品种名称根芹菜
分类 绿叶菜类-芹菜
学名Apium graveolens L.
品种来源引进品种。
品种描述
特征特性
地上部类似芹菜，地下部肥大，呈圆球形，膨大部分由短缩茎、下胚轴和真根上部组成。在肉质根结构上属胡萝卜类型。主要食用部分为次生韧皮部，具发达的薄壁细胞组织。
根芹叶片深绿色，肉质脆嫩，生长势强，单球重250～500克。根芹的花序为复伞形，花小，白色，异花授粉，但自交也能结实；果实为双悬果，有2个心皮，其内各含1粒种子，种皮呈褐色，粒小，有香味，千粒重约0.4克，种子寿命为3年。
性喜冷凉湿润，在土壤温度20℃时生长量大，在25℃则生长量较小，在炎热高温下易引起褐变和腐烂。宜于供水良好、富含有机质、轻松肥沃的土壤栽培。从发芽到幼苗期生长缓慢，播种到成苗需80～90天。
产量表现
亩产2000公斤左右。
类型和品种
常见的有普通种、早熟派立司等欧洲引进品种。普通种叶比芹菜小，叶柄不发达，有苦味，呈赤色或褐色，根呈圆锥形，根尖多分枝，根重约250克。早熟派立司叶多而宽，根呈近正扁圆形、早熟。
栽培技术要点
1．一般可春、秋两季栽培。夏季较冷凉的地区，可于2～3月份在大棚等保护地中育苗，4月定植于大田，初夏收获。另一季是于夏季在遮阳网防雨棚降温育苗，秋季定植，初冬收获，耐寒性较强，可覆草防冻，整个冬春均可采收应市。
2．用穴盘育苗最为理想。如用苗床育苗，则要假植1次，一般在3～4片真叶时按10厘米行株距分苗1次.苗床温度白天17～20℃、夜间12～15℃为宜。当幼苗长到9～10片叶时，即可定植。行株距25～40厘米见方。定植时尽量少伤根系，缩短缓苗期。因植株营养生长需要充足的氮肥和磷肥，肉质根的肥大生长吸收钾肥较多，应于植株生长前期结合浇水早施追肥，促进营养生长；后期供水要均匀，促进肉质根肥大。生长期还要及时摘除老叶和侧生枝叶，在肉质根肥大期间，可把根际土壤扒开，用刀割去肉质根侧根.使主根生长肥大，表面光洁，形状整齐。
3．一般在霜冻前采收，0～1℃条件下贮藏。冬季也可用肉质根促成栽培，生产嫩叶柄，温度要求14℃以上，可长出叶柄供食，风味独特。
4．在冬季寒冷地区，可于根芹菜收获时，选长势强壮、无病虫害、肉质根大且形状整齐、皮色一致的做种株。摘除黄叶、老叶，移栽到施入基肥的阳畦或大拱棚内，按行距50厘米、株距40厘米定植。栽后浇水，用透明膜覆盖保温、保湿，促进生根。缓苗后在简易条件下保护成株低温越冬，通过春化，第二年可抽薹、开花、采种。亦可将留种植株假植于阳畦或拱棚内，采取措施低温越冬，翌春取出，定植于露地采种。
5．在稍加一些保护即可越冬生长的地区，可用越冬栽培田，按标准选留种株。其余植株可采收上市。选留的种株于翌春抽薹开花，6月下旬到7月上、中旬收获种子。
6．主要的病害有斑枯病，可用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液防治：主要虫害为蚜虫，可用25%功夫乳油3000倍液，或40%乐果乳油1000～1500倍液进行防治。
营养与食用
根芹菜由叶芹演变而来，但比叶芹营养价值高。每100克食用部位含蛋白质1.5克、脂肪0.3克、糖类3.5克、维生素B10.05毫克、维生素B20.06毫克、维生素C8毫克、钙43毫克、磷115毫克、铁0.7毫克。
以脆嫩的肉质根和叶柄供食，可凉拌、炒食、煮食或作汤的香辛料。也是作馅的好材料。还可榨汁药用。
适宜地区
适宜春露地及秋冬季保护地栽培。
编辑推荐
芹菜
植物名称芹菜
学名Apium graveolens
异名 旱芹
所 属 科伞形科
所 属 属芹属
分布 原产于亚洲西南部、非洲和欧洲。各地栽培。
描述 一、二年生草本。株高40-80厘米。根圆锥状，肉质，具多数支根。茎直立，具棱条。基生叶长圆形至倒卵形，长8-20厘米，1-2回羽状全裂，裂片卵形至近圆形，长3-5厘米，常3浅裂或深裂；小裂片近菱形，边缘具圆锯齿或缺刻；叶柄长5-20厘米。茎上部叶楔形，3全裂。复伞形花序，多数；无总苞和小总苞片；伞辐6-12，不等长。小伞形花序含10-20朵花，萼齿不显，花瓣绿白色，花柱外弯，花柱基稍扁平。双悬果，近球形，长1.5-2毫米，果棱尖锐，线形。花期5-6月，果期7月。
用途 嫩茎叶为主要蔬菜。全草及果入药，能清热止咳、健胃、利尿和降压。果可提芳香油，食用或供制肥皂。
细香芹菜
品种名称细香芹菜
分类 绿叶菜类-芹菜
学名Apium graveolens L.
