品种名称朵纳（Donna）
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
品种来源从荷兰安莎种子公司引进。
品种描述
特征特性
为无限生长型一代杂种。植株高大，生长势强，叶片呈卵圆形、中等大，叶色深绿。坐果集中且坐果能力强，适应性好，产量高。果实方形，果大10厘米9厘米左右。单果重约200克。果肉厚而坚实，耐贮运。成熟果由绿色转金黄色，光泽好。采收绿果、黄果均宜。
栽培技术要点
1. 栽培方式
高垄双行种植，垄高15厘米，每667平方米栽植1800～2000株；也可以60厘米等行距种植，起15厘米高、30厘米宽的小高垄，田间实行地膜全覆盖后移栽定植。
2. 温度管理
甜椒对温度的反应敏感，移栽后，白天最适温度为23℃～28℃，夜间最适温度为15℃～18℃，最低土壤温度为20℃。超过35℃时，会影响植株正常生长甚至不坐果，应及时加大通风量和通风时间。
3. 肥水管理
基肥以优质圈肥或鸡粪为主，施用前需经过数月堆闷高温发酵，每667平方米施用6～10立方米；有条件的，每667平方米可增施豆饼肥100千克以上和优质复合肥100千克左右。苗期和花蕾期应少浇水或不浇水，以利于蹲苗。盛果期适当增加浇水次数，以防止落花和出现畸形果。对椒长到核桃大小时，浇1次透水。以后根据墒情灵活掌握，
以土壤保持湿润为宜。植株长势过旺时应停水缓浇，以利于控制植株徒长。每次每667平方米可随水冲施腐熟人、畜粪肥500千克，每次也可随水冲施尿素或复合肥25千克左右。
4. 植株调整
植株高大，长势强，应加强疏枝和及时打去老叶、病叶。一般可采取三秆整枝或四秆整枝，每侧枝留3～5个果，侧枝坐果较多时，可用绳吊枝，以免果枝下坠折断，同时有利于通风透光。
5. 病虫害防治
可利用遮虫网、黄油板防治白粉虱和美洲斑潜蝇；用80%敌敌畏乳油600倍液喷雾，可兼治多种害虫；也可用敌敌畏原液0.5千克，加锯末烟雾闭棚熏杀。用甲基硫菌灵或苯菌灵600倍液喷施，防治炭疽病和疫病。用可杀得等多种铜制剂防治细菌性病害，并同时兼治部分真菌性病害。
适宜地区
适宜于日光温室和大棚越冬、早春和秋延迟栽培。
扩展阅读
威纳（Veai NA）甜椒
品种名称威纳（Veai NA）
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
引种单位上海太阳种苗公司
品种来源从法国引进。
品种描述
特征特性
为早熟一代杂种。植株高大健壮，属无限生长型。茎秆粗壮，节问较短，连续坐果能力强，产量水平较高。果实为方果形，多为四心室，成熟时由绿色转为亮红色。果实长9厘米，直径9厘米，单果重250克左右。果肉厚，适应性强，耐低温弱光，耐贮运。
产量表现
日光温室高产栽培，每667平方米产量可达15000千克左右。
抗性
对椒类疫病和病毒病有抗性。
栽培技术要点
1. 栽培方式
高垄双行，畦面宽120厘米，畦高15厘米，株距40～50厘米，大行距80厘米，小行距40～50厘米。每667平方米栽植2200株左右。
2. 培育壮苗
日光温室越冬栽培播种期以7月中旬至8月上旬为宜，可集中于翌年1月份上市。早春大棚栽培于11月中旬播种育苗，翌年3月下旬采收。
3. 环境调控
①温度：苗期昼温为21℃～26℃，夜间为15℃～20℃，结果期适当降低夜温，加大昼夜温差。定植后10天内一般不通风，晴天中午棚内气温达到32℃以上时，开始通风，降到26℃时开始关闭风口。
②湿度：空气相对湿度为60%左右，土壤湿度为70%左右。忌大水漫灌，宜小水勤浇。从门椒坐果开始每隔7～10天浇1次水，盛果期隔2～3天浇1次水。
4. 肥水管理
每667平方米施用腐熟鸡粪或厩肥5～8立方米，磷酸二铵、硫酸钾复合肥各25千克，如增施豆饼或煮熟的大豆50千克更好。定植前1周左右灌水造墒，起垄后覆盖地膜，以备移栽定植。结果后分3次进行追肥：门椒坐住后，每667平方米追施豆饼肥或煮熟的大豆100千克左右；对椒坐住后，每667平方米冲施尿素20千克，硫酸钾复合肥20千克；四母斗椒坐住后，每667平方米冲施腐熟鸡粪或人粪尿300千克左右。
5. 植株调整
①整枝疏果：将门椒以下的侧枝及时抹掉，摘除门椒。施肥充足、长势旺盛的植株可留对椒，否则，将对椒摘除。高大棚室留双秆整枝，一般棚室留3～4秆整枝。进入高温季节，植株生长茂密时，随时剪去多余枝条或空果的枝条，并疏去病叶、病果。
②保花保果：可用番茄灵(对氯苯氧乙酸)40～50微克/升喷花或浸花，也可用50微克/升萘乙酸喷花。
