1. 茬口安排
番茄在上年11月下旬12月上旬冷床育苗，2月中旬假植，清明前后5天定植，5月上旬上市，7月下旬让茬；丝瓜在2月中旬育苗，3月中旬移栽，6月上旬采收上市，8月底采收结束；小白菜在7月中旬播种，8月中旬让茬；西芹在8月中旬播种，9月中旬定植，翌年1月初即可采收，2月上旬上市结束。2. 品种选择番茄早春栽培选择抗性强、品质优、产量高、商品性佳、耐储运的早中熟品种，如金棚1号、东圣1号等；丝瓜选择江蔬1号等品种；小白菜选用耐热型直播品种，如热抗白等；西芹选择适宜本区域种植的品种，如西芹5号、美国西芹、玻璃脆实秆芹等。3. 栽培技术(1)番茄亩施优质有机肥2500～3000千克或优质腐熟农家杂肥7500千克加45%氮磷钾复合肥25千克，充分耙匀，移栽后至坐果前不施肥。早春番茄栽培需进行密植矮化处理，即在苗高8～9厘米时进行单秆整枝，株高保持45～50厘米，单株留3层果、结果5～7个，单果重300克，单株果重0.75～0.8千克。早春提早栽培番茄应以亩产量确定种植密度，如亩产番茄4000千克，种植密度为6500株；亩产番茄5000千克，种植密度为7000株。一般大棚南北向宽5.5米，中间留人行道宽25厘米，移栽番茄株行距为13厘米(40～50)厘米(东西向)，春季大棚内搭中棚以利保温促长。早春提早栽培番茄第1层果序留2个果，第2层果序留2～3个果，第3层果序留1～2个果，及时去除顶枝和侧枝以及畸形果，确保所留果均为商品果。为防春季低温造成生理落花落果，可用10～15毫克/升2，4-D在开花时的清晨涂抹番茄果柄离层处，并做好标记，以免重复或漏涂。涂用药液时应根据天气温度高低及时调配涂液浓度。经过40～45天番茄果实绿熟时，用45毫克/升乙稀利点涂果柄处，促进果实成熟，提高商品果质量。(2)丝瓜3月中旬丝瓜移(套)栽于大棚内棚脚下，每棚栽2行，株距1.2～1.6米。丝瓜抽蔓时及时引蔓，使丝瓜蔓均衡分布于大棚架上，及时去除60～80厘米以下侧蔓，1米以上侧蔓留雌花后1叶摘心，采瓜时连同丝瓜一同自侧蔓基部摘除。番茄采收结束后及时中耕，距丝瓜植株根部7～1O厘米处追施5%氮肥水加稀粪水，以后每采2次丝瓜追肥1次，同时注意防治霜霉病和瓜绢螟。(3)小白菜番茄让茬后及时耕翻筑畦，亩施腐熟有机肥3000千克，45%氮磷钾(硫酸基型)复合肥15～20千克，耕耙整细后播种小白菜，浇透底水，保持土层潮湿，25～30天即可采收上市。(4)西芹西芹播种前7～10天培植苗床，7月下旬用清水浸种24小时，洗净后放入冰箱5℃冷藏室，56小时后取出在凉爽通风处保湿催芽，待85%种子破口露白即可播种。为播种均匀，可拌适量细土撒播，播后撒1层过筛细土盖籽，搭好遮阳凉棚保湿促进出苗。由于西芹高温季节出苗较慢，播种后每天淋浇1次水，保持畦面湿润。待西芹苗高4～6厘米时间苗，8～10厘米高时在晴天下午4时后或阴天定植，株行距为10厘米15厘米。定植时大小苗分开移栽，浅栽植，栽后及时浇透活棵水，保持土层潮湿4～5天。定植7天后浇施1次1%尿素水，以后薄肥勤施，满足西芹植株生长对氮、磷、钾元素的需要。西芹进入旺长期后，每10～15天追肥1次，亩追施45%氮磷钾复合肥10千克(钾以硫基类型最好)、0.2%硼肥1千克，以防西芹叶柄空秆开裂，同时注意用三唑酮和菊酯类农药防治叶斑病和蚜虫等。西芹定植后50～60天即可分期分批采收。采收前7～10天，667天用赤霉素5～6克加水30千克细喷雾，可拉长西芹叶柄，使其嫩脆，提高上市品质和质量。精选阅读
小白菜种子栽培技术
小白菜适应性广，可四季栽培，早春与夏季栽培以直播为主，秋冬栽培以育苗移栽为主。一． 品种选择1. 冬春季节：选择低温条件下生长速度快，抽薹迟的品种 如：冰立、常规小白菜、上海青、矮脚黄等。2. 夏秋栽培：选择耐湿耐雨的品种 如：青伏令、金茯快、夏普雷、三伏、烤青、夏浪等。二． 整地施肥、作畦1. 前茬收获后，及时深耕灭茬，整平土地。2. 结合整地，每亩施腐熟有机肥3000-5000kg，同时施入20-25kg磷肥作基肥。3. 一般采用平畦栽培，翻地约20-25cm深。4. 南方夏季栽培采用深沟、高畦，畦土要细、碎、平。三． 播种方式选择1. 有前茬作物，且生育期短的品种，应采用育苗移栽。2. 为提高经济效益增加复种指数，应采用育苗移栽。3. 一种二收或一种三收，采用直播方式。每亩用种量0.75kg。