选育单位 北京市特种蔬菜种苗公司
品种来源北京市特种蔬菜种苗公司育成。
品种描述
特征特性
柄细长，包括紫茎、绿茎两个类型。紫茎类型叶柄微紫；绿茎类型叶柄为全绿色。株高45～50厘米，耐热、抗病、生长快，定植后50天左右带根采收，捆成小把上市。香辛味浓。
栽培技术要点
1. 适于夏秋季露地栽培，适宜种植期为5月上旬至12月上旬，直播、育苗均可。
2. 高温多雨季节育苗要搭阴棚遮阴防雨，忌重茬地种植。
3. 用种量直播100～120克/亩、育苗50克/亩，定植行距厘15～20米、株距10厘米。
4. 生长期勤浇水、勤松土，当株高45～50厘米时采收。
适宜地区 全国各地均可栽培。
大棚大根萝卜
品种名称大棚大根
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
审（认）定年份2001年
审（认）定情况2001年通过北京市农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号京审菜2001023
选育单位 兴农种子（北京）有限公司
品种来源时无大梅花E-337
品种描述
特征特性
春萝卜品种，播种后大约65天左右成熟，叶色深绿，外叶少，可适当密植，根部非常整齐一致，根重可达1.0～1.3公斤。在低温弱光条件下仍能迅速生长，不易老化，不易抽苔。肉质紧实，味道鲜美，根肩部有极浅色痕迹，表皮通体洁白如玉，根肉白色，产量高，生长势旺盛。
产量表现
区试平均亩产5173公斤。
栽培技术要点
1．平畦栽培或垄栽，可在夜间温度稳定达到10℃以上时的露地和保温条件好的保护地中播种。
2． 施足基肥，追肥时每亩用120～225公斤硫酸铵或硝酸铵，施用完全肥料时增产效果明显。
3． 点播，亩用种量100克左右，间苗后，保持株行距为4020厘米。
4．在萝卜膨大期可适当叶面喷施0.3%硼砂或0.4%氯化钙与0.3%硼砂混合液，促进肉质根肥大。
5．经常中耕除草，在肉质根急速生长期，应平均7天浇1水，保持土壤湿润，直到收获前停止浇水。
6．注意加强温度管理，保持夜间在10℃以上，避免抽苔。
适宜地区 适宜北京平原地区春季栽培，在海拔600米以上地区，初夏也可播种。
根甜菜（紫菜头）
品种名称根甜菜（紫菜头）
分类 根菜类-根菾菜(根甜菜)
学名Beta vulgaris L. var. rapacea L.
选育单位 北京市特种蔬菜种苗公司
品种来源北京市特种蔬菜种苗公司选育。
品种描述
特征特性
肉质根卵圆形，表皮较粗糙。肉质呈紫红色，富含糖分和矿物质。单根重400～500克，是主要食用部分，也可以提炼色素。长叶柄，大叶片。叶柄及叶脉均为紫红色，低温时叶肉也渐渐变紫。耐寒、耐热。
栽培技术要点
1. 适宜春、秋两季露地栽培，春季在地温上升至到10℃时播种（过早播种易抽薹）.
