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胡萝卜的栽培技术
名称胡萝卜的栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 根菜类-胡萝卜
栽培技术
胡萝卜又称金笋、丁香萝卜等，属伞形科（Apiaceae）胡萝卜属二年生草本植物，学名为Daucus carota，直根可食。常见品种中，根呈球状或锥状，橘黄色、白色、黄色或紫色。原产亚洲西南部，现栽培于整个温带地区。
1．播种
（1）播种期
胡萝卜、肉质根的生长，适于冷凉的气候，幼苗的耐旱耐热力比萝卜强，而且生长期也长，为夺取高产优质，播种期宜提早些，以使其有充足的生长期，农谚七大、八小、九丁丁，即说明播种期的迟早与产量相关。
胡萝卜种子发芽率一般只有70%左右，隔年的陈种发芽率降低到65%以下，在露地播种常因缺苗而影响产量。因此，选用质量高的新种子，搓去刺毛，创造良好的发芽条件，是保证全苗，获得丰产的重要措施。如果先行浸种、催芽与低温处理再播种，可提早出苗5～6天而获得较高产量。方法是：用胡萝卜种子量的90%～95%的水浸种，浸种时将种子分两次加水，第一次加水一半，使种子均匀地湿润，经过3～5小时再加入余下的一半水，温度保证在15～25℃，将种子与水拌匀后，在24小时内每隔1小时翻种子1次，24～48小时内每隔3～5小时翻动种子1次，以后每隔12小时在早晨或晚上翻动种子1次，这样共经4～5天，再把已膨胀或已开始萌芽的种子，堆放在干净的浅盆或其他容器内，上盖湿布，在0℃的温度下处理10～15天，而后取出，播种在湿润的土壤中，或在播种前4天，把搓去刺毛的种子用40℃水泡2小时，沥去水后置于20～25℃条件下催芽，当大部分种子发芽即可播种。
（2）播种技术
胡萝卜的根系入土深，适于肥沃疏松的沙壤土，并且在前茬作物收后，深耕33厘米左右，施足基肥。每667平方米施腐熟的底肥和稀薄的粪肥2500千克，过磷酸钙15～25千克，草木灰100千克。如果仅用化肥，可每667平方米用硫酸铵20千克，过磷酸钙30～35千克，钾盐25～30千克，施肥后耕翻、耙细、整平。平畦撒播时可在作好的畦面上直接播种，播后覆土不可过深，一般3～4厘米.覆土要做到轻，浅、匀、遮，覆上后进行镇压（脚踩），浇木，并在上面覆盖遮荫物，保持土壤湿度及降低土温，也可以防止暴雨使土壤板结影响出苗。
2．田间管理
（1）间苗除草
播种后幼苗出土，此时气温较高，降雨也多，杂草生长较快，要结合间苗进行除草，使用除草剂较为理想，如用25%除草醚，每667平方米用量0.75～1千克，先用少量水将药溶入，加水稀释到120～200倍，播后立即喷地表，先出土的杂草被杀死，也可用除草剂一号或扑草净等。
间苗一般要进行3次，在苗高3厘米左右，1～2片真叶时进行第一次间苗，苗距3厘米左右；苗高10厘米，3～4片真叶时进行第二次间苗，间距6厘米左右；具有5～6片真叶进行第三次间苗（定苗），苗距12～15厘米。要保证每667平方米有苗30 000～35 000株左右。留苗形状以正方形为好，使胡萝卜的四面侧根都能平衡发展。
结合间苗除草，条播的还要中耕松土。
（2）浇水和追肥
由于胡萝卜种子发芽出土比较困难，播后如果天气干旱或土壤干燥，必须适当浇水，并保持土壤经常湿润，土壤湿度维持在60%～80%左右，不然胡萝卜种子会死亡。叶生长盛期的后期，要适当控水蹲苗，以防止地上部徒长，肉质根生长盛期要注意浇水。
胡萝卜以基肥为主，在生长过程中，还需适当追肥两到三次。第一次在出苗后20～25天，生有3～4片真叶后进行，每667平方米施硫酸铵2.5～3千克，过磷酸钙3～3.5千克，钾肥1.5～2千克；第二次在第一次后20～25天，于定苗后进行，每667平方米可施硫酸铵7.2千克，过磷酸钙3～3.5千克，钾肥3～3.5千克。
早春栽培胡萝卜
选择合适品种选择抗抽薹、生长期短、后期较耐热、外观与内在品质优良、根形整齐、畸形根少、产量较高的春播品种，如从国外引进的黑田五寸、春时金，国产的红心五号、春红一号等品种。选用新种子胡萝卜种子属于短命类型，种子贮藏时间过长，生活力便降低，造成胡萝卜植株生长势减弱，遇到稍微硬的土块便发生分叉。因此，应该选择上一年采收的新种子或保质期内的罐装种子，以防分叉或畸形根的形成。严格控制播种期播种过早，苗期经受低温时间过长，易先期抽薹；播种过晚，后期温度高，产量低、着色不好、畸形根多、商品性差。一般掌握在外界日平均气温6～8℃时及早播种。山东内陆地区宜在3月中下旬至4月初播种。利用小拱棚栽培的可提前到2月下旬至3月上旬。选择疏松肥沃地块胡萝卜属根菜类作物，播种应尽量选择土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好、背风向阳、升温早、透水透气性好的沙壤土或壤土地块种植，以利根系膨大、着色，提高品质和商品率。尽量不要选择黏土地种植。深耕施肥，精细整地耕地时每667平方米施腐熟的厩肥3000～4000千克，磷钾复合肥30千克，速效氮肥10千克作基肥。要深耕25～30厘米，并整平耙细。要起垄种植，可单行种植，也可双行种植。单行种植垄宽50来了吗，高20厘米；双行种植垄宽70厘米，高20厘米，行距17厘米。也可以进行平畦种植，如采用平畦种植，畦宽1.5～1.7米，畦埂宽30厘米。浸种催芽一般667平方米用种500～750克。胡萝卜种子不易吸水和透气，加上春播气温与地温都低，种子发芽与出苗缓慢。可进行浸种催芽。具体方法：播前4～5天将种子放入30～40℃的温水中浸3～4小时，捞出后放在湿布包中，置于20～25℃下催芽，保持种子湿润，并定期翻动，使温湿度均匀，大部分种子露白后即可播种。播种方法为了播种均匀，可将种子拌入3～4倍的细土。起垄栽培应采用条播，先开沟，沟深3～4cm，沿沟浇底水造墒，待水渗入土壤后将种子播入，覆土2厘米厚，然后覆盖塑料薄膜，以便于提温保墒。平畦应先浇水，待水渗入土壤后播种。若撒播，撒种后覆土2厘米厚，抚平；若条播，按行距17厘米开沟，沟深2厘米，播后抚平，覆盖塑料薄膜。利用塑料小拱棚栽培时，应立即扣棚覆盖塑料薄膜，尽量提高地温，促进出苗。田间管理及时间苗、定苗，株距10～15厘米。封垄前须中耕保墒，将细土培至根头，防止根头膨大后露出地面形成青肩。除草是胡萝卜丰产的关键，可用除草剂除草，每667平方米用50%的扑草净可湿性粉剂100克，对水25千克，在播种后出苗前喷雾处理土表。整个整个生长期注意科学肥水管理。病害防治常见病害有：黑腐病、黑斑病、菌核病等，发病初期可用72%克露750倍液或52.5%抑快净可分散性粉剂2000倍液防治，每5～7天喷1次，连喷2次。适时收获胡萝卜的肉质根达到采收成熟期时，一般表现为心叶呈黄绿色，外叶稍有枯黄，应及时收获。具体采收时间还因播种期和品种不同而有所不同，利用小拱棚2月下旬至3月上旬播种的一般在6月上中旬收获，在3月中下旬至4月初播种的一般在6月中下旬至7月上旬收获。