③适时采收：开花后35天左右，果实长足，果肉变厚，果实变硬有光泽时，采收青果上市；如采收红果，宜在开花后45天，果实表面大部分转色、硬度好时采收。
6. 病虫害防治
①药剂浸种：用10%磷酸三钠浸种15分钟，洗净。用60℃的温水浸种10分钟，并不停搅拌，可杀灭病毒和炭疽病菌、疫病病菌。
②物理防治：每30平方米设置1块黄油板，诱杀白粉虱、美洲斑潜蝇。通风口处设置防虫网，以阻止白粉虱、斑潜蝇和蚜虫进入温室。
③药剂防治：用大生M45、霜霉威混合液喷洒，防治炭疽病、疫病，并兼治灰霉病。
用20%速灭杀丁或2.5%敌杀死2000～3000倍液防治蚜虫；1.8%爱福丁3000倍液防治红蜘蛛、茶黄螨、美洲斑潜蝇。
适宜地区
适宜早春和秋延迟保护地栽培。
河西甜椒1号甜椒
品种名称河西甜椒1号
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
选育单位 河西学院植物科学技术系
品种来源河西学院植物科学技术系在门茄甜椒中发现一优良变异单株，经过几年的系统选育，最终选育出综合性状优良、适合加工要求的新品种。
品种描述
特征特性
植株生长势较强，株高65～70厘米，开展度52厘米左右。连续结果性好，始花节位为第9～11节，果实灯笼形，青椒墨绿色，红椒紫红色，果顶向下，4棱形，纵径8.3厘米，横径9.5厘米，肉厚0.53厘米，单果质量130～140克，为脱水加工专用品种。
产量表现
每667平方米产量5000～6000千克。
品质分析
可溶性固形物含量2.0%～2.9%，VC1163～1244毫克/千克。
抗性
高抗疫病，中抗白粉病、病毒病。
栽培技术要点：
1. 甘肃省河西地区塑料大棚育苗，2月15日左右播种；日光温室育苗，2月2025日播种。塑料大棚和阳畦育苗要提前10天烤地。5月10日左右定植，采用高垄栽培，垄距95～100厘米，垄高30～40厘米，覆地膜。定植前结合整地每667平方米施优质腐熟有机肥5000～6000千克、氮肥(N)4千克、磷肥(P2O5)5千克、钾肥(K2O)4千克。双苗定植，每667平方米3500～3800穴。
2. 定植后浇1次缓苗水，中耕2～3次。灌水时沟内不能积水。门椒坐住后，结合浇水每667平方米追施氮肥(N)3千克，钾肥(K2O)2～3千克；第1次采收后结合浇水追肥2～3次，每次每667平方米施氮肥(N)4千克。门椒坐住后要经常保持沟内湿润，但每次浇水时沟内不能积水和漫垄。
3. 生长期间要注意病虫害的防治。疫病发病初期可用64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液，或70%乙磷锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治，并拔除病株；中后期发现中心病株后，用50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液，或72.2%普力克水剂600～800倍液灌根，每穴200～250毫升。炭疽病发病初期可用50%混杀硫悬浮剂500倍液，或80%炭疽美可湿性粉剂600～800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治，7～10天喷1次，共喷2～3次。病毒病要早期防治好蚜虫，一般用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾；发病初期可用20%病毒A400倍液，或1.5%植病灵乳剂400～500倍液喷雾防治，7天喷1次，连喷3次；及时拔除病株，带到田外深埋或烧毁，在整枝、打杈等农事操作前用肥皂水洗手。棉铃虫和烟青虫的防治，当百株卵量达20～30粒时用Bt乳油200倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液，或10%联苯菊酯乳油3000倍液喷雾。
适宜地区主要分布在甘肃河西走廊、宁夏、内蒙古等地，甘肃省张掖市常年栽培面积667hm2左右。
翡翠甜椒
品种名称翡翠
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号吉审菜2002004
选育单位 长春市蔬菜技术推广站
品种来源从航天搭载品种中育成的新甜椒品种。
品种描述
特征特性
