这款貌似小蛋糕的点心,不仅好看又好吃,还非常健康哦!里面的红枣益气养血,山药健脾养胃,核桃花生益智健脑,紫薯补铁补硒又通便。
山药味道清淡,加上香甜的红枣泥,再配上浓厚香醇的坚果泥,味道丰富,层次分明,搭配在一起口感极佳,对于宝宝来说超有吸引力,光是看外形就被深深吸引了。 这几样食材都非常常见,做法又简单的,这样的小糕点要比外面的零食强多了,妈妈们可以常常给宝贝做点当零食哦!蛋糕杯上面的紫薯泥、山药泥,我是用裱花袋挤上去的,如果家里没有裱花袋,可以直接用勺子挖在蛋糕杯上面,再压平实,最后在上面再点缀一些红枣泥或者其他的水果粒都可以,结合宝宝的喜好,妈妈发挥自己的想象力来搭配做吧!紫薯山药蛋糕杯
(12月龄+)
食材
山药 200g
紫薯 200g
红枣 6个
核桃 4个
花生 20个
做法
- Step 1 -
山药切段、紫薯切片后和红枣一起放到蒸锅上,大火烧开后中大火蒸20分钟左右就熟了;
Tips
如果不确定是否熟了,可以用筷子戳一下山药,能戳穿说明就熟了。
- Step 2 -
烤箱提前预热5分钟,温度130度。预热好之后将放有花生和核桃的烤盘放入烤箱,上下火130度烤8分钟;
Tips
每个烤箱的温度脾气有差异,所以还需要根据自家的烤箱调整,最好是烤了五分钟后能多看着点,以免烤糊。
- Step 3 -
烤好的花生核桃,放至温凉后把外皮搓掉,如果核桃像我这样不好搓掉外皮也没有关系;
- Step 4 -
花生核桃放入料理机打磨成泥状备用;
- Step 5 -
蒸好的山药、紫薯、红枣去皮后各自压成泥状;
- Step 6 -
紫薯和山药各取一半加水搅拌成稍微稀的泥状。
Tips
也可以加牛奶搅拌。
- Step 7 -
水分加至紫薯、山药到这种状态就可以了,详细状态请看下面的视频;
Tips
- Step 8 -
取未加水稀释的山药泥放入蛋糕杯底部,压平实后铺上红枣泥,接着再铺上核桃花生泥,另外一种紫薯杯,先把未加水稀释的紫薯泥铺好后,再铺上核桃花生泥(因紫薯有甜味,所以不用加红枣泥);
- Step 9 -
准备裱花袋和裱花头,裱花头放入裱花袋内,放入一个杯子内撑着,装入紫薯泥或山药泥;
Tips
裱花头用的这种。
- Step 10 -
加水稀释后的山药泥再加入红枣泥搅拌均匀,搅拌均匀后装入裱花袋内,围着蛋糕杯先把第一层挤满,然后上面逐渐减小圈的大小,挤到第四圈的时候向上提起,留一个尖出来就好了;
- Step 11 -
紫薯泥的裱花做法与山药红枣泥相同,不同的是紫薯杯下面是紫薯和花生核桃泥,你也可以随意搭配。
- Step 12 -
高颜值的健康点心就好了,没想到如此简单的食材,这么精心设计下就变的这么美!
TIPSC妈小贴士
花生含生物碱,容易导致过敏,所以不建议宝宝在1岁前食用,并且整颗花生可造成卡噎意外,所以1岁以上,3岁以内的宝宝,在还没有学会咀嚼颗粒状的花生或者核桃,一定不要直接给宝宝添加整颗干果。食用时,要打成粉末状或者做成米糊,搭配在糕点里面或者粥里面,不光增加营养价值,还能丰富口感哦!
延伸阅读
益智补脑的小点心,惊呼做法如此简单!
红枣益气养血,山药健脾养胃,把它们做成细腻的泥或者糊,用来给宝宝做辅食都是很好的选择。如果宝宝已经单独吃过山药泥,而且不过敏,麻麻们就可以做些枣泥山药糕来试试了。
小思妈妈升级改造,尝试着把之前做过,能让宝宝吃了更聪明的核桃花生粉放入甜甜的枣泥山药里,做出的山药糕层次分明,特别漂亮。味道也不单调了,在甜甜的红枣泥的味道里多了一种浓醇厚实的坚果香呢!
3岁以下的宝宝,或者还没有学会咀嚼颗粒状的花生或者核桃,一定不要直接给宝宝添加这样的干果哟~打成粉末状或者做成米糊都是非常不错的选择。看过做法你一定会惊呼如此简单。
春天饮食更讲究“省酸增甘,以养脾气” ,这个时候给宝宝做这么唇齿留香的枣泥山药糕,当然是最适合的了!
