品种名称20日樱桃萝卜
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
选育单位 北京市特种蔬菜种苗公司
品种来源原产地欧亚温暖海岸，源于野萝卜。目前我国栽培品种大多从日本、德国等国引进，我国栽培的樱桃箩卜以扬州水萝卜较著名。
品种描述
英文名
Forcing Radish，Radicula Radish
别名
小粒萝卜、二十日萝卜、小根萝卜等。
科属
十字花科(Cruciferae)萝卜属。
植物学特征
肉质根圆球形或扁圆球形，直径2～3厘米，外皮红色或白色，着色均匀、鲜艳，肉白色，侧根少，尾根细、入土浅。营养生长期茎短缩，叶簇生，板叶或花叶，叶面被茸毛。花序总状，花白色或淡紫色，异花授粉。果实为角果。种子扁圆球形，褐色。
生物学特性
为一年或二年生草本植物。喜温和冷凉气候条件。种子发芽适宜温度为15～25℃，生长适宜温度15～20℃，低于10℃生长滞缓，高于25℃则生长不良，肉质根不耐霜冻。对光照要求不严。对土壤条件要求较高，喜富含有机质、疏松、肥沃、保水、排水良好的沙壤土，较差的土壤条件会导致产品质量下降。
类型与品种
按肉质根的颜色可分为红色、白色和红白色同根（上部为红色、下部为白色）三种类型。著名或常用品种有扬州的杨花萝卜，日本的二十日大根、四十日大根，德国的白皮樱桃萝卜等。
栽培技术要点
1．适宜秋、冬、春季各种保护地形式栽培，可与各种蔬菜间作套种，以充分利用空间排开播种、陆续采收。
2．露地栽培除炎热夏季及冬季有霜冻的地区外，均可排开播种，一般播后20～30天即可收获。
3．冬季寒冷地区可进行保护地栽培。
4．多采用撒播或密条播。大面积种植可平畦撒播或条播，播后覆土压实。间距10厘米左右，每亩播种量1～1.5千克。
5．播前施足基肥，生长期间不再追肥，注意均衡浇水，保持田间湿润，及时间苗并去掉小苗、劣苗（株间留有2～3厘米空隙）。
6．待肉质根直径达2厘米左右时即可陆续间拔上市。及时采收，以免糠心降低品质。
营养与食用
以肉质根和嫩叶供食。樱桃萝卜肉质细腻、脆嫩、含水分较多、品质极好，并含有各种维生素、矿物质、微量元素以及淀粉酶、芥子油、木质素等，有促进食欲，增进消化等保健功效。适宜于生食、作色拉、凉拌、蘸酱，也可作泡菜或腌渍菜等。
适宜地区
全国各地均可周年多次播种。
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樱桃萝卜穴盘栽培管理
栽培技术
1. 品种选择
穴盘栽培樱桃萝卜选择品种是关键，宜选用株型较小、叶片数少（5～6片）、肉质根圆正、尾根较细的品种。
2. 穴盘选择
穴盘选择关键是规格，50孔的普通黑色聚氯乙烯专用育苗穴盘即可。其栽培穴下窄上宽，近似四方斗型，上边长5厘米、下边长4厘米、高5厘米，而樱桃萝卜肉质球状根的直径只有2～3厘米，栽培穴空间足以保证肉质根的生长需要。
3. 基质要求
基质一般采用草炭土、珍珠岩、蛭石的混合物，按6:3:1的比例配成，这样比例的基质营养水平高，保水保肥，透气性好。混配好的基质可用20%寡雄腐霉可湿性粉剂10000倍液进行喷洒杀菌。拌匀后手抓潮湿即可，然后基质装盘，用刮板刮去多余基质，码齐到一定高度，将空穴盘放在上面，轻轻下压，压出0.5厘米深播种穴。
4. 播种
种子选择饱满、大小一致，纯度、净度、芽率均在98%以上，含水量在8%以下的个体，经过包衣最好，不需浸泡，直接干播。1穴1粒，点在播种穴正中央，播后将穴盘摆到栽培床上，覆上基质，用刮板刮平，去掉多余基质。浇透水对种子发芽出苗很重要，先轻浇1遍，再反复细浇2遍，当穴盘出水孔普遍向外渗水或滴水时，表明已浇透。然后盖上透明塑料薄膜保温、保湿。