中早熟品种，整个生育期为180～210天。植株半开张型，叶片宽卵圆形，色深绿，植株生长型中等，株高55厘米左右，双权分枝，在主茎第9～10片叶上着生第一果，无限结果习性。果实长方形，3～4心室，平均单果重300克左右。品质优良，果大皮厚，产量高，抗性强。缺点：果实表面有皱褶。
产量表现
平均每亩产量为3 760公斤以上。
栽培技术要点
1．温室育苗，苗龄75天左右，露地栽培，一般在5月下旬晚霜过后定植，株行距60厘米25厘米。
2．垄作，喜水肥，耐低温，由于植株生长势中等，需加强田间管理以防止日灼病发生。
3．保护地栽培，塑料大棚一般在3月上、中旬定植，开花期注意防止落花落果。
适宜地区
吉林省各地区及气候相似的地区均可进行露地和保护地栽培。
白玉甜椒
品种名称白玉
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
选育单位 北京市农业技术推广站
品种来源北京市农业技术推广站选育的彩色甜椒一代杂种。
品种描述
特征特性
该品种属于水晶系列彩色甜椒。植株生长旺盛、整齐，株高可达200厘米以上。果型大，方灯笼形，横径8～10厘米，果肉厚，单株结果20个以上，单果重150～200克，果皮光滑，颜色鲜艳，初为乳白色，生理成熟时转为黄色，口感甜脆，适宜生食做沙拉等。
产量表现
一般产量为5000～6000千克/亩。
抗性
耐低温弱光，较抗病毒病。
栽培技术要点
1. 育苗移栽，栽植密度1800～2400株/亩，采用小高畦地膜覆盖，最好设置滴灌设施。
2. 务必疏掉门椒，坚持整枝打杈，切忌放任生长。
3. 高温季节覆盖遮阳网，降温防雨，低温季节注意防寒保温。
4. 小水勤浇，保持土壤湿润，多次追施氮、磷、钾肥料。
5. 开花坐果期在低温或高温季节用适宜浓度的保花保果剂沈农2号喷花，并加强对疫病的预防。
适宜地区 全国各地均可种植，最适宜进行保护地长季节栽培。
黄帝甜椒
品种名称黄帝
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
选育单位 河南省农业科学院园艺研究所
品种来源河南省农业科学院园艺研究所育成的彩色甜椒一代杂种。
品种描述
特征特性
早熟。植株生长势强，坐果多，果实有长灯笼形和方灯笼形，3～4个心室，果面光滑，幼果时为绿色，成熟时转为黄色。果肉厚，味甜品质好，可生食。单果重150～200克。耐热，适应性强。
抗性
抗病毒和青枯病
栽培技术要点
1．栽培技术同一般甜椒。日光温室栽培于7月中下旬播种育苗，8月中下旬定植。
2．行距55厘米、株距35厘米。
3．转色期应注意提高温度，促进果实着色均匀。
适宜地区 适宜各地日光温室、塑料大棚种植。华北地区可四季栽培。
海神甜椒
品种名称海神
分类 未选择
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
品种来源从荷兰安莎种子公司引进。
品种描述
特征特性
为无限生长型。植株高大健壮，生长势强，叶片中等偏大，连续坐果能力强。果实方形略长，果长12厘米左右，果径10厘米左右，单果重220～300克。果形稳定，畸形果少。果实成熟后由绿色转大红色，果色亮丽。果肉厚而坚实，贮运性好。抗病性和适应性强。
产量表现
保护地高产栽培，每667平方米产量可达15000千克左右。
栽培技术要点
1. 栽培方式
高垄双行，畦面宽120厘米，畦高15厘米；株距40～50厘米，大行距80厘米，小行距40～50厘米。每667平方米栽植2200株左右。
2. 培育壮苗
日光温室越冬栽培播种期以7月中旬至8月上旬为宜，可集中于翌年1月份上市。早春大棚期于11月中旬播种育苗，翌年3月下旬采收。
3. 环境调控
①温度：苗期昼温为21℃～26℃，夜间为15℃～20℃，结果期适当降低夜温，加大昼夜温差。定植后10天内一般不通风，晴天中午棚内气温达到32℃以上时，开始通风，降到26℃时开始关闭风口。
②湿度：空气相对湿度为60%左右，土壤湿度为70%左右。忌大水漫灌，宜小水勤浇。从门椒坐果开始每隔7～10天浇1次水，盛果期隔2～3天浇1次水。
4. 肥水管理
每667平方米施用腐熟鸡粪或厩肥5～8立方米，磷酸二铵、硫酸钾复合肥各25千克，如增施豆饼或煮熟的大豆50千克更好。定植前1周左右灌水造墒，起垄后覆盖地膜，以备移栽定植。结果后分3次进行追肥：门椒坐住后，每667平方米追施豆饼肥或煮熟的大豆100千克左右；对椒坐住后，每667平方米冲施尿素20千克，硫酸钾复合肥20千克；四母斗椒坐住后，每667平方米冲施腐熟鸡粪或人粪尿300千克左右。
