品种名称柠檬
学名Citrus limon
异名香檬
植物种类 观叶树木
生物分类芸香科
产地原产印度、马来半岛
品种描述
形态特征：常绿大灌木或小乔木，株高2～3米，枝具硬棘针，叶长椭圆形或长倒卵形；全年均能开花，腋出，单生或簇生，花蕾粉红色，盛开白色；果实长椭圆形，味极酸，香气浓郁，含大量维生索c，可制果汁，女性常视为美容圣品。
繁殖方法：可用嫁接法，早春为嫁接适期，砧木可用酸佶、广东檫檬、枳壳等实生苗。
栽培要点：栽培土质以富含有机质的砂质壤土最佳，排水、日照需良好。生长期间施肥约每季1次，有机肥料如鸡粪、豆饼、堆肥等在冬至春季施用，化学肥料如无机复合肥在春末、夏、秋季各施用1次，夏季按比例提高磷、钾肥，能促进果实长大。开花结果后，果实缓慢长大，果期长，培养土需保持适湿，避免干旱；若结果太多，应进行疏果，避免过度消耗养分。果期过后应整枝1次，并剪除弱枝、徒长枝。性喜高温，生长适温约22～29℃。
应用价值：适合作庭植或大型盆栽，可制果汁，女性常视为美容圣品，果实成熟可食用。
延伸阅读
柠檬怎么切薄片 巧切柠檬好看又好吃
1 熟能生巧 如果是刀工不错的小伙伴可以直接用刀切，刀要锋利些，别太钝。先把水果放直，每间隔适当距离下刀切成薄片即可。 2 用专门的切片器 柠檬切片可以用专门的切片器，可以切出很薄很均匀的片。 3 冷藏后再切 放冰箱里冷藏一会儿再拿出来切，冷藏后的柠檬内部水分被冻住，外皮却还没有被冻硬，比常温的时候好切很多，切出来的也比较的薄。 也可以冷冻后再切，但如果是冷冻的话会影响口感。
柠檬减肥妙方多
许多人一旦想到自然方法减肥Keep Fit ，就会想到柠檬。下面介绍的柠檬减肥妙方，就是很有效但不伤身体的保持窈窕的良方。
自然柠檬水减肥法
柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，加上一天总共15分钟的运动，效果会十分显著。这套减肥法现在在日本是最流行的，在家里自己操作就可以达到减肥的效果，所以被称为“家庭主妇”式的喝水节食法，十分有效。
减肥方法如下：
1、一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置於冰箱里，温度较低易有清凉爽口的感觉。
2、每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。
3、必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，分散时间亦可有助于排汗，目的是为了排除体内有害物质。
温馨小提示：最好是早晨和上午喝，晚上喝容易跑厕所，影响睡眠，而且第二天早上会有眼袋。
柠檬怎么做面膜 怎么用柠檬做面膜
1 柠檬怎么做面膜：补水保湿面膜 柠檬酸奶面膜 材料：2茶匙蜂蜜、 4茶匙柠檬汁、3茶匙酸奶、一个鸡蛋清 做法：按任意顺序在碗中把所有材料混合搅拌至均匀。把一两茶匙面膜抹在清洁干燥的皮肤上(足以盖住皮肤)，停留15分钟。用温水轻柔的洗掉面膜，然后拍干。这个分量可以用8次。 功效：柠檬中的柠檬酸有天然美白和排毒功效可以帮助祛除痘痕。蛋白则帮助提高皮肤的自身防御能力，蜂蜜则发挥抗菌和保湿作用，抚慰滋润皮肤。 柠檬酸奶面膜 材料：柠檬汁2汤匙，青柠檬汁及2橙汁各1汤匙，酸奶1杯。 做法：将以上的材料全部混合在一起搅拌均匀，洁面之后敷哎脸上10分钟左右用温水冲洗干净即可。 功效：此款面膜能够有效帮助油性皮肤去除多余油脂，帮助调节水油平衡。 2 柠檬怎么做面膜：美白面膜 柠檬面粉面膜 材料：柠檬1个，水50毫升，面粉3大匙。 做法：将柠檬洗净之后榨成汁然后加入水和面粉混合均匀之后调成糊状即可。洁面之后将调好的面膜直接敷在脸上半小时之后再用水洗掉即可。每周用两次左右即可。 功效：使用这款面膜能够主要的作用就是美白肌肤。