四． 直播栽培方式管理要点1. 间苗第一次：苗距2cm拔除并生苗、病苗、弱苗。第二次：苗距5cm间拔下来的秧苗作为鸡毛菜上市。第三次：苗距15-20cm间拔下来的秧苗可作为小棵菜上市。2. 浇水春季气温低土壤水分蒸发慢，应视土壤湿度和植株生长情况而定。夏秋季在傍晚播种后、幼苗部分出土、幼苗出齐、第一次间苗后、第二次间苗后、第三次间苗后分别各浇一次水。不要在中午浇水，最好在傍晚用井水浇灌。3. 追肥结合间苗浇水同时进行第一次追肥：在第二次间苗浇水时随水冲施每亩10-15kg复合肥。第二次追肥：在第三次间苗浇水时随水冲施每亩10-15kg复合肥。中后期视长势再施1-2次肥料。4. 夏季小白菜种植的辅助技巧① 种子撒播后覆土、浇水，然后在畦面平铺黑色遮阳网，待幼苗出土后立即揭去遮阳网，揭去的遮阳网可覆盖在另一块刚播种的田块上，反复循环使用。② 除了从播种至出苗期可在畦面进行浮面覆盖外，出苗后也可在畦面上搭0.8-1m的矮平棚，在棚上继续覆盖遮阳网，采收前3-5天揭去遮阳网。③ 可利用夏季大棚的棚架，采用“一膜一网“防雨遮阳棚的种植方式。5. 早春和夏季播种的小白菜，在播种后25-40天也可一次采收幼嫩植株上市。五． 秋冬白菜一般采用育苗移栽方法。1. 播种育苗：江淮中下游从8月中旬至10月上旬均可播种，华南地区可在9-12月陆续播种，每亩苗床用种量1kg左右，可供7-8亩大田移栽，气候适宜，苗龄30天左右即可定植。2. 定植：一般栽培行株距为25cm×25cm，作为腌制白菜的高杆白33cm×30cm。3. 田间管理白菜根系分布浅，吸收能力差，因此对肥水要求严格，生长期间要不断供给充足的肥水。追肥主要是速效氮肥，以人粪尿或尿素为最好。从定植到采收要追肥4-6次，定植后3-4天缓苗后，每5-7天追施一次，浓度由淡到浓，逐步提高。追肥数量每亩人粪尿1000-1500kg或尿素10-15kg。用浓度为0.75%尿素溶液叶面喷施，能促进白菜叶生长并增进色泽，作为腌制白菜品种在采收前10-15天应停止施肥，否则不利腌制。白菜灌溉一般与追肥结合进行，每次追肥前可适当中耕、松土，防止肥、水流失。六.小白菜栽培中会出现的问题1.叶色变淡可能是缺氮，缺铁会使植株叶片均匀黄化，顶部黄化严重的现象。2.土壤低温、过湿或连阴雨天、土温低、底水大会出现烂根现象。七.病虫害防治1. 白菜霜霉病：可在播种前用80%代森锰锌或75%百菌清可湿性粉剂拌种，发病初期用80%代森锰锌或75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液喷治。2. 白菜白斑病：发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾防治。3. 白菜炭疽病：发病初期用70%甲基托布津500-600倍液或8%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷治。4. 蚜虫、黄曲条跳甲、菜青虫，可分别用40%乐果800倍液、80%敌敌畏1500倍液、2.2％甲维盐1200倍液进行喷洒防治。八.采收小白菜从播种到采收为30-60天，春白菜大菜要在120天左右。采收时间可根据成熟度和市场需求而定，适时采收可提高产量和品质。
无公害小白菜栽培技术及病虫防治
名称无公害小白菜栽培技术及病虫防治
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
小白菜根群较弱，但根系断伤后再生能力略大于大白菜，故移栽易成活。它的莲座叶比大白菜小，多直立，为2/5叶序（5片叶绕茎2周成1个叶环），一般有3个叶环。在营养生长期内，小白菜只有发芽期、幼苗期和莲座期，没有结球期和休眠期。它以绿叶为产品，其收获期不严格，可根据不同栽培方式和市场需要及茬口安排随时种植、收获和供应。
小白菜比较耐寒，发芽适宜温度为20－25℃，生长适温为15－20℃。但不耐热，夏季超过25℃时，生长速度变慢且品质变差。不同的品种和类型其耐热、耐寒性有较大差异。
小白菜在发芽期、幼苗期及莲座期均能在低温下通过春化阶段。期间最适温度为2－10℃。时间15－30天。经过低温的日数越多，抽薹开花的速度越快。2℃以下因生长处于停顿，春化速度反而减慢。10－15℃时，温度较高，春化速度也减慢。因此，在春季进行小白菜的栽培时要选择冬性强的品种，以避免引起先期抽薹。
