品种名称义和秋帅
分类 白菜类-大白菜（结球）
审（认）定年份2004年
审（认）定情况2004年通过山东省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号鲁农审字[2004]第020号
选育单位 山东省胶州市徐启义
品种来源双亲95102和971皆为自交不亲和系
品种描述
特征特性
属秋白菜中晚熟品种，生长期约85天；开展度58～68厘米，株高约51厘米；外叶8～10片，深绿色，叶柄淡绿；球叶浅绿，叠抱，叶球圆筒形，上端稍粗，单球重3.5公斤左右；净菜率63。9％，软叶率48.6％。
产量表现
20012002年山东省秋白菜中晚熟组区域试验中，两年平均亩产净菜5761.1公斤，比对照鲁白16号增产0.8％；2003年山东省秋白菜中晚熟组生产试验，平均亩产净菜5903.3公斤，比对照鲁白16号减产2.0％。
品质分析
经农业部产品质量监督检验测试中心(济南)检验：粗纤维含量0.52％，维生素C含量23.8毫克/100克鲜重，蛋白质0.90％，干物质5.4％，可溶性总糖2.50％，干燥失重94.2％。风味品质与对照相近。
抗性
经农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)检验：中抗霜霉病，高抗病毒病(TuMV)。
两年区域试验田间表现霜霉病病株率32.8％、病情指数9.5；病毒病病株率1.1％、病情指数0.6；软腐病病株率11.2％。
栽培技术要点
8月上中旬播种，亩栽1600～1800株，起垄栽培。早间苗，早定苗。水肥管理注意前促、中控、后促。
适宜地区
适宜山东省作秋白菜中晚熟品种推广利用。
编辑推荐
秋绿80大白菜
品种名称秋绿80
分类 白菜类-大白菜（结球）
审（认）定年份1997年
审（认）定情况1997年通过天津市农作物品种审定委员会审定。
选育单位 天津市农业科学院蔬菜研究所
品种来源天津市农业科学院蔬菜研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性：植株为高桩直筒青麻叶类型，株高60厘米，球高55厘米，开展度67厘米，株型直立、紧凑，叶色深绿，中肋浅绿，球顶花心，叶纹适中。食用品质及营养品质均佳，粗纤维含量少，生食甜脆，熟食易烂。中晚熟，生育期80～85天，单株重3.5～4.0千克。抗霜霉病、软腐病和病毒病。
产量表现：一般产量在8000千克/亩左右。
栽培技术要点：选择排灌条件好的中性土壤种植。要严格控制播种期，不可过早播种，一般以当地日平均温度在25℃时为适宜播种期，天津地区一般以立秋播种为宜。定苗密度2200株/亩，栽植行距60厘米、株距50厘米。整个生长期要供应充足的肥水，并参考当地同类型品种进行管理，注意及时防治病虫害。
适宜地区
全国各地均可栽培。
津秋1号大白菜
品种名称津秋1号
分类 白菜类-大白菜（结球）
选育单位 天津市农业科学院蔬菜研究
品种来源天津市农业科学院蔬菜研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性：植株为高桩直筒青麻叶类型，株高58厘米，球高52厘米，开展度65厘米，株型直立、紧凑，叶色深绿油亮，中肋浅绿，球顶花心，叶纹较少。商品品质和口感品质均好，粗纤维含量少，生食甜脆，熟食易烂。中熟，生育期78天左右，单株重3.5千克左右。抗霜霉病、软腐病和病毒病。
产量表现：一般产量在7800千克/亩左右。
栽培技术要点：选择排灌条件好的中性土壤种植。要严格控制播种期，不可过早播种，一般以当地日平均温度在25℃时为适宜播种期，天津地区一般以立秋播种为宜，适当晚播，有利于生长。定苗密度2400株/亩，栽植行距56厘米、株距50厘米。整个生长期要供应充足的肥水，并参考当地同类型品种进行管理，注意及时防治病虫害。
