栽培技术
1. 品种处理
(1)晒种浸种前晒种2天左右，能促进种子发芽，增强种子活力。
(2)浸种将种子放在5～6倍于种子量的50～55℃温水中浸种15～20分钟，不断搅拌，直至水温降至30℃，继续浸泡12～15小时，从而杀死种子所携带的病菌。待种子吸足水分后捞出并沥干，用纱布包好，外面再包上湿毛巾进行催芽。
(3)催芽催芽时应控制温度在25～30℃，每天用温水淋洗，并经常翻动种子包，使其受热均匀，再用清水淘洗1～2次，经4～5天待60%以上胚芽露白后即可播种。
俗话说苗好一半收。大棚栽培一般比露地提早20～30天，2月上中旬定植，苗龄长达90～120天，须培育出具2个左右分枝、带几个大花蕾、定植后能迅速开花结果的早发大壮苗才可获得高产。其壮苗标准为:株高10～13厘米，茎粗0.3～0.5厘米，6～9叶，植株矮壮、茎节粗短、叶厚色深、根白须多。一般提倡营养钵育苗，这样起苗时伤根少，定植后易缓苗。如用常规方法育苗，可采用小拱棚播种，大棚育苗。
2. 适时定植
(1)提早建棚大棚要在定植前25～30天建好并覆膜，大棚内空4米左右，高1.7～1.8米，长不超30米，过长不易通风和降温。方位座北朝南、东西延长，可使冬季多接受太阳辐射，且最好南偏西5～10度，以便午后接受更多直射光，使大棚尽可能多地蓄积热量，保证夜间维持较高温度。
(2)精心整地辣椒对土壤要求不严，但以微酸至中性、地势高燥、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂或粘壤土为宜，要尽早深翻土地25厘米以上并任其曝晒和冰冻，以利改良土壤和消灭病虫。再提前15～20天施好基肥后三犁两耙精细整地。之后用绿享2号或多菌灵加辛硫磷喷洒地表和棚面，进行杀菌消毒。之后中间开沟，沟深25厘米、宽40厘米，两边各整成一畦，畦宽1.5米左右，畦面土层做到细绵松软，无草根杂物，两边同时开好边沟，沟深30厘米、宽30厘米以上，做到两畦三沟，保证排水良好。铺设地膜，并提前10～15天扣上棚膜密闭大棚，以提高棚温和土温，促使辣椒栽后早发根、早返苗。
(3)施足基肥大棚辣椒生长旺盛，施肥量应比露地栽培适当增加。在定植前亩施1000～1500公斤腐熟猪牛粪或土杂肥等有机肥，可保证养分全面，肥力持久。同时配施45%三元复合肥30～40公斤、尿素15～20公斤、钙镁磷肥40～50公斤、氯化钾10～15公斤作基肥，基肥量应占总肥量的60%～70%。如能增施50～100公斤枯饼及100公斤左右草木灰，则效果更佳。
(4)适时定植因辣椒须根与子叶平行，定植时应使子叶与畦向垂直，以便根系向畦的两侧伸展。栽时要根据椒苗长势分级，从大到小依次定植。为防止地温降低，定植后要小水点蔸，控制水量，并在水中加入600倍液多菌灵和辛硫磷预防病虫发生。定植最好在上午完成，以便下午闭棚升温，同时避免浇水后夜间茎叶上水珠过多诱发病害。大棚内光照差，湿度大，定植密度一般要比露地稀，若过密易徙长落花和加重发病。为便于通风透光，宜采用宽窄行相间，或相邻两行交错成品字形方式定植。平均行距40厘米，株距30厘米左右，每穴1株，每畦4行，每亩3500株左右。
3. 加强管理
(1)温度调节辣椒喜温暖，忌高温，不耐寒，怕霜冻。定植后4～7天内一般密闭大棚，以提高温度加速缓苗，白天维持棚温30～35℃，夜间套小棚盖严保温。秧苗成活后至坐果前，以促根壮秧为主，要逐渐通风降低温湿度，白天棚温保持在25℃，夜间不低于15℃，地温22℃左右，当棚温达不到时仅在中午前后短时通风。盛果期以促果为主，白天温度25～30℃，不超过35℃，夜间15～20℃，当外界最低气温稳定在15℃以上时，晚上不再关闭通风口。如早春温度低于10℃时，必须在地膜、大棚的基础上，再在棚内搭小棚增温，确保渡过极端低温期。夜间再在小棚上加盖草帘，保温效果更好。立夏前后则可去除棚膜。
(2)水分管理辣椒较耐旱，怕涝渍，喜欢土壤适度湿润而空气较为干燥的环境。其水分管理采取前轻、中控、后重原则，在定植缓苗后到开花挂果前，因椒苗小，需水不多，要节制浇水，以蹲苗壮秧；同时前期地温低，浇水过多会影响地温升高，一般以松土保墒为主，保持表土干燥、底土湿润，并宁干勿湿，使幼苗健壮。初花期需水量开始增加，再到盛果期直至果实膨大期，均要充分保证水分供应，此时天气转暧，水分散失快，一般7天左右浇水一次，但在浇水或喷药、施肥后要特别注意加强通风。生长后期则要适当控制水分，水分过多会引起徒长，使叶面积过大，造成中下部荫闭而落花落果；过少则抑制生长，
使植株矮小，花果减少。若遇雨季则要排渍，使土壤中水气比例适当，以利根部生长。
(3)合理追肥大棚辣椒需肥较多，故应比露地栽培要多追肥2～3次。但坐果前尤其盛花期要控制追肥，只能酌情轻施一次提苗肥，用15%～20～A。稀粪水或1%的三元复合肥液随水点兜浇施。门椒坐果长到鸽蛋大小，或第一层果收获时开始加强追肥，一般半月左右亩施20%～25%，稀粪水10～15担。盛果期后每采收一层果实(一般10天左右)追一次肥，以促进连续坐果，防止后劲不足，每次每亩在天气凉爽时施30%～35%稀粪水15～20担；天气燥热时以复合肥和尿素交替使用施10公斤左右。为防止植株早衰，增加中后期产果量，结果期还可结合病虫防治，每隔7～10天亩用喷施宝1支(10米1)，或0.2%磷酸二氢钾和0.5%尿素混合液叶面喷施。
(4)适时采收当果实充分膨大、果面有光泽、果皮坚硬、果肉厚实时即可采收。早期要及时采收门椒和对椒，以促植株生长。对生长瘦弱者可提早采收青果；对生长旺盛并有徒长趋势者可延迟采收，以控茎叶生长。一般3月下旬开始采收，直到6月底，产量高峰期1～2天可采收1次。
病虫害防治
病虫防治虫害主要有地老虎、烟青虫、白粉虱、斑潜蝇、蚜虫、红蜘蛛等，病害主要有疫病、病毒病、猝倒病、立枯病、炭疽病、白绢病、灰霉病等。应坚持农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅的原则，采取轮作换茬、黄板捕杀、糖醋诱杀、清除杂草等措施，或用药剂溴氰菊脂、辛硫磷、敌敌畏、吡虫啉等防治虫害，用波尔多液、敌克松、百菌清、代森锰锌、托布津、植病灵、农用链霉素等防治病害。
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春大棚无公害辣椒丰产栽培技术
名称春大棚无公害辣椒丰产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
兰椒3号品种。
栽培技术
1．品种选择
选择适合本地区的地理环境、气候条件及消费习惯和市场需求，并且早熟、丰产、优质和耐疫病好的兰椒3号品种。
2．育苗
（1）播种期和苗龄
兰州地区春大棚多在12月中上旬播种，苗龄80－90天。
（2）播种量和种子处理
播种量：青椒种子千粒重为5－7克，采用育苗盘育苗，每667平方米用种量约80克。
种子处理：辣椒种子可携带多种病原菌，因此在选用抗病良种的同时，对种子进行消毒处理，可以减少病原传播，故在播种前用55℃的水烫种，一边倒水一边不停地搅拌，以免烫伤种子。当水温下降到30℃时停止搅拌。浸泡6小时左右，将水沥掉，用纱布包好种子，放入10%的磷酸三钠溶液或千分之一的高锰酸钾溶液中浸泡15分钟，以杀灭有害病菌，钝化病毒，还可用1%的硫酸铜溶液浸种5分钟，杀灭病原真菌和细菌，然后取出种子并用清水淘净进行催芽，催芽的适宜温度为30℃左右。一般可将恒温箱的温度调到30℃，把处理过的种子装入容器中，用湿毛巾盖好后，再放入恒温箱中催芽。催芽期间，每天要用25℃的温水淘洗1次，并轻轻翻动，3－4天左右，当种子露出白尖时即可播种。
（3）播种前的准备和播种
辣椒育苗应在日光温室或加温温室中进行。播种前平整好土地，并在地面上铺一层塑料膜，防止育苗盘中幼苗根扎入土中。播种时，先用细河沙拌种，然后再用细筛筛掉沙子。营养土配料为肥沃田园土、蛭石和炉渣，按1∶1∶1的比例加适量清水配好后，装入72孔育苗盘。播种深度为1－1.5厘米，每穴2－3粒种子。播好后覆土刮平，整齐摆放在准备好的塑料膜上，用喷壶均匀洒水，待湿透后，放置1小时左右，再在盘上覆盖塑料薄膜，以保湿保温。
（4）苗期管理
当育苗盘中有60%出苗后，揭去塑料膜，待幼苗长有两片真叶，必须及时地间苗补苗。原则是单苗补成双苗，三苗拔除长势不良的弱苗，每穴保留双苗，补苗时要尽量避免伤根。间苗后应立即覆土保根，并浇足墒水。早春昼夜温差较大，出苗后白天室内温度应保持在20－22℃，不要超过25℃，夜间室温以15－18℃为宜。这样可使幼苗缓慢健壮生长，有利于培育壮苗。随着苗龄的增长，植株对温度的适应能力会不断加强，如遇天气变化，气温降低，可采用加温或用塑料膜适当覆盖幼苗的方法，抵御春寒。
