名称紫甘蓝日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-结球甘蓝
适宜品种
早红、特红1号、红亩。
特征特性：
原产地中海沿岸，富含各种维生素，蛋白质、糖、钙、磷等营养物质含量也比较丰富。
栽培技术
1．培育壮苗
（1）苗床准备
苗床施腐熟有机肥10～15千克/平方米，复合肥0.1千克/平方米。用40%五氯硝基苯粉剂与50%福美双可湿性粉剂等量混合，按9～10克/平方米混入3～4千克细土中拌匀，或用1份甲基托布津可湿性粉剂加100份细土配制，其中1/3撒在床面作垫土，2/3用于播后覆土，对苗床消毒。
（2）播种
10月上旬至12月上旬播种。播前整平畦面，浇足底水，待水全部渗入土中再播种。播前先撒一层药土，然后将种子均匀撒入育苗畦内，苗床播种3克/平方米。播后再均匀覆盖1厘米厚的过筛细土，切防过厚，影响出苗。冬季播种，播种后可在苗床上方扣盖拱棚。
（3）苗期管理
紫甘蓝播种后，温室内温度白天应控制在25℃左右，夜间15℃左右为宜。待幼苗出齐后，昼夜温度可相应分别降低5℃。育苗畦内一般不用浇水，当幼苗长到3片真叶时及时倒畦分苗。分苗后可配合浇水，追施尿素10克/平方米，昼夜温度可分别保持25℃和15℃左右。3～4天缓苗后，昼夜温度可降到20℃和10℃左右。定植前，当幼苗长到6～8片真叶时，为提高幼苗抗寒性，应进行低温锻炼，白天保持在15℃左右，夜间7～8℃。定植前7天左右浇一次水，即可准备移植。
2．适时定植
紫甘蓝苗龄在50～80天、具有6～8片真叶时开始定植，667平方米施农家肥4000～5000千克，过磷酸钙25千克，草木灰150千克，11月上旬至来年2月下旬均可作为定植期。采用高畦定植，按行距60厘米，做宽30厘米、高15厘米的高畦，667平方米移栽2200～2800株。
3．田间管理
（1）温度
移栽定植后的缓苗期间，温度可略高，昼夜分别保持25℃和15℃左右。缓苗后白天20℃，结球后期白天15～20℃、夜间10℃左右即可。
（2）肥水管理
定植后7天浇一次缓苗水，并可667平方米追施速效氮肥8千克，然后中耕蹲苗。为了促进莲座叶生长和保证地下根系发育正常，一般在15～20天再浇水。定植后30天，即莲座末期开始结球时浇一次大水，施一次重肥，667平方米施人粪尿2000千克或尿素10～15千克。结球中期再结合浇水667平方米追施尿素7～10千克，后期5千克。并可用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾叶面喷施，每隔7天喷一次，连喷二三次，促进养分运输和叶球发育。
4．及时收获
当叶球抱合紧实时即可收获，一般早熟品种单球质量0.7～1.0千克，667平方米产2000～3000千克；中熟品种单球质量1.5～2.0千克，667平方米产3000～3500千克。
病虫害防治
（1）虫害主要有蚜虫、菜青虫。
①蚜虫可喷施乐果1000倍液或50%灭蚜松乳油1000倍液，每6天喷一次。
②菜青虫可喷施50%敌百虫800倍液或40%乙配甲肢碘600倍液或BT-78乳剂400倍液防治。
（2）病害主有猝倒病、褐腐病。二者主要是苗期危害，防治方法是：苗床土壤消毒，或在发病初期用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液或70%代森锌500倍液喷雾，重点是根基部叶片。黑腐病可在播种前用种子重量0.3%的多菌灵拌种，或35%瑞毒霉500倍液每7天喷一次，连喷二三次。
（3）栽培中若出现烧边、烧心，属生理性病害现象，主要是植株缺钙所致，应注意保持适宜的土壤湿度，也可适当喷施钙肥。
