名称晚秋青花菜温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
绿岭
栽培技术
1．育苗
秋茬青花菜直接在露地育苗。7月中旬播种，此时正是炎热的夏季，高温多雨、蚜虫和菜青虫盛行时期，有条件最好搭遮阴棚进行防雨、降温，及时防治蚜虫和菜青虫，减少病虫害的发生。播种、移植方法基本与春茬相同。
2．定植
8月中旬定植，定植方法与春茬相同。秋茬定植时因气温高，应想尽一切办法降低温度，防止植株徒长。温室前脚卷起一米左右高，上面风带全部揭开，进行通风降温，还可以利用遮阳网或在薄膜上面涂抹稀泥，要求花荫，即遮阴又透光。9月末将薄膜反社会擦洗干净或遮阳网撤掉，让其光照充足。当外界最低气温降至8℃左右（10月下旬）时，将卷起的薄膜晚上放下，白天卷起通风，以后随着气温下降不再通风。
3．定植后管理
秋茬因处高温干旱季节，浇水次数要比春季多一些，但每次浇水切忌大水漫灌，以免引起沤根现象。其他水肥管理与春茬基本相同。
花球开始形成，也就是在花球生长发育中温度避免超过20℃，若连续超过20℃以上的高温，就很容易出现发育成凹凸不平的花球和松散的花球，或花球表面出现粟较大的着色粒，降低了商品价值。
病虫害防治
青花菜的病害主要是黑根病和根朽病，大多在幼苗期和定植后一段时间发生。防治方法，主要采取种子消毒和土壤消毒的方法来预防。药剂防治可用70%百菌清和80%代森锌可湿性粉剂，配制成600倍液喷洒茎基部。
秋季青花菜虫害严重，主要是菜青虫和蚜虫，可用溴氰菊酯2.5%乳油3000倍液，80%敌敌畏1500倍液防治菜育虫，用氧化乐果800～1000倍液防治蚜虫效果好。
编辑推荐
高山夏季青花菜反季节栽培技术
适宜品种
里绿、东京绿、万绿、早青、绿岭、绿王、绿芳
栽培技术
青花菜又名西兰花、木兰花椰菜、花菜薹、绿花菜、意大利芥蓝菜等，为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。青花菜是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被誉为蔬菜皇冠。青花菜除鲜食外还可速冻脱水外销，是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜。种植青花菜，可扩大出口创汇，增加农民经济收入，具有很好的发展前景。福安市具有立体种植青花菜的优越气候条件，近年来，高山反季节青花菜发展迅速，取得了良好的社会和经济效益，现将其主要栽培技术介绍如下。
1. 播种育苗
高山反季节栽培青花菜，播种期为3月中旬～8月中下旬，依海拔高度而定。海拔400～500米的地区，可在3月中下旬或7～8月播种；海拔500～700米的地区，可在4月或6～7月播种；海拔700米以上地区，可在5～7月分期播种。
若在3月中旬～4月上旬播种，应采用塑料薄膜小拱棚保温育苗。选择排水良好，土壤疏松肥沃的田块作育苗地，经冬翻晒垡培肥后，筑苗床宽1～1.3米，整平耙细。播种前苗床浇透水，然后均匀播种，覆盖细土(以盖没种子为宜)，再盖上地膜保湿保温，并加盖小拱棚。出苗后及时揭去地膜，同时根据天气情况加强小拱棚揭盖管理。幼苗长到2片真叶时进行间苗、施肥和防治病虫害。
5～8月高温季节播种，应采用一网一膜等设施抗热防雨。为了提高夏季反季节栽培成功率，宜采用营养钵或育苗盘育苗。选择洁净园土与腐熟有机肥按6:4比例混合，每50千克营养土中加入钙镁磷肥1千克或复合肥50克，并喷洒福尔马林100倍液，覆盖薄膜，待2～3天后使用。播种时，将配制的营养土装入营养钵或育苗盘九成满，浇足水分，然后每钵或每穴播1粒种子，再覆盖细土厚0.5厘米左右，最后搭盖遮阳网棚，并根据天气情况进行揭盖管理。一般阴天全天揭开，晴天中午前后盖上，上午9点前和下午3点后揭开。播种出苗后加强肥水管理和病虫害防治。小水勤浇(灌)保持苗床湿润，在幼苗出现第1片真叶后可根据苗情酌施少量氮肥，一般每3～5天追施0.1%～0.2%尿素溶液。随着苗龄的增加酌情增加浓度。苗期要特别注意防治菜青虫、小菜蛾等害虫。苗龄25天左右，4片真叶时移栽为宜。