辣椒在幼苗期对水分的要求较高。在幼苗初期一般每天要洒1次水，时间为中午2点左右为宜，以防降低土温。阴天一般要少洒或不洒。当幼苗长有4－5片真叶时，每天可洒水2次，时间为上午11时左右，下午4时左右。随着幼苗的生长，气温逐渐升高，这时要打开窗户，通风排湿。幼苗期，育苗盘基质应保持见湿见干，这是防止幼苗病害发生的关键。适时追肥，促使幼苗健壮生长，在幼苗第3片真叶长出后，要结合洒水，用0.5%。的磷酸二氢钾和尿素混合液进行叶面追肥，前期每周喷施1次，5片真叶后每周喷施2次。
3．定植
（1）定植前的准备
在定植前10天左右，要加大通风量，进行定植前的低温炼苗。夜间，室温可降至10－12℃,以便幼苗适应大田环境，免遭冻害。定植前半个月，要扣好塑料大棚，棚的四周要用土压实，以提高地温。为了使土壤疏松和营养丰富，定植前每667平方米要施土粪500千克，鸡粪200千克，并深翻20－30厘米。然后耙平起垄。一般要求垄高15厘米，垄面宽65－70厘米，垄沟宽25－30厘米。高垄栽培是防止疫病发生的重要措施之一。
（2）定植的方法
当幼苗长有10枚叶片左右，地温稳定在12℃时定植，定植宜选择在晴暖天气进行。一般采用大小行栽培的方式：大行行距60厘米，小行行距30厘米，株距30厘米，定植深度以辣椒苗根茎露出地面为宜。定植后要浇足底水，整平垄面，覆盖地膜。覆膜时要在苗的位置掏一个小洞，将幼苗轻轻地从膜内取出。
4．定植后的管理
（1）环境调节
为了促使缓苗，在定植后的一周内不要进行通风，以保持高温高湿环境。定植后如遇天气变化，气温下降，可在大棚内搭小拱棚。傍晚，及时覆盖小拱棚棚膜，以提高地温。上午10：00左右，揭掉小拱棚棚膜，防止幼苗徒长。
缓苗后要逐渐通风，借以调节气温。刚开始可在大棚两端拦一50厘米高的挡风墙，防止扫地风直接吹人棚内。起初先打开一面通风，随着气温上升，逐渐将两面同时打开对流，增大通风量。这时的棚内温度白天保持在25－28℃，最高不要超过30℃，夜间温度以18℃为宜，不要低于15℃。随着天气转暖，当外界气温达28℃左右时，可揭去塑料大棚。
（2）肥水管理
定植后，在辣椒开花前要进行一次施肥浇水。每667平方米要施尿素20千克，或腐熟大粪400－600千克。
辣椒既不耐旱，也不耐涝，单株需水量不大。但是，由于辣椒根系不太发达，不经常供水难以获得高产。所以，在浇水时不宜大水漫灌或旱涝不均，应采取小水勤浇，灌水以不淹没根茎为宜，这也是防止疫病发生的关键。浇水要做到使土壤经常保持适当的湿润状态，既不缺水又疏松通气，非常有利于辣椒的生长发育。
适时追肥，在第二、第三层果实（也叫对椒和四门斗）膨大生长，即果实长到3厘米左右时是追肥的关键时期，应结合浇水适时追肥，追肥的方法是：先在垄沟中开15厘米左右的沟，然后每667平方米随水浇灌粪稀2 000千克，或施硫酸铵、尿素（选一种）15－20千克再加硫酸钾15－20千克。以后每隔2－4天随水进行一次追肥，上述肥料可以交替使用。
（3）搭架
兰椒3号植株长势强，连续坐果性好，并且坐果多。为了防止倒伏，坐果后需及时搭架。方法是在植株两边各拉一道铁丝或绳子，中间用细绳吊起，固定在大棚顶上，以增加牢固性。
5．采收
生产辣椒主要以嫩果为产品，所以必须及时采收。一般以果实充分肥大，皮色转浓，果皮坚实而有光泽时采收，辣椒品质较好。门椒果应提早及时采收，以免影响早期产量。
如果想生产商品干椒，需采收成熟果实，待果实红熟后，分次采收，这样可以提高干椒的产量和质量。
病虫害防治
辣椒的害虫主要是蚜虫，定植以后，随着天气转暖，气温升高，田间杂草繁生，这是蚜虫寄生的主要场所。要及时进行中耕除草，这样做既可以消灭蚜虫，又可以增加土壤的通气性。膜内杂草可以不除，因为当杂草接触膜面时，会被阳光灼死。药剂防止蚜虫可以喷抗蚜威50%可湿性粉剂1 500，3 000倍液（注意：该药安全间隔期11天）。喷药时要特别注意喷施叶背，因为蚜虫大量生活在叶背。
大棚慈姑早熟栽培技术
大棚慈姑早熟栽培技术，可使慈姑上市时间提早到6月底7月初，在慈姑上市空档销售更能增加经济效益。那么，如何用大棚进行慈姑早熟栽培呢？
(1) 培育壮苗
选择背风向阳、靠近水源的肥沃壤土作育苗床。先将育苗床开挖成1~1.5 米深的塘，在塘的底部铺上20厘米厚的稻草，四周铺上10 厘米厚的稻草，其上覆盖较厚的塑料薄膜，再向用塑料薄膜围成的塘内施肥沃的河泥或淤泥或肥沃壤土作育苗用土。浇水湿润床土，于2 月上中旬将具本品种特征，球茎大而整齐、粗壮完整的顶芽带球茎上部掰下或切下，按行株距5厘米X 5厘米栽人育苗地，栽植深度为顶芽长的一半，每亩大田需备足慈姑顶芽20 千克左右。裁后及时插毛竹片作拱架，覆盖薄膜压紧。育苗床保持土壤湿润，气温白天保持20~30度，夜间10~20度，温度过高时通风降温，过低时盖草帘保温。植株萌芽期保持浅水层。2~3叶期追施1~2次稀粪水。移栽前7~10天逐步揭膜降温炼苗。
(2) 施足基肥
移栽大田尽早深耕晒垡，充分熟化土壤。移裁前每亩施优质腐熟厩肥2000~2500 千克加磷酸二胺35~40 千克作基肥，耙平，放浅水3~4 厘米。移栽前7~10 天扣棚，闭棚升温，以提高土温和水温。
(3)及时定植
一般3月中下旬有4~5片叶长成时即可移裁大田。移栽时将秧苗从苗床中连根拔起，保留中心新叶3片，外围老叶镇除叶片期时柄，随即按行距45厘米、株距35厘米，亩栽4000株左右的规格将秧苗根部插人泥中，抹平周围泥土，移栽时做到边起苗边裁植，以缩短缓苗期，提早活棵。
(4)田间管理
早熟慈姑裁后，前期保持田间2~3厘米浅水，以浅水勤灌，田间湿润为主，结合耘田除草，促进土温升高和发根:中耕灌水逐渐加深到15~20厘米。进人结球期后，水层又渐浅到10厘米。采收前仍保持3~5厘米。移裁7~10天活棵后，每亩追施尿素10~15千克。开始结球期，每亩施复合肥30~40千克，并结合防病治虫，根外喷施磷酸二氢钾等营养液，促进球茎膨大。
慈姑移栽活棵后每隔15~20天耘田1次，所除杂草就地压入泥中，一般进行3~4次。在耘田的同时，连柄摘除老叶，利于田间通风透光。最后1次耘田、摘除老叶时，将行间泥土壅向植株四周。
(5)及时采收
进人6月，昼夜温光渐大后，早熟栽培的球茎即开始迅速膨大，6月底7月初即可分批采收上市。一般亩产量可达600~700千克。
大棚扁豆早熟高产栽培技术
名称大棚扁豆早熟高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-扁豆(眉豆、蛾眉豆)
适宜品种选用白扁豆品种。
栽培技术
近几年来，江苏省滨海县东坎镇菜农，采用塑料大棚对扁豆进行早熟栽培，年年获得高产高效栽培实践证明，露地栽培扁豆，一般要到9月份才能上市，而采用塑料大棚栽培，可提早到6月份上市，且经济效益较高，一般667平方米收入可达万元。
1．选择早熟品种，适期提早播种
选用白扁豆品种。白扁豆品种不但荚大、味香，且抗病、耐高温、结荚早、产量高，为扁豆中的良种，较适宜大棚栽培用种。大棚栽培扁豆一般在2月中旬播种，有温室条件的可在1月下旬播种。
应选用熟化肥沃的土壤制成营养土，利用营养钵育苗，每钵播种2粒，播后覆土2厘米厚，齐苗后每钵留1苗。塑料大棚通常6米宽，长度不限，大棚中心留0.7米宽人行道，以便于操作管理。苗床宽1－3米。大棚边际空幅可栽药芹、莴笋等。为保证出全苗，播后要在畦上加盖地膜，膜两边可不压土，便于出苗后抽出地膜，然后在畦上再架小拱棚，覆盖塑料薄膜，薄膜上盖草帘，草帘日揭夜盖。要求小棚内白天气温控制在25－30℃。移栽前5－7天逐步揭膜炼苗。育苗期若床土水分不足，可用井水或温水浇苗床。
2．提高移栽密度，控制营养生长
（1）合理密植：6米宽大棚可栽种两行扁豆，一般离大棚边架1.5米处各栽一行，中间行距3米、株距1米，通常套栽于棚内茄果作物行列中（栽植扁豆穴点预先可少栽1株茄果）。
（2）适时整枝：在扁豆主茎攀缘上架过程中，应将高1.5米以下的分生枝条适时剪去，以集中养分供给主茎。
（3）施好肥料：每667平方米需施纯氮25千克，氮、磷、钾肥配比为1︰0.4︰0.8。在施足基肥的基础上，与在棚作物共生期间一般不需单独施肥。7月份茄果作物离田后，扁豆开始进入结荚旺盛期，可结合伏旱浇水，每667平方米施尿素20千克，以满足盛花后对肥水的需求。8月下旬扁豆进入结荚高峰期前，每667平方米再追施尿素20千克。
病虫害防治
苗期要注意防治炭疽病、立枯病，可选用25%多菌灵400倍浇根防治。结荚期主要防治豆荚螟和蚜虫，此期防治应交替使用高效、速杀、低残留的菊酯类农药，且要求下午5时至天黑前喷洒，这样可提高防治效果。但喷药时注意不要将药液喷到豆荚上，以防污染。
大棚苦瓜秋冬丰产栽培技术
名称大棚苦瓜秋冬丰产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种种都华绿苦瓜。
