基本信息
中文学名：蛇瓜，拼音：shéguā
拉丁学名：TrichosanthesanguinaL.
别称：蛇王瓜、蛇豆、蛇丝瓜、大豆角
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：葫芦目，亚目：
科：葫芦科，亚科：
族：南瓜族，属：栝楼属
形态特征
蛇瓜一年生攀援藤本；茎纤细，多分枝，具纵棱及槽，被短柔毛及疏被长柔毛状长硬毛。叶片膜质，圆形或肾状圆形，长8-16厘米，宽12-18厘米，3-7浅裂至中裂，有时深裂，裂片极多变，通常倒卵形，两侧不对称，先端圆钝或阔三角形，具短尖头，边缘具疏离细齿，叶基弯缺深心形，深约3厘米，上面绿色，被短柔毛及散生长柔毛状长硬毛，背面淡绿色，密被短柔毛，主脉5-7条，直达齿尖，细脉网状；叶柄长3.5-8厘米，具纵条纹，密被短柔毛及疏被柔毛状长硬毛。卷须2-3歧，具纵条纹，被短柔毛。花雌雄同株。雄花组成总状花序，常有1单生雌花并生，花序梗长10-18厘米，疏被短柔毛及长硬毛，顶端具8-10花，花梗细，长5-12毫米，密被短柔毛；苞片钻状披针形，长3(-5)毫米；花萼筒近圆筒形，长2.5-3厘米，顶端略扩大，径4-5毫米，密被短柔毛及疏被长柔毛状硬毛，裂片狭三角形，长约2毫米，基部宽约1毫米，反折；花冠白色，裂片卵状长圆形，长7-8毫米，宽约3毫米，具3脉，流苏与花冠裂片近等长；花药柱卵球形，长约3毫米，花丝纤细，长约2毫米；退化雌蕊具3枚纤细分离的花柱。雌花单生，花梗长不及1厘米，密被长柔毛；花萼及花冠同雄花；子房棒状，长2.5-3厘米，径约3毫米，密被极短柔毛及长柔毛状硬毛。果实长圆柱形，长1-2米，径3-4厘米，通常扭曲，幼时绿色，具苍白色条纹，成熟时橙黄色，具种子10余枚。种子长圆形，藏于鲜红色的果瓤内，长11-17毫米，宽8-10毫米，灰褐色，种脐端变狭，另端圆形或略截形，边缘具浅波状圆齿，两面均具皱纹。花果期夏末及秋季。
生长习性
蛇瓜喜温、耐湿热，肉质根，根系发达，在15~40℃的温度条件下均能生长，最适宜的温度为20~35℃，各种类型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期约180~200天。蔓性草本，生长势旺盛。
药用价值
蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠。含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，清暑解热，利尿降压。
蛇瓜图片
延伸阅读
观赏和食用蛇瓜特征特性及高产栽培技术
名称观赏和食用蛇瓜特征特性及高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-蛇瓜
适宜品种
蛇瓜也称蛇丝瓜、蛇豆、蛇王瓜等，品种依皮色分为灰白色系、绿色系、青黑色系，本院种植的品种初为灰白色，渐渐变老为浅红色，到老时变成橙红色。瓜条细长，瓜身圆筒形或弯曲，瓜先端及基部渐细瘦，形似蛇，故称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带地区等地也有栽培，中国只有零星栽培。由于其瓜形奇特，具有较高的观赏价值，是绍兴市农业科学研究院科普教育基地观光的主栽品种之一。蛇瓜以食用嫩果实为主，嫩叶和嫩茎也可食用，嫩蛇瓜可切片素炒，也可与肉炒或作汤，瓜去皮后有轻微特殊臭味，肉无臭味，煮熟后臭味消失，清香可口，别具风味。蛇瓜性凉，能清热化痰，润肺滑肠，利尿降压，对人体健康十分有利。蛇瓜鲜有病虫害，可成为无公害蔬菜，且蛇瓜耐高温，可在夏季生长，作夏秋季度淡蔬菜，具有一定的市场潜力。
