名称山东枣庄油桃保护地促成栽培的六项关键技术
果树分类 核果类-桃
设施类型 其他设施
环境要求
油桃果面光滑洁净，色泽艳丽，果实营养丰富，风味独特，深受消费者喜爱。加之油桃早果性强、极易丰产，采用高度密植栽植，扣棚当年即可获得较高收益，故而近年来，油桃已成为果树保护地栽培的主要树种之一。2005年以来，我们开展了油桃保护地促成栽培配套技术的试验和示范推广工作，取得了显著成效，现将其关键技术介绍如下。
苗木选择与定植
1．起垄与浅施肥水限根栽培
保护地栽培条件下，肥水过于集中施用，尤其是化学肥料的过量施用会导致棚内土壤盐离子浓度增高。保护地栽培的油桃生长迅速、树体生长快，株行间极易过早郁闭导致光照恶化，影响光合作用和花果的生长发育。为此，必须采用起垄和限根栽培才能有目的地调控营养生长，增加有效结果枝组数量，减少无效营养枝的形成，追求栽培效益的最大化。此外，起垄栽培还可以配合浅施肥水，诱使根系向表层生长，便于通过人工控制肥水的方法调节树体生长量和生长节律，促进花芽形成。起垄的具体方法是，按照拟定的行距，在距离栽植中心线100厘米处向外挖100厘米，将所挖的土覆盖在栽植中心线以内100厘米处，挖掘深度20厘米，最后形成高40厘米、底宽200厘米，面宽80厘米的栽植垄。打好垄后，沿着中心线按照行距挖定植穴，穴深30厘米，定植时按照常规操作即可。
在油桃露地栽培中，施肥讲究以深施为主，一般情况需挖沟或穴，深度在40厘米以上，肥料种类以腐熟有机肥为主，速效氮、磷、钾肥为辅。而油桃保护地栽培施肥则不然，施肥要讲究浅施，一般只施在表土层(20厘米以内)即可，长期浅施肥水必然导致根系上移，一旦树势偏旺就可通过干旱控水的方法来控制树体营养生长，以达到促花的目的。肥料种类以腐熟好的有机肥为好，一般不要施用化肥。
2．适当加大栽植密度
在试验中我们采用了3种不同的栽植密度，分别为2米0.8米、2米1米、3米2米。实践证明，在保护地栽培条件下，2米1米行株距是较为适宜的。通过调控，4年生树冠幅为1.2－1.5米，株间虽有部分交接，但经回缩修剪，枝条尚有伸展空间，光照条件尚可。行间则没有交接现象。由于桃树早果性强，进入丰产期早，结果后树冠扩展放缓，过早地受到抑制，因此，一般情况下行间尚有0.5－1米的空间，使阳光得以较好地照进行间空地，形成对树冠中下部极为有利的漫射光和反射光，这对于改善树冠中下部叶片的光合作用，促进树体营养积累，增进花芽分化，改善果实品质都有着重要的生理意义。因此，从早期丰产的角度出发，采取2米1米行株距，在同等条件下，会比3米2米行株距的单位面积产量增加。100%－150%。采用2米0.8米行株距时，行间、株间均已郁闭，光照条件恶劣，4年生以上的油桃树无论是产量还是果实品质都不好。虽可用回缩修剪(如落头，疏大枝等)控制，但过量修剪又导致新的徒长，树冠中下部光照不足，花芽形成困难，即使成花，其质量也极差，且增加了花器败育的机率。
在2米1米行株距条件下，树高应控制在1.8米以下，这样在3－4年内基本上不需间伐。但随着树体不断生长，树干不断增粗，5年后要进行间伐，要隔1株伐除1株；6年后再隔1行伐除1行，最终形成4米2米行株距栽培模式。
定植后的管理
1．前促后控。培养合理的结果枝群