要注意的是不宜用纯柠檬汁直接涂抹脸部，以免刺激皮肤，造成皮肤表皮脱落。 柠檬米酒面膜 做法：将柠檬切成薄片之后放入米酒内密封1个月。再使用浸泡好的柠檬汁液涂抹脸部，保留10分钟以上，并且可以进行脸部按摩。 功效：这款面膜能够帮助美白面部肌肤，使面部肌肤保持白皙、细腻。如果是油性皮肤的人可以将柠檬皮除去再使用。 原料：柠檬半个，蜂蜜适量、麦粉少许。 做法：将柠檬榨成汁之后加入蜂蜜、麦粉均匀搅拌调成糊状即可。洁面之后直接涂抹在脸上敷脸。 功效：这款面膜能够帮助清除脸部的污垢，能够有效去除脸上皮肤上的死细胞，改善粗糙皮肤，保持肌肤细嫩光滑。 3 柠檬怎么做面膜：抗皱面膜 柠檬维E面膜 原料：柠檬汁、蜂蜜各半茶匙，酸奶500克，维生素E适量。 做法：将柠檬汁、酸奶、蜂蜜混合之后滴入维生素E数滴调匀成糊状，洁面之后涂抹在脸上约15分钟之后洗净即可。 功效：这款面膜能够帮助改善皮肤暗沉，延缓肌肤衰老，保持肌肤光滑白皙状态。 柠檬燕麦面膜 材料：1汤匙柠檬汁、鲜蛋黄一个、燕麦粉2匙、橄榄油2匙。 做法：取1汤匙鲜柠檬汁，放入杯中，加入鲜鸡黄1个，混合搅拌均匀。再加入两汤匙燕麦粉、两汤匙橄榄油或花生油，一起搅拌均匀成糊状。每晚洗脸后敷面形成面膜，20分钟后取下，再用温水洗净。 功效：每晚1次，连续1周后，可使干性、松驰、多皱的面容，变得红润光泽。 4 柠檬怎么做面膜：祛斑面膜 自制柠檬乳酪祛斑面膜 材料：柠檬、乳酪、蜜糖。 做法：将柠檬榨出柠檬汁，过滤去渣，将柠檬汁和乳酪、蜜糖一起混合均匀，把调好的面膜涂到脸上，二十分钟后就可以去除面膜，用温水洗脸了。 功效：可以去除肌肤的油腻感，让皮肤变得清爽润滑，而且会让皮肤更加的白皙，坚持使用就能看到祛斑的效果。 柠檬白醋面膜 材料：柠檬一个，白醋适量 做法：将新鲜的柠檬洗净，切成薄片，放入干净的瓶中，再加入适量的白醋，白醋的量要淹没住柠檬，一同浸泡一夜。隔天就可以使用了，用化妆棉沾取擦拭肌肤，保持15分钟再洗净即可。 功效：坚持一个星期，皮肤会变得白白嫩嫩，斑点也逐渐的消退。
人流后能吃柠檬吗 人流后可以吃柠檬吗
1 人流后能吃柠檬吗 人流后可以适量吃一些柠檬泡水，柠檬中富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，所以人流后喝一些柠檬水能够帮助身体免疫力，此外柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，预防便秘问题的发生。 不过人流后再吃柠檬的时候一定要注意用量，饮用柠檬水过多会导致出现拉肚子腹泻的情况的，主要是因为柠檬水饮用过多，并且是冰冷的水冲泡，肠胃受到的刺激会非常严重，这样就会使得拉肚子的情况更加严重的，建议是在平时和柠檬水的时候，用温水来进行浸泡和饮用，也不要使用沸水，这样会破坏营养。因为柠檬水的刺激性比较大，所以可以同时建议加一些蜂蜜来进行饮用，使得柠檬水更加温和。 2 适合人流后的柠檬的做法 柠檬红糖水 材料：柠檬2个、红片糖2块、玻璃瓶1个。 步骤： 1、选择一个玻璃瓶，然后洗干净，抹干水。 2、将柠檬洗净，切成薄片，去籽;红片糖切成段。 3、将几片柠檬片放入玻璃瓶内，加一层红糖，再加柠檬片，再加红糖，放入冰箱里。 4、2—3天后，红糖会溶解成糖浆，柠檬也吸收了糖浆，饮用时，每次2-3片柠檬，倒入一点糖浆，再加温水调和，即可。 柠檬苹果汁 材料：苹果2个、柠檬1个、蜂蜜1勺、老冰糖2块。 1、柠檬皮擦丝，用盐搓洗一遍后冲洗干净沥干。柠檬榨汁备用。 2、苹果去皮去核切小丁，加半碗水和老冰糖，大火煮沸，小火煮10分钟。 4、加入柠檬皮柠檬汁，继续中小火翻炒到透明呈现胶状。不松散，粘连成团。拌入一勺蜂蜜即可。 5、瓶子用微波炉或者开水消毒后，装入密封保存，2-3天后可食用。 6、取一勺兑温水，酸酸甜甜，带着柠檬的味道。 