5. 植株调整
①整枝疏果：将门椒以下的侧枝及时抹掉，摘除门椒。施肥充足、长势旺盛的植株可留对椒，否则，对椒也应摘除。高大棚室留双秆整枝，一般棚室留3～4秆整枝。进入高温季节，植株生长茂密时，随时剪去多余枝条或空果的枝条，并疏去病叶、病果。
②保花保果：可用番茄灵(对氯苯氧乙酸)40～50微克/升喷花或浸花，也可用50微克/升萘乙酸喷花。
③适时采收：开花后35天左右，果实长足，果肉变厚，果实变硬且有光泽时，采收青果上市；采收红果的，在开花后45天，果实表面大部分转色、硬度好时进行。
6. 病虫害防治
①药剂浸种：用10%磷酸三钠浸种15分钟，洗净。用60℃的温水浸种10分钟，并不停搅拌，可杀灭病毒和炭疽病菌、疫病病菌。
②物理防治：每30平方米设置1块黄油板，诱杀白粉虱、美洲斑潜蝇。通风口处设置防虫网，以阻止白粉虱、斑潜蝇和蚜虫进入温室。
③药剂防治：用大生M45、霜霉威混合液喷洒，防治炭疽病、疫病，并兼治灰霉病。
用20%速灭杀丁或2.5%敌杀死2000～3000倍液防治蚜虫；1.8%爱福丁3000倍液防治红蜘蛛、茶黄螨、美洲斑潜蝇。
适宜地区
适宜保护地越冬、早春和秋延迟栽培，也适宜露地栽培。
巨龙甜椒
品种名称巨龙甜椒
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
选育单位 青岛市农业科学研究所
品种来源青岛市农业科学研究所选育的甜椒一代杂种。
品种描述
特征特性
中早熟，植株生长势强。株高40厘米左右，开展度41.5厘米。果实长方灯笼形，心室3～4个，青熟果绿色，成熟果红色，大型果，平均单果质量150克，最大果质量可达300克。肉厚0.41～0.50厘米。3～4心室,果面光滑，味甜多汁，肉质脆、口感好。适合春秋两季保护地栽培。
产量表现
一般每667平方米产量在3500千克以上。
抗性
较耐热、抗病毒病。
栽培技术要点
1．适合早春保护地和加温温室冬季栽培。春保护地栽培一般根据当地气候条件和栽培方法而定，青岛地区大约于1月中下旬育苗，苗龄90天左右；温室冬季栽培，一般于8月中下旬播种，苗龄50天左右。
2．甜椒的栽培以肥沃、富含有机质、保水保肥能力强、排灌良好的沙壤土为宜，因此于定植前每667平方米施入腐熟有机肥3000千克和氮、磷、钾复合肥30千克，均匀撒施。
3．深翻25～30厘米，选择晴天开沟定植，双行定植，株距为40厘米35厘米。每667平方米栽植2500～3000株左右。
4．门椒坐住后，将其以下的老叶和侧枝全部去除，利于通风降温。
5．甜椒既不耐涝也不耐旱，灌水的原则是勤浇少浇。生长前期，每10天左右浇1次水，高温期以早晚灌水为宜。
6．由于甜椒是连续开花作物，根系较浅，需肥量大，一般在缓苗后浇提苗水时，配施少量氮、磷肥。在第1层果坐果后，应结合灌水每667平方米施尿素10千克左右，结果盛期，每采收1～2次，结合浇水每66平方米施入复合肥20～25千克。
7．开花后要防止出现生殖发育障碍性落花和营养不良性落花，做到早春前期及时保温，中期要及时通风，控制适宜的温、湿度，保证养分供应均衡。
8．在生长期间可用2，4-D点花具有明显的保花保果作用。在整个生长期要注意及时防除蚜虫、白粉虱和地老虎等害虫，病害以防为主。
9．果实表现出该品种特性时即可采收，也可根据市场需要及时收获。
适宜地区 适宜我国华北、华东、东北各地栽培。
黄玛瑙甜椒
品种名称黄玛瑙
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
选育单位 北京市农业技术推广站
品种来源北京市农业技术推广站选育的彩色甜椒一代杂种。
品种描述
特征特性：
该品种属于水晶系列彩色甜椒。植株生长旺盛、整齐，株高可达200厘米以上。果型大，方灯笼形，横径8～10厘米，果肉厚，单株结果20个以上，单果重150～200克，果皮光滑，颜色鲜艳，生理成熟时由绿色转为黄色，口感甜脆，适宜生食做沙拉等。
产量表现
一般产量为5000～6000千克/亩。
抗性
耐低温弱光，较抗病毒病。
栽培技术要点
1. 育苗移栽，栽植密度1800～2400株/亩，采用小高畦地膜覆盖，最好设置滴灌设施。
2. 务必疏掉门椒，坚持整枝打杈，切忌放任生长。
3. 高温季节覆盖遮阳网，降温防雨，低温季节注意防寒保温。
4. 小水勤浇，保持土壤湿润，多次追施氮、磷、钾肥料。
