西兰花是一种名优蔬菜，而且生育期短(移栽后 60-70d采收结束)，有利于开发多熟制栽培。西兰花曼陀绿是先正达公司培育的早熟杂交一代品种，定植后60～65d收获，植株较直立，适于密植，一般北方每667m 种植2800~3300株，南方种植2300～2800 株，叶色灰绿，蜡质厚，耐病性强，抗菌核病，花球呈蘑菇状，紧凑，边缘整齐，花蕾小，球形美观，商品性好，不易散粒，不易出现空心，花球最大可达1．5～2kg。但是如果栽培措施不当，或栽培时期不适，特别是在气温过高过低、苗期徒长、老化苗、定植后干旱等情况下，会出现花球松散、花球颜色不正常和满天星等现象。根据安阳县近年来的示范推广经验，现将西兰花曼陀绿的夏播栽培管理技术介绍如下。
1 适时播种
西兰花曼陀绿生长适宜温度在16～22℃ 之间，营养生长期间适温区域广(5～35℃ 均可生长)，开花现蕾期一般要求日均温度在25℃ 以下，如果花蕾发育期遇高温(30℃以上)，会造成抽薹过快，产量低，花球品质差。因此，科学安排播种时间，是夏播栽培成功的关键。在6月下旬至7月中旬播种，为了便于采收与销售，最好进行分期播种，5～7d播一期。9月下旬至11月中旬采收，有利于提高产品价格，创造较好的经济效益。
2 培育壮苗，适龄移栽
夏季处于高温多雨季节，栽培西兰花曼陀绿，培育壮苗是关键。可选用营养袋或营养土团育苗方法。营养袋(或土团)按大田每667m 需3300～3500个计算，其配方为：肥沃疏松的菜田土600～700kg、谷壳灰30~40kg、腐熟发酵后的猪牛栏粪8O～100kg，进口复合肥(最好选用N ：P：K一21：6：13的含硫酸钾的复合肥)0．5～1．0kg、钙镁磷3kg、石灰粉 2kg，并用15 恶霉灵450倍液(或用五氯硝基苯)进行土壤消毒，搅拌均匀后用塑料膜覆盖密封堆积10d 左右。播种前用8cm10cm 的育苗袋装入营养土 (或打成营养土团)，然后每一袋(或土团)播一粒种子，用过筛火烧土杂肥盖种，并搭好大棚，用遮阳率 65 的遮阳网覆盖。出苗后注意控制水分，防止徒长和病害。播后15d左右，幼苗长至三片真叶时及时间苗，间距在5cm 以上。苗龄25～30d(四叶一心至五叶一心)时进行移栽。
3 选地深耕，施足基肥
根据西兰花曼陀绿的生长特性及对环境条件的要求，种植地要选择土层深厚、有机质含量较高、排灌条件良好、保水保肥力强、沙粘适中的土质种植，切忌选用前茬种植甘蓝类的田地。在定植前一个月左右，施人石灰粉1500～2000kg／hm。，并结合深翻晒白，深耕厚度在30～35cm 之间。基肥在移栽前10～15d 进行全层施用，用发酵后的猪牛栏粪15000～ 25000kg／hm。、草木灰2000~3000kg／hm。；或用含硫酸钾进口三元复合肥500～ 600kg／hm。、钙镁磷 200～300kg／hm 。西兰花对微量元素硼需求量较大，因此，无论用化肥或有机肥作基肥，每公顷都要施人硼砂30kg
4 增强通风透光合理密植
西兰花曼陀绿是一种喜温光怕炎热、喜湿润怕浸渍的作物，为了提高光能利用率，增加土壤通透性，改善田间小气候，要强调高畦栽培，合理密植。一般畦带沟宽1．1～1．2m，畦高25～30cm，易灌易排，一般株距50～ 60cm，行距35～ 40cm，每667m 种植 2800~3200株。用营养袋育苗移栽时要小心地撕去营养袋，采用浅穴移栽方法，穴深5～8cm，种得太深，则茎基部通气性差，易诱发立枯病。
5 加强田间管理
5．1 施肥
西兰花曼陀绿较喜肥，全生育期每667m。需纯氮10～12kg、纯磷13～15kg、纯钾11～13kg，氮素过多易造成质量下降。
基肥，间开深沟埋施基肥，每667m 施尿素 15kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾或氯化钾20～25kg、硼砂o．75～lkg、腐熟堆肥2000kg，过磷酸钙应先同有机肥混合后施用。
追肥，第一次追肥在苗成活后一周或定植后7～ 10d，植株恢复生长时施用，每667m。施尿素3kg、氯化钾2.5kg；第二次追肥在苗成活后20d左右，在行间开浅沟埋施，每667m。施三元复合肥15～20kg；第三次追肥在开始现蕾前，每667m 施三元复合肥 20kg、氯化钾5kg，并配合进行根外追施微量元素。
5．2 水分管理
定植后浇足定根水，成活后适当控制水分，以促进根的健壮生长。团棵至结球期保持湿润，现蕾后淋水勿淋湿花球，避免积水腐烂，盛收期注意控制田间湿度。
结球期霜冻或紫外线过强易造成花球出现紫色，可以考虑适当加大种植密度以造成植株间互相遮荫，或在收获前2～3d折叶遮荫。
5。3 中耕培土
在封行前要进行中耕培土1～2次，封行后不冉进行中耕，但有杂草要用手拔除。暴雨过后要及时进行松土，防止土壤板结，增加土壤通透性，促进根系生长。松土要以浅锄为主，注意不能锄伤根系。
6 及时防治病虫害
6．1 病害