小白菜以绿叶产品为主，要求较高光照，虽耐弱光，但长期的光照不足会引起徒长，使叶片变薄，降低产量和品质。它的株形紧凑，合理密植是获得丰产的重要措施。
由于小白菜根系分布在浅土层中，且叶片柔嫩，蒸腾作用强，因此，在极高的土壤和空气湿度下才能生长良好。干旱时，叶片小、品质差、产量低。小白菜喜欢肥沃疏松、保水、保肥的壤土或沙壤土。在氮、磷、钾元素中，消耗氮较多，磷较少，在以有机肥作基肥的基础上，追施速效性氮肥，效果良好，会使生长旺盛，产量商，且品质也好。
1．无公害栽培技术
小白菜适应性强，生育期短，产品规格要求不严，小至1－2片真叶的苗菜，大至生长成型的植株均能上市。甘肃极少部分地区可种春、夏、秋及越冬四茬，大部分地区可种春、夏、秋三茬。定西市主要以春茬为主。春茬一般是在2－4月间播种，4－6月收获。生产中存在的主要问题一是未熟先抽薹，二是病虫危害重，三是产量和品质难以控制。解决办法概括起来有以下几个方面：
（1）用生长迅速、冬性强、耐寒、抽薹晚的品种，要求种子有良好丰产性能和较高纯度。
（2）择土质疏松的沙壤土和粘壤土定植，充足农家肥为底肥。可有效促进换苗和加速营养生长；密度掌握在每667平方米6 000－8 000株为宜，过密易导致田间荫蔽和引起抽薹。
（3）强田间管理，及时浇水追肥。
2．主要病虫害及防治
（1）小白菜细菌性软腐病
症状
多从包心期开始发病，病部软腐，有臭味。多数病株初时表现为在中午萎蔫，继之叶柄基部腐烂，病叶瘫倒，露出菜球，俗称脱帮。也有的茎基部腐烂并延及心髓，充满黄色黏稠物，病株一触即倒或菜球用手揪即可拎起，俗称烂疙瘩。也有少数菜株外叶湿腐，干燥时烂叶干枯呈薄纸状紧裹住菜球，俗称烧边，或菜球的外叶良好，只中间菜叶自边缘向内腐烂，俗称夹心烂。
防治方法
①农业防治：病田避免连作，可换种豆类、麦类作物。清除田间病残体，精细翻耕整地；暴晒土壤，促进病残体分解。适期播种，免因早播造成包球期的感病阶段与雨季相遇。避免在低洼黏重土地上种植白菜，不要大水漫灌，雨后及时排水，降低土壤湿度，多雨地区应实行高垄栽培。增施基肥，及时追肥，使菜株健壮。及时防治地下害虫、菜青虫、小菜蛾等害虫。减少虫伤口，发现病株后及时拔除，病穴撒石灰消毒。
②药剂防治：发病初期，及时喷药防治。喷药要周到，特别要注意喷到近地表的叶柄和茎基部。有效药剂有72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液（800克/升），每7－15天喷1次，连续喷2－3次。
（2）白菜霜霉病
症状
俗称白霉病，霜叶病等，主要危害叶片，最初叶正面出现灰白色、淡黄色或黄绿色周缘部明显的病斑，后扩大为黄褐色病斑，病斑因受叶脉限制而呈多角形或不规则性，叶背密生白色霜状霉。病斑多时相互连接，使病叶局部或整叶枯死，病株往往由外向内层层干枯，严重时仅剩小小的心叶球。
防治方法
①农业防治：适期播种，要根据当地气候做到适期播种。采用带状等行距种植。加强水肥管理，施足底肥，增施磷、钾肥。早间苗，晚定苗，适度蹲苗，小水勤灌，雨后及时排水。若在苗期发病应在间苗、定苗时清除病苗。挂秧后也要把病叶、病株残体清除出田外深埋或烧毁，并深翻土壤，可减少病菌在田间传播。
②药剂防治：发病初期，可用72%霜康可湿性粉剂800倍液，或65%宝大森可湿性粉剂800倍液喷雾，每6－8天喷1次，共喷2－3次。
（3）菜蛾
症状
菜蛾又称小菜蛾，在我国各地均有分布。初龄幼虫啃食叶肉，残留表皮，在菜叶上形成一个个透明斑。3－4龄将叶食成空洞和缺刻，严重时叶片呈网状。幼虫有集中危害菜心的习性，影响蔬菜的生长发育。
防治方法
①农业防治：合理布局，避免连作。蔬菜收获后，及时处理残株败叶或立即翻耕，消灭虫源。
②物理防治：在成虫发生期，设置黑光灯诱杀成虫，效果良好。
③生物防治：日均温20℃以上时，采用细菌杀虫剂，如青虫菌、杀螟杆菌800－1 000倍液喷雾，另加0.1%洗衣粉作展着剂。
④药剂防治：幼虫孵化盛期或2龄前，用灭幼脲3号胶悬剂500－1 000倍液，或5%定虫隆乳油1 500－2 000倍液喷雾；喷药时尽可能把药喷入心叶和叶背面。上述药剂交替轮换使用。
（4）菜粉蝶
症状
菜粉蝶又称白粉蝶，其幼虫叫菜青虫，幼虫啃食叶片，能使蔬菜品质变坏，并引起腐烂，降低蔬菜的产量和品质，伤口还易导致软腐病，危害菜苗，重的整株死亡，轻的不包心，严重影响产量和质量。
