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熬制枇杷膏需要加水吗
1 熬制枇杷膏需要加水吗 熬制枇杷膏的过程中是可以加水的,由于制作工艺不同做法也会不同,因此有些枇杷膏的制法中是不需要加水的。 枇杷膏不加水的制作方法: 1、将枇杷剥去外皮和内核,放入碗中待用; 2、先取出一半的枇杷肉放入到搅拌机中搅拌打成为枇杷泥; 3、将打成泥的枇杷泥倒入锅中,开火将枇杷泥烧热烧开之后调到中火; 4、之后将剩下的五成枇杷果肉,用木勺子搅拌均匀; 5、放入些冰糖一起搅拌熬煮,用小火一直熬煮到所有水分都蒸发; 6、枇杷泥变得粘稠即可关火了; 7、枇杷膏等到放凉后,就装入到密封罐中,完全凉透后可以放入到冰箱中; 8、枇杷膏放入冰箱后可以保存较长时间,食用前用微波炉解冻后就可以了。 枇杷膏加水的制作方法: 材料:枇杷3斤、冰糖280克、枇杷老叶适量、川贝母3克 1、枇杷洗净去皮去核备用,洗净叶片备用; 2、适量枇杷核放入料理机打碎; 3、枇杷叶和枇杷核加水,小火熬半小时左右过滤取汁; 4、把枇杷果肉用料理机打成汁和熬好的核叶汁一起倒入锅中,搅拌均匀; 5、加入冰糖小火熬加入川贝粉,继续熬制; 6、熬至浓稠的膏状,待凉后也可加入适量蜂蜜,入消过毒的密封罐中!
枇杷膏为什么甜
1 枇杷膏为什么甜 枇杷膏是由新鲜枇杷制成的,枇杷本身就含有较高的糖分,再熬至浓缩成膏糖分集中自然带有甜味。另外,枇杷膏在熬制过程中会加不少糖类,比如蜂蜜、冰糖、黄糖等,甜味就更浓郁了。 2 怎么自制枇杷膏 做法: 1、准备适量的枇杷,先把枇杷的外皮都剥掉,再把里面的籽去掉,然后放在水中清洗干净; 2、把清洗干净的枇杷放在锅里,再加上一勺清水(清水不要放很多),再加上适量的冰糖,先开中火加热煮开,然后转到小火继续熬,边加热边搅拌,把冰糖熬化后,枇杷也开始融化了,再熬50-60分钟。 3、边熬边搅拌,防止糊锅底,把枇杷酱熬的浓稠关火,先放在一个盆中自然晾凉,然后装在玻璃罐中储存,在封口处放上点蜂蜜封口,最后放在冰箱里储存即可。 3 自制枇杷膏的保证期 大约1-3个月左右。 自己熬的枇杷膏水分较少,且放了很多糖,又没放防腐剂,所以放在冰箱里紧靠低温密封环境内保存时间不长,只可保存1-3个月,若是已经开封了的,保质期要缩短,应尽快食用完。而市面上售卖的枇杷膏添加了防腐剂,保存时间会延长,可保存1-2年。
枇杷膏长白毛能吃吗 枇杷膏为什么会长毛
1 枇杷膏长白毛能吃吗 不能吃。 枇杷膏长白毛说明其发霉了,这种情况应扔掉,不能再吃。如果舍不得,可将长毛的部分挖掉,取下面好的泡水喝。另外,枇杷膏在取了所需用的外,应立即放在冰箱中保存,这样可延长其保质期。 2 枇杷膏为什么会长毛 开封了的枇杷膏表面层会经常与空气接触,这就可能与空气中的真菌孢子接触,这时枇杷膏的水分及糖分就可供真菌繁殖,从而出现发霉长白毛的情况。所以,很多外面售卖的枇杷膏会加防腐剂来延长其保质期。 3 枇杷膏过期了还能吃吗 要分情况而定。 若过期时间不长,且还没开封,可食用,这对健康的影响不大。但已经开封了的枇杷膏,若过期时间不太长,也没有出现变色、变味、发霉等变质现象,一般还是可以食用的。但如果过期时间过长,且闻起来有异味,则不能再吃。
枇杷膏吃多了有什么副作用 枇杷膏吃多了会怎么样