2. 整地定植
青花菜为喜肥作物，根系主要分布在表土层，对土壤深层养分利用率不高，因此宜选择肥沃、保水保肥力强的土壤。定植前深耕晒地，促进土壤熟化和消灭病菌。夏季种植，由于生育期短，雨水多，应施足基肥，一般结合整地每667平方米施腐熟有机肥2000千克、过磷酸钙30千克，同时施入适量硼、钼等微量元素。筑畦宽(连沟)1.3米，双行种植，株距35厘米，每667平方米栽2800株左右。选择晴天下午或阴天定植，应尽量避免伤根和根系弯曲，并及时浇足定根水。定植后如遇连续晴天，应在每天早晨浇水2～3天，以保证全苗。
3. 田间管理
青花菜的花球产量与植株大小、花茎大小密切相关，因此定植后要尽快促进早生快发，在花球分化发育前形成足够的叶片数以具备一定的营养面积。夏季反季节栽培，应在施足基肥的基础上及时追肥浇水。
(1)肥水管理
青花菜高山反季节栽培追肥应以速效肥为主。定植后5～7天第1次追肥，每667平方米施尿素1.5千克、氯化钾0.75千克，以后每隔5天追肥1次，浓度可视苗情递增。当植株即将现蕾时，应及时增施花蕾肥，每667平方米施复合肥15千克、尿素10千克，兑水浇施。对于侧花球兼用种，在主花球收获后再追施1次肥，以促进侧枝小花球发育。
生长期间保持土壤湿润，尤其是花芽分化后的花球形成期切勿受旱，否则会影响花球产量与质量。同时在山区早春或夏季往往雨水较多，应注意排渍，以免田间积水滋生病虫害。
(2)中耕培土
定植后10天左右，雨水冲击使地面板结，并有杂草萌发，进行第1次中耕。植株封行前培土1次，封行后停止中耕。
4. 采收
顶花球专用种在顶花采收前应抹去侧芽，顶侧花球兼用种一般可留健壮侧枝3～4个，其余弱枝尽早抹去。青花菜的适收期短，在高温下只有2～3天，若不及时采收，花蕾松散，露出黄色花瓣，降低商品价值。当花球充分长大，各小花蕾尚未松开，整个花球还保持坚实状态呈现绿色时应及时采收。采收留茎标准应根据出口要求而定，一般在花茎交接处下6厘米左右割下。采收后的青花菜应及时上市或经冷藏等处理后储运销售。
病虫害防治
青花菜夏季反季节栽培常见病害主要有霜霉病、黑斑病和软腐病等，虫害主要有小菜蛾、菜青虫和蚜虫等。
(1)霜霉病：选择抗病强的品种，高畦种植，避免连作，并施用适量石灰改良土壤。发病初期可交替使用75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液、瑞毒霉可湿性粉剂400～600倍液防治。
(2)黑斑病：发病期间可交替使用甲基托布津600倍液、多菌灵700倍液防治。
(3)软腐病：避免与十字花科作物连作，加强田管，培育壮苗，注意雨后及时排水。发病时可用农用硫酸链霉素300～400倍液浇施防治。
(4)菜青虫、小菜蛾：可选用5%抑太宝乳油1000～1500倍液、复方杀虫菌可湿性粉剂800～1000倍液、敌杀死2000～3000倍液、杀灭菊酯乳油2000倍液喷雾防治。
(5)蚜虫：可用15%乐杀死2000倍液或24%万灵水剂1000倍液喷雾防治。
(6)缺硼：青花菜缺硼为生理性病害，表现为花球松散、花蕾变黄褐易脱落，茎部中央发生中空或茎部表皮开裂。结合施基肥667平方米施硼砂1.5千克，或在花蕾形成初期用0.2%～0.3%硼砂水溶液叶面喷施2～3次。
青花菜拱棚栽培
名称青花菜拱棚栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
碧杉、里绿。
特征特性：
青花菜营养丰富，每100克鲜青花菜中含蛋白质50毫克、维生素C140毫克，是番茄的4倍、花椰菜的2倍；含钙136毫克、铁1.6毫克，分别是花椰菜的11倍和2倍。青花菜中含有的吲哚醇能预防乳房肿瘤的生长，含有的-胡萝卜素可预防肺部、咽喉及膀胱癌，降低心脏病及中风的发生率。因青花菜营养丰富、保健效果明显，所以在近几年发展很快。
