕深度根据品种而定。大根型品种畦高20～30cm；中根型品种，畦高15～20cm；小根型品种畦高10～15cm。畦宽连沟均为140cm～150cm。结合深翻整地施入基肥，每亩施有机肥1500～2000kg、优质三元复合肥30～50kg、硼肥2kg。4.2 播种 大根型品种每亩用种量为400～500g；中根型品种每亩用种量为750～850g；小根型品种每亩用种量为1000g～1200g。大根型品种每畦种4行或穴播；中根型品种每畦种5行或穴播；小根型品种可采用条播或撒播方式。播种时有先浇水播种后盖土和先播种盖土后再浇水两种方式。撒播多采用前者，适合寒冷季节；高畦条播或穴播多采用后者，适合高温季节。大根型品种株距40～45cm；中根型品种株距20～25cm；小根型品种可保持株距10～15cm。5 田间管理5.1 间苗定苗 早间苗、晚定苗。第一次间苗在子叶充分展开时进行，当萝卜具2～3片真叶时，开始第二次间苗；在5～6片真叶、肉质根破肚时，按规定的株距进行定苗。5.2 中耕除草与培土 结合间苗进行中耕除草。中耕要先浅后深，避免伤根。第一、二次间苗宜浅，锄松表土，最后一次宜深，并把畦沟的土壤培于畦面行间，防止倒苗。5.3 水分管理 播种时要浇足底水，土壤有效含水量宜在80%以上，夏秋萝卜采取“三水齐苗”，即在播后、出苗和齐苗时各浇水1次。苗期根浅，需水量小。土壤有效含水量宜在60%以上。掌握“少浇勤浇”的原则。叶生长盛期叶数不断增加，叶面积逐渐增大，肉质根也开始膨大，需水量较大，但应适量浇水，以防止烂根。肉质根膨大盛期需水量最大，应充分均匀浇水，土壤有效含水量宜在70%～80%以上。遇连续阴雨天气，应及时开沟排水。5.4 施肥 结合深翻整地，施入基肥，基肥量应占总肥量的70%以上。根据土壤肥力和生长状况确定追肥时间，一般在苗期、叶生长盛期和肉质根膨大期分3次进行。苗期每亩施入氮磷钾复合肥8～10kg；叶生长盛期以追施氮肥为主，每亩施入氮磷钾复合肥15kg；肉质根生长膨大期应多施磷钾肥，每亩施入氮磷钾复合肥30kg。收获前20天内不再使用速效氮肥。6 病虫害防治萝卜的主要病害有病毒病和黑腐病等。主要虫害有菜螟、菜青虫、小菜蛾、蚜虫、黄曲条跳甲、小地老虎等。6.1 农业防治 选用抗（耐）病优良品种；合理布局，实行轮作，提倡与玉米、高粱等高秆作物套种，清洁田园，加强中耕除草，降低病虫源数量；培育无病虫害壮苗。6.2 物理、生物和人工防治 利用性信息素、杀虫灯引诱捕杀；人工采卵或捕捉幼虫；及时铲除杂草。6.3 药剂防治 禁止使用高毒、剧毒、高残留的农药及其混配农药品种。病毒病可以通过治蚜为主防治病毒病。黑腐病可以将种子放在55℃温水中浸泡，并不断搅拌10～15分钟进行预防；发病时可喷洒72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液等防治，连续喷药2～3次。菜螟可以用 5%锐劲特悬浮剂1500倍液防治。菜青虫、小菜蛾可以用5%抑太保乳油800～1000倍或25%菜喜悬浮剂2000倍液等防治。蚜虫可以用10%蚜虱净3000倍液等防治。黄曲条跳甲成虫可用90%敌百虫1000倍液防治，幼虫可以在灌水后再用药液灌浇。小地老虎可以用20%杀灭菊酯乳剂8000倍液喷洒，也可以堆草进行诱杀，将菜叶打碎，喷上90%晶体敌百虫400～500倍液，傍晚散放在根旁，杀虫效果也很好。应严格执行农药使用的安全间隔期。
无公害丝瓜栽培技术