扩展阅读
羽衣甘蓝日光温室栽培
名称羽衣甘蓝日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-羽衣甘蓝
适宜品种
阿培达、沃斯特、温特博。
特征特性：
羽衣甘蓝原产地中海沿岸，是甘蓝的一个变种，属2年生蔬菜。食用幼嫩叶片，富含多种维生素和矿物质，味道鲜美，食用方法多样，深受消费者的喜爱。
1．阿培达
引自荷兰的一代杂交品种，株高中等，叶片蓝绿色，叶缘卷曲度大，外观丰满整齐。品质细嫩，风味好，产品经加工后仍能保持鲜绿色和独特风味。本品种抗逆性强，既适于春、秋露地栽培，又适于冬季日光温室栽培。
2．沃斯特
引自美国的品种，株高中等，生长旺盛。叶片深绿色，叶缘细裂卷曲。食用嫩叶绿色，质地柔软，风味较浓。耐寒、耐热、耐肥、耐贮，抽薹晚，采收期长。从播种到收获需55天左右。可春、秋露地栽培，也能冬季日光温室栽培。春播后，若管理得当，能延续采收到冬季，产量较高。适于鲜食和加工。
3．温特博
引自荷兰的一代杂交品种，株高中等，生长旺盛。叶色深绿色，叶缘卷曲成皱褶。本品种耐霜冻能力极强，在长江流域可于秋冬季露地栽培，冬春季收获。在京津地区、东北的中南部，可利用改良阳畦或阳光温室冬季栽培。
栽培技术
1．对日光温室的适应性
羽衣甘蓝性喜冷凉，经多次短期霜冻尚不枯萎，种子在3～5℃下即可发芽，适宜的生长发育温度为18～25℃，能抵抗35℃以上的高温。它是长日照植物，营养生长期长，日照、高光强，有利于茎叶生长。
羽衣甘蓝喜湿不耐旱，要求适宜的土壤湿度为75%～80%，空气相对湿度为80%～90%。
羽衣甘蓝对土壤的要求不严格，但以富含有机质的壤土或沙壤土为宜，适于中性土壤。羽衣甘蓝栽培期长，多次采收，需肥量较大，栽培中应以氮肥为主，并配施磷、钾肥。
综上所述，羽衣甘蓝耐寒抗热，喜湿喜肥，能在日光温室内周年生产。但由于高温、干旱、强光下会增加产品的纤维含量，降低产品的品质。因此，羽衣甘蓝尤其适于秋冬，冬春日光温室栽培。
2．培育壮苗
（1）播种时期
一般于8月上旬播种，苗龄30天。播种过早，气温偏高，对幼苗生长发育不利；播种过晚，采收期过短，影响产量。
（2）播种方法
在塑料播种盘或自制的木箱中，装入用4份腐熟马粪、5份细土、1份大粪面配制而成的营养土，浇透水后，每平方米撒播或条播种子10克左右，覆细土约1厘米（1扁指）。覆土后盖上一层报纸等保湿物，但幼苗拱土后须及时揭去保湿物。
（3）苗期管理
出苗前保持较高温度和土壤湿度，有利于促进出苗，白天25℃以上，夜间15℃以上。出苗后适当降温控水以防徒长，间开成簇幼苗，间苗后喷水稳苗。出现1～2片真叶时分苗，于塑料营养钵、纸钵或营养土方中，单株营养面积应保证在6厘米见方以上。
苗期叶面喷洒0.2%磷酸二氢钾溶液1～2次，以利壮苗。及时除苗、倒苗1～2次。定植前适当控水降温，加强锻炼，提高幼苗抗性。
3．适时定植
（1）整地施肥
避免与十字花科作物连作。定植前一周，清除前茬作物和残枝败叶，每1000平方米栽培面积施优质腐熟有机肥5000千克左右，把粪均匀翻入土中，起55～60厘米宽的高垄。
（2）选苗定植
开沟或刨埯，每埯施10克磷酸二铵作口肥，按株距40～45厘米单行栽植。选优质壮苗，并大、小苗分开栽，以便于管理。浇足定植水，用细土封平埯。
4．定植后的管理
（1）追肥灌水
定植缓苗后立刻浇一次缓苗水，以后要经常保持土壤湿润，每10天左右浇一次水，每2次水追1次肥，一般1000平方米追施尿素25千克。
（2）通风保温
