病害名称苹果苦痘症
异名苹果苦陷病、苹果点刻、苹果赤龙斑、苹果茶星病
分布各苹果产区均有发生。
发病症状
（1）叶部：幼叶发病常变畸形，或叶尖和叶端现斑点，或坏死或致嫩梢枯死。
（2）果实：果实近成熟时开始出现症状，贮藏期继续发展。发病初期以皮孔为中心出现颜色较深的圆斑，圆斑在红色果面上为暗红色，在绿色或黄绿色果面上为浓绿色，四周有红色或绿色晕圈，病斑以果顶和果肩及下部为多。之后，病斑表皮坏死，形成褐色凹陷病斑。病斑下面果肉坏死，变褐，成海绵状，以圆锥形或半圆形深入果肉。坏死果肉具苦味，严重时皮下5mm左右深处的果肉不能食用。病斑大小不等，直径由0.2－1cm左右。轻病果上病斑有3－5处，重病果上的病斑多处，果面布满坑坑洼洼的斑点。贮藏后期，病组织易被其他真菌腐生，发生腐烂。苦痘病与痘斑病的区别，痘斑病的病斑比苦痘病的多，早期的发病部位比苦痘病浅，多为1mm左右深，按通常的削皮习惯，可把这层变褐果肉削掉，更主要的是痘斑病最先变褐发生在表层，由外面向里面变褐，前期果肉苦味不太明显。而苦痘病最先变褐发生在果肉里层，在果肉中由里向外坏死，变褐，果肉具明显的苦味。其发病前期病斑凹陷已较明显，而痘斑病则不太明显。痘斑病发病有明显的方向性，果实阳面比阴面重，阳坡果比阴坡果重，外围果比内膛果重。
病原该病主要与果实中的氮、钙含量及N/Ca有关。
发生规律
1．发病原因
该病主要与果实中的氮、钙含量及其比例有关。苹果内钙离子浓度低于100mg/kg，呼吸率增高，原生质及液泡膜崩解，表皮组织细胞下的薄壁细胞变成网状，致果实内部组织松软，甚至果肉出现褐点，外部现凹陷斑。苹果内钙离子浓度高于100mg/kg时，呼吸稳定，蛋白质及核酸合成率增高，果实表现正常。果实内氮钙比等于10时不发病，氮钙比大于10时发生苦痘病，达到30时则严重发病。
2．发生因素
（1）寄主抗性：在苹果各品种中，国光、生娘、祝光、青香蕉、赤龙、玉霞、元帅、金冠（幼树）、橘苹、旭、翠玉、秋花皮、伏花皮及冰糖等较发病，红宝石贮藏期无苦痘病。同一品种，砧木不同，发病轻重不同，如接穗用国光、烟台沙果、福山小海棠发病轻；山定子砧发病重。同一品种中，幼树、旺树、结果少、果个大的含Ca量低，发病重。
（2）叶片、果实的钙比：比率上升，发病率增高。如Ca叶/Ca果等于20－30，发病率为6.1%；等于50－60时，发病率为22.4%；等于70－80时，发病率为75%。
（3）土壤因素：果园土壤有机质含量高，C/N高，发病轻；沙地、低洼地发病重。地下水位高的沙地，根系主要分布层因出现渍水，氨态氮积累太多，发病重；有些地区土壤并不缺钙，但仍有苦痘病发生，主要是由于土壤内盐基失衡，叶中的钙不能顺利转移到果实引起。
（4）气候因素：前期土壤干旱，后期大量灌水均会降低果内钙的含量，加重病情。
（5）栽培管理：偏施、多施速效氮肥，特别是生长后期偏施氮肥，病情加重。
防治方法
防治上应多施有机肥，防止偏施氮肥，配施钙镁磷肥、硝酸钙等。
（1）农业防治：①选用抗病品种和砧木。生产上不同品种、砧木对苦痘病的发病性具明显差异，所以应当选用抗病品种和砧木，对发病重的品种，采用高接抗病品种的方法以减轻为害。②改善栽培管理条件。合理修剪，适时采收，增施有机肥和绿肥，改良土壤，早春注意浇水，雨季及时排水，适时适量施用氮肥；适当轻剪，保持树势中庸。③叶面、果实喷钙。常年病重果园，可在果实生长中、后期喷布0.5%硝酸钙倍液与迦姆丰收1000倍混合。或喷氨基酸钙、腐殖酸钙效果良好，每间隔20天喷1次，连续3－4次。或红色品种在发病前2－3个月喷氯化钙150－200倍液。黄色、绿色品种喷硝酸钙，盛花期后隔2－3周喷1次。但应注意，气温高于21℃易发生药害，所以喷前应试喷，以确定适当浓度。④加强贮藏期管理。入库前用2%－8%钙盐溶液浸渍果实，如8%氯化钙、1%－6%的硝酸钙等。
（2）物理防治：贮藏期要控制窖内温度不高于0－2℃，并保持良好的通透性。有条件的采用小型气调库，必要时可把采后的苹果倒入1℃的预冷池中冷却，然后进行贮藏，不仅贮藏寿命得到延长，还可减少发病。