2. 播种前施足有机肥，条播或穴播，栽植行距40厘米、株距10～15厘米。生
3. 长前期以施氮肥为主，中后期追施钾肥。
4. 追肥后及时浇水，水渗后稍干，随即松土并向根际部位拢土，同时剔除杂草和劣苗，立冬前收获。
5. 收获后的紫菜头可采取沟埋、窑藏等方法贮存，温度以控制在0～4℃为宜。
适宜地区 适应性强，全国大部分地区均可栽培。
芹菜高产栽培技术
1 品种选择
选用优质、抗病、适应性广、实心的品种，如：本芹类的开封玻璃脆、津南实芹等，西芹类的西奥尼、皇后等。
2 种植季节
芹菜一年四季均可种植，以秋芹菜和温室、大棚秋冬芹菜产量最高。秋芹菜5 月下旬至6 月中旬播种，7 月下旬至8 月上旬定植，10 月中下旬开始收获；大棚秋延后芹菜6 月中下旬播种，8 月下旬定植，11 月下旬收获，加以保护可延迟到元旦、春节。日光温室芹菜7 月中下旬播种，9 月下旬定植，春节前后上市。
3 育苗
3.1 苗床设置
应选择地势高、土壤肥沃、排灌方便、保水保肥性好的地块，结合整地每667 m2 施腐熟有机肥4- 5 立方米，三元素复合肥 20kg，精细整地，耙平做平畦，备好过筛细士，供播种时用。
秋季及秋冬芹菜育苗均处于夏季，需要遮荫育苗,搭小拱棚或利用大棚骨架覆盖遮阳网，四周离地面50 公分以上，以便苗畦内透风凉爽。
3.2 种子处理
将种子放入凉水中浸种16－24 小时。
3.3 催芽
将浸好的种子搓洗干净，沥干水分，摊开稍加风干后，用湿布包好放在15℃－20℃处催芽。夏季温度较高，可采取井吊方式进行催芽，或每天放置冰箱冷藏2- 3 小时，每天用凉水冲洗一次，5- 7 天后当60％种子萌芽时即可播种。
3.4 播种方法
苗床浇足底水，待水分下渗后即可播种，水下渗后覆一层细土，将种子均匀撒播于床面，再覆细土0.3- 0.5cm 厚。
4 苗期管理
苗期要小水勤浇，保持苗畦土壤湿润，浇水以早晚为宜，对密度较大的苗床在幼苗第一片真叶时及时疏间，结合间苗拔除田间杂草。8 月上旬后可逐渐拆去遮荫棚。
5 定植
5.1 整地施肥
定植前，每667 m2 施优质有机肥4- 5 立方米，复合肥40 公斤，耕翻整地，做平畦待植。
5.2 定植方法
定植前4- 5 天，育苗畦浇水准备起苗，在畦内按行距要求开沟穴栽，每穴1 株，随起苗，随定植，原则是上不埋心、下不露根、栽后浇水。大小苗分级定植，定植时如苗太高，可于15cm 处剪掉上部叶柄。
5.3 株行距
一般行距20- 25 公分，株距15- 18 公分。高水肥宜稀、低水肥宜密；西芹宜稀、本芹宜密。
6 田间管理
6.1 中耕
定植后至封垅前，中耕2－3 次，中耕宜浅，中耕结合培土和清除田间杂草。
6.2 水肥管理
芹菜对土壤湿度和空气相对湿度要求高，浇水的原则是保持土壤湿润，生长旺盛期保证水分供给。温室、大棚浇水后要及时放风排湿。一般追肥2- 3 次，以氮肥为主，每667 m2 每次追施尿素15- 20 公斤。
6.3 温湿度管理
温室、大棚芹菜，生长期的适宜温度为12℃- 18℃，生长后期温度保持在5℃以上亦可。
7 防治病虫害
7.1 斑枯病
用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。温室、大棚可用45％百菌清烟剂熏棚。
7.2 软腐病
发病初期开始喷洒72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000- 4000 倍液喷雾。
7.3 叶斑病
发病初期用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。
7.4 蚜虫
用10％吡虫啉可湿性粉剂1500 倍液喷雾防治。
芹菜——番茄栽培技术
1. 茬口安排
秋冬茬芹菜，7月上中旬育苗，9月上中旬定植，11月下旬至翌年1月下旬收获，667平方米可产5000～7500千克；冬春茬番茄，11月下旬育苗，翌年1月下旬－2月初定植，4月初始收，6月上旬收完，667平方米产4000～4500千克。
2. 品种选择
芹菜选用耐热耐寒、不易抽薹、实心高产、品质佳的美国西芹。番茄选用早熟丰产、抗寒抗病、不易徒长，适于密植的品种，如粉冠一号、硕园东洋、金棚一号。