胡萝卜复种套种高效栽培技术
适宜品种
早春播种、盛夏收获，宜选择耐寒性较强的品种，如益农、新黑田五寸参；夏播秋季收获，宜选用品质佳、丰产性好的品种，如先奇、保冠等；套作选用叶丛收敛的品种。
栽培技术
胡萝卜营养极为丰富，含有大量的维生素、矿物质和多种氨基酸，素有小人参之美誉，同时，还具有防癌、抗癌、降压、降糖、降脂和防止汞中毒的作用，具有较高的医疗保健价值，是市民餐桌上的主要蔬菜品种之一。
胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20～25℃，生长适宜温度为白天18～23℃，夜间13～18℃，适宜在黑龙江省大部分地区栽培。利用胡萝卜生育期短的特点，采取胡萝卜复种秋白菜、圆葱套种胡萝卜和大蒜、早熟马铃薯复种秋胡萝卜3种栽培模式，使胡萝卜667平方米产2 000~2 500千克，纯收益达3 000元左右，复种、套种蔬菜收益3 000元，两项合计667平方米纯收益达到6 000元，既增加了农民收入，又丰富了市民的菜篮子。
（1）早春播种胡萝卜复种秋菜
①整地：选择地势平坦、土质深厚疏松的沙壤土，有喷灌条件的地块秋翻秋打垄，垄距60厘米，随打垄随夹肥，667平方米施优质农肥2 000千克。
②播种：抓住春季回暖期，于4月中旬播种胡萝卜，垄上开沟条播，667平方米播种量0.5～0.6千克，种子播前要充分揉搓，搓掉种子外的毛刺，防止种子粘连在一起。然后用温水浸泡48小时并淘洗后播种，播种时保持苗带15厘米宽，667平方米施氮、磷、钾三元复混肥25千克作种肥，播种覆土后用33%施田补乳油1千克对水喷雾进行土壤封闭除草。
③田间管理：胡萝卜要早间苗，幼苗长到1～2片真叶时进行第一次间苗，除去过密弱苗，保留健苗，苗距3～4厘米。4～5叶时定苗，留拐子苗。每667平方米留苗数：大型品种为1万株左右，中、小型种4万～6万株。
生长过程中根据土壤墒情及时喷灌。从播种到出苗，应连续浇水2～3次，以保证顺利出苗。幼苗期需水量不大，应保持水分适中；进入叶部生长盛期，要适当控制水分，加强中耕，保持地上部与地下部平衡生长；肉质根肥大期，也是对水分需求最多的时期，应及时浇水，经常保持土壤湿润。若浇水不足，则肉质根瘦小而粗糙，品质差；若供水不匀，则易引起肉质根开裂。
④收获：7月中旬收获胡萝卜后及时整地施肥，可播种白菜等秋菜。
（2）洋葱套作胡萝卜
宁安市洋葱等早春蔬菜播种面积较大，近几年像胡萝卜等大宗蔬菜生产效益非常可观，农民纷纷采取洋葱套作胡萝卜这种错季套种的栽培方式。在当地洋葱一般定植期在5月上旬，采取90～120厘米宽的畦种方式，畦上株行距10厘米15厘米左右。为了减少前茬作物对胡萝卜的影响，选择在洋葱鳞茎膨大末期，一般于7月下旬在洋葱苗间采取点播的方式播种胡萝卜，一般不再施肥，靠前茬肥力即可正常生长。出苗后及时间苗，畦上每平方米保苗数与洋葱密度相当，即667平方米保苗3.5万～4.0万株，8月下旬采收洋葱后，胡萝卜进入正常生长和管理状态，根据土壤墒情适时喷灌，人工除草。9月中下旬收获胡萝卜。
（3）早熟马铃薯、大蒜复种胡萝卜
宁安市早熟马铃薯多采用催大芽覆膜栽培技术，一般于4月中旬播种，均采用地平式播种方法，垄距70厘米，有利于垄体内结薯；大蒜播种期在3月末、4月初，播前每667平方米施优质农肥3 000千克及氮、磷、钾三元复混肥70千克。早熟马铃薯、大蒜7月中旬收获后，随即整地起垄，垄距60厘米，垄上开沟条播胡萝卜。出苗后及时间苗，留拐子苗，中、小型品种667平方米保苗3万～4万株，由于前茬施肥量较大，不再施肥。根据土壤墒情变化，适时喷灌，人工除草。9月下旬即可收获。
以上3种栽培模式在宁安市得到了较大面积推广，每年种植面积达800～1 000公顷。这种栽培方式的应用，极大地提高了土地利用率和综合生产能力，给农民创造了丰厚的经济效益，也为宁安市调整优化种植结构、丰富城市菜篮子做出了积极贡献。
胡萝卜栽培大全
胡萝卜（Daucus carota var.sativa DC），伞形科，二年生蔬菜，原产中亚细亚一带。其营养丰富，含大量胡萝卜素，葡萄糖和钙、磷、铁等矿物质。有健脾、解毒、化滞、透疹的功效。可治水痘，麻疹，夜盲症。一、品种类型1、长圆柱形：肉质根长，圆柱形，肩部粗大，根先端钝圆，晚熟。2、长圆锥形：肉质根较长，20CM以上，圆锥形，味甜，耐贮藏。3、短圆锥形：肉质根较短，圆锥形，早熟，耐热，产量低，春栽抽薹迟。二、生长发育周期1、发芽期：播种-第一片真叶展开，要求较高的温度和湿润的土壤条件。2、幼苗期：第一片真叶-破肚，由于肉质根不断加粗，说明开始横向生长，此时小水勤浇。3、莲座期：从破肚-‘露肩’，莲座期末，肉质根根头部开始膨大变宽，此时适当给水。4、肉质根迅速生长期：由‘露肩’到收获，肉质根生长最快时期，此时保持土壤湿润，防止空心。其生长过程与萝卜相同，营养生长期比萝卜长，一般90-140天。胡萝卜属于绿体春化型，通过春化的温度比萝卜低，时间比萝卜长，所以春播胡萝卜不易抽薹。三、对环境条件的要求1、温度：为半耐寒性蔬菜，种子发芽适温20-25℃；茎叶生长适温23-25℃；肉质根膨大适温13-18℃，高于24℃，根膨大缓慢，色淡，根形短且尾端尖细，产量品质下降，3℃以下停止生长。