秋天吃红薯需要注意什么？秋天正式红薯上市的季节，超市里小摊上都纷纷开始售卖了。红薯的味道很好，还有养胃等诸多功效。但是红薯虽好，可不要忘了这些禁忌哦。
1、忌空腹吃红薯
红薯的含糖量很高，空腹吃红薯会产生大量的胃酸，产生烧心的感觉。另外，红薯还含有氧化酶，如果吃的过多，会在肠道中产生气体，引起腹胀、打嗝等情况，对于肠胃功能不好的人来说，影响特别大。所以胃溃疡、胃炎的人要少吃，以免病情加重。
2、吃红薯别忘减主食
红薯富含淀粉，热量较高，等量的红薯和大米，能量相当，如果吃了红薯又吃大米，能量会超标。建议用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。一般如果吃主食，建议吃100～200克即可。
3、一顿饭单吃红薯不行
单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。
红薯与相关食物搭配禁忌
1.红薯忌与柿子同吃
秋天红薯和柿子同时上市，不少人两个都喜欢吃，在闲暇的时候常常会买一些。但是，如果您在食用红薯过后，短时间内就食用了柿子，那么，红薯的糖分会在胃部发酵，导致胃酸过多，而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚，出现腹部硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果一定要吃柿子的话，建议吃了红薯以后间隔5小时以上再吃。
2.不要和鸡蛋一起吃
鸡蛋和红薯都是产气食物，不容易消化，一起食用更加不易消化，一起吃会造成腹痛。所以，红薯最好不要和鸡蛋一起吃。
3.不要和蟹一起吃
红薯和蟹一起吃容易在体内造成结石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石。
4.不要和酒一起吃
饮酒时和饮酒后3小时内，不宜吃红薯，因为红薯中含有“气化酶”，多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状，而酒精会刺激胃壁，可能会加重这种不适症状。
5.不要和西红柿一起吃
红薯和西红柿一起吃容易得结石病，还会出现腹痛、腹泻、呕吐。特别是胃不好的人，红薯中的糖分会在胃里产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境下，会产生沉淀，而不溶于水，从而导致消化不良。
6.不要和香蕉一起吃
红薯和香蕉一起吃会引起身体不适，容易腹胀，还伴有胃反酸现象。吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。
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孕妇吃红薯好吗 红薯真能抗癌吗
孕妇吃红薯好吗？红薯真能抗癌？红薯怎么吃抗癌？孕妇吃红薯要注意什么？红薯是生活中一种非常普通的食物，它真能抗癌吗?红薯怎么吃抗癌?孕期适当吃点红薯不仅能助消化，还能缓解孕期容易便秘的尴尬，对胎儿发育也很好，但是你知道孕妇吃红薯该注意什么？
红薯真能抗癌吗?
红薯是一种非常普通的食物，但它却有着非常也不起的作用。它含有大量的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，被誉为“长寿食品”，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
在癌症研究公布的20种抗癌蔬菜，红薯位于榜首，成为抗癌食品中的佼佼者，红薯可谓是全能型的抗癌食物，其中的维生素A、C、E、D，硒、钙、碘、锌、钼，以及食物纤维素都具有一定的抗癌作用且与生红薯相比，做熟后的红薯抗癌功能则更强大。
红薯怎么吃抗癌?