3. 秋冬茬芹菜栽培技术
(1)育苗
苗床（包括定植地）施腐熟圈肥5000千克，播种前7天浸种催芽，播种后用竹竿搭架，上盖秸秆，成花阴，苗出齐后，撤掉覆盖物，勤浇小水，保持畦面湿润，雨后及时浇井水降温，防止死苗，并疏掉弱小苗。苗高3～4厘米时，随水每667平方米施碳铵15千克，苗高8～10厘米时每667平方米追施尿素10千克，苗子具5～6片真叶时定植。
(2)定植及管理
起苗前将苗床浇透水，连根起苗，按行株距各10厘米定植。定植深度以埋住短缩茎露出菜心为宜。定植后隔1天浇1水，连浇3水，缓苗浅中耕，蹲苗1周，以后每4～5天浇1水，上冻前浇1次大水。结合浇水施2～3次肥，每次667平方米施碳铵50千克，收获前再浇1～2水。定植前搭好棚架，10月中下旬覆膜，11月中旬加盖草苫，并昼揭夜盖。通过放风调节室内温湿度，使室内温度白天20～25℃，夜间不低于10℃。
(3)病虫害防治
盖膜前用40%乐果和75%百菌清混合液喷1次，防斑枯病和蚜虫，以后若发现斑枯病可喷代森锌、百菌清等，发现蚜虫可喷吡虫啉或乐果等。
4. 冬春茬番茄
(1)育苗
苗床选肥沃的田园土，每立方米土加4袋育苗素，250克磷酸二氢钾。苗出土前室温白天27～30℃，夜间17～20℃；出苗后，白天22～25℃，夜间10～13℃，加大昼夜温差，促苗茁壮。12月中下旬分苗。为防猝倒病，播后用800倍的甲基托布津或600倍的代森锌喷苗床2～3次。分苗后，可叶面喷施0.5%的磷酸二氢钾、喷施宝等。
(2)定植及管理
每667平方米施腐熟圈肥5000千克、二铵40～50千克，定植密度3700株，此时天气寒冷，室内采取加温措施，12米设一火道。定植后4～5天不放风，缓苗后逐步加大放风量，保持白天25～28℃，夜间10～12℃，并浇缓苗水。当第1穗果开始膨大时，每667平方米随水追尿素20～25千克，以后每周浇1次水，隔水施1次肥。花期用20～30毫克/千克的番茄灵蘸花。果由绿转白时，用1000毫克/千克的乙烯利涂果催红。
(3)防治病虫害
主要病害是叶霉病、灰霉病、疫病、病毒病。坚持每周1次药，用药品种实行复配和轮换使用。防治方法要烟熏、喷粉、喷雾相结合。另外，注意采用生态措施控制病害的发生。浇水要选晴上午，浇后闷棚，只要不受冻害，每天坚持放风，排除废气、湿气等。
芦笋疫霉根腐病
病害中文名： 芦笋疫霉根腐病
病害英文名： Asparagus Phytophthora root rot
病原信息： 病原中文名： 大雄疫霉
病原学名： Phytophthora megasperma var. sojae Dreehsl.
分类地位： 真菌界卵菌门卵菌纲霜霉目，疫霉属，大雄疫霉
病原介绍： 孢子囊卵形,无乳状突起,层出,大小15 ~ 606 ~ 45 (m);藏卵器球形,大小16 ~ 61(m),多为42 ~ 52(m);卵孢子黄色,平滑,直径11 ~ 54(m),多37 ~ 47(m)。
寄主信息： 寄主中文名： 芦笋
侵染部位： 根、茎、叶
症状图：
病害症状： 主要为害芦笋茎基部和根部或幼株,病部迅速变黑而枯死,较老的笋株初仅下部叶变黄,后地表附近茎环割,病株萎蔫。
发病规律： 病菌随病残体在土壤中或带菌种子上越冬,翌春条件适合时产生孢子进行初侵染和再侵染。
预测预报：
病害分类： 真菌
防治办法： (1)发现病株及时拔除,集中深埋或烧毁。(2)苗床宜选用新地，或采用营养钵(盘)育苗。(3播种前种子消毒(25%甲霜灵可湿粉按种子重量的0.3％拌种)。(4)定植时用恶霉灵(土菌消)2000～3000倍液作定根水淋浇；成活后抽新芽时再淋施土菌消1500～2000倍液1～2次。(5)提倡施用经酵素菌沤制的有机质肥，避免施用未充分腐熟的土杂肥。(6)发现初发病株及时挖除，并随即淋喷药液封锁发病中心。用药除淋土菌消外，还可淋施25％甲霜灵可湿粉800～1000倍液，或65%普力克水剂600～800倍液，或30％氯氧化铜悬浮剂600倍液，或硫酸铜1500～2000倍液，2～3次或更多，隔7～10天1次，前密后疏，喷透淋足。