升级版山药糕
食材:山药100g,红枣5个,花生5g,核桃1个,椰蓉5g
调料:无
烹制方法:蒸,烤
是否搭配主食:可作为宝宝的主食
参考月龄:9个月以上
难易程度:中等难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
1. 准备食材:山药100g,红枣5个,花生5g,核桃1个,椰蓉5g。
PS:大枣我用的是和田枣,肉质比较厚实,味道也香甜。山药提前洗净切成小段儿,在处理山药的时候要保护好自己,最好戴上透明手套,否则碰到山药的粘液手会很痒。
2. 将花生和核桃放到烤盘上。
PS:哈哈,忽略掉我这么省,用了之前剩下的一小块油纸哈~~
3. 把烤盘放入烤箱,上下火150度烤10分钟。
PS:如果烤箱没有预热功能,就要提前150度预热10分钟!我一般用这种方法来烤花生和核桃,烤出来的味道非常香。
4. 把核桃和花生的外皮搓掉,顺便把核桃掰成小块。
PS:刚出炉的花生核桃有些烫手,稍微放凉再搓哦!
5. 将去掉外皮的花生核桃放入搅拌杯中。
6. 将花生、核桃用干磨搅拌机打成粉末状。
7. 这就是打好的和桃花生粉了。
PS:因为核桃和花生的油脂非常多,所以搅拌得时间长一些,就会变成上面这个样子,出了很多油脂,把粉末状的核桃花生粉又凝成小颗粒状了。但是不影响做这道零食哟,油脂多一点,反倒不容易散开。
图上有一些结块,就是因为有油脂的缘故了,可不是没打碎哦~~
8. 将山药和红枣放到蒸锅上,蒸20分钟左右,把山药红枣蒸熟。
PS:在蒸红枣前,别忘记用开水浸泡一下哟,可以去除红枣表面的浮灰。
9. 将蒸好的红枣去掉枣核和外皮。
10. 再用勺子将枣压碎。
PS:如果觉得太黏,不好压成泥,也可以稍微加1勺开水在里边,也可以用搅拌机搅成泥。
11. 如果觉得枣泥不够细致,可以用刀剁一剁。
12. 这就是做好的枣泥了。
13. 再将山药去皮,山药蒸熟后再去皮,就不会手痒了。
14. 把山药用勺子碾压成山药泥。
PS:在压山药泥的时候,我觉得有点干,所以也往里面加了一点水。
15. 盘子上放上模具,在模具底部撒上一层椰蓉。
PS:模具上最好抹上一层水或者植物油,否则很容易粘,不能顺利脱模。
类似这样的模具,在淘宝上搜索慕斯模具可以买到哟。
16. 在底层铺上一层山药泥。
17. 接着铺上一层枣泥。
18. 再铺上一层核桃花生碎。
19. 最后铺上一层山药,再撒上一些椰蓉,就可以脱模了。
20. 脱模是最激动人心的时刻了,没想到做出来的山药糕这么漂亮,再用一颗蔓越莓做花芯,成品的外表真是太美了!
给宝宝吃的时候,可以用刀切成小块儿,既可以做零食,又能替代宝宝的部分主食。如果在加餐的时候可以直接吃,再配点水果。
如果在宝宝吃饭的时候吃,也可以搭配一点营养丰富的米粥来吃哟~
别再让宝宝们深受便秘之苦啦,用这道小甜品来缓解!
转眼间春天已经过去一半了,天气也是慢慢暖和了起来,眼看着夏天离我们不远了,就想着做一道适合这个时候吃的甜品,不仅适合宝宝,麻麻们应该也都会喜欢吃的!家里囤了好多的铁棍山药,主料就选它吧!说到用山药做的甜品,第一个想到的自然蓝莓山药泥了。
跟宝妈微信聊天的时候,发觉好多宝宝都深受便秘之苦,这与孩子们的饮食结构有一定的关系,要多吃一些富含膳食纤维的食物。而且,还有一些含有小籽的水果也能有效地促进大肠运动。
比如:猕猴桃之外,蓝莓、桑葚、草莓、火龙果、百香果莓等等,这些小籽会从肠子里面直接排出来,从而帮助肠胃的蠕动。 (那么,腹泻期间的宝宝就不适合食用了。)
蓝莓山药其实很简单,主要就是山药泥和蓝莓酱了。这次我是自己做的蓝莓酱,新鲜的蓝莓味道非常不错,吃起来酸酸甜甜特别开胃。自制的蓝莓酱是绝对不含任何的添加剂的,给宝宝吃也更放心,剩下来的蓝莓酱还可以留下来涂面包或者做甜品什么的。
蓝莓山药泥
食材:山药80g,牛奶150g,蓝莓25g,白糖5g,柠檬汁5g
调料:无
烹制方法:蒸
是否搭配主食:可作为宝宝的加餐或甜品
参考月龄:12个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。请一定要确保宝宝对其不过敏,并且肠胃能够很好地适应这道辅食,再食用。
1. 准备食材: 山药80g,牛奶150g,蓝莓25g,白糖5g,柠檬汁5g
2. 将山药洗净,上锅蒸15-20分钟,把山药蒸熟。
3. 将蒸熟的山药去皮。掰成小块放到大碗里,加入150g牛奶。
PS:剥山药皮会让手有点痒,尽管煮过之后再剥皮会好很多,但是也要注意保护好自己,最好带个手套哈!
