榴莲可以做什么甜品榴莲能做什么甜品

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榴莲可以做什么甜品榴莲能做什么甜品

2020-10-10

1 榴莲班戟原料：鸡蛋一个，糖粉20g，低粉80g，白糖30g，黄油15g，牛奶一袋220ml，榴莲肉适量。

做法：

1、鸡蛋打入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。

2、加入牛奶，继续搅拌均匀。筛入低粉，搅拌成稀面糊。

3、将黄油隔热水至完全融化成液态，倒入到面糊中，搅拌均匀。

4、稀面糊过筛一遍，过滤掉没有化开的小面团，然后将面糊放入冰箱冷藏静置半小时。

5、不粘平底锅中加入3勺的面糊，晃动锅子将面糊均匀的摊开.

6、之后开小火，煎到面糊凝固立即铲出来。(20cm或22cm的平底锅大小正好，正适合摊一张班戟皮，煎的过程不需要翻面，表层凝固了即可)

7、煎好的班戟皮取出，晾凉备用。

8、淡奶油中分3次加白糖，打发至可以保持花纹的固态。

9、冷却好的班戟皮，平铺在盘中，加入2勺打发好的淡奶油，一块榴莲肉。

10、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可。

2 芝士焗榴莲用料：榴莲肉200克、马苏里拉芝士50克、洋葱50克、黄油适量

做法：

1、洋葱切丝，榴莲肉用勺子按压成泥，芝士切成小丁。

2、将黄油在锅中融化后，下洋葱丝爆香。

3、将洋葱丝和榴莲肉充分搅拌均匀后，在盘底均匀铺一层。

4、把切丁的芝士均匀撒在榴莲泥上。

5、家用烤箱预热后，用220℃温度烤10分钟。

3 榴莲酥材料：酥皮：普粉300g，糖7g，盐少许，水150g，黄油40g(揉入面团)，黄油180g(裹入)

馅料(搅拌均匀)：榴莲肉102克(捣泥)，糖粉10克，卡士达粉26克

做法：

1、除裹入黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟。

2、将裹入用黄油切成厚度均匀的片，放入保鲜膜内，用擀面杖压成大片，入冰箱冻硬。

3、将面团擀成比黄油片略长，约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间，两边向内折起，两端捏紧。

4、将3擀成长方形薄片，两边向中间折起，再折叠，进行第一次4折，盖上保鲜膜松弛一会儿(15分钟)

5、将4擀成长方形薄片，重复上一步，进行第二次4折，再松弛一会儿。

6、重复5步骤，完成第三次4折，松弛后，将其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷冻。

7、将酥皮边角修一下，均分成6个正方形。将馅等分6份入酥皮内，边缘刷蛋液。

8、沿对角线折叠，小叉子边上轻轻压一下。刷蛋黄液，然后点兵点将，统统点一点黑芝麻装饰。

9、入预热好的烤箱220度，25-30分钟即可。

4 榴莲椰奶蛋糕材料：榴莲120克，牛油120克，糖200克，盐2克，鸡蛋2个，鲜奶90克，椰奶60克，低粉300克，泡打粉6克。

做法：

1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀;

2、加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);

3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。

5 榴莲芝士布丁杯材料：卡夫奶油芝士50克，榴莲(湿苞最好)1块，砂糖适量，奶油(甜或淡都可以)150毫升

做法

1、卡夫芝士室温放软2个小时后切碎加入奶油(淡奶油需要加糖甜奶油如果口味重也可少许砂糖)用电动打蛋器打至无颗粒七分发状态(慕丝状态，挑起仍然缓缓流动)。

2、榴莲一块分2-3次慢慢撕开压烂放入内搅拌均匀。

3、吉利丁片用水泡软后加入1大茶匙热水隔水加热溶化(也可放入微波炉中火加热1分钟)搅拌均匀倒入奶油芝士榴莲糊内搅拌均匀。

4、把布丁糊倒入杯内，放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。

6 榴莲西米材料：榴莲肉(打成蓉)100g，牛奶125ml，西米2汤匙，(还可以添加柚子肉和蒟蒻)