防治方法
①农业防治：每茬十字花科蔬菜收获后，及时清除田间残枝老叶，深翻地，压低虫口密度，减少虫源。
②生物防治：用苏云金杆菌（Bt）可湿性粉剂1 000倍液或青虫菌800－1 000倍液喷雾。
③药剂防治：选用5%定虫隆乳油1 500－2 500倍液，或10%联苯菌酯乳油1 000倍液喷雾都可得到有效控制。
四季西芹冬季大棚高产高效栽培技术
栽培技术
芹菜是蔬菜生产中的主要栽培品种，营养丰富，具有一定保健作用和药用价值。100克芹菜中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右，芹菜中还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。芹菜茎叶含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风患者的食疗食品，营养价值高，市场需求量大。益农镇芹菜常年种植面积达266.7公顷，在全区种植面积较大，产量高、效益好，全省闻名，也是我镇蔬菜生产主导产业之一。过去芹菜栽培方式以露地撤播为主，产量低，大小不匀，效益不高。为了提高芹菜产量和效益，2012年在本镇三围村赵张根农户开展冬季大棚栽培芹菜试验，取得了成功，现将其冬季大棚高产高效栽培技术介绍如下。
1. 苗床及大田选择
萧山区冬季烂冬年份濒繁，苗床及大田应选择土壤肥沃、质地疏松、排灌畅通、地势较高的田块。
2. 播种及苗期管理
一般在上年12月12日播种育苗。首先准备好苗床，疏松床土，翻耙均匀，每667平方米播种量为150克，播后覆盖薄土。播后及出苗后每隔15天均匀泼浇1次肥水，可用46%尿素0.3千克、过磷酸钙0.5千克和氯化钾0.1千克，加水80千克搅匀即可。
3. 整地移栽
为保证土壤肥沃疏松，定植前2天(2月18日)每667平方米施人30%，有机肥160千克、45%龙腾复合肥35千克、16%过磷酸钙20千克和98%硼砂2千克作基肥，深翻耙匀后筑垄宽1.2米。2月20日，当芹菜有5片叶、株高10厘米以上即可定植到大田，株行距为9厘米8厘米，每667平方米栽92700株，做到合理密植。
4. 田间管理
(1)水分管理
定植后要结合天气及土壤状况进行浇水，2012年3月10日结合浇水每667平方米施美钙镁营养剂1次，保持土壤湿润，避免干旱。
(2)施肥
在施足基肥的前提下，定植后25天左右、株高20厘米左右时，植株逐渐进入旺盛生长期。3月15日每667平方米施45%挪威复合肥35千克，3月25日再次施美钙镁营养剂1次，防止后期叶柄黄化。采收前10～15天，每667平方米喷施赤霉素溶液1次，可有效提高产量和改善品质，一般于收获前20天左右停止追肥。
5. 生育动态调查和产量考查
2011年12月12日播种，12月22日出苗，12月28日子叶展开，2012年2月20日移栽，叶龄5.5张，株高10.2厘米，4月16日始收，株高49厘米，4月24日终收，株高51厘米，收获期长达9天，667平方米理论产量3060千克，实际产量为3210千克。
6. 经济效益
根据2012年市场行情，出售时平均每公斤价格为2.68元，每667平方米平均产出3210千克，667平方米产值高达8632元，扣除种子材料费、农药费、肥料费、农膜费、承包费和用工费，总支出2933.6元，每667平方米净利润达5698.4元，经济效益和社会效益显著。
病虫害防治
按照预防为主、综合防治的植保方针，坚持以农业防治为主、化学防治为辅的防病治虫原则。清除田间杂草、销毁前作病株及减少虫源基数。通过加强田间管理，提高植株抗病虫草害的能力，创造有利于芹菜生长、不利于病虫草害发生的环境条件，并及时喷药控制病虫草害发生。
1. 除草
除草移栽前3天，2月18日用二甲戊灵75毫升兑水40千克进行封闭除草，防止杂草生长。
2. 虫害
虫害主要是蚜虫，3月10日每667平方米用10%吡虫啉可湿性粉剂25克加水35千克细喷雾防治；3月25日每667平方米用啶虫脒可溶性水剂2000倍液细喷雾防治。
3. 病害
我镇菜农种植模式为瓜-芹菜-芹菜，由于土地资源紧张，轮作困难，加上受利益驱动菜农不愿意水旱轮作，芹菜茎腐病普遍发生，严重时造成植株矮小甚至死亡。通过近年来生产实践，用砻糠灰、重茬剂等方法能较好控制芹菜茎腐病，一般冬季茎腐病发生较轻，防治次数较少。
