栽培技术
1. 育苗
(1)苗床准备
选用近３年没有种植过芹菜的土壤，混合适量充分腐熟的有机肥，做宽1.0～1.2米的苗床，耙细整平备用，同时准备好覆盖用沙子。
(2)种子处理
先用清水洗净芹菜种子，然后置于45～50℃热水中，注意不断搅拌并保持温度，浸种20～30分钟，捞出放入冷水中冷却5～10分钟，再用温水浸泡24小时，捞出后清洗3～4遍，边洗边揉搓，直到种子散落。捞出晾干，混合种子体积4～5倍的细沙，装入盆中，盖薄膜置15～20℃处催芽。每天翻动1～2次，增加透气性和种子见光，提高发芽率。注意每天用清水冲洗5～7遍，当种子75%～80%露白时，即可播种。
(3)播种
秋延迟芹菜播种一般在７月上中旬进行。由于此时的温度较高，宜选在下午或阴天进行，播前苗床浇足底水，均匀撒播种子，每亩用种量0.8～1.0千克，播后覆盖0.5～0.8厘米细沙土。为防日晒伤芽，盖遮阳网遮荫，注意保持苗床的湿润。
2. 整地施肥
前茬作物收获后，每亩施入充分腐熟有机肥8～10立方米，复合肥80～100千克，硼砂3～4千克，深耕、耙平整细，做宽1.0～1.2米的畦。
3. 定植
(1)定植时间
９月上旬，苗龄50～55天左右、幼苗株高6～8厘米、4～5片叶时即可定植。选阴天或下午进行，减少秧苗萎蔫，注意起苗时保留主根长度4～6厘米为宜，利于产生侧根和须根。主根留的太长，定植时易弯曲，影响侧根发生，延迟缓苗。
(2)定植密度
为便于管理，提高产量，幼苗按照大小分级，分别定植。生产中秋延迟一般采用小沟单株栽培，株行距10厘米12厘米，每亩的定植密度在18000～20000棵，深度以埋住短茎为好，埋太深浇水后心叶易被泥浆埋住，造成死亡。
4. 田间管理
(1)肥水管理
①缓苗期
应勤浇，浅浇，保持土壤湿润，降低地温。定植后，立即浇小水、慢水，不要急水漫灌，防止秧苗水冲倒伏。第２天视情况再补浇１次小水。
②蹲苗期
定植7～10天后，缓苗完成，植株开始生长，但生长量不大，为防止倒伏，短期控水，促使发根，蹲苗期一般10～15天。注意观察植株长势，不要蹲苗过度。
③生长旺盛期
蹲苗期结束后，植株长出8～10片叶，日均气温在16～20℃时，是桂河芹菜生长最适宜的时期，此时期植株营养体加大，同化能力增强，是产量形成和增长的关键时期，即进入生长旺盛期，根据植株长势立即浇水追肥，加强肥水供应。每亩追施尿素10～12千克，磷酸二氢钾3～4千克。7～10天浇水追肥１次，连续进行２～３次，保持土壤湿润，利于芹菜生长。
(2)中耕除草
芹菜生长前期和中期水肥充足，温度适宜，杂草生长较快，追肥间隙进行中耕除草，封垄前，中耕2～3次。
注意由于芹菜根系较浅，中耕时把握好深度，不要伤害根系。
(3)扣棚保温
当外界温度低于15℃时，及时扣棚保温，开始阶段，采取天棚的形式，即周边棚膜揭起，使芹菜有个适应的过程，外界温度降至5～6℃，将棚膜全部放下。注意白天的通风换气、降温，白天保持16～20℃，夜间13～15℃。后期结合市场和植株生长情况，及时采取合适的保温措施，如多层覆盖、周边加草苫等。
5. 收获
桂河芹菜株高达到60～70厘米左右时，可根据市场行情在上午进行采收，注意勿伤叶柄，去除老叶后捆扎，或装入盒内进行销售。
病虫害防治
1. 生理性病害
(1)缺锌
芹菜对锌元素较为敏感，锌元素缺乏，会影响芹菜的生长速度，植株顶端生长受抑制，茎叶细小、簇状，可叶面喷施浓度为0.1%～0.2%的硫酸锌溶液进行防治。
(2)缺硼
芹菜对硼元素需要较多，缺硼，芹菜叶柄发生劈裂，可用0.05%～0.20%硼砂水溶液喷洒叶面进行防治。
(3)缺钙
在酸性或干旱土壤中发病严重，表现为植株生长点的生长发育受阻，中心幼叶枯死，俗称干心病。可在种植前施用适量的石灰，或叶面喷施0.5%～1.0%的过磷酸钙（或硝酸钙）溶液进行防治。
(4)缺氮
植株叶开始变黄，甚至全株黄化，老叶干枯或脱落。应根据情况及时追施尿素等速效氮肥，同时叶面喷施0.2%～0.3%尿素溶液进行防治。
(5)缺磷
植株叶片变小，叶脉发红，叶柄变细，下部叶片出现红色斑点，外部叶变黄，可叶面喷施0.3%～0.5%的磷酸二氢钾溶液进行防治。
2. 病理性病害
(1)重茬危害
芹菜烂根、死棵等问题，是芹菜重茬引起的病害，近几年有加重的趋势。生产中首先采取清洁田园措施，将芹菜的枯枝烂叶及时清理，减少病菌进入土壤；其次加强轮作，可与大葱、洋葱、禾本科作物等进行３～４年的轮作，能较好的减轻重茬危害；第三，在芹菜移栽定植前1～2天，在畦面上喷施１次生根剂，促进芹菜幼苗生根，减少死棵现象的发生；第四，在苗床上移栽前1～2天，喷施１次72.2%霜霉威盐酸盐水剂800～1000倍液，以防幼苗带菌。
(2)斑枯病防治