4. 把山药用勺子碾压成泥。
5. 用筛子把山药泥过滤。
PS:这样把山药泥过滤可以让山药泥更细腻,口感也更好。
6. 这就是做好的山药泥了!
PS:这个时候的山药泥是比较稀的状态。
7. 把略稀的山药泥放到锅中。
牛奶加热后是否会损失营养素?
很多人都会说,牛奶或者奶粉一加热,会损失营养呀~ 的确,牛奶在加热的过程中,会损失部分营养素,主要是一些对热比较敏感的维生素。
但喝奶主要的目的是为了给宝宝补钙,在加热的过种中,钙和蛋白质是不会受到影响的。所以,特别是对于一些不爱喝奶的宝宝,如果做这样的甜品宝宝可以接受的话,也不失为一种补钙的好办法。
并且这种做法,因为加了芋头泥,牛奶不会沸腾,加热的温度不是很高,不会损失过多的营养素。
还有一种情况,就是在加热牛奶的时候,会有一层奶粘到锅壁上,这里面含有不少的蛋白质和钙,在刷锅的时候就被丢掉了,是会造成一部分的损失的。
8. 将山药泥炒制浓稠。
9. 大概是这种可以将山药泥成型的程度。
PS:千万不要炒的太浓稠了,否则用裱花袋挤不出来。
10. 将山药泥装进裱花袋。
PS:把合适大小的裱花嘴装进袋子里,准备一个深一点的杯子,把裱花袋套到杯子上,这样装山药泥就不会弄的到处都是了哦!
11. 这样就能挤出顺滑漂亮的山药泥啦!
12. 在小碗中挤5g柠檬汁。
PS:柠檬汁不要挤得太多,否则做出的蓝莓酱会很酸。
13. 将蓝莓洗净,放入锅里,加入少许白糖和柠檬汁,再倒入200g清水。
14. 大火将水烧开,再转小火慢慢熬。
15. 蓝莓酱一点点变颜色,用勺子不断搅拌,直至浓稠。
PS:一定要用勺子搅拌熬煮,这样可以防止蓝莓酱粘锅底。
16. 这样就做出酸甜可口的蓝莓酱了。
17. 最后在山药泥上浇上颜色漂亮的蓝莓酱即可。
18. 这样一道漂亮的小点心看起来真的很有食欲吧~本以为是饭店大厨才能做成的小甜品,其实做法如此地简单呀!
健脾开胃的水果粥,宝宝的养胃辅食,令人无法拒绝的美味
嗅着空气中隐约飘来的醉人果香味儿,不由得垂涎三尺,虽然水果不能作为主食,但可以尝试着用新鲜水果做几道清新爽口、营养健康的水果粥。
据说,水果粥不仅美味,还有药用价值。一起来烹制几款,尝尝鲜吧!