备注
浙江省杭州市萧山区益农镇农业公共服务中心 311247
北方地区夏季小白菜栽培技术
名称北方地区夏季小白菜栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
小白菜是我国南方大部分地区主要栽培蔬菜之一。由于长期在南方湿润多雨的气候条件下生长繁殖，小白菜适应了南方的湿润气候。北方地区夏季气温高且气候干燥少雨，很不利于小白菜的生产，植株容易感染病毒病，产品纤维多，口感差。因此，小白菜在北方的推广受到了阻碍。随着人口流动性加快，我国北方对小白菜的需求也逐渐加大。在北方地区要种好小白菜，需要在品种选择、栽培管理等方面进行改进，从而提高北方栽培的小白菜的品质，以适应市场。
1．品种选择
北方气候少雨、干旱，栽培品种既要耐高温，又要抗干旱，因此要选择适宜夏播、高抗病毒病的品种，如夏绿2号、京冠1号、京冠3号、夏帝、金夏莳、抗热605等品种。这些品种是在夏季高温条件下选育而成的，都具有耐高温、抗病的特点，在夏季栽培，配以精心管理将比较容易栽培成功。
夏绿2号系国家蔬菜工程技术研究中心育成的杂交品种，耐热、抗病、丰产，颜色深绿，叶面平，易捆扎。
京冠1号系国家蔬菜工程技术研究中心育成的杂交品种，耐热、抗病，叶色翠绿，束腰，美观，前期丰产性好。
京冠3号系国家蔬菜工程技术研究中心育成的杂交品种，抗热、抗病，叶色深绿，束腰，长势强。
夏帝系国外杂交品种，耐热、抗病，叶片大，叶色绿。
金夏系国外杂交品种，外形美观，叶色绿，束腰好，比较耐热、抗病。
抗热605为抗热地方品种，抗病、耐热，束腰中等，叶色绿，蜡粉较多，整齐度比杂交品种稍差。
2．栽培管理
（1）整地做畦：北方夏季气候干燥少雨，一般采用平畦栽培，此法利于保湿，不利于排水通风，遇到暴雨，容易减产。如果采用小高畦栽培则不利于保湿、浇水，但遇到连雨天有利于排水、保苗。采用小高畦配以喷灌，少雨时，喷灌可以增湿、降温，下暴雨时有利于排水，栽培效果较好。底肥每667平方米施入3 000千克有机肥，翻地做畦，畦宽1.5米左右。
（2）播种：可采用撒播或条播方式，条播的沟距10厘米左右，每667平方米用种量300－400克。播后覆土压实，浇透水，有条件的地方播种后为防止幼芽失水死亡可以用遮阳网在畦面上进行覆盖、遮阳，等幼苗出齐后应及时揭掉覆盖物。
（3）田间管理：幼苗期应保持土壤湿润，经常在垄沟中灌水，有喷灌的地方可以在每天正午前后喷水降温增湿。当幼苗2叶1心时进行间苗，4叶1心定苗，株距10厘米左右。定苗后每667平方米施40－50千克速效肥。成株期也要注意水分管理，保持土壤和空气湿润，雨后还要及时排水。
（4）病虫害防治
①虫害防治：黄条跳甲、蚜虫、菜青虫、小菜蛾、斑潜蝇、蓟马发生比较严重，可根据不同虫害选择相应农药。菜青虫、小菜蛾用菜虫一遍净或杜邦安打等药剂；跳甲用锐高等药剂。
②病害防治：病毒病、霜霉病和软腐病是主要病害，栽培时应注意温、湿度管理和化学药剂防治相结合。气候干燥有利于蚜虫的繁殖，防治病毒病首先要及时防治蚜虫，切断传染途径，如遇天气干燥少雨，喷水防蚜十分有效。如果连雨天或暴雨淹了幼苗，容易发生软腐病，一旦发生要及时除去病株，并在病株穴撒生石灰消毒。霜霉病发生可喷洒百菌清、利得等药剂。
③逆境伤害：主要是热害，其症状是叶片畸形、卷叶，选择抗热品种是防治热害的有效手段。其次在最热时喷水降温，有条件地方可在正午前后覆盖遮阳网也能减少热害发生。
（5）收获：夏季栽培植株生长到35天以后，抗热性、抗病性将有所降低，容易感染病虫害，植株的增长量也会大幅降低，因此及时收获是保证收益的有效方法。采收根据当地情况，最好选择在凉爽的清早或傍晚进行，收获后要及时遮盖，防止水分缺失、萎蔫，影响品质。
夏季无公害小白菜关键栽培技术
适宜品种
小白菜是长江中下游地区种植面积最大的叶菜类蔬菜，在广大消费者日常蔬菜消费中占有重要地位，民间素有三天不吃青，眼中冒火星的说法。夏季因高温、暴雨、病虫害多发等原因，致使小白菜产量低、品质差，满足不了消费者的需求，也影响了菜农的经济效益。南通市蔬菜科学研究所经过长期实践，改进了夏季无公害小白菜栽培技术，生产出的无公害小白菜品质高、效益好，现将该技术总结如下。
栽培技术
1．将防虫网或露地栽培改为薄膜+防虫网栽培