1 加重体内寒气 枇杷膏性质寒,本身就不宜多食,容易加重体内的寒凉程度,一些肠胃较弱的人群食用之后,容易出现腹痛、腹泻肠胃不适,长期食用的话,还可能会改变自身的体质情况,变成寒凉体质,容易怕冷、着凉,不利于身体健康。 2 湿热上火 枇杷膏味道甜腻,其中含有丰富糖分,尤其是一些枇杷果肉、冰糖制成的枇杷膏,糖分含量更加丰富,若是一时食用过多,容易加重脾胃的滋腻性,导致脾胃的湿气,从而引起脾胃湿热上火,因此,建议适量食用,最好泡水饮用,这样食用枇杷膏就不易导致上火。 3 使疾病加重 枇杷膏虽好,但并不是所有人都适合吃的,胃寒、寒咳患者,以及寒症型感冒病患,吃多了会使疾病加重,正值生理期或哺乳期的女性也不宜过多食用。其次,儿童、老人以及患有肝病、肾病等慢性病的患者要在医生的指导下使用,以免加重病情。
枇杷膏和秋梨膏的区别
1 原料不同 枇杷膏主要是以枇杷老叶为原料,也有的人会用新鲜的枇杷果实来制作枇杷膏,然后加以麦冬、川贝、莲子、红枣等养阴润肺的中药材。 秋梨膏主要原料就是精选的秋梨,或鸭梨或雪花梨等,然后再辅以其他止咳、润肺、祛痰的中药材,如生地、胖大海、麦冬、贝母、蜂蜜等。 2 药性不同 枇杷膏的药性属于性平,带些许凉,相对于秋梨膏药性会更平和,大多数体质的人都是可以吃的,但是有寒咳、风寒感冒的人最好还是少吃。 梨的药性本就较为寒凉,再辅以其他清热药材,所以秋梨膏的药性偏寒,有脾胃虚寒、风寒感冒、大便溏泄的人群不宜服用。 3 功效不同 枇杷膏能够润肺止咳、祛痰,更适用于治疗各种咳嗽,另外,枇杷膏还具有促进消化、止渴解暑的作用。 秋梨膏具有润肺止咳,生津利咽的功效,适用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑等症,对肺热久嗽伤阴者尤佳。
枇杷膏不能和什么同吃
1 小麦 自制的川贝枇杷膏中含有枇杷,而枇杷是不能和小麦一起吃的,虽说小麦有健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴的作用,但是与枇杷同食则容易生痰,而且会导致腹痛,需忌食。 2 牛奶 牛奶是含有丰富的蛋白质成分的,而蛋白质会将川贝枇杷膏中的苹果酸结合生成有机酸,当人体中的有机酸达到一定的含量时,牛奶就会变性沉淀,影响营养价值,有可能还会导致身体不适,因此也需注意不要一起吃。 3 豆腐 川贝枇杷膏辅以蜂蜜制成,而豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气,蜂蜜甘凉滑利,且含多种酶类,但两者同食会导致腹泻,因此吃了川贝枇杷膏就不宜再吃豆腐了。 4 辛辣食物 辛辣食物:如:葱、姜、蒜、洋葱、八角、花椒等食物。 川贝枇杷膏中含有蜂蜜的成分,而古人吴谦在《医宗金鉴》中说:“葱蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”现在也有发现蜂蜜与葱同食后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状,因此川贝枇杷膏不能和辛辣食物同食。另外川贝枇杷膏是多种中药制成的,一般服用中药的话,是不能与上述辛辣食物同食的。 12
金桔太酸怎么办 金桔太酸怎么吃