5. 开花坐果期在低温或高温季节用适宜浓度的保花保果剂沈农2号喷花，并加强对疫病的预防。
适宜地区
全国各地均可种植，最适宜在保护地进行长季节栽培。
富贵（Riches）甜椒
品种名称富贵（Riches）
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
引种单位山东省寿光市新荣农产品有限公司
品种来源从法国威迈种子公司引进。
品种描述
特征特性
属杂交一代中晚熟大果型品种。株形开放，植株中等高度，节间较短，叶片长卵圆形。果实成熟时由绿色转为亮黄色，色泽艳丽。果形周整匀称，畸形果少，多为四心室，方果形，果长10厘米，直径10厘米，单果重250克左右。果实壁厚，硬实度好，货架期长，极耐贮运。低温条件下容易坐果，集中坐果能力强，产量水平高。
抗性
抗烟草花叶病毒病。
栽培技术要点
1. 栽培方式
高垄双行，畦面宽120厘米，畦高15厘米，株距40～50厘米，大行距80厘米，小行距40～50厘米。每667平方米栽植2200株左右。
2. 培育壮苗
日光温室越冬栽培播种期以7月中旬至8月上旬为宜，可集中于翌年1月份上市。早春大棚栽培于11月中旬播种育苗，翌年3月下旬采收。
3. 环境调控
①温度：苗期昼温为21℃～26℃，夜间为15℃～20℃，结果期适当降低夜温，加大昼夜温差。定植后10天内一般不通风，晴天中午棚内气温达到32℃以上时，开始通风，降到26℃时开始关闭风口。
②湿度：空气相对湿度为60%左右，土壤湿度为70%左右。忌大水漫灌，宜小水勤浇。从门椒坐果开始每隔7～10天浇1次水，盛果期隔2～3天浇1次水。
4. 肥水管理
每667平方米施用腐熟鸡粪或厩肥5～8立方米，磷酸二铵、硫酸钾复合肥各25千克，如增施豆饼或煮熟的大豆50千克更好。定植前1周左右灌水造墒，起垄后覆盖地膜，以备移栽定植。结果后分3次进行追肥：门椒坐住后，每667平方米追施豆饼肥或煮熟的大豆100千克左右；对椒坐住后，每667平方米冲施尿素20千克，硫酸钾复合肥20千克；四母斗椒坐住后，每667平方米冲施腐熟鸡粪或人粪尿300千克左右。
5. 植株调整
①整枝疏果：将门椒以下的侧枝及时抹掉，摘除门椒。施肥充足、长势旺盛的植株可留对椒，否则，应将对椒摘除。高大棚室留双秆整枝，一般棚室留3～4秆整枝。进入高温季节，植株生长茂密时，随时剪去多余枝条，并疏去病叶、病果。
②保花保果：可用番茄灵(对氯苯氧乙酸)40～50微克/升喷花或浸花，也可用50微克/升萘乙酸喷花。
③适时采收：开花后35天左右，当果实长足，果肉变厚，果实变硬有光泽时，采收青果上市；采收红果的，宜在开花后45天，果实表面大部分转色、硬度好时采收。
6. 病虫害防治
①药剂浸种：用10%磷酸三钠浸种15分钟，洗净。用60℃的温水浸种10分钟，并不停搅拌，可杀灭病毒和炭疽病菌、疫病病菌。
②物理防治：每30平方米设置1块黄油板，诱杀白粉虱、美洲斑潜蝇。通风口处设置防虫网，以阻止白粉虱、斑潜蝇和蚜虫进入温室。
③药剂防治：用大生M45、霜霉威混合液喷洒，防治炭疽病、疫病，并兼治灰霉病。
用20%速灭杀丁或2.5%敌杀死2000～3000倍液防治蚜虫；1.8%爱福丁3000倍液防治红蜘蛛、茶黄螨、美洲斑潜蝇。
适宜地区
适宜日光温室越冬和大棚早春、秋延迟栽培。
玛丽丝甜椒
品种名称玛丽丝
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
引种单位香港高华种子公司
品种来源从荷兰引进。
品种描述
特征特性
植株长势中等，茎节较粗短，叶片卵圆形、较大。成熟果由绿色转紫色，进而转深紫色，光泽好。果实方形，多为四心室，果长9厘米，直径9厘米左右，单果重180克左右。果肉厚，耐贮运，货架期长。为市场稀缺品种，可作为特色果配菜。连续坐果能力强，果形周整。抗逆性、抗病性较强。
栽培技术要点
1. 栽培方式
高垄双行，畦面宽120厘米，畦高15厘米，株距40～50厘米，大行距80厘米，小行距40～50厘米。每667平方米栽植2200株左右。
2. 培育壮苗
日光温室越冬栽培播种期以7月中旬至8月上旬为宜，可集中于翌年1月份上市。早春大棚栽培于11月中旬播种育苗，翌年3月下旬采收。
3. 环境调控
①温度：苗期昼温为21℃～26℃，夜间为15℃～20℃，结果期适当降低夜温，加大昼夜温差。定植后10天内一般不通风，晴天中午棚内气温达到32℃以上时，开始通风，降到26℃时开始关闭风口。
