红薯,又名地瓜,在民间红薯被认为是一种长寿的食物。但是,我们在生活中会看到不同的红薯,有的是白瓤,有的是红瓤,那么白瓤和红瓤的红薯,哪种营养价值更高呢?

白瓤和红瓤的区别

从外形来看,白瓤的红薯,也就是那种表皮是紫红色的、果肉是白色的红薯。而红瓤红薯,则是那种表皮是淡黄或是焦黄色、果肉是橘红色的红薯。这两种红薯,除了颜色有点差别之外,形状、大小基本都是一样的。

红瓤红薯的瓤是橘红色的,主要就是因为它富含胡萝卜素,而这种成分是白瓤红薯缺乏的。

此外,白瓤红薯的淀粉含量比红瓤红薯的高,但是含糖量比红瓤红薯的低。所以,白瓤红薯适合做加工食品,而红瓤红薯一般是做成地瓜粥或是烤地瓜。

吃红薯的禁忌

1、忌生吃

不建议生吃红薯,因为红薯里的淀粉没有被煮熟,是很难被人体消化和吸收的。同时,在煮红薯的时候需煮久一些,这样可以破坏红薯里的“气化酶”,可避免吃完后出现腹胀、“烧心”、反胃等不适的感觉。

2、忌多吃

肠胃不好和消化不好的人群建议少吃红薯,因为红薯含糖量比较高,短时间内连续吃红薯会出现消化不良、腹痛等情况。另外,红薯中还含有一种叫氧化酶的物质,如果吃太多,会在肠道中产生气体,导致腹胀,容易出现打嗝和排气的情况。

3、忌吃红薯皮

有的人吃红薯的时候会连着红薯皮一起吃掉,其实这样对身体不好。因为红薯皮中含有一些有害物质,而且红薯皮含碱性,容易对身体造成不适。

4、忌空腹吃

红薯中含有大量的淀粉和糖分,如果空腹吃红薯,这些物质会让胃部产生大量的胃酸,导致出现“烧心”的感觉。

5、忌与柿子同吃

很多人喜欢吃红薯和柿子,但是两者是不能同食的,如果想吃,建议两种食物应该相隔5个小时以上。

如果两者在一起食用,红薯中的糖分在体内分泌后悔增多胃内的胃酸,与柿子中所含有的鞣质、果胶发生反应,进而沉淀凝聚成硬块,如果量多严重的还有可能造成肠胃出血或者胃溃疡。一旦感到胃部不适,请不要忽视。

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孕妇吃番石榴红心好还是白心好


1 孕妇吃番石榴红心好还是白心好 红心和白心的番石榴营养成分是一样的,所以说孕妇吃哪种都一样,没什么区别。

不过,番石榴红心和白心在口感上有些不同,红心的因含有黄酮类、多酚类、三萜类等有机化合物,气味比较重,有些人喜欢这种味道,也有人不适应。并且红心的吃起来比白心的更绵软些。所以,孕妇最好是根据自己的喜好选择。


2 番石榴红心和白心的区别 果肉颜色不同

红心:果皮是绿色的,果肉是红色的。

白心:果皮是绿色,果肉是白色的,所以两者从外观上是看不出区别的,要切开才知晓。

口感不同

红心:没有完全成熟的时候带有一点清脆,但是等完全成熟的时候,口感就会十分绵软。

白心:口感相对于红心番石榴的口感会更爽脆点,完全成熟之后也不会有红心番石榴的绵软。

味道不同

红心:红心番石榴是一种野生种,所以味道没那么甜,且因含有黄酮类成分、多酚类成分、三萜类等成分,味道更为浓郁,气味的刺激性更强。

白心:是改良品种,味道会更甜。

3 孕妇吃番石榴的好处 开胃助消化

番石榴香甜多汁,果肉柔滑,即可生吃也可煮食,孕妇怀孕期间口味不佳时,吃上一点即可以开胃又能助消化。

提高抵抗力

番石榴富含的维生素C,孕妇食用后可以提高免疫能力,防感染,特别是可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病,另外维生素C还有很好的美容护肤效果。