1蓝莓粥蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高。
材料:熟燕麦,大米,蓝莓
做法:
1.将燕麦用热水泡软,大米也是用温水泡半个小时。
2.蓝莓打成果酱备用。
3.锅内先烧开水,再加入大米煮。(可以预防煮糊了)大米开花就加入燕麦一起煮。4.待燕麦粥煮好后,就加入蓝莓果酱一起搅拌。
2香蕉粥口感润滑、鲜咸适口、越喝越香。可以有效维护皮肤毛发的健康,对防治手足皮肤皲裂十分有效,还能令皮肤光润细滑。香蕉醇提物的水溶性部分对部分细菌、真菌有抑制作用。
材料:香蕉,粳米,冰糖
做法:
1. 将香蕉剥去外皮,撕掉筋,切成丁。
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3. 取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮开,然后改用小火熬煮,待粥将成时,加入香蕉丁、冰糖,再略煮片刻,即可盛起食用。
3橙子粥柑橘类水果能够抗氧化,强化免疫系统,抑制肿瘤细胞生长,并使肿瘤细胞转变成正常细胞。
材料:橙子,冰糖,大米,柠檬
做法:
1.用高压锅加冰糖、水、大米煮7-8分钟。
2.2个橙子、半个柠檬剥皮切块,加适量矿泉水榨成汁。
3.把橙子柠檬汁倒人高压锅中搅匀,关火。
4葡萄干苹果粥苹果含有丰富的维生素和纤维素,热量很低,是减肥水果中的佼佼者。葡萄干味道甜美,营养价值很高,两者搭配煮成瘦身粥,可以有效降低体内的脂肪含量。
材料:苹果,葡萄干,大米
做法:
1.苹果洗净去皮,切成小块。
2.大米浸泡一段时间,放入锅中,加入适量的清水。
3.煮沸后将苹果和葡萄干一同放入,煮至大米熟烂即可。
5草莓麦片粥此粥色美,酥烂,稀稠适度,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素。适宜7~8个月的宝宝食用。
材料:麦片60克,草莓40克,蜂蜜少许
做法:
1.将水放入锅内烧开,下入麦片煮4分钟;
2.把草莓用勺子背研碎,再加入少许蜂蜜均匀混合,然后放入麦片锅内,边煮边混合,煮片刻即成。
6蜂蜜水果粥水果增加了粥内的膳食纤维,具有清心润肺、消食养胃润燥的作用,吃起来清新爽口,别有风味,很适合脾胃不佳、食欲不振的孕妈咪。
材料:苹果半个,梨半个,蜂蜜1匙,大米100克,枸杞5克
做法:
1. 将粳米熬成粥;
2.枸杞洗净,苹果、梨去皮切丁加入粥内,煮开(滚),稍冷即可食用。
儿童吃什么水果补铁 宝宝补铁的水果
1 儿童吃什么水果补铁:葡萄 葡萄不仅酸甜适口,而且营养价值也颇高。 葡萄是补铁的水果之一,它是含复合铁元素最多的水果,是贫血患者的营养食品。 常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。 而葡萄制干后,糖和铁的含量均相对增加,补铁效果更佳。 [含铁高的奶粉有哪些 预防缺铁性贫血] 2 儿童吃什么水果补铁:樱桃 研究发现,樱桃含铁量高,是优质的补铁水果。 小孩每天吃几颗樱桃既能补充维生素又能补铁预防贫血。 女性的生理因素决定了女性是贫血症的好发人群,由于易樱桃中富含铁和维生素A,女性常吃樱桃可以补血预防缺铁性贫血。 樱桃还有养颜驻容之效,可以使皮肤红润嫩白,去皱消斑。 除此之外,樱桃还能够缓解电脑族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。 在补铁的水果中,樱桃实属上品。 12
红薯怎么吃养胃
1 红薯糕 材料:红薯、白面、白糖、红糖。 做法: 1.红薯洗净,在锅里煮熟。 2.待红薯晾凉后,把皮去掉,红薯抓碎,参些白面,白糖,红糖,若想颜色看似深些,就多放些红糖。 3.把这些参合匀,如果感觉太干,就拿一碗,里面放心凉白开,沾湿手来和面,和成红薯泥。 4.取适量红薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。 5.锅中放油烧到七八成热时,放入拍好的饼,用中火炸8分钟左右即可。 2 红薯蜂蜜粥 材料:红薯500克,蜂蜜100毫升,红枣20颗,冰糖、食用油各适量。 做法: 1.红薯洗净、去皮,切条; 2.红枣洗净、去核,切成碎末; 3.炒锅倒入食用油烧热,放入红薯,炸熟后捞出控油; 4.原锅洗净,加入适量清水烧沸,放入冰糖熬化; 5.放入红薯,煮至汁黏,加入蜂蜜、红枣末,拌匀后再煮5分钟即可。 3 红薯饼 材料:红薯、面粉、小米面、红豆沙、植物油。 做法: 1.将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团。 2.将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。 4 红薯汤 材料:红薯1个,去皮切丝,洋葱1/4个,切小块,海带适量,切丝,口蘑切丝。 做法: 1.锅中烧开水,将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸。 2.然后小火煮10分钟,加入盐、鸡精、香油调味即可食用。
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什么水果补铁补血 吃什么水果补铁
1 什么水果补铁补血:车厘子 每百克车厘子中含铁量多达5.9mg,居于水果首位。 每天吃一点车厘子或者樱桃,对于补铁很有效果。 注意: 车厘子性火,如果吃多了很容易上火造成不适。 每日吃6-8颗就够了。 [补铁的蔬菜有哪些 多吃这几种蔬菜补铁] 2 什么水果补铁补血:猕猴桃 含有丰富的维生素C,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收。 它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑郁症,补充脑力所消耗的营养。 它的低钠高钾的完美比例,可补充熬夜加班所失去的体力,并且对维持心血管健康具有良好效果。 虽然猕猴桃是富含维C,但是维C是促进铁吸收的,纵然补再多的铁,没有吸收也是徒劳的。 注意: 猕猴桃较寒凉,每天吃1-2个即可。 12