栽培技术
1．特征特性
蛇瓜茎蔓纤细，长可达5~8米，茎横切面呈五角形，植株分枝能力强，叶片绿色，掌状深裂，裂口较圆，叶面有细茸毛，同株雌雄异花，花瓣白色，5裂或6裂，雌花花托肥大，花单性，雄花多为总状花序，蕾期为青绿色，将开时浅黄绿色，雄花发生早于雌花，一般雌花于主蔓12节位左右开始着生，以后主蔓、侧蔓均能连续着生雌花，但侧蔓结的瓜瓜条小，畸形瓜多。果实长筒形，两端尖细，尾端常弯曲，横径4~6厘米，长40~160厘米，嫩果有细长茸毛、瓜皮灰白色，上有多条绿色条纹，肉白色松软，有淡腥味，单瓜质量300~600克，成熟果皮为橙红色。种子为土褐色，表面粗糙，千粒质量200~250克。蛇瓜喜温、耐湿热，根系发达、侧根多，易生不定根，在15~40℃的温度条件下均能生长，最适宜的温度为20~35℃。各种类型的土壤均可栽培，但以沙质壤土为最佳。生育期180~200天。
2．栽培要点
(1)栽培方式
按搭架方式可分为篱架栽培或平棚栽培，按栽培方式可分为大棚温室栽培或露地栽培。
(2)适时育苗
蛇瓜的适应性比较强，在15℃以上温度即可顺利出苗，超过30℃仍生长良好，所以育苗时间根据栽培方式自由掌握。大棚+地膜+小拱棚可在2月中下旬播种育苗，露地栽培可用小拱棚+地膜于3月中下旬进行育苗。蛇瓜种皮较厚且硬，一般播前晒种1~2天后，用55℃的热水烫种3分钟，烫种时要不断搅拌，当水温冷却至30%时，捞出种子放入30%左右的清水中浸泡1~2天，期间要擦洗去种皮上的黏液，到种子充分膨胀后捞出，用湿的纱布包裹保湿，放在30℃条件下催芽，当有80%的种子出芽后即可播种。育苗可采用营养钵、穴盘或营养土块育苗。营养土由3年以上没有种过葫芦科作物的园土或水稻土5份、草炭2份、充分腐熟的有机肥3份混匀制成，如无草炭可用废菇料或肥沃园土。装钵后浇透水，每钵平放l粒已萌芽的种子，盖细土1厘米厚。苗床一般安排在大棚内，并在苗床上覆盖地膜保湿保温，出苗前温度最好能保持在25~30℃，出苗后揭去地膜。如为露地育苗，要视气温情况加盖小拱棚；如为大棚早熟栽培，前期气温低，可覆盖小拱棚并加盖无纺布保温。温度一般白天控制在25~30℃，夜间控制在15~20℃以培育壮苗。当幼苗3叶1心时可定植，定植前7~10天应适当降低温度进行炼苗，苗龄一般为30~45天。
(3)整地定植
蛇瓜对土壤要求不严格，一般栽培农作物的土壤均可栽培。如进行连片种植，应选择近3年没有种植过葫芦科作物的田块。为使蛇瓜生长良好，获得高产稳产，定植前10天，每667平方米施入充分腐熟的有机肥5000千克，钙镁磷肥30千克，NPK三元复合肥30~50千克作基肥，肥料施后翻耕，整细、耙平，作畦宽2米(连沟)。作篱架栽培，每畦种2行，株距80~100厘米，每667平方米定植600~900株；作平棚架栽培，每畦种1行，株距70~100厘米，每667平方米种400株左右。一般在幼苗3叶1心时定植，每穴1株，定植后要及时浇定根水，并且要根据当时气温情况采取相应的保温护苗措施。
(4)田间管理