主要危害芹菜叶、茎及叶柄；病斑呈圆形，稍凹陷，淡褐色，油渍状，边缘明显，散生小黑点，由老叶向新叶发展，病害严重时，全叶干枯；首先选择无病种子；其次实行３～４年轮作；第三，平衡施肥，底肥用腐熟的有机肥，追肥中要增施磷钾肥，控制氮肥的用量，增强植株的抗性；第四，降温排湿，白天温度控制在16～20℃，高于20℃要及时通风换气，切勿大水漫灌；第五，用1.8%的阿维菌素乳油800～1000倍液灌根，或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，或50%代森铵可湿性粉剂800～1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液，或50%甲基托布津可湿性粉剂500～600倍液，或64%的恶霜锰锌可湿性粉剂500～600倍液喷雾，7～10天喷１次，连续2～3次。
(3)菌核病防治，
发病多在上部叶片、或靠近地面的叶片上，呈现水浸状腐烂，当湿度大时，长出白色絮状菌丝，向四周蔓延，后期在菌丝间形成黑色坚硬的菌核；
首先加强栽培管理，注意基肥施用，追肥做到配施磷、钾肥，增强抗病能力，后期加强通风透光，降低湿度；其次，发现病株立即销毁；第三，用50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液，或40%菌核净可湿性粉剂1000～1200倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000～1200倍液喷雾，7～10天喷１次，连续２～３次。
(4)蚜虫防治
清洁田园，消灭杂草；其次，菜田使用银灰色遮阳网覆盖避蚜，或使用防虫网、黄板诱杀；第三，用10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1200倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000～2500倍液，或1.8%阿维菌素乳油2000～2500，7～10天喷１次，连续2～3。
(5)斑潜蝇防治
发现受害叶片及时摘除，掩埋；其次，人工诱杀；第三，用10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1200倍液，或1.8%阿维菌素乳油2000～2500倍液喷雾，7～10天喷１次，连续２～３次。
精选阅读
秋延迟菜豆栽培要点
名称秋延迟菜豆栽培要点
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
法国地芸豆、美国供给者菜豆等。
栽培技术
利用矮生菜豆品种，于秋季露地播种，适时用阳畦或小拱棚进行保护，是一种很好的秋延迟栽培方式。
1．品种选择
宜选用适应性较强、较耐热耐寒、早熟、丰产的品种，如法国地芸豆、美国供给者菜豆等。
2．整地
8月中旬前茬作物让茬后，每667平方米施优质腐熟农家肥5 000千克做基肥，然后深耕耙平。若准备采用阳畦保护进行秋延迟栽培的，可做成1.5米宽的东西向畦。播种时，间隔1－2畦播1畦。若准备采用小拱棚覆盖进行秋延迟栽培的，可根据所采用的塑料薄膜幅宽来确定畦宽，一般薄膜幅宽为畦面宽度的1.5－1.6倍。
3．适期播种
华北地区利用阳畦进行秋延迟栽培菜豆的，适宜播种期为9月初；小拱棚秋延迟栽培的，播种期在8月下旬。如果播种期土壤墒情差，可提前几天浇水造墒。采取干种子直播法，密度比春季早熟栽培的略大些，行距为33厘米，穴距30厘米，每穴4－5粒种子，播后覆土2－2.5厘米。
4．加强覆盖前的管理
苗出齐后，及时进行中耕、松土，促进根系发育。团棵时进行追肥，一般每667平方米施标准氮肥15－20千克，并浇水，以促进植株生长，但要注意防止徒长。
5．覆盖保护
10月上旬，利用阳畦保护进行秋延迟栽培的，需打畦墙、立风障；小拱棚保护的，需插拱杆。此时夜间温度偏低，应盖膜保温，白天揭开。到10月中下旬，气温逐渐下降，白天温度达不到20℃时，可不揭薄膜。此时，植株进入开花、结荚期，午间应适当进行通风，降温降湿。当夜间温度不能保持10℃以上时，应加盖草苫。11月份将薄膜盖严。随天气转冷，少通风或不通风，且夜间适当增加覆盖草苫的厚度，使最低温度不低于10℃，以尽量延后采收。
6．采收
如保温材料的保温性能好，可在11月下旬－12月上中旬采收菜豆，稍加贮藏，就可于新年上市。
病虫害防治有蚜虫为害时，可用2.5%三氟氯氰菊酯EC（功夫）2 000倍液、10%吡虫啉1 500倍液、20%菊马乳油2 000倍液、2.5%联苯菊酯EC（天王星）4 000倍液及时喷雾防治。
荷兰豆秋延迟栽培技术
名称荷兰豆秋延迟栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-豌豆
栽培技术
利用简单的保护措施，秋季播种荷兰豆，初冬蔬菜淡季收获上市，经济效益较高、生产成本较低，因此很有发展前途。
1．栽培设施及播期
秋延迟栽培荷兰豆，一般的大棚、中棚、小棚或保温性能稍差的温室、改良阳畦等均可。华北地区多于8月中下旬播种，10月下旬至11月初开始采收，至12月下旬结束。如用草苫覆盖，可一直采收至翌年3月下旬。