A:清蒸红薯：这种直接煮熟，或是蒸熟的吃法，可以最大程度上保留红薯中的营养元素，将它的功效与作用发挥至最大。
B:红薯粥：
红薯250克、大米100克。红薯与大米分别洗净，再将红薯切成小块，一起煮粥即可，也可以与小米、红枣、南瓜、玉米、黑米等等食材一同煮粥，营养更全面。
C:奇异果红薯泥：红薯、奇异果、牛奶、蜂蜜。处理好食材，煮熟红薯，与牛奶和蜂蜜一起捣成泥状，用手揉捏成小球状，放入盘中，摆放好切好的奇异果，维生素更丰富。
孕妇吃红薯注意事项
一、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
二、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。
胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
三、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
四、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
五、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
早餐吃红薯好吗 早上吃红薯好吗
1 早餐吃红薯好吗 早餐吃红薯不好 红薯本身含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。而且，红薯中含有单宁和胶质物质，空腹食用会刺激胃壁，分泌更多胃酸，引起烧心等更多的不适感。另外，红薯中缺乏蛋白质和脂质，因此最好是搭配蔬菜水果或是含蛋白质的食物一起食用，才能保证营养均衡。 2 早餐吃红薯好吗-红薯什么时候吃最好 我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。 3 早餐吃红薯好吗-吃红薯要注意什么 1.不要生吃 红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。 2.不要吃太多 红薯吃多了，就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此，吃红薯的时候，想着配点儿咸菜和菜汤，上述症状就不会出现了。 3.烤红薯不要带皮吃 烤红薯大多是用煤炭烘烤而成，烤熟之后表皮上沾满了黑斑病菌，这种病菌不宜辨别，因此在食用的时候尤其要注意，有黑色斑点或是烤焦的红薯最好不要吃，以免引起中毒;而且煤在燃烧的时候会产生大量二氧化硫等有害物质，对健康也不利。 4.搭配禁忌 红薯不要和下列食物同时吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则，容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。 5.黑斑红薯不要吃 长黑斑的红薯一定不要吃。否则，不仅极易引起急性食物中毒，而且还会损害肝脏功能。 12
孕妇吃红薯好吗
孕妇可以吃红薯吗?孕妇怀孕期间容易出现便秘，所以要适当吃一些纤维含量较高的食物，红薯就是其中一种。而且红薯含有很高的热量，孕妇吃红薯还能补充能量。但是要注意适量。 孕妇可以吃红薯吗? 孕妇可以吃红薯，但是不能过量。红薯是高营养价值的纯天然植物，含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，孕妇吃红薯不仅可以防止便秘的产生，同时可以缓解便秘，不但不会影响身体健康，还对身体有好处。但是，专家提醒，红薯的糖分过高，所以不能多吃，另外吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。 红薯可以怎么吃? 棒茬子红薯粥 原料：红薯2个，玉米(渣)1杯，水适量，枫糖浆少许。 做法： 1、红薯洗净备用，玉米渣适当淘洗2遍 2、红薯洗净削去皮，切成块 3、锅内做水 4、快开锅时玉米渣放入锅中，大火煮开，撇去浮沫，转小火 5、小火熬30分钟，中间用竹勺子推动不易粘锅，直至玉米渣出了香味、变粘稠，放入红薯块用勺子顺锅沿旋转 6、小火盖盖熬20分钟，直至红薯块煮熟变软即可 炸红薯丸子 原料：红薯蒸熟去皮后1000克、糯米粉约250克、白糖和熟芝麻适量。 1、红薯洗净，放笼屉蒸熟。 2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。 3、加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些)。 4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出。 5、撒上熟芝麻就可以吃了。
红薯怎么吃养胃