小白菜播种前将大棚裙边薄膜去掉，大棚顶部薄膜用卡簧卡紧继续使用。选用20－22目的浅银灰色防虫网，覆盖于整个大棚上，四周用泥土压平，一头留出纱门，便于进去管理。由于大棚有了薄膜+防虫网覆盖，一方面可以避免暴雨直接冲刷小白菜，另一方面基本隔绝了外来虫源的侵入。
2．将高畦改为低洼畦
由于大棚顶部有薄膜覆盖，雨水灌不到棚内，可将高畦改为低洼畦。每个标准棚(30米6米)做2畦，畦面平整，畦四周高、中间低，四周田埂比中间畦高20厘米。在畦内灌满水，1小时后水基本渗入土中。由于底水充足，小白菜的整个生产过程中，只需后期每天早晚浇1~2次水，就能充分满足小白菜生长对水分的需求。
3．将密播改为稀播
选择抗病、抗逆性强，适应性好，品质优，商品性好的青梗杂交小白菜品种，如冠军1号、华冠、伏虎等，这些品种发芽率高，发芽势强。每667平方米栽种一茬的需种量为300~400克，将种子和3~4千克细土拌均后撒播。夏播小白菜一般于定植后20~25天采收，也可采取一种二卖或一种三卖的采收方式，即播种后先收1次鸡毛菜(南通地区称小白菜菜秧为鸡毛菜)，追肥1次后隔10~15天再收1次小青菜(指中株型小白菜)，隔15~20天后再收大青菜(指大株型小白菜)。
夏秋小白菜防虫覆盖栽培技术
栽培技术
1. 设施类型与茬口安排
(1)设施类型
如东县推广应用的大棚主要是高2～3米、面积1350～2000平方米的平顶大棚或跨度6米、长30～60米、拱架间距0.8～1米、高1.8～2米的标准钢架大棚,选用的是20～25目白色或浅灰色防虫网,每亩使用量1000～1100平方米。
(2)茬口安排
平顶大棚一般4～11月采用防虫网全程覆盖栽培,可以种植4～5茬,钢架大棚一般作为早春大棚番茄、黄瓜等蔬菜结束后的换茬种植,于6月下旬到9月中下旬采用防虫网覆盖种植2茬,周期短,效益高。
2. 整地施肥
播种前15天左右,在防虫网覆盖之前整地施足基肥,一般每亩施腐熟有机肥1500～2000千克、高浓度复合肥30千克,撒施后用旋耕机旋匀,然后作畦,6米宽的大棚作3畦,净畦面宽1.8米,畦高10～15厘米,平顶大棚可作宽1.5～1.8米、高10～15厘米的畦,然后整平整细畦面,开好内外三沟。
3. 覆盖防虫网防虫
作好畦后,覆盖防虫网前采用氯氰菊酯、敌杀死等高效低毒低残留农药,对网室内害虫进行封杀,播种前1周覆盖好防虫网。
4. 适时播种
4月中下旬开始,选择晴天下午或傍晚分期分批播种,每亩用种量1～1.5千克,播后用木板轻压,利于出苗。
5. 水肥管理
水分管理上,播种后及时浇水,浇水时注意要匀、透,畦面不能积水,确保出苗整齐一致。生长期间,根据植株长势、土壤、天气情况适时浇水。浇水时注意,春季气温低时在晴天下午进行；夏秋季节气温较高,加之使用防虫网后,网内气温、地温比网外要高1℃左右,尤其在7～8月气温特别高时,要增加浇水次数,保持网内一定湿度,以湿降温,注意浇水要在傍晚进行,有条件的可以推广应用微滴灌灌溉技术,微滴灌不但对小白菜生长有良好的促进作用,而且能提高产量。本地区6～9月常遇梅雨或高温暴雨,雨水较多时,雨后及时排涝降渍,防止高温高湿时病害的发生。
肥料运筹上,小白菜生长期短,在施足基肥的情况下,生长期间一般不追肥,如果植株生长势差,需要追肥时,可以结合浇水亩追施尿素5～7千克,或者叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾1～2次。
病虫害防治
1. 虫害
采用防虫网覆盖栽培,小白菜生长期间一般不需要治虫,但要注意进出网室时要及时随手关闭棚门、防止治棚外害虫飞入。如果发现有虫进入网室内,可以人工捕捉,或者使用抑太保（氟啶脲）、Bt乳油等生物农药防治。
2. 病害
小白菜病害主要有霜霉病、软腐病、炭疽病。可用25%甲霜灵600倍液或75%0百菌清500倍液喷施防霜霉病,用200毫克/千克农用链霉素防治软腐病,用64%杀毒矾500倍液或50%多菌灵500倍液防治炭疽病。
小白菜
基本信息
中文学名：小白菜，拼音：xiǎobáicài
拉丁学名：
别称：不结球白菜、青菜、胶菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：，属：
形态特征
茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。
生长习性
