金桔皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔含有特殊的挥发油、金桔甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果，但是我们有时候吃金桔的时候就会觉得金桔会使嘴巴变麻，那么金桔使嘴巴变麻的原因是什么呢？
1、正常现象
这主要是金桔皮中的挥发性芳香油所致，金桔果皮中的挥发油对人的味蕾以及皮肤有一定的刺激作用，若是过量食用，多次刺激舌头味蕾，导致局部血液循环受阻，舌头自然会麻木。
金桔吃了嘴巴麻是由于挥发油刺激后的正常现象，因此不要太过担心，过一段时间后即可自行缓解，而且金桔中的挥发油对人也有好处，可开胃促消化，所以不要太紧张哦。
2、怎么不麻
如果实在不喜欢金桔皮让人嘴巴麻的感觉，可以在吃金桔之前，按揉金桔，让桔皮变软，挥发油流失，在食用就不会嘴巴麻了；或者用刀将金桔皮削去，直接吃果肉。 不过这两种做法都会损坏金桔的口感风味，以及部分营养，因此，若可以忍受，还是建议直接吃金桔，不对金桔做其他处理。
3、怎么吃好
最常见最营养的金桔吃法是直接生吃，简单营养，可为机体补充维C，增强机体免疫力，排毒养颜；还能理气化痰，健胃消食；金桔中的膳食纤维也能促进肠胃蠕动，加速身体肠胃垃圾的排出。 金桔的其他吃法：金桔榨汁，金桔蜂蜜茶，冰糖金桔，糖渍金桔，金桔鸡翅等。