名称无公害丝瓜栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-丝瓜
适宜品种五叶香丝瓜。
栽培技术
丝瓜作为一种绿色、无污染的蔬菜，深受人们的喜爱，特别在伏缺期间，更是成为餐桌上不可或缺的蔬菜之一。为提高丝瓜的品质与效益，现将无公害丝瓜的栽培技术简介如下。
1．选用优良品种
五叶香丝瓜是姜堰镇菜农从地方品种中，经长期选育而成的优良品种，具有结果早、品质优、香味浓等优良特性。该品种也是姜堰市在江苏省最早注册的绿色蔬菜品种。
2．适期早播
2月16日前后，在塑料大棚架内两侧穴播丝瓜种子。3月16日左右定植，5月3日即可上市，比露地栽培提早25天以上。
3．肥料运筹
（1）重施有机肥：将人畜粪、饼肥、绿肥、沼气水，经高温堆沤、沼气发酵等无害化处理后作基肥深施。一般每667平方米施25 300千克优质腐熟粪肥或100千克饼肥加50千克高浓度复合肥。
（2）选择适宜的氮素化肥：尿素、碳铵、硫铵、氯化铵，在土壤中可离解成铵离子而被蔬菜趿收利用，一般不会造成污染，而硝铵、硝酸钾等硝酸盐氮肥，在土壤中会离解成硝酸根离子，被蔬菜吸收积累到一定量后会对人体造成伤害。据研究，硝酸根离子可能会致癌。所以，丝瓜在盛果期追肥时，以施用铵态氮和酰铵态氮肥料为好，一般每667平方米穴施50千克碳铵。生长中后期，须经常保持土壤湿润。
（3）适施氮肥：冬春季应少施氮素化肥，以减低蔬菜中硝酸盐含量，而夏秋季则应酌情多施。
（4）化肥深施：蔬菜田施肥，因地表和土壤上层氧气充足，并含有大量硝化细菌，化肥深施有利于促进土壤中铵态氮离子转化为硝酸根离子，人体食用后会受害。
4．科学管理
疏理藤蔓，丝瓜未上棚架前应摘除侧蔓。上架后，出现2－3个瓜蕾就应摘心，剪除过高的雄花序；在主蔓尖端叶腋里留2个副蔓，余者摘除。当副蔓长到10叶左右时摘心去雄，并抹除主蔓下部的部分老叶。然后在2个副蔓最前的一个叶腋里再各留一个支蔓。
5．及时中耕
根据杂草发生及土壤板结情况，适当进行几次浅中耕、松土锄草。结合培土以免根部外露。
6．分批采收
丝瓜以嫩瓜供食，其采收适期弹性很小，从开花到商品成熟仅10天左右。若不及时采收，就会发生纤维老化而丧失食用价值，且会影响后续坐果。故盛果期最好每隔1－2天采收1次。
7．延后管理
在7月底施1次腐熟的薄水粪肥、结合松土、培根、浇水，在植株根附近穴施高效复合肥。8月初用2%的尿素溶液加2袋肥力宝叶面细喷雾，以养根保叶，可延长采收期至9月中旬，可比常规延后约20天。
病虫害防治
无公害丝瓜的病虫害防治，可利用生物农药与自然天敌相结合，如食蚜蝇、蚜茧蜂、七星瓢虫来防治蚜虫、食心虫等害虫；对于丝瓜苗期猝倒病，可用2 000倍70%敌克松液喷洒；对于中前期炭疽病，可于发病初期用75%灭菌清600倍液或50%多菌灵500倍液防治；如发现蜗牛，可用灭蜗灵防除，并结合人工捕杀。
菜心无公害栽培技术
名称菜心无公害栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 白菜类-菜薹(菜心)
适宜品种宜选用早心品种。
栽培技术
1．轮作
主推水旱轮作，多年连作的蔬菜最容易使土壤中微量元素缺乏，同时也会使病虫害危害加重。实行水稻菜心水旱轮作，对控制土壤传染性病害更有效，病害明显减轻。
2．整地作畦