前促后控是保护地栽培油桃实现当年定植、翌年丰产的关键技术。前促即前期促长，7月15日以前一切管理措施均以促进营养生长、迅速扩大树冠为目的；后控即后期控制营养生长并促花。7月15日以后一切管理措施均以控制树冠、促进花芽分化为目的。
(1)促长措施
加强肥水管理，定植后新梢长至15－20厘米时，开始追施速效肥料，地下追肥和叶面喷肥交替进行，地下追肥通常每株施尿素40－50克，叶面喷肥为0.3%尿素和0.4%－0.5%磷酸二氢钾，每7－10天喷布1次，连续2－3次，追肥时结合浇水。此外，视土壤水分状况浇水。
(2)摘心促成形
培养多主枝开心形。5月中下旬选长势、角度好的4－6个新梢培养为预备枝，其余新梢抹除。6月上中旬，新梢长到40厘米左右时摘心(剪除顶端10－20厘米)，促发2次枝，增加枝量，扩大树冠。
(3)促花措施
7月中旬以后，停止地下追肥，每10天喷施1次0.3%磷酸二氢钾，连喷2－3次，如土壤墒情好，一般不浇水，雨季注意排水。于7月中下旬至8月上旬，隔10－15天喷1次15%多效唑200－400倍液，连喷2－3次，能有效地抑制新梢旺长，促进花芽分化。同时通过夏剪调整树体结构，7月中旬拉枝，选3－4个预备枝培养为长期性主枝，拉成60－70角，其余预备枝拉平，作为辅养枝。主枝上的直立旺梢及时扭梢、捋枝，过密时疏除。
2．逐步升温促进花器官完全发育
覆盖黑色地膜有利于快速提高地温，营造根系适宜的生长环境，促进树体根系及早活动，完成整体休眠，实现树上、树下生长发育协调。进入初冬(鲁南地区在11月下旬)后，先浇1遍透水，在油桃完成休眠后(鲁南地区约为12月中旬前后)，用黑膜覆盖整个棚室的地面，经过5－7天后再扣棚升温。
骤然升温容易导致花器官发育异常，导致雄蕊无花粉或雌蕊败育，因此在扣棚初期要注意掌握升温幅度不宜过大，要循序渐进。先在白天拉起1/3草苫，时间为4天，棚温最高12℃；再拉起1/2草苫，时间为3天，棚温最高15℃；最后将草苫全部拉起，时间为2天，棚温最高18℃。完成扣棚以后按正常管理即可。
3．人工授粉提高坐果率
棚内特殊的小气候容易使油桃花器发育不全、单花开放时间缩短，而且高湿环境也不利于花粉传播和授粉受精，因此必须采取下列措施提高授粉效果。一是降低空气湿度，在适宜温度范围内，通过提高大棚内气温和通风除湿都能降低相对湿度。二是配置适宜的授粉树，对白花授粉能力较差的品种如曙光油桃等，应配置花期一致的适宜授粉树。三是人工授粉和蜜蜂授粉，当棚内已配置好花期一致的授粉树或棚内品种白花结实能力很强时，可用鸡毛掸子人工授粉或蜜蜂授粉。如授粉品种与主栽品种花期不一致或棚内品种单一且自花结实能力不强，则必须用贮藏花粉。条件许可时，尽量利用蜜蜂授粉，蜜蜂在12－30℃范围内均能活动，效率高且省工。
采收及采后管理
油桃在大棚内形成的新梢过于旺长，不利于后期形成有效花芽。要在采果后对枝组、结果枝及时进行更新修剪。一般采果后2－3天在结果枝(或枝组)基部2－3个芽处进行重短截，原则上不再保留大型结果枝组。随即清理地面，将残破的黑膜等物清理干净，大水漫灌1遍。2－3天后增施肥水，以利于迅速恢复树势，一般每667平方米撒施腐熟捣碎的鸡粪1000千克、硫酸钾复合肥25千克，随即用铁锹翻动土层20厘米，将肥料翻入土壤内即可。此后，对采后重回缩发出的新梢进行前促后控处理，方法与前1年基本相同。