②湿度：空气相对湿度为60%左右，土壤湿度为70%左右。忌大水漫灌，宜小水勤浇。从门椒坐果开始每隔7～10天浇1次水，盛果期隔2～3天浇1次水。
4. 肥水管理
每667平方米施用腐熟鸡粪或厩肥5～8立方米，磷酸二铵、硫酸钾复合肥各25千克，如增施豆饼或煮熟的大豆50千克更好。定植前1周左右灌水造墒，起垄后覆盖地膜，以备移栽定植。结果后分3次进行追肥：门椒坐住后，每667平方米追施豆饼肥或煮熟的大豆100千克左右；对椒坐住后，每667平方米冲施尿素20千克，硫酸钾复合肥20千克；四母斗椒坐住后，每667平方米冲施腐熟鸡粪或人粪尿300千克左右。
5. 植株调整
①整枝疏果：将门椒以下的侧枝及时抹掉，摘除门椒。施肥充足、长势旺盛的植株可留对椒，否则，将对椒摘除。高大棚室留双秆整枝，一般棚室留3～4秆整枝。进入高温季节，植株生长茂密时，随时剪去多余枝条，并疏去病叶、病果。
②保花保果：可用番茄灵(对氯苯氧乙酸)40～50微克/升喷花或浸花，也可用50微克/升萘乙酸喷花。
③适时采收：开花后35天左右，果实长足、变硬有光泽和果肉变厚时，采收青果上市；如采收红果，宜在开花后45天，果实表面大部分转色、硬度好时采收。
6. 病虫害防治
①药剂浸种：用10%磷酸三钠浸种15分钟，洗净。用60℃的温水浸种10分钟，并不停搅拌，可杀灭病毒和炭疽病菌、疫病病菌。
②物理防治：每30平方米设置1块黄油板，诱杀白粉虱、美洲斑潜蝇。通风口处设置防虫网，以阻止白粉虱、斑潜蝇和蚜虫进入温室。
③药剂防治：用大生M45、霜霉威混合液喷洒，防治炭疽病、疫病，并兼治灰霉病。
用20%速灭杀丁或2.5%敌杀死2000～3000倍液防治蚜虫；1.8%爱福丁3000倍液防治红蜘蛛、茶黄螨、美洲斑潜蝇。
适宜地区
适合保护地周年栽培。
利达（Linda）甜椒
品种名称利达（Linda）
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
品种来源2003年从以色列泽文公司引进。
品种描述
特征特性
无限生长型。植株高大，长势壮旺，叶片中等大，叶色深绿，节间长度均匀粗壮。果方形，长12厘米，直径11厘米，平均单果重180克左右。成熟果由绿转红，光泽亮丽，商品性好，既可红果采收，也可绿果采收。果肉厚而结实，货架期长。耐运输。生长期内不易裂果。耐低温耐弱光，抗逆性强。
抗性
抗烟草花叶病毒病，耐生理性果斑病。
栽培技术要点
1. 栽培方式
大小行定植，大行距80～90厘米，小行距50厘米，株距45～50厘米。每667平方米栽植2000株左右。起高垄种植，垄高15厘米，垄宽35厘米，地膜全覆盖后移栽。
2. 温度调节
甜椒对温度较敏感，冬春季节以增温保湿为管理重点。移栽后白天最适气温23℃～28℃，夜间最适温度为15℃～18℃，最低土壤温度为20℃。北方日光温室一般7～8月份育苗，9月底10月初移栽。冬春季节通过增加覆盖物和通风控制调节温度，在温度超过35℃时，应及时通风降温，以利于保花保果。
3. 合理施肥
用优质的猪圈粪或鸡粪做基肥，并须经过高温堆闷发酵数月，每667平方米施用8立方米左右，并增施硫酸钾复合肥100千克，在整地时均匀翻施到25厘米的土层内。根据作物的长势和土壤的肥力情况确定追肥。一般情况下，对椒坐住果并有核桃大时追肥，最好每667平方米随水冲施腐熟的人、畜粪肥300～500千克；盛果期可随水冲施尿素或硫酸钾复合肥，每次25千克左右。
4. 水分控制
浇水量和浇水次数根据土壤墒情和植株长势确定，门椒以前应尽量控水，以防止徒长。对椒坐果并长到核桃大时浇1次透水，盛果期应选晴好天增加浇水次数，以保持土壤湿润为宜。空气相对湿度应控制在65%～70%，通过通风口的大小和通风时间调节。
5. 植株调整
3～4秆整枝，其余的侧枝剪掉，每枝留果4～5个，并及时去掉畸形幼果。高大的日光温室可以采取双秆整枝，每枝留果10个左右。以上两种整枝方法都要去掉门椒，如植株过旺可以留对椒，植株较弱时对椒也应去掉。盛果时应及时用绳吊枝，以免果枝折断或影响田间操作。
6. 适时采收
当果实表皮颜色由浅绿变深绿，光泽发亮时，可以根据行情采摘绿果上市。一般条件下，每3天采摘1次，采摘时间以上午为宜。采收后的果实要注意避免阳光照射，最好贮藏在15℃～16℃的环境条件下。
7. 病虫害防治
甜椒的虫害主要有白粉虱、蚜虫、茶黄螨等，可采取遮虫网、黄油板诱杀等措施，同时可采用敌敌畏烟雾熏杀或喷雾防治，也可用菊酯类农药进行喷雾防治。茶黄螨可用5%尼索朗乳油2000倍液，2. 5%天王星乳油3000倍液均有效。