猝倒病可在发病初期用53 金雷多米尔水分散粒剂600 800倍液喷雾或喷淋。叶霉病、黑斑病、霜霉病、褐斑病、黑胫病等真菌性病害，用25 阿米两达悬浮剂1250～2000倍液喷雾两次。黑腐病、软腐病可用农用链霉素、新植霉素或铜制剂叶面喷雾。缺硼症可在施基肥时加入硼砂，每667m!施 1.5kg，定植成活后用0.3 ～0.5 硼砂水溶液喷施叶面和淋植株根部。
6．2 虫害
防治斜纹夜蛾、小菜蛾、甜菜夜蛾，每667m2用8000IU益万农(mBT)粉剂100g喷雾，3龄前防效最好。防治蚜虫可用25 的阿克泰水分散粒剂10000 倍喷雾。
7 适时采收
西兰花曼陀绿花球长至12～ 15cm，各小花蕾尚未松开，整个花球保持紧实完好，呈鲜绿色时为采收适期。采收适期短，要分批分期及时采收，要求在上午9点前或下午4点后采收，每株带叶4～5片砍下。采收后大田每667m。再追施1500～2oookg人粪尿，促进基部腋芽长出侧花薹(俗称二次花)，可连续采收 2～3次。
小编推荐
西兰花栽培技术
西兰花又名绿菜花，为十字花科芸薹属一年生植物，是营养丰富的保健蔬菜，据有关资料表明，西兰花中含有丰富的维生素C，其含量高于大白菜、番茄及芹菜等蔬菜，具有防癌抗癌的功效， 尤其是在防治胃癌及乳腺癌方面效果尤佳。据美国营养学家研究，菜花内还含有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。另外，西兰花还有利于人体的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
西兰花在天津地区主要为春秋露地两季栽培，春茬一般于2 月中、下旬育苗，4 月上、中旬定植，6 月上、中旬收获；秋茬一般于7 月上、中旬育苗，8 月上、中旬定植，10 月上、中旬收获。
1 地块和品种的选择
1.1 地块的选择
西兰花对土壤要求不太严格，各种土壤均适宜其生长发育，而以有机质丰富、土层深厚、疏松透气及排水良好的壤土或沙壤土为佳，要求地块要有灌水和排水条件，做到旱能灌，涝能排，酸碱度pH 值5.5~8.0 之间，且前两茬未种过十字花科类作物。
1.2 品种的选择
品种选用植株生长势强， 株形直立紧凑，叶片深绿色，蜡质多，花球颜色深绿，紧实，花蕾小，花球大，球形美观，符合国际市场需求，耐运输的品种。可选择优秀、绿风及绿岭等。
2 育苗
目前，西兰花育苗基本上以设施集约化穴盘育苗为主。
2.1 基质的选择
育苗基质应选用由草炭、蛭石及珍珠岩配制的专用育苗基质， 配制时加入硫酸钾复合肥1.5 kg/m3 及50％多菌灵150 g/m3 充分拌匀待用。
2.2 播种方法
选用128 穴标准育苗盘， 将基质料装入盘中，每穴播1 粒种子，播后覆盖厚约0.5 cm 基质料，整齐摆放在育苗床上，然后浇透底水。春季育苗播后加盖地膜增温及保湿；秋季育苗要注意遮阳及防雨。
2.3 苗期管理
苗期管理的关键措施是温度控制，一般春季育苗出苗前白天温度20～25℃， 夜间温度10～ 15℃；出苗后白天15～20℃，夜间8～10℃；定植前 5-7 d 对秧苗低温锻炼。秋季育苗要及时架起遮阳网，播后2 d 的傍晚可揭去遮阳网，齐苗后早晚和阴天可不盖，但连阴雨后的晴天必须遮阳。要经常检查基质料水分状况，不可过干过湿，视秧苗长势用0.1％～0.3％尿素和0.1％～0.3％磷酸二氢钾水溶液根外追肥。壮苗标准为：秧苗达到3~5 片真叶，茎节粗短，叶色浓绿，根系发达，无病虫危害。
3 定植
3.1 定植前的准备
定植前7-10 d 进行整地施基肥，结合整地施优质有机肥（1 500～2 000） kg/667 m2 或腐熟鸡粪 2 000 kg/667 m2、硫酸钾复合肥25 kg/667 m2 及硼砂（2～3） kg/667 m2。旋耕后起垄，垄距110 cm，沟深25 cm， 镇压后待定植， 春季定植需覆盖地膜。
3.2 定植
定植形式采用大垄双行， 小行距45～50 cm，保苗（3 000~3 300）株/667 m2。注意春季栽培一般选择晴天上午定植，秋季栽培选择无雨天气的下午4 时以后至傍晚定植。
4 定植后的管理
4.1 追肥
定植缓苗后10-15 d 追第一次肥， 追尿素（10～15） kg/667 m2 和磷酸二铵15 kg/667 m2；顶花蕾出现时追第二次肥，追施磷酸二铵（15～20） kg/667 m2。花球膨大期叶面喷施0．05％～0．10％的硼砂溶液和钼酸铵溶液，以提高花球质量，减少黄蕾和焦蕾的发生。同时喷施碧护液体肥料15 mL/667 m2，促进花球膨大，增加作物营养，提高作物的抗逆抗病能力。
4.2 灌水
每次追肥后应及时灌水，莲座期后适当控制灌水，花球直径2～3 cm 后及时灌水，保持见干见湿，使土壤相对湿度达65％～80％，秋季栽培注意雨涝后要及时排水；干旱季节，特别是在花蕾的发育肥大期， 需要较多的水分， 应及时浇水或灌水。
4.3 其它管理措施