定植后缓苗前的一周内，保持较高温度促进缓苗，白天25℃，夜间15℃左右。缓苗后适当降温，蹲苗促根。栽培前期外温较高，加强通风降温；进入10月份逐渐减少通风口；进入11月份，随外温下降，加强保温，晚间温室外开始加盖草苫，纸被，室内上二层幕等多层覆盖，只有温室内湿度过高时才通小风排湿。
（3）中耕除草
缓苗水浇后，土壤干湿合适时开始中耕除草，封垄前中耕除草2次，培土稳秧。封垄后，发现大草及时拔除。
5．及时采收
一般定植后约1个月，当外叶8片左右时，再抽生的新叶展开后，即可陆续采收上市。
病虫害防治
羽衣甘蓝病虫害较少，偶有菜青虫、黑腐病等发生，应及时喷药防治。菜青虫防治用2.5%功夫乳油5000倍液，或2.5%灭幼脲胶悬剂1000倍液进行叶面喷洒，每10天喷1次，连喷2次。
黑腐病主要症状是从叶缘向内形成V字形黄褐色病斑，发病严重时病斑扩展到叶脉，病菌沿维管束延深至根茎部，引起植株萎蔫。发病后喷施3%生菌素200～300倍液，或70%农用链霉素4000～6000倍液，7～10天喷1次，连喷3～4次。
紫甘蓝冬季温室栽培
名称紫甘蓝冬季温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-结球甘蓝
适宜品种
紫甘蓝以紫红色的叶球为食，营养丰富，尤其是含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等。该品种结球结实，色泽艳丽，产量高，耐储运，是一种颇有发展前景的蔬菜。
栽培技术
1．播种育苗
播种期可根据上市期选择，在博州一般在12月中下旬播种。播前整平畦面，浇足底水，将种子均匀撒入育苗畦内，播种量3克/平方米，播后再覆盖1厘米的过筛细土。
2．苗期管理
温室内温度白天保持25℃左右，夜间为15℃左右。播种20～30天后，当幼苗长到3片真叶时，应及时分苗。分苗后及时浇水，中耕松土，以保持土壤上干下湿。
3．田间管理
一是加强肥水管理，施足基肥，一般每667平方米施有机肥4～5吨，过磷酸钙20～30千克。每次浇水时追施硫酸铵7～10千克，促进缓苗和提高地温，增强抵抗能力。结球期需要充足的肥水，结合浇水追肥2～3次，追施尿素后浇水以保持地面见湿为准，地面见干就要浇水；二是注意温度管理；紫甘蓝从定植到缓苗阶段，白天温度保持25℃左右，夜间15℃左右，缓苗后逐渐降温，结球期白天15～20℃，夜间10℃为宜。
羽衣甘蓝日光温室栽培技术
名称羽衣甘蓝日光温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-羽衣甘蓝
适宜品种
京引104003、沃斯特、穆斯博、阿培达等。
特征特性：
羽衣甘蓝俗称绿叶甘蓝，属十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种，二年生草本植物。以绿色叶片供分，每百克食用部分含蛋白质3.9～6克、脂肪0.6～0.8克、糖类7.2～9克、VA3300～10000国际单位、VB10.16毫克、VB20.26～0.32毫克、VC125.5～186毫克、钙225～249毫克、磷67～93毫克、铁2.7毫克。在华北春夏秋均可露地直播，冬季可利用保护设施进行栽培。
栽培技术
1．培育壮苗
温室种植羽衣甘蓝，一般于8月中下旬育苗，干籽撒播，每667平方米大田需苗床5～6平方米，需种25～30克。播前浇足底水，水渗后均匀撒种，上覆0.5～1厘米厚细土。为防日光曝晒和暴雨冲刷对幼苗的影响，用遮阳网和旧塑料布在苗畦上搭棚，棚高1米，四周通风。子叶展开后，进行间苗，苗距1厘米。苗长到2片真叶时，按苗距6～8厘米假植一次。整个苗期要勤浇小水，保持土壤湿润，并及时排除积水。
2．整地定植