总体描述： 症状 主要为害芦笋茎基部和根部或幼株,病部迅速变黑而枯死,较老的笋株初仅下部叶变黄,后地表附近茎环割,病株萎蔫。病原 Phytophthora megasperma var. sojae Dreehsl. 称大雄疫霉,属卵菌。孢子囊卵形,无乳状突起,层出,大小15 ~ 606 ~ 45 (m);藏卵器球形,大小16 ~ 61(m),多为42 ~ 52(m);卵孢子黄色,平滑,直径11 ~ 54(m),多37 ~ 47(m)。传播途径和发病条件 病菌随病残体在土壤中或带菌种子上越冬,翌春条件适合时产生孢子进行初侵染和再侵染。无公害防治法 (1)发现病株及时拔除,集中深埋或烧毁。(2)苗床宜选用新地，或采用营养钵(盘)育苗。(3播种前种子消毒(25%甲霜灵可湿粉按种子重量的0.3％拌种)。(4)定植时用恶霉灵(土菌消)2000～3000倍液作定根水淋浇；成活后抽新芽时再淋施土菌消1500～2000倍液1～2次。(5)提倡施用经酵素菌沤制的有机质肥，避免施用未充分腐熟的土杂肥。(6)发现初发病株及时挖除，并随即淋喷药液封锁发病中心。用药除淋土菌消外，还可淋施25％甲霜灵可湿粉800～1000倍液，或65%普力克水剂600～800倍液，或30％氯氧化铜悬浮剂600倍液，或硫酸铜1500～2000倍液，2～3次或更多，隔7～10天1次，前密后疏，喷透淋足。
冬季芹菜育苗与拱棚栽培
名称冬季芹菜育苗与拱棚栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
适宜品种
秋季以津南实芹、玻璃脆芹菜为适宜品种。
栽培技术
1．育苗
播种时间在7月下旬至8月上旬，播种且每667平方米0.8千克，进行直播或育苗移栽均可。育苗省地、便于管理，但移栽费工，直播则相反。
育苗时选择通透性好的地块，按每667平方米地需30平方米苗床地所育苗子计算。播前整好苗床，浇足水，将种子均匀撒于床面，再覆盖一层薄薄的细土，再撒上麦草，以防板结。
苗期管理：苗期应及时锄草、间苗，每穴留一株，拔除小白菜。当芹菜苗有5～6片真叶时定苗，每穴留一株，结合浇水移植苗缓苗后，每667平方米施尿素5千克。在10月上中旬扣棚前重施一次追肥，每667平方米施尿素20千克。应远行贴地撒施，勿沾小叶。
2．定植
移栽、施肥、整地：定植前半月施足底肥，每667平方米施农家肥5000～7000千克，磷肥40千克，硝铵10千克，全部撒施，翻入土中，耙平、压实，当苗龄50天以上、长有5～6片真叶时，按穴距10厘米栽一株。每667平方米栽6000株左右，栽后即浇定植水。
直播栽植：其整地施肥同于育苗移栽，唯播种方法不同。播前先撒少许小白菜、用以为芹菜苗期遮荫，芹菜以划行点播为好，即按10厘米距南北划行，每划10行留15～20厘米宽为操作行，然后在划好的沟印上按10厘米的穴距点播，每穴8～10粒种子，播完轻轻推平覆土、浇一次透水，以后见干见湿浇2～3次水至出苗。
3．定植后管理
秋冬茬芹菜一般在10月上旬扣棚转入冬季生产，加强中后期管理是提高产量和品质的关键。
（1）强度管理
扣棚初期气温尚高。白天加强通风工作，棚内温度不能超过25℃，进入12月中下旬，应加盖草帘，使初内温度白天保持在15～20℃，夜间保持在8℃左右。
（2）肥水管理
芹菜密度大，需肥水量大。当苗高达30厘米时、可开始采收，以防下部老叶腐烂，每打一次外叶，灌一次稀肥或结合灌水追施尿素或硝铵，每667平方米追尿素10千克或硝铵20千克。结合防治病虫害也可进行叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液。12月上旬芹菜基本长成，应减少浇水，不再追肥。分期分批采收，春节前后收获完毕。
病虫害防治
病害主要是叶斑病，可用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾100倍液叶面喷施，效果较好。
虫害主要是蚜虫，以80%敌敌畏乳油加锯末点燃熏防效果最好。
结球莴苣根霉烂叶病
病害中文名： 结球莴苣根霉烂叶病
病害英文名： Head lettuce Rhizopus leaf rot
病原信息： 病原中文名： 黑根霉
病原学名： Rhizopus nigricans Ehrenb.、R.. stolonifer (Ehrenb. et Fr.) Vuill.