做法：

1、西米按照包装煮至半透明。西米的分量也可以根据自己的喜好增加或减少。

2、水烧开，放入西米，煮5分钟后关火加盖焖熟。控干水分，过冰水再控干备用。

3、榴莲肉搅拌机打成蓉。买了两个榴莲回来，一次没有吃完，就全部取肉后打成茸，冷冻在冰箱保存，随吃随拿。要用个保鲜袋装上，再放入密封盒，不然冰箱味道也很浓郁。

4、牛奶倒入榴莲肉里。榴莲肉和牛奶事先都冷藏一下，或者搅拌在一起之后再冷藏一段时间再吃。

5、榴莲牛奶搅拌均匀，加入煮好降温的西米，搅拌。西米一下没有变成全透明没有关系，在牛奶里泡上一会就会慢慢变成全透明。

6、全部拌匀就可以吃啦。还可以加些柚子肉装饰。一定要冷藏，冷饮才好吃呢。

延伸阅读

金桔可以做什么饮料

1 金桔马蹄糖水原料：金桔适量、马蹄适量、冰糖适量

做法：

1、马蹄洗净，去皮。这个过程是非常考验耐心的。

2、金桔切稍厚点的薄片。去籽。

3、砂锅里适量水，马蹄冰糖一起放入，开火煮开。

4、金桔片放入，中火煮10分钟。

5、煮好的金桔马蹄糖水，很好闻的味道。

2 金桔乌龙茶材料：金桔10颗、冷水600毫升、冰糖或砂糖45克、乌龙茶1小把

做法

1、金桔1袋洗净加3小匙盐搓一搓后静置30分钟去外皮的苦涩味;

2、取十颗将盐冲洗干净，每颗划十字刀但不切断;

3、加冷水开始煮到沸腾后，转中小火续煮约10~15分钟，过程用压马铃薯泥器压一压，释出果肉;

4、滤掉金桔渣，加糖煮融化、熄火。这金桔茶汤很浓郁，可加一半开水稀释饮用;

5、加入乌龙茶冲泡开即是金桔乌龙茶。

3 蜂蜜金桔茶材料：500g金桔、100g白砂糖、100g冰糖、100g蜂蜜、10g食盐

做法：

1、准备好原料，将金桔放入淡盐水中浸泡1-2小时;

2、将金桔切开去核，取一干净容器，放一层金桔，撒一层白糖，腌制2天左右;

3、将冰糖放入少许水中，放入腌好的金桔;

4、煮至金桔透明汤汁浓稠即可;

5、晾凉后加入蜂蜜，用料理机将金桔打成细腻的糊状，放置一天左右至原料充分吸收融合;

6、取适量金桔茶用温水冲开即可。

4 金桔柠檬茶材料：柠檬原汁、冰块1块、金桔2-3颗、红茶包(建议用利顿红茶包) 一包、黑糖两匙

做法：

1、红茶包用热水冲泡成红茶备用;

2、另一杯内放入一块柠檬原汁的冰块;

3、加入两颗金桔，对切挤出一些金桔然后一起放入杯内;

4、加入两大匙黑糖 (可依个人口味增减);

5、加入刚泡好的热红茶约半杯然后搅拌一下使黑糖溶化;

6、最后加入家里自制的冰块，就是一杯清凉又好喝的金桔柠檬茶了。

甘蔗可以做什么菜

1 甘蔗红枣水食材：甘蔗200克，红枣50克，红糖50克，桂圆10克。

做法：甘蔗去皮切段，红枣洗净。用炖盅一个，加入甘蔗、红枣、桂圆、红糖，注入适量清水，加盖。将炖盅放入锅内，隔水炖煮即可。

2 甘蔗粥食材：高粱米1杯，甘蔗汁5杯调味料水2杯，黄砂糖适量。

做法：高梁米洗净，加水2杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮。待米粒软烂，即可熄火盛出，食用时可适量加糖调味。

3 甘蔗生姜汁取新鲜甘蔗200克，榨汁，生姜适量，榨汁。两种汁倒入杯中，混合搅匀备用。每次喝15毫升，每日两次。

甘蔗汁有养脾作用，古人称之为“脾果”，对治疗慢性胃炎、反胃、呕吐有很好的疗效。甘蔗性寒，可以加点生姜中和一下。

4 甘蔗羊肉汤食材：甘蔗一小根，羊肉半斤，青辣椒3根，山药半根，胡萝卜半根，洋葱半个，酱油适量。

做法：

1、事先将甘蔗和羊肉加几颗八角，再清水用瓦铛褒3小时。等羊肉烂了，就将甘蔗和羊肉涝出来。

2、油锅烧热，下青辣先炒一下，盛出待用。用余油，继续炒香洋葱，然后放山药胡萝卜，一起翻炒。

3、将甘蔗和羊肉一起倒入锅里，加酱油和羊肉汤。大火烧开，改中火炖。大致20-30分钟即可。

橙子能做哪些甜品怎么用橙子做甜品

1 橙子香蕉奶昔材料：牛奶235毫升，橙子2个，去皮，掰瓣，香蕉1根，糖50克，盐1克，香草味脱脂酸奶112克，冰块4个

做法：

1、将牛奶、橙子、香蕉、糖、盐和酸奶一起放到搅拌机里搅拌一分钟;