春播时防止先期抽薹，开花结实适温25℃左右。2、光照：长日照，中光性蔬菜，光照不足会引起叶柄伸长，下部叶营养不良，提早衰亡。3、水分：胡萝卜耐旱性比萝卜强，生长前期水分过多，地上部易徒长；生长后期水分不足，肉质根不易充分膨大，使产量低。4、土壤：适合土层深厚，肥沃，富含有机质，排水良好的沙土或沙壤土，土壤PH5.0-8.0。5、肥力：胡萝卜需氮、钾肥多，磷次之。四、秋萝卜栽培技术1、整地：清理前茬作物，深翻并施腐熟有机肥，每亩增施过磷酸钙15-20KG。2、作畦：大型品种垅作（40-50CM宽的垅），小型品种畦作（1M宽的畦）。北方少雨地区多用低畦，畦面平整。3、播种：因为其生育期长，播种期比萝卜早10-15天。播种前7-10天晒种，并搓去种子上的刺毛。胡萝卜易条播，直播一般10天出苗，催芽一般7天出苗。由于其出土慢，可同时播少量白菜作参考。4、田间管理：（1）间苗：出苗后即时除去覆盖物。第一次间苗为1-2片真叶时；第二次间苗为3-4片真叶时；5-6片真叶时可以定苗，定苗距离依品种而定。大型品种13-15CM，中小型品种10-13CM，垅作每垅留2行。（2）浇水：幼苗开始拱土时，浇1次水，出苗后小水勤浇，防止干旱。‘破肚’时灌1次水，之后控水。‘露肩’后，灌水量大，要均匀，以免造成裂根、卡脖现象。（3）追肥：定苗后、中耕前、撒施尿素。‘露肩’后结合浇水施尿素、硫酸钾。肉质根迅速膨大时再追肥。（4）中耕及培土：胡萝卜出苗慢，苗期长，易滋生杂草，因此，中耕除草非常重要，中耕还可以切断部分侧根，使肉质根表面光滑。培土到根头部，防止肉质根膨大后露出地面而变绿。5、收获：当地上部分心叶呈黄绿色，外叶稍呈枯黄，有半数叶片倒伏，根部停止肥大时，及时收获。过早采收，根未充分长大，甜味淡，产量低；过晚采收，则心柱变粗，质地变劣。
春胡萝卜栽培技术要点
选地、整地、施肥（一）选地：要选择前茬为非伞形科蔬菜的地块，以无土壤、水源、大气污染且土壤疏松、土层深厚、肥力中等以上、有水浇条件的沙壤地为最好。（二）秋翻：上年秋收后，清洁田园，秋翻25厘米以上（土壤生茬），翻后进行耙压，达到蓄水保墒良好程度。（三）春灌：来年播种前如墒情不好，要及时利用河水、井水进行春灌，有条件的可采用喷灌。（四）施肥：胡萝卜属喜钾肥蔬菜作物，因此应重施钾肥。选用腐熟好的优质农家肥5000-8000千克/亩，种化肥可选用磷酸二铵10-15千克，加硫酸钾5-7.5千克；也可选用胡萝卜专用肥40-50千克或三元复合肥40-50千克，如前茬为玉米田，第一年生产，施复合肥应略少，为35千克左右。品种选择（一）品种选择：应选择品质好、高产、抗病能力强、耐抽薹、耐贮运、抗逆性好的里外三红品种，如红映二号、旭光五寸、千红100日、黑田五寸等品种。（二）种子处理：对所预购的散种子，播种前应在太阳光下晾晒2-3天，有利于提高芽率芽势和防治病虫害。包衣种子不需处理。亩用种量250-280克左右。播种根据品种特征特性、自然条件以及当地胡萝卜预收期来确定过早易出现未熟抽薹现象，过晚生产后期温度过高影响肉质根的产量和品质。围场一般在4月上中旬待土壤10厘米深温度稳定在4℃时播种。播种、覆膜选用开沟、播种、覆土、镇压多功能一体胡萝卜播种机，调试行距15厘米，株距10厘米（每穴2-3粒种子），沟深10-12厘米，用25马力拖拉机作动力，每床种4行，一次性完成。为防地下害虫可在开沟后用50%辛硫磷乳油250ml拌谷粒2.5千克施入播种沟内。为控制苗期田间杂草生长，用48%氟乐灵乳油200-250克，加水50-60千克稀释，在覆土后覆膜前均匀喷施在床面上。播种后人穿平底鞋，顺垄踩实，形成自然小垄沟，使种子与土壤紧密接触，有利于出苗。然后覆膜，要拉紧压实，每隔50-100厘米用土横向压在膜上，或用塑料袋装土200-300克适当压苗床，防止大风揭膜。田间管理（一）保苗与间定苗要及时视膜内温度放苗，当膜内温度达到27-28℃，苗已长到第二片真叶时及时扎眼放风，最初每10米左右扎一个眼，以后根据天气情况和苗大小陆续再扎眼，达到30厘米左右一个放风眼。4-5片真叶时间定苗，一般苗距10厘米，去掉弱苗、小苗、病苗，间定苗后周围要培土压实，防止肉质根顶端露出地面形成青肩，尽量保证苗齐苗匀，防止出现大头胡萝卜。（二）合理水肥春胡萝卜在春播前浇足底水而且夏季雨水较好的情况下，直到采收一般不用浇水。除非在中后期特别干旱情况下，有条件的可采用喷灌浇水，切忌大水漫灌，防止出现裂根，影响商品性。（三）病虫害防治1、虫害防治：春播胡萝卜虫害较少主要是地下害虫和蚜虫危害，防治方法：选用50%辛硫磷乳油100毫升拌谷糠、玉米渣等1-2千克（用锅炒熟）拌毒饵，播种时顺垄沟撒施，或在旋耕前均匀撒施床面，可防治金针虫、蝼蛄、蛴螬、蒙古灰象甲、四绒金龟甲等害虫。蚜虫用杜邦万克灵600倍液，或用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。2、病害防治黑腐病：发病初期可用45%的施保克1500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，这两种药剂交替使用，每隔7—10天1次，连续喷2—3次。黑斑病：同黑腐病药剂防治方法相同。软腐病：77%可杀得可湿性粉剂2000倍液或78%万家800—1000倍液灌根，隔7天-10天喷1次，共防2-3次。适时收获当肉质根充分膨大，达到商品标准时，适时收获。收获过早或过晚都会影响肉质根的商品性，从而影响产量。肉质根达到18-20厘米，根重200-250克，肉质根尖变得饨圆时应及时收获，以获得品质佳的成品。
温室越冬茬胡萝卜栽培技术
栽培技术
