常规的大葱制种，由于大葱的花芽分化和发育都处于寒冷的冬季和早春，受气候影响比较大，因此制种产量很不稳定。采用地膜覆盖，可以有效提高地温，使营养体和花芽得到充分发育，产量可提高1倍以上。
播种育苗夏播可在6月中旬麦收前后播种。栽植1/15公顷大葱需用育苗田130～200平方米，用优质原种500克。选3年以上没种过百合科蔬菜的地块，施入无机、有机肥，浇水。水渗下后将种子掺少量细土均匀撒入育苗田，盖过筛细土1.5～2厘米。遇天旱不易出苗时可浇蒙头水1～2次，直至出苗齐全。
苗期管理苗期正值盛夏时期，遇旱适当浇水，并追肥1～2次，每次每1/15公顷追尿素2～3千克。
适期定植一般于9月下旬或10月初玉米收获后定植。
水肥管理冬前在冻化交融时浇越冬水，春季返青后视土壤情况浇水2～3次，并冲施化肥。浇水应小水慢灌，尽量不要把地膜弄赃，以确保增温效果。
辅助授粉花期应进行辅助授粉。面积大时可放蜂帮助授粉。面积小时可以人工辅助授粉。方法是：于上午9～11时，手戴清洁并带有绒毛的手套，逐一抚摸有新开小花的葱头，但注意用力要轻，以免损伤柱头。
适期采收当花序上有黑色种子显露出来，即可分期采收。采收后将花序摊在席子上，在早晨或傍晚的弱阳光下晒干。要避免在烈日下暴晒，以免影响发芽。晒干后将种子抖搂出来即可。
