菠萝黑心病_绿色果蔬种植基地

菠萝黑心病

2020-06-24

病害中文名：菠萝黑心病
病害英文名： Pineapple internal browning
寄主信息：寄主中文名：菠萝
寄主英文名： pineapple
侵染部位：果实
症状图：

病害症状：菠萝果实成熟时或堆贮过程中发生果实内部组织变褐。秋冬收获的菠萝黑心病果常占10～20%，有时夏菠萝也有发生。
发病规律：据报道田间低温常引起菠萝产生1种造成黑心的前体物，收获后继续低温4～8℃贮运，造成前体物累积，若持续20℃高温7天，前体物转化成毒物，造成黑心。台湾孙守恭，1996年也认为是低温寒害，与菠萝内的酪氨酸有关，酪氨酸经酪氨酸酶的作用，可氧化成二经基苯丙氨酸，再氧化成黑素，如能把酪氨酸酶抑制，使氧化作用不再进行，黑素就不能形成，黑心病就不出现。1994年Ploetaz R. C等认为：田间低温0～10℃时果实成熟，会出现黑心病。一般商品货运温度7℃冷冻后，接着4天的适温也会出现黑心症状。他们认为在上述情况下多酚氧化酶活性引起黑心，低水平的维生素C会伴随出现黑心症状。中国广西黑心病研究组1987年认为，未受5～10℃冷害对照组也有黑心病发生。罗惠华等1998年认为是营养不平衡造成黑心。因此该病病因至今尚未定论。
病害分类：其它
防治办法：菠萝黑心病是笼统称呼，也包括了可能由链格孢菌引起的黑心和小果褐腐病等。有待进一步研究明确后再定防治方法。

总体描述：症状菠萝果实成熟时或堆贮过程中发生果实内部组织变褐。秋冬收获的菠萝黑心病果常占10～20%，有时夏菠萝也有发生。病因据报道田间低温常引起菠萝产生1种造成黑心的前体物，收获后继续低温4～8℃贮运，造成前体物累积，若持续20℃高温7天，前体物转化成毒物，造成黑心。台湾孙守恭，1996年也认为是低温寒害，与菠萝内的酪氨酸有关，酪氨酸经酪氨酸酶的作用，可氧化成二经基苯丙氨酸，再氧化成黑素，如能把酪氨酸酶抑制，使氧化作用不再进行，黑素就不能形成，黑心病就不出现。1994年Ploetaz R. C等认为：田间低温0～10℃时果实成熟，会出现黑心病。一般商品货运温度7℃冷冻后，接着4天的适温也会出现黑心症状。他们认为在上述情况下多酚氧化酶活性引起黑心，低水平的维生素C会伴随出现黑心症状。中国广西黑心病研究组1987年认为，未受5～10℃冷害对照组也有黑心病发生。罗惠华等1998年认为是营养不平衡造成黑心。因此该病病因至今尚未定论。防治方法菠萝黑心病是笼统称呼，也包括了可能由链格孢菌引起的黑心和小果褐腐病等。有待进一步研究明确后再定防治方法。

扩展阅读

菠萝热量高吗菠萝的热量高吗

1 菠萝热量高吗事实上菠萝的热量并不高，每100g菠萝热量只有41千卡，并且它的含脂量非常低，每100g只有0.1g脂肪，而且菠萝减肥是因为它含有一种天然消化成分，又称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，有效的酸解脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质消化，减少了人体对脂肪的吸收。对于减肥的妹纸们来说是非常好的瘦身水果。

1个菠萝(1200.0克，可食部分816.0克)359大卡;

四分之一菠萝(200.0克，可食部分136.0克)60大卡;

标准(100克)44大卡。

2 菠萝的减肥吃法菠萝酸奶

原料：200克菠萝、200克原味酸奶。

做法：先将菠萝去皮稍微切成大块，其中2-3块留作装饰用，其余的用保鲜膜包住放到冰箱里冷冻，然后取出冷冻后的菠萝，与酸奶一起放进搅拌机中充分搅拌，直至菠萝搅碎，完全溶解在酸奶当中，最后将菠萝酸奶倒入杯中，放入小块菠萝作为装饰即可。

