红薯拔丝怎么没有丝_水果红薯种植

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红薯拔丝怎么没有丝

2020-09-25

1 红薯拔丝怎么没有丝拔丝红薯不拔丝可能是由于糖浆没有熬好所导致的。

拔丝红薯是用红薯以及白糖所制作而成，它的口感绵软细嫩，且夹起来一块，会有糖丝。而糖丝出现的关键就在于熬糖这步，若是糖没熬好，自然就不拔丝了。

2 红薯拔丝糖稀怎么熬制方法一

1、锅洗净，开火大约烧至于6成热时加入糖，然后用锅铲一直不停的炒制，炒时一定要控制好锅的温度，不能太热。

2、待炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，之后不停的搅拌，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时。这个过程一定要小火，火大了糖容易糊。

方法二

1、将锅洗净，加入白糖或白糖，放入少许水，慢慢熬制。

2、糖溶化后，会慢慢冒出大个的气泡，然后大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，途中要不停的搅拌，以免糊锅。

3、待糖慢慢变黄色，将火调小，用筷子试验是否达到要求。颜色变成浅棕黄色时，用筷子蘸过糖浆，迅速没入凉水中，取出，若糖凝固，嚼之脆硬，则熬制成功。

3 拔丝红薯的做法材料：黄瓤红薯300g、绵白糖90g、花生油500g。

做法：

1、红薯洗净去皮，备好绵白糖，将地瓜切成大小均匀的滚刀块;

2、锅烧热加入花生油，中火将油烧至5成熟时将切好的红薯块倒入，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，用筷子扎一下判断生熟，炸至金黄捞出;

3、将油全部倒出，不要刷锅，接着倒入白糖。小火不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀，将白糖慢慢熬制浅红色。看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖熬好了;

4、迅速将红薯下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子里。

注意：

1、炸红薯时要中等油温，以防炸焦;

2、一定要小火炒糖，糖色变深时，必须快速倒入炸好的红薯;

3、盛装拔丝红薯的盘子要擦干，抹一层香油防粘。

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拔丝山楂怎么做好吃拔丝山楂的做法

1 做法一用料：山楂300克、水50克、糖250克

做法：

1、山楂洗净，去掉内核。

2、内核全部取出后，待用。

3、底锅内放入水及白糖，熬到糖色变琥铂色后。

4、放入山楂，快速翻炒，让每个山楂都均匀地裹上糖液，就可以盛出了，之后，撒些白芝麻更好吃哦。

2 做法二原料：新鲜大颗粒熟山楂300g、白砂糖200g、矿泉水

做法：

1、选择大颗粒熟山楂，这样的山楂肉多，果甜，清洗干净，控干净水份。

2、控开水份待用。

3、准备白砂糖200克，矿泉水45克一50克。

4、加水加白砂糖制作成起泡泡的糖液。

5、上新鲜山楂包裹，拉开糖丝，冷却了糖自然晶莹透亮，甜酸可口，开胃的时令零食。

3 做法三原料：山楂300克、白糖150克、米醋一小勺、水150毫升

做法：

1、山楂300克去核洗净，控干水。

2、锅放火上放入冰糖或白糖150克。倒入150毫升水。开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的白糖水。

3、熬制白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入一小勺白醋。搅拌均匀

4、倒入处理干净的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。

5、拌匀就可以出锅了。

拔丝马蹄怎么做好吃

1 做法一材料：马蹄400克、绵白糖80克、熟黑芝麻2克、淀粉100克、色拉油500克(实耗100克)。

做法：

1、马蹄去皮，放入清水中浸泡10分钟，焯水捞出，滚匀淀粉;

2、锅中入油烧至七成热，放入裹有淀粉的马蹄，炸至金黄色捞出;

3、另起锅，放入色拉油和绵白糖，大火熬至起大泡，离火再熬至起小泡，待糖有点泛黄、发褐色时，放入炸好的马蹄，翻炒均匀，撒上黑芝麻，倒入垫有白糖的盘中即可。

2 做法二用料：马蹄10个、冰糖10粒左右、面粉、淀粉、油适量

做法：

1、马蹄削皮，洗干净，沥干;

2、面粉，淀粉适量，均匀裹住马蹄;

3、油热，放马蹄炸熟微黄，捞出，这时用马蹄本身带的油均匀在盘上涂抹;

4、油倒出，放入冰糖，融化，成棕色，倒入马蹄，裹住糖，拉丝，呈出盘中。

3 做法三原料：淀粉、蛋清、荸荠、白砂糖

做法：

1、荸荠洗净削去皮，将淀粉与蛋清调匀，成蛋清糊，每个荸荠逐一裹上蛋清糊，放入六成热的油锅炸至起壳捞出;

2、锅中留底油，放入白糖，炒至糖溶化并出现小泡，色为浅黄时，撒上熟芝麻，并将荸荠放入，迅速翻炒，使其均匀地挂上糖汁，盛出放入抹了熟油的盘中即可，上桌时一碗凉开水一起端上。

凤梨怎么看有没有熟

1 看凤梨屁股

凤梨的成熟过程是由下而上，也就是由头至尾，因此当内部的淀粉转为糖类时，甜份才会提升，因此在选购凤梨是如果发现凤梨的屁股已经转黄的了，就表明这颗凤梨已经完全熟透了。

2 听声音

用手指轻弹凤梨果实，声音清响者称为「鼓声果」，其肉质细緻且耐贮放，转黄程度越高，甜度及风味越佳，是购买的首选;若声音闷沉似弹手臂者为「肉声果」，多汁低酸，纤维稍粗，不耐贮放，要尽早食用。

3 摸手感

未成熟的凤梨手感较硬，成熟凤梨摸起来的手感硬中带软，需要放置几天后食用，软硬适中的凤梨口感比较香甜，而太软的凤梨通常已经完全熟透了，应尽快食用。

拔丝地瓜怎么熬糖

1 拔丝地瓜怎么熬糖拔丝地瓜熬糖时，应将白糖和水按3:1的比例放入锅中，熬糖全程不停搅动小火慢慢熬制，当锅里全是气泡时，这时就没有多余的水分了。继续熬制，会出现大泡，微微变色，再继续慢熬，大气泡会变成密集小泡，待糖水颜色渐渐变黄时用筷子沾点糖浆，放入凉水中，然后咬一口，如果脆硬脆硬的就代表熬好了，如果感觉粘牙那就再熬一会。

糖水颜色变黄时，也可用铲子盛一点看是否成拉丝状态，直至红棕色就可以了。

2 拔丝地瓜的做法食材：地瓜1根、淀粉适量、白糖适量、水少量。

做法：

1、地瓜洗净后去皮，切成滚刀小块。

2、地瓜倒入烧开的水中煮2分钟透明捞出。

3、地瓜放入碗中，加入适量淀粉，让地瓜块均匀沾满淀粉。

4、锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸至2分钟左右，然后捞出控油;

5、提前在盛地瓜的盘子抹一层油，这样不容易粘连。

6、另起锅，锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬。

7、熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，将炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上，然后趁热食用。