1. 整地起垄整地前施腐熟的有机肥30吨/公顷、三元复合肥750千克/公顷、饼肥750千克/公顷作基肥，并混入适量杀虫剂后深耕细耙。起垄前将三元复合肥450千克/公顷撒施到垄线上。深耕土壤30厘米，深耕细耙2次，保证土粒细匀、不结块，整地起垄，按南北向开沟做高垄，垄间距离为50～55厘米，垄高20厘米，垄上宽30～35厘米。高垄上双行种植。2. 适期播种温室越冬茬胡萝卜栽培应选择耐寒、不易抽薹、抗病、丰产及商品性状较好的品种，试验种植品种中以荷兰的品种NEWTON和NLAGARA表现良好。据试验，日光温室在12月22日播种，12月29日始出苗，棚膜上有草苫保暖；普通温室在1月5日播种，1月27日始出苗，有棚膜无草苫。因此，12月至翌年1月上旬温室内均可播种。高垄上双行播种，行距20～25厘米，条播90万～120万粒/公顷。开较深播种沟，浅播，盖细土，播种后轻踩畦面，浇透水，用芽前除草剂33%除草通乳油1125～2250毫升/公顷或50%扑草净可湿性粉剂1.5千克/公顷于播后苗前施用，再覆盖地膜至出苗。3. 间苗定苗苗刚出土时及时剪开苗行上的地膜整理好，出苗后20天左右，幼苗2～3片真叶，选晴好天气，按照三角形间苗，间苗2次，间苗后苗间距3～5厘米。4～5片小叶时定苗，苗间距6～8厘米，留苗45万株/公顷左右。间苗时去大苗和弱小苗，过大苗可能根部已分叉。4. 环境调控12月至翌年1月15日播种后温度偏低，为了保证胡萝卜出苗整齐，一定要注意保温。出苗前不要放风，出苗后视棚内的情况而定，早晨放风时，根据温度情况确定放风时间，若棚内温度低于8℃，则应推迟放风且放风时间不超过10分钟。中午前后，当棚内温度超过28℃时，开始放风，放风时间为20～30分钟。阴天时，温室内温度即使达不到28℃，也要适当放风换气(放风时间可推迟到下午)，降低湿度以减少病害发生，同时还可补充二氧化碳保证植物光合作用正常进行。3月20日以后要逐渐加大放风量，4月5日开始放边风，4月25日以后大放风。后期视温度拆除裙膜，增加通风降温，顶膜一直保留，可以防止雨水冲刷浸泡。选择高保温无滴膜，定期清扫刷洗膜面，以提高透光率。越冬温室生产，每天揭苫后都应清扫棚膜，清除棚膜上的杂物，每15天还应对棚膜进行清洗。另外，为有效提高反光率，还可在后墙上铺挂反光膜。阴雪天气也要揭盖草苫，使植株接受散射光，有利于培育壮苗。5. 肥水管理肉质根进入快速膨大期，要求应有充足的肥料供应，追肥最好采用氮、磷、钾三元复合肥，结合浇水，施冲施肥150～225千克/公顷；氮肥不宜过多，以免造成肉质根表面粗糙、须根变粗。在播种时浇透水的基础上，前期控水，促进胡萝卜根向下生长，一般掌握不旱不浇，浇水时要看天、看苗，并注意收听天气预报，做到浇水后有3～5天晴朗天气，并及时放风排湿。在胡萝卜膨大期要小水勤浇，尽量保持土壤水分均匀，以减少裂根，要做到:晴天浇水，阴天不浇；午前浇水，午后不浇；浇小水，不大水漫灌；浇温水，不浇冷水；喷灌最好。6. 适时采收日光温室栽培胡萝卜的采收期在4月中旬至5月初；普通温室栽培胡萝卜的采收期在5月中旬至6月上旬，掌握在雨季来临前及时采收。此时正值全国胡萝卜缺货时期，销售价格好，效益高。病虫害防治防治白粉病用25%可湿性粉剂2000～3000倍液，每15～20天喷1次，连喷2～3次；防治黑斑病用50%扑海因或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，每7～10天喷1次，连喷2～3次；防治软腐病用77%可杀得可湿性粉剂2000倍液，或200毫克/千克农用链霉素药液喷雾，于发病初期开始，每7～10天喷1次，连喷2～3次。防治金针虫、蝼蛄、蛴螬等地下害虫，可选用50%辛硫磷乳油100毫升拌谷糠、玉米渣等1～2千克用锅炒熟拌毒饵，播种时顺垄沟撒施，或在旋耕前均匀撒施床面；防治蚜虫，用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾。春播大白菜栽培技术
名称春播大白菜栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 白菜类-大白菜(结球白菜)
适宜品种
春夏王和阳春（国外引进）专用品种，秦白六号中早熟品种也很好。
栽培技术
春播大白菜可在4－6月份（冬存白菜基本结束），为市场供应鲜嫩、质优的卷心大白菜，深受广大消费者青睐，同时，经济效益相当可观，已被菜农接受。
1．适宜品种是前提
目前，春播大白菜选用抗逆性强不抽薹的春夏王和阳春（国外引进）专用品种。定植后50天可采收上市。秦白六号中早熟品种也很好。种子价格菜农易接受，叠抱型，球色洁白，大小适中，定植或直播后45－50天即可上市。
2．掌置好播期
春播大白菜最佳上市时间，力争4月中旬开始到5月中旬，最迟6月上旬较为理想。把第一上市时间当作重点。因此，专业户应根据自身条件，按照上市预计时间和选定品种特点确定适宜播种日期。春播大白菜受气候因素制约，不同时种植方法采用不同播种时间，利用时差实现预定生产目的。第一，育苗移栽。计划5月中旬以前上市的，可利用育苗移栽办法，使幼苗期在苗床内度过低温时段。此种方式，播期可从2月上旬开始，直到2月中旬。实行阳畦、加温、大营养面育苗，最低床温不低于10℃，至少不低于8℃。第二，田间直播。即整地施肥、建棚、作畦（垄）、进行开沟或挖窝播种。时间，在惊蛰之后至3月下旬，此种方式用种量大，适用于秦白六号白菜。
3．选用简易大棚
春播大白菜必须在保护地生产，才能取得成功。通过实践，简易大棚进行春白菜生产优势突出。条件差的专业户，3月中旬直播也可利用中棚生产，但有一定的困难，如果碰上强降温天气（可能出现0℃以下低温），应当加盖双层塑料棚膜，提高保温抗灾强度。另外，拱棚规模要适中，东西棚向长25－30米；南北走向18－20米，跨度6米，总之，建成的拱棚要牢固，有利管理，有利抗灾，棚膜不易破损，棚温正常，适宜苗子生长。
4．密度合理
注意布局，尤其畦栽白菜，125－132厘米宽，长度酌情而定，每畦栽两行，垄栽，垄宽60－66厘米，高10厘米左右，保证浇水后很快渗透垄土为准。平畦栽种白菜，一畦不宜种栽3行。否则，中后期行间小气候温差小，不利于包心。一般要求行距60－66厘米，株距43－46厘米，每667平方米2 200－2 500株比较合理。
5．科学管理
播前浇足底水，保证定植水缓苗。育苗移栽的，6－7片真叶即应进行定植，直播的分别于3－4片和5－6片真叶进行两次间苗。7－8片真叶定苗，为苗子进入正常生长提供更多有效时间。