3 人流后饮食注意事项 1、摄入足量的蛋白质：蛋白质是抗体的重要组成成分，如摄入不足，则机体抵抗力降低。人工流产后半个月之内，蛋白质每公斤体重应给1.5克～2克，每日量约100克～150克。因此，可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等。 2、注意补水：人工流产手术后，由于身体较虚弱，常易出汗。因此补充水分应少量多次，减少水分蒸发量;汗液中排出水溶性维生素较多，尤其是维生素C、维生素B1、维生素B2，因此，应多吃新鲜蔬菜、水果。如此，也有利于防止便秘。 3、适当限制脂肪的摄入：在正常饮食的基础上，适当限制脂肪。术后一星期内脂肪控制在每日80克左右。行经紊乱者，忌食刺激性食物，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，这类食品均能刺激性器官充血，增加月经量，也忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。 4、忌吃辛辣刺激食物：在人流后的一个月内应禁止食用辛辣、刺激食物，如辣椒、花椒等食物，应等到一个月后或者待身体完全恢复后再吃辣椒。
柠檬酱怎么做 柠檬酱的做法
1 做法一 原料：柠檬汁80~100ml、鸡蛋3大个、无盐黄油56克、香草精1茶匙、砂糖100克 做法： 1、准备材料，黄油提前切小块，放至室温。 2、柠檬榨汁(80~100ml)都可以， 只取柠檬汁，不要里面的果肉哦。 3、鸡蛋入大盆，打匀后放入全部砂糖 4、再打匀后放入所有柠檬汁，打匀。 5、做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌，10分钟后拿出(很厚的糊状) 6、放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀。 7、确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮)，放凉后放冷藏保存。 2 做法二 原料：柠檬1个、水50ML、白砂糖30克、柠檬味10克 做法： 1、准备柠檬、白砂糖、水、柠檬味(必是10克)原谅。 2、将柠檬用小刀削去皮，切成小丁，注意皮下面白色的部分也要削干净，否则果酱的口感会偏涩发苦。 3、将柠檬丁放入料理机中，加入水，搅打均匀。 4、将搅打过的果汁倒入奶锅中加热，煮至沸腾时下入白糖搅匀至溶化。 5、将柠檬味必是加入锅中并搅拌均匀。 6、小火煮至浓稠后，即可关火，倒入带盖玻璃容器中，晾至完全冷却后，盖严盖子，放入冰箱冷藏，一般情况下可保存2-3个月不变质。 3 做法三 用料：柠檬3个(110g柠檬汁)、柠檬皮屑1小勺、盐1/4小勺、糖125g左右、鸡蛋3个、蛋黄1个、黄油75g 做法： 1、刮1小勺的柠檬皮，挤出柠檬汁，并与除黄油外的所有材料混合，搅拌均匀。 2、水浴加热，期间不断搅拌(不然变成蛋花了)，直到质地变浓稠，我用了大概9-10分钟。 3、离火，加入黄油，搅拌均匀直至黄油与柠檬鸡蛋液完全融合，再水浴加热1-2分钟左右。 4、过筛煮好的柠檬蜜(不然会有柠檬皮和未拌匀的小鸡蛋颗粒)，放凉后装入消毒过的密闭容器冷藏保存。
柠檬什么季节成熟 柠檬什么时候成熟