栽培技术
近几年来，山东省寿光市为满足市场需求，大力发展大棚秋冬苦瓜生产，取得了较好的经济效益。秋冬苦瓜是指夏末秋初在露地播种育苗，定植于大棚内，在秋末霜降以前进行覆盖保温，使其能够继续生长，产品在初冬上市。
1．品种选择
目前尚无专用品种，应选择抗逆性强、早熟、丰产、耐贮的品种，如种都华绿苦瓜，该品种植株生长强健，抗病力强，从第三叶开始着生第一果实，结果多，果肉厚，质嫩。
2．育苗
7月中旬至8月上旬播种，此时正值高温、多雨季节，苗床设置拱棚，其上覆盖遮阳网，以防雨、通风、降温。营养钵育苗，播种前打足底水，将种子点于钵内，每钵1粒种子，覆土2厘米左右。苗床每天早晨或傍晚用喷壶浇水1－2次，以防止土表板结、干燥，当幼苗出土后，在水分上保持见干见湿。如果幼苗长势弱，可用0.2%－0.3%的磷酸二氢钾水溶液进行叶面喷肥。苦瓜第一片真叶展开，第二片真叶露尖时，喷施1次20－40毫克/千克的赤霉素，使植株雌花/雄花比值增大，并使第一朵雌花节位显著降低。当植株长至2叶1心时定植，苗龄30天左右。
3．定植
8月中旬至9月上旬定植。定植前15－20天整地，每667平方米施腐熟鸡粪3 000千克，过磷酸钙40千克，硫酸钾50千克，混合后撒施1/3，深翻30厘米，耙平，然后按80厘米行距挖定植沟，并将剩余的2/3粪肥施入沟内，使肥土混匀，然后浇水造底墒，当水渗下后，起高15厘米的垄。按株距30－35厘米的穴距进行开穴，坐水栽苗，每667平方米定植2 800株左右。栽后覆盖地膜，并破孔引苗出膜，按隔沟盖沟法盖膜。
4．定植后的管理
秧苗栽植时要浇足定植水，3天后浇缓苗水，浇水后进行中耕除草，促进其生长，以后可见干见湿，一般在初花期以前可适当少浇水，促进其根下扎，当植株开花时浇1次水追1次肥，每667平方米追磷酸二铵15－20千克，随水施入。当瓜坐住后再浇1次水，同时随水追施尿素15千克。盛花期每隔5－7天浇1次水，隔水追1次肥，每次667平方米追氮磷钾复合肥10－15千克。当外界最低气温降至10℃时，及时扣上棚膜。扣膜后棚内温度要缓慢提高，不宜很快把棚膜封严。白天大放风，到夜间盖住放风口，让植株对棚室的环境有一段适应过程。之后加强大棚内温度管理，晴天昼温20－25℃，夜间13－15℃。连阴雨天气，白天气温不能低于18℃，夜间增加防寒物厚度，短时间不低于8℃。秧苗甩蔓期，用助壮素10毫升对水12千克喷洒植株，以防止秧蔓在高温强光条件下徒长，推迟结瓜时间。植株生长25片叶时打顶，促侧枝萌发，侧蔓留1－2个雌花，并在最后一个瓜后留2－3片叶打头。苦瓜为同株异花授粉植物，扣膜后必须进行人工授粉才能正常结瓜。于早上7－9时进行人工授粉，采摘盛开时雄花，花对花授粉。
5．采收
开花后12－15天为采收适期。进入12月以后，气温开始下降，植株开始老化，结果数量下降，果实长得慢，可推迟采收，每棵留有2－3条商品瓜，利用活体植株挂棵贮存，在元旦或春节时集中采收上市，可明显提高经济效益。
病虫害防治
苦瓜抗病虫害能力较强，一般很少发生严重的病虫害，只是湿度过大时，易发生炭疽病、疫病，湿度较小时易发生蚜虫、白粉虱等危害，应注意防治。
春季大棚茄子早熟栽培技术
栽培技术
1. 培育壮苗
迁安地区春季大棚茄子栽培一般于1月初在日光温室内育苗，苗龄80～90天，当幼苗具7～8片真叶、现小花蕾时定植。定植前7～10天进行低温炼苗，白天加大通风量，并控制浇水，提高幼苗抗逆性。定植前1～2天浇1次小水，以利于起苗，同时叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和5000倍液吡虫啉。
2. 定植前准备
(1)提前扣棚。
一般提前20～30天扣棚烤地提温，有前茬耐寒蔬菜的要尽早腾茬整地。
(2)整地与施肥。
前茬最好为非茄科蔬菜，结合整地每亩施腐熟圈肥5000～8000千克(猪粪、牛粪、骡马粪等)，三元素复合肥50～60千克。施肥后深翻25～30厘米，耙细耧平。圈肥以撒施为主，复合肥可以集中垄施。
(3)作畦。
按110～130厘米划线，做成畦垄宽70～80厘米，沟宽40～50厘米，畦高20～25厘米的小高畦。然后覆盖地膜并压土，将步道沟踩实。
(4)设防虫网。
温室上下通风口用20～30目尼龙网纱密封，阻止蚜虫、白粉虱迁入。
(5)棚室消毒。
每亩用硫磺粉2～3千克，加80%敌敌畏乳油0.25千克，拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风无味时再定植。
3. 定植
(1)定植时间。
当棚温10℃以上，10厘米处地温稳定在12℃以上即可定植，迁安地区一般在3月下旬。棚内张挂1～2层内幕可明显提高室内温度。
(2)定植方法。
选晴天上午，在垄上开沟或开穴定植，采用浅栽高培土方法，可促进发根缓苗。采取双行定植，行距50～60厘米，株距40～50厘米，一般每亩栽苗2500～3000株。
4. 定植后管理
(1)温度管理。
定植后7天密闭棚室，防寒保温，促进发根缓苗。但棚温不能长时间(1小时以上)超过35℃，以免影响花器发育。夜间在棚外加盖草苫防寒。缓苗后白天保持25℃～30℃，夜间15℃～18℃，通风降温，增加光照，促进根系生长。当外界温度达到15℃以上时，进行昼夜通风。外界温度稳定在22℃以上时，需要在棚膜上覆盖遮阳网降温。
(2)肥水管理。
浇足定植水，5～7天新根发生，心叶展开表明己缓苗，根据土壤墒情可浇一次缓苗水，随浇缓苗水每亩追施尿素25千克。开花前基本不再浇水，进行蹲苗，防止徒长。当门茄瞪眼后(即看见小茄子时)，及时浇水追肥，促进茎叶生长和果实膨大，每亩追施复合肥15～20千克或尿素10～15千克。以后每隔7～10天浇1次水，保持土壤湿润状态。盛果前期追肥3～4次，防止中后期植株早衰。浇水后要及时通风，降低棚内湿度，减少病害发生。
(3)植株调整。
及时去掉门茄以下的老叶及腋芽。在四门斗后花蕾上部留2～3片叶摘心，有利于早熟丰产和上部果实膨大，并及时摘除腋芽。中后期摘掉下部老叶、病叶和黄叶，以利于通风透光，减少养分消耗，保进果实生长发育。
(4)防止落花落果。
由于大棚茄子定植较早，气温低、光照不足，在开花时一般用毛笔在花萼或花柄上涂抹2，4-天或番茄灵，防止落花落果，促进果实膨大。另外，可在药液里加入1%速克灵或1%百菌清，对茄子灰霉病、菌核病、绵疫病有一定防效。
5. 及时采收
茄子以嫩果为产品，从开花到果实成熟一般20～25天，要及时采收，特别是门茄应该适当早摘。可通过外形观察，当茄眼即萼片下的一条浅色带消失或不明显时，说明果实生长缓慢，可以采收。采收时要用剪刀剪断果柄，防止撕裂枝条。
病虫害防治
病害主要有早晚疫病、灰霉病、黄萎病、病毒病，坚持预防为主，防治为辅的原则。播前一定要做好种子消毒；加强栽培管理，采用地膜覆盖；合理密植，通风透光；控制好温湿度，减少叶片结露时间；及时清除病果、病叶，减少病菌侵染。发病初期，可用75%甲基托布津1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂800倍液、70%代森锰锌500倍液喷雾，连续防治3次，能有效控制病害蔓延。另外，注意防治红蜘蛛、蚜虫、茶黄螨等害虫。
黄瓜春大棚早熟栽培技术
名称黄瓜春大棚早熟栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
适于春大棚早熟栽培的黄瓜品种主要有：长春密刺、龙杂黄6号、中农5号、碧春。
栽培技术
1．育苗
黄瓜植株和果实的发育比较快，在生产过程中要连续多次收获嫩瓜，因此需要较高的土壤肥力。此外，黄瓜根系需氧较多，所以要求土壤肥沃而疏松。根据这些条件，在定植前必须把施基肥、翻土整地、作畦或打垄、扣棚等准备工作做好，通常大棚要在定植前20天，选择晴朗无风天气扣棚，促使棚内土壤温度迅速提高，在凌晨10厘米深土壤温度不低于12℃，气温不低于6～7℃时方可定植。在定植前7～10天，黄瓜秧苗要进行低温锻炼以适应大棚的环境条件。在定植前趁秧苗集中可以进行叶面补肥和打药防治或预防黄瓜病、虫害。
2．定植
大棚黄瓜秧苗定植，宜选择晴天的上午进行。定植密度，一般为3500株左右，如果行距为100厘米，株距20厘米的，每公顷可定植29500株；而行距60厘米，株距30厘米时，每公顷可定植55500株。每公顷定植65000株以上时，虽早期产量因密植有所提高，但是在后期因为叶片过于密集，不利于通风反而引起病害。定植深度以苗索面与地面相平为准，定植当时浇水不宜过多，以免降低土温。黄瓜定植后，注意天气预报广播，如第二天有低温寒流，一定要注意防寒。常用的方法有如下两种：一是定植后用地膜顺垄（或畦）盖在秧苗上，可以防-1～2℃低温：大棚内扣小棚并在大棚西、北面围草苫或在棚内周围挂防寒布（无线布），可防-3～6℃低温。二是定植后预报有霜冻时，设专人看棚，当夜温降到0℃时，可在棚内点燃柴草熏烟，如果没有温度计，可在棚外放一水盆，注意观察，发现水面有结冻现象时，可立即点火熏烟防寒。