1 做成蜜汁金桔 原料:金桔500克、黄冰糖50克、蜂蜜50克、清水500毫升、盐4克 做法: 1、准备好食材:金桔、黄冰糖、蜂蜜、清水、盐; 2、金桔撒上盐搓一搓用清水洗干净; 3、用开橙器将金桔四周割开几个口子,然后平放在案板上用大拇指按扁,注意两头不要割到头,不然金桔会四分五裂的; 4、把切好的金桔放在锅胆里,加入50克黄冰糖,再加入500毫升清水,盖好盖子开电源选干锅功能; 5、待汤汁耗干自动锅报警提示ok,关掉电源敞开盖子晾凉; 6、晾凉后加入50克蜂蜜即可装瓶保存,随吃随取。 2 做成金桔酱 材料:金桔500克,冰糖100克 做法: 1、取一大盆放入1小匙盐,将金桔放在盐水中浸泡10分钟,再用搓洗干净表皮的灰尘; 2、将金桔的蒂摘去,横切成片,用筷子将金桔内的籽捅出来; 3、将切片的金桔放入搅拌机内,加入清水100ml,将金桔搅拌成细腻的泥状; 4、将打好的金桔酱倒入小锅内,加入冰糖,清水1碗,用中火煮开后,转小火熬煮,一边煮一边用木锅铲搅拌,以防糊底; 5、煮约20-30分钟,直至金桔酱变的浓稠,可挂在木铲上即可; 6、煮好的金桔酱放至自然凉,放入干爽,干净的容器内,加盖密封,放入冰箱冷藏即可。可保存一个月左右。 3 做成金桔柠檬茶 材料:金桔8颗、柠檬半颗、果糖适量、话梅2颗 做法: 1、金桔5颗榨汁、3颗用刀划5-6道刀痕; 2、杯中放入金桔汁、柠檬汁、果糖、话梅,冲入1/4杯开水拌匀,再放入冰块、金桔搅拌均匀即可。 4 做成蜂蜜金桔茶 原料:金桔,蜂蜜 1、金桔洗干净; 2、切成小片,有耐心的朋友可以再去一下籽; 3、切好后放进锅里,加一些水。由于金桔的出水率少,所以要加一些水; 4、把一个柠檬的皮刨成屑加进去; 5、煮软后加冰糖; 6、冰糖化后加麦芽糖; 7、煮好后晾30分钟左右再加蜂蜜拌匀就好,喝的时候直接加热水或凉水搅拌一下就行了。
自制枇杷膏放冰箱能放多久 自制枇杷膏放冰箱能保存多久
1 自制枇杷膏放冰箱能放多久 自制枇杷膏放冰箱能放2到3个月。 因为自制的枇杷膏当中没有食品防腐剂,所以储存的期限也不是很久,一般自制的枇杷膏放冰箱储藏的话,有效期在两个月到三个月,如果在常温下保存的话,那么最多可以保存一个月,枇杷膏装入用开水烫了消过毒的密封玻璃瓶之内,整瓶放进冰箱,需要食用的时候舀出一小勺兑水喝或者直接食用都可以。 2 自制枇杷膏的方法 原料:枇杷、冰糖 做法: 1、首先把枇杷的皮和枇杷的核去掉,用清水或者矿泉水清洗干净,最好使用矿泉水比较干净卫生。 2、洗干净之后,我们需要用木棍或者勺子将枇杷捣碎,放入锅中。 3、取出一定比例的冰糖倒入乘有枇杷的锅中,不用额外加水,直接熬至煮沸就可以了。 4、锅中的枇杷煮沸之后,我们还要将川贝磨成粉然后加水调成汁液倒入煮沸的枇杷锅中,继续熬三个小时。 5、熬至三个小时之后再加入适量的冰糖,主要就是起到延长保鲜时间的作用。 6、看到熬至的枇杷出现浓稠状的话,我们就可以把枇杷收汁关火了,把枇杷膏装入瓶子里就可以储存备用了。 3 食用枇杷膏的注意事项 1、枇杷膏储藏在低温、阴凉处,也可存放在冰箱里。 2、使用时,建议可先从大罐子里取出一部分放在玻璃瓶里,避免每天打开大罐子,日久易发霉。 3、每次舀膏方时,要用干燥的勺子,从上而下一层一层地舀。 4、如果膏方发霉了,把发霉部分去掉,再隔水蒸一下;用纱布盖起来,等全部凉透后,再放冰箱储存。
枇杷酸怎么办