适宜地区 全国各地均可栽培。
华良夏秋大白菜
品种名称华良夏秋
分类 白菜类-大白菜（结球）
审（认）定年份2005年
审（认）定情况2005年通过山东省品种审定委员会审定
审(认)定编号鲁农审字[2005]039号
选育单位 临朐县孙铭元选育的大白菜一代杂交种
品种来源双亲为96-29弱自交不亲和系和新福94-17自交不亲和系。
品种描述
特征特性：该品种为夏季、早秋均可栽培的早熟品种，生长期55～60天。株形较紧凑，开展度约60厘米；株高36厘米，外叶绿色，叶柄浅绿色；球叶叠抱，浅黄绿色，叶球圆筒形，球顶圆，球形美观，结球紧实，单球重2.5公斤左右；净菜率75.8%，软叶率48.3%。长势旺，结球迅速。
产量表现：在全省秋白菜区域试验及生产试验中平均亩产净菜4918公斤，比对照鲁白14号增产16.0%，丰产性好。耐贮藏。
品质分析：经农业部产品质量监督检验中心(济南)检验：粗纤维0.48%,维生素C含量31.4g/100mg鲜重，蛋白质1.08%，干物质5.9%,可溶性总糖2.38%，风味品质好, 粗纤维少,质地脆。
抗性：经农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)检验，高高抗大白菜病毒病、霜霉病、软腐病三大病。
栽培技术要点：该品种作夏播及早秋大白菜品种，可在全国大部分地区种植。早秋可于7月底至8月初起垄直播，亩留苗3200株左右为宜。重施基肥，追施速效氮肥15～20公斤。苗期严防蚜虫和菜青虫等，雨季注意防涝。
适宜地区 在全省适宜地区作秋白菜早熟品种推广利用
天正秋白12号大白菜
品种名称天正秋白12号
分类 白菜类-大白菜（结球）
选育单位 山东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源山东省农业科学院蔬菜研究所育成的大白菜一代杂种。
品种描述
特征特性：株高49厘米，叶球为直筒形，结球紧实，叶色深绿，帮色淡绿，净菜率70.6％，净球重4.3千克，生长期75～80天。高产稳产，品质优良，耐贮藏，高抗病毒病、霜霉病、软腐病、黑斑病。
栽培技术要点：日平均温度25℃时为适宜播种期。山东地区8月上中旬均可播种，施足基肥，高垄栽培，栽植密度2200～2400株/亩，及时灌水保墒。氮、磷、钾肥配合重施植株抱心肥。
适宜地区
山东省各地及生态条件与其相似地区均可栽培。
秋大白菜栽培技术问答
名称秋大白菜栽培技术问答
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．如何选择优良的大白菜品种
首先应根据当地的小气候、水肥土壤条件、栽培水平和历年病害发生情况，因地制宜综合考虑。如对秋大白菜品种的共同要求是优质、抗病、丰产，其中秋早熟白菜还要求具有早熟、耐热的特性；秋晚熟白菜还要求具有耐寒、耐贮藏的特性。引种一定要慎重，必须通过2－3年的试种。应认准品牌，严防假冒伪劣种子。
2．目前适合于北京的优良品种有哪些
（1）极早熟品种（45－55天）：北京小杂50号和51号。
（2）早熟品种（55－70天）：北京小杂50号、51号、57号、61号、66号、67号。
（3）中晚熟品种（70－90天）：北京75号和80号；北京新一号、二号、三号；北京橘红心、绿海1115、中白四号、华北一号、二号。
3．大白菜对温度、光照条件有什么要求
大白菜喜温、怕热、不抗寒，属半耐寒蔬菜。适宜的温度范围是5－25℃，超过25℃时生长不良。发芽期为20－25℃，白天22－25℃，夜晚不低于15℃为宜。莲座期日均温以17－22℃最佳，结球期对温度要求最为严格，以12－18℃最适宜，结球前17－19℃，中期13－14℃，后期9－11℃。大白菜光合作用与光照强度有密切的关系，在一定范围内光照越强。光合作用也越强。此外光照时数对大白菜产量和质量也有重要关系，一般大白菜生长季节，平均每天光照时数不少于7－8小时最佳。