5. 出苗期管理
春末夏初，温室内温度一般较高，如果超过25℃，不需盖膜，以免膜下温度过高，影响出苗。不盖膜就必须多补水，以免基质表面蒸发失水过多，影响出苗。一般早晨轻喷1次水。盖膜的不需补水，等待出苗即可。出苗期间樱桃萝卜最适宜的温度为22～25℃，最低不低于8℃，最高不超过30℃，一般播种3天开始出苗，此时可去掉覆膜。
6. 出苗以后的管理
出苗后两片肥大子叶很快展开，在真叶长出前，红色的下胚轴生长速度很快，很容易徒长。出苗后适当降温控制下胚轴生长，白天温度保持在18～25℃，夜间温度保持在10～12℃比较适宜，要保持基质湿度在60010左右，始终保持基质湿润，如缺水及时补充浇透。
当第1片真叶露锥后，下胚轴开始微微膨起，植株生长进入幼苗阶段，从真叶露心后适当增温，促进幼苗茎叶生长，白天温度保持在20～25℃，夜间温度保持在12～15℃。
冬季要做到早揭棚，晚盖棚，保持充足光照。结合浇水喷施营养液，一般清水、营养液交替喷施。
营养液选择氮、磷、钾比例为20:10:20的育苗专用肥1000倍水溶液，每周喷施2～3次，同时喷施1次20%的生物农药寡雄腐霉可湿性粉剂10000倍液，防治真菌性病害。
7. 肉质根生长期管理
肉质根破肚后叶片数量基本稳定，植株转向以肉质根生长为中心。从破肚到肉质根完全长成大约需15天。
此阶段应适当降温，加大昼夜温差，促使营养物质在肉质根的积累，提高品质。白天温度保持在18～20℃，夜间温度保持在10～15℃，白天温度如果超过25℃，则植株生长变弱，肉质根品质变差。
充分保证肥水供应，不能忽干忽湿。当基质含水量降到40%时，即基质表面有点发干，应及时浇水，同样是清水、营养液交替进行。控制浇水量，防止浇水过多肉质根定型以后出现裂口现象。也不可缺水，缺水严重不但植株会出现萎蔫死叶，下部叶片发黄，肉质根还会出现糠心现象。
8. 收获
当樱桃萝卜肉质根外型饱满、有光泽，达到该品质的大小规格时就可收获。可一手按住基质，另一手捏住茎叶基部，轻轻向上提，樱桃萝卜就与基质分离了，采收后将其码放在包装箱内即可上市。
穴盘栽培樱桃萝卜简单方便，一年可栽培多茬，适合工厂化生产，也可家庭种植，一年四季都可收获樱桃萝卜。
樱桃萝卜栽培技术要点
栽培技术
1. 整地施肥
播种前10～15天整地施肥,每亩施腐熟有机肥2000千克左右。要求深耕、晒土、土壤细碎、平整、施肥均匀。晒土可促进土壤中有效养分和有益微生物的增加,蓄水保肥,有利于根系吸收养分及水分。一般采用平畦栽培,畦宽1米。也可采用小高垄栽培,畦沟宽20厘米,垄高10厘米。
2. 播种
选用红元、白元、京彩一号等品质好、生长速度快的品种,每亩播种量500～600克。可干籽直播,一般采取撒播或条播方式,条播行距10～15厘米,株距3～4厘米,开沟深度1厘米左右,播前先沟内浇足底水,水渗下后播种,播后覆土1厘米左右,轻轻镇压。
3. 田间管理
(1)间苗定苗
播种后3～4天种子即可发芽出土,应及时间苗。一般在子叶展开、真叶露心时间苗2～3次,拔除弱苗、拥挤苗、病虫苗。4～5片真叶时定苗,株距3～4厘米。过密,叶片易黄化,肉质根色泽不鲜艳；过疏,单位面积产量低。每次间苗后宜浇水一次。
(2)肥水管理
