胡豆又叫蚕豆、罗汉豆、兰花豆等，属于豆科作物。在人们的实际生活中，蚕豆不是主要的口粮，但却与豌豆一起成为人们餐桌上的一道佳肴。凉拌胡豆、怪味胡豆等也是人们爱吃的小吃、零食。
眼下，胡豆已经收获完毕。今年由于受前期阴雨天气和蚕豆赤斑病的影响，我市蚕豆产区大面积出现减产，总体欠收。但在由重庆市农业科学院提供技术支撑的重庆蚕豆稻茬免耕轻简高效生产技术示范点永川五间镇新建村的蚕豆却出现增产，并且通过了重庆市科委主持的验收。
验收的专家表示，蚕豆稻茬免耕轻简高效生产技术示范田采用的田间技术先进，新品种蚕豆抗赤斑病强，鲜荚色泽碧绿，商品性好，且有效利用了冬闲田的资源，增产增收效果显著。
据给示范点提供技术支撑的重庆市农业科学院特色作物研究所杂粮室主任研究员张继君介绍，该示范田之所以能够逆势而为，出现增产，最重要的一个原因就是种的蚕豆品种不是大多农户种植的本地品种，而是由重庆市农业科学院和江苏沿江地区农业科学研究所联合选育的新品种通蚕鲜8号。
三大原因 蚕豆增产
在位于永川五间镇圣水湖现代农业园区中的新技术示范点，实测通蚕鲜8号亩产鲜荚1380.2kg，单产水平创下重庆历史新高，增产率60.2%。除荚果外的生物学产量为1381.5kg/亩，增产率64%。以鲜荚每公斤3元计算，亩产值4140.6元。
据了解，受3月份以来的倒春寒气候的影响，除巫山外，几乎我市所有的蚕豆主产区都爆发了大面积的赤斑病，造成蚕豆减产幅度达到46%，产量只有往年的一半。在这样的不利环境下，该示范点的蚕豆产量能有如此水平实属不易。
张继君向记者介绍道，该示范田能够有如此高的产量主要有以下三个方面的原因，一是选择了高产高抗的新品种通蚕鲜8号；二是严格参照标准化的栽培技术进行了田间管理；三是远离病原物，即新品种的四周300米以内没有种植任何本地品种，因为之前的生产实践证明，本地品种极容易感染赤斑病，一旦患病，植株叶子就发黄变焦，最终死掉，更别提产量了。没有了感染源新品种通蚕鲜8号也就不会出现病原体。
新品优势多 可当菜来卖
重庆市农业科学院特色作物研究所杂粮室副主任副研究员杜成章告诉记者，相对本地品种，通蚕鲜8号有许多特点及优势，具体如下：
晚熟 全生育期195天左右，比对照本地品种成胡10号晚熟10天，属于晚熟品种。
增收 相比本地品种只能栽种在地里，新品种通蚕鲜8号可以种在稻田里，这样，有利于农民利用冬闲田来增产增收。
长势好 通蚕鲜8号出苗势强，幼苗生长稳健，叶片中等大小，椭圆形，叶片色深；苗期长势旺，茎秆粗壮；中后期根系活力较强，耐肥，秸青籽熟。
抗病强 相对本地品种，通蚕鲜8号抗赤斑病强，抗倒伏强，给种植户减少了管护成本。
易采摘 植株高在117.8厘米左右，茎秆粗壮，结荚高度中等，便于采摘。
不裂荚 进入完全成熟期，该品种也不裂荚、掉籽。
产量高 在永川、合川、潼南、忠县进行的生产试验，单株结荚6.9个，每荚粒数2.4粒，平均亩产鲜籽粒320.1公斤、干籽粒184.9公斤，分别比本地品种胡10号增产30.2%、21.3%。
口感好 粗蛋白含量较高为27.9%，吃起来又糯又软，适合鲜食采摘。
商品性好 鲜籽粒绿色，鲜籽长2.83cm、宽2.06cm，百粒重336.7g。成熟荚为黑色、直形，干籽粒种皮为白色、黑脐、籽粒比普通品种大很多，百粒重191.7g。有卖相、售价高，可以当作菜来卖。
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栽培技术要点
茬口安排 合理轮作，忌连作，连作将导致严重减产。
适期播种 适宜的播种期为10月中下旬至11月上中旬。穴播，行距60-70cm、穴距30cm，每穴2-3粒，每亩6500株左右。
肥水管理 一般亩施复合肥30kg作为底肥；视苗情长势，苗期每亩可追施尿素5kg。排涝抗旱，保持良好的墒情，注意清沟理墒，做到下雨停止田就干了，来降低田间湿度。
适时摘心 分两次进行。第一次在幼苗生长到有5片复叶时，摘除生长点，可以促使分枝明显增多、增粗；第二次在田间一半的植株基部已结2～3荚，并且荚长2～3cm时摘心，在晴天中午摘去顶端3－6cm嫩梢，可抑制后期无效营养生长，达到荚多、荚大、提早成熟的目的。
防病治虫 防治蚕豆赤斑病和蚜虫。赤斑病在发病初期，喷施50%多菌灵可湿性粉剂1200～1500倍液；蚜虫每亩用20％吡虫啉5－10g喷雾防治。蚕豆蟓的防治可结合防病，在盛花期每亩用菊酯类农药25－40ml加多菌灵200g兑水50kg喷雾，隔7天再喷一次。
适时采收 在5月中上旬，青豆荚鼓粒饱满，籽粒种脐颜色由黄显黑时即可采摘青荚上市，当青籽粒出现一条黑线时采摘，则会影响蚕豆口感。在5月下旬，当豆叶大部分正常脱落，豆荚呈现品种固有的颜色，手摇植株有轻微的响声时，抢晴及时收割；收割后，堆放35天，再脱粒晒干。
种子生产 集中成片种植，注意隔离，重点加强苗期、开花期和成熟期的去杂去劣；成熟时抢晴天收获；收获后避免机械混杂及夏天高温下，种子直接在水泥地上曝晒，以防种子活力下降。