除了对甜椒的病毒病、疫病、炭疽病进行重点防治外，对叶枯病和褐斑病的防治应以预防为主，首先以培育壮苗、合理轮作、增施有机肥、控制温湿度为基础，发病时可用36%甲基硫菌灵500倍液或50%多硫悬浮剂500倍液防治。也可用77%可杀得可湿性粉剂500倍液防治褐斑病，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂防治叶枯病。
适宜地区
适合越冬温室或早春大棚栽培。
瓦齐甜椒
品种名称瓦齐
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
品种来源从荷兰维特(WESTERN)种业有限公司引进。
品种描述
特征特性
属中早熟杂交一代种。植株壮旺中高，叶片大而深绿，果形整齐，果壁肉厚，多为四心室。成熟果由绿色转鲜红色，颜色亮丽。果实规格10厘米9厘米，为方形果。单果重220～300克。采收绿果、红果均可。产量高而稳定，生长期内果形稳定性强。
抗性
抗烟草花叶病毒。
栽培技术要点
1. 栽培方式
大小行种植，大行距80厘米，小行距40厘米，株距45厘米左右，起高垄栽植，垄高15厘米左右，全地膜覆盖。每667平方米栽植2200株左右。也可在高架温室内以等行距60厘米定植。
2. 播种育苗
日光温室越冬茬栽培播种以7月下旬至8月上旬为宜，定植期在10月中旬左右；早春大棚栽培于11月上旬播种，翌年2月上旬左右移栽，4月上旬采收。日光温室越冬茬栽培，育苗时正值高温强光照时期，必须采取工厂化穴盘育苗或大棚遮荫避雨措施育苗。
3. 环境调控
①温度：苗期适宜昼温22℃左右，夜间15℃；结果期适宜昼温25℃～28℃，夜间15℃～18℃。当棚内气温达到32℃以上时，应及时通风降温，以免造成落花落果。
②湿度：空气相对湿度以65%左右为宜，土壤湿度以保持湿润不见干为宜。冬季和早春为保持土壤地温，尽量减少浇水量，并忌大水漫灌，宜小水浇或隔行浇水。门椒坐果后，一般每隔7～10天浇1次水，盛果期可适当增加浇水次数。
4. 合理施肥
根据地力情况，适当增施基肥。地力差的地块，每667平方米施用充分腐熟的人、畜、禽有机肥10立方，还可随移栽行开沟基施豆饼肥100千克以上，并基施三元复合肥100千克左右。高肥力地块可酌情减少施肥量。结果期一般分3次进行追肥：门椒坐住后，每667平方米追施豆饼或煮熟的大豆100千克左右；对椒坐住后每667平方米冲施尿素20千克、硫酸钾复合肥20千克或腐熟的畜禽粪及人粪尿300千克左右；四母斗椒坐住后，每667平方米冲施腐熟鸡粪500千克或追施复合肥30～50千克。
5. 植株调整
高架棚室可采取双秆整枝。一般温室和大棚采取3～4秆整枝，其余侧枝应及时剪掉。对椒坐住后，门椒也应摘除，以免坠秧而影响植株中上部坐果。植株长势较差时，对椒也应摘除。植株生长茂密时，应适时剪去空果枝和疏去病叶、老叶和畸形果，增强植株通透性。果枝挂2～3个果时，应及时用绳吊枝，以免果枝折断。
6. 病虫害防治
每30平方米设置一块黄油板，诱杀蚜虫、白粉虱和斑潜蝇。并在通风口设置防虫网，阻止白粉虱、蚜虫等害虫进入温室。用灭扫利、敌杀死或扑虱灵喷雾防治白粉虱和蚜虫，也可用敌敌畏或烟雾剂熏治以上害虫。使用百菌清、大生M45、霜霉威、甲基硫菌灵等交替用药喷雾防治炭疽病、疫病、叶斑病、灰霉病等。
适宜地区
适宜日光温室越冬、大棚早春栽培，也适宜越夏露地栽培。
天使（Spirit）甜椒
品种名称天使（Spirit）
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
品种来源2004年从荷兰安莎种子集团公司引进。
品种描述
特征特性
属无限生长型。植株长势旺盛，开展角度大，叶片较大，叶色深绿。茎秆粗壮，节间短。果实为方果形，大部分为四心室，果大约8厘米9厘米，果肉厚、紧实、风味佳。成熟果果皮光滑、光泽好。平均单果重约150～200克。果实深绿色，成熟时果实颜色由绿转红亮色，整齐一致。货架期长，耐贮运。丰产性好。是目前优秀的方果形甜椒，适合出口。
抗性
抗烟草花叶病毒。
栽培技术要点
1. 栽培方式
可采取大小行种植，大行距80厘米，小行距40厘米，株距50厘米左右。每667平方米栽植2000株左右，采取高垄种植，垄高15厘米。也可采取60厘米等行距种植，两种种植方式均应采用地膜覆盖技术。
2. 温度控制