①幼苗期管理 蛇瓜喜温喜光，苗期要控制好温度、湿度和养分，其适宜生长温度是13~28℃，在早春连续阴雨低温、光照不足的情况下，植株容易出现叶色发黄、茎秆纤细、幼苗徒长等症状，所以，缓苗后，要适当控制浇水，宁干勿湿，防止烂秧死苗。苗期白天适宜温度为20~28℃，夜间13~18℃，提高温度可缩短苗龄。白天生长温度适宜，适当降低夜间温度，有利于幼苗体内营养物质的积累，促使雌花形成。定植时挑选壮苗，淘汰病苗、弱苗、畸形苗。
②肥水管理 蛇瓜在适宜温度下生长速度快，整个生育期间对肥料需求量较大，定植缓苗后应追肥1次，可用3%~5%复合肥水溶液浇根，促发新根。在抽蔓至开雌花前，根据植株长势情况，可酌情浇施3%尿素水溶液，使植株生长健壮。第1个瓜坐住后要追施复合肥，每667平方米用25~30千克，对水稀释后浇根，以后每采摘2~3次追1次肥，追肥可用稀粪水、腐熟的饼肥或复合肥，看长势情况，适当增减用肥量。配合叶面喷施0.4%~0.5%磷酸二氢钾液。如生长期间出现脱肥现象，则会出现瓜条畸形茸，瓜长不大，影响产量和效益。
蛇瓜株型大，根系发达，耐旱力较强，但在生长过程中需水量较大，过于干旱缺水会造成结瓜少，瓜小，畸形瓜多，因此坐瓜期要经常保持土壤湿润，在炎热的夏季，应严防植株早衰，一般结合追肥每周浇水1次，防止土壤干旱。
③中耕锄草 及时中耕有利于根系的生长发育、改善土壤的通气性。搭架前在行间进行1次深中耕，清除杂草，疏通排灌沟。搭架后视土壤及杂草发生情况进行中耕除草，中耕后要培土，以免根群外露。
④搭棚 蛇瓜抽蔓后要及时搭棚。连栋大棚栽培一般采用篱架栽培，方法是在大栅肩高处按棚方向拉上铁丝，再在铁丝上放下塑料绳，使蔓顺绳缠绕向上生长，其特点是可以密植、产量高。普通栽培一般采用2米高的平棚栽培，其特点是瓜垂直，果形好，观赏性好。零星种植以平棚为好。植株到中后期，挂果量增加，要及时加固棚架。
⑤引蔓整枝 当瓜蔓长超过30厘米时，要及时绑蔓。蛇瓜连续坐果能力强，主侧蔓都能结瓜，但一般主蔓结瓜瓜条大，畸形瓜少，而侧蔓结瓜瓜条小，畸形瓜多，因此，上架前应进行整蔓，摘除侧蔓，只留主蔓。篱架栽培密度高，更应摘除侧蔓。主蔓不能摘心，上架后，侧蔓可根据生长势留1~2个瓜后，再于瓜前留3~4片叶后摘心。盛果期间，若蔓叶茂密，影响通风透光，造成落花落果，须摘除过密的老叶和黄叶、细弱的侧枝、畸形瓜、病瓜，以减少病虫害，延缓植株衰老。整蔓、理果、摘心要在晴天露水干时进行。在留足授粉雄花的前提下，摘除植株基部节位着生的雄花穗、上部雌花节位着生的雄花穗以减少养分损耗，促进雌花生长。早熟栽培，还须人工辅助授粉。
(5)适时采收
从开花到长成商品瓜，随着气温不同，生长时间差异很大。早春气温低，适时采收需要20~25天，到6－7月气温达到30℃以上，只需10~12天即可采收。瓜条采收标准为老嫩适中，一般当花冠枯萎、瓜条不再伸长时即可采摘，这样既不影响品质，又利于提高产量。
病虫害防治
蛇瓜的病虫害发生较少。病害主要有霜霉病、白粉病、枯萎病等。霜霉病可用50%甲霜灵500倍液或75%百菌清600~800倍液喷施防治。白粉病在发病初期可选用50%甲基托布津500~800倍液或75%百菌清600~800倍液喷施防治，隔7~10天喷1次，共2~3次。发现枯萎病病株，要及时拔除，并浇石灰水防止病害扩散。虫害主要为蚜虫，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治。
瓠瓜
基本信息
中文学名：瓠瓜，拼音：hùguā
拉丁学名：Lagenariasicerariavar.hispida.