小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。
药用价值
性平，味甘。解热除烦，通利肠胃。小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。
营养价值
有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
小白菜馅饺子
原料：
面粉、猪肉馅、小白菜、盐、葱、姜、蒜、酱油、黄酒、油、麻油
做法：
1、面粉揉成稍硬的面团，饧1到2个小时。
2、小白菜洗净，用开水焯熟。剁碎，备用。
3、葱、姜、蒜剁碎备用。
4、烧热，晾凉后，放入猪肉馅及葱、姜、蒜末，再加入适量的盐、酱油、黄酒，搅拌均匀。
5、馅中倒一些麻油，搅拌均匀，即可包饺子。
温室薄皮甜瓜-西芹高效栽培技术
近年来，唐山市丰润区薄皮甜瓜生产发展势头良好，种植甜瓜收入较高。其中大王庄村有些农户在温室冬春栽培甜瓜的基础上，下茬栽培美国西芹，取得很高的经济效益。薄皮甜瓜亩产5000～6000千克，亩效益18000元左右；美国西芹亩产4000～4500 千克，亩效益8000元左右，全年亩效益接近30000元。
1. 前茬薄皮甜瓜栽培技术
(1)选用优种。
选用翠玉或金典，采用三膜一苫(地膜、小拱棚膜、日光温室膜和草苫)目光温室栽培技术。
(2)育苗。
12月上旬育苗，1月下旬移栽于温室内。在播前2～3 天晒种，然后凉水药液浸种，催芽。播种时每个营养钵内平放1～2粒种子，然后覆1 厘米厚细土，覆一层地膜保温、保湿。播后白天温度保持在28℃～32℃，夜晚18℃～20℃，不能低于13℃。苗出齐后，白天温度保持在20℃～26℃，夜晚15℃～18℃，不能低于10℃。移栽前白天保持18℃～20℃，夜间10℃～15℃，苗龄30 天左右，4～5片叶时移栽。
(3)定植。
瓜苗4叶l心、苗龄40～45 天时进行定植，大约在1月下旬。定植前要提前扣棚升温，使地温稳定在15℃以上。结合整地，每亩施入腐熟有机肥2000～4000千克、硫酸钾复合肥(15-8-22)60～100 千克。定植前7 天，按大行距80 厘米、小行距60 厘米开沟做垄，垄高20 厘米，每亩定植2500～3000株。
(4)田间管理
①吊蔓整枝。
定植后5～7片叶时，用胶丝绳将主蔓吊好，并随着植株的不断生长，随时在吊线上缠绕。吊蔓整枝方法:当主蔓缠绕到接近吊蔓胶丝绳顶部时，进行一次性掐顶。一般将第4片真叶以下长出的侧蔓全部去掉，在第5～10片真叶叶腋长出的侧蔓上留瓜，1个侧蔓留1个瓜，将瓜后叶及生长点掐掉。当多数瓜长至核桃大小时，进行1～2次疏瓜。一般第1茬留瓜3～4个，第2、3茬留瓜2～3个。
②喷花。
甜瓜属于雌雄同株异花授粉作物，需用生长调节剂处理，提高坐果率。可在开花后的当天或第2 天上午8:009:00，用高效坐瓜灵喷花。
③温度和肥水管理。
甜瓜地上部生长适温为25℃～35℃，开花期最适温度为30℃，整个生长期温度不能低于13℃。定植后710 天，顺沟浇1次缓苗水；结合浇水开花前施肥，每亩追施水融化的硫酸钾复合肥(15-8-22)10～15 千克和磷酸二氢钾5 千克；多数瓜长到核桃大小时追施膨瓜肥，亩施硫酸钾复合肥25～35 千克；收瓜前7～8 天停止浇水，有利于提高甜瓜品质。
(5)病虫害防治。
霜霉病用金雷600倍液、普力克800倍、克抗灵600倍喷雾防治；白粉病可用世高1500倍液喷雾防治；炭疽病用阿米西达1500倍液防治，7～10 天喷1次。
(6)收获。
甜瓜花后30 天左右，瓜毛全部脱落，颜色由绿转白时，即可收获，采收期1个月。
2. 下茬美国西芹栽培技术
(1)育苗及定植。
选用美国西芹品种高尤特，6月中旬育苗，苗龄30 天左右。幼苗长至10 厘米高、7～8片真叶时即可定植。定植前亩施优质有机肥6000千克、硫酸钾复合肥40～50千克。采用1米宽平畦，每畦定植2行，定植行距25 厘米，株距20 厘米。定植前1 天浇透水。最好选阴天或傍晚进行定植，选壮苗单株带土坨，边定植边浇水。
(2)定植后管理。
