超市里卖的柠檬看上去黄澄澄的非常诱人，但很多人都不知道怎么吃好。直接食用，味道又酸又苦；又不能像国外一样，经常吃牛排或烤肉，可以时不时地滴上点柠檬汁。其实，可以将它们买回来切成片泡水喝，不仅能充分吸收其中的营养，还能起到一定的减肥作用。
据研究，柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果。其中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。其味道之所以比其他柑橘更酸、更苦，是因为其中有机酸的含量高达6.4%，比橘子、橙子等水果高出十几倍。此外，它还含有丰富的黄酮类、挥发油以及橙皮甙等营养物质。中医认为，柠檬有“生津止渴、和胃降逆、化痰止咳”之功效。胃气不和或觉得恶心、不想吃饭的时候，吃点柠檬可以起到一定的缓解作用。
现代营养学认为，柠檬具有很高的药用价值。对爱美的女性来说，它首先是一种非常有效的减肥食物。餐后喝点用鲜柠檬泡的水，非常有助于消化。但是，胃酸过多的人不宜饮用。
其次，柠檬具有预防和减少糖尿病并发症的作用。这主要是因为其中含有一种特殊成分圣草枸橼苷。实验证明，它可以大大减少糖尿病患者肝脏、肾脏以及血液中过酸化脂肪的含量。柠檬还是预防心血管病的食物，高血压、心肌梗死患者常喝点柠檬饮料，对改善症状有很大益处。
在吃法上，将柠檬切成薄薄的一片泡在水中，会有一股淡淡的清香，让人精神为之一振。如果有兴趣的话，也可以学英国人，在喝红茶时加入两三片柠檬，能使茶的味道更加芳香。另外，汽水等各种饮料中都可以放片柠檬，甚至用它来做点柠檬酱，也是既健康又美味的吃法。(作者/陈芳)来源：环球时报·生命周…
编辑推荐
鲜柠檬泡水能减肥
超市里卖的柠檬看上去黄澄澄的非常诱人，但很多人都不知道怎么吃好。直接食用，味道又酸又苦；又不能像国外一样，经常吃牛排或烤肉，可以时不时地滴上点柠檬汁。其实，可以将它们买回来切成片泡水喝，不仅能充分吸收其中的营养，还能起到一定的减肥作用。
据研究，柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果。其中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。其味道之所以比其他柑橘更酸、更苦，是因为其中有机酸的含量高达6.4%，比橘子、橙子等水果高出十几倍。此外，它还含有丰富的黄酮类、挥发油以及橙皮甙等营养物质。中医认为，柠檬有“生津止渴、和胃降逆、化痰止咳”之功效。胃气不和或觉得恶心、不想吃饭的时候，吃点柠檬可以起到一定的缓解作用。
现代营养学认为，柠檬具有很高的药用价值。对爱美的女性来说，它首先是一种非常有效的减肥食物。餐后喝点用鲜柠檬泡的水，非常有助于消化。但是，胃酸过多的人不宜饮用。
其次，柠檬具有预防和减少糖尿病并发症的作用。这主要是因为其中含有一种特殊成分圣草枸橼苷。实验证明，它可以大大减少糖尿病患者肝脏、肾脏以及血液中过酸化脂肪的含量。柠檬还是预防心血管病的食物，高血压、心肌梗死患者常喝点柠檬饮料，对改善症状有很大益处。
在吃法上，将柠檬切成薄薄的一片泡在水中，会有一股淡淡的清香，让人精神为之一振。如果有兴趣的话，也可以学英国人，在喝红茶时加入两三片柠檬，能使茶的味道更加芳香。另外，汽水等各种饮料中都可以放片柠檬，甚至用它来做点柠檬酱，也是既健康又美味的吃法。
来源：生命时报
玫瑰和柠檬泡水有什么功效
1 养颜排毒 玫瑰花和柠檬一起泡水喝具有美白作用，因为两者都富含维生素，能够防止黑色素在皮肤上面沉积，起到良好的美白效果。长期饮用玫瑰柠檬水的人能够帮助排毒养颜，滋润皮肤，会表现出良好的气色以及姿态。 2 提高记忆力 玫瑰花和柠檬一起泡水喝能够增强人体的血液循环，因为里面含有较多的抗氧化成分，还有水溶性的维生素C，饮用之后可以改善血液循环不畅症状。每天适量饮用还可以提高和强化人的记忆能力，反应以及思维能力也会大大改善。 3 帮助减肥 玫瑰花性温，具有润肠通便的作用，而柠檬水最为人熟知的功效就是开胃消食以及生津止渴。因此，这两者一起泡水喝能够起到健胃消食，促消化的功效，消化不良的人可以适量饮用。玫瑰柠檬水也具有减肥的功效，能促进人的消化，防止脂肪在体内的堆积。 4 促进消化 玫瑰花和柠檬一起泡水喝能够保护人体肝脏，有效预防脂肪肝，还可以促进肝细胞的再生。如果本身患有肝脏疾病或者心血管疾病，柠檬片和玫瑰花泡水喝可以改善，或可以预防动脉粥样硬化疾病。玫瑰柠檬水含有许多有益人体的物质，可以促进胃中蛋白分解酶的分泌，帮助消化高蛋白食物，避免消化不良。
柠檬蜂蜜泡水喝有什么好处
