杏子的功效与作用很多，杏子不仅具有一定的食用价值，而且具有一定药用价值。杏子果皮和果肉都是金黄色的，杏子的味道香甜可口，能够增强人体食欲。杏子中含有丰富的维生素和矿物元素，能够补充人体所需的营养物质。杏子是一种乔木植物，杏子一般生长在阳光充足的地区，杏子一般生长在我国的华北和华东地区。杏子是市场上比较受欢迎的水果，杏子深受人们的喜爱，杏子适合不同年龄段的人群食用。陕西咸阳杏子怎么挑选？如何挑选陕西咸阳杏子？
1、看颜色
杏子颜色呈黄色或橙色可以直接食用，颜色淡，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是深黄色的，如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的。
2、摸硬度
杏子外表坚硬是生杏子；挺实而微微软的是成熟度较好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的杏子；如果有汁液溢出则说明果实已经变质。
3、闻气味
就是用鼻子闻杏子的香味，未成熟的杏子闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，香气扑鼻的是成熟的杏子，外表就有很浓香气的杏子说明成熟过了。
4、看果肉
杏子的果实比较小，颜色深黄的，则是成熟了的杏子。如果是未成熟的杏子果肉比较干涩，且颜色有些绿。成熟的杏子一般果肉比较香甜多汁，未成熟的杏子果肉味道略带苦味。