别称：瓠子、扁蒲、葫芦、夜开花、乌瓠
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：堇菜目，亚目：
科：葫芦科，亚科：葫芦亚科
族：冬瓜族，属：葫芦属
形态特征
瓠瓜根系发达，茎为蔓性，长可达3～4米，分枝性强。单叶，互生，叶片呈心脏形，上面有茸毛。雌雄异花同株。有时也产生两性花，但所结的果实常为畸形果，无食用价值。花白色，多在夜间以及阳光微弱的傍晚或清晨开放，故有别名“夜开花”。雄花多生在主蔓的中、下部，雌花则多生在主蔓的上部。侧蔓从第1～2节起就可着生雌花，故以侧蔓结果为主。瓠果，开花后10～20天即可采收，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，可食用；老熟后果皮硬化，胎座组织也干枯，不可食。观赏葫芦或称小葫芦。果实长仅10厘米左右，有一细腰或一长果颈。5个变种的染色体数均为2n=22，可相互杂交。
生长习性
瓠瓜为喜温植物。生长适温20～25℃。栽培时一般先育苗、然后定植到露地。不耐涝、旱，在多雨地区要注意排水，干旱时要及时灌溉。
药用价值
性味
果实：甘、淡，平。
种子：甘，平。
果壳：甘、苦，平。
茎、叶、花、须：甘，平。
功能
果实：利水，消肿，通淋，散结。
种子：清热解毒，消肿止痛。
果壳:利水，消肿。
茎、叶、花、须：解毒，散结。
瓠瓜图片
匏瓜
基本信息
中文学名：匏瓜，拼音：páoguā
拉丁学名：Lagenariasiceraria(Molina)Standl.var.depressa(Ser.)Hara
别称：匏瓜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：葫芦科，亚科：
族：，属：
形态特征
一年生草本植物，果实比葫芦大，老熟后可剖制成器具。为本属植物葫芦的变种。由于成熟的匏瓜果实对半剖开后可以做水瓢使用，所以很多地区专门种植匏瓜做水瓢，也叫它“瓢葫芦”。匏瓜是棚架式种植的蔬菜，既可食用，又可遮阳纳凉、美化庭院，是农村家庭的最爱。而且匏瓜富含矿物质钙、磷、铁，对骨骼、牙齿的发育，很有助益。
生长习性
匏瓜是棚架式种植的蔬菜，既可食用，又可遮阳纳凉、美化庭院，是农村家庭的最爱
药用价值
匏瓜果味甘甜、性凉，入肺、脾、肾经，具清热、利尿、解暑、除烦、止渴等功效。
匏瓜图片
香炉瓜
基本信息
中文学名：香炉瓜，拼音：xiānglúguā
拉丁学名：CucurtbitamaximaDuch.
别称：鼎足瓜、金瓜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：葫芦目，亚目：
科：葫芦科，亚科：原始花被亚纲
族：，属：南瓜属
形态特征
香炉瓜一年生蔓性草本植物。该瓜叶为全缘叶，有软毛，茎横切面圆形，花圆筒形，花冠黄色，果面桔红色，脐部灰白色，果肉橙黄色，瓜形上圆下方，中间有带痕，下部有2～5个小包凸起，瓜皮颜色上红下白，很象庙里的香炉，故而得名。种子长1.6～2.2厘米，最低发芽温度15℃，适宜温度25～30℃；生长适宜温度25～30℃，在短日照条件下有利于雌花发育，生育期110天左右。耐贮运。
生长习性
香炉瓜大棚和露地均可栽培，播种时间根据当地的终霜早晚而定。
药用价值
香炉瓜可炒食、红烧，对糖尿病和肾炎患者具有很好的疗效，是一种极具观赏价值和食用价值的特种蔬菜。
香炉瓜图片
臭瓜
植物名称臭瓜
学名Cucurbita foetidissima
异名 水牛瓜
所 属 科葫芦科
所 属 属南瓜属
分布 原产于墨西哥及美国南部。生干燥地。1976年引入我国，现正在试种中。
描述 多年生蔓生草本。茎长达数米，粗糙，被硬毛，卷须分枝。根大，胡萝卜状。单叶，互生，卵状三角形，厚而成肉质，先端急尖，基部心形或截形，长10～30厘米，通常3～5裂，边缘具细牙齿，上面粗糙，下面被灰白色毛。花单生，雌雄同株，黄色，钟状，长和直径约5～10厘米；花梗长2～5厘米。瓠果，球形或卵球形，直径5～8厘米，光滑，橙绿黄色，果肉纤维质并具苦味。花期5～9月，果期8～10月。
用途 种子可榨油。