樱桃萝卜生长期短,一般不追肥。如植株长势细弱,叶片发黄色,可追施速效氮肥1～2次,并叶面喷施0.3%磷酸二氢钾2～3次。萝卜膨大前,一般不浇水,播种后10～15天,肉质根破肚膨大时要及时浇水,以后保持土壤湿润,土壤含水量为65～80%。为保证主根膨大整齐,浇水要均匀。土壤过于干燥,则主根粗硬,须根多,易形成畸形根。浇水宜轻,以免冲歪肉质根。
(3)及时中耕除草
定植后,要及时中耕除草。尤其是秋季栽培,樱桃萝卜植株细小,生长前期正是高温多雨季节,杂草生长旺盛。清除杂草可疏松土壤,促进根系下扎,促进植株健壮生长。
4. 采收
樱桃萝卜一般生长期25～35天,肉质根美观鲜艳,直径达2.5厘米即可开始收获。收获前先浇水,使土壤松软潮湿。采收时茎叶连同肉质根一同拔起,洗净即可上市。樱桃萝卜在不同季节种植,生长期长度不同,要注意及时采收。过早采收,影响产量和效益；过迟采收纤维增多,易产生裂根、糠心,影响商品性状。
病虫害防治
常见病虫害有蚜虫、跳甲、黑斑病、霜霉病等。防治软腐病可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾；黑斑病可用50%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾；蚜虫可喷施10%吡虫林可湿性粉剂2000倍液；防治菜青虫可用2.5%敌百虫粉剂。
备注(1.宁河县蔬菜技术推广站,天津301500；2.天津市农业广播电视学校宁河分校,天津301500)
红杂20番茄
品种名称红杂20
分类 茄果类-番茄
学名Lycopersicon esculentum Mill.
审（认）定年份1998年
审（认）定情况1998年宁夏回族自治区农作物品种审定委员会认定。
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
品种来源是中国农科院蔬菜花卉研究所育成的中熟罐藏加工和鲜果远销的番茄一代杂种。
品种描述
特征特性
株高135～145cm，茎秆粗壮，叶浓绿色，第8～9片叶开始着生花序，以后每间隔3片叶着生一个花序，果实高圆形，幼果无绿色果肩，成熟果鲜红色，单果重80～100g。中熟品种，全育期150天左右，无限生长类型。
产量表现
大田生产一般亩产5000kg左右。
品质分析
果实可溶性固形物含量5.1％～5.6％，番茄红色素9.4～10.7mg/100g。
抗性
高抗TMV，中抗CMV。
栽培技术要点：
1. 春季露地栽培，终霜前60天左右播种育苗。晚霜结束后定植，垄作或平畦均可，地膜覆盖。
2. 高架栽培，亩栽4000～4500株。
3. 单秆整枝。
适宜地区
适宜在西北、华北、华中及华南地区栽培。
草原20号豌豆
品种名称草原20号
分类 豆荚类-豌豆
审（认）定年份2005年
审（认）定情况2005年青海省第六届农作物品种审定委员会第五次会议审定
审(认)定编号青种合字第0193号
选育单位 青海省农林科学院作物研究所
品种来源1992年从美国引进的高代品系Ricqrdo的混合群体中选择矮秆、绿粒、圆粒的单株经多年选育而成
品种描述
特征特性：幼苗直立，绿色、矮茎、淡绿。株高(69.005.00)cm，茎上覆盖蜡被。总状花序，花白色，旗瓣、龙骨瓣、翼瓣均为白色。去壳荚，刀形，青荚绿色，成熟荚黄色，荚内籽粒自由式排列，田间不裂荚。干籽粒绿色，不规则形，种脐淡绿色，种皮不破裂。属春性、中晚熟品种，生育期95～110天，全生育期110～130天。
产量表现：一般产量4050.0～5625.0kg/hm2。在高位山旱地种植，产量为3000.00kg/hm2。