西兰花从定植到封行前一般要求松土除草 2~3 次，促进根系生长，松土后及时培土壅根，防止后期倒伏。另外，还要及时去除侧芽，减少养分消耗，促进顶花球膨大，达到商品标准。采摘前5- 7 d 束叶遮荫， 即将花球外围两边老叶主脉向内折断，在其上搭个遮荫小棚，遮住强光，防止太阳强光照射而使花球变紫开花，质地变粗，纤维增多而降低品质和商品率。
5 病虫害防治
西兰花主要病害有霜霉病和黑腐病，主要虫害有菜青虫及小菜蛾，应注意防治。病虫害的防治应遵循预防为主，综合防治的原则，注重抗病品种的选用、加强田间管理以及采用物理或生态的防治方法。
5.1 霜霉病
发病初期用25%瑞毒霉可湿性粉剂800 倍液；或75%百菌清可湿性粉剂600 倍液；或40% 乙磷铝可湿性粉剂300 倍液；或72%克露粉剂 1 000 倍，每周一次，连喷多次，注意药剂的轮换使用。
5.2 黑腐病
发病初期用链霉素（100~200） mg/L；或新植霉素（100~200） mg/L，每7 d 喷一次，连喷2~3次。
5.3 根腐病
发病初期用农用链霉素3 000 倍液；或75％百菌清可湿性粉剂600 倍液喷雾防治。
5.4 菜青虫或小菜蛾
用5％高效氯氰菊酯乳油1 000 倍液；或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2 000 倍液防治。
6 采收
西兰花以出口为主，要求花球紧实，颜色深绿，表面完整，无病虫危害，无畸形和机械损伤。采收要求保留4～5 片叶，高度16～18 cm（从花顶到茎下端），花球直径11.5～13 cm。采收时避开高温时段，采收装筐后及时送到加工厂预冷处理。
西兰花
基本信息
中文学名：西兰花，拼音：xīlánhuā
拉丁学名：
别称：绿花菜、绿菜花、青花菜、绿花椰、美国花菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：，属：
形态特征
西兰花1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。
生长习性
西兰花原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。
药用价值
西兰花性凉、味甘。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。
营养价值
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西兰花图片
西兰花高效栽培技术
西兰花又名青花菜、绿花菜，是甘蓝一个变种，属十字花科芸苔属，是近年来从意大利引进的一种高档营养保健型蔬菜，原产于地中海沿岸，食用部分为肥嫩清脆而短小的花茎和花蕾群，因其口感清香，营养丰富而备受人们青睐，是一种发展前景良好的高档保健食品。
1 主要特征及生长条件
1.1 特征特性
西兰花株高60 ~ 90cm，茎直立有分枝，属长日照、低温作物，耐热抗寒能力强，长至20 片左右叶子时顶端抽茎生蕾，花蕾密集花球状，颜色呈青绿色逐渐变为深蓝色，蜡粉增多，叶柄分阔叶和长叶两种。
1.2 生长条件
1.2.1 光照
西兰花喜光，耐热性强，充足的光照可加速其光合作用和积累养分，植株生长强壮，使花球紧实致密，提高作物品质。
1.2.2 温度
生长适温16 ~ 22℃，发芽时温度以20 ~ 25℃为宜，幼苗生长期以15 ~ 20℃为宜，莲座生长期以20 ~ 22℃为宜，花球发育期以15 ~ 18℃为宜。不同品种对温度要求稍有差异，因此不同地区、不同播期应根据具体情况选择适宜品种。
1.2.3 水分
西兰花在苗期、分化期需水量大，花球形成临界期为水分敏感期，生长过程中要求土壤保持湿润。
1.2.4 土壤养分
西兰花对土壤适应性强，以pH5.5 ~ 6.6 肥沃壤土或沙土壤最适宜。
2 西兰花主要栽培技术措施
2.1 选择适宜品种，科学确定播期
适宜品种及科学确定播期是保证西兰花高产高效的关键环节之一。品种有早熟品种、中熟品种和晚熟品种三类，早熟品种全生育90 ~ 95 天，定植到采收约需55 ~ 65 天，春季播种宜选用早熟品种。1 月10 日 ~ 20 日阳畦育苗，3 月底至4 月初定植，秋季播种宜选用晚熟或中晚熟品种，于7 月1 日 ~ 10 日播种育苗，8 月10 日 ~ 20 日定植。
2.2 培育壮苗适时定植
2.2.1 苗床选择
选择土壤肥沃，排水通光性好的田块作为苗床。
2.2.2 土壤处理
播种前20 天土壤深耕晒伐，每平方米苗床施充分腐熟的有机肥10 ~ 15kg，硫酸钾复合肥15kg，施后将土壤耙碎整平。播种前浇底水起畦作苗床，苗床宽100 ~ 180cm，畦高20 ~ 25cm，播前用杀虫、杀菌剂拌毒土以防病虫害发生。
2.2.3 播种
选择晴天上午播种，将苗床土整平，每公顷播种量300 ~ 375g。将种子与细土或细沙拌合均匀，均匀地撒于苗床；也可穴播，每穴1 ~ 2 粒种子，盖一层0.5 ~ 1cm 薄土。春季播种选阳畦或小拱棚育苗。