2．播前准备
在已建好的大棚内，可直接施肥深翻，否则整地时应预留出建棚位置。一般每667平方米施腐熟有机肥2 000－3 000千克、复合肥30千克，深翻25－30厘米，做成15－60厘米的高畦，也可做平畦，畦宽100－120厘米。
3．播种
蔓生种一般可采用穴播，行距50－60厘米，穴距20厘米，每穴2－3粒，覆土2－3厘米。如底墒不足可挖穴后先浇水，水渗后播种。
4．田间管理
播后正值中秋高温季节，土壤易干燥而影响出苗。为保持土壤湿润，一般可3－4天浇1次小水，5－7天即可出齐苗。齐苗后10天，结合浇水每667平方米施复合肥10千克，促幼苗生长。
当第1次花序刚结荚时，结合浇水每667平方米施复合肥20千克。第1次采收后已进入初冬，应减少浇水次数，一般可每20天浇1次水。进入深冬，只要土壤不十分干燥可不浇水。
为了保产，可用0.3%磷酸二氢钾，或叶面宝、丰产素5 000倍液，或0.15%硼砂加植保素、爱多收5 000倍液，每7－10天喷叶面1次。如土壤缺水，可结合浇水每667平方米追复合肥20千克。进入盛花期，如发现落花落果严重，可用5毫克/升的防落素和2毫克/升的赤霉素混合喷花。
10月中下旬，气温逐渐下降，应扣棚膜保温。扣棚初期，白天加大通风，夜间密闭。随着气温下降，逐渐减少通风。结冻后，在棚上加盖草苫保温。结荚期白天控制温度为18－20℃，夜间12－15℃。深冬，棚内温度降至0℃时可拉秧。
5．采收
一般开花后8－12天采收。采收的标准是：荚长6－7厘米，厚0.55厘米，鲜嫩、青绿、不露仁、无畸形、无虫口、无病斑、无机械损伤，荚蒂不超过1厘米。采收时蔓基部的豆荚要分批采收干净，以免遗漏使植株养分转入种子生长，造成上部落花，影响嫩荚发育，降低产量和品质。
小拱棚秋延迟菜豆栽培技术
名称小拱棚秋延迟菜豆栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
法国地芸豆、美国供给者等。
栽培技术
在黄淮地区，秋末冬初是菜豆供应的淡季，利用矮生菜豆品种进行小拱棚秋延迟栽培，可满足秋末冬初菜豆的淡季供应，且该栽培方式投资少，效益高，操作简便，农民易于撑握，适于大面积推广。现将其主要栽培技术介绍如下：
1．选用适宜品种
秋延迟栽培宜选用适应性较强，较耐热、耐寒、早熟、丰产的品种。如法国地芸豆、美国供给者等。
2．施肥、整地、做畦
8月中旬，前茬作物腾茬后，每667平方米施5 000千克以上腐熟圈肥作基肥，深耕耙平，做成2米或2.5米的畦备播。
3．适期播种
小拱棚秋延迟栽培菜豆的适宜播种期为8月下旬。播期不宜过早，过早结荚期提前，达不到延期供应的目的，但也不宜过晚，因秋季气温日趋下降，播种过晚积温不足，造成产量降低。播种前若墒情不好，可提前3－5天浇水造墒。采取干种子直播法，行距30－33厘米，穴距30厘米左右，每穴4－5粒种子，覆土2－2.5厘米，每667平方米6 500穴左右。
4．加强前期管理
苗出齐后，及时进行松土，促进根系发育，天气晴暖，土壤缺水时可适者浇水。植株团棵期追肥，每667平方米施尿素10－15千克，随之浇水，促植株生长，但应注意防止植株徒长，避免株丛郁闭，影响以后坐荚。
5．覆盖保护
10月上旬，气温下降较快，应及时插杆，夜间进行盖膜保温，白天揭膜。10月中、下旬，白天温度不超过20℃，可以不揭膜，此时植株进入开花结荚期，午间应适当通风、降温、降湿，利于授粉结荚，夜间温度不能保持10℃以上时，要加盖草苫。进入11月份以后，要将薄膜盖严，随天气转冷少通风甚至不通风，夜间适当增加覆盖的草苫的厚度，或在草苫上面再加盖一层薄膜，使最低温度不低于10℃，以尽量延后采收。
6．采收
保温材料的性能好，可在11月下旬或12月采收，进行短时间贮藏，可供应元旦市场。
病虫害防治
如遇蚜虫等为害，应及时喷800－1 000倍乐果等农药进行防治。
秋延迟苦瓜无公害高产栽培技术
名称秋延迟苦瓜无公害高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
滑身苦瓜、夏丰苦瓜或长身苦瓜等最为适宜。
栽培技术
苦瓜营养丰富，风味特殊，又兼有较好的药用价值，故很受市场的欢迎。秋延迟苦瓜上市期为秋末冬初，结合采后贮藏可一直供应到元旦，菜农经济收益显著。现将秋延迟无公害高产栽培技术介绍如下：
1．培育壮苗
（1）选用适宜品种：秋延迟苦瓜无公害栽培要选用生育期短、主蔓第一雌花着生节位较低（10节前后）、侧蔓结瓜能力强的品种，如滑身苦瓜、夏丰苦瓜或长身苦瓜等最为适宜。
（2）确定合理播期：合理的播期是决定秋延迟栽培产量及效益高低的关键。播种过早，苗期及结果期正处在高温多雨季节，秧苗易徒长，极易感染病毒病、白绢病等病害。导致植株早衰，抗逆能力降低，使后期抗寒力减弱；并且结瓜期在霜前，与露地夏秋苦瓜上市期重叠时间较长，效益低。如播种过晚，虽病害较轻，植株生长健壮，但结瓜时间缩短，盛瓜期到来之前天气已转冷，产量低。实践证明，鲁西南地区适宜播种期为7月下旬至8月上旬。采用拱圆型大棚的，可于7月下旬播种，10月上旬进入盛瓜期，延迟到11月上、中旬拉秧，单坡面春用型大棚于8月上旬播种，10月下旬进入盛瓜期，12月上旬拉秧。