2、然后加入冰块再搅拌均匀为止，倒入玻璃杯即可。

2 香橙蛋奶酥材料1：牛奶75公克，低筋面粉25公克，蛋黄2个，熔化奶油25公克，细砂糖10公克

材料2：香吉士果汁75公克

材料3：蛋白2个，细砂糖40公克

做法

1、低筋面粉过筛，模型上缘沿边抹上一层薄奶油备用。

2、材料1全部混合拌匀，以隔水加热方式煮至胶凝状离火。

3、将香吉士果汁加入拌匀。

4、材料3拌打至湿性发泡，与作法(3)材料拌匀，即可倒入模型中至8分满。

5、入烤箱以170℃烤约15分钟即可出炉，上桌食用前洒上糖粉即可。

3 蜂蜜香橙蛋羹材料：橙子1个，鸡蛋1个，枸杞子3粒，蜂蜜少许。

做法：

1、鸡蛋打成蛋液，尽量打细腻点。

2、把橙子底部的四分一切去，剩下的四分三用勺子慢慢把果肉挖出变成橙子碗，注意不要把皮弄破了。

3、橙子肉榨汁。把和蛋液等量的橙汁如蒸锅蒸到微温(太热或太凉蒸出的蛋羹都不好)。蒸的空档把橙子碗用小剪刀做出锯齿状。

4、把温的橙汁和蛋液倒入橙子碗中混合，加少许蜂蜜增加底味。中火蒸10分钟左右，期间可加入枸杞子增加卖相。淋上蜂蜜，开吃!

4 鲜橙水晶冻材料：橙汁100克，水150克，琼脂4克，白砂糖15克

做法：

1、鲜橙一切二，榨取橙汁，把橙皮内剩余的橙肉挖干净。

2、琼脂放入温水中泡软上锅煮至琼脂融化。

3、待水沸腾倒入橙汁。

4、搅拌均匀关火后立即加入砂糖使其融化。

5、倒入模具中，放凉即可食用也可放入冰箱保存。

5 菠萝橙子冰糕材料：水120毫升，细砂糖100克，橙汁475毫升，柠檬汁15毫升，菠萝罐头1罐，薄橙皮碎4克

做法：

1、在一个中等大小的平底锅里，把水和糖中火煮开，直到糖全部融化。

2、把罐头菠萝连汁连菠萝块倒进搅拌机里搅碎，然后倒进一个大碗里，加入糖浆、橙汁、柠檬汁和橙子皮碎，拌匀。然后放进冰箱里冷冻，冷冻至冰糕变得有一点点硬但是还没有完全冻结的程度。

3、然后拿出来再倒进搅拌机里搅拌至稠，然后再重新放进冰箱里冷冻至硬，约2小时。

菱角粉可以做什么糕点

1 菱粉糕食材：菱角、糯米粉、白糖。

做法：

1、将菱角去壳，晾干研成细末即菱角粉，也可以直接购买菱角粉。

2、将菱角粉和糯米粉，加上适量的白糖拌匀。

3、入笼屉，用旺火蒸熟，取出切块即可。

小贴士：菱粉糕是清代一道著名食物，具有健脾胃，益力量的成效，常服有较好的摄生保健作用。

2 软糯芝麻菱角糕材料：熟菱角粉145克、糯米粉70克、熟白芝麻30克、玉米油20克、水55克、白糖20克。

做法：

1、把白芝麻放入料理机里面搅碎，搅成碎末后倒入大碗，再把剩下的材料都倒进大碗里面，然后不停的揉搓，直到抓捏能成团状即可。

2、取适量的面团，揉捏成小球放入模具中，填实压紧，然后轻轻推出即可。

3、把定型好的面团放进蒸锅里面蒸，用大火蒸20分钟左右。

4、糕熟透后关火，放凉后切块，装盘食用即可。

3 菱角粉千层糕材料：熟菱角粉145克、马蹄粉250克、金牌高达椰浆400毫升、黄糖两片。

做法：

1、把黄糖放入锅中，再加入450毫升水，煮成糖水，水可以少一点尽量不要太多，把糖水放凉备用。

2、适量的水、熟菱角粉和一半的马蹄粉混合均匀后倒入椰浆中搅拌均匀，剩下的一半马蹄粉加入适量的水、熟菱角粉搅拌均匀后倒入糖水中。

3、蒸锅里放平盘子，倒入一勺黄糖马蹄粉浆，盖上盖子蒸3分钟，凝固后再加一勺椰浆白色马蹄粉浆再将盖上盖子蒸3分钟左右。重复前面的步骤，注意一定要凝固后才可以加下一层。