2.2.4 播种后苗期管理
播种3 ~ 5 天齐苗，出苗2 叶1 新后炼苗防烧苗或徒长苗。注意预防草害发生，有草可人工除掉。定植前3 ~ 5 天蹲苗壮苗，以提高成活率。
2.2.5 定植
春季种植3 月初至4 月底，选阴天或下午定植。秋播8月10 日 ~ 20 日定植。选择地势良好，前茬2 年内没有栽过十字花科蔬菜的地块，定植前7 ~ 10 天深翻晒伐，沟施肥料每公顷施充分腐熟的有机肥30000 ~ 45000kg，高氮高磷高钾复合肥30 ~ 50kg，适量硼锌肥150g 撒施，精细整地，起垄作畦。畦宽100 ~ 120cm，高20 ~ 30cm，实行等行距定植，株距 45cm，行距35cm，公顷定植45000 ~ 49500 株，秋季定植株距 40cm，行距60cm，公顷定植36000 ~ 39000 棵，定植后薄膜覆盖提温保墒促生长；秋季定植用干秸草遮阴提高成活率。定植 4 ~ 5天后，用恶霉灵加瑞苗清2000倍液和益微菌剂500倍喷淋，防茎基腐病发生。
3 肥水管理及病虫害生物防治
3.1 科学施肥
俗话说庄稼一支花全靠肥当家，施肥是西兰花高产保障。西兰花施肥原则：前促，前期促作物营养生长，培育壮棵；中控，控制营养生长过快而逐渐向生殖生长过渡；后攻，攻作物果实形成，提高产量增效果。定植成活后75 ~ 150kg/hm2 尿素加225kg/hm2 磷肥随水浇施；定植35 天左右，西兰花封行前，可穴施或行间深施25kg 左右高氮高磷复合肥；当植株具20 ~ 21 片叶，花蕾2 ~ 3cm 时施一次蕾肥，以促果实生长，同时补充微量元素，可用0.2% 磷酸二氢钾加0.25% 硼砂连喷2 ~ 3 次。为提高产量，在苗期、营养生长期和现蕾结球期各喷施叶面肥，效果显著。
3.2 适期浇水
西兰花生长要求土壤湿润，要注意防旱排涝，干旱易导致花茎空心、黑心、裂茎等畸形果，影响效益。遇干旱天气可隔天浇一次小水，在傍晚4:00 以后进行，浇水时要注意不要肥水溅到花球上，易感染病菌烂花。封行前每次浇水后要划锄，疏松土壤，增强透气性，促进西兰花生长，同时起到预防杂草，促进根系生长的作用。划锄不宜太深以免伤根。
3.3 病虫害生物防治
西兰花病虫害主要有猝倒病、立枯病、软腐病、黑腐病、黑斑病、蛾类害虫、蚜虫和菜青虫。苗期易得猝倒病和立枯病，可用64% 杀青矾500 倍液防治猝倒病；70% 敌克松1000 倍液或20% 甲基立枯磷乳油1200 倍液喷雾防治，隔5 ~ 7 天喷一次连喷3 次。细菌性病害在发病初期（花蕾开始分化时易感病）用75% 农用链霉素1000 倍液或70% 可杀得800 倍液连续喷治，每5 ~ 7 天喷一次连喷2 ~ 3 次，也可用万家和益微喷施防治；虫害可用化学防治和物理防治相结合的方法，利用性引诱，杀虫灯诱杀，人工摘除虫卵等方法防治蛾类害虫，也可用生物农药Bt500 ~ 800 倍液或40% 乐斯本1000 倍液等药物喷治。
3.4 及时采收
西兰花采收标志：花球长大紧实完好，小花蕾尚未松开，颜色鲜绿，此时要及时采收。早熟品种采收后及时施肥浇水，可连续供应市场2 ~ 3 次。
苏北响水地区西兰花“瑞绿”高产优质栽培技术
响水县地处江苏省苏北地区盐城、淮安、连云港三市交界处，东临黄海，县境属大陆性季风气候区，四季分明，温和湿润，年平均气温14℃左右，无霜期 209 d，优越的气候资源和良好的生态环境，有利于发展西兰花生产。近年来，为适应农业战略性调整和发展高效农业、创汇农业和特色农业的新形势，紧紧围绕农业种植业结构调整、农民增收这一中心任务，该县农业部门积极与江苏丘陵地区镇江市农业科学研究所进行广泛合作， 引进了一批适宜本地区栽培的西兰花新品种。经过试验示范，筛选出了瑞绿、圣绿等西兰花品种在本地区进行示范推广。下面主要总结了西兰花瑞绿高产优质栽培技术。
1 品种特性
瑞绿是江苏丘陵地区镇江市农业科学研究所最新育成的优质西兰花新品种，该品种属早熟种，全生育期100 d 左右。生长势旺， 抗病性强， 开展度 70 cm。花球呈半球形，圆整，绿色。单球平均重达 300～500 g。适合春、秋两季栽培。
2 播种育苗
2.1 播期
响水地区初霜期较早在11 月中旬左右， 为此 瑞绿最佳播种期应在6 月25 日至7 月25 日。
2.2 苗床准备
露地育苗： 苗床应选择在土壤肥沃且疏松、通风、排水、透光性好的地块；前茬应选非十字花科蔬菜的地块； 播种前深晒垄， 同时用杀菌剂恶霉灵消毒。夏季响水地区高温、多雨，建议使用育苗盘育苗。
播种前要施足底肥及氮磷复合肥， 翻耕耙细田块，整平做畦，畦高30～50 cm、宽800～100 cm。畦面要求土粒细而平。用48%乐斯本乳油1 000 倍液加绿亨一号3 000 倍液均匀喷洒防病虫害。在苗床上搭建防雨、遮阳棚，高度以80～100 cm 为宜。
2.3 播种