（3）育苗及苗期管理
①设置苗床：在大棚或小拱棚内南北向作畦建立苗床，苗床宽1.3米以方便操作，长度可视育苗多少而定。苗床营养土按6︰4的比例配制，即6份大田熟土、4份腐熟有机肥，每立方营养土中再加入氮磷钾三元复合肥1千克、30%苗菌敌可湿性粉剂100克，混掺均匀后过筛配成。
②浸种及播种：播种前2天将苦瓜种子在阳光下晒2－3小时，以提高种子的发芽率，然后放人55℃的热水中浸种10－15分钟，不断搅拌至水温将到30℃时止，保持恒温浸泡3－4小时，轻搓去种皮黏液，捞出后沥干水分用消过毒的新湿毛巾（用手拧不出水）包好，放在30－33℃的环境中催芽。播种前1天将苗床灌透水。当苦瓜种子有60%露白时，按13厘米见方的密度点播后立即用过筛的细干土覆盖，盖土要均匀，厚度1.5厘米。由于苦瓜种子已经发芽，播种时一定要注意让芽身与床面保持水平方向放置种子，以防覆土时折断芽尖。播种后用50%辛硫磷乳油300倍液喷洒床面防治地下害虫，并及时搭建凉棚或用遮阳网覆盖，以降温、防雨。
③苗期管理：种子破土前苗床温度控制在30－32℃，一般3－5天即可出苗。齐苗后白天温度控制在26－28℃，夜间20－22℃，期间要经常通风炼苗。由于用凉棚或遮阳网覆盖改善了苗床内的小气候环境，苗子生长发育快，这时候肥水管理要跟上，苗床土壤要保持湿润，干旱时及时浇水，浇水要在早晨或傍晚进行。苗床一般不用追肥，育苗最好能集中连片进行，以便于苗期田间管理。如条件允许，提倡采用工厂化育苗。
2．定植
（1）整地施肥：前茬作物收获后及时整地施肥，一般每667平方米施优质腐熟圈肥5 300千克、草木灰100千克、过磷酸钙400千克，氮磷钾三元复合肥60千克作基肥。每667平方米再用50%多菌灵可湿性粉剂或50%甲基托布津可湿性粉剂1.5千克均匀撒施进行土壤消毒，然后灌水，待土壤干湿适宜时深翻地，整平后带墒起垄，整成垄底宽80厘米的大垄，大垄中间开20厘米的小沟，形成两个宽30厘米，高10厘米的小垄，两个大垄间有40厘米的大沟，每个小垄上栽植一行；也可做成40厘米等行距小高垄，单行定植。
（2）定植：播种后30天左右，幼苗具4－5片真叶时为定植适期，切忌苗龄过大，以防割坨时伤根多而对缓苗和发棵不利，同时育苗期气温高，苗龄越长感病和徒长的概率越大。定植前1天，把苗床灌透水以方便第二天起苗。选择生长健壮、大小一致的秧苗，按株距30厘米左右定植，每667平方米栽苗3 800－4 000株。定植时要先把苗坨摆入沟中，覆土稳坨后在沟内灌大水，1－2天后土壤干湿合适时先松土再封埯。定植深度以苗坨面与垄面相平为宜。
3．田间管理
（1）植株调整与中耕培土
①植株调整：在棚膜下用竹竿跨大垄搭人字型支架，用塑料绳绑蔓，引蔓上架；或利用大棚支架拉铁丝，用聚丙烯塑料绳吊蔓。二者比较，以吊蔓法为好，吊蔓法更易于落蔓。苦瓜的茎蔓枝叶繁茂，分枝力强，主蔓侧蔓的每一节上都能发生侧蔓、卷须和花，因此生产中必须及时进行植株整理。主蔓上60－100厘米以下的侧枝要全部摘除；当主蔓伸长到一定高度后，可留两条健壮侧蔓与主蔓一起吊蔓，其后发生的侧蔓，凡有瓜的瓜前留两片叶摘心，无瓜的要从基部剪除：各级分枝上如同时着生两个雌花，可摘除下部的雌花，保留上部的雌花，以确保结瓜质量。严格的整枝有利于改善行间光照，控制营养生长，利于坐瓜。
②中耕培土：从定植到坐瓜，一般中耕松土3次，使土壤疏松透气，减少灌水次数，以控制植株徒长促进根系发育。盛瓜期及延迟后期，适当培土，对苦瓜根系更新和防止化瓜有重要作用。
（2）温、湿度的调节
①结瓜前期：7月下旬至9月中旬，拱圆型大棚应将四周的塑料薄膜全部卷起，只留棚体顶部的薄膜，以减轻直射光的强度，并能降温、防雨。单坡面型大棚要将后墙上的通风窗全部打开，并将前柱以南的薄膜揭开，以加强通风。要及时中耕划锄，以降低土壤湿度。
②结瓜盛期：9月中旬至10月中旬，棚内温、光适宜，有利于苦瓜生长。到10月中旬时，外界气温下降较快。应充分利用晴朗天气，白天将棚内温度提高到26－30℃。夜间注意保温，使之达到13－15℃。通风要灵活掌握，白天温度适宜的情况下，要加强通风；当最低温度低于13℃时，夜间要关闭通风口。
③结瓜后期：10月中、下旬到拉秧，外界气温急剧下降，要加强保温管理。拱圆棚四周及棚顶的薄膜要压紧封严，单坡面棚要将北墙通风窗封严，并将草苫盖好；当夜间最低气温低于12℃时，要按时盖草苫。白天要推迟放风时间，以提高棚温；积极采取保温措施，使夜间保持较高的温度，尽量延长苦瓜生育时间。