栽培技术
1．温室育苗
宜在每年元月底至2月初于温室内育苗，每定植1公顷约需75平方米育苗床，苗床用种量4克/平方米左右。苗床应施优质农家肥5千克/平方米、磷二铵0.1千克/平方米、普通过磷酸钙0.2千克/平方米、硫酸钾0.2千克/平方米。苗床宽1米左右，播前浇足底水，待土壤湿度适宜时以7～10厘米行距条播，播后覆盖厚1.0～1.5厘米的营养土，再架小拱棚保温、保湿，以利快出苗。5～7天种子出土后撤除小拱棚。当幼苗长出第1真叶时间苗，苗间距为2厘米左右，苗床温度白天保持20℃，夜间保持10℃。当幼苗长出2片真叶时进行分苗，分苗的行距10厘米，株距7厘米，分苗后浇水，白天保持室温20℃左右，夜间8～10℃。幼苗长出4～5片真叶时开始定植。
2．适时扣棚定植
青花菜较耐水肥，其生长越旺，叶面积越大，花球产量和商品率高。定植地扣棚前应施足底肥，要求施优质农家肥6.0万～7.5万千克/公顷、过磷酸钙375～450千克/公顷、草木灰3000千克/公顷。由于青花菜对硼、钼等微量元素较敏感，缺少则茎叶开裂，花球中部或边缘花蕾出现水浸状坏死，应注意在底肥中适当加入硼肥和钼肥。宜于3月上旬扣棚，需5～7天的升温时间，以便提高地温。于3月中旬定植，先将定植地整成垄距100厘米、垄高15～20厘米、垄面宽50～60厘米，再实行大小行定植，大行距60厘米、小行距40厘米，株距30厘米，定植后及时浇水。
3．加强管理
（1）温度管理
青花菜喜温暖湿润的气候，耐热、耐寒性较强。适宜的温度为10～20℃，5℃以下生长受到抑制，25℃以上则易徒长、花球形态受抑、花枝松散、品质差。花球形成的适宜温度为15～18℃。
（2）光照管理
青花菜为长日照作物、但对日照长短的要求不十分严格，充足的光照能提高花球的产量和质量。
（3）肥水管理
定植后25天左右进行第1次追肥，追施磷二铵225千克/公顷，以促进叶簇的生长；在出现花球时进行第2次追肥，追施磷二铵150千克/公顷，以促进花球的生长。由于青花菜在湿润条件下生长良好，不耐干旱，气候干燥、土壤水分不足时则长势弱、花球小而松散、品质差，因此在每次追肥后应及时灌水。
4．适期采收
青花菜的产品为已形成花蕾的花球，一般自花球出现后15～20天即可采收，此时花球紧密、坚挺、花蕾无黄化或坏死，产量接近最高。采收过早则花球未充分长大、产量低；采收太晚则因花枝伸长、花球松散而失去商品价值。采收花球应在凉爽的早晨进行，从花球边缘下方花茎与主茎交换部往下1～2厘米左右处切割。花球在常温下不易贮藏，应及时上市出售。
病虫害防治
（1）青花菜易发生霜霉病、病毒病，应及早预防。可用75%百菌清800倍液防治霜霉病，用病毒王防治病毒病。
（2）在生长阶段易受蚜虫、小菜蛾、菜肝虫等为害，要及时观察，及早用低残留杀虫剂防治。
青花菜（绿菜花）日光温室育苗与栽培
名称青花菜（绿菜花）日光温室育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
栽培技术
1．育苗
（1）早春育苗：此茬育苗正值低温季节，应注意保温防寒。用种量每667平方米30克，播后床温保持在20～23℃，出苗后适当降温炼苗，幼苗2～3片叶分苗，4～5片叶定植。
（2）秋冬茬育苗：9月下旬露地育苗越冬茬育苗；10月下旬日光温室育苗，此茬育苗时气温较低，苗期温度应尽量保持在12～20℃，以培育壮苗。
2．定植
（1）早春定植：株距45～50厘米，行距50～60厘米，667平方米栽2500～2700株，采用小高垄覆膜双行栽培。秋冬茬定植：6～8片叶定植，株距45～50厘米，行距55～60厘米，667平方米栽2200～2500株，采用小高垄偏埂覆膜栽培。
（2）趆冬茬定植：幼苗8片叶定植，株距45～50厘米，行距55～60厘米，667平方米栽2500株左右。
3．定植后管理
（1）早春：在温度管理上，苗期和莲座期白天20～25℃，夜间8～12℃，花球形成期白天15～20℃，夜间5～8℃，注意加强通风排湿，防止发病烂球。