胡萝卜苗期需抓管理
适时间苗、定苗 胡萝卜苗期应及时做好间苗定苗工作，以免互相争夺养分，导致生长瘦弱。间苗宜1-2片叶时进行，苗距2-3厘米，注意拔除病苗、弱苗、虫苗，并在行间进行浅中耕、除草、松土，促使幼苗生长；定苗在4-5片叶时结合中耕除草进行，苗距一般为10-17厘米，注意去弱留壮，尽量保留生长健壮的优质苗。生产中间苗和定苗一定要分两次进行，切忌一次性间苗定苗。另外注意留苗密度要适宜，过稀容易造成心部粗大、表皮粗糙、裂根增多，过密则易形成短根，一般早熟品种、小型肉质根品种要适当密些，反之则稀些。合理肥水 夏季气温高，蒸发量大，胡萝卜播种浅，根系较弱，苗期土壤干旱可造成幼苗叶片焦枯甚至整株死亡，但过湿又会引起病害发生。苗期对水肥的具体要求是：3-6片叶时要见干见湿，此期干旱对根系下扎影响较大，裂根率也随之上升，但过湿会促进病害的发生，增加须根率，此期每亩可追施尿素2-4千克、过磷酸钙3-3.5千克、氯化钾1.5-2千克。6片叶以上时是地上部生长旺盛期，而地下部是直根向下伸长时期，也正是蹲苗期，此期应适当控制肥水，主要加强中耕松土，以促进肉质根发育；肉质根长到手指粗时，是肉质根生长最快时期，也是对水分和养分要求最多时期，应增加灌水次数和灌水量，做到小水勤浇，保持畦面湿润，同时结合灌水每亩追施尿素5-7千克、过磷酸钙3-3.5千克、氯化钾3-3.5千克。另外为促进苗期快长，应适当进行叶面喷肥。
鲁中南地区春胡萝卜高产栽培技术
名称鲁中南地区春胡萝卜高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 根菜类-胡萝卜
适宜品种
选用早熟、丰产、迟抽薹的品种，如夏时五寸、改良黑田五寸人参、超级黑田五寸人参等。
栽培技术
1．整地、施肥
胡萝卜肉质根入土深，如果耕层太浅或土质坚硬，透气性差，易形成畸形根。所以应选择背风向阳土层深厚、肥沃、土质疏松，排水条件好，富含有机质的沙壤土或壤土地块。这样的土壤在早春季节升温快，有利于幼苗生长。每667平方米施腐熟圈肥2500~3000千克、复合肥40~50千克，深翻、耙平、作畦，畦宽1.2米。
2．播种
(1)播种时期
春胡萝卜播种期较为严格，播种过早易抽薹，播种过晚不利于肉质根生长，鲁中南地区一般以3月底至4月初播种为宜。
(2)种子处理
春胡萝卜种皮革质，密生刺毛，播前应搓去种皮上的刺毛，晴天晒种1~2天，用25~30℃的温水浸泡5~6小时，稍晾后装袋闷种10小时，然后播种。
(3)除草
春胡萝卜栽培密度较大，且幼苗生长缓慢，除草费工费时，因此，播种后要及时使用除草剂。一般用50%扑草净100克对水70千克左右喷洒地面，也可每667平方米用25%除草醚0.75~1千克稀释150倍左右喷洒土面。出苗后可667平方米用10.8%盖草能(吡氟氯禾灵)20毫升对水30千克喷洒，可除去单子叶杂草。
(4)覆盖麦秸、地膜
春季风大、气温低，为了保温保湿，加快出苗速度，采用麦秸、地膜双重覆盖。先盖麦秸，待种子拱土后将麦秸去掉，然后放玉米秸盖地膜，出苗炼苗后再去掉地膜。加拱棚者，播期可提至3月上中旬。
3．播种后的管理
胡萝卜播种后10天左右可出苗，幼苗出齐后，选择晴朗无风天，最好在上午将覆盖物麦秸或地膜揭掉。但注意在寒冷、大风天揭覆盖物易闪苗。
(1)间苗
当幼苗长出2片真叶时，选择晴朗无风天的中午进行第一次间苗，苗距2~3厘米；幼苗3~4片真叶时进行第二次间苗，可定苗，苗距在10厘米左右。定苗后浅中耕1次，结合中耕，进行松土、除草、培土。春胡萝卜生长量相对较小，宜适当增加密度，改良黑田五寸人参宜采用行距12厘米，株距10厘米，每667平方米留苗55000株。
(2)肥水管理
春胡萝卜发芽期、幼苗期正值早春低温季节，除非特别干旱，在播种水、出苗水浇足的前提下，直到破肚期不再浇水。肉质根膨大期气温升高，要求勤浇水，经常保持土壤湿润，以满足肉质根膨大的需要，并有适当降低地温的效果。一般后期追肥2~3次，每667平方米用磷酸二氢钾2.5~3千克对水100~125千克进行根外追肥。
4．适时收获
一般在6月上中旬收获，此时肉质根已充分膨大，可根据需要分批分期采收。利用塑料拱棚栽培的可提早20天上市，经济效益更为显著。气温上升到30℃，不仅抑制肉质根的膨大，还会影响胡萝卜的品质，所以应及时全部采收。收获后，有条件的贮存在0~3℃的冷库内，可在整个夏季随时供应。
胡萝卜
植物名称胡萝卜
学名Daucus carots
所 属 科伞形科
所 属 属胡萝卜属
分布 原产于亚洲东南部及欧洲，我国各地广泛栽培。
描述 二年生草本。株高40-80厘米。根圆锥状，橙黄色、橙红色，肥厚肉质。茎直立，单一或分枝，被倒向或开展的硬毛。基生叶长圆形，具长叶柄，2-3回羽状全裂，长15-25厘米，宽10-15厘米；最终裂片线形至披针形，长5-18毫米，宽1-5毫米，先端尖，具小尖头，上面无毛，背面脉上及边缘具糙硬毛；叶柄长4-15厘米。茎生叶和基生叶相似，但较小与简化，叶柄一部分或全部成叶鞘。复伞形花序，具长梗，被倒向糙硬毛，花序径5-10厘米；伞辐多条，不等长；总苞片多数，叶状，羽状分裂，裂片细长，先端具长刺尖。小伞形花序径1-2厘米，具多数花；小总苞片多数，线形，不分裂或上部3裂，边缘具睫毛；萼齿不明显；花瓣白色或淡紫红色。双悬果，椭圆形，长3-4毫米。花、果期6-8月。
生物学与生态学特性
胡萝卜种子在2～4℃时即开始发芽，适温是18～25℃。胡萝卜幼苗的耐热力和耐寒力都强，幼苗和成长的植株都能忍受零下3～5℃的低温。肉根和生长的最适温度是13～18℃。叶子生长的适宜温度是23～25℃。在开花期和种子灌浆期要求较高的温度，最适温度为25℃。胡萝卜在2～6℃的低温下经40～100天才通过春化阶段。胡萝卜为长日照植物，其耐旱力强，最适宜的土壤湿度为田间饱和持水量的60～80%。土壤中水分过少，肉质根瘦小粗硬，且带有苦味。种子发芽时要吸收种子本身重量的100%的水分，从播种到出苗期和叶簇与根系旺盛发育期是供应水分的紧要关头。长期干旱，突然降雨或浇水，易引起块根皮裂，影响品质，水分过多，块根生长不良。土壤中氮素过多，常使叶簇过茂，肉质根相对地较小，且干物质含量减少。钾能促进形成层的分生作用，对增产有显著效果，磷的功效不显著。胡萝卜的根系和同化器官是在生长的前半期形成的，这时要注意营养元素的供应。但在形成肥大肉质根的时期，将要吸收极大量的营养物质，此时供应足够的营养元素更为重要。