分类地位： 真菌界接合菌门接合菌纲毛霉目，根霉属，黑根霉
病原介绍： 病菌假根发达 , 常从匍匐菌丝与寄主基质接触处长出 , 多分枝。孢囊梗直立 , 不分枝，2～8 根丛生在假根上 , 粗壮 , 顶端着生较大的球状孢子囊 , 大小 380～3450 30～40m。孢子囊球形至卵圆形 , 褐色或黑色 , 直径 80～285m , 孢子囊里生有很多特小的圆形孢囊孢子。
寄主信息： 寄主中文名： 结球莴苣
侵染部位： 叶
病害症状： 受害叶叶缘呈黑褐色腐烂 ; 心叶受害全叶变黑腐烂。湿度大时病部长满黑色霉是本病重要病症 , 严重的叶片变黑腐烂。
发病规律： 病菌以菌丝体和孢囊梗随病残体遗落在土壤中或在腐败的有机物上腐生或越冬。条件适宜时孢子囊中产生的孢囊孢子借气流传播 , 从伤口侵入进行初侵染和再侵染。植株长势弱 , 伤口多或天气温暖潮湿易发病。
病害分类： 真菌
防治办法： (1) 种植莴苣前 , 将所有病残体集中烧毁或沤肥 , 以减少菌源。 (2) 栽植密度适当 , 精心管理 , 减少伤口 , 避免病菌侵入 ; 雨后及时排水 , 防止湿气滞留 , 保护地特别注意通风散湿 , 防止该病发生。 (3) 发病初期喷洒 40% 多?硫 ( 灭病威 ) 悬浮剂 500 倍液或 40% 百菌清 ( 达科宁 ) 悬浮剂 600 倍液、 78% 波?锰锌可湿性粉剂 600 倍液。
总体描述： 症状 主要为害叶片。受害叶叶缘呈黑褐色腐烂 ; 心叶受害全叶变黑腐烂。湿度大时病部长满黑色霉是本病重要病症 , 严重的叶片变黑腐烂。病原 Rhizopus nigricans Ehrenb., 异名 R.. stolonifer (Ehrenb. et Fr.) Vuill., 称黑根霉 ( 匍枝根霉 ), 属接合菌门真菌。病菌假根发达 , 常从匍匐菌丝与寄主基质接触处长出 , 多分枝。孢囊梗直立 , 不分枝，2～8 根丛生在假根上 , 粗壮 , 顶端着生较大的球状孢子囊 , 大小 380～3450 30～40m。孢子囊球形至卵圆形 , 褐色或黑色 , 直径 80～285m , 孢子囊里生有很多特小的圆形孢囊孢子。传播途径和发病条件 病菌以菌丝体和孢囊梗随病残体遗落在土壤中或在腐败的有机物上腐生或越冬。条件适宜时孢子囊中产生的孢囊孢子借气流传播 , 从伤口侵入进行初侵染和再侵染。植株长势弱 , 伤口多或天气温暖潮湿易发病。无公害防治法 (1) 种植莴苣前 , 将所有病残体集中烧毁或沤肥 , 以减少菌源。 (2) 栽植密度适当 , 精心管理 , 减少伤口 , 避免病菌侵入 ; 雨后及时排水 , 防止湿气滞留 , 保护地特别注意通风散湿 , 防止该病发生。 (3) 发病初期喷洒 40% 多?硫 ( 灭病威 ) 悬浮剂 500 倍液或 40% 百菌清 ( 达科宁 ) 悬浮剂 600 倍液、 78% 波?锰锌可湿性粉剂 600 倍液。
芹菜日光温室育苗及栽培
名称芹菜日光温室育苗及栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
适宜品种
津南实芹、天津黄苗、意大利冬芹等
栽培技术
1．育苗
(1)播种：选用耐寒的津南实芹、天津黄苗、意大利冬芹等。除去杂物，将种子晾晒2～3天，然后用清水浸泡24小时，捞出用两手揉搓至60%的种壳露出白仁时为止，用清水洗净准备催芽。将处理的种子用湿布（或毛巾）包好放在荫凉处，每天用清水冲洗一次，温度保持15～30℃，经4～5天，80%的种子发芽时，即可播种。每667平方米移栽田用种量200～400克，需苗床60～70平方米。幼苗从播种至定植50～70天，生长期从定植到收获80～120天。如元旦至春节前收获，播种期应在7月上旬至7月下旬播种（如想提早上市播种期可在6月上旬至6月下旬），培育适龄大苗。播种前选择土地肥沃、排灌良好的地块作畦。畦宽1.0米，畦长2.5米，每畦施优质腐熟有机肥100千克，并与畦土充分混合，将畦面整好耙平，浇透水，等水渗下后，将催芽的种子掺上部分湿润的河沙（或细土）撒播，随即盖0.5厘米的细土。