（3）肥水管理：秋延迟苦瓜定植后，表土见干见湿时浇一次缓苗水，大小行都要浇。结果前的水分管理以控为主，少灌水或灌小水，并减少氮肥用量。适当增施磷、钾肥。插架或吊蔓前可进行1次追肥。每667平方米追施腐熟人粪尿500千克或腐熟粪干300千克。进入盛瓜期，肥水要充足，一般追肥2－3次。每667平方米每次可用尿素10千克或腐熟人粪尿500－750千克，随水冲施。还可结合喷药，用0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾溶液进行叶面施肥2－3次。浇水要掌握温度高时可隔4天浇1次。后期温度低时可隔7－8天浇1次，10月下旬后隔10－12天浇1次。
（4）人工辅助：授粉秋延迟苦瓜栽培进入10月份需借助人工辅助授粉才能坐瓜。苦瓜为雌雄同株异花植物。人工辅助授粉要选择在晴天上午9：00－11：00进行。摘取完全开放的雄花，去掉花萼后轻轻涂抹雌花柱头，即可完成授粉过程。一般一朵雄花可涂授2－3朵雌花。或于雌花开放前用坐瓜灵100倍液浸瓜胎也可促进坐瓜，但这种方法往往因为药液残留量问题而引发果实畸形，所以使用时要慎重。如条件允许，提倡放蜂授粉，每667平方米一般需放蜂1－2箱。
4．适时采收
严格把握采收标准，以提高商品质量。一般以瓜体饱满而有光泽，瘤状突起明显，花冠脱落，白皮苦瓜的皮色由绿变白时为采收的最佳时期。因苦瓜的瓜柄长而牢固，采收时最好用剪刀剪摘。前期温光条件好，肥水供应充足，采收频率可高些；后期气温降低，光照减弱，应降低采收频率。保留一部分生长正常的瓜延迟采收，中、后期产品采收后可视市场情况进行短期贮藏，以延长供应期和提高经济收益。
病虫害防治生产中要本着预防为主、防治为辅的原则提早防治病虫害。同时，要严格控制大棚温、湿度，努力创造一个良好的生态环境，以尽可能减轻病虫害的发生与流行。
茄子刈头大棚秋延迟高效栽培技术
名称茄子刈头大棚秋延迟高效栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-茄子
栽培技术
茄子刈头再生，可减少育苗环节，既节省种子，也省工省时，还利于轮作倒茬。由于成株根系发达，可以增强植株抗病能力，病害少，新枝生长茁壮。所以，茄子刈头再生栽培是一项提高产量，降低生产成本，增加经济效益，调节茄子淡旺季供应的有效措施。其栽培要点如下：
1．适期刈头
茄子在春秋两季是价格高而且产量低，而进入盛夏就是高产低价格的时期。所以入伏的盛夏就是茄子刈头的最佳期。另外茄子有着门茄、对茄、四门斗茄的果实生长大而品质优，茄蔓上部茄果实小而品质差的特点。通过刈头再生，正好把高产期向后推迟30－40天，这样能使在市场缺少茄子时，刈头再生茄子正好处于高产期，所以茄子的高产低价期是最好的刈头时期。
2．刈头方法
茄子刈头是在高产低价前期，距地上主干10厘米处进行低茬刈头，这样可把结果期向后推迟40天左右，结出的茄果硕大、产量高、品质优、经济效益好。
3．伤口处理
刈头最好用剪枝剪将剪口剪成斜茬，剪后在剪口上涂抹500倍的50%多菌灵或甲基托布津药液，防止伤口被病菌浸染。最好在伤口干燥后，再抹上铅油，以防止伤口失水，提高成活率。
4．选芽、留芽
茄子刈头后5－6天在剪口下就可发出新芽，选强大新芽2－3个保留，其余及时除掉。保持合理群体结构，茄子刈头后一般出芽率在80%－90%，每667平方米留苗以3 000株左右为宜。过密，枝叶繁茂，则受光条件不好，极易造成部分果实的生理病害，如空洞果和白化果等，病虫害重，从而降低产量和品质。
5．中耕除草培土
刈头后及时清除枯枝、烂叶与杂草，并进行中耕、培土，以利植株的根系生长。
6．合理肥水
刈头10－15天后，每667平方米追施尿素和磷酸二氢钾各10－15千克，干旱时灌1次足水。割后35－40天，第一次茄子采收后，再灌水追肥1次。
7．扣棚保温，延长收获期
刈头茄秧在初霜期前扣棚，进行保温防霜，可使茄子的采收期延长15－20天，能显著提茄子高产量和经济效益。
病虫害防治
茄子主要虫害有茶黄螨、二十八星瓢虫等，茶黄螨可于发生期喷洒20%氯马乳油2 000－3 000倍液，或73%克螨特乳油2 000倍液，或灭杀毙（21%增效氰马乳油）2 000倍液进行防治，防效甚佳；二十八星瓢虫可在发生期，喷洒10%菊马乳油1 000倍液，或50%辛硫磷乳油1 000倍液，或2.5%功夫乳油4 000倍液进行防治。主要病害有黄萎病和棉腐病，黄萎病可在发生期，用75%甲基托布津500－600倍液灌根，每株用药50－75克，15天后再灌1次，有很好的防效；棉腐病可在结果期用杀毒矾500倍液喷洒，每隔7－10天1次，连喷2－3次，能很好防治棉腐病。
寿光蔬菜博览会巨型南瓜的栽培管理
名称寿光蔬菜博览会巨型南瓜的栽培管理
栽培类型 露地
蔬菜分类 瓜类-南瓜
适宜品种
每年一届的中国(寿光)国际蔬菜科技博览会规模宏大，内容丰富，汇集展示国内外蔬菜产业领域的最新科技成果，每年都有许多新品种、新技术、新成果第一次和观众见面，使得寿光蔬菜博览会成为集中展示和传播蔬菜前沿技术的大舞台。会上各项科技成果纷纷展示出各自的奇、新、多、彩等特色，给人们留下了深刻的印象，这其中就包括巨型南瓜。