4．如何确定大白菜播种期
大白菜播种期应根据不同熟期和气候条件而定：
（1）早熟白菜：一般比晚熟窖菜提早10天左右，北京地区适宜播期为7月25日前后。
（2）晚熟窖菜：北京地区最适播期为8月3日－8月9日，最佳播期为8月4日－8月7日。早播，常遇到高温干旱，易引起蚜虫和病毒病的发生。晚播，因10月份气温偏低，积温不够，造成大白菜因灌心不足而减产。通常抗病品种可以适当早播；黏土地比沙土地，肥力差比肥力强的地块，薪菜田比老菜田，远郊.比近郊均可因地制宜适当提早播种。另外在适宜播期范围内还应根据当年的天气预报选择最佳播种日期。
5．久旱不雨或连续阴雨时如何播种大白菜
如遇久旱不雨，在整地以前先浇一透水，待土壤墒情合适时进行耕翻做畦，如已临近播期，来不及先浇地，也可先整地播种，而后连续浇水。或在起垄后及时引水浇灌，而后播种；也可先播种，再连续浇2－3次水，但一定要用铁铲拱水，使每垄垄背浇湿。如遇连续阴雨，土壤过湿，可利用前茬合适的垄或畦直接进行铁茬播种，但一定要注意播种不宜过深和覆盖过湿土壤，应另取干细沙土进行覆盖，厚度不宜超过1厘米，覆土后切不可进行踩压，可用平铲轻拍一遍即可。
6．如何防止大白菜受高温的危害
在大白菜播种季节，地表温度常高达40－50℃，对大白菜幼苗生长极为不利，很易引起病毒病和蚜虫的发生，造成大白菜严重减产甚至绝收，可采取以下措施。
（1）科学掌握播种时间：应根据大白菜出苗所需时闻，一般新种子2天出苗，旧种子约2.5天，人为控制在傍晚或夜间出苗，防止受到高温的危害。
（2）及时浇水：一般地下水水温较低，另外水分的蒸发也能显著降低地温6－10℃。根据三水齐苗，五水定棵的宝贵经验，垄栽的菜浇头三水一定要保持垄面湿润，直至苗出齐为止。
（3）喷灌：喷灌可以充分满足幼苗对水分的需要，有效地改变菜田小气候，对降温更为理想。
7．大白菜怎样间苗和定苗
总的原则是早间苗、分次间苗和适当晚定苗。间苗不及时易造成幼苗徒长衰弱，一般要求间苗2次，第一次在2片真叶时进行，条播的可6－10厘米留一株，断条播或点播的可留5－7株。当幼苗长到4－5片真叶时进行第二次间苗，条播苗距为12－15厘米，断条播和点播的可为2－3株。一般定苗在幼苗7－8片真叶时进行。间、定苗，要去掉小苗、弱苗、病苗、畸形茁及受伤苗，一代杂种还应去掉杂苗、假杂种苗。定苗最好在晴天进行，有利于辨别病苗和次苗。定苗后应紧接着浇1次水。定苗的原则是保留纯正而健壮的苗，绝不要机械的按距离留苗。
8．生产中三类苗是如何造成的?应如何补救
三类苗是指生长势弱、叶色发黄、苗小或大小苗严重。造成的原因有以下几个方面：①种子质量差；②整地质量差，土块太大；③播种质量差，播种深浅不一；④管理不及时，没有及时浇水，株距不一致；⑤土壤肥力差，底肥不足追肥又不及时；⑥病虫危害；⑦育苗移栽的幼苗没有及时定植或起苗质量差，伤根过多，定植过深。
补救方法：①加强肥水管理，及时大土坨补苗，并对弱苗采取1－2次偏施肥；②加强中耕除草和病虫害防治；③如果是育苗移栽，在中耕的同时应将一些栽得过深的苗适当扒一下植株周围的土；④栽培上以促为主，不要蹲苗；⑤可以适当晚收以利于后期灌心。
9．如何做到大白菜合理密植
大白菜密度涉及到单株和群体产量问题，另外产量和密度又受到品种、气候、地力及管理等因素的影响。一般来讲植株个体大、要求高肥力的品种、土壤肥力强、光热条件好、管理条件好的地区可酌情稀一些，反之可密一些。
密度也随着人们对产量、质量要求的变化而变化。例如北京市1986年以来为了增加一、二级菜的比重，栽植密度由过去的每667平方米2 500－2 700株逐步降低到2 200－1 800株。一般来说早熟小型品种为每667平方米2 500－5 000株；中型品种为2 000－2 300株；大型品种为1 800－2 000株。