羽衣甘蓝的采收期长、需肥量大，一般每667平方米施腐熟土杂肥6000～8000千克，三元复合肥60～70千克。深翻25～30厘米，耙细整平，南北向起垄，垄距1.1～1.2米，垄高8～10厘米。
播后25～30天，幼苗有5～6片真叶时，即可选壮苗、带土坨定植在温室内，每垄双行，株距35～40厘米，每667平方米定植3000株左右，定植后要浇足水。
3．追肥浇水
缓苗后及时中耕除草，促进生长。保持土壤湿润，每隔10～15天，随水冲施尿素8～10千克。每次采收后均应追施尿素5～6千克，以满足植株生育需求。
4．扣棚及管理
扣棚时间一般为10月中下旬。温室温度控制在18～22℃，土壤湿度为75%～80%，空气相对湿度80%～90%，并给予充分光照条件，促使植株生长。
5．采收利用
定植后25～30天，大叶5～8片，即可开始采收。由下而上分次采收充分伸展鲜嫩的叶片。每次每株可收3～5片，留下未长成的心叶，约3～5天长成后，再陆续采收，一直可采收至翌年3月。采收宜在露水干后进行。采收的产品需及时包装上市。一般667平方米产嫩叶1000～1500千克，高产达2500千克以上。成熟老叶，品质劣化，多作饲料用。
采收的嫩叶主要作为色拉或拼盘装饰，也可炒食、做汤、烧肉等，还可作成蔬菜汁，作为营养丰富的保健饮料。
病虫害防治
病虫害主要有霜霉病、软腐病、蚜虫、小菜蛾、菜青虫等。霜霉病用40%乙磷铝400倍、58%甲霜灵锰锌500倍、70%代森锰锌500倍液喷治。软腐病选农用链霉素200毫克/千克、50%加瑞农混剂500倍液防治。蚜虫用50%辟蚜雾2000倍、40%氧化乐果800～1000倍防治。小菜蛾用50%辛硫磷2000倍、40%菊马乳油2000倍、1.8%虫螨克1000倍液喷杀。菜青虫用菊酯类等药剂防治。
香椿日光温室栽培
名称香椿日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 多年生菜类-香椿
适宜品种
红香椿、褐香椿。
特征特性：
香椿的芽是一种营养价值和药用价值很高的蔬菜珍品，具有浓郁的芳香气味，可炒食、凉拌、油炸、干制和淹渍。
栽培技术
1．培育矮壮苗木
（1）选择苗床，适期播种。选择土质肥沃疏松、地下水位2.5～3米的田块作苗床。每667平方米苗床施足腐熟有机肥5000千克及三元复合肥50～60千克作基肥，然后每667平方米用5%辛硫磷2～4千克拌土消毒。选用上年饱满种子，搓去膜翅后浸种，然后置20～25℃温度条件下催芽。2月份于日光温室中播种。先开河浇水，然后播种，每667平方米苗床用种量3～4千克，播后覆细土1～1.5厘米。10～25℃温度条件下5～7天即可出苗。
（2）适时移栽，合理密植。在幼苗1～2片真叶时进行间苗，苗距10厘米左右。3～4叶期定苗，株距约15厘米。4月下旬，当幼苗达7～8片真叶时，移栽至露地肥沃的苗圃中，每667平方米栽5000～6000株。
（3）入室前起苗假植。严霜来临前15天，当苗木开始落叶时进行短期假植，促进休眠，使叶片营养回流到茎与芽中。气温降至3～5℃时将苗木移栽到温室中。
2．日光温室栽培管理
（1）整地施肥，合理密植。667平方米施腐熟有机肥3000～4000千克及三元复合肥40～50千克，深耕25厘米，整平做畦，畦宽1.6～1.8米，南北向。当年生独杆苗木每平方米可栽100～150株，二年生苗80～100株。栽后立即浇1次透水，3～5天后即可覆膜。
（2）加强温光水肥管理。覆膜后应逐渐提高棚室内温度，要求白天25～30℃，夜间8℃以上。芽萌发前，晴天要向树干及芽喷水。栽后30～40天，当顶芽萌动后要适当降温降湿，使棚温保持在7℃以上，相对湿度60%～70%。菜芽期白天棚温18～25℃，夜间9～13℃。为提高香椿芽的商品品质，应尽量增加光照。