品质分析：干籽粒千粒重(320.5010.50)g。淀粉47.63％，粗蛋白质24.28％；可溶性糖含量6.41％。
抗性：抗倒伏性较强。
栽培技术要点：3月下旬至4月中、下旬播种，播种量225kg/hm2，播种密度75104～90104株/hm2，株距3～6cm，行距25～30cm。注意苗期防治潜叶蝇和地下害虫为害。
适宜地区
适宜豌豆产区水浇地种植。
备注青海累计推广面积约3333公顷。
皖油20号油菜
品种名称皖油20号
分类 经济类-油料-油菜
审（鉴）定年份2002年
审（鉴）定情况2002年通过安徽省农作物品种审定委员会审定。
审（鉴）定编号皖品审02070340
选育单位安徽省农业科学院作物所
品种来源90107324-1
品种描述
特征特性
冬半性，甘蓝型，苗期半直立。生育期225天左右，株高150厘米左右，一次有效分枝7～9个，二次分枝3～4个，单株有效角数330个左右，每角粒数21～23个，千粒重3.6～4.0克。
产量表现
19982000年安徽省区试平均亩产168.9公斤，比对照中油821增产9.0%；20002001年生产试验平均亩产167.0公斤，比对照增产7.35%。
品质分析
芥酸含量0.81%，硫苷含量31.87微摩尔/克，含油量43.48%。
抗性
株型较紧凑，根系较发达，抗病毒病、抗(耐)菌核病能力优于中油821。经济性状协调。
栽培技术要点
一般育苗移栽9月中旬播种，直播9月下旬至10月上旬播种，淮北地区适当提早。一般移栽每亩1.0万～1.2万株，直播每亩1.5万株左右。施足基肥，重施蕾薹肥，施用硼肥。
适宜地区
适宜安徽省油菜主产区种植。
备注
原代号：97079
06春展20号番茄
品种名称06春展20号
分类 茄果类-番茄
学名Lycopersicon esculentum Mill.
选育单位 北京市农林科学院蔬菜研究中心
品种来源北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的粉色抗线虫品种。
品种描述
特征特性
无限生长，中熟，果形稍扁圆和高圆，未成熟果无绿肩，成熟果粉红色，单果200～300克，果肉硬、皮韧，耐裂果性好，耐运输。
抗性
抗根节线虫，ToMV，叶霉病和枯萎病。
栽培技术要点
冬春茬及早春茬花芽分化期不要低于12℃
适宜地区
用于根结线虫危害严重的棚室和地区，特别是夏秋茬及秋延迟日光温室根结线虫危害严重的茬口效果更明显。
成驹三十日豌豆
品种名称成驹三十日
分类 豆荚类-豌豆
品种来源原产法国。
品种描述
特征特性：白花品种。蔓生。株高150厘米。早熟，耐寒，丰产。始花节位低，一般第五至七节始花，双荚率高。果荚翠绿、扁平、品质优，荚长6～7厘米，宽1.5厘米。特别适合作为速冻的原料。可按速冻标准采收嫩荚。
产量表现：每666.7平方米产400千克以上。
栽培技术要点：
1. 精细整地，施足基肥。种植荷兰豆的地块要求选择地高爽水、排灌方便、土壤肥沃、质地疏松的壤土或沙壤土。忌选易涝易旱和难整地块。整地时要求做到深翻土壤，畦平土碎、深沟高畦。畦面宽100cm，沟宽40cm，沟深25cm。每亩用进口三元复合肥20公斤，饼肥30公斤作基肥均匀施入耕作层。
2. 适时播种，合理密植。气温10～15℃时为最佳播种期，一般播种时间10月底至11月上旬，最迟不迟于11月10日。播种前要求晒种1～2天，剔除瘪粒、病虫粒。采取打宕点播。行株距8020cm，每穴播3～4粒种子，每亩用种量3.2公斤。种子播下后用潮湿火粪灰盖种。
3. 加强田间管理