及时浇缓苗水，缓苗后蹲苗7～10 天，要多次深中耕，要求耕深、耕细、耕透。10月中下旬苗高33 厘米时，随浇水每亩追施三元复合肥20～30千克，5～6天后再浇1次水，共浇3次水，每次追施尿素15 千克。入冬后温度降低应少浇水，避免下部叶片腐烂，浇水一般在晴天上午进行。白天温度达25℃时应注意放风，10月下旬夜间温度达5℃～6℃时注意盖膜保温，进入11月下旬中午短时通风外，以保温为主。生长中后期可叶面喷施磷酸二氢钾或0.3%尿素液，促进生长。西芹生长旺盛期缺水、缺氧或低温易导致叶柄空心，缺硼易发生茎裂症等。收获前7 天喷1次100米克/千克赤霉素，可增产10%～15%。12月底平均单株重1.2～1.5 千克时开始采收。
(3)病虫害防治。
叶斑病、斑枯病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，阴天可用百菌清烟雾剂防治。灰霉病用10%速克灵烟剂每亩每次200～250 克，熏3～4 小时，或用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液防治，交替用药。蚜虫可用10%吡虫啉1000倍液或20%杀灭菊酯3000～4000倍液防治。
大棚苋菜丝瓜芹菜高效栽培技术
1. 种植茬口与季节安排
2. 苋菜(1)播种。品种选择一点红，每亩用种量500～600克。(2)田间管理。播种前结合耕翻，每亩施发酵猪粪肥1500千克，石灰氮40千克，再施过磷酸钙50千克、硫酸钾镁25千克，整平覆盖地膜10天后即可播种。播种后用2.5米无滴地膜平铺覆盖，2叶1心转为小拱覆盖，苋菜是耐高温作物，一般温度(膜内45℃)不需通风。 3. 丝瓜(1)品种。衢丝一号。(2)播种。播前用50～60℃温水浸种15分钟，冷却后浸泡6小时，用清水洗净播种。育苗分两段育苗，第一段采用电加热无土基质播种育苗，第二段育为营养钵育苗。子叶带心叶时移入营养钵，每钵2株苗。(3)栽培方式。采用标准大棚种三畦，畦中间种一行，穴距80厘米，每穴2株。(4)肥水管理。丝瓜苗期需水量不大，定植后浇0.5%复合肥2次。开始座瓜后，结合追肥，每亩追施复合肥15千克，一般7～10天灌施一次肥水，温度越高肥料浓度越低。(5)适时吊蔓，植株调整。单行双苗定植，每穴留四蔓，采用拉链带双行吊蔓形成V字形吊法，蔓距4厘米，吊蔓时间以看到雌花开始吊蔓，雌花安排在离地面40厘米吊蔓，2米打顶，一般每蔓结3～5根瓜，可充分利用大棚有限空间，提高前期产量。第二批瓜第一批瓜结束时在结瓜蔓上留三个侧蔓，把其余侧蔓抹掉，当侧蔓长到5～6张叶时打顶及摘去第一批瓜的老叶。第三批瓜留蔓保留第一批蔓的一半其余一半隔株剪掉。(6)保花保果。用坐果灵喷幼瓜，可减少化瓜，显著提高坐瓜。气温高时浓度为每小包兑水1.5千克，气温低时对水0.75～1.0千克，既可用喷壶喷雾，时间应在上午8时左右当天开花或第二天开花的幼瓜。(7)病虫害防治。丝瓜病害主要有霜霉病、炭疽病、疫病、白粉病等，霜霉病可选用72%克露可湿性粉剂800～1000倍液防治，炭疽病用62%仙生可湿性粉剂600～800倍液防治，疫病可用72.2%普力克水溶性液剂1000倍液防治，白粉病选用40%福星乳油3000～4000倍液防治。 虫害主要是瓜绢螟，主要防治2代、3代、4代，每代用药2次，用5%氟虫脲1500倍液，或阿维菌素2000倍液等防治。 3. 芹菜(1)苗地选择及苗床准备。选择地势高燥，浇水和排水方便，通风好，土质肥沃的土地且有薄膜覆盖的大棚。播种前要施足底肥，畦宽10～150厘米。在播种前1～2天浇足水份，待稍干后锄松畦面表土再播种。(2)播种育苗。种子先在50～55℃温水中浸种20分钟，再放入冷水中继续浸种20～24小时。捞出后放在冷凉处(吊于水井或放于冰箱内)催芽，3～4天后有80%种子出芽后播种，播种后用遮阳网覆盖育苗。(3)种植密度每亩定植1.5万～1.8万丛。(4)肥水管理基肥每亩施腐熟有机肥1500千克，追肥可结合浇水每5天1次，每次每亩7.5千克尿素加3千克复合肥。收获前25天可喷2次20～40毫克/千克赤霉素。(5)病害防治病害主要有叶斑病、灰霉病、斑枯病、根结线虫病等。叶斑病用50%扑海因1000倍液，或75%百菌清600倍液等防治；灰霉病用50%扑海因1000倍液，或50%甲基托布津1000倍液等防治；斑枯病用80%大生600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液等防治；根结线虫病可用40%辛硫磷乳油1000倍液灌根，每穴灌药液250～300毫升。