（2）秋冬茬：薄膜扣棚后，加强棚内温、湿度管理，注意放风，防止温、湿度过高徒长，白天15～25℃，夜间8～12℃，同时要及时通风排湿。
（3）趆冬茬：定植后注意放风，调节温湿度和防寒保温，增加光照。白天保持12～20℃，夜间8～12℃。
病虫害防治
早春茬：病虫害主要有霜霉病、黑腐病和蚜虫等。霜霉病用75%百菌清600～800倍液、乙磷铝600倍液防治；蚜虫可用抗蚜威防治。
秋冬茬：注意菜青虫和霜霉病、黑腐病的防治。黑腐病的防治方法：①严防种子带菌；②避免与十字花科蔬菜连作；③发病期用75%的代森锌600倍液或75%的百菌清800倍液防治。
趆冬茬：病虫害防治同前。
早春青花菜地膜覆盖育苗及栽培
名称早春青花菜地膜覆盖育苗及栽培
栽培类型 地膜
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
绿岭
栽培技术
1．育苗
培育壮苗：3月中旬播种，在做好苗床畦上或营养盘中浇透底水，水渗下后，特种子均匀地撒在苗床上或营养盘中。接着复1厘米厚过筛细土，然后将地膜平盖在播种床或播种盘上，以利增温保墒。苗床温度保持20～25℃、出苗后及时撤去地膜，将温度逐渐降至白天15～20℃，夜间10～12℃，当幼苗长出2～3片真叶时（1月中旬）移植，营养面积9厘米9厘米或直接移入营养钵内（10厘米10厘米）。缓苗期间白天保持20～25℃，夜间15℃。5～7天缓苗后温度逐渐降低，白天15～20℃，夜间10℃。
2．定植
适时定植：2月上旬当幼苗长到5片真叶时可定植。定植前整地施肥，667平方米施优质农家肥5000千克，磷肥20千克，尿素20千克，然后做畦（高15厘米，宽100厘米），每畦定植二行，行株距50厘米45～50厘米55厘米，定植后及时浇水。
3．定植后管理
（1）温度管理
为提高地温，促进早熟，地面要覆盖地膜。定植后援苗期间、温度保持20～25℃，夜间15℃。7～8天缓苗后，温度逐渐降低，保持白天15～20℃，夜间10～12℃，当外界最低气温10℃以上时昼夜通风。
（2）水肥管理
要获得产量高，品质好的花球，必须有强大的叶族作保证。这就要求及时满足其对水分和养分的需求，让植株适时旺盛生长，使其在现球前叶片形成足够的营养面积，在整个生长期中都应以氮肥为主。进入结球时期，适当增加磷、钾肥。在花球出现前追一次肥，结合浇水667平方米施尿素20千克，现球后，追施尿素15千克，磷、钾肥各10千克。花球采收后，为促进侧芽生长，再追一次复合肥。
当花球即将采收之前，要适当控制浇水，一是避免花球松散，二是减少室内湿度，防止花球霉烂。
4．收获
一般4月上旬花球充分长大，花蕾紧密，还未松散时是采收最佳时期，必须适时采收。收晚了花球易散或采收后花球变黄，色，品质迅速下降，同时还会抑制侧枝花球的生长发育，使总产量降低。采收过早，产量也会受到影响。
高原特色花菜栽培技术要点
适宜品种
结合本地的栽培条件和栽培模式,选择丰产性好的强汉、兴利特优良品种。
栽培技术
1. 育苗
采用保护地育苗移栽。
(1)苗床地的选择
选择在土层深厚、土壤肥沃、含有机质多、便于排灌、保水保肥保温的菜园地作为苗床地。
(2)育苗
4月份前育苗,低墒高埂理墒,利于保温保湿保肥:4月份之后育苗,高墒理墒,确保控水方便,防止墒面苗受水浸。墒面宽在1.2米,墒长不超7米。育苗采用保护地育苗,即拱棚或大棚育苗,以保证在苗期的温度和湿度所需。
(3)苗床地消毒
为了减少花菜在整个生育期病害危害程度,严格进行苗床地土壤消毒,采用敌克松或恶霉灵消毒。
(4)播种
可因地制宜选择适宜播种期,苗床墒面土要细要平整,可用一块木板在墒面上拍打,确保墒面整平。苗床灌水要充足,水渗透苗床后,先撒一层筛过的细土,之后将种子均匀地撒播在墒面上,每平方米播种3～4克。播种后用木板轻拍墒面,使种子与土壤接触,让种子充分吸到墒面的水分,有利于种子的萌芽。之后覆盖过筛细土或松毛等覆盖物,覆盖物厚度为0.3～0.5厘米,覆土厚度应均匀,利于育苗期间浇水种子不被冲成堆,及出苗均匀。盖物后立即盖上遮阳网(揭膜后遮阳)和塑料薄膜,利于保温保湿,育出苗齐、苗壮的品质苗。