(1) 中耕除草。分别于11月底、12月中旬、2月上旬（立春前）锄草三次。立春后至采收季节，不宜锄草，对田间一些大草可采取人工拔除。
(2) 适时追肥。苗高7～10cm时每亩浇施腐熟稀释人畜粪15～20担；冬至前后追施腊肥，每亩用土杂肥、猪牛栏粪或作物秸杆铺于行间，起到腊施春用、保温防冻作用；初花期每亩用尿素10公斤兑水20担浇施。同时，每亩用硼肥和磷酸二氢钾各3两兑水30公斤用喷雾器喷施，每隔7天一次，连续喷施两次。
(3) 清沟沥水。要求三沟配套（畦沟、腰沟、围沟），沟沟相通，雨停地干。及时做好防旱防渍工作，做到旱涝保收。
(4) 做好防冻工作。日极端气温低于零下3℃时，荷兰豆根部及根颈表现不同程度冻害，此时要特别注重防冻工作。防冻措施主要是在越冬期结合锄草搞好培土壅根，或用稻壳、麦壳、油菜籽壳、火粪灰等围兜保温;结合施腊肥，在地面覆盖一层稻草等作物秸杆；12月下旬每亩用15％多效唑50g兑水40公斤喷施能起到良好的防冻作用。
(5) 及时防治病虫害。荷兰豆主要病虫害有蚜虫、潜叶蝇、地老虎、根腐病、叶斑病等。及时选用安全高效药剂防治。
4、搭好棚架，适时采收
开春后，豆苗长到15cm开始出现卷须时搭好棚架，引苗上蔓。棚架高度1～1.2米。
荷兰豆开花结荚期一般为30～40天。开花后12～14天，嫩荚停止生长，而种子刚刚发育，荚色为翠绿色，嫩荚充分肥大而不老化时采收。
鲁萝卜3号萝卜
品种名称鲁萝卜3号
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
选育单位 山东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源利用64A作母本，北京大红袍作父本,经有性杂交育成的一代杂种，是目前国内优良的红皮品种。
品种描述
特征特性
叶丛半直立，裂叶，叶绿色，叶片数10～12片。肉质根卵圆形，皮鲜红色，肉质白色，熟食风味好。生长期85天，前期生长速度快，可提早供应市场。单根重1.0～1.5千克。耐贮藏。
产量表现
一般产量在5000千克/亩以上。
抗性
较抗病毒病和霜霉病。
栽培技术要点
1. 山东地区立秋前后播种，东北地区7月10日前后播种，南方地区8月播种。
2. 采用宽垄双行栽植，行距66厘米、株距30厘米，栽植密度6700株/亩左右。
3. 苗期注意保墒，及时间苗、定苗。定苗后进行第一次追肥，施氮肥或复合肥，生长盛期可再施1次复合肥，且不能缺水。
4. 注意及时防治病虫害。
适宜地区
我国大部分地区均可种植。
鲁萝卜1号萝卜
品种名称鲁萝卜1号
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
审（认）定年份1989年
审（认）定情况1989年通过山东省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 山东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源山东省农业科学院蔬菜研究所选育的一代杂种。
品种描述
特征特性
叶丛较小，半直立，羽状裂叶，深绿色。肉质根圆柱形，入土部分很少，皮深绿色，略具白锈，肉翠绿，辣味稍重。质地紧实。单株肉质根重500～700克，生长期75～80天。耐贮藏，沟窖埋藏，到翌年4至5月不糠心。可作生食、菜用兼用品种种植。
产量表现
一般产量在4000千克/亩以上。
品质分析
还原糖含量3.42%，含维生素C为25.4毫克/100克鲜样，淀粉酶为269.1个酶活单位.