(2)苗床管理：播种至出苗前，覆盖遮荫物防止阳光曝晒和雨水冲刷，播种后保持土壤湿润，可用喷雾器喷水或每隔1～2天下午浇一次小水降温。苗长出2～3片叶时，适当减少灌水次数。幼苗出土后结合除草进行第一次间苗；半月后第二次间苗，苗距1～1.5厘米，30天后为第三次间苗；苗距2.5～3.0厘米。苗子长出5～6片叶，株高10厘米，即可定植。
2．定植
(1)定植前的准备：定植前深翻晒土，每667平方米施优质圈肥5000千克（含40%～50%粪干），过磷酸钙50千克，磷酸二铵15～25千克。与畦土混拌均匀。日光温室东西延长，南北作畦，耙平畦面。定植前一天，苗床浇一次透水，起苗时主根保留4～5厘米。
(2)定植：秋冬芹菜定植时间不宜过迟，因北方受气温、畦温所限，植株根系不能形成大根，植株茎叶生长缓慢，延长收获期，影响产量。定植时间应在9月上旬至9月下旬。定植密度为畦宽1～1.2米，按10～20厘米行距开沟，10厘米10厘米或10厘米6厘米单抹栽植，20厘米10厘米双株栽植。每667平方米栽50000～60000株。定植深度1～1.5厘米，以不埋苗子新叶为宜，栽满一畦立即浇水。
3．定植后管理
从定植到收获，可分为缓苗期、蹲苗期、营养生长旺盛期。
(1)缓苗期：从定植到缓苗，一般约用30天，这个时期外界平均气温在12～18℃，适于芹菜生长，定植后3～4天浇一次水，缓苗期的管理重点是保持土壤湿润，当浇定植水和缓苗水后，表层土壤稍干时，进行划锄松土，增加土壤透气性和土壤氧气含量，促进新根大量发生。
(2)蹲苗期：缓苗后20～30天，此时期应是适当控水多中耕（一般三次）。第三次划锄松土结合浇水追施尿素667平方米施5～7千克。这段时间实行蹲苗，浅中耕，促进发根，防止徒长。
(3)营养生长旺盛期：从气温转冷到收获一般需要50天左右。植株生长高度达到25～30厘米时，应多浇水和追肥，以促进旺盛生长。这个时期由生长适温向低温过渡，根群已大量发生，地上部叶柄间高、粗充实生长，应调节肥水，随着植株的生长浇水量逐渐加大，5～6天浇一次水，随着浇水667平方米施尿素、硝铵7～10千克。在扣棚前20天浇水冲施人粪尿1000～15000千克，因此，为使芹菜茁壮生长，除施足底肥外，还要进行多次追肥，以满足芹菜生长需用的大量养分。
(4)保温防寒：日光温室秋冬芹菜应在10月中、下旬，外界气温白天降到10℃左右，夜间气温低于5℃时，应及时把日光温室的塑料薄膜扣上保温。扣膜后中午前后出现30℃以上的高温，应及时通风换气，降温排湿。一般温度保持在白天20～25℃，夜间13～18℃，最低不低于3℃，进入冬季后应早揭晚盖苫子，延长光照时间。
(5)日光温室秋冬季生产芹菜，其建筑结构必须合理，采光角度大，墙体保温性能好，局坡长2～2.8米，用玉米秸秆或乱稻草等覆盖，前坡采光应用纸被4～6层牛皮纸制作和草苫子防寒保温。如果不完全具备上述条件。可采取室内保温悬挂二层幕或暖风炉、火炉等辅助加温措施。
4．收获
芹菜生长到株高70～90厘米时，可一次性收获，连根铲除。为了延长供应期，采取分次擗收，以外叶茎用手折断，略见纤维为标准。为不影响生长，一次一般只好2～3个叶。留2～3个叶片，每25～30天擗收一次。擗收后5～7天不浇水，以防伤口腐烂。整个生育期擗收3～4次，最后一次连根铲除。
无公害芹菜生产技术
适宜品种