3．定植后管理
(1)温度管理
黄瓜是对温度敏感的蔬菜，差2～3℃就会使其生长发育受到影响，棚内温度管理要从气温和土壤温度这两方面来考虑。定植手5～7天，一般不进行通风。此后，在晴天早晨要使棚内气温尽快升到20℃以上，在设有保护幕的双层棚里，应尽早揭开保护幕以增加光照，而后根据作物生长势并结合外界天气状况进行通风，使中午的最高温度不超过35℃，下午3时以后，要适当减少通风，以储备热量，使前半夜气温能保持在15℃左右，凌晨最低温度不低于10℃。随着黄瓜植株生长和气温变化，当夜温在20℃左右时，昼夜坚持通风。黄瓜的根系对土壤温度的变化很敏感，土温过低则影响根系的生长和对水分和养分的吸收。黄瓜的根系对土壤温度的要求是13～35℃，最适宜温度为20～23℃左右。所以，春大棚早熟栽培，定植初期的土壤温度是影响根系发育和早期产量的关键，如果因低温而发生花打顶现象，它的前期产量将减少15%，甚至列多，即或摘除顶部雌花，并加强管理使之恢复正常，也要经过20天以上的时间，这就很难达到早熟丰产的目的。在一般情况下，大棚内相对湿度在70%左右，夜间经常超过90%，甚至接近饱和，在夜间11时以后，黄瓜叶片上经常发生结霜现象。这对黄瓜霜霉病、炭疽病的病菌侵染有利。进行夜间通风或进行地面覆盖等措施，夜间也可降低10%左右的相对湿度可延缓病害的发生。
(2)肥水管理
黄瓜根系表皮木栓化程度低，皮层的细胞间隙小而且呼吸量大，它既不耐涝，又容易受通气不良的影响。在养分的吸收方面，它易于吸收2价的钙、镁等离子，而对1价的钾离子吸收得少。因此，大棚施肥应以增施基肥为主，并在灌水的同时进行多次追肥，以满足黄瓜生长发育的需要。黄瓜的水分管理，在定植当时必须控制浇水，防止降低地温，而后及时灌缓苗水。缓苗以后到采收之前是水分管理的关键时期，如灌水过量会促使茎叶徒长而影响前期产量。进入采收期以后，一般每公顷每次灌水量为225～300立方米，土面见干时即可灌水或每次收获后结合追肥时灌水。此外，在雨量较多或集中的地区，还要做好防水、排涝工作。
(3)整枝
应根据品种的结瓜飞性进行黄瓜整枝，以主蔓结瓜的品种，结合绑蔓及时掐去卷须和侧蔓（水杈），要在主蔓20节以上进行摘心；以侧蔓结瓜为主的品种，一是在主蔓8～10节时掐尖，促其发生侧蔓，选留1～2个健壮的侧蔓，一般在侧蔓和1节位，多是雌花。另一种方法是主蔓1～20节时及早掐尖，促期各节上侧蔓迅速发育，现瓜后每个侧蔓留1瓜和1片真叶后摘心。有的品种是主、侧蔓混合型结瓜，可以主蔓为主，侧蔓留1叶、1瓜。
(4)疏花疏果
黄瓜生长迅速，周期短，生育期间需要大量养分，有些瓜码密的品种，由于结瓜盛期，肥水供应不足或营养生长过旺，通风不良等因素影响，往往导致化瓜，这种化瓜是不规律性的，对产量与效益有很大影响。因此，根据不同品种的结瓜习性，对产量与效益有很大影响。因此，根据不同品种的结瓜习性，进行适当疏花、疏果是控制和减少化瓜的有效措施。实践证明，疏花、疏果比不疏好。对瓜码密、雌性系类型的品种，可在主蔓上采取隔1去1、隔2去2或隔2去1个瓜等方式，均可有效地控制与养活化瓜。
4．收获
应尽早摘除生长异常的畸形幼果，在采收初期要适度嫩收，以促进植株的主蔓与侧蔓的生长发育。一般大棚黄瓜产量为7.5～9.0千克/平方米，高者可达20.0千克/平方米以上。
病虫害防治
春大棚黄瓜早熟栽培，主要病害有霜毒病、枯萎病、黑星病、白粉病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱和红蜘蛛。对病害，应以选用抗（耐）病品种为主，结合调节环境条件进行药剂防治。对虫害，主要是进行药剂防治，原则是治早、治了，不给病虫害以繁衍的机会，必要时可采取连续打药的办法来消灭病虫害。
秋茄子大棚丰产栽培技术初报
名称秋茄子大棚丰产栽培技术初报
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-茄子
适宜品种
湘茄4号、油罐茄、玉红茄等，尤以湘茄4号最佳。
栽培技术
茄子结果期生长适温为25－30℃，5℃以下产生冻害。以往沙地区秋茄子栽培在初霜来临即罢园，经济效益不理想。随栽培技术的革新，大棚设施的推广，秋茄子栽培延迟至春节期间上市，创建了上佳的社会、经济效益。
1．品种选择
选抗逆性强、丰产性好、品质优良的秋茄子品种，如湘茄4号、油罐茄、玉红茄等，尤以湘茄4号最佳。该品种晚熟、高产、耐热性和抗病性较强，且较耐寒，果实肉质白
2．培育壮苗
（1）苗床准备：选疏松肥沃、排灌方便，多年未栽种过茄科类蔬菜田作苗床。择晴天深翻，烤晒3－5天后整平。按8－10克/平方米的标准，用70%五氯硝基苯进行床土消毒，并防雨保持床土干燥。
（2）适时播种：夏至前后，择晴天傍晚将温汤浸种4小时以上、并用0.5%多菌灵液处理过的种子撒播于苗床。每平方米用种1克左右，适当稀播。用腐熟猪粪水将播后的苗床浇透。第二天上午8时用黑色遮阳网24小时覆盖苗床降温保湿，直至出苗。出苗后，苗床上架小拱棚，每天上午9时左右盖遮阳网，下午5时前后揭去遮阳网（如遇大雨则加盖地膜），持续3－5天，至秧苗长出2－4片真叶时拆除小拱棚，拔除细弱的秧苗（不再分苗），保持适量肥水。
（3）苗期病虫防治：此期主要病虫害有猝倒病、棉铃虫、烟青虫及茄28星瓢虫。出苗7天后，用77%可杀得或75%百菌清可湿性粉剂800－1 000倍液喷施防病，隔天用90%敌百虫或40%乐果1 000倍液喷施防虫。以后每隔8－10天重复施药1次，至定植的前一天傍晚再施药1次，基本保证苗期无病虫害发生，培育壮苗。
3．及时定植
（1）整地作畦：生产中使用的是长沙市蔬菜所大棚厂生产的GGBⅢ型水泥骨架大棚。该棚肩高1.3米、棚高2.4米，跨度6.2米，棚内作四畦。定植前半个月，选晴天按每667平方米80－100千克撒生石灰将棚内土块深翻，并烤晒过白。定植前3天，选晴天施足基肥。基肥每667平方米施腐熟猪栏粪4 000千克、菜饼60千克。整畦，并用50%多菌灵或75%敌克松500倍液作畦面喷施，然后铺地膜。
（2）定植：出苗26－28天，择晴天下午5时以后双行定植，行株距60厘米40厘米，每667平方米植2 200－2 500株。栽后浇1次水，边栽边浇。隔天清晨重复浇1次水稳苗。
4．田间管理
（1）温湿度：定植时值7月中旬，正值长沙一年中最高温炎热时期。定植择上午10时以前，大棚上盖遮阳网。大棚两端及侧肩以下不盖网，以利通风，5－7天后苗活拆除遮阳网。寒露前，大棚内架竹建中棚，并盖大棚膜。霜降前，盖中棚膜，最好用无滴膜。晴天棚内温度超过35℃时，揭南门及裙膜通风降温。棚内昼温25℃左右，夜温18℃上下，相对湿度不高于80%。立冬后，气温急剧下降，不再揭膜通风。棚内湿度过高，择晴天正午前后，将大棚背风一侧的裙膜适时揭开，同时揭开中棚同侧膜，保持2－3小时释放棚内水汽。
（2）肥水管理：7、8月间长沙干旱少雨，特别注意肥水供应，不采用漫灌。定植后1周左右追肥，以腐熟的稀粪水为主，加少量尿素。每隔5－7天追肥1次，至门茄开花时停追。以后每采收1次重追肥1次，并用磷酸二氢钾进行叶面喷施。生育后期气温降低，不再追肥。追肥也应在晴天上午10时前后进行，并适当揭膜2－3小时，降低棚内湿度。
（3）整枝管理：门茄坐果后整枝，常采取二叉或三叉整枝法，每株保留2－3个主侧枝。门茄节位以下的侧芽及老病叶应彻底抹除，保持植株下部良好的通风和透光。以后陆续整枝，适度打叶，残枝败叶，集中销毁。
（4）保花保果：门茄现蕾后即进行保花保果，用植物动力2003和乐帮农作叶面喷施。两者配合施用，每隔10天喷施1次，直至盛产期。
5．及时采收
8月下旬开始采收，防寒防冻及时，植株保护良好，可持续采收至翌年元月底。平均每667平方米产量达4 000千克以上，解决了当地冬季吃鲜茄的难题。每667平方米产值突破8 000元，经济效益十分可观，社会效益相当显著。
甜、辣椒春大棚栽培技术
名称甜、辣椒春大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-甜椒
适宜品种
甜椒选择京甜3号，中椒7号等中早熟品种；辣椒选择京辣4号、国禧长牛角和海丰23号等。
栽培技术
1．播种育苗
（1）播种期
甜、辣椒春大棚栽培一般利用温室育苗，播种期北京地区在1月中旬左右育苗，定植期是3月底－4月初，苗龄60～75天。
（2）用种量