菠萝草莓水果茶

原料：菠萝半个，草莓若干个，红茶一小包。

做法：菠萝去皮切成丁，草莓洗净对半切开;把菠萝丁和草莓丁放到茶壶里;放入红茶包，倒入开水浸泡十分钟后就可以享用。如果茶水不太热时候，加入些许蜂蜜，口味更佳。

3 菠萝食用禁忌 1、菠萝与鸡蛋不能同食。鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

2、菠萝与萝卜不能同食。菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。

3、菠萝与牛奶不能同食。菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

菠萝怎么吃能减肥菠萝减肥食谱

1 菠萝草莓汁材料：菠萝半个，鲜草莓120克，柠檬半只，糖1小勺。

做法：

1.将所有水果清洗干净切成小块。

2.将处理好的水果一起加入榨汁机里加入适量的清水，榨成汁，然后加入糖搅拌均匀即可。

2 菠萝水果饭材料：200克的泰米或普通稻米、100克的鸡肉、1只洋葱、1个菠萝、200克的卤豆腐干、一些法式蛋黄酱、1只柠檬、少许咖哩、盐和胡椒、1茶勺的龙舌兰汁。

做法：

1.首先将饭煮熟，尽量让米饭保持颗粒不粘黏即可，放入少许盐搅拌均匀，冷却备用。将洋葱切片，鸡肉切丁，混炒。

2.将菠萝对半切开，小心取出果肉，将余下的外壳放在一边，以便备有，将果肉切丁，豆腐干切丁，放入煮好的米饭中，放入咖哩、盐和胡椒以及柠檬汁进行搅拌。

3.最后取过去掉果肉的两个菠萝外壳，首先在底层分别放入炒好的洋葱鸡肉丁，再填入米饭混合物即可。

3 菠萝水果沙拉材料：菠萝、苹果、香蕉、梨、樱桃、柿子、酸奶。

做法：

1.菠萝切两半。挖出菠萝肉。菠萝壳翻过来，让它流出多余的菠萝汁。，其他水果洗净去皮去核切块即可。

2.将处理好的水果放入容器中，淋入一杯酸奶搅拌均匀即可。

4 菠萝苦瓜排骨汤材料：菠萝，苦瓜，排骨，盐。

做法：

1.排骨焯水，加大葱和姜片一起炖。

2.排骨炖到40分钟的时候加菠萝和苦瓜，炖好后加点盐即可。

菠萝粥的做法窍门菠萝粥怎么做

1 菠萝甜粥材料：菠萝、大米、冰糖、水

做法：

1、大米洗净，倒入锅中，加水煮20分钟，中间注意不要溢锅;

2、菠萝去皮切小粒;

3、米煮开花时加入菠萝碎、冰糖，再煮10分钟即可。

小贴士：

菠萝可以切小一点，冰糖要加，不然会酸的。

2 菠萝枸杞粥材料：大米、菠萝、枸杞、水

做法：

1、菠萝去皮，用淡盐水浸泡，切小块，枸杞洗净，浸水;

2、锅子放水，大米洗净，将大米煮熟烂;

3、大米熬煮至大米开花，将菠萝丁放入锅内，熬煮20分钟左右;

4、放入枸杞，熬煮5分钟左右，煮至粥粘稠即可。

小贴士：

1、大米和水的比例大约为1:20，中小火熬煮至粘稠(用砂锅更省火)。

2、粥熬至米花开，放入菠萝，继续熬煮20分钟左右，至菠萝清香味道浸入米粥中。

3、枸杞最后再放入，营养更佳。

4、如果喜欢更甜的，可以加入少许白糖调味。

3 香蕉菠萝粥材料：菠萝、香蕉、大米、冰糖、水

做法：

1、大米洗净，倒入锅中，加入适量水，开大火煮;

2、米粒变大后放入切好的香蕉和菠萝丁，根据个人喜好添加适量冰糖;

3、等米粒熬烂后就可以吃了。

冬天吃菠萝上火吗冬天菠萝吃了上火吗

1 冬天吃菠萝上火吗冬天适量吃菠萝是不会上火的。

菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。菠萝属于热性水果，里面还含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，这种物质会分解蛋白质，这就对我们的口腔粘膜和嘴唇造成刺激，引发上火。尤其是在气候干燥的季节，人们体内易生燥热，此时吃菠萝更容易引起人体上火，因此，菠萝一次不宜吃太多。