抗性
较抗霜霉和病毒病。
栽培技术要点
1. 山东地区立秋前后播种，东北地区7月下旬至8月上旬播种。
2. 采用宽垄双行栽植，行距66厘米、株距25厘米，栽植密度8000株/亩左右。
3. 苗期注意保墒，及时间苗、定苗。定苗后进行第一次追肥，施氮肥或复合肥，生长盛期可再施1次复合肥，且不能缺水。
4. 注意及时防治病虫害。
适宜地区 北方大部分地区均可栽培。
萝卜苗
品种名称萝卜苗
分类 芽苗类-种芽菜
品种来源原产地中国、日本。
品种描述
学名
Raphanus sativus L．var．Longipinnatus Bailey
英文名称
Radish Seedling
别名
娃娃缨萝菜、萝卜芽等。
科属
十字花科(Cruciferae)萝卜属。
植物学特征
直根肥大肉质，形状、皮色、肉色因品种而异。叶琵琶状，有板叶、花叶和羽状裂叶。营养生长期叶簇生、茎短缩，生殖生长期花茎伸长，花序复总状，花白、粉红或淡紫色，异花授粉。果实为长角果，种子呈不规则圆球形，浅黄色至暗褐色，千粒重7～15克。
生物学特性
为一年生或二年生草本植物。喜温和冷凉气候，较耐寒。种子发芽适温为20～25℃，幼苗期生长适温为15～20℃，肉质根形成期适温为13～18℃，为低温长日照作物，喜充足光照。适宜在土层深厚、富含有机质、疏松、排水良好的沙质壤土或壤土中种植。
类型与品种
按对不同生长季节的适应性，可分为秋冬萝卜以及冬春、春夏、夏秋、四季萝卜等五种类型。适用于芽苗菜生产的主要为秋冬萝卜类型品种，如目光萝卜、石白萝卜、德日萝卜和大红袍等。
栽培技术要点
近年萝卜苗产品已流行于全国各大中城市，多在房室或保护地内采用苗盘纸床、立体无土栽培。种子浸种6小时左右，播种量每苗盘(25厘米60厘米)干种子75～100克。叠盘催芽3天，每天喷水一次，保持温度23～25℃，绿化2～4天，每天淋水3～4次，保持温度18～25℃。待芽苗高6～10厘米，子叶平展、充分肥大时齐根切割供食，每苗盘产量500～600克。
营养与食用
以幼嫩芽苗供食。含有较多的铁(6.2毫克/100克鲜样)、胡萝卜素(0.36毫克/100克鲜样)和硒等营养成分，并具有和中理气、消积健胃等保健功效。可生食凉拌、作色拉、也可包馄饨馅食或做火锅配菜涮食。
适宜地区
欧洲、美洲国家以种植四季萝卜等小型萝卜为主，亚洲国家则以秋冬萝卜等大型萝卜为主。我国南北各地均有分布。
春雷萝卜
品种名称春雷
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
审（认）定年份2011年
审（认）定情况2011年通过福建省农作物品种审定委员会认定。
审(认)定编号闽认菜2011018
选育单位 福建农林大学园艺学院、晋江市华兴农业发展有限公司
品种来源从日本种苗株式会社公司引进的中熟萝卜杂交种。
品种描述
特征特性
春雷萝卜品种秋播生育期60天左右，冬播70天左右，耐抽薹。株高40～45厘米，叶数20～25片，叶片半直立，株幅50～60厘米，叶色绿，叶缘深裂。根为肉质根，出土部分1/5为淡绿色，圆柱形，根长28～32厘米，粗6.5～7.5厘米，单根重0.75公斤左右，表面光滑，须根少，不易糠心，肉质脆，适合腌制加工。
产量表现
春雷萝卜品种经泉州、龙岩、福州等地多点多年试种示范，一般亩产5000公斤左右。
品质分析
经福建省农科院中心试验室品质检测，每100克鲜样含维生素C21.32毫克、水分93.6克、蔗糖0.74克、还原糖3.4克、蛋白质0.5克、粗纤维0.6克。
抗性
经晋江市农业局植物病虫疫情预防控制中心田间病害调查，发现有猝倒病、白粉病发生。
栽培技术要点
一般作秋冬季栽培，也可作冬春季栽培，闽南地区露地栽培播种期8月下旬至11上旬，地膜覆盖栽培可延长到1月下旬，其它地区播种时间可视当地气候条件适时调整。亩种植6000株左右，播种后60～90天采收，注意防治白粉病、猝倒病、蚜虫等病虫害。
适宜地区 适宜福建省沙质壤土种植。
萝卜
植物名称萝卜
学名Raphanus sativus
异名 莱菔
所 属 科十字花科
所 属 属萝卜属
分布
原产于欧洲，北京普遍栽培。
描述