生产实践中，播种量应具体根据种子质量、气候条件、播种方式、病虫害发生隋况、育苗方式、土壤条件等来酌量增加，从而保证一定产量的获得。一般情况，每667平方米需35～50克种子。
（3）种子处理
播种前可将种子摊在簸箕内晒1～2天。但注意不要将种子摊放在水泥地等升温较快的地方曝晒，以免烫伤种子。先将种子放在常温水中浸15分钟，后转入55～60℃的温汤热水中，用水量为种子量的5倍左右。期间要不断搅动以使种子受热均匀，使水温维持在55～60℃范围内10～15分钟，以起到杀菌作用。之后降低水温至28～30℃或将种子转入28～30℃的温水中，继续浸泡8～12小时。
（4）播种方法
①培养土的配制
由肥沃的园土、充分腐熟的堆厩肥或粪肥、煤灰渣、碳化谷壳、河泥、塘泥、砂焦、草炭等配制而成，还需加入生石灰、过磷酸钙、尿素、硫酸铵等。选用园土时，应选用1～2年内未种过茄科蔬菜、瓜类蔬菜等的土壤。园土宜在8月高温时掘取，经充分烤晒后，打碎、过筛，再贮存于室内或用薄膜覆盖，保持干燥状态备用。施入培养土的有机肥料必须是充分腐熟的。
②培养土的消毒
福尔马林（40%甲醛）消毒：一般1000千克培养土，用福尔马林药液200～300毫升（即0.2～0.3千克）加水25～30千克。喷洒后充分拌匀堆置。上面覆盖一层塑料薄膜，闷闭6～7天后揭开，待药气散尽后即可使用。此法主要是防止猝倒病和菌核病。
用70%五氯硝基苯粉剂与50%福美双或65%代森锌可湿性粉剂等量混合后消毒：一般1立方米的培养土拌混合药剂0.12～0.15千克。为混合均匀，可先将药剂拌于细土15千克，再均匀拌入培养土中。此法可防止猝倒病和立枯病。
③直接播种法
铺好床土，将覆盖在上面的培养土整平。播种前一天充分浇足底水（如果是下午播种，也可在上午浇水），播种时先将畦面耙松，随后将催好芽的种子撒播在畦面上。为播种均匀，可将催芽后的湿种子拌适量干细土后再进行播种。播种后要及时覆土一薄层（约0.5厘米厚）经消毒过的盖籽培养土，并用洒水壶喷上一层薄水，冲出来的种子再用培养土覆没。最后，在温度较高时应覆上遮阳网。
④穴盘播种法
将草炭和蛭石按2∶1掺匀后，装入128孔穴盘，刮平基质后压穴，穴深0.8～1厘米，每穴播种一粒，覆盖蛭石，浇透水。
（5）苗期管理
①出苗期的管理
管理上主要采取促的措施；即主要是控制较高的湿度和较高的温度。在出苗过程中，还要防止幼苗带帽，如果发现小苗带帽的较多，可喷适量水或撒些湿润的细土。如果带帽现象不多，可以采取人工挑开的办法。
②破心期的管理
这一时间一般需3～4天，此期内的管理关键是由促转为适当的控，保证秧苗稳健生长。应尽可能使幼苗多见光。其次是降低湿度，防止猝倒现象或诱发病害，因此在幼苗破心期一定要控制浇水，可使床土表面见干见湿。如果遇上连续阴雨天使床土湿度过大，可适当撒些干细土来降低湿度。若发生猝倒病及时用75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液喷洒或灌根。及时间苗，以防幼苗拥挤和下胚轴伸长过快而成高脚苗。
③旺盛生长期的管理
幼苗破心后，即进行旺盛生长期，尽可能增加光照，保证水分和养分供应。但每次浇水量不宜过多，以防床土湿度过大而导致病害发生。在此期间，如果幼苗出现缺肥症状，可结合浇水喷2～3次营养液。营养液可用氮、磷、钾含量各15%左右的专用复合肥配制，喷施浓度以0.1%～0.2%为宜；一般开始喷的浓度可偏低一些，第2、3次的浓度可偏高一些。配制幼苗营养液时可采用以下配方：尿素40克、过磷酸钙65克、硫酸钾125克、加水100千克，整体浓度为0.23%。在幼苗的中后期易发生立枯病为害，应及时防止。常选用的药剂有75%的百菌清可湿性粉剂1000倍液。发现表土结壳或床土板结时，应及时用小竹签或铁丝松土。
④炼苗期的管理
为了提高幼苗对定植后环境的适应能力，缩短定植后的缓苗时间，在定植前6～10天应进行秧苗锻炼。主要措施有：控制肥水和揭除覆盖物降温、通风。
（6）育苗方式
①温床育苗
温床育苗方式主要包括电热温床、酿热温床、火热温床和水热温床四种。目前华北冬春季甜椒育苗大多采用地热线加热温床。地热线加温系利用电流通过阻力大的电导体，把电能转化成为热能来给土壤加温。电热温床加热快、床温可按需要进行人工调节或自动调节，而不会受气候条件的影响太大。
②温室育苗
温室按加温方式可分为加温温室和日光温室。目前生产上较多采用塑料薄膜日光温室，主要由土墙或砖墙、塑料薄膜和钢筋或竹木骨架构成，也可添加加温设施，比较经济实用。
（7）嫁接育苗
由于连作增多，特别是设施栽培中连作障碍已成为制约甜、辣椒生产可持续发展的主要问题。连作较多会使疫病、根腐病、根结线虫病等土传病虫害发生严重，病害流行时，秧苗会成片死亡，严重威胁了甜、辣椒生产。解决该问题最经济有效的办法就是嫁接栽培和品种改良。
①品种选择
砧木应选用京研新育成，集抗病毒病、青枯病、根腐病、疫病和抗线虫为一体的辣椒砧木新品种格拉夫特辣椒砧木。甜辣椒接穗品种可据生产需要选择优良甜椒、彩椒及辣椒高附加值品种。
②培育壮苗
为达到适宜嫁接苗龄，砧木的播期要比接穗适当早播10～20天，两者都进行浸种催芽，或砧木和接穗同时播种，对砧木进行浸种催芽，而接穗只浸种不催芽。其他培育壮苗措施同前所述。
③嫁接
当砧木长到5～7片真叶、接穗长到4～6片真叶时即可嫁接。嫁接前一天下午，每15千克水加青霉素、链霉素80万单位各1支混匀后，喷洒甜辣椒苗，进行杀菌处理。嫁接方式采用劈接法，即将砧木苗从根部保留2片真叶，用刀片横切砧木茎，去掉上部，再于茎中间劈开，向下纵切入1厘米深的切口。将接穗从顶部留保留2～3片真叶处横切断，去掉下端，并将断茎削成楔形，然后将接穗插入到砧木切口中，使它们的切面相吻合，再用嫁接钳夹牢即可。有条件的情况下，接穗也可采用甜辣椒母本植株的腋芽，以节约种子成本。
④嫁接后的管理
嫁接后，立即将嫁接苗移入小拱棚内，充分浇水后将棚封闭。前3天，需在小拱棚外面覆盖草帘等保温遮光，保持棚内高温高湿状态，白天保持28～30℃，夜间18～20℃，土温25℃左右，要求空气相对湿度达到90%左右。3天后逐渐降低温度，早晚要逐渐增加光照时间，温度高时可采用遮光和换气相结合的办法加以调节，白天掌握25～27℃，夜间17～20℃。6天后，逐渐撤掉覆盖物，开始通小风，随着嫁接伤口的愈合，通风逐渐扩大。约8天后嫁接苗完全成活，可去掉小拱棚转入正常管理。
2．定植
（1）整地做畦
结合整地667平方米施腐熟的优质有机肥3000千克以上或商品有机肥1000千克，过磷酸钙30千克，并深翻30厘米以上，然后耙平做垄。采用高垄栽培可有效预防疫病，一般垄高15～25厘米，垄面宽65～70厘米，垄沟宽25～30厘米，定植前覆盖地膜。
（2）定植
定植前10～15天，逐步进行低温炼苗。夜温可降至10～12℃。定植前半术月，扣好塑料大棚，棚四周用土压实，以提高地温。选择晴天上午定植甜辣椒苗。株距30～33厘米，每667平方米密度为3000～4000株。定植后及时浇足底水。
3．定植后的管理
（1）环境调控
定植后一周内密闭大棚，促使发根缓苗。缓苗后逐渐通风，调节棚内温度。开始时可在大棚两端拦一个150厘米左右高的挡风墙，防止扫地风直接吹入棚内。保持棚内气温白天为28～30℃，夜间15℃以上。随着天气转暖，当夜晚棚外高于15℃时，昼夜都要注意小通风。
（2）肥水管理
定植后，在甜、辣椒封垄前要进行一次施肥浇水。每667平方米沟施复合肥20千克和尿素15千克，或腐熟大粪400～600千克。门椒收获后，第2，3层果实的膨大生长需要大量肥料，一般随水每667平方米施粪稀2000千克，或硫酸铵或尿素15～20千克，加硫酸钾15～20千克。上述肥料可交替使用。以后每隔2～4水追一次肥，盛果期一般随水追肥2～3次。
（3）中耕、除草
定植以后，随天气转暖，田间杂草繁生，这是甜辣椒主要害虫蚜虫寄生的主要场所。及时地进行中耕、除草，既可消灭蚜虫，又可增加土壤通气性。
（4）其他管理
及时抹掉门椒以下侧枝和侧芽。为了防止倒伏，坐果后及时搭架。
4．采收
适时提早采收门椒，以免影响早期产量。以绿果为主要产品的甜、辣椒，必须及时采收。一般在果实充分膨大，皮色转浓，果皮坚实而有光泽时采收，甜辣椒品质较好。
病虫害防治
同甜、辣椒日光温室秋冬茬栽培技术
花椰菜塑料大棚春季早熟栽培技术
名称花椰菜塑料大棚春季早熟栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
法国菜花、瑞士雪球、耶尔福、津选3198。
栽培技术
1．育苗
(1)适期播种
花椰菜幼苗耐旱性较强，幼苗期在温度较低条件下生长。春季早熟栽培，应尽可能早播。春用型单斜面大棚早熟花椰菜，定植期为2月，拱圆形大棚的定植期为2月下旬到3月中旬。因此，幼苗播种期为头年11月中旬到12月中旬。
(2)播种