土壤深耕晒白，施足基肥。基肥一般是667平方米施腐熟有机肥1 000～1 5000千克、氯化钾5～10千克，或鸡粪750千克、复合肥20千克。起畦采用深沟、窄畦、短畦，深沟高畦能降低田间湿度，减轻和避免涝灾，还能降低地下水位，促进根系生长。畦宽1～1.2米，沟宽30～40厘米，沟深20～30厘米，呈龟背形。
3．选用适宜品种，适时直播
梅州市12月至翌2月是低温时期，播后遇低温，会使幼苗提早通过春化，植株开花抽薹，故应在冷尾暖头的天气播种迟心品种。3－4月气温与10－11月气温相近，温度较高，宜播中熟品种，弥补了迟心品种播种过迟质量差，早心品种播种过早产量低的不足。4－9月则处在高温多雨季节，宜选用早心品种。一般采用直播，减少移植伤根，促其早生快发，667平方米用种量500克，播前浇水湿地，撒播。因菜心种子粒小，播时可掺入3～4倍的细土或河沙拌匀。播种后盖一薄层细潮土。
4．田间管理
（1）合理密植
过密不通风透光，容易引起烂叶、烂根、苗身长。早心品种在高温多雨季节种植，直播后子叶展开时定苗，定苗株行距早熟品种一般为10厘米13厘米，中迟熟品种为13厘米20厘米。
（2）勤追薄施肥料
菜心根系分布浅，吸肥力弱，单位面积株数多，生长量大，生育过程对肥水要求比较严格，在施足基肥基础上，还应适时追施速效氮肥，菜心的需肥量与植株生长量几乎成正相关。在第1片真叶展开时，667平方米及时追施稀粪水200千克或尿素5千克。之后每隔4～5天追肥1次，每次追肥宜在下午气温较低、光照较弱时进行，追施后立即浇水。现蕾时施重肥，追施人粪尿600千克或施复合肥15～25千克。采收前7天喷施0.5%钼酸钠或喷施0.5%氯化锰，可降低硝酸盐含量，提高菜心品质。
（3）水分管理
全生育期保证土壤湿润。初播期每天淋水，保持畦面湿润，保证种子有足够水分发芽外，播后15天开始，夏季晴天早晚淋水；雨水注意排水，以防畦面积水；越冬前、干旱时，灌水防冻，即灌即排，不漫灌。
病虫害防治
结合菜心病虫发生特点，加强病虫监测，选择对口药剂和最佳防治时机，对症用药，适时用药。主要虫害有黄曲跳甲、菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。
①在菜场定点挂杀虫灯诱杀小菜蛾等害虫成虫。能明显地降低卵密度和幼虫数量，压低虫源。使用220V交流电，0.7公顷菜田挂1盏，挂灯高度离地面1米，每天晚上7－9时开灯。
②加强田间调查。每天调查小菜蛾、黄曲跳甲、菜青虫等的发生动态，根据幼虫发育进度确定防治适期，达到了少用药，最佳用药的效果。
③使用诱芯监测小菜蛾。667平方米放1个诱芯盆，全园共放100个诱芯盆，固定1个诱芯盆，每天观察已录死虫数，监测小菜蛾的成虫高峰，并根据诱杀成虫的数量变化，准确地预测田间落卵量和幼虫孵化情况，作为及时喷药防治提供依据。
④化学防治。防治菜青虫主要用BT乳剂或5%啶虫隆（抑太保）2 500倍液或5%锐劲特1 500倍液喷杀，蚜虫用10%吡虫啉1 500倍液喷施。菜青虫、小菜蛾可用苏云金杆菌500倍液或高绿宝1 500倍液在幼虫低龄期喷施。黄条跳甲用菊马乳油2 000～3 000倍液或跳甲绝600倍液喷施，注意用药间隔期。
主要病害有霜霉病、黑斑病、软腐病和病毒病。通过轮作明显减轻病害的发生。霜霉病可用75%百菌清、72.2%普力克防治或25%甲霜灵750倍液，69%安克锰锌500～600倍液等喷雾，交替使用；软腐病可用2%农用链霉素4 000倍液或新植霉素4 000～5 000倍液喷雾；病毒病重点在防治蚜虫，初期可喷20%病毒A 600倍液或1.5%植病灵乳油1 000倍液防治。