胡萝卜的适应性较强，对土壤要求不严。只要是土壤肥沃，疏松而深厚，生长均好。但土壤粘重、泥泞生长不相宜。在中性或弱酸性土壤中生长好(pH5.5～7.0)。
饲用价值
胡萝卜的消化率很高，蛋白质达73%，脂肪达77%，无氮浸出物达99%。因其营养成分好，香甜适口，易于消化。是各种畜禽的良好多汁饲料，同时又是优良维生素K的补充饲料。
胡萝卜的产量很高。一般亩产块根3000～4000kg，鲜叶1600～2000kg。耐贮藏，适于加工，是家畜冬春季主要多汁饲料之一。
饲喂胡萝卜块根时，洗净泥土，除去腐烂块根。结冻的在室内解冻后马上喂。切碎的块根不可久放。用胡萝卜喂公畜可提高繁殖力，提高幼畜的生长发育。胡萝卜块根是马最喜欢吃的多汁饲料。每匹马每天可喂5～10kg。喂胡萝卜的乳牛，所产黄油味美色黄，每头乳牛每天可喂15～25kg。喂饲家禽时能提高产卵率及卵的孵化率，通常每只成鸡每日喂50g，鸭可喂100g。
胡萝卜除鲜喂外，其新鲜叶可制成青贮料，或将鲜叶打浆、青贮，效果也好。也可干贮，即将胡萝卜叶晒干，晒时不可着雨，最好阴干，然后粉碎贮存备用。喂马、牛、兔、羊时可不用粉碎。
其他用途
栽培技术要点
选地和整地：播种胡萝卜的地必须选土层深厚，土质疏松、排水良好、富含有机质的砂质壤土或壤土，胡萝卜肉质根入土深，吸收根分布也较深，除深耕外，表土还要细碎、平正，结合深耕施入腐熟基地。
播种：播前磨去种子上的刺毛，春播时可行浸种。每亩播量1～1.5kg，播种方法为平畦撒播或高垄条播。垄距约50cm，条播两行，株距10cm，覆土1.5cm。在西北和华北地区，多在7月上旬到7月下旬播种。东北及高寒地区，则提早至6月开始播种。为了均衡供应畜禽饲料，也可进行春播夏收。种子发芽最低温度为4～8℃，一般平均气温7℃左右即可播种。春播胡萝卜也可与玉米间作。不仅粮料兼收，而且胡萝卜生长后期，由于玉米遮荫，降低田间温度，有利于根质根生长。在甘肃河西走廊，群众于小麦田灌最后一次水时，在麦地撒上胡萝卜种子，麦收后立即除草、间苗和灌水，亩产块根1500kg左右。黑龙江省中南部地区，7月中小麦收后及时复种胡萝卜，小麦不减产，又多收一茬胡萝卜。此外，胡萝卜尚可与甜菜、茄子、辣子等混种。
田间管理：间苗与中耕除草。不论条播、撒播，在幼苗期进行2～3次间苗，第一次在幼苗1～2片真叶时进行，在幼苗4～5片叶时进行第二次间苗或定苗，一般结合间苗进行中耕除草。
灌溉与施肥：发芽期种子发芽很慢，因此，从播种到出苗，应连续灌2～3次水，或播前灌足水，经常保持土壤湿润，夏播胡萝卜苗期正逢雨季，须注意排涝。叶旺盛生长期，适当控制水分。进行中耕蹲苗，协止叶部徒长。肉质根肥大期，要求多量水分，须及时充足灌水，胡萝卜使用新鲜厩肥或每次施肥量过大。都易发生叉根，一般追肥2～3次，第一次在定苗前后进行，以后每隔20天左右追第二次或第三次。
收割：春胡萝卜在播后90～100天收获；秋胡萝卜收获期，寒冷地区在10月中下旬开始收获；上冻较晚的地区，则在立冬后收获。收获不宜过晚，以免肉质根受冻，不耐贮藏。
野胡萝卜
植物名称野胡萝卜
拉丁名Daucus carota L.
英文名Wild Carrot
科属伞形科
地理分布安徽、江苏、浙江、江西、湖北、四川、贵州等省。
特征描述
形态特征：
①成株：直根肉质，淡红色或近白色。茎直立，单一或分枝，高20～120cm，有粗硬毛。基生叶丛生，茎生叶互生；叶片二至三回羽状全裂，末回裂片线形至披针形，长2～15mm，宽0.5～2mm。复伞形花序顶生，总花梗长10～60cm；总苞片多数，叶状，羽状分裂，裂片线形，反折；伞幅多数；小总苞片5～7，线形，不裂或羽状分裂：花梗多数；花瓣5，白色或淡红色。
②子实：双悬果长圆形，长3～4mm，宽2mm，灰黄色至黄色，4次棱有翅，翅上有短钩刺。
③幼苗：除子叶外，全体有毛。子叶近线形，长7～9mm，宽约1mm，先端钝或渐尖，基部稍狭。初生叶1，具长柄；叶片3深裂，末回裂片线形。后生叶羽状全裂。下胚轴发达，淡紫红色，上胚轴不发育。
生物学特征：二年生杂草。秋季或早春出苗，花果期5～9月。种子繁殖。
保健：全草入药，有驱虫、祛痰、解毒消肿之功效。
综合利用：果实含芳香油及油脂。
节水抗旱保护地早春胡萝卜栽培新技术
名称节水抗旱保护地早春胡萝卜栽培新技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 根菜类-胡萝卜
适宜品种
荷兰1070、荷兰1080、红芯6号和新黑田五寸人参等。
栽培技术
甘肃省定西市地处中西部干旱缺水地区，降水分布极不平衡，一般春季降雨量只占全年的10%～15%，各种作物都因干旱不能播种，勉强能播种的作物也因干旱而导致种子发芽难，出苗参差不齐、质量不好，直接影响产量和经济收益，春旱成了陇中农业生产上亟待解决的主要问题。为此，近10年来定西市园艺技术工作者对蔬菜抗旱生产中各种节水灌溉技术进行了试验研究，特别是在胡萝卜深松蓄水、顶凌覆盖栽培技术的研究上取得了较大进展，将前一年秋季的降水调到春播时使用，一般可节水30%～50%，如果前一年秋季降雨量大、土壤墒情好、基肥足，而且当年夏季降雨适时，就可不施肥和灌溉，可节水100%。
这项栽培新技术管理简单，时间安排紧凑，经济效益高，同时改变了定西市以往胡萝卜夏季播种、秋冬季收获的传统种植模式，相比日光温室和大棚栽培，既节水又抗旱，省工，成本低，有效解决了因缺水造成的春旱播种难、出苗差的问题，又能实时提前播种，保证出苗质量，达到早产丰产，是菜农节水抗旱增收的新途径。
1．土壤选择
选择前茬为非伞形科作物的地块，合理轮作，忌连作，避免重茬。选择无污染，土层深厚且耕作深度在25～30厘米以上、有机质含量高、地势平坦、保水保肥、透气性好的沙壤土为宜。