(5)炼苗
为增强幼苗定植后对低温和干燥的抵抗力,促进缓苗,播种2周后对小拱棚两头揭膜通风,上午10点揭膜通风,下午5点盖膜,炼苗3～5天揭除覆膜,留下遮阳网。秧龄在25～30天后,升高遮阳网,5天后,揭除遮阳网露天炼苗,秧龄在40～45天移栽大田。
(6)苗期管理
用50%恶霉灵加敌杀死或甲维盐对小苗进行喷雾,4%的尿素喷雾提苗。
2. 移栽
(1)移栽墒面整理
因花菜叶面积大,所以耐旱和耐涝程度都比较差,土壤含水量过高,会影响根的正常生长,严重时导致植株凋萎甚至死亡；如土壤含水量过低或干旱,植株正常生长受到影响,生育期缩短,花球会提前形成,花球小而且品质差,影响产量产值。选地要选择在排灌水方便、不容易积水、土质、肥沃的地块。移栽前,理墒时施足底肥,亩施农家肥2000～2500千克、20千克复合肥(17:17:17)、5～6包辛硫磷颗粒剂、两包多菌灵、1包达科宁。做到农家肥、化肥与药要均匀混合,均匀施于墒面,沟要直,墒面要平土要细。
(2)密度
花菜的定植密度根据品种而定,一般情况下,白花密度控制在2400株,墒宽0.8米,沟宽0.4米,墒面移栽两行,墒面内的行距35～40厘米,株距(退步距)55～60厘米；青花密度控制在3000株,墒宽0.8米,沟宽0.4米,墒面移栽两行,墒面内的行距35～40厘米,株距(退步距)40～45厘米。控制好密度是增产增收的关健措施,栽密了,花球小,产量低、品质差,产值不高；栽稀了,产量低,品质好,同样产值也不高。只有控制好密度,才能达到增产增效的目的。
(3)定植移栽
可露天移栽或大棚内移栽。采用平畦栽培或起垄栽培,尽可能多带点本土移栽,一般在晴天下午或阴天定植。苗定植后立即浇水,浇透水,隔2～3天后再复一次水,以利成活,每次浇水都要浇透。
3. 肥水管理
花菜的叶面积大,整个生育期对养分需求量大,需要氮肥和钾肥量较大,特别是叶簇生长旺盛时期需要氮肥更多,花球生长阶段主要需要磷肥和钾肥。另外对硼肥需要量也比较大,所以要把握好莲座期、花球形成期的施肥时间和施肥种类。
移栽后,浅中耕除草,并做到勤锄浅中耕,培土施肥结合浇灌水。成活15天后,苗对肥料开始需要,在这个时候要追施第一次提苗肥,每亩用15～20千克尿素穴施。
摆盘扭心时,花菜需硼也比较多,如果缺硼肥容易引起叶柄发生龟裂或生长出小叶,花茎中心开裂,花球出现褐色斑点并略带苦味,影响产量和质量,因此要及时追施第二道肥,每亩用5千克硼肥加15千克复合肥穴施。
第三次施肥喷施叶面肥,用磷酸二氢钾20克对水喷雾。
结球期应保持地面湿润状态,花球长到横径5厘米左右(鸡蛋大)时,把靠近花球的外叶折断及时覆盖花球,保持花蕾本色。因花球在阳光直接照射下,常使颜色变黄、老化,降低品质,影响商品价值。
4. 适时收获
花球充分长大而未松散时,是采收花球的最佳时期。收获时一定要保留4～5片叶,以免贮运中受机械损伤,影响外观和价格。
病虫害防治
1. 主要虫害
有菜青虫、吊丝虫、蜗牛、菜粉蝶,用甲维盐、阿虫螨叮、阿维菌素防治。蜗牛用密达杀蜗牛剂最好,黄蚂蚁用高效氯氰菊酯对水喷淋。
2. 主要病害
有细菌黑斑病,用农用链霉素加百菌清加叶面肥(绿叶金钢、普绿通)防治。
备注(云南省昆明市西山区农林局昆明650100)
丝瓜温室育苗栽培技术
名称丝瓜温室育苗栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-丝瓜
栽培技术
1．育苗
为保证在春节前形成批量丝瓜上市，一般在10月上旬播种。育苗在温室中进行，苗床加扣小拱棚。播种前将种子放到相当于种子质量5倍的70～80℃温水中，立即不停地顺一个方向搅动，直至水温降至30℃左右，继续浸泡8～12小时，并反复搓洗，用水冲净，晾至种皮发干。然后用洁净的湿布包裹放到30℃条件下催芽，3天后种子露白，即可播种。苗床昼温控制在25～30℃，夜温不低于15℃；幼苗出齐后适量放风，苗床昼温保持在20～25℃，夜温在12～15℃，以免造成秧苗徒长。
