山竹被人称为水果皇后，山竹的用途很多，山竹的外表皮可以用来制作染料。山竹牛肉球的做法简单，所用食材也不复杂，自己可以动手制作美味的山竹牛肉球。山竹牛肉球的做法？怎么做山竹牛肉球好吃？
一、山竹的作用
山竹所以称为果后，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹吃多了会导致人体出现便秘的情况，所以山竹不要吃多。
二、山竹牛肉球的做法
1、葱姜切末，马蹄去皮切成细小的碎豆粒。
2、将牛肉、虎肉打成肉末，并加入葱姜马蹄碎粒，搅拌均匀。
3、牛肉馅里加入碘盐、芝麻油，生粉、胡椒粉等，认真搅拌匀
4、将拌匀的肉馅置于构木墩上，用木锤敲打200-300下，直到牛肉馅完美地结合在一起，如刚发起的面团状
5、用手捏出一个个牛肉丸子，放在竹笼屉上蒸熟，这样山竹牛肉球就做好了。
6、碟子里倒入喼汁，蘸着就可以吃啦。
三、注意的事项
山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，不宜多吃，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个，且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。