巨型南瓜属于葫芦科，一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，长30～40厘米，两面密被茸毛，花单生，雌雄同株异花，雄花花托短，花萼裂片线形，顶端扩大成叶状。
栽培技术
1．适时播种
(1)播种时间
寿光蔬菜博览会的开放时间为4月20日－5月20日。巨型南瓜从育苗到定植以35天为宜，不能超过45天。从定植到开花的时间为需50～60天，从开花到果实长成需50～60天。考虑到冬春季温度低、光照弱、植株生长慢等因素影响，蔬菜博览会巨型南瓜的播种时间安排在9月中下旬－10月上旬。
(2)种子处理及育苗
将种子放在60～65℃的热水中处理20分钟，不断搅拌，防止烫伤种子，直到水温降到室温25℃左右再浸泡8～9小时。然后将种子放入28℃的恒温箱中催芽，70%以上的种子露白时即可播种。在营养钵内播种育苗，营养基质为圈肥、园土、草炭土、珍珠岩按3∶4∶3∶1的比例混合均匀，装入10厘米10厘米的营养钵中，基质量以距离上边沿5～6厘米为宜，浇足底水，待水下渗后将种子平放在营养钵内，覆土厚1.5～2.0厘米，再覆盖地膜以保温保湿。
2．苗期管理
巨型南瓜播种后一般5～7天即可出土，苗期温度控制在白天25～28℃，夜间15～17℃。10天后进行低温炼苗，白天控制在23～25℃，夜间13～15℃。结合天气情况适当浇水。幼苗4～5片真叶、苗龄35天左右时定植。
3．施肥整地
巨型南瓜根系发达，适应性强，对土壤要求不十分严格，以壤土为宜，适宜的pH值为5.5～6.8。由于茎叶粗壮，单瓜质量达200千克，因此需要提供充足的基肥，定植前20天在连栋温室内提前备好定植穴，长、宽、深均为1米，将充分腐熟的鸡粪或圈肥、豆粕肥与土按1∶1的比例混合填入穴内。浇足底水，每立方水混合施入1.0～1.5千克三元复合肥，待晾干后深翻，然后每667平方米用福尔马林50毫升加水4千克洒在土壤表面对土壤进行消毒处理，覆盖薄膜8天后揭膜，再过7天后即可定植。
4．定植
由于巨型南瓜茎长叶大，分枝多，单株占地面积较大，应每穴定植1株，株距5米，行距6米，每株保证生长面积25～30平方米，晴天上午带营养土坨定植。
5．田间管理
(1)温度管理
巨型南瓜植株生长发育适宜温度为20～30℃，超过30℃即应通风降温排湿，夜间温度控制在15～18℃。生长前期，白天温度以23～28℃为宜，夜间以16～18℃为宜；生长中后期，白天温度可提高到25～30℃，夜温17℃；果实膨大期，要特别防止夜间温度过高，否则影响养分的积累和回流。
(2)光照管理
巨型南瓜属于短日照植物，每天少于8小时的短日照，有利于南瓜雌花的分化和形成；相反，长日照则有利于南瓜雄花的分化和形成。巨型南瓜喜强光照，在温室反季节栽培生长中期的1－2月份，温度低、光照不足成为限制南瓜生长的重要因素。因此，南瓜定植后应适当进行人工补光，距离地面2.8～3.0米，每9平方米安装一盏500W的光源，每天补光10～12小时，增加南瓜的受光强度。
(3)水肥管理
南瓜具有比较强大的根系，抗旱能力较强。但由于植株叶片面积大而数量多，蒸腾作用较强，因此生长发育期间肥水需求量大，应每隔5～7天追施腐熟有机液肥一次，每株50～75千克，同时每株施三元复合肥1.0～1.5千克。追肥时要将瓜秧周围1米处的土围起，把腐熟有机液肥、三元复合肥对水浇入穴内。南瓜生长前期可增施氮肥，促进茎叶生长，为生长发育打下基础，同时结合喷施500～800倍的磷酸二氢钾叶面肥。甩蔓后水肥吸收量明显增加，在瓜坐稳之后需肥量增加，注意保持营养充足。
(4)生长调节剂的使用
为了促进坐果，人工授粉的同时结合使用30毫克/升2，4-D乳油蘸花，可防止果柄脱落，提高坐瓜率。在果实膨大期间，也可使用70毫克/升九二〇细胞分裂素乳油等重点喷洒果实，达到促进果实生长发育、增大增重的目的，每次间隔7天左右。
(5)植株调整
在巨型南瓜主蔓22片叶左右、长3米之前，去除全部侧蔓。选择当天上午开放的花进行人工授粉，当瓜长到鹅蛋大小时每株选留1个瓜形好的瓜，其他的摘除。主蔓长到6米左右时及时摘心，留5～6条侧枝。每株瓜秧只保留1个南瓜果实，才能确保足够的生长空间和养分供给。在生长后期利用南瓜蔓节上长出的不定根增强根系吸收肥水的能力，促进南瓜生长。
病虫害防治
巨型南瓜生长过程中常发生的病虫害主要有蚜虫、白粉虱、白粉病等。对病虫害的防治要以预防为主，发病后对症下药，及时防治。对于蚜虫、白粉虱，可以悬挂黄板诱杀；预防白粉病还应控制好温室内湿度，注意通风排湿，增加空气流动性，发病后用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或15%三唑酮(粉锈宁)可湿性粉剂1500倍液防治，间隔7天左右，注意交替用药，防止产生抗药性。
芹菜高产栽培技术
1 品种选择
选用优质、抗病、适应性广、实心的品种，如：本芹类的开封玻璃脆、津南实芹等，西芹类的西奥尼、皇后等。
2 种植季节