4、蒸到最后一层的时候要适当的增长一分钟或者两分钟，蒸好的千层糕放凉切好吃即可，凉后可以放进冰箱，口感会更佳。

菱角粉可以做什么吃的

1 菱粉糊这是最简单的食用方法。

具体做法：将菱角粉炒熟，然后每次食用时取一些加适量开水冲泡即可食用，就跟泡藕粉一样。

2 菱粉羹菱角粉可做成菱粉羹食用。

具体做法：将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，然后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。

功效：中医学认为：菱角味甘平，性凉，无毒，生食能消暑解热，除烦止渴，熟食能益气健脾，祛病强身。平日里常食此粥可起美发养颜的作用，亦可轻身健美。

3 菱粉粥菱角粉还可做成粥食用。

具体做法：先用大米煮粥，半熟之际加入适量的菱粉与红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。

4 菱角酥菱角粉还可与面粉一起做成菱角酥食用。

具体做法：菱角仁脱膜后、加盐、糖及水，用果汁机打匀后，装碗蒸熟。菱角泥搓成元宵般大小的菱角球，放入面煳中。用汤匙从面煳中捞起菱角球，再用另一支汤匙将前一支汤匙中的菱角球舀起(可过滤多余的面煳且不会沾手)。将汤匙中的菱角球轻放入油锅中，油炸至金黄色即可。

5 菱角浓汤菱角粉还可以做成菜食用，比如菱角浓汤。

具体做法：准备适量奶油、新鲜玉米粒、白糖和少量的食用盐，把准备好的菱角粉放到锅中，加适量清水调匀或放入适量食用盐和白糖调味，再放入适量的奶油，继续熬煮五分钟，出锅前加适量黑胡椒提味就可以。

橘子皮有什么用处橘子皮可以用来做什么

1 柑橘清洁剂材料：

橘子果皮2个量、水约600ml、酒精100ml

制作步骤：

1、将2颗橘子的果皮撕成块、放至锅中。加入水约600ml，煮滚后，以小火继续加热15分钟，让橘皮内的精油彻底释放出来。

2、把煮过的橘子皮捞起，沥干后丢掉。

3、橘皮水放凉后，加入酒精混合。

4、柑橘酒精水装入干燥的空喷瓶内，即可使用。

说明：

擦拭桌面或是厨房等脏污最好用，酒精可以去除油污跟脏污，橘子则能让厨房和桌子增香。

2 柑橘除臭术把橘子皮放入碗中，再放入微波炉或是烤箱、冰箱内，就可达到吸臭的功能。

建议1天更换新的橘子皮1次。

3 柑橘泡澡法让橘子皮接触阳光3～4小时，水分蒸发后晒干;沐浴时，将晒过的橘子皮放入洗澡水中，就能散发出淡淡的柑橘香气，提供舒压效果。

约230～250公升的水，可置放5颗橘子皮的量。

红心榴莲叫什么红心榴莲是什么

1 红心榴莲叫什么我国的红榴莲叫做苏丹王榴莲，这种新型的榴莲树木可以长到20多米，长出来的榴莲体型比普通的要小，三四斤左右。很多人可能从未见过红榴莲，更别说品尝了。红榴莲只是果肉颜色跟普通的不一样，外表、味道都差不多。很多海南人会种植红榴莲，因为那里的气候比较稳定。红榴莲是比较补身体的水果，能够强身健体、健脾补肾。红榴莲闻起来有一股浓厚的奶香味，入口即化，很是滑嫩，清爽甘甜的味道是很多人的心头爱。

2 红心榴莲的营养价值榴莲的营养极为丰富，含有很高的糖分和热量。其蛋白质含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，其维生素含量多样丰富，维A、B、C的含量都很高。

除此之外，榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高，能提高机体应激的适应能力。

榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。

3 红心榴莲怎么挑选 1、闻：香味过淡，尚未成熟;香味过浓，已经熟透。所谓闻，并不需要开口，那种成熟的味道即使是坚硬的外壳，也会慢慢的渗透出来。

2、应声落地：榴莲成熟那一天，柄(蒂)上的关节会自然的脱落，所以在成熟当天12小时内的榴莲是最完美的。而判断其柄(蒂)自然断裂关节处新鲜程度也是检验榴莲的好标准，但是要吃到这样的新鲜成熟的榴莲还要看良心商家的诚信程度。

3、摇：即将成熟的榴莲，其肉的质地会变软，其内核会出现空心化，这样果肉里所包裹的种子会有清脆的回声。如果回声浑浊，表明榴莲已经熟透，如果几乎听不到回声，表明榴莲未熟

4、敲击：使用一只小圆木棍敲击，根据回声来判断其成熟程度，这个技术太难掌握，只有外行看热闹的份

5、挤压：最常用的一种方法，用大拇指轻轻挤压其硬刺来感受其成熟程度，生的绝对坚硬无比，熟的自然会软，但程度不好判断。