防治便秘

番石榴纤维极高,孕妇适量食用能有效地帮助排走积存在肠内的宿便,可防治孕期便秘。

促进胎儿发育

番石榴中含有丰富的蛋白质、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁等多种孕期所需营养素,孕妇食用后可补充促进胎儿发育。另外,番石榴中的维生素C还可促进胎儿的骨骼发育,提升免疫力,同时利于胎儿的大脑发育,提升胎儿智力。

防癌、防动脉硬化

番石榴含有丰富的维他命C和β胡萝卜素,这些元素都是强力的抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏而导致癌病变。另外,丰富的抗氧化剂能帮助预防动脉内斑块的形成,因而避免了动脉粥状硬化的发生。

孕妇吃火龙果红心好还是白心好


1 孕妇吃火龙果红心好还是白心好 从营养价值方面来说,红心火龙果更好。

红心火龙果和白心火龙果主要营养成分差不多,不过红心火龙果中含有的胡萝卜素和花青素会更高,营养价值也就相对更高。所以相对来说,孕妇吃红心火龙果更好。

从促便作用来说,白心火龙果更好。

若是孕妇想吃火龙果促进排便的话,最好是吃白心的。因为每100克的白心火龙果含有约2克的膳食纤维,高于红心火龙果所含的1.3克,促排效果更好。

2 火龙果红心和白心的区别 口感

白心火龙果:白心火龙果的口感较脆,水分很足,甜味较淡。

红心火龙果:红心火龙果口感绵软口感很好,甜味很足。

价格

白心火龙果:白心火龙果产量大,供应量大,因此能价格稍微便宜一些。

红心火龙果:红心火龙果多是外国进口,供应量小,因此价格稍微昂贵一点。

营养

白心火龙果:红、白火龙果营养价值区别不大,成分大多相同,但是红心火龙果的有效成分含量更高,因此白心火龙果相较于红心没那么营养。

红心火龙果:红心火龙果中的胡萝卜素和花青素都远高于白心火龙果的含量,因此红心火龙果营养价值更高。

功效

白心火龙果:白心火龙果的功效主要集中在清凉降暑、通便润肠上。

红心火龙果:红心火龙果的功效主要集中在美容、抗衰老、抗氧化上。

3 孕妇吃火龙果注意事项 1、火龙果中的含糖量比较高,因此孕妇在食用火龙果时不宜过量,否则容易引起妊娠糖尿病。

2、火龙果性凉,有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质孕妇不宜多吃,否则容易引起腹泻,腹痛等症状。

3、孕妇的消化功能偏弱,所以孕妇食用火龙果时最好不要空腹食用。

4、孕妇吃火龙果不要太多,每天食用量不宜超过200克。

孕妇吃柚子是红心还是白心好


1 孕妇吃柚子是红心还是白心好 红心柚子更好。

红心柚和白心柚的营养差不多,但红心柚多了胡萝卜素和番茄素这两种营养元素,抗氧化作用会更好,且红心柚子里边还含有其他的有助于伤口愈合的成分,对败血症等有很好的预防和辅助治疗作用。

另外,中医认为,红色的东西都可以补气血,所以说孕妇吃红心柚更好。

2 红心柚和白心柚的区别 1、口感不同

红柚: 酸甜度较高,口感较好。 红柚子中含有果糖、葡萄糖、蔗糖等糖类物质,又含有果酸等有机酸成分,因此,吃红柚子的时候会觉得回味无穷,和一般的柑橘类水果相比,红柚子的酸甜度都是非常高的,吃起来会比较的可口。

白柚:清甜可口、水分充沛。 白柚子中含有大量的糖类物质、水分充足,因此,白柚子吃起来味道清甜可口,一般人群皆可接受。

2、营养元素不同

红柚:含有糖类物质、维生素C、番茄红素、胡萝卜素、碳水化合物、硫酸素、核黄素、果糖、尼克酸、抗坏血酸、枸橼酸、微量元素等成分,食用后可以为身体补充能量、促进代谢。

白柚:含有维生素C、钾元素、磷元素、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、膳食纤维、枸橼酸、糖类物质等营养成分,食用后可以为身体补充水分、生津止渴。