3．适时采收与采后处理
覆膜后50～60天，香椿芽可长至20厘米左右，此时即可采收。每次采收前3～5天追施1次速效氮肥，采收时再追施1次，以促进侧芽萌发。采收时应用剪刀剪，每次采收均应保留芽基部2～3片叶及部分侧芽，以利制造养分供应嫩芽生长。采收顶芽后，上部4～6个侧芽迅速萌发，15～20天即可采收第2茬。采收的香椿芽应及时上市。亦可扎成小把后将基部平齐放在清水中1天作短期保存，或用保鲜袋密封保存。
韭黄日光温室栽培
名称韭黄日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
瓦盆韭黄、马粪槽韭黄、稻草篷韭黄、井窖韭黄、温室韭黄
栽培技术
1．育苗
无论采用哪种方法培育韭黄，一个共同点就是都要在囤栽韭菜根株的基础上进行。囤韭栽培的韭菜根株，其生长前期需要在露地培养好，后期在保护地条件下围栽，所以丰产的基础在于前期培育壮苗。
2．定植
以温室生产韭黄为例，一般在春分至谷雨期间播种，根株在春夏适宜的温度条件下，给予充足的肥水，制造和积累大量的营养物质，使叶片肥大，分蘖增多。自播种到小雪前，根株的培养期达7～8个月。到秋末冬初，待韭菜叶完全干枯、土壤已经上冻而又末封冻前的这段时期内将韭根刨起，刨时要尽量保持须根完整，根株不受伤害。根株刨出之后要分层堆放待用。堆放时注意既不要使韭根失水干枯，又不能使内部发热腐烂。在囤栽之前，要将根株整理成把，捆把的直径约10厘米。囤栽时，将韭根一捆一捆地紧密囤栽在畦内，要求根株高低一致，平整而紧实。
3．定植后管理
囤栽之后即进行日常的温度和水肥管理。温室内气温控制在18～22℃为好，最高不超过25℃，空气相对湿度在75%～80%。囤栽初期要浇1次大水，使根株充分吸水、以后每隔3～5天浇1次小水，到收割韭黄前水可稍大些。浇水的原则是量不宜过大，水不宜过勤，如果发现韭黄叶尖出现水滴、即通常所说的吐水现象，则说明水分过大，往往造成韭叶柔软、易倒伏和烂根。
在韭黄生长过程中，还要选择晴天上午室内空气较干燥时进行上土，一般在韭根萌芽后每隔5天上一次干细土，目的是提高韭黄质量，防止倒伏，便于收割。
日光温室高产栽培模式
一、芹菜
1．育苗
品种为文图拉、百利、加洲。时间7月，由于气温、水温高，可直接用凉水浸种，浸种适温15－20℃，育苗期可用遮阳网覆盖，苗龄一般为60－70天。
2．施肥
深翻晒垡土壤，旅足优质有机肥，如充分腐熟的鸡粪、大粪干，每667平方米施入3335千克，约4－6立方米。
3．定植
9月中旬至10月初定植，每667平方米保苗6000株左右，定植时灌足底水，定植初期加盖遮阳网。
4．病虫害防治
注意蚜虫，定植后每10天防治一次，药剂有一遍净、菊马乳油和乐果，芹菜斑枯病和斑点病初期喷75%百菌清500－800倍，50%多菌灵可湿性粉剂800倍。
二、菜豆
1．品种
绿丰。
2．施足底肥
结合整地施足有机肥3－4立方米，并增施全元复合肥1袋和30千克二铵。做畦时要做成高畦，畦间和畦中留灌水沟，畦上采用地膜覆盖，可以提高地温，争取早播、早长、早发。
3．播种
播前4－5天，将播种畦先行灌水，然后开穴播种（点播），严禁先播种后浇水，以防表土板结降低出苗率，干籽播种如遇低温易烂籽。密度：蔓生单穴密度为行穴距200厘米25－30厘米，每穴播种3－4粒，播种深度为3－4厘米。
4．植株调整
蔓生菜豆团棵以后生长很快，其顶芽迅速伸长，茎蔓不能直立，管理上要及时搭架，在茎蔓抽出30厘米左右时搭好单篱壁花架或吊蔓。
番茄日光温室栽培管理