2．深松蓄水
深松蓄水是栽培的关键。夏末秋初在秋天雨季来临之前，利用机械土壤深松器对土壤进行深松作业，打破耕作底层板结，打通耕作层与深层土壤的水分流通毛管，使耕作层多余的水分向更深层土壤渗透，把多余的水分储存在耕作层下的土壤中，提高土壤含水层，增加蓄水量，在耕作层下形成一个蓄水库。耕作层土壤干旱缺水时深层土壤水分通过毛管源源不断地补充到耕作层土壤，满足作物生长需求。使用机械深松土壤一次可以连续种植2～3年。
3．整地施肥
整地施肥和深松蓄水同步进行。要求耕作层土壤疏松平整细碎，深翻土壤使耕作层深度达25厘米以上，深翻2次以上为宜。整地后每667平方米撒施优质腐熟农家肥2500千克或优质土杂肥5000千克以上、草木灰100千克、磷酸二铵15～20千克、过磷酸钙40千克、硫酸钾5.0～7.5千克、硫酸铵3～5千克、硼砂2千克。用旋耕机械旋耕2次，使肥料均匀分布。注意重施钾肥。
4．覆膜保墒
用宽80厘米的地膜铺成平垄，膜面保持70厘米宽，垄与垄之间留5～10厘米用于操作走道和雨雪水下渗。覆膜可根据土壤墒情灵活掌握，沙壤土覆膜宜早不宜晚；粘性土壤覆膜可适当晚些。
在秋季雨量大、土壤墒情好的年份采取秋覆膜，即在秋末冬初土壤封冻前进行覆膜。这样土壤蓄积的水分一般可满足作物正常生长至夏季，如果夏季降雨来临较早且降雨量比较大时，就可以满足胡萝卜当年的生长需要。在秋季雨量小、土壤墒情差的年份，采取春覆膜即顶凌覆膜，指在翌年早春表土消融时，深层土壤解冻之前进行覆膜保墒，利用冬季降雪来增加土壤墒情(也可从异地搬运积雪或冰块)。但顶凌覆膜土壤蓄积的水分相对较少，一般只能满足胡萝卜早春出苗至定苗。
5．播期选择
根据市场需求，适时排开播种，分期分批采收供应市场。时逢暖冬可适当提前3～5天播种，若时逢寒冬可适当推迟5～10天播种。定西市采用小拱棚栽培，2月10日－3月中旬播种，6月上中旬采收上市；采用地膜覆盖栽培，3月下旬－4月下旬播种，7月中下旬采收上市。
6．品种选择
定西市适宜选择冬性强、早熟、丰产、抗病、耐抽薹、耐热、耐寒、耐旱的优质胡萝卜品种，主栽品种有荷兰1070、荷兰1080、红芯6号和新黑田五寸人参等。
7．种子处理
如果选用当地品种需要进行种子处理。搓掉种子上的刺毛后，于播种前晒种1～2天。播种前进行浸种催芽，将种子放入30～40℃的温水中浸种3～4小时，捞出后放在干净的湿毛巾中，置于20～25℃条件下恒温催芽，每天早晚用25℃左右的温水冲洗1遍，3天后待80%的种子露白后即可播种。
8．播种
当膜下地表5厘米深处地温稳定在8～10℃时开穴点播，株距10厘米，行距10～12厘米，每垄播种5～7行，每667平方米种植3万～4万株，播深1厘米，每穴播种1～2粒，播后覆湿药土或湿药沙压穴。每667平方米用种量250～300克。在缺乏人工的情况下，可采用小麦地膜播种机进行播种。每667平方米用种量0.5～1.0千克，掺和种子量5倍的细沙或干锯末混播，行距为10～15厘米，播种深度1.5厘米，播后覆土或覆湿沙镇压。机械播种的缺点是穴缺苗率较高。
9．搭建小拱棚
播种后立即覆盖小拱棚有利于提高地温，促进种子发芽。根据覆膜平畦的走向搭建小拱棚，一般长不超过30米，在覆膜畦埂两边每隔1.5～2.0米对称打孔，用40厘米长、略大于竹片宽度和厚度的钢钎打钻20厘米深的洞，用于插埋竹片，采用4米长竹片，用4#铅丝在竹片弓形顶端连接固定。扣棚应选择无风的上午进行，覆盖4米宽的棚膜，膜边埋深不少于15厘米，同时压土踏实。
10．田间管理
(1)间苗、定苗
早间苗是高产的关键。间苗的原则是除去劣茁、叶片及叶柄密生粗硬绒毛的苗、叶片数量过多的苗和叶片过厚而短的苗，这样的苗多形成畸形根。齐苗后1～2片叶时进行第1次间苗，当3～4片叶时进行第2次间苗，当5～6片叶时进行定苗，每穴留壮苗1株。
(2)肥水管理
采用该套栽培技术，一般早春播种后土壤墒情好，不需要浇水，此处可节水10%～20%。定苗后5～7天若墒情好也不需要浇水，墒情差只需浇1次小水，此处可节水10%～20%。胡萝卜8～9片叶时是肉质根膨大时期，要根据生长状况决定是否浇水施肥，叶色淡表明出现缺肥状况，需要浇水补肥，应每667平方米随水施入硫酸铵8～10千克，浇水量视土壤墒情而定；如果叶色深绿，生长状况良好，并且土壤墒情好，也不需浇水，此处可节水20%～30%，但这个时期必须进行4～5次叶面追肥以满足胡萝卜的生长需要，第1次喷施0.2%尿素，第2次喷施0.2%硫酸钾，第3次喷施0.2%尿素或磷酸二氢钾，第4、5次为防止缺硼症状发生，应结合病虫害防治喷施0.1%～0.2%硼酸或硼砂溶液，每次施肥间隔3～5天。胡萝卜肉质根膨大期需水最多，占整个生育期需水量的40%～50%，若此时墒情好不用浇水，墒情差浇水1～2次，此处可节水20%～40%。切忌长时间积水，否则会引起肉质根腐烂。
(3)中耕除草
从第一次间苗开始必须及时清除田间杂草。定苗后人工拔除杂草，若杂草相对较多可施用除草剂，每667平方米可施用33%二甲戊灵(施田补)乳油100毫升对水30升，或50%扑草净可湿性粉剂50克与25%除草醚乳油200毫升混合对水30升，均匀喷洒田间进行除草效果最好。随时培土防止肉质根肩部露出土壤造成青肩，从而降低商品率。
(4)温度管理
出苗后及时通风降温是小拱棚栽培管理的关键。出苗后晴天10：00－15：00棚内气温达30℃以上时开始通风降温，将棚内温度稳定在28～35℃，高于35℃就加大通风量，低于28℃就减小通风口，4～5小时后棚内气温低于25℃时封闭通风口。阴天时根据棚内温度适时通风排湿。
(5)适时早揭棚膜
当外界昼夜温度稳定在15～23℃时，夏季降雨来临时要及时撤去小拱棚实施露地管理，有利于雨水下渗以补充膜下土壤水分。
11．收获
分期适时收获，收获过早或过晚都会影响肉质根的商品性。以胡萝卜植株叶片不再生长发育，不生新叶，下部叶片变黄为成熟标志，肉质根达到18～20厘米，根质量200～250克，根尖钝圆时及时收获。
12．清洗分级和包装