芹菜一年四季均可种植，以秋芹菜和温室、大棚秋冬芹菜产量最高。秋芹菜5 月下旬至6 月中旬播种，7 月下旬至8 月上旬定植，10 月中下旬开始收获；大棚秋延后芹菜6 月中下旬播种，8 月下旬定植，11 月下旬收获，加以保护可延迟到元旦、春节。日光温室芹菜7 月中下旬播种，9 月下旬定植，春节前后上市。
3 育苗
3.1 苗床设置
应选择地势高、土壤肥沃、排灌方便、保水保肥性好的地块，结合整地每667 m2 施腐熟有机肥4- 5 立方米，三元素复合肥 20kg，精细整地，耙平做平畦，备好过筛细士，供播种时用。
秋季及秋冬芹菜育苗均处于夏季，需要遮荫育苗,搭小拱棚或利用大棚骨架覆盖遮阳网，四周离地面50 公分以上，以便苗畦内透风凉爽。
3.2 种子处理
将种子放入凉水中浸种16－24 小时。
3.3 催芽
将浸好的种子搓洗干净，沥干水分，摊开稍加风干后，用湿布包好放在15℃－20℃处催芽。夏季温度较高，可采取井吊方式进行催芽，或每天放置冰箱冷藏2- 3 小时，每天用凉水冲洗一次，5- 7 天后当60％种子萌芽时即可播种。
3.4 播种方法
苗床浇足底水，待水分下渗后即可播种，水下渗后覆一层细土，将种子均匀撒播于床面，再覆细土0.3- 0.5cm 厚。
4 苗期管理
苗期要小水勤浇，保持苗畦土壤湿润，浇水以早晚为宜，对密度较大的苗床在幼苗第一片真叶时及时疏间，结合间苗拔除田间杂草。8 月上旬后可逐渐拆去遮荫棚。
5 定植
5.1 整地施肥
定植前，每667 m2 施优质有机肥4- 5 立方米，复合肥40 公斤，耕翻整地，做平畦待植。
5.2 定植方法
定植前4- 5 天，育苗畦浇水准备起苗，在畦内按行距要求开沟穴栽，每穴1 株，随起苗，随定植，原则是上不埋心、下不露根、栽后浇水。大小苗分级定植，定植时如苗太高，可于15cm 处剪掉上部叶柄。
5.3 株行距
一般行距20- 25 公分，株距15- 18 公分。高水肥宜稀、低水肥宜密；西芹宜稀、本芹宜密。
6 田间管理
6.1 中耕
定植后至封垅前，中耕2－3 次，中耕宜浅，中耕结合培土和清除田间杂草。
6.2 水肥管理
芹菜对土壤湿度和空气相对湿度要求高，浇水的原则是保持土壤湿润，生长旺盛期保证水分供给。温室、大棚浇水后要及时放风排湿。一般追肥2- 3 次，以氮肥为主，每667 m2 每次追施尿素15- 20 公斤。
6.3 温湿度管理
温室、大棚芹菜，生长期的适宜温度为12℃- 18℃，生长后期温度保持在5℃以上亦可。
7 防治病虫害
7.1 斑枯病
用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。温室、大棚可用45％百菌清烟剂熏棚。
7.2 软腐病
发病初期开始喷洒72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000- 4000 倍液喷雾。
7.3 叶斑病
发病初期用50％多菌灵或50％速克灵可湿性粉剂500 倍液喷雾。
7.4 蚜虫
用10％吡虫啉可湿性粉剂1500 倍液喷雾防治。
芹菜——番茄栽培技术
1. 茬口安排
秋冬茬芹菜，7月上中旬育苗，9月上中旬定植，11月下旬至翌年1月下旬收获，667平方米可产5000～7500千克；冬春茬番茄，11月下旬育苗，翌年1月下旬－2月初定植，4月初始收，6月上旬收完，667平方米产4000～4500千克。
2. 品种选择
芹菜选用耐热耐寒、不易抽薹、实心高产、品质佳的美国西芹。番茄选用早熟丰产、抗寒抗病、不易徒长，适于密植的品种，如粉冠一号、硕园东洋、金棚一号。
3. 秋冬茬芹菜栽培技术
(1)育苗
苗床（包括定植地）施腐熟圈肥5000千克，播种前7天浸种催芽，播种后用竹竿搭架，上盖秸秆，成花阴，苗出齐后，撤掉覆盖物，勤浇小水，保持畦面湿润，雨后及时浇井水降温，防止死苗，并疏掉弱小苗。苗高3～4厘米时，随水每667平方米施碳铵15千克，苗高8～10厘米时每667平方米追施尿素10千克，苗子具5～6片真叶时定植。
(2)定植及管理
起苗前将苗床浇透水，连根起苗，按行株距各10厘米定植。定植深度以埋住短缩茎露出菜心为宜。定植后隔1天浇1水，连浇3水，缓苗浅中耕，蹲苗1周，以后每4～5天浇1水，上冻前浇1次大水。结合浇水施2～3次肥，每次667平方米施碳铵50千克，收获前再浇1～2水。定植前搭好棚架，10月中下旬覆膜，11月中旬加盖草苫，并昼揭夜盖。通过放风调节室内温湿度，使室内温度白天20～25℃，夜间不低于10℃。
(3)病虫害防治
盖膜前用40%乐果和75%百菌清混合液喷1次，防斑枯病和蚜虫，以后若发现斑枯病可喷代森锌、百菌清等，发现蚜虫可喷吡虫啉或乐果等。
4. 冬春茬番茄
(1)育苗
苗床选肥沃的田园土，每立方米土加4袋育苗素，250克磷酸二氢钾。苗出土前室温白天27～30℃，夜间17～20℃；出苗后，白天22～25℃，夜间10～13℃，加大昼夜温差，促苗茁壮。12月中下旬分苗。为防猝倒病，播后用800倍的甲基托布津或600倍的代森锌喷苗床2～3次。分苗后，可叶面喷施0.5%的磷酸二氢钾、喷施宝等。