育苗最适温度白天为22℃左右，夜间为15℃左右；移栽期最适温度白天为28℃左右，夜间为18℃左右；盛果期最适温度白天为25℃～28℃，夜间为15℃～18℃；超过35℃的高温易导致植株落花坐不住果。调节气温应主要采取大棚通风和遮荫的措施。
3. 肥水管理
施足基肥，每667平方米施用充分腐熟猪圈肥或鸡粪10立方米，炒熟的大豆或豆饼100千克以上，硫酸钾复合肥100千克左右。第一次追肥在对椒坐住并长到鸡蛋大小，摘去门椒后进行，每667平方米冲施腐熟人粪尿或鸡粪300千克左右，也可以冲施三元复合肥或尿素每次25千克左右。根据植株长势，在盛果期酌情追施2～5次肥料。
甜椒根系较弱，怕旱怕涝，应保持土壤湿润，花蕾期前可保持土壤见湿见干，空气相对湿度以65%～70%为宜。花蕾期前不宜浇大水，以防止徒长。第一次浇大水在门椒坐住并长到核桃大小时，通过膜下暗灌进行，浇水应与冲施肥料同步操作。浇水量和浇水次数应根据植株长势和天气情况灵活掌握。当冬季寒流侵袭时，酌情缓浇水或不浇水，以免地温突然下降。
4. 植株调整
一般日光温室和大棚采取三秆或四秆整枝；智能温室或高棚架温室可采取双秆整枝。三秆或四秆整枝应去掉其他侧枝，所留结果枝应分布合理，生长健壮，每一结果枝留果3～8个不等，及时去掉门椒；长势较差时，要去掉对椒，并注意及时去掉畸形果和老叶、病叶，以利于植株通风透光。双秆整枝可用绳吊枝，每枝留果10个以上。
5. 适时采收
可根据甜椒上市行情适时采收。该品种特性为由绿转红，可采摘青果上市，也可采收红果上市。当果皮光滑、紧实、光泽发亮时，表明果实已基本成熟，及时采收有利于植株中上部果实的生长发育。
6. 病虫害防治
植株正常生长期间可适时喷施1︰1︰200的波尔多液或百菌清或大生M45可湿性粉荆，可有效防治多种叶病。50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液或58%的甲霜灵锰锌500倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液，或36%甲基硫菌灵500倍液，可有效防治炭疽病、黑霉病、斑枯病、根腐病、疫病、褐斑病、叶枯病等。
虫害的预防应以防虫网、黄板诱杀、避蚜膜为主；药物防治可选用73%克螨特乳油2000倍液或天王星3000倍液防治茶黄螨；20%扑虱灵可湿性粉剂1500倍液或灭扫利乳油2000倍液防治温室白粉虱；用5%抑太保800倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液防治美洲斑潜蝇和潜叶蝇。
适宜地区 适合日光温室越冬和大棚早春、秋延迟栽培。
姑苏小甜椒
品种名称姑苏小甜椒
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
审（认）定年份2006年
审（认）定情况2006年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号苏审椒200601
选育单位 苏州市蔬菜科学研究所
品种来源X99B99
品种描述
特征特性
中熟小型甜椒品种。始花节位14～17节。植株生长势较强，叶片绿色，株高110厘米左右，开展度100厘米100厘米。果实始熟期180天左右，绿色，果长8.0厘米左右，果肩宽2.0厘米左右，果形指数3.8左右，果肉厚0.2厘米左右，味甜，单果重16.0克左右，嫩果可整果炒食，口感好。
产量表现
20042005年参加江苏省区试，两年区试前期平均亩产1209.3公斤，总产量平均亩产1960.7公斤；2005年生产试验前期亩产1300.7公斤，总产量亩产1743.1公斤。
抗性
田间病害调查，病毒病发病率37.3%，病情指数9.1；炭疽病发病率1.0%，病情指数0.4（对照苏椒5号病毒病发病率17.1%，病情指数3.8；炭疽病发病率2.9%，病情指数0.7），抗逆性较强；人工接种鉴定，病毒病病情指数61.3，炭疽病病情指数1.3（对照苏椒5号病毒病病情指数40，炭疽病病情指数5）。
栽培技术要点
1．适期播种。春季保护地栽培，南京地区普通大棚一般11月上旬播种。
2．适宜密度。每亩用种量50克左右，每亩定植3500～4000株。
3．合理施肥。重施基肥，一般每亩施腐熟有机肥2500～3000公斤，适时适量追肥。
4．病虫害防治。预防为主，农业防治和药剂防治相结合。
适宜地区
适宜江苏各地保护地栽培。