2．定植
定植前整地施肥，每667平方米施腐熟的有机肥4000～6000千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾50千克，深翻30厘米。耙平后按70厘米行距起垄，垄宽30厘米，高15厘米。11月中下旬苗龄40～50天，秧苗3叶1心时选晴天定植。定植前2天苗床先浇水，以尽量减少移栽时伤根。定植株距25厘米，每667平方米栽3000株。定植后随即覆盖地膜，并破孔引苗出膜。按隔沟盖沟法盖膜，以便从膜下沟浇水，减少温室内湿度。
3．定植后管理
(1)温度管理。定植后7天少通风，以提高室内温度，缩短缓苗期。7天后温室内昼温控制在20～30℃，高于30℃放顶风，低于20℃关闭通风口，夜温保持在14～16℃。若遇降温天气，应采取临时加温措施，使温室温度不低于10℃。
(2)肥水管理。结瓜前结合浇水追提苗肥1～2次，可迟施腐熟人粪尿或少量氮肥。结瓜后转入旺盛生长期，营养生长和生殖生长并进，这时需肥水量大，一般每10～15天结合浇水冲肥1次，每次667平方米可冲施尿素15千克，间隔追施三元复合肥15千克。浇水时选晴天上午顺膜下沟灌水，浇水后及时放风排湿。
(3)植株管理。蔓长50～60厘米时把丝瓜的茎节和叶柄顺势埋到土中2～3节，使叶面和生长点露到外面，即压蔓。甩蔓后用吊绳引蔓吊架，主蔓生长到一定高度后进行人工落蔓。主蔓初见幼瓜时，及时在幼瓜以上留3～4片叶打顶，以换新蔓上架，并打掉侧蔓。在新蔓又产生雌花并开花坐果时，仍按以上办法打顶摘心，持续进行。
(4)保瓜。丝瓜是异花授粉作物，保护地栽培条件下，必须进行人工授粉或用激素才能正常结瓜。丝瓜一般傍晚至翌日10时开花，宜在早晨采用花对花的方法进行人工授粉，也可使用20～30毫克/千克浓度的2，4－D涂花。卷须固定枝蔓的功能在吊蔓栽培时已完全失去，因此在整个生长季内要随时除去卷须，并去掉80%左右的雄花，可减少养分的徒耗，提高产量。
4．收获
丝瓜主要食用嫩瓜，一般在丝瓜果梗光滑、茸毛减少、果皮有柔软感而无光滑感时采收。时间大致为开花后10天，采摘宜在上午进行。丝瓜持续结果性强，盛果期宜勤摘，一般隔天采收1次。
病虫害防治
丝瓜的病害主要是疫病和炭疽病。前者用40%乙磷铝400倍液加20%甲霜灵400倍液防治；后者可用40%的炭疽福美300倍液防治。常见的害虫有蚜虫和白粉虱，应在发生初期及时喷洒低毒农药防治。
油豆角温室栽培技术
名称油豆角温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
油豆角为自花授粉、短日照植物，耐光能力强，可进行设施栽培。其品质上乘，风味独特。
栽培技术
1．种子选择及处理
（1）选种
按各地情况因地制宜选择品种。油豆角种子较大，播前可进行人工选种，要求种子大小整齐一致，充实饱满，无机械损伤和病虫害，纯度94%以上，发芽率95%以上。
（2）种子处理
①药剂处理。为预防炭疽病和角斑病的发生，可用种子量0.3%的50%福美双拌种或用1%福尔马林400倍液浸种30分钟进行种子消毒。
②接种根瘤菌。接种根瘤菌能提高产量20%左右。菌种的制取是在头一年油豆角采收后拔取老根，选择根瘤多而大的根，在暗室中洗净泥土，阴干碾碎，制成根瘤菌剂，细心收藏。在油豆角播种时润湿根瘤菌剂并与浸湿的豆种混拌均匀，使根瘤菌充分附着在种子上，阴干后播种。根瘤菌剂用量300克/公顷左右。
2．育苗
（1）营养土配制
营养土的好坏直接影响秧苗品质及产量。营养土配方：大田土40%、腐熟有机肥40%、细炉渣20%，或园田土60、腐熟有机肥20%、细沙20%。然后每立方米土加过石3千克、磷酸二铵2千克、草木灰10千克、铝酸铵10克，为防止病害发生（主要是立枯病）要进行高温消毒，或用土量0.1%的五一袋合剂消毒。