播种前一天将苗床浇足底水，等水渗透后，干籽播种，可条播或撒播。由于夏秋季栽培生长期较短，育苗的时间不能长，苗龄一般不能超过30 d，因此一般播种后不再假植。为了培育壮苗，以条播、稀播为好，这样可以保证幼苗有均匀、足够的生长空间。条播时要在畦面上划压出深1～2 cm、相距7～8 cm 的播种小沟，每隔3～4 cm 播1～2 粒。播后覆一层细土，盖土厚度以看不出种子为宜，不能太厚。再在苗床上盖一层稻草，保湿降温，出苗后及时揭除。苗床中要经常保持湿润，在长出1～2 片真叶时，结合锄草，间苗 1 次，去除细弱、过密小苗。
3 定植
3.1 前茬作物收获后，尽早耕翻晒土
定植前，每公顷施腐熟有机肥15 000 kg、复合肥 750 kg、硼肥15 kg，然后耕翻入土，将地面耙平耙细，做成深沟高畦（沟深30～50 cm）。畦宽一般根据每畦定植的行数确定， 每畦栽2 行做成连沟800～100 cm 宽的畦，每畦栽3 行做成连沟100～140 cm 宽的畦。
3.2 选择阴天或晴天傍晚时定植
起苗前，苗床提前1 d 浇透水，起苗时尽可能多带土护根。定植时不宜太深，以子叶露出土面为宜。株距60 cm，每公顷栽33 000～37 500 株。栽后浇透定根水。
4 田间管理
4.1 浇水、松土
由于定植时期气温较高，水分蒸发快，因此定植后连续数天每天浇水，保证早活棵。成活后，根据天气和土壤墒情，适时控水，促发根。在瑞绿整个生长过程中，要经常保持田间湿润。特别是花球结球期切不可干旱，供水要均匀充足，不要大水漫灌。活棵后需中耕松土， 增加根部的透气性， 促进根系的发育，减少水肥流失。植株封行后，可停止中耕。雨水多时防止积水，注意及时排水。
4.2 合理追肥
西兰花整个生长过程需要充足的营养， 以促进植株生长旺盛。瑞绿定植后20 d 左右，结合培土追发棵肥，每公顷施尿素150 kg，现蕾前后每公顷追施硫酸钾复合肥375 kg， 花球膨大时再用0.2%硼砂加 0.2%磷酸二氢钾进行根外追肥。
4.3 病虫害防治
由于该栽培季节气温高， 雨水多病虫害发生比较严重。主要病害有黑腐病、根肿病、霜霉病等，主要虫害有菜青虫、小叶蛾、蚜虫等。药剂防治要严格按照无公害洁净蔬菜生产要求进行。病虫害防治尽量使用物理方法控制及生物农药防治， 与十字花科作物实行1～2 年轮作，及时清除病残体和防治害虫。
5 适时采收
当瑞绿花球充分长大，整个花球紧实完整，单球种300 g 左右时适时采收。在晴天上午10:00 或下午3:00 后采收，并及时按照运输要求分级包装，避免挤压损伤花球， 有条件的可采取预冷或包装箱中加冰块，从而减缓花球呼吸强度。应做到随收随运，保鲜上市。
夏播西兰花栽培技术
西兰花又名青花菜、绿花菜，其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，属于十字花科芸薹属甘蓝种的一变种，1 ～ 2a 生草本植物。西兰花含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、脂肪以及多种维生素，是一种营养成分齐全的蔬菜，并具有美容保健和抗癌作用。2011 年在洪泽县仁和镇栽种成功，现将其栽培技术介绍如下:
1 品种选择
西兰花按成熟期可分早、中、晚熟3 个类型，可根据不同的栽培季节选择适宜的品种。夏播栽培应选择抗病耐热的早熟品种，如绿风、珠绿、大绿等。于7 月上中旬播种，移栽至采收需65 ～ 70d， 10 月中下旬到11 月初收获。
2 播种育苗
2． 1 播前准备可采用苗床育苗或穴盘育苗，667m2 播种量为20 ～ 25g。苗床育苗，要选择排水良好，土质疏松肥沃的田块，起畦作苗床，宽120 ～ 150cm，高20 ～ 25cm。每㎡苗床施腐熟有机肥10 ～ 15kg 和一定量的P、K 肥，混匀后整平畦面，并用50% 多菌灵500 倍液喷洒畦面，进行土壤消毒。穴盘育苗，可选择72 孔塑料穴盘，营养基质按泥炭土、珍珠岩、蛭石体积比3∶ 1∶ 1 均匀混配，并用50%多菌灵可湿性粉剂按每m3 基质500g 的量拌入，然后装盘。穴面用刮板刮平，用喷水壶喷透水。在装好基质的穴盘孔用手指或工具压穴，深度为0. 5cm 左右。穴盘育苗不仅移栽成活率高，缓苗快，还可规避台风暴雨带来的风险，有条件的情况下，提倡穴盘育苗。
2． 2 播种苗床育苗，每1m2 播种4 ～ 5g，播后覆盖细土，喷都尔除草剂，加盖一层薄稻草后，再盖上双层遮阳网。采用穴盘育苗，将种子点放在压好穴的盘中，每穴1 粒，播种深度为0.5cm 左右。播后用基质覆盖，用刮板刮去多余的基质，然后用喷水壶喷透水，盖上双层遮阳网。
2． 3 播后苗期管理播种后3 ～ 4d 可齐苗，齐苗后及时揭去稻草覆盖物，并及时间苗、定苗。高温天气上午10∶ 00至下午3∶ 00 要加盖遮阳网。出苗至第一片真叶前不浇水，以促进根系生长，过干时要趁早晚浇水，必须浇足，浇后可撒少量细泥，以防止水分蒸发。移栽前7d 揭除遮阳网使幼苗充分见光炼苗，以适应大田环境。播种后30d，苗高15cm 左右，具有5 ～ 6 片真叶时可定植。起苗前1d 浇透起苗水，切块起苗移栽，减少根系损伤，提高成活率。移栽前苗床喷施1 次杀虫、杀菌剂，让幼苗带药移栽，以减轻病虫害。穴盘育苗其管理同常规苗床育苗，但要注意穴盘育苗苗期较短，成苗后要及时移栽，避免秧苗老化。