1 柠檬什么季节成熟 柠檬二三月份成熟，味道极酸，故孕妇肝虚者嗜食，又有“宜母子”或“宜母果”的美誉。基本上这个时候最新鲜最好吃!由于柠檬富含大量维生素和微量元素，因此被广泛与用于美容，食品，医药等方面。 但很多人对柠檬开花时间和果子成熟时间不了解，这些信息对柠檬采购储藏特别重要，我国柠檬开花时间，柠檬开花结果不集中，一般为4～7月之间，单花只有5天左右，导致整体花期较长所以柠檬花就有很长的观赏性，因为这个特点我国最大的柠檬产地四川安岳县为此设立了“柠檬花节”吸引更多游客观赏，而果熟也是不一致的，从10～12月陆续成熟，11月份大部分成熟，如果作为柠檬采购商可以在10月中旬采购较为合适。 2 柠檬的营养价值 1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，但是注意，含丰富的钾、钠，所以柠檬是碱性食物。有利于人体酸碱度。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。 2、柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。 3、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。 4、吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用。 5、鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。 6、柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。 3 柠檬怎么吃最好 1、糖渍 把鲜柠檬清晰干净后切成片，以半公斤柠檬一公斤白糖的比例放入陶罐或玻璃瓶中，置于阴凉处3到4天，即可兑凉开水饮用了，这样味道会好一些，但含糖量也显然的增加了。 2、柠檬水 将鲜柠檬切成片，然后直接热水浸泡，当作茶一样饮用，简单方便、味道清新爽口，也是最为常见的柠檬食用方法，为免胃黏膜受到损害，一天的量不要超过1000毫升。 3、柠檬片配花茶 任何花均可，一茶匙干燥花瓣，一片柠檬片，一杯开水，冲泡后焖十分钟即可，可根据口味加入红糖、蜂蜜等调味。 4、柠檬醋 柠檬500克、冰糖500克、陈醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。将柠檬洗净后放置阴凉处，晾干水分后切成片或小块。将果片及陈醋放人瓶内，加人冰糖，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化，然后密封，放置阴凉处。浸泡约30天后，将柠檬全部捞起。然后再等15～30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。 5、柠檬蜂蜜酒 将1汤匙的柠檬汁、1汤匙的蜂蜜和适量的白兰地酒混合，晚间饮用。帮助入睡，提高睡眠质量，也有利于养颜、减肥。
柠檬干好还是鲜柠檬好 柠檬是干的好还是新鲜的好
1 柠檬干好还是鲜柠檬好 从营养上考虑还是鲜柠檬好。 新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等，可以美容、去火，还能降压、助消化。加工之后营养素会有不同程度的流失，尤其是维生素C，所以干柠檬的营养成分会比鲜柠檬要差一些。干的柠檬片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬片的，而且，吸收不如新鲜的好。 2 鲜柠檬和干柠檬的营养成分 鲜柠檬的营养成分：新鲜柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。鲜柠檬的营养价值非常高，而且各种营养成分的含量都很丰富，营养比较全面。 干柠檬的营养成分：干柠檬同样也含有鲜柠檬中的营养素，但在干制的过程中营养素有所损失，主要损失的是维生素。较为优秀的干制工艺是真空冷冻干燥，水分冻成冰，然后减压去掉，对果蔬的颜色、风味、营养的保护相对都较好。不过因为能耗较大，这种制法的干柠檬价格也比较高。 3 用什么水泡柠檬最好 泡新鲜柠檬的最佳水温在60~70℃左右。 新鲜鲜柠檬更加不宜用开水来泡，选用温开水有利于更多地保存柠檬中的营养物质。而且，如用沸水或者是太凉的水来泡柠檬，首先，泡出来的柠檬水口感没那么好，其次，营养成分也不那么容易被人体吸收。持续的高温浸泡也会将植物中的一些有毒素质给泡出来，所以大家在泡柠檬片的时候最好用温水哦。