（2）播种
播种时期，根据所育苗定植大棚时间向前推1个月确定，本地一般3月13日左右播种。用6厘米6厘米的营养钵盛营养土后每钵播1粒种子，土壤干湿适中。
（3）苗期管理
播种后5～7天，苗基本出齐。油豆角苗较黄瓜苗好管理，出苗后如发现土壤过干可浇20℃左右的温水，温度白天保持在22℃左右，夜间15℃左右，保持一定的温差有利于干物质的积累，同时可以控制生长，防止徒长，水、温度管理原则是控温不控水。子叶展平后要喷施1次0.2%的磷酸二氢钾，补充磷钾，增强植物体的抗性，促进开花。为防止苗期病害发生，可在出苗后喷施1次75%的百菌清600倍液。
3．定植
（1）整地施肥
定植前大棚要进行整地，由于油豆角根系发达，吸收能力强，因此，翻地要深达30～35厘米。施腐熟的有机肥9吨/公顷左右、草木灰750～1500千克/公顷、磷酸二铵150千克/公顷，油豆角对铝的吸收量较多，因此，施铝酸铵3千克/公顷。
（2）定植
温室播种后1个月左右定植于大棚，定植行距66厘米，株距30厘米。
4．田间管理
定植后浇缓苗水，在开花前棚内湿度要保持在70%左右，土壤见干见湿，通透性好，温度白天25℃，夜间18℃左右。开花前结合灌水进行松土，一般松3次土，开花后不能松土，避免伤根影响开花结荚。油豆角在温度超过30℃会发生落花现象，因此棚温超过28℃时就应通风降温。为防止落花可用5～10毫克/升萘乙酸喷花序。开花结荚期每隔7天结合灌水追肥，有机肥、化肥要间隔施用，即追施稀大类7.5吨/公顷，隔7天追施尿素150千克/公顷、硫酸钾75千克/公顷、磷酸二铵75千克/公顷，每隔30天追施钼酸铵3千克/公顷。当植株长到顶棚时要进行摘尖，当下面的老叶已衰老时要及时去掉，减少养分消耗。开花后10～20天即可采收，一般每隔3天采收1次，采收时要注意不能伤秧。
病虫害防治
（1）锈斑病
茎、叶、荚均能发病，初期为淡黄色或橙黄色水浸状病斑，中期颜色加深，后期为褐色至黑色不规则性病斑。
防治：以农业措施防治为主，烧毁病残体，残余物不能做厩肥，加强栽培管理；发病初期喷洒50%多菌灵500倍液或70%甲基托布津1000倍掖。
（2）炭疽病
整个生长期都可发病，叶、茎、荚、种子都可被浸染，发病时出现红褐色或黑色凹陷形病斑。
防治：选用无病种子，种子消毒处理，适期播种，拔除病株，用70%甲基托布津1000倍液每隔7天喷1次，喷2～3次。
（3）角斑病
用农用链霉素防治。
（4）红蜘蛛
发现红蜘蛛可用30%灭杀毙1750倍液防治。
日光温室丝瓜栽培技术
名称日光温室丝瓜栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-丝瓜
适宜品种
翡翠丝瓜
栽培技术
1．育苗
（1）育苗时间。根据上市时间前推40～45天。一般在8月16－23日之间，过早产量盛期时露地丝瓜还未净园，售价低；过晚则难以形成产量高峰，虽然价格高但效益不太理想。
（2）用种量。直播每667平方米用种0.6千克，育苗移栽需种0.25～0.3千克。
（3）浸种催芽。由于丝瓜种皮较厚，吸水困难，浸种催芽必不可少。用种子质量5倍的55～60℃温水烫种，不断搅拌到室温后浸种4～5小时，捞出后沥干水份在25～30℃条件下催芽，每12小时用清水投洗1次，一般48小时，种子露白即可播种。
（4）遮阳网保护地育苗。秋延后丝瓜育苗正值高温、多雨季节，高温干旱、多雨、虫害等诸多不利因素均易诱发猝倒、病毒等多种病害，所以育苗一定要采用营养钵，并在遮阳网内保护育苗。营养土以3/4的园田土和1/4的充分腐熟的有机肥即可，有条件的最好用2/3草碳加上1/3的珍珠岩。足墒播种后温度白天不高于30℃，夜间18～20℃，育苗期间一般不需要再浇水。当幼苗有2～3片叶时定植，此期约经历12～15天。
2．定植