采收后利用自动清洗设备对胡萝卜进行清洗。按出口标准进行分级：一级，皮、肉、心柱均为橙红色，表皮光滑，心柱较细，形状优良整齐，质地脆嫩，没有青头、裂根、分叉、病虫害和机械损伤；二级，皮、肉、心柱均为橙红色，表皮比较光滑，心柱较细，形状良好整齐，微有青头、无裂根和分叉，无严重病虫害和机械损伤。根据市场和销售的要求，用保鲜袋分装成5、10、25、50千克的包装，直接进入超市和各大批发市场。
病虫害防治
定西市早春保护地胡萝卜主要的病害是黑斑病、黑腐病和软腐病。黑斑病和黑腐病防治方法：在播种前进行种子处理，用种子质量0.3%的50%异菌脲(扑海因)可湿性粉剂或50%福美双可湿性粉剂拌种。发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治，每5～7天喷1次，连续喷洒2～3次。发病期用64%恶霜锰锌(杀毒矾)可湿性粉剂600～800倍液或50%异菌脲(扑海因)可湿性粉剂1500倍液防治，每7天喷1次，连续喷洒2～3次。软腐病防治方法：及时清除病株，撒消石灰消毒。发病初期用72%农用硫酸链霉素3000～4000倍液喷洒，或用90%新植霉素可溶性粉剂(链霉素和土霉素混剂)4000倍液灌根。
主要虫害是胡萝卜微管蚜和茴香凤蝶等，用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。播种时可用90%敌百虫晶体800倍液灌穴防治地下害虫。
萝卜栽培技术
萝卜（Raphanus sativas L.）原产于中国，二年生植物，由于其营养好，产量高，好管理，易栽培，耐贮运，并且具有药用价值，可祛痰清积、定喘、利尿、止泻等，因此受到广泛欢迎。一、品种类型按照栽培季节划分，可分为：秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜和四季萝卜。1、秋冬萝卜：北方主要栽培类型。立秋至处暑播种，立冬前后收获，生长期70-120天。耐寒性强，肉质根大。2、冬春萝卜：主要于长江流域以南及四川等冬季不太寒冷的地区栽种。晚秋至初冬播种，露地越冬，翌年2-3月收获。耐寒性强，抽薹迟，不易空心，是解决春淡季的主要品种。3、春夏萝卜：3-4月播种，5-6月份收获，生育期45-70天。多为中型品种，产量较低，供应期短，易先期抽薹，主要解决5月份蔬菜淡季。4、夏秋萝卜：夏季播种，秋季收获，生长期50-90天。5、四季萝卜：小型萝卜，生长期短的30-40天，东北地区春季常种。在露地除严寒酷暑季节外，随时可以播种。二、生长发育周期1、发芽期：播种-第一片真叶展开，约5-7天，要求较高的温度和湿润的土壤条件。2、幼苗期：第一片真叶-破肚，即5-9片叶，约15-20天。由于肉质根不断加粗，说明开始横向生长，此时小水勤浇。3、莲座期：从破肚-‘露肩’，20-30天。莲座期末，肉质根根头部开始膨大变宽，此时适当给水。4、肉质根迅速生长期：由‘露肩’到收获，肉质根生长最快时期，约30-40天。此时保持土壤湿润，防止空心。生长过程中遇低温，6℃以下，萝卜可以进行春化，在长日照条件下可以抽薹开花。三、对环境条件的要求1、温度：属于半耐寒蔬菜。种子在2-3℃时开始萌芽，发芽最适温度20-25℃；茎叶生长温度5-25℃，最适温度为15-20℃；肉质根生长温度15-20℃，最适温度13-18℃。2、光照：属长日照蔬菜，要求中等强光，光不足，则叶小，叶柄长，叶色淡，肉质根不能充分肥大。3、水分：发芽期的土壤含水量以80%为宜；幼苗期的土壤含水量以60%为宜；莲座期，适当控水；‘露肩’后，经常保持土壤湿润。此外，土壤忽干忽湿，易导致裂根。4、土壤：选择土层深厚、排水良好、疏松透气的沙质土壤为好，PH为5.8-6.8为宜。5、肥力：幼苗期和莲座期需要氮肥较多；肉质根迅速生长期需要磷、钾较多，特别是钾肥。一般每生产1000KG萝卜，需要吸收氮2.1-3.1KG、磷0.3-0.8KG、钾2.5-4.6KG、钙0.6-0.8KG、镁0.1-0.2KG。四、秋萝卜栽培技术1、整地：前茬作物做好选择施肥多而吸收少的种类，如豆类。深耕细耙，约30CM深，结合整地，施足基肥。2、作畦：大型萝卜多采用高畦或高垄；中小型萝卜北方多用低畦栽培。3、播种：“头伏萝卜，二伏菜”，比白菜早10天左右播种。可采用点播或条播。点播时，在畦上挖3CM深的穴，每穴播3-5粒种子，用种量4.5-7.5KG/HM。条播时，在畦上开3CM深的沟，将种子播在沟内，用种量7.5-10.5KG/HM。4、田间管理：（1）及时间苗：间苗可分3次，第一次在子叶充分肥大、真叶顶心时，点播时每穴留2-3株，条播时每3CM留1株；第二次在2-3片真叶时，选择符合品种特点的好苗留下。第三次在4-5片真叶时，定苗，每穴留1株。（2）合理浇水：播种过后立即浇水，幼苗大部分出土后，再浇水1次。幼苗前期小水勤浇，以免缺水或发生病毒病。‘破肚’钱小蹲苗，以促进根系发展，叶片生长盛期适量浇水，后期适当控水，防止徒长。肉质根生长期要均匀浇水，防止裂根。收获前5-7天，停止浇水，以提高肉质根品质和贮藏性能。（3）追肥：在基肥时磷肥足量，追肥以氮肥为主，一般追3次，分别在幼苗期、膨大前期和迅速膨大期。第二、三次可配合磷、钾肥。最好施复合肥25-30KG/HM。必要时，后期追些钾肥，最好是叶面喷施。（4）中耕除草和培土：一般苗出齐后，每10天左右进行一次中耕松土除草。最后封垄后停止中耕，手工除草。5、收获：肉质根充分膨大，基部已“圆腚”，叶色转淡，变为黄绿时收获。五、生产中常见问题1、糠心：产生糠心的原因，（1）与品种有关，应选择不易糠心的品种；（2）播种过早，收获晚；（3）水肥缺乏或不均；（4）氮肥过多；（5）贮藏期间干燥，温度较高；（6）未熟抽薹。2、叉根：（1）幼苗生长过挤，主根弯曲，侧根膨大；（2）土壤粘重，耕层浅有杂物，肉质根生长受阻；（3）有机肥未腐熟，幼苗主尖被烧伤；（4）中耕时伤根，或土中虫害；（5）移栽时伤主根。3、裂根：一般常在土壤水分供应不均，收获过完，或播种过早时发生。4、辣味或苦味：在炎热、干旱、肥水不足或病虫害威胁情况下，肉质根不能充分膨大，造成的。