1 红薯糕 材料：红薯、白面、白糖、红糖。 做法： 1.红薯洗净，在锅里煮熟。 2.待红薯晾凉后，把皮去掉，红薯抓碎，参些白面，白糖，红糖，若想颜色看似深些，就多放些红糖。 3.把这些参合匀，如果感觉太干，就拿一碗，里面放心凉白开，沾湿手来和面，和成红薯泥。 4.取适量红薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。 5.锅中放油烧到七八成热时，放入拍好的饼，用中火炸8分钟左右即可。 2 红薯蜂蜜粥 材料：红薯500克，蜂蜜100毫升，红枣20颗，冰糖、食用油各适量。 做法： 1.红薯洗净、去皮，切条; 2.红枣洗净、去核，切成碎末; 3.炒锅倒入食用油烧热，放入红薯，炸熟后捞出控油; 4.原锅洗净，加入适量清水烧沸，放入冰糖熬化; 5.放入红薯，煮至汁黏，加入蜂蜜、红枣末，拌匀后再煮5分钟即可。 3 红薯饼 材料：红薯、面粉、小米面、红豆沙、植物油。 做法： 1.将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团。 2.将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。 4 红薯汤 材料：红薯1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。 做法： 1.锅中烧开水，将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸。 2.然后小火煮10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可食用。
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吃红薯补气血吗 红薯能补血吗
1 吃红薯补气血吗 补气血 红枣是有一定补气血作用的，它的作用跟红枣差不多，但是没有红枣那么容易生湿热，大部分人都可以吃，贫血的朋友不妨可以试试。 2 红薯的功效与作用 1.减肥 红薯含有丰富的膳食纤维，可以清理肠道废物，将毒素与废物集合起来，排出体外。 2.治便秘 红薯中的淀粉，纤维素，能刺激肠道，吸收大量水分，促进食物软化，增强蠕动，从而达到通便的效果。 3.防癌抗癌 红薯含有淀粉，胡萝卜素以及各种微量元素，可以保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性。 3 哪些食物补气血效果好 1.红米 红米富含铁质，也有补血及预防贫血的功效。 2.红枣 红枣是补血食物中当之无愧的王者。红枣性暖，可以改善体内血液循环，红枣还可以增加血液中红血球的含量，让你脸色红润万人迷。 3.胡萝卜 日本人将胡萝卜当做人参，因为胡萝卜含有丰富的或萝卜素，胡萝卜素对补血有很强大的作用。我们可以每天准备一碗波萝卜汤，帮助自己补血补气。 4.南瓜 南瓜中含有体内必须的氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，钴可以帮助血液中的红血球正常运作、锌会直接影响到红血球功能、铁质是制造血红蛋白的基本微量元素之一。 5.乌鸡 乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，对妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 4 吃红薯注意事项 1.不能多吃 红薯含有一种氧化酶，能轻易的在人的肠道内产生大量的二氧化碳气体，吃的太多，会使人腹胀，打嗝，烧心。 2.不能空腹吃 红薯空肚子吃，容易出现烧心，反酸的可能性，而且红薯有一定的甜度，会增加反流的可能性。 3.不能生吃 生红薯中的淀粉的细胞膜未经高温被破坏，很难被人体吸收消化。
女人吃红薯能丰胸吗 红薯可以丰胸吗
1 女人吃红薯能丰胸吗 女人吃红薯不能丰胸 红薯并没有直接丰胸的效果，从红薯的营养成分来看，其中并不含有能促进乳房发育的成分，而且红薯的低脂肪和高纤维的特性，表明其吃了还有瘦身的功效。 2 红薯的功效与作用 1.通便减肥 吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 2.延缓衰老 红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。 3.利于心血功能 红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。 4.防流感 红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。 5.抗癌 科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。 3 吃红薯要注意什么 1.不要吃生红薯 生红薯中的淀粉难以被消化,所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法,少用油炸。 