选用成株质地黄嫩，纤维极少，品质优秀的品种，如雅致西芹。栽培技术1. 种子处理 用55℃左右的热水进行浸种，为使受热均匀，要不断搅拌，直至水温降至30℃时停止搅拌，继续浸泡30分钟。能杀死潜伏或沾附在种子内外的病菌。浸泡后用清水洗干净，放置室温下，当有近50%的种子露白时即可播种。2. 育苗(1)苗床准备 做1米宽的畦，用耙子搂平畦面，灌足底水，待水渗下后，发现有低洼处，用细沙填平，高处用耙搂平。(2)播种量及播种方式 育苗移栽每20平方米播芹菜种子50克，亩用50平方米用种量为125～150克，西芹减半。把催芽的种子连细沙或干籽拌细沙，直接撒到畦面上，力求均匀，再盖薄薄的细沙或粪土(过筛的农家肥与田土各50%)，用草苫或稻草遮盖畦面，早晚撤下。再向草苫和稻草上用喷壶浇水，以后保持土壤温度，湿籽7天可出苗，干籽一般15天左右。3. 苗期管理(1)及时补充秧苗 对于刚刚定植的芹菜苗要及时查看，发现个别生长势弱的要剔除并补上健壮的菜苗。(2)芹菜苗定植后管理 为促使芹菜的根系生长，起到迅速缓苗的作用，用土益佳500克对水2公斤浸泡24小时，取清液淋根，或用金太龙追肥宝100克对水15公斤，去掉喷头进行淋根。(3)大雨过后及时排水 防止积水淹死秧苗，要降低土壤湿度。为防止养分流失，及时喷施叶面肥，有利于芹菜苗生长。4. 定植及定植后的管理(1)芹菜定植 在7月下旬～8月中旬，定植前一天将苗床适量灌水，第二天开始定植，去除病株、弱苗，选健壮无病秧苗带根带土定植。单株定植，株行距10～15厘米15～20厘米。定植深度以不埋住心叶为准。定植后立即浇定植水。(2)水肥管理 芹菜连续获得高产的主要措施是增施底肥、改善土壤。定植前结合深翻整地，每亩施腐熟的农家肥10立方米，硫酸二胺50公斤，硫酸钾25公斤。定植后2～3天浇一次缓苗水，7天后为防止芹菜快速生长，采取蹲苗措施，促进根部生长和茎部增粗。蹲苗结束后，结合浇水再施一次肥，每亩施硫酸钾10公斤、尿素25公斤，扣膜后，再结合浇水每亩追施尿素15公斤、硫酸钾15公斤。为使芹菜在整个生长过程中满足各种营养元素的需求，可进行根外追肥，如喷施宝、硼砂、云大120等。采收前10天停止浇水施肥。(3)温度管理 定植时未扣棚的，初期间隔扣遮阳网10～15天，10月中下旬开始扣膜。扣膜后10天内可放底风，使植株逐步适应，定植时已扣棚膜的，把前面底脚围裙和后墙或后坡开放风口，昼夜放对流风。外界气温下降后，先封闭后风口，前底脚继续放风。当外界出现霜冻时，夜间放下围裙，白天进行放风，白天棚内温度保持在15℃～20℃，夜间保持在10℃～18℃，最低为5℃～8℃。即使遇到连阴天，也要坚持短时间通风换气，降低棚内湿度。当夜温低于5℃时，大约在11月上旬，夜间关闭风道。外界0℃以下时，棚外加盖草苫，加强保温。5. 采收 当芹菜长到1厘米粗、生长期50～60天时，即可用小铲挑拣较大的起挖，挖出的芹菜用水冲洗干净，带叶，大小搭配均匀后绑扎成一束，准备上市。6. 建立生产与管理档案 建立生产技术与管理措施档案，记录产地环境、气候状况、管理措施、生产技术、病虫害防治、采收、分级、贮藏、营销等相关内容。病虫害防治1. 农业防治 选用抗病、耐病品种；合理施肥灌水，增施钾肥可增强植株的抵抗力，减少病虫害的发生；与非寄主作物进行2年以上轮作；清洁田园，去除病虫残株，消灭杂草，减少病虫害的发生。2. 物理防治 设置防虫网，在门窗、通风口等处设置防虫网，防止昆虫进入；放置诱虫板，在棚内每30～40平方米内放置一些黄色诱虫板，用来诱杀蚜虫、白粉虱等昆虫。3. 化学防治 以预防为主，科学防治的原则，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治斑枯病；用77%可杀得500倍液、3%农抗120水剂100倍液，或50%菌核净1000倍液喷雾防治早疫病；用72%农用链霉素或新植霉素3000～4000倍液，或14%络氨铜水剂300倍液，或30%DT胶悬剂500倍液喷雾防治软腐病和心腐病。