冰糖炖柠檬要去皮吗 冰糖炖柠檬去皮好吗
1 冰糖炖柠檬要去皮吗 冰糖炖柠檬不要去皮。 柠檬皮一直以来都在吃，柠檬的主要一些成分在皮中。柠檬皮富含维生素cp、橙皮甙、柚皮甙、黄酮甙、苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、拢牛儿醇、乙酸酯、芳樟醇等成分，对动脉硬化和癌组织有软化作用，有增强心肌和血管壁弹性、韧性的作用。所含维生素类物质还能刺激人体产生抗癌物质--干扰素。据有经验的老中医介绍，柠檬皮可以消除皮肤色素和雀斑，还可以有效保护我们的胃部和肝脏等部位。对于抵抗老化也有一些作用。因此，制作冰糖炖柠檬的时候不需要去皮。 2 冰糖炖柠檬的做法 原料：柠檬，冰糖 做法： 1、选择材料上，一定要选择上好的柠檬，和大块的老冰糖，这样才能尽量的保证炖出来的成品的稀稠度与口感。 2、先用清水将柠檬清洗，然后用盐擦拭一下柠檬表皮以去除农药残留，然后用刀切成片，去掉籽，尽量切薄一点，这样炖出来的柠檬片才不会硬硬的。 3、把大块的老冰糖弄成小块的，老冰糖里的含糖量较一般的冰糖成品要好很多，用它来炖制东西口味会更浓郁。 4、将处理好的冰糖和柠檬按3比1的比例，即冰糖3斤，柠檬1斤，一层冰糖一层柠檬片放进锅里，把炖锅里加适量的水，在把我们放好材料的碗放进炖锅里隔水熬制。 5、在炖制的时候，要经常搅拌，这样既可加快冰糖的融化，也是为了让冰糖和柠檬充分的融合，因为要炖足12小时，这中间，为了避免干锅，隔3个小时给锅里加一次水。 6、炖制好后的冰糖柠檬成琥珀色，晶莹剔透，只有炖足12小时的柠檬才会有这种成色。然后找一些保存的瓶子，瓶子用高温水煮后，放到消毒柜烘干，在把我们的冰糖柠檬保存起来，一般制作一次是吃不完的。 3 柠檬皮的功效 1、美白 由于柠檬皮中维生素含量极为丰富，因此柠檬皮是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。 2、提高免疫力 柠檬皮含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C，提高身体抵抗力。 3、祛痰 柠檬皮能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬皮加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。
柠檬可以直接敷脸吗 柠檬片可以直接敷脸吗
1 柠檬可以直接敷脸吗 建议最好不要直接将柠檬片敷在脸上，因为柠檬中含有刺激性很强的柠檬酸，其酸度很大。如果没有经过稀释的柠檬直接用在皮肤上，很容易导致肌肤敏感脆弱，甚至灼伤肌肤引致变黑或起水泡。 此外未经提炼的天然柠檬中所含有的维生素C成分不仅不能直接被皮肤吸收，而且含有感光成分，在柠檬含有一种茄碱的物质，具有形成黑斑的作用。所以，肌肤如果无法承受柠檬酸，那么就最好不要长期用柠檬来敷脸美容。在光照状况下，反而会促进黑色素的产生，大大增加色斑出现的几率，让皮肤愈加暗沉。 不仅是柠檬，同时不建议用任何果蔬敷脸，因为果蔬内含的营养物质并不像大家想象的那么神奇。几乎所有的蔬果，远低于有效浓度，且不可能被皮肤全部吸收，其功效基本可以忽略。 小贴士：建议各位妹纸们在家做水果蔬菜面膜时皮肤一旦发生刺激或发红症状，最好赶紧用清水或生理食盐水冲洗，再以冰敷镇定，另外涂抹些凡士林可以帮助抑制发炎。过程中，切记不要再使用肥皂等刺激性化学品，如果观察半天到一天后，症状仍未消除，就必须要赶紧就医，以免造成严重伤害。 