3 定植
选择排灌良好、土质肥沃，3 a 内没有种过十字花科蔬菜的田块。定植前7 ～ 10d 翻耕整地，每1hm2 施腐熟优质农家肥37． 5t、复合肥375kg、硼肥1kg，用旋耕机深翻30 ～ 35cm，翻耕后整地作畦，要求深沟高畦。一般畦宽250cm，畦高20 ～ 30cm，沟宽30 ～ 40cm，种植株行距为40cm 50cm，每畦种4 ～ 5 行，每1hm2 栽种3． 75 万～ 4． 5 万株。在晴天下午4∶ 00 以后移栽，边起苗、边定植、边浇定根水。由于夏播天气炎热，移栽后早、晚要连续浇缓苗水3 ～ 4d。
4 大田管理
4． 1 科学浇水西兰花缓苗成活后适当控水，促进根系深扎，之后保持土壤见干见湿，结球期间要保持土壤湿润。生长中后期需水量大，由于夏季水分蒸发快，遇干旱每天傍晚都要浇水，一般2 ～ 3d 浇1 次透水。高温天气畦面要用稻草覆盖，以减少水分蒸发。在雨季应及时清沟排水，防止田间积水引起烂根。
4． 2 合理追肥除施足基肥外，追肥分3 ～ 4 次进行: 第一次在定植缓苗后10 ～ 15d，可用15% 稀人畜粪尿浇施; 第二次在第一次施肥后15d 左右，每1hm2 施尿素225kg 加氯化钾112． 5kg; 定植后40d 约10% 植株现蕾时，每 1hm2 施45% 复合肥450kg 加氯化钾150kg。花球膨大期用0. 5% ～ 0. 1%的硼砂溶液和钼酸溶液外喷施2 ～ 3 次，以提高花球质量。
4． 3 中耕培土西兰花在封行前要中耕培土1 ～ 2 次，结合中耕及时清除杂草。台风暴雨后要及时进行松土，防止土壤板结，促进根系生长。同时进行培土壅根，防止植株生长后期倒伏，封行后不再松土。注意松土以浅锄为主，不要锄伤根系。
4． 4 束叶遮荫采摘前5 ～ 7d 束叶遮荫: 即将花球外围两边老叶主脉向内折断，在其上搭个遮荫小棚，遮住强光，防止阳光照射使花球变紫开花，质地变粗，纤维增多而降低产品品质。
5 防治病虫害
常见的主要病虫害有猝倒病、立桔病、黑斑病、霜霉病、蚜虫、菜青虫、菜蛾、黄条跳甲、甘蓝夜蛾等。
5． 1 病害防治猝倒病和立枯病为苗期主要病害。猝倒病可选用58%甲霜灵锰锌500 倍液或60% 杀毒矾500 倍液喷雾防治。立枯病可选用20%甲基立枯磷乳油1200 倍液或70% 敌克松1000 倍液喷雾防治。黑斑病可用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液或50% 甲基托布津可湿性粉剂500 倍液喷雾防治。霜霉病可用58% 瑞毒霉可湿性粉剂600 倍液或60%杀毒矾600 倍液防治。以上药剂隔5 ～ 7d 喷1 次，连喷2 ～ 3 次，注意交替用药。
5． 2 虫害防治蚜虫及菜青虫用5% 高效氯氰菊酯乳油 1000 倍液或2. 5%快杀灵乳油1000 倍液防治; 菜蛾、黄条跳甲、甘蓝夜蛾可用80%敌敌畏乳剂100 倍液喷杀。
6 采收
西兰花的顶端花球已充分膨大，花球长至12 ～ 15cm，花蕾尚未开放，整个花球保持紧实完好时为采收适期，避免采收过晚造成散球或开花，降低品质。应当掌握在上午 9∶ 00 前或下午4∶ 00 后采收，每株带叶4 ～ 5 片割下。顶球采收后，每1hm2 再追施22. 5 ～ 30t 人畜粪尿，以促进侧花球形成，每采收1 次追肥1 次，可连续采收2 ～ 3 次。
西兰花高产栽培技术
西兰花又名绿花菜、青花菜，以绿色肥嫩的花球为食，质地柔嫩，风味独特，营养丰富，在国内外市场上属于一种稀特菜，是各大宾馆饭店常见的时兴高档蔬菜。西兰花不仅营养成分含量高，每100g 新鲜西兰花的花球中含蛋白质3.5~4.5g，是菜花的 3 倍、番茄的4 倍。西兰花具有防癌抗癌的功效，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同时，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
一、选用良种
选用植株生长势强，株形直立紧凑，叶片呈深绿色，蜡质多，花球颜色深绿、紧实，花蕾小，花球大，球形美观，耐运输的品种。壤土、砂壤土较适合西兰花的生长，要求地块有灌水和排水条件，做到旱能灌、涝能排。品种以在国际市场上最受欢迎的 优秀为首选。
二、苗床准备
播前结合翻地，每平方米苗床施腐熟过筛的农家肥15kg，磷酸二铵25g，并用50％甲基托布津5g 或 50％多菌灵10g 进行土壤消毒，整平畦面，再在苗床上铺15~20cm 厚的营养土（营养土配制：用1 份过筛的腐熟的农家肥与2 份过筛的肥沃园土配制成营养土，每立方米营养土再加过磷酸钙1kg 或磷酸二铵0.5kg）。
三、播种育苗