2.不要空腹吃红薯 空腹吃红薯,容易泛酸、烧心。另外,红薯要趁热吃,肠胃才会舒服。 3.不要吃红薯片 红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。 4.不要吃太多 红薯虽然可以当成主食,但如果长期把它当成主食,可能造成营养不良,特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。 4 吃什么能丰胸 1.花椰菜 胸部能否再次发育，跟机体本身激素的分泌有极大的关系。而花椰菜有丰胸的作用，主要是因为期含有丰富的维他命A，能激素的分泌。 2.木瓜 木瓜是最传统也是最有效的丰胸食品之一，特别是青木瓜，有滋补催乳的功效。 3.黑芝麻 含有丰富维生素E的黑芝麻，能促进卵巢的发育与完善，增加成熟卵细胞的数量，刺激雌激素的分泌，从而达到促进胸部再度发育的效果。 4.玉米 玉米是碱性食品，能刺激性荷尔蒙的分泌，而且其所含有的维生素E，能提高机体雌性激素的含量，能更好地起到丰胸的作用。
红薯怎么吃可以减肥
1 红薯汤 材料(7次分量)：粗粮2杯、红薯500克、洋葱半个、丛生口蘑150克、海带适量、鸡汤1杯、盐和胡椒粉少量、水1升。 做法： 1、将红薯彻底洗净，因为红薯皮同样具有不错的效果，所以在不削皮的状态下将其切成小丁。将洋葱切成小块，丛生口蘑浸泡后切小。 2、在汤锅中放入海带和水煮至沸腾，依次放入红薯、洋葱、丛生口蘑煮沸。然后倒入鸡汤和调味料，在熬一段时间后，将之前煮好的粗粮放到汤里煮热即可。 食用方法：每天至少喝1碗，在饭前半小时喝，能充分饱腹，减少主食的饭量。也可作为断食排毒减肥法的主食食用。 2 酸奶红薯泥 材料：红薯、果粒酸奶、鲜奶油、牛奶 做法： 1.将红薯洗净蒸熟，将蒸熟的红薯去皮，碾压成泥状; 2.在红薯泥中加入牛奶、适量的奶油，搅拌均匀后用勺子塑型压实; 3.将酸奶淋在红薯泥上就可以了。 3 红薯麦片粥 材料：大米、红薯、快煮燕麦片。 做法： 1.大米洗干净浸泡半小时，红薯去皮切块; 2.在锅中放入清水，烧开后放入浸泡好的大米和红薯块，然后用大火煮沸; 3.煮沸之后改用小火慢煮直至粥粘稠;然后加入快煮燕麦片不断的搅拌直至搅拌均匀。 4 红薯芝麻浓汤 材料：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。 做法： 1、把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中; 2、将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明; 3、加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒; 4、倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。
胃炎能吃红薯吗 胃炎可以吃红薯吗
1 胃炎能吃红薯吗 胃炎不建议食用红薯，如果实在喜欢吃，可以少量吃一点，一定不能多吃。 红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。但肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，因为红薯含有“气化酶”，吃了容易导致胃胀、吐酸水。红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。红薯的膳食纤维较多，而且比较粘糯，不容易消化。红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。 2 胃炎怎么吃红薯好 红薯粥 材料：红薯200克，粳米100克，白砂糖5克 做法： 1、将新鲜红薯洗净，去皮切成小块。 2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。 3、将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。 酸奶红薯泥 材料：黄芯红薯，酸奶一盒 做法： 1、红薯上锅蒸熟，去皮压成泥。 2、压好的红薯泥整形，如果整不好，可又借助保鲜膜，然后放小碗里，再扣出来即成型。 3、在红薯泥上淋上酸奶即可。 3 哪些人不宜吃红薯 1、有草酸性肾结石的人，因为红薯含有大量的草酸盐。 2、有胃病的人，有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。 3、脾胃虚弱的人，食用红薯，容易引起腹部不适，甚至拉稀。 4、空腹时，红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。
吃红薯可以减肥么 红薯有减肥效果吗