名称番茄日光温室栽培管理
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
适合冬季日光温室生产的番茄品种标准为耐低温、弱光性强，在低温下坐果率高，早熟，丰产且耐早衰的杂交品种，如：早丰、西粉3号、丽春、L-401、L-402等，在番茄生产中一方面要考虑品种的适应性，另一方面又要考虑品种的丰产性。因此，日光温室冬春茬番茄以L-401、L-402为主栽品种。
栽培技术
1．定植
随着节能型日光温室构型不断地改进与完善，有利于番茄冬季生产的播期随之提前，究竟何时播种为最适播期，日光温室冬季番茄生产的播种期不宜过早，如过早在8月下旬播种育苗难度较大，由于温度偏高，病害比较严重，影响育苗质量，经济效益不好。实际生产中具体播种期应根据市场需求、前茬情况以及日光温室的温光性能来确定。正常冬季番茄高效益的适宜丰产播种期应为9月上旬到10月上旬，如春节登市以9月中旬为好。
2．定植后管理
（1）膜下灌水的栽植方式
严冬下日光温室栽培最大问题是低温高湿，从温度方面强调保温，从湿度方面要求排湿，处理好这对矛盾是不容易的。几年来，我们在严冬日光温室番茄栽培中应用地膜下暗灌技术，大大缓解了室内湿度。
（2）采取连续摘心换头整枝法
按照无限生长类型的品种特征，采取连续换头抽心整枝法，延长生产结果期，达到高产目的，即按照单干整枝法留三穗果，第三穗果上部留2叶摘心，当第一穗果采收后，从第二、三穗果中部叶腋中选择1～2个分枝做结果枝，留三穗果，上部留2叶摘心。当第四穗果采收后，再选上部生育较好的侧枝做结果枝。留三穗果，上部留2叶摘心。如此连续下去。一株可达7～9个果穗。采用新整枝法，使番茄冬季生产由传统的单株留2～3穗果、单抹结果数8～12个增加到单株留7～9穗果、单株结果数28～36个，产量成倍提高，效益显著增加。
（3）温湿度管理
在加强保温的前题下，掌握适温低限管理，白天25～28℃，夜间15～16℃，个别寒冷天气短时间最低气温不低于6℃，10厘米地温稳定在10℃以上。该期实行低夜温管理10～13℃，有利于花芽分化，第一花序出现早，结果期白天25℃，夜间最低不低于10℃，昼夜温差13～15℃，有利于养分积累。在实行膜下软管滴灌或沟灌的基础上，严冬季节在保证底水充足情况下，不旱不浇水，控制室内湿度不超过70%。但在果实膨大期，一般每隔7天左右灌水一次，同时随水追随尿素667平方米10千克或叶面喷施500倍磷酸二氢钾或800倍多元液体复合肥，有利于保花保果。
（4）保花保果
番茄冬季生产在保持一定温度、光照等环境条件下，采用人工辅助授粉和坐果激素处理可以保证每个花序结3～5个果实。人工辅助授粉是指花期人为振动植株或摇动整个花序，以促进不良环境条件下的花粉运动及授粉受转。我们使用的是沈农丰产剂2号及25～50毫克/千克番茄灵，10～20毫克/千克2，4－D，以番茄灵和沈农丰产剂2号的使用效果为好。如果冬季不使用坐果激素，很难授粉结果。在使用坐果激素的前提下，采用人工辐助授粉有利于提高坐果率。
病虫害防治
坚持以生态防治为主，适时采用药剂防治病害。多年来，日光温室番茄病害严重，在低温高湿季节番茄灰霉病危害严重，还有早晚疫病相继发生，严重影响番茄产量品质。近年来，我们坚持以生态防治为主，适时采用药剂防治病害的原则，把及时防治病害列入实现冬季番茄高产高效必备的关鍵技术环节之中。首先从选择抗病品种，培育壮苗入手，增强植株的抗病能力；其次加强降湿管理，如采取地膜下沟灌、简简放风、推广烟剂和粉尘剂等药剂防治，取得了很好的防治效果，在药剂中加入0.1%浓度的农利灵或废克灵药剂对防治灰霉病效果显著。