1 做成枇杷果酱 材料:不甜的枇杷1斤、冰糖60克、400ML清水 做法: 1 将枇杷清洗干净,剥去皮,对切开,挖去核,剥去内壁白膜。 2 不锈钢锅中加入400ML清水,加入冰糖,加入剥好枇杷肉。 3 大火烧开转小火炖20分钟左右,关火,趁热装入罐头瓶中, 盖好倒扣,晾凉后再翻回来朝上放置,冷藏保存即可,冷藏2-3个礼拜没问题,总之尽早食用;玻璃罐头瓶子买的,使用之前清洗干净,热水烫过,擦干再使用。 2 冰糖炖枇杷 材料:新鲜枇杷250克、冰糖适量 做法: 1、准备材料。 2、枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜。 3、加没过枇杷的水。 4、大火烧开后转小火煮十几分钟左右。 5、煮至枇杷变软,加适量冰糖,煮至冰糖融化即可。 6、半斤枇杷煮出来是两小碗。 3 做成枇杷酒 材料:枇杷、冰糖、低度白酒 做法: 1.去皮; 2.放冰糖; 3.用30--40度左右的低度白酒,泡三个月。
西梅太酸怎么办
1 水果催熟 材料:青西梅、苹果、香蕉。 做法: 1、确认西梅未熟。 2、将西梅放进塑料袋中。 3、放入香蕉。 4、放入苹果。 5、扎紧口袋。 6、两三天后打开就可以食用了。 2 制作西梅汁 原料:西梅半斤(12个左右)、冰糖15-20粒、清水1升。 做法: 1、西梅用盐水泡10分钟,再用盐搓外皮,搓掉白霜,减轻生涩的味道。 2、用小刀从中间切开。西梅是离核的,去核很轻松。 3、再对半切一刀,切成小块放在单柄锅里。 4、放入15-20粒冰糖和1L的水,这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味,又不会喧宾夺主,破坏了原本的酸甜。 5、用大火煮开之后转小火煮,大概煮三十分钟,果肉煮软,水变成粉红色,之后就可以装进瓶子了。西梅汁冷藏之后味道更好。 3 西梅果酱 材料:西梅1000g;白砂糖60g,新鲜柠檬1/2个。 做法: 1、将西梅放入盆中,清洗干净。 2、取出西梅用刀切成两半,依次去核。 3、然后将西梅切成小块,放入碗中,表面撒入白砂糖。 4、搅拌均匀后腌制1-2个小时。 5、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。 6、加入柠檬汁,倒入小半碗水,开始加热。 7、大火熬煮,直至锅开。 8、煮开后转小火,熬至果肉逐渐溶化变小,果酱颜色逐渐变红。 9、果酱表面起泡,越来越粘稠,这时候开始搅拌,防止粘锅,直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。 10、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果酱更易保存。 11、果酱趁热装瓶,下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。 12、装好的果酱封瓶即可,自然冷却后放入冰箱保存。
枇杷膏的功效与作用及禁忌
1 润肺化痰 枇杷膏能润肺化痰,它使用的枇杷与川贝以及蜂蜜等食材都能入肺经,可以清除肺热,也能消除肺部炎症,还能稀释痰液加快痰液排出,能让人们的肺炎以及气管炎还有咳嗽痰多等不良症状很快好转。 2 清咽润喉 清咽润喉也是枇杷膏的重要作用之一,它能消除咽喉炎症也能滋阴润肺,更能生津补气在调心降火,它对人类的咽喉肿痛和声音嘶哑等常见病都有明显的治疗作用,另外枇杷膏还能调理肠胃,对人类脾胃不和,消化不良等症也有一定的调理作用。 3 清热化痰 枇杷膏是以枇杷叶为主要材料加入川贝和多种中药材加工而成,清热化痰是它最重要的功效,平时可以用于人类因热毒过盛引起的痰多,以及咳痰不爽等不良症状的治疗,治疗功效明显。 4 枇杷膏的使用禁忌 1、糖尿病病人应该禁止服用。因为枇杷膏的含糖量较高,糖尿病患者服用后可能会引起血糖骤然升高,导致身体不适。 2、患有严重的肝病、肺病、肾病等慢性疾病的人群,不宜自行乱用枇杷膏,以免影响自身健康。 3、正在服用其他中药、中成药的患者,应慎用枇杷膏,以免于其他药物发生药性相克,带来不良反应,甚至中毒。