一、二年生草本。株高30～100厘米，无毛。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，被白粉，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，长30厘米，被粗毛，侧裂片通常1～3对，边缘有锯齿或缺刻，稀有全缘；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色，径2～2.5厘米。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，长5～8厘米，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6颗。红褐色，圆形，长约4毫米，有细网纹。花、果期4～6月。
生物学与生态学特性
萝卜性喜温和气候过热过寒均非所宜，种子在2～3℃时即可萌发，地上部最宜生长温度为20～25℃，而肉质根膨大的最适温度为137℃。温度过高地上部生长过速、地下部受到抑止，而且辣味苦味很强，品质欠佳。温度低于6℃，整个植株生长微弱，肉质根也不肥大，且很易通过春化阶段，导致肉质根未肥大前便抽薹开花。萝卜叶面积大，组织柔嫩，蒸腾量大，主根入土又不深，因而它喜湿润而不耐干旱。如干旱过久，极易生芽虫，影响肉质根的发育，造成液汁少，糖分低并带苦味、辣味。土壤过干过湿变幅过大时，易造成宜根破裂，也易患腐烂病。肉质根吸水过多，组织疏松，不耐贮藏。种植萝卜应选择土层深厚、富含有机质的紗质壤土，土壤过于粘重，肉质根形状不整齐，地里石块多，根多歧形。萝卜为长日照植物，对光照强度要求也较严，光照不足，叶子变小，叶柄伸长，下部叶变黄，会造成减产。萝卜对氮肥、钾肥要求较高。在我国中南、西南各省有将萝卜播种为收种(种子可榨油)、收茎叶作饲料和绿肥的种植法，多行春播，多同作物(如红薯、玉米等)实行间套作，用作填闲栽培，每公顷产茎叶约15～18t。
饲用价值
饲用萝卜，产量很高。一般每公顷产45～60t，多者可达75～113t。肉质根充分成熟后，叶的重量约为总重的30～40%，萝卜叶蛋白质比肉质根要高，一般占风干重的20%以上，其中约有一半是纯蛋白质。
萝卜肉质根中富含碳水化合物、维生素及磷、铁、硫等无机盐类，具有促进消化的作用，作为饲料来讲，萝卜叶的营养成分比肉质根高。
其他用途
萝卜是优良的多汁饲料，富含多种维生素，宜生喂，喂猪可切碎或打浆，也可整个贮藏，或打碎青贮、或切片晒干。
栽培技术要点
在北方多在6～7月播种，也有化冻后即播的，而南方则多在8～9月播种。一般用点播或条播。每公顷用种量多在7.5～15kg。出苗后经多次间苗，最后定苗为株距20～25cm。萝卜对光照要求较严，故要及时中耕除草，同其他作物间套作，萝卜的生长期要避开间套作物的郁闭期才能获得较高的产量。萝卜肉质根开始膨大露肩时，需水，肥量大，应及时进行追肥和灌水。一般定苗前应施稀薄的人粪尿，露肩后则可施较浓的人粪尿，除施人粪尿外，还要及时补充磷和钾肥，可各施草木灰和过磷酸钙1次。萝卜收获时期因品种和气候条件不同而异。霜冻来临前，萝卜肉质根在膨大，晚收可提高产量，故多在严霜来临前收获，北方多在10月上、中旬，南方多在11月中、下旬。
鄂萝卜3号胡萝卜
品种名称鄂萝卜3号
分类 根菜类-胡萝卜
学名Daucus carota L. vat. sativa DC.
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过武汉市农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号鄂审菜0032003
选育单位 武汉市蔬菜科学研究所
品种来源以985A作母本，MD玉露一5作父本配组育成的杂交萝卜品种。
品种描述
特征特性
该品种属早熟秋萝卜品种。田间生长势较强，株高40厘米左右，开展度55厘米左右，枇杷叶。肉质根长圆柱形，白皮白肉，表皮较薄且光滑，长30厘米左右，横径7厘米左右，单株重0.6公斤左右，商品性好。生育期50天左右，较耐热，抗病性较强。
产量表现
20002002年在湖北省武汉、宜昌、黄石、黄冈等地试验、试种，一般亩产3000公斤。
栽培技术要点
1. 播种育苗。深沟高畦，施足基肥，8月上旬至9月中旬播种，双垄栽培，一水齐苗。
2. 田间管理。及时间苗、定苗，合理密植。行距50厘米，株距20厘米。适时灌水，及时中耕除草。
3. 适时收获。播种后55天以内收获，以免糠心。
适宜地区
适于湖北省种植。