育苗畦应建在春用型单斜面大棚或冬暖型大棚中，育苗畦应设小拱棚保温。播前15～20天左右扣棚，盖草帘增温，烤畦，尽量提高育苗畦的温度（育苗畦施足腐熟的有机基肥。667平方米施量4000～5000千克，深翻整做畦）。花椰菜种子可直播也可用温水浸种2～3小时，在20～25℃温度条件下催芽，1～2小时后即可发芽露白。播种前，苗床浇水，渗透10厘米深较适宜。撒种，每平方米1.5～2.0克干种，撤后覆土1厘米。
(3)苗期管理
幼苗期管理的重点是防寒保温。保持气温白天在25℃左右，夜间温度不低于6～8℃，促进幼苗迅速出土。苗出齐至第一片真叶显露，应进行通风，防止幼苗徒长。保持育苗期内白天不超过20℃，夜间6～8℃。第一片真叶显露到分苗，管理上以保温为主，尽量保持育苗畦白天温度20℃，夜间不低于8℃。分苗前35天，适当降低畦内温度，以锻炼幼苗。幼苗拱土、齐苗和间苗后各撒一次细土，厚土0.3厘米左右，以防止畦表裂缝，保墒和提高畦温。间苗在子叶展开、第一片真叶显露时各进行一次，定苗苗距1.5～2.0厘米。分苗在播后一个月左右，幼苗2～3叶期时进行。分苗畦的建造与播种畦相同。分苗前一天，育苗畦浇大水，以利起苗，少伤根系。分苗的密度为10厘米10厘米，载后立即浇水。分苗后立即盖严塑料薄膜，棚内5～6天不通风，尽量提高棚温，促进缓苗。缓苗后在晴暖天气浅中耕松土1.5～2.0厘米。7～8天后再稍深松土，深2～3厘米。缓苗后到定植前，这段时间注意保温，防止温度偏低，以免出现先期结球现象。定植前5～7天切块囤苗，并将低育苗畦温度锻炼秧苗，准备定植。
2．定植
定植前要求在棚内10厘米处地温稳定在10℃以上是才完全。春用型单斜面大棚在华北地区以2月上中旬为宜，拱圆形大棚在2月下旬至3月上旬。定植前施足基肥，一般667平方米时有机肥4000～5000千克。定植前15～20天扣棚，揭盖草帘子，尽量提高棚温，进行烤畦。播前整地做畦。定植时，起苗要认真，带土定植，行距50～60厘米，株距40～50厘米，每667平方米2600～3000株，载后立即浇水。
3．定植后管理
定植后应保持棚温白天20～25℃，夜间不低于10℃。超过23℃即放风降温，防止高温抑制生长和发生茎叶徒长现象。夜间不能长时间低于8℃，以免先期现球。缓苗后，浇第二水，追第一次化肥，667平方米时尿素或复合肥15～20千克，追肥后3～5天再浇水，然后中耕、培土并开始蹲苗。待莲座叶开始出现蜡粉，花球2～3厘米时结束蹲苗。结合浇水追施复合肥667平方米用量20～25千克，保持地面湿润。为防止植株倒伏，可在茎部培土一次。花球直径长到10厘米以上时，心叶遮掩不住花球，花球受日光直射，易变黄，影响商品价值，这时可将一片心叶折倒，覆盖在花球上或摘一片光叶盖到花球上，也可用草绳把上部叶丛束起来遮光。
4．收获
通常定植后一个月显花球，显花球后半个月即可收获。适宜收获期时：花球充分长大，质地白洁，表面凸凹少，花球未散开。采收时用到割下花球，留下靠近花球的3～5片叶片，以保护花球不受污染，在运输和销售过程中避免受损伤。此外，还有改善外观形象的作用。花椰菜上市前不能清洗。洗过后花球易变黄、腐烂。
辣椒塑料大棚栽培技术
名称辣椒塑料大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
早丰、湘研I号、早杂2号、苏椒5号等。
栽培技术
1．育苗
(1)苗床土准备
选未种过瓜果类蔬菜的田块，8－9月翻耕，每667平方米施入人畜粪尿1200～2000千克、磷肥40千克、复合肥30千克。混合后密闭发酵，过筛后消毒。于播前20天将甲醛50～100倍液均匀喷洒到翻松的土壤上，然后盖上薄膜闷5～7天，揭膜，松土，挥发15天后播种。
(2)浸种催芽播种
先把种子晒1天，尔后用55℃热水浸15～20分钟，常温下浸4～6小时，捞起拌干细土播种。播前整平畦面，浇足底水，均匀撒籽，盖2厘米厚土，铺地膜保湿增温，搭小拱棚，保持28℃的温度，以利发芽，50%的幼苗出土后揭掉地膜。播后要防蚂蚁拖种和地老虎吃小苗。
(3)苗期管理
出苗后防高温烧苗，要常揭膜降温炼苗。一般不施肥，苗床干旱时于晴天上午洒水，注意保持叶面干燥。苗2叶1心时可直接用床土或营养体分苗，最好用营养钵分苗，分苗床设在大棚内，钵土要装紧拍平。移栽时边起苗边栽边浇水。分苗后要确保适宜的温度、水分、光照，以促进苗的生长。壮苗标准是分苗20天左右，苗龄达7片叶，现蕾率70%，苗高15厘米，开展度12～13厘米，茎秆粗壮，根系发达，无病虫。
2．定植
大田基肥以有机肥为主，增施磷钾肥，控制氮肥的用量，一般每667平方米用人畜粪2500千克或饼肥200千克、优质复合肥30千克、氯化钾10千克、硼肥1千克。部分全层施，部分集中条施，分2次施入。按80～100厘米宽连沟筑畦，畦土要细碎、平整。浇一定量水。喷除草剂，盖地膜栽苗。移栽前1天用800～1000倍50%多菌灵浇透苗床土壤，做到带药移栽。选晴天栽苗，行距40厘米、株距33厘米，双株定植，每667平方米栽6000株左右，浇适量定根水。
3．定植后管理
(1)大棚温、光的调控
适宜的湿度白天为20～25℃，夜里13～15℃，白天以25℃为大棚开关的标准，阴雨天中午前后要适当通风。不论晴、阴、雨、雪，每天坚持揭小拱棚见光。严冬季节要确保晴天白天20℃以上，夜间小棚8～10℃，清晨6～8℃；阴雨天白天15℃，夜间小棚内8℃，清晨2～6℃左右。严寒季节夜间可在小拱棚外加盖草帘，以提高温度，避免出现冻害。
(2)肥水管理
土壤保持湿润，缺水时抢晴天上午轻挠，浇后通风排湿。前期少施氮肥，挂果后重施1次肥，每667平方米穴施25千克复合肥，并加强中后期肥水管理，盛果期每隔20天追肥1次，每667平方米用尿素15千克，并用0.5%磷酸二氢钾和0.2%～0.5%尿素或绿芬威叶面补施，以利挂果。
(3)整枝
生长前期打去分杈下的所有侧芽，生长后期剪去内膛徒长枝和无花果的枝，除去底部的老、黄、病叶。
病虫害防治
用托布津、代森锌、速克灵、杀毒矾防治猝倒病、疫病、炭疽病、灰霉病、疮痂病等，用病毒A、植病灵Ⅱ防治病毒病，用杀虫威、乐果、菊酯类杀虫剂防治蝼蛄、蚜虫、茶黄螨、棉蛉虫等。
大棚秋辣椒—早春茄子栽培技术
秋延迟辣椒7月下旬育苗、11月份即可上市，并可延长到元旦之后。平均每667平方米产2500千克，茄子10月份育苗。三月份上市，平均每667平方米产7000千克。同于茬口安排合理，价格较高、取得了显著的经济效益。其主要栽培技术介绍如下：
一、辣椒的栽管理
1．播种及苗期管理
选择2－3年内没有种过辣椒、茄子等茄科蔬菜以及地势平坦、干燥。排灌方便的地块作为苗床。每667平方米施入充分腐熟的有机肥3000千克、美国二铵50千克、过磷酸钙100千克、豆饼100千克，充分拌匀、整平做成1.2米宽的小高畦。选取适宜秋延迟的品种如苏椒五号、新丰二号、大果早丰等。用冷水浸3－4小时，再放入15%的高锰酸钾溶液中浸泡35分钟，捞出洗净放入30℃的环境中催芽。待种子有80%露白时即可播种。播种时苗床预先浇足底水，待水渗下后用敌克松喷洒畦面，然后将种子均匀撒播（为使种子散布均匀可预先掺入部分细土），播后覆土0.5厘米左右，搭小拱棚盖草苫遮阴或者覆盖遮阳网，保湿降温。幼苗出土后及时通风，这一时期是猝倒病和立枯病的易发期，应用300倍的苗菌敌喷苗。当幼苗长到3－4片真叶时进行分苗，分苗前3－4天进行炼苗增强秧苗的抗日晒能力、分苗后运用小拱棚膜及草苫或用遮阳网保湿降温，遇雨盖严塑料薄膜、防苗被雨淋，雨停后及时揭膜通风，注意防治病虫害、视苗情进行根外追肥。
2．定植
当苗高17厘米左右，8－10片真叶。刚现蕾分杈时及时定植。定植前先喷一遍杀菌剂和杀虫剂，带药移栽，剔除病苗、弱苗、株距25厘米、行距30厘米。辣椒苗每穴两株。宜浅植不宜深植，边栽边浇定植水，浇水后及铺地膜。
3．定植后管理
（1）温度。定植后大棚进行小通风。白天气温稳定在28℃以上。到11月中旬、第一次寒流到来之前，大棚内及时搭好小拱棚，其上覆盖棚膜，随着气温的下降，小拱棚加盖草苫。12月份以后，再在草苫上加盖一层塑料薄膜，上午9时揭去小拱棚上的覆盖物，下午3时后覆盖。白天保持在22－28℃，夜间不低于16℃。
（2）肥水管理。定植后10－15天结合浇水，追一次三元复合肥，每667平方米施7－10千克。避免使用单一氮肥。11月中旬以前，棚内应保持湿润，切忌大水漫灌。11月中旬以后，气温降低保持土壤和空气湿度相对偏低为宜，尽量少浇水。如果植株确需水分可用点浇或者块浇来满足。
（3）植株调整。定植时将门椒以下的腋芽全部摘除。生长势弱的植株。第一、二层花蕾也应摘掉，初霜前后及时摘除嫩梢、无效枝条和花蕾，减少养分消耗。
（4）病虫害防治。虫害主要是蚜虫和白粉虱，用氧化乐果或者灭多威防治；病害用植病灵。农用链霉素等防治，由定植开始每隔7－10天一次。