2 柠檬敷脸的正确方法 1、柠檬洗脸 洗脸后，滴3滴柠檬汁在有化妆水的化妆棉上，轻拍面部，可以去除黄黄的肤色及化解化妆水的化学物质。 2、柠檬乳酪面膜 以两大勺酸乳酪、半勺蜜糖、混合两个咖啡小汤匙柠檬汁制成面膜，避开眼部轻敷在脸上15至20分钟，跟着用温水清洗，即可以清洁油垢。 3、柠檬美白面膜 用约三茶匙小麦粉，加少许柠檬汁和清水搅拌均匀，避开眼部四周的皮肤，敷于面部15分钟后，用水洗净便可。连续做1 星期，皮肤可变白皙。 4、柠檬鸡蛋面膜 取柠檬汁1匙，和蛋白均匀混合，用棉花涂抹脸部，10分钟后洗净。在榨柠檬汁时，要先将果皮去除后再榨汁，否则美白不成，黑斑反而更多。 3 柠檬美容注意事项 1、最好不要用柠檬水直接接触皮肤，刺激过大，可以在面霜中滴入2、3滴柠檬汁涂在脸上，注意要在晚上做，因为柠檬吸光，白天做会让你变黑的。 2、日常可改为喝柠檬水，可以美白、减少出油，这样毛孔就会跟着变小，用鲜柠檬或干柠檬片泡茶喝，坚持会有很大改善，鲜柠檬最好啦,浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。 3、柠檬具吸光作用，敷过柠檬汁后一遇阳光皮肤就会容易变黑，甚至出现斑点。所以，用过柠檬护肤后，不要立即上街晒太阳。柠檬护肤较适合油性皮肤，皮肤属敏感或干性的就不宜多用。
怎么泡柠檬不苦 不苦涩的营养柠檬水做法
1 去籽 柠檬苦素在种子中浓度最高，所以在泡之前可以先去籽以减少苦味。 小贴士：新鲜柠檬的表皮都会有一层蜡，还可能残留有农药，所以在食用之前一定要用盐搓洗或热水浸泡去蜡质和农药。 2 切薄片 柠檬尽量切薄一些，不仅苦味轻些，还有益于香气的散发。 3 用量少 柠檬泡的时候放一薄片即可，这样苦味会轻很多。放太多不只是苦了，还会很酸，对肠胃也不好。 4 凉水或温水冲泡 柠檬的酸味和苦味会随温度的升高而加重，所以冲泡的水温最好不要超过50度。且温水冲泡也会略有苦味，柠檬只有用凉水泡没有苦味。 5 别泡太久 柠檬水最好是现泡先喝，泡久了苦素都释放出来了，根据经验柠檬片在水中浸泡超过90分钟，就会变苦。 6 加糖或蜂蜜 适量添加糖或蜂蜜调味，就会中和苦味。放蜂蜜的话，水温必须低于40度。否则会破坏蜂蜜的营养物质。 也可以将新鲜的柠檬切成片后放到蜂蜜或白糖或冰糖中腌制几天，再取出泡水，就可以去掉苦味了。
柠檬酱可以保存多久 柠檬酱能保存多久
1 柠檬酱可以保存多久 柠檬酱可以保存一年左右。 自己制作的柠檬酱保存时间相较于市面上的要短一些，因为没有额外添加东西，保存的时候建议放入冰箱冷藏，口感风味会更好，取食柠檬酱的时候要注意不要用有水的勺子，及时盖上密封的盖子。 2 柠檬酱的做法 材料：鸡蛋3颗、柠檬汁(新鲜)80cc、细砂糖100-150g、无盐奶油55g、柠檬皮少许 做法： 1、准备两个锅子，外锅装水加热转小火。内锅放入鸡蛋柠檬汁，放在装水的锅子上加热，在加入糖进去，慢慢煮约10min让内锅半凝固状态。 2、半凝固后拿起来，加入室温奶油，让他融化，最后再加入柠檬皮进去! 3、装入容器中，等凉放入冰箱隔夜即可以食用。 3 怎么挑选柠檬 1、看表面 柠檬的保鲜技术固然好，但是放久了的柠檬，表面上会有凹陷，就像烂掉的一块一样。如果去超市挑柠檬的话，这样的柠檬千万不要选，本来柠檬就不爱坏的，表面都有凹陷了 你说放了多长时间。 2、看表皮 表皮要饱满的，证明柠檬比较新鲜。如果遇到表皮皱皱的，或者有纹路的，时间长了，不要选。 3、看颜色 金黄色的柠檬是最好的，成熟了的水果才能释放出最多的营养来。 4、摸手感 柠檬掂一掂手感的话，要饱满紧实。不要有缩水的感觉，那样的柠檬是时间长的了。所以摸起来应该有种滑腻的感觉，像橙子桔子一样的那种。 5、掂重量 买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。这样的水分会比较的充足。
