鲜枣怎么保存_水果萝卜怎么种植

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鲜枣怎么保存

2020-09-24

1 挑出坏枣鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤、或长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣，缩短好枣的保存时间。

2 阴凉处保存如果想吃得相对新鲜，也可以将鲜枣放入保鲜袋或保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以在一定时间内保持新鲜度。

3 密封冷藏保存鲜枣不耐保存，常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感，所以买了后要尽快食用，以免放坏。若是吃不完可以将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。

装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，这样就能将鲜枣保存得更久一点。

4 冷藏保存如果鲜枣数量很多，还可冷冻保存。这需要先将鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天，预冷后再放在温度为0℃-1℃、相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可。

5 晒干保存若是鲜枣多的吃不完，也可以晒干或烘干做成干枣，这样能增加很久的保存时间。

延伸阅读

鲜枣和冬枣区别

1 鲜枣和冬枣区别鲜枣也叫做鲜食枣，指的是未经过加工的枣果。鲜枣不但能直接食用，而且还能干制后食用。因鲜枣的保质期会比较短，所以应该随摘随吃。鲜枣的营养价值非常高，包括胡萝卜素以及蛋白质等等，对美容以及血压都有好处。

冬枣也叫做冰糖枣，是比较好的鲜食品种之一。冬枣的果实是近似圆形的，而且表面非常光滑，入口后汁水充足，甜味比较浓，略有酸味。冬枣的果肉不仅含有其他枣类的营养，而且还含有氨基酸等营养物质，其中含有的维生素c含量非常高。

2 鲜枣怎么挑选 1、看硬度

硬度大的鲜枣吃起来口感会比较好，而且会比较脆。挑选的时候可以用手轻轻摸一下，如果发现破皮或是凹陷的则不建议购买。

2、看个头

在挑选鲜枣的时候尽量挑选大的，一般来说个头比较大的鲜枣，其生长的时间会比较久，而且光照的也会比较多，水分吃起来也会比较充足。

3、看颜色

挑选鲜枣的时候尽量要买红色，这样吃起来会比较甜。

3 冬枣怎么挑选 1、看颜色

正宗冬枣果皮色泽自然过渡，青-黄-红三色间杂分布;糖精枣却是青红两色界限特别分明(这是由于泡水时的水面分界线留下的)，或者完全变红一点青、黄色都没有。

2、摸表皮

正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时，果皮免不了有点褶皱，尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长，我们的手指头皮肤也会褶皱一样。

3、尝味道

正宗冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦。

4、选时间

冬枣的正常成熟时间是10月中旬，在10月中旬之前上市的冬枣肯定有猫腻，不买为好。

鲜枣吃多了有什么坏处

1 伤脾胃鲜枣和其他水果相比而言，水分含量比较低仅为67%，而大多数常见的水果水分含量约为80%到90%，也就是说鲜枣吃多了“干货”就比较多，无形之中会增加肠胃的负担。

2 肠胃不适鲜枣中的膳食纤维含量明显高于其他的水果，这些大多都是不可溶性的膳食纤维，在肠道和胃里不容易被消化，如果一次性大量摄入，就会刺激肠胃造成肠胃的不适。

3 加重胃病枣皮质地硬、边缘锋利，如果此时恰巧胃黏膜有炎症或者溃疡，吃太多的枣则会加重疼痛引起不适，因此除了适量之外，吃鲜枣时一定不要囫囵吞枣，要细嚼慢咽，以免引起腹胀等不适的症状。

4 肥胖鲜枣中含糖量高达20%到30%，在众多水果中名列前茅，如果过量食用则会摄入大量的糖，而身体消耗不了这么多糖分，就会转化为脂肪，导致人长胖。所以为了避免能量过剩，一定要适量，或者适当的减少几口主食。

吃鲜枣有什么好处

1 吃鲜枣有什么好处 1、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

2、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

3、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲;

4、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

5、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

6、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

2 鲜枣如何保存 1、密封冷藏

将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，这样就能将鲜枣保存得更久一点。

如果鲜枣数量很多，则冷藏前需先将鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天，预冷后再放在温度为0℃-1℃、相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可。

2、阴凉处保存

如果希望吃得相对新鲜，也可以将鲜枣放入保鲜袋或保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以在一定时间内保持新鲜度。

鲜枣哪些人不宜吃

1 肾功能不全和尿毒症的肾友鲜枣的含钾量极高，在水果中名列前茅。而肾功能不好的肾友，肾脏排泄钾的能力下降，吃多了鲜枣，造成钾在血液中堆积是非常危险的，许多肾友就是因为不注重钾的问题，高钾血症而猝死。所有，如果肾功能不好，一定要少吃或不吃鲜枣。

2 糖尿病患者鲜枣含糖量高，糖尿病患者食用过多，易导致血糖、尿糖迅速上升，加重病情。因此，对于血糖高的人群也应少吃或不吃。

3 胃病患者鲜枣皮硬，难消化。急慢性胃炎、胃溃疡患者食用鲜枣时不削除外皮易损伤胃粘膜。鲜枣甘甜，会刺激胃酸分泌，胃酸过多、经常反酸者也不宜食用。

4 体质炎热者鲜枣性温，体热的人群不宜食用，比如体质燥热的女生不宜在生理期食用鲜枣，因为这极可能会引起经血过多而损害身体健康。

5 腹部胀气者鲜枣进食过多会引起胀气，腹胀气滞者和有腹胀现象的孕妇，均属于忌服人群。

6 儿童儿童尤其是年龄较小的，其各个脏器较弱，鲜枣进食过多，易伤“脾”。而且由于鲜枣中含糖量较高，一次吃太多极轻易形成蛀牙、引起牙痛，所以家长应少给他们食用。

鲜枣热量高吗减肥可以吃吗

1 鲜枣热量高吗 100克鲜枣所含热量125大卡左右，热量在水果中属于适中那类。

鲜枣中水分约为2/3，其他主要是碳水化合物，热量和维生素C在水果中偏高，其钾含量也较高，对于缓解水肿有帮助，同时对美容保健、治疗高血压、防止癌症都有神奇功效。

2 减肥可以吃鲜枣吗可以少量食用。

鲜枣的热量算中等，但其糖分含量很高，吃多了身体消耗不了就会在身体转换成脂肪，这样不利于减肥瘦身。所以减肥的应少吃鲜枣。

3 鲜枣的营养价值每100克中有243毫克的维生素C，18—23克碳水化合物，0.86克粗蛋白，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富，其含有的人体所必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素，营养很是丰富，食用有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。

尤其是鲜枣的维生素C含量特别高，100g鲜枣果肉中含维生素C 300-600mg，比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、橘、橙、柠檬、猕猴桃等水果均高，为“百果之冠”。

此外，鲜枣中还含有维生素A、B、P、E等，素有“活维生素丸”之美誉。