种子用40℃温水浸泡20~30min 后立即移入冷水中冷却，晾干后待播。春季育苗在４月初，夏季育苗在 7 月中旬。育苗播种前浇足底水，划成7cm7cm 的小块，指头在中间按 1 小窝，每窝放1~2 粒种子，然后均匀地用细筛撒施0.8~1cm 厚的细绵砂，再喷洒70％甲基托布津800 倍液、75％百菌清1 000 倍液或40％甲基异柳磷1 000 倍液预防苗床病虫害。
四、整畦
畦宽1.2m，用2m 长的小竹杆搭成小拱棚，上面覆盖防虫网。在畦的外边用 3m 小竹片搭成拱棚，上面覆盖2m 的薄膜。
五、苗期管理
（一）播种到胚芽出土阶段
主要是提供充足的水分和适宜的温度条件。秋季播种的需搭凉棚进行降温育苗，播种后浇足水并加盖稻草或遮阳网保湿。秋季播种因气温高，每天早、晚喷水1 次，以保持土壤湿润。一般播种3d 后可陆续出芽，待30% 的种子胚芽露出土面时，揭掉覆盖物。
（二）子叶出现到第1 片真叶露心阶段
适当控制水分和降低温度，防止形成高脚苗。
（三）真叶露心到分苗阶段
若播种过密，应及时间苗，将过于拥挤或生长不良的弱小秧苗拔除，并适当加强光照，通风降温，防止秧苗徒长和猝倒病的发生。
六、整地施肥
定植地每667m2 施硫酸钾型复合肥50kg，然后翻耕均匀整平后作畦（垄），垄宽70cm、高20cm，沟宽 50cm，等待定植。
七、定植
当幼苗5~6 片叶，苗龄30d 左右即可定植，定植前2d 喷施1 次防病虫药，浇透水，起苗移栽，减少根系损伤。垄宽70cm、高20cm， 沟宽50cm，种植2 行。垄上行距40~50cm，株距 45cm，每667m2 定植3 000 株左右。
八、防治病虫害
（一）虫害
西兰花苗期主要害虫是蚜虫、菜青虫、黑绒金龟甲，选用适用农药对症防治：
1、蚜虫和菜青虫。用2.5％溴氰菊酯2 500 倍液、20％速灭杀相乳油 2 000~3 000 倍液或2.5％快杀灵乳油（用量10~20mL/667m2）防治。
2、黑绒金龟甲。用5g 炒熟的麦麸拌上40％甲基异柳磷50g 配成毒饵撒放在苗床四周防治。
（二）病害
1、根腐病。发病初期用农用链霉素3 000 倍液或75％百菌清可湿性粉剂600 倍液喷雾防治。
2、茎枯病。用代森锰锌1 500 倍液喷雾防治。
3、防治菜青虫、小菜蛾。前期用4.5% 的高效氯氰菊酯1 500 倍液、 15％安打3 000 倍液喷雾，结球初期应用清源宝1 000 倍液喷雾。
4、防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾。用4.5% 的高效氯氰菊酯1 500 倍液或 5％卡死克1 000~1 500 倍液于傍晚喷雾防治。
九、采收
西兰花的适宜采收期较短，若采收过迟，花球松散、花蕾变黄、品质下降；采收过早则花球小、产量低。一般以手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘的花蕾粒子略有松散，花球表面紧密并平整、无凹凸时为采收适期。西兰花采收宜选择晴天的清晨或傍晚进行，采收时将花球连同10cm 左右长的肥嫩花茎一起割下，放在避光阴凉的地方，尽快包装上市，未能及时上市的须迅速低温贮藏。兼收侧花球栽培的还应在主花球采收后追肥 1 次，每667m2 约施复合肥15kg，待侧花球长到直径5cm 左右时再采收。
豌豆—西兰花复种栽培技术
1. 茬口安排
豌豆于3月中下旬播种，6月中下旬收获。西兰花于6月25日至7月5日播种育苗。
2. 豌豆栽培技术
(1)品种选择
豌豆品种为中豌六号、新西兰。
(2)选地，整地
选择排水良好的砂壤土和黏质壤土，同时要求前茬没有种过豆科作物。土壤pH值以中性为宜，因豌豆根瘤菌适于中性土壤，土壤过酸或过碱都会抑制根瘤菌的繁殖，降低固氮能力。秋整地，要求达到待播状态。
(3)播种
豌豆较耐寒，不耐热。在条件适宜的前提下，适当早播，豌豆可以有更长的适宜生长时间，以增加分枝和结荚，达到增产的目的。在沈阳市苏家屯区，以3月中下旬播种为宜。新西兰播种量为187.5千克/公顷，中豌六号播种量为300.0千克/公顷。
(4)田间管理
①温度。豌豆耐寒不耐热，适宜的生长温度为9～23℃，幼苗能忍受-4℃的低温。苗期温度稍低，可提早花芽分化，温度高特别是夜温高。花芽分化，节位升高。开花结荚期间以良好的光照和15℃左右气温为宜。超过25℃以上，生长不良，结荚减少。夜温高对产量的影响更大。采收期间温度高，成熟快，但品质和产量降低。
②光照。豌豆为长日照蔬菜，在长日照低温情况下，可以促进花芽分化，提高单产。
③水分与养分。豌豆根系较深，稍能耐旱，但不耐湿，生长期内应注意排水，以免烂根。同时避免过分干旱，以防落花落荚。随播种，施氮磷钾复合肥(15-15-15)375千克/公顷。