丝瓜根系发达，侧根分布范围广，吸水肥能力强，需肥量相对少于黄瓜。定植前结合深翻土地，667平方米施有机肥2000千克，蔬菜专用复合肥150千克。起垄定植，垄高10～15厘米，大行距70厘米，小行距35～40厘米，667平方米保苗2500～3000株。移栽后随即浇足活棵水，缓苗后及早查苗补苗，做到苗匀、苗全。
3．定植后管理
（1）移栽到扣棚覆膜期管理
①中耕除草。缓苗后及早中耕松土，除草保墒，改变土壤的通透性，有利于根系的下扎和外延。中耕由近及远，由深变浅。②插架，引蔓上架。可插人字架、篱架，最好是篱架，及时将丝瓜主蔓绑缚到架材上。③及时防治白粉虱和斑潜蝇。④适时扣膜。9月20日以后，日均气温降到18℃以下，选择晴天无风天气，及早扣膜。
（2）扣膜后管理
扣膜后丝瓜逐渐转入旺盛生长期，枝叶生长量大，结瓜多，需水、需肥数量大，因此必须合理调整生殖生长与营养生长的关系，加强肥水、温湿度的管理。
①温度管理。扣膜后，注意降温排湿。掌握白天25～28℃，夜间15～18℃即可。以后随着光照时间的减少，天气变冷，温度可适当下浮1～3℃，当温度不符合要求时，加盖草苫。
②肥水管理。根据土壤及苗情，每8～10天浇1次水，结合浇水每667平方米冲施尿素10～15千克，硝酸钾1～2千克。使用滴灌可每3天浇1次水，每次2～3小时。在结瓜盛期要始终保持土壤湿润。
③整枝打杈。1米以下单干上枝及时摘除弯瓜、分杈和卷须。结瓜盛期及时摘除老叶、卷须、大部分雄花和畸形瓜，利于通风透光和养分集中，促进果实肥大。
④人工授粉或2，4－D蘸花保果。生长后期温室放风少，室内丝瓜自然授粉困难，为提高坐果率和增加产量，需要人工授粉。每天上午或傍晚，选择刚开放的雄花与雌花对花，用毛笔蘸取雄花花粉，涂抹到雌花柱头即可，也可把雌花花瓣撕掉，直接用花粉涂抹柱头。人工授粉应在没有露水时进行，采用10～15毫克/千克2，4－D代替人工授粉，其保果效果也很好。
4．收获
丝瓜果实发育快，开花后10天左右即可达到采收标淮。一般当果柄光滑，果皮无光滑感，由黄变绿时即可采收。采收过早影响产量，过晚纤维老化，丧失食用价值。结果盛期2～3天采收1次。采收时用剪刀齐果柄处剪断，利于存放和运输。
病虫害防治
1．霜霉病
72%克霜氰800倍液或90%疫霜灵500倍液加70%代森锰锌600倍液，发病初期喷雾，每5～6天1次，连喷3次。
2．白粉病
发病初期，摘除病叶并用50%多菌灵500倍液喷洒叶面，发病面积大时用1000倍白酒加500倍炭特灵溶液均匀喷雾于叶片正反面。
3．蚜虫、斑潜蝇
可用乐斯本1000倍液、虫螨克1000倍液防治。
4．白粉虱
可用10%吡虫啉每667平方米10～20克或5000倍液防治。
温室荷兰豆栽培技术
1、整地播种
以直播为主，垄作或畦作，播前亩施有机肥2000公斤、过磷酸钙20公斤，耕翻整平后做垄或做畦。为增进早熟和下降开花节位，播前可先浸种催芽，在室温下浸种2小时，5℃～6℃的条件下放置5～7天，当芽长至5毫米时播种，干种子播后要及时浇水。采取条播，行距30～40厘米，株距8～10厘米，覆土2～3厘米，每亩矮生种用种量为15公斤，蔓生种为12公斤。
2、田间管理
出苗前不浇水，出苗后营养生长期，以中耕锄草为主，恰当浇水，不干裂即可。蔓生种在蔓长30厘米时搭架。在现蕾前浇小水，花期不浇水。
荷兰豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多数品种生长势强，栽培密度大，通常需要追肥3次，第一次于抽蔓旺长期施用，亩施复合肥15公斤，或人粪尿400公斤；结荚期追施磷钾肥，亩施磷酸二铵15公斤，硫酸钾或氯化钾5公斤，增产效果显然。
植株长至15节时摘心，将下部老叶、黄叶摘除，以改良通风透光条件。为避免落花落荚，可用每升30毫克防落素喷雾。
3、病虫害防治
荷兰豆生长期间易发生蚜虫、潜叶蝇、锈病和白粉病。对蚜虫和潜叶蝇，可用40%乐果乳油1000倍液加80%敌敌畏乳油1000倍液，混合喷雾即可防治。对豆类锈病，可用50%萎锈灵可湿性粉剂1000倍液。