1 吃红薯可以减肥么 可以 吃红薯确实有一定的减肥效果，这是因为红薯含有丰富的膳食纤维，可以提高饱腹感，减少一天食物总量的摄入，起到一定减肥作用。而且红薯中还含有抗性淀粉，能够很好的控血脂、降血糖，起到很好的减肥作用。 2 减肥吃红薯注意事项 1.注意烹饪方法 如油炸红薯、油焖红薯等，虽然这样吃很美味，但是红薯所附带的油脂热量远远高出红薯本身的热量，所以最好不要这样烹饪。 2.不要吃太多 红薯中碳水化合物的含量与米饭很接近，如果你真的将它当成没有热量的食物，不停的食用，那么不增肥都很难。 3.别空腹吃红薯 红薯会刺激胃酸大量分泌，空腹食用会引起不适。 3 红薯怎么吃减肥 1.水煮红薯 将红薯洗干净，直接煮熟即可。 2.红薯粥 将红薯洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。 3.红薯泥 选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥;锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。 4 什么人不适合吃红薯 1.糖尿病患者 有糖尿病的患者不宜吃红薯，由于红薯的糖份比较多，如果过多食用，会加重糖尿病的病情。 2.脾胃虚弱的患者 有积食，气滞、脾胃虚弱的人群不适宜吃红薯，由于红薯的糖分比较高，会在肠道里发酵。 3.腹泻患者 腹泻的人群不适宜吃红薯，由于红薯中含有大量的纤维素，这些物质不能被肠道吸收掉，会刺激肠道的蠕动，从而会加重腹泻的症状。
小孩早上吃红薯好吗
1 小孩早上吃红薯好吗 小孩早上可以吃红薯，但记得不要吃太多，因为早上吃多了红薯会造成肚子胀气。 红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等，常给宝宝吃红薯可以为宝宝全方位地提供多种营养物质，有助于宝宝的成长发育。 但是宝宝每次吃红薯的量不宜多，因为红薯本身不容易消化，容易胀气，最好少吃常吃，而且不要太凉或太热吃。可以褒成红薯粥或者捣成红薯泥方便宝宝进食。 2 小孩每天吃多少红薯合适 100克为宜。 每100克的红薯中大约有99大卡的热量，热量值稍微低于一碗饭，即一个小个头的红薯的量，一天吃100克为宜，最多不超过300克。 小贴士： 红薯富含淀粉和膳食纤维，吃红薯后如果出现了腹胀的情况，可以散下步或者做些轻缓的运动帮助消化。 3 小孩什么时候吃红薯合适 红薯宜在午餐时间食用。 吃完红薯之后，所含的钙质在人体内经过四到五小时才能被完全吸收，午餐时分吃红薯，钙质可以在晚餐之前全部被吸收，也不会影响晚餐时其他食物中钙质的吸收。 早上不要空腹吃红薯： 红薯中含有单宁和胶质，空腹食用会刺激胃壁，分泌更多胃酸，引起烧心等不适感;而且红薯中缺乏蛋白质和脂质，因此最好是搭配蔬菜水果或是含蛋白质的食物一起食用，才能保证营养均衡。
红薯怎么吃补血效果好 红薯怎么做才补血
1 蜂蜜烤红薯 材料：红薯、蜂蜜。 做法： 1.红薯洗净削皮，切条状，摆入烤盘(预先铺设锡纸)淋上蜂蜜后入烤箱。上下烘烤温度各200度，时间20分钟。 2.又香又糯还很甜，摆盘后好看又好吃。 2 醋溜红薯丝 材料：红薯、大葱、植物油、香醋。 做法： 1.将红薯去皮，竖切成薄片，再切成细丝，用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。 2.炒锅倒入两小勺植物油，油热后将葱花爆香。 3.将红薯丝倒进去翻炒两下。 4.红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒;(这是保持红薯丝脆的方法)。 5.将约两勺白糖倒进去翻炒。 6.加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。 7.继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。 3 红薯南瓜汤 材料：红薯、南瓜、冰糖、枸杞。 做法： 1.红薯去皮切块，洗净，加入清水浸泡30分钟。 2.南瓜洗净去皮，去籽，切块。 3.把红薯放入煲内，一次性加足清水煮滚后再煲10分钟。 4.转小火，再倒入南瓜和枸杞，煲20分钟。 5.下冰糖，煲至溶化即可。 4 红薯粥 材料：新鲜红薯250克，粳米150克，红枣若干，芝麻适量，白砂糖(30克)。 做法： 1.将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。 2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。 3.将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。
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