2 菠萝一次吃多少合适吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。

3 吃菠萝的注意事项 1、吃菠萝前要用淡盐水浸泡

即使是正常人在食用菠萝前，也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。

2、不要吃过量

菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

3、并非人人适宜吃

菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

4、与鸡蛋不能同食

鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

5、与牛奶不能同食

菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

菠萝怎么削皮小窍门削菠萝小窍门

1 菠萝怎么削皮：方法一 1、菠萝去掉头尾，竖切成四瓣。

2、每一瓣菠萝肉用小刀均匀地切成几刀，不要切断菠萝，底部让菠萝皮连着。

3、竖刀贴着菠萝皮将菠萝肉与底部菠萝皮分割开，这样就可以切出一块块小三角形的菠萝。

2 菠萝怎么削皮：方法二 1、先用菜刀将菠萝的底端切掉，使其能竖立在砧板上。

2、菠萝正着放好，用刀沿菠萝表皮切下，注意不要切得太厚，差不多1厘米，以免浪费过多的果肉，再用水果刀将没有切除的部分果皮剜掉。

3、不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮，菠萝身上的菠萝眼的分布规则，所以取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。

3 菠萝怎么削皮：方法三 1、用菜刀切去菠萝带叶子的一端。

2、切去另一端，像切西瓜一样，从中间切菠萝。

3、将菠萝对开，每半块再平均切开，均分为四份。

4、将四份均分为八分，用水果刀横向均匀划几刀，不要切透(水果刀小巧，操作比较灵活)。

5、水果刀沿着菠萝皮，从一端削下来，按照同样的方法，把菠萝肉都削下来

6、取一盆清水，菠萝肉放进去。放少许盐，浸泡30分钟捞出即可食用。

4 菠萝怎么削皮：方法四如果家里买了小菠萝的神器，那可以试一下一下这种方法：

1、切掉菠萝头部。

2、将工具垂直放在菠萝顶部，位置要居中，否则会连皮一块儿削掉。

3、顺时针旋转工具，一直削到底部。

4、将工具往上提，直到把果皮和果肉彻底分离。

5、同时按住工具上的两个黑点，将把手和刀体部分拆分，取下菠萝果肉，此时你会发现，菠萝芯已经被切成厚度一致的圆片了!这个神器比较适合切那种稍硬点儿的菠萝或者凤梨(青皮菠萝)，成熟度太高的稍软的菠萝，切出来比较碎，很难成片儿状。

菠萝头能长出菠萝来吗

1 菠萝头能长出菠萝来吗由于菠萝是无性繁殖来种植的，因此用菠萝头的确是可以种出菠萝的。但是菠萝是否能结果可就不一定了。专家分析认为，植物结果需要开花授粉，菠萝是异花授粉植物，所以需要多种几棵，开花后才有可能结果。如果只种一棵，就不太可能结出菠萝。至于“查看菠萝顶冠是否存在未发育的授粉胚珠”的现象，专家表示不太可能，因为成熟的果实顶部不太可能还有胚珠待发育。

2 菠萝头多久能长菠萝菠萝头生产周期一般为3-4年，所以需要3年时间才能长菠萝。

菠萝头种植的生根条件算容易的，因为其冠顶部分有增长点，所以在水中长根不难。但是，菠萝是否能结果可就不一定了。菠萝是异花授粉植物，所以需要多种几棵，开花后才有可能结果。如果只种一棵，就不太可能结出菠萝。至于“查看菠萝顶冠是否存在未发育的授粉胚珠”的现象，因为成熟的果实顶部不太可能还有胚珠待发育。

3 菠萝头的种植方法 1、先拿一个完整的菠萝，细心地检查一下叶丛中有没有虫蛀，轻轻的拉一下叶子，如果很轻易拔出来，那就证明这个菠萝太熟了，不适宜种植;

2、准备种植冠芽：所谓冠芽，就是菠萝果实顶部的那部分，它是最有营养的，所以用来种植最好!有些人会收购菠萝档削下来的冠芽用来种植。

3、冠芽催根法：把冠芽悬空搁置在瓶口，尽可能贴近水面但又避免接触。如果直接浸泡在水里，会有腐烂的风险。这期间要保湿和避晒。

4、移植冠芽，等根长到0.5cm的时候就可以准备移植到土盆里了。始终保持土壤稍润，但不能湿(这将促进腐烂)，也不能干燥。这将需要六到八周的时间让茎真正发出强壮的根。不要心急这个过程，避免勤浇水和施肥。