1 促进消化吸收 蜂蜜腌柠檬有增进食欲的作用，同时可以促进胃酸分泌，帮助提高消化能力，减轻肠胃的负担，而且蜂蜜腌柠檬可以调理肠胃状态，维持并促进肠胃的消化吸收。 2 美白养颜 柠檬中含有丰富的VC，有美白的效果，蜂蜜中有大量的营养物质，被身体吸收后可以作用于皮肤，帮助排出皮肤色素，提供营养，滋润皮肤。因此经常服用蜂蜜腌柠檬可以使皮肤变得光滑细腻，红润而有光泽。 3 减肥 蜂蜜腌柠檬可以帮助身体排出毒素与废物，同时消耗身体内多余的脂肪，如果加上适宜的运动，减肥效果会更加明显。 4 补充营养 柠檬和蜂蜜中都含有大量的营养物质，能够有效补充人体所需营养成分。因为蜂蜜是由蜜蜂采蜜所制作而成的，其中各种花中都含有大量的维生素和微量元素，以及柠檬中含有的维生素含量丰富，对人体起到积极的作用。 12
柠檬用热水泡还是用冷水泡 柠檬泡水用热水还是冷水
1 柠檬用热水泡还是用冷水泡 柠檬最好建议用热水泡，一般，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。而且热柠檬水能释放一种苦涩抗癌物质，这是在医药领域有效治疗癌症的最新进展。但不建议用开水来泡，因为泡柠檬的水如果太热会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等，而且开水冲泡柠檬会导致柠檬中的维C流失。 之所以不建议用冷水泡是因为温度低则柠檬的香味及营养物质泡不出来，所以如果是追求营养的人群最好用热水来泡柠檬。 2 柠檬泡水注意事项 1、选用新鲜柠檬 新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。 2、带皮泡水更营养 柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。 3、柠檬泡水一定要淡 如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。 这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。 4、针对人群进行调制 对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。 3 柠檬泡水的好处 1、美白 由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用; 2、防治心血管疾病 柠檬泡水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死; 3、防治肾结石 柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。 4、提高免疫力 柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。 5、祛痰 更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
巧搭夏季果汁喝出好脸色
炎炎夏日中，在空调房间或是在树荫下品尝一杯鲜榨的果汁，不亦乐乎。夏天，也是众多果子成熟的季节，讲究生活情调的市民，不妨买些水果，自己动手，调制出一杯杯诱人的果汁。
葡萄菠萝杏汁
原料： 1小串葡萄，1/3个菠萝2个杏
做法：将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。这是一种美味的甜果汁，对身体具有很好的清洁作用，富含抗氧化剂成分，有助于防止感染。对消化系统的清洁作用特别明显，还是缓泻剂和利尿剂。富含天然糖，可增加身体的能量，是理想的早餐饮料。
黄瓜汁
黄瓜150克、胡萝卜150克、柚子或橘子类150克、苹果150克，蜂蜜适量，在食品粉碎机中搅和后，加水即成。
橘子汁
复方调制：鲜橘100克、苹果200克、胡萝卜150克、糖或蜂蜜适量，搅和后加冷开水，对皮肤、头发、眼睛的美容有显著效果。
胡萝卜苹果汁
原料：4个胡萝卜，2个大的苹果
做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。这是少数几种能混合的果蔬汁之一。胡萝卜、苹果汁不但美味，而且是你能找到的最好的排毒剂和身体补充剂之一。这道混合汁还具有美容的作用，非常有益于皮肤。红苹果的味道很甜，因此如果在榨汁时你用的是红苹果，由于胡萝卜也很甜，这会使得榨出来的汁非常甜。所以，你也可以用青苹果来榨汁。
西红柿汁
1、取西红柿200克、苹果200克、糖或蜂蜜适量。
2、取西红柿、青椒各30克，芹菜100克，糖或蜂蜜适量。值得注意的是，制作西红柿不要把皮剥去，其维生素C和许多矿物质含量高于橘类，对人体健康和皮肤保养作用很大。