(2)定植及管理
每667平方米施腐熟圈肥5000千克、二铵40～50千克，定植密度3700株，此时天气寒冷，室内采取加温措施，12米设一火道。定植后4～5天不放风，缓苗后逐步加大放风量，保持白天25～28℃，夜间10～12℃，并浇缓苗水。当第1穗果开始膨大时，每667平方米随水追尿素20～25千克，以后每周浇1次水，隔水施1次肥。花期用20～30毫克/千克的番茄灵蘸花。果由绿转白时，用1000毫克/千克的乙烯利涂果催红。
(3)防治病虫害
主要病害是叶霉病、灰霉病、疫病、病毒病。坚持每周1次药，用药品种实行复配和轮换使用。防治方法要烟熏、喷粉、喷雾相结合。另外，注意采用生态措施控制病害的发生。浇水要选晴上午，浇后闷棚，只要不受冻害，每天坚持放风，排除废气、湿气等。
秋萝卜和花菜管理技术
萝卜一般采用直播，可每厢播3行，窝距35-45厘米（用手按一窝）进行点播，可先在窝内播2-4粒种子再浇水，等窝中水干后再盖上少量细土（以不见种子为宜）。播后盖上黑地膜，注意观察出苗后就将播膜破口。 出苗后进行间苗，每窝选留两株。若遇天旱，可进行一次追肥，亩用10担农家肥兑水50-60担浇一次，在以后的中耕除草时，可再浇一次肥。在萝卜的生长期可进行2-3次的中耕除草。 花菜 花菜的耐涝能力较差，在多雨地区及地下水位高的环境条件下种植花菜，都应该采取深沟高厢的技术措施，以利排水，这是栽培花菜成功与否的关健所在。花菜亦忌连作，前作以瓜类、茄果类、豆类蔬菜为宜，应选择肥沃的壤土及粘壤土作大田栽培。重施底肥，亩用腐熟农家肥3000公斤，磷肥50公斤，钾肥20公斤尿素25公斤均匀撒施后翻耕，做厢。秋花菜可4米开厢，早熟品种栽8行，晚熟品种栽6行。 花菜定植应在阴天或晴天下午进行，定植后浇透水。移栽不宜太深，以营养杯土与相面土平行或略高即可，施足定根水。如果遇到久晴土干，最好在移栽前将厢沟灌足水，并把厢面浇湿，以利于降低土温。 在缓苗后中耕１次，并浇水。如果遇到雨水太多，田块湿度太大，就要多进行中耕，保持根部的干燥和疏松透气。往往很多花菜田由于太湿而引起生长缓慢，甚至停止生长。花菜田既要经常保持湿润，又要及时松土并除草。 花菜在苗期和大田高温、高湿条件下易发生霜霉病，可喷施百菌清、代森锌、瑞毒霉、杀毒凡、克露、安克等药剂防治。花菜生长期易发生菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等虫害，防治可用溴氰菊脂、杀虫双、毒死蜱、锐劲特、阿维菌素、Bt、农地乐等药剂。
秋萝卜栽培技术
名称秋萝卜栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．选茬整地施肥
麦茬地可以复种秋萝卜。萝卜要求土层深厚，土壤疏松肥沃，排水条件良好的沙质土壤。土壤要求耕细，用拖拉机深翻18－20厘米。翻后耕壤，土壤深翻是萝卜丰产的关键措施之一。萝卜施肥要以基肥为主，追肥为辅。每667平方米施腐熟优质农肥2 000－3 000千克，施底肥二铵每667平方米10千克。
2．精细选种，采用优良品种
要选择品种纯正、粒大、充实饱满的种子。纯度和净度要达到95%以上。保证出芽率好种下地。同时采用优良品种可选用大红袍或当地的萝卜品种。
3．播种定苗
要适时播种，秋萝卜在头伏前7天播完，这是最佳时期。播种量因品种和播种方法而异，一般大红袍品种穴播每667平方米播量2.5－3.5千克，条播每667平方米0.5－1千克，当前品种条播0.75－1千克。播种密度垄距可50－53厘米，株距26－33厘米。667平方米保苗3 700－4 000株，播种要均匀，覆土厚度约为2厘米，间苗2－3次。
4．加强苗期田间管理
（1）萝卜除施底肥外，还要进行追肥，萝卜生长前期追施少量速效性氮肥作为提苗肥。每667平方米可施尿素10千克。追肥方法：可以距萝卜3.3厘米（1寸）处扎孔或刨埯深施均可，也要结合浇水施腐熟好的优质粪屎肥。
（2）萝卜按照各生长期需水规律进行浇水的技术措施如下：
①发芽期保持土壤湿润，播种后如天气高温土壤干旱，必须立即浇1次水；大部分出苗时浇1次水，这样即可保证抓全苗。
②幼苗期需水不多，要加强中耕，高温干旱时，仍注意浇水，同时也要注意排灌。
③叶片生长盛期需供应较多的水肥，促进营养器官快速生长，若水分过多，叶片生长过旺，又会影响养分运输和积累，所以要适当控水进行中耕，培土和蹲苗，调节地上部与地下部分的平衡生长。
④萝卜生长盛期是需水量多时期，要保持土壤湿润，防止土壤干裂。如果水分过多，应进行排水。防止裂根和腐烂，生长后期停止浇水。
5．做好病虫害防治工作
萝卜主要应防治根蛆和菜青虫。防治根蛆可在苗期定苗后用800倍液敌百虫水浇根；防治菜青虫可喷洒1 000倍液敌百虫水或敌敌畏即可。
6．适时收获
萝卜应在结冻之前收获，一般可在10月15日左右收获为宜。