二、茄子的栽培管理
1．播种前准备
（1）苗床准备。将肥沃的大田土6－7份和充分腐熟的优质土杂肥4－3份混合过筛，每立方米混合土中另加入过磷酸钙1千克。50%多菌灵粉剂80克，充分拌匀、填人苗床内。
（2）种子处理。将茄子种放入70－80℃的热水中不断搅拌，直至水温降到30℃、然后维持6－8小时、捞出用清水反复搓洗干净，放入25－30℃的环境中催芽，当大部分种子露白时播种。
2．播种及苗床管理
将催好芽的种子掺上部分细湿土均匀地撒于苗床内，然后覆盖1－1.5厘米的细土。茄子苗期处于寒冷季节，以保温为主白天25－30℃，夜间17℃以上，不低于15℃。由播种到出苗薄膜要盖好，一般不通风保持较高的床温、使其快速发芽、当出苗60%后逐步通风、分苗前3－4天大通风，由分苗到缓苗期间暂不通风直至缓苗结束。成苗期根据秧苗生长状况控制床温，用温度控制秧苗生长、直到辣椒拔秧期。
3．定植
幼苗达7－8片真叶，门茄花现蕾时定植。行距50厘米，株距40厘米。定植方法同辣椒。
4．定植后的管理
（1）温度。定植后管理的重点是提高床温促进缓苗，在定植后的10－15天内棚温保持在30℃的左右，缓苗后随着温度的升高逐步通风降温，当夜温稳定在15℃以上时可昼夜通风。逐渐撤去棚膜，撤去棚膜后的管理同露地。
（2）水肥。第一果膨大前适当控制浇水，除定植水和缓苗水外，开花前基本不浇水，坐果后保持土壤湿润状态，门茄膨大前期追一次肥，5月下旬气温回升以后隔5－7天浇一次水，隔1－2次水后追施一次肥料，每667平方米施硫酸铵10－15千克。
（3）植株调整。定植后将第一侧枝以下的枝条全部打去，进入盛果期及时摘除下部老叶，以利通风透光，使养分集中供应果实，促进果实生长。为防止落花落果可用20毫克/千克的2，4－D沾花、提高坐果率。
（4）病虫害防治。主要病虫害有褐纹病和绵疫病，可用75%的百菌清500－600倍液或者64%的杀毒矾可湿性粉剂500倍液交替防治，每7－10天一次，连续2－3次。虫害主要以蚜虫和白粉虱为主，可用万灵和灭多威防治。
辣椒营养钵育苗大棚栽培技术
名称辣椒营养钵育苗大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
早杂2号、洛椒4号、皖椒1号、湘研3号等。
栽培技术
1．育苗
(1)播种
每667平方米准备辣椒种子50克。播种时间为7月中下旬，浸种12～24小时。播后土面铺盖一层较厚的整稻草。以防止水分散发太快而频繁浇水引起的畦土板结。
(2)出苗管理
盖草后，浇足浇透底水，晴天加盖一层遮阳网，7～9天可出齐苗。出苗后浇2～3次10%～15%的清淡粪水。阳光强烈时加盖一层遮阳网。
(3)分苗准备
每667平方米准备塑料营养钵4300～4500只，营养土2000～2500千克，要求疏松肥沃，其中肥料为复合肥3～10千克，或过磷酸钙、氯化钾各5千克，人畜粪渣200～250千克。营养土与1千克多菌灵拌匀灭菌，或用福尔马林500克对水50千克边喷边拌，盖塑料薄膜堆沤7天消毒，敞开7天充分搅拌以使毒气充分散发。
(4)分苗
当苗到3～4叶时，约15～17天开始分苗，分苗前一天施一次杀蚜、杀螨药。早1～2小时，浇足起苗水，挑根带土移栽于营养钵内，一钵二株，浇透水，抢阴天或傍晚分苗，大晴天遮盖遮阳网。
(5)分苗后的管理
保持营养钵内湿润，盖遮阳网，成活后，浇一次10%～15%的清淡粪水催苗。以后每隔3～4天浇一次清粪水。分苗约经18天，到8～12叶即可移栽棚内，苗龄35～40天。为带蕾大龄壮苗。
(6)注意加盖薄膜或遮阳网
防暴雨，晴天遮阴。夜间应揭去膜网，免结露水。定植前2天喷施一次杀蚜、杀螨剂。
2．定植
(1)准备工作
7月份架设好大棚，8月份盖棚消毒施足基肥。选择三年内没有种过茄果类的沙质壤土作大棚栽培田。翻土前667平方米施入生石灰75～100千克。翻土后每667平方米施入75～100千克复合肥和饼肥，过磷酸钙75～100千克，尿素25～50千克，钾肥20～30千克。人畜粪渣3500～4000千克，分3次施入。然后，每棚（250平方米）用甲醛500～750克对水50～100千克，均匀泼洒后，立即盖地膜或严实盖棚后闷5～7天备用。应特别注意禁止使用碳酸氢铵作基肥，因易挥发氨气，毒死棚内菜苗，定植前三天打开大棚的裙围，顶通风口及门，以散发毒气。
(2)定植
整平开穴。株行距35厘米40厘米。9月上、中旬带蕾定植，可先盖地膜后定植，前期地膜定植孔也可不封口，便于肥水管理。元旦后封口防寒。不盖地膜的栽后及时盖草。
3．定植后管理
(1)温度管理
10月上中旬上好裙膜。白天保持20～25℃，早揭晚盖，尽量多通风、多见光。10月下旬至11月为促进果实生长要控制好适宜的温度，当气温低于15℃时，夜间应盖严保温。11月下旬当气温低于10℃时，大棚内套小拱棚，棚四周再加盖草帘保温，可用遮阳网2～3层代替草帘。直至元旦，春节上市。5℃以下应人工、电热加温确保安全过冬。
(2)肥水管理
需一次性施足基肥。在后7天内浇2次清粪水。盖地膜时浇足底水，促进早发。9－10月，3～4天浇1次清粪水。施2次磷酸二氢钾液，浓度为1∶200。11月后，肥水管理较少，一般7～10天追一次肥，以后采摘一次辣椒追施1次人畜粪水。
(3)其他管理
门椒以下腋芽须全部摘除。坐果15～20个即可打顶。第1，2层花蕾及时摘掉，用2，4－D液点花柄，防止落花落果。以元旦至春节采摘红椒为主，提高经济效益。
病虫害防治
采用以农业防治为主的综合防治措施。注意蹲苗锻炼，防止徒长，防止猝倒病、立枯病。苗期和9月上中旬，高温干旱，注意各打一次杀虫杀螨药。注意施用磷钾肥，增强抗病性。
病毒病：高温、干旱、蚜虫多，易发病。注意治蚜防病，培育具有生理抗性、有11～13个叶片的壮苗，苗期使用CMV-S52弱毒疫苗，提高植株免疫力。喷施病毒灵防病治病。
炭疽病：高温多湿易发病。防治措施，①55℃温水浸种10分钟；②避免重茬连作；③定植时防止伤根，用营养钵分苗，带土移栽；④药剂防治：75%百菌清可湿性粉剂600倍喷雾，50%多菌灵可湿性粉剂800倍喷雾，每隔7天喷一次，连喷2～3次。
疫病：高温多湿易发病，75%甲霜灵可湿性粉剂800～1000倍喷雾。炭疽病、疫病等同时发现时，用百菌清、多菌灵、甲霜灵等配制复配剂交替使用预防病害。
甜菜夜蛾：苗期为害严重。采用抑太保防治有特效。
蚜虫：用敌敌畏、乐果、氧化乐果防治。
螨类：螨虫高温干旱发生多。8－9月切莫上裙膜。螨类对三氯杀螨醇产生强烈的抗药性，用霸螨灵、虫螨光2000～3000倍液防治效果好。
大棚早熟辣椒套种苦瓜高效栽培模式
辣椒作为我国主要的茄果类蔬菜之一，在四季蔬菜市场上都占有一定比例，对于蔬菜的周年供应起到重要的调节作用。长江流域辣椒栽培方式以早春大棚和露地栽培为主，对品种的要求为微辣、品质脆嫩型。苦瓜不仅营养丰富、保健功能突出，而且具有降火、消薯的功效，市场消费需求逐年扩大，栽培面积也快速上升。我们系统研究总结了大棚辣椒早熟栽培套种苦瓜的技术要点，并将两种优质高效作物集成于周年设施栽培中，大大提升了单位设施面积的效益，适宜长江流域大棚设施栽培区推广应用。
1. 品种选择
大棚早熟栽培的辣椒品种应选择耐低温弱光、早熟性好、抗病性强、产量高和品质优良的灯笼形或粗牛角形品种，如苏椒5号、苏椒5号博士王和苏椒958等；苦瓜要选择长势旺、抗逆性强、苦味适中、果皮绿色光滑和节成性好的品种，如秀玉1号、秀玉2号等。
2. 茬口安排
早熟辣椒若采用大棚温床(加电热线)育苗，于10月初播种，采用温室育苗于12月底至翌年1月初播种，2月中下旬带花蕾定植于大棚内，采用大棚＋草帘＋小棚三层覆盖，一般在3月底开始采收，6月上中旬采收结束；苦瓜于3月中旬在大棚内播种育苗，4月下旬定植，5月底始收，11月上旬采收结束。
3. 栽培要点
(1)早熟辣椒
①播种育苗
播种前首先要浸种催芽，将种子用50～55℃的温水浸泡10～20分钟，等种子吸足水后在25～28℃的恒温箱中进行催芽，当80%以上种子露白后，即可播种(若在大棚育苗，播种前将恒温箱温度降至10℃左右，持续8～10小时，进行低温锻炼)，播后用地膜覆盖，当70%幼苗出土后及时揭除地膜，其他可参照辣椒常规育苗方法执行。
②定植
定植前要深耕冻垡，以利改良土壤和减轻病虫为害。结合旋耕施入基肥，一般每1公顷施腐熟农家肥60000～75000千克或生物有机肥3000千克左右、45%三元复合肥750千克、硫酸钾75千克。耕翻平整细耙后作畦，畦宽1.8米，6米大棚整2畦，8米大棚整3畦，大棚两边留0.8米左右，铺设滴灌后盖好地膜准备定植。若采用温室育苗，定植前4～5天将辣椒苗放在大棚里进行炼苗。定植前5～7天扣好大棚膜并不通风换气，以便提高地温。根据天气预报，当短期内没有强冷空气时选择晴天定植，株距30厘米、行距45厘米，每1公顷栽60000～75000株，定植后浇透定根水，并用细土将地膜口封好，及时搭好小拱棚，晚上覆盖薄膜和草帘。