牛油果切开太生怎么办
1 快速催熟 牛油果切开了发现没熟,没关系,你可以采取快速催熟的方式。 可以先将其劈成两半,在其中填充鸡蛋、藜麦、蔬菜等美食,然后放入烤箱烘烤,直至填充物都做熟。如果是熟牛油果,这样做则可能使果肉变得太糊,但如果是生牛油果,做出后的软硬度则刚刚好。相比用面包碗(西餐中的一道菜式,里面通常灌以佐餐的汤汁或其它食物)盛放食物, 牛油果作为承载品显然更营养健康。 将其磨碎用磨蔬果的器具,将未成熟的牛油果碾压、磨碎,就像做出含有丰富奶状物的芝士一样,美味可口。将磨碎的牛油果搭配炒鸡蛋,放入沙拉中,或者撒在各种菜肴上都不错。 将未熟牛油果切成稍厚的一片片,裹上芡粉和面包糠,放入油锅中煎至两面金黄即可。 将未熟牛油果切丁后裹入玉米卷饼中,然后放入烤箱烘焙,牛油果会变得十分柔软美味。 2 没熟的创意吃法 混入炒菜中将未熟牛油果混入其他炒菜中,比如与蔬菜同炒,牛油果会变得外焦里嫩,十分美味。 将未熟牛油果放在烤架上烤,稍稍烤焦表皮,但能维持它的原型。吃前在上面淋些柠檬汁,撒点海盐即可。 将未熟牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中,可以使牛油果变得松软且能去除生味。可将浸泡后的牛油果夹在面包或者卷饼中食用,也可以切丁放入沙拉中。 将未熟牛油果,剥掉皮(皮不好吃哈,要丢掉),加一杯到一杯半的牛奶,加适量的蜂蜜,一起放到搅拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜饮。搅拌均匀即可饮用。 3 牛油果怎么保存 1、生熟判断:牛油果生的时候表皮为鲜绿色,放置可逐渐变熟表皮逐渐变黑,完全成熟时果的表皮变成墨黑色,并捏着有些软了,这时候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切开或食用哦,没熟没法吃的。 2、存放时长:牛油果的保存时间长短根据果的成熟状态和存放的环境状态而不同,具体可根据生熟判断的标准去判断。注意别放太久不注意坏掉了。 3、常温保存:成熟度不高的牛油果在室温下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果则可放置5~7天。 4、冷藏保鲜:冷藏温度4~8℃最佳,不能低于4℃以免冻伤。根据成熟度不同冷藏时间一般为5~10天。 5、切开后保存:请注意,切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。 4 吃牛油果的注意事项 1、牛油果吃新鲜的比较好。切开的牛油果容易被氧化变色,一般是现切现吃,如果实在吃不完一个牛油果,那么可以在表面涂抹上一点柠檬汁,包裹在保鲜膜里,放入冰箱保存。 2、未成熟的牛油果不宜食用。未成熟的牛油果带有一些苦味物质,所以吃起来的苦苦涩涩的,食用口感很差,所以不建议食用生牛油果。 3、患有脑炎、中风、消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病患者以及气郁体质、特禀体质、阳虚体质、瘀血体质等人群不宜食用牛油果。如果是乳母、婴儿、幼儿、久病体虚人群,要尽量少吃,一天最多食用半个即可。