3 健康小贴士 虽然红心柚和白心柚一点不同,但差别是不大的,孕妇吃哪个都可以,最主要是根据自己的口味来选择,喜欢酸一点的就选择红心柚,喜欢甜一点就选择白心柚。

孕妇吃土豆粉还是红薯粉好


1 孕妇吃土豆粉还是红薯粉好 两种粉条各有优点,不好说哪个更好,孕妇最好是两种都吃。

土豆粉是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀成粉末,再加工制成的,它的口感比较劲道,且易消化,但不耐煮。

红薯粉是用新鲜红薯制成的,口感爽滑,嚼劲强,但食用后不易消化。

两种粉条各有特色,不好比较哪种更好,所以准妈妈们最好是根据自己口味选择,两种都吃更好。

2 土豆粉和红薯粉的区别 原料不同

土豆粉是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的;而红薯粉的原料是新鲜红薯。

颜色模样不同

红薯粉的色泽由红薯品种决定,一般呈灰色或黄色,有宽有细;而土豆粉为透明晶体,以乳白色、淡黄色最为常见,粉条较细。

口感不同

红薯粉香味较重、味道也偏甜;而土豆粉劲道足、味道偏清淡。

耐煮时间不同

红薯粉久煮不烂,吃时有嚼劲;而土豆粉则十分好煮,但因为没有粘性,不容易成型,烹饪时容易糊到一起。

3 孕妇怎么吃红薯粉好 凉拌红薯粉

原料:红薯粉一把,红辣椒一个,大蒜两瓣。

做法:

1、将红薯粉泡到水里。 泡到红薯粉变软。放入沸水里煮至熟。捞出过凉。

2、红辣椒斜切成半圆,大蒜剁碎。

3、将红薯粉沥干水分,放到一个大碗中。

4、将辣椒放到粉上。

5、蒜米放入一个小碗中,加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成汁。

6、将调好的汁倒入碗中,搅拌均匀即可食用。

红薯粉肉片汤

材料:红薯粉、肉、香菇、葱、姜、蒜。

做法:

1、将肉,香菇,葱姜蒜切好。

2、红薯粉先用开水泡开,然后把水沥干备用。

3、先是把葱姜蒜炒香,然后加入香菇。再加入适量的水进去。这个时候可以加一点酱油和盐进去。把水烧开以后再加入肉片进去。

4、再把红薯粉加入进去,再把锅内的水烧开,即可出锅。

荔枝青的好还是红的好


1 荔枝青的好还是红的好 关于荔枝青的好还是红的好要视荔枝的品种而定,很多人认为青色的荔枝是没有熟,比如妃子笑荔枝一般都是青色的居多。

而且荔枝也并不是越红越好,看起来是红色的荔枝很有可能就已经熟过了,这样的荔枝里面的果肉水分也已经出现了大量的流失,不是太新鲜,吃起来肯定也会影响口感。如果想要挑选到新鲜的荔枝,我们就一定要挑选红色当中带有一些白色或者是粉色,这就是正常生长出来的荔枝,只要颜色非常均匀并且没有黑斑就可以放心购买。

2 荔枝的选购窍门 1、看颜色

新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色,而是有些暗红色,许多表皮上还会带有些许的绿色,这是很正常的,这样的一般都是比较新鲜的。

2、看外表

如果荔枝头部比较尖,而且表皮上的“钉”密集程度比较高,说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显,味道一定会很甘甜。

3、摸手感

用手触摸外壳,轻轻地按捏一下,一般而言,新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性,稍微有些软但又不失弹性的,是相对而言比较成熟一些的,如果又软又没有弹性,那么说明该荔枝已经熟透了,或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。

4、看大小

一般而言,如果经受住了上述四条的检验,那么个头越大、外形越匀称的越好。

5、闻气味

凑到鼻尖闻一闻,新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道,如果有酒味或是酸味等异常的味道,说明已经不是新鲜的荔枝了。

6、看果肉

一般买卖这类水果,都会打开样品查看或着试味,剥开外壳之后,如果果肉是晶莹剔透的,那么比较新鲜,如果带有点红色或褐色,就变味了。试尝一下,新鲜的荔枝吃到嘴里,果肉富有弹性,果汁清香诱人,酸甜可口。

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