③定植后管理
温度管理。9:00左右揭除草帘和小拱棚，16:00～17:00时盖好小棚膜和草帘，定植后3～4天内尽量保持棚内温度，只在中午适当通风1小时左右，以利加速缓苗活棵。成活后至坐果之前，白天保持25～28℃，夜间不低于15℃；结果期白天保持28～30℃，夜间不低于18℃。
肥水管理。轻施苗肥，缓苗后追1次，一般每1公顷追尿素75～112.5千克；稳施花蕾肥，现蕾后追一次促蕾肥，以三元冲施肥为好，每1公顷追三元复合肥150～225千克；重施花果肥，在辣椒大量开花坐果时应冲施1次花果肥，每1公顷追三元复合肥225～300千克，以后每采收2～3次果，可每1公顷追尿素75～112.5千克。在缺硼的情况下可根外追硼，或者喷施瑞培乐多元螯合微肥。
病虫害防治。辣椒大棚早熟栽培主要病害有疫病、病毒病、脐腐病等，并有辣椒死棵现象，防治措施是对种子及苗床土壤消毒，每1平方米将50%多菌灵可湿性粉剂5克加干细土1千克拌匀，撒于大棚畦面；定植前进行大水漫灌后再高温闷棚，进行土壤消毒；实行配方施肥，增施磷、钾肥和钙元素；注意大棚通风排湿:尽早并彻底灭蚜，可减少病毒病为害，其他可参照辣椒病虫害常规防治。
④采收
大棚早熟辣椒一般在3月底开始采收，6月上中旬采收结束。
(2)苦瓜
①播种育苗
由于苦瓜种子的种壳厚硬，播种前必须浸种催芽，先将种子放入50～55℃温水中浸泡20～30分钟，搓洗掉种壳表面的黏液，再置于25～30℃温水中浸泡8～10小时后捞出，放人10%磷酸三钠液中浸泡消毒15～20分钟后，再置于30℃左右的恒温箱内保湿催芽，当80%种子开口露白时，即可播种，播后用地膜覆盖，其他可参照常规苦瓜育苗管理执行。
②定植
定植前耕翻瓜垄，并条施基肥，每1公顷施优质有机肥75000千克、三元复合肥750千克、磷酸二铵450千克，旋耕耙平后起垄，垄宽40～50厘米，定植前5～7天铺上地膜，每垄种1行，株距80厘米，每1公顷定植13650～24000株，定植后浇透定根水，并用细土将地膜口封好。
③田间管理
由于苦瓜苗期生长势较弱，成活后应及时深中耕，保墒并提高地温。促进植株生长发育。由于植株分枝力强，主蔓抽出后，要搭架并引蔓上架，去除基部侧枝，选留主蔓1米以后的侧枝，5月底揭除大棚膜，搭高度为2米左右的平架。待第一个瓜全部坐住并开始膨大时，每1公顷追施尿素150～225千克，以后每采收2～3次要追施1次，中后期结合病虫防治叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾和尿素液。苦瓜的病虫害少，生长后期会发生叶霉病、白粉病等，可用50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍或10%粉锈宁(三唑酮)乳油1500倍液喷雾；蚜虫用10%吡虫啉1000倍液喷雾防治；红蜘蛛、茶花螨用克螨特1500～2000倍液喷雾防治。
④采收
苦瓜一般在花后10～12天即可采收，始收期5月底，11月上旬采收完毕。
4. 小结
大棚早熟辣椒套种苦瓜，由于其管理相对简便，茬口布局比较合理.当苦瓜上架后给辣椒生长后期遮荫，减少日灼病的发生。实现了每1公顷辣椒产量60000千克左右、苦瓜产量52500～60000千克，每1公顷产值达22.5万元、效益15万元以上，取得了较显著的经济、社会效益，适宜在长江流域设施栽培区大力推广。
高架大棚辣椒无公害栽培技术
适宜品种
航椒5号、陇椒2号、陇椒5号
栽培技术
1. 育苗
(1)育苗时间
于12月下旬～1月上旬育苗，苗龄90～120 天。
(2)种子处理
用种量1800～2400克/公顷，种子处理可选用下列方法。
①晒种
将种子放到纸板或用布垫上，在阳光下曝晒2天，促进后熟，提高发芽率和发芽势，杀灭种子表面的病原菌。
②温烫浸种
倒入水量为种子5倍的55℃温水中搅拌，待水温降至30℃后，再浸泡8 小时即可。可预防辣椒的疮痂病、菌核病。
③药剂拌种浸种
取种子重量0.3%的70%代森锰锌可湿性粉剂倒入种子拌种，或用种子重量0.3%的70%敌克松可湿性粉剂拌种，预防立枯病。或先将种子用清水浸4～5 小时，然后用1%硫酸铜水溶液浸种5 分钟，可预防炭疽病和细菌性斑点病，或用10%磷酸三钠水溶液浸种20～30 分钟，可预防病毒病。
④催芽
将浸种消毒处理后的种子，用清水搓洗冲净表皮粘液，再用湿纱布或毛巾包裹放到28～30℃环境中催芽。催芽过程中要注意调节温度并进行换气。一般每6 小时将种子翻动一次，适当补充水分，4～5 天即可发芽。
(3)配制营养土
播前3～5 天，苗床施腐熟过筛农家肥15 千克/平方米，磷酸二铵25克/平方米，并用50%甲基托布津可湿性粉剂5克/平方米进行土壤消毒，整平畦面待播。或过筛的肥沃田园土6份，有机肥4份，每立方米营养土加磷酸二铵0.8千克，50%多菌灵可湿性粉剂100克混匀堆放三周后装入营养钵摆放到苗床中，浇透水待育苗使用。
(4)播种
选晴天上午播种，每钵种2～3粒，或按10厘米10厘米规格播在苗床上，播后覆土0.5～0.8厘米，盖膜。播后保持白天25～30℃，夜间16～20℃，6～7 天可出苗。
(5)苗期管理
当幼苗子叶展平后要及时间苗，拔除畸形苗、弱苗，防止秧苗徒长。温室冬季育苗，气温低，光照弱，湿度大，提倡大温差育苗，白天尽量增加光照，晚上适当降低温度，形成一个头凉脚热的环境。水分管理要保持土壤湿润，定植前5～7天浇透水，切块起苗，进行囤苗，同时加大通风，降温炼苗。
2. 适时扣棚
(1)扣棚时间
扣棚时间应尽量提早，以利土壤解冻，烤棚升温。一般在定植前15～20天扣棚。
(2)大棚消毒
在定植前7～10 天进行空间消毒，用80%敌敌畏乳油3750 毫升/公顷拌上75千克锯末，与30～45 千克硫磺粉混匀，于傍晚7时左右点燃熏烟，密闭24 小时后开棚通风，或直接用25%的百菌清烟雾剂点燃熏蒸。
3. 整地施肥
结合整地施有机肥75000千克/公顷以上，尿素225千克/公顷，磷酸二铵300 千克/公顷，硫酸钾225 千克/公顷，农家肥与化肥充分混匀撒入土表结合整地，翻入土中。
4. 定植
3月下旬～4月上旬，起垄覆膜，垄高25～30 厘米，垄宽80 厘米，沟宽40 厘米，一垄种两行，行距40 厘米，株距40 厘米，每穴栽两行，丁字头移栽，栽36000穴/公顷，保苗75000株/公顷左右。
5. 田间管理
(1)温湿度管理
定植后3～5 天，不通风，保持较高的温度，促进缓苗，白天20～30℃，夜间18℃；缓苗后开始通风，白天26～28℃，夜间16℃，开花坐果期适温20～25℃，加大通风提高坐果率。一般空气湿度为50%～60%，土壤湿度80%左右。
(2)水肥管理
坐果前控制浇水.坐果后及时浇水追肥，门椒收获后，每隔7～10 天浇一水，水量控制在垄高2/3处。隔水追肥，追磷酸二铵225 千克/公顷、硫酸钾150 千克/公顷，中后期追鸡粪7500～15000 千克/公顷，油渣1500 千克/公顷。盛果期叶面喷施磷酸二氢钾、椒多收、钾肥、硫酸锌等叶面肥，浓度为0.2%～0.3%，同时在浇水中随水灌硫酸铜或甲霜铜等药剂预防疫病发生。
(3)植株调整
辣椒一般是三杆整枝，门椒以下的腋芽全部抹掉，并将老叶、病叶摘除，以利通风透光，减少病害，依据栽植密度及品种长势整枝。
6. 采收
一般门椒、对椒要适当早摘，以防坠秧，此后原则上是在果实充分长大，果肉变硬后采收，及时摘去僵果、红果，采收时注意不要折断枝条。挂果量多少可以调节植株旺衰程度，植株衰弱可适当提前摘果，协调秧果关系，促进秧壮果多、丰产。采收要符合农药的安全间隔期。
病虫害防治
1. 病毒病
用20%的病毒A可湿性粉剂500倍液，或抗毒剂1号水剂200～300倍液喷雾防治。
2. 疫病
58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
3. 辣椒脐腐病
在辣椒进入结果期时，喷洒l%过磷酸钙溶液或0.1%氯化钙溶液，于初花期开始喷2～3次。药剂防治用0.2%脐腐灵1号15袋兑水900千克喷施，从初花期开始每10～15 天一次，连喷两三次。
4. 白粉虱、蚜虫
用10%吡虫啉可湿性粉剂2000～3000倍液或2.5%功夫乳油3000倍液，或10%天王星乳油6000倍液防治，注意农药交替使用。
5. 地下害虫
地下害虫严重的地块，在整地或起垄前用80%的敌敌畏乳油，或50%辛硫磷乳油1000倍液喷洒后翻入土壤中；定植后采用毒饵诱杀，80%的敌敌畏乳油750 毫升兑75千克炒熟的麦麸拌匀，撒于棚内四周及操作行进行诱杀。