④病虫害防治。豌豆生长发育期间，主要病虫害有白粉病、潜叶蝇等。①白粉病。一是播种无病种子。二是抓好以肥水为中心的栽培防治措施。三是合理密植，增施磷钾肥，避免偏施氮肥。四是抓好药剂防治，适时用药，发病时，喷施50%多菌灵悬浮剂3000倍液、40%杜邦克露水剂2000倍液，连续喷洒2次(间隔4～5天)，采收期隔10天左右喷1次，并注意交替用药。②潜叶蝇。科学用药，在幼虫2龄前(虫龄很小时)喷施50%灭蝇胺可溶性粉剂3000倍液，或1%甲基阿维盐3000倍液防治。此外，在豆荚采收前10天停止用药，以确保有足够的安全间隔期。
(5)适时采收
豌豆是采收青角，供应冷冻厂和市场，沈阳市苏家屯区一般在6月中下旬收获。
3. 西兰花栽培技术
(1)品种选择
选择优良品种。
(2)选地，整地
选择具备灌水和排水条件的壤土或砂壤土。在豌豆收获后，及时整地。结合整地施商品有机肥3吨/公顷、硫酸钾复合肥(15-15-15)375千克/公顷、硼砂30～45千克/公顷，旋耕后起垄，垄距58厘米，达到待栽状态。
(3)播种育苗
苏家屯区在6月25日至7月5日用遮阳网覆盖播种育苗，采用盘育苗。选用草炭、蛭石、珍珠岩以3:1:1的比例配制，每1立方米基质料加硫酸钾复合肥1.5千克、50%多菌灵150克均匀搅拌。将基质料装入盘中。播种前浇足底水，每穴播1粒种子，播后覆盖0.5厘米厚的基质料，再平铺2层遮阳网。
(4)苗期管理
60%1出苗时，及时架起遮阳网。控制好水分。视秧苗长势进行叶面追肥。
(5)移栽定植
7月20日至8月1日移栽定植，保苗4.8万株/公顷。
(6)田间管理
①肥水管理。定植后7～10天进行第1次追肥，追施硫酸钾复合肥225千克/公顷。在西兰花现蕾初期进行第2次追肥，追施硫酸钾复合肥105千克/公顷、尿素150千克/公顷。同时喷施0.05%～0.10%硼砂溶液，防止空茎。及时灌水和防涝。在西兰花收获期，要保证水分供应，使花蕾紧实。
②病虫害防治。主要发生的病虫害有黑腐病、黑根病、小菜蛾、菜青虫、菜螟、蚜虫。防治黑腐病可选用必备可湿粉剂600倍液，或万克悬浮剂500倍液喷施。防治黑根病，可用腐熟农家肥，改善不良环境条件，或发病期选用75%百菌清600倍液，或50%多菌灵500倍液浇施根部1～2次。防治小菜蛾，可应用性诱剂。布放诱芯30～45个/公顷。可持续诱杀小菜蛾20～30天；也可选用15%安打悬浮剂3000倍液，或5%抑太保乳油1200倍液，或5%卡死克可分散液剂1200倍液，或10%除尽悬浮剂525～750毫升/公顷对水450～675千克/公顷于傍晚喷施防治小菜蛾。菜青虫主要于苗期和莲座期危害，参照小菜蛾防治。防治菜螟时，应在菜螟低龄幼虫未钻蛀心叶及花球之前，选用20%美满悬浮剂2500倍液，或5%抑太保乳油1200倍液对心叶喷施。防治蚜虫，可通过田间张挂黄板诱杀，或用20%康福多水溶液5000倍液，或70%艾美乐水溶液30000倍液喷施。
(7)采收
西兰花采收标准:花球紧实，颜色深绿，表面完整，无病虫危害，无畸形和机械损伤。采收时保留4～5片叶，高度16～18厘米（从花顶到下端），花球直径11.5～13.0厘米。采收时避开高温时段，采收装筐后及时送到加工厂。
丹东地区春季露地西兰花栽培技术
西兰花又名绿菜花、绿花菜，是十字花科芸薹属甘蓝的一个变种，其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾。西兰花花球鲜嫩碧绿，主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C等，营养成份居同类蔬菜之首，具有防癌、抗癌、降血糖、调解血压、提高肌体免疫力的功效。基于此，对辽宁丹东地区春季西兰花栽培技术进行如下总结。
1 品种选择性
丹东地区由于春季温度上升慢，因此在栽培时多选择适应性强、抗病性强、耐寒、花球紧实、株型紧凑的中早熟品种，如优秀、绿岭等。
2 培育壮苗
①丹东地区春季露地栽培一般在3月中旬进行温室育苗。
②育苗时应注意的几个问题：1）配制营养土的有机肥必须经过充分腐熟；2）为减少苗期病虫害的发生，育苗最好选择前 3～5 a没有种植过十字花科作物的肥沃园土；3）苗床每667 m2 用生石灰300.0 kg进行全面消毒；4）育苗时注意控制土壤湿度和温室内温度，防止幼苗徒长；5）育苗后期减少水供应，全天进行放风，进行炼苗，利于定植后尽快缓苗；6）最适宜发芽温度为20～20℃，幼苗生长生长期适温为15～20℃。
3 整地、施肥、定植
3.1 园地选择 西兰花适应性比较强，对土壤条件要求不严格，最适宜在土质疏松、排水良好、保水保肥、有良好排灌设施的地块进行种植。
3.2 施肥 西兰花生长势强，需肥量大，结合深耕细耙每667 ㎡铺施腐熟的农家肥5 000.0 kg，复合肥50.0 kg。
3.3 做畦 做畦前园地适当浇水，提高土壤湿度。畦宽 1.2～1.3m，黑地膜能有效控制杂草生长，为减少整个生长期内除草次数和提高地温，用黑色地膜对栽植畦进行覆盖。
3.4 定植 当最低气温稳定在8℃左右，10 ㎝地温高于10℃达 5d以上时进行定植。一般每畦栽2行，株距视具体品种而定，正常株距35～40 ㎝，行距50～60 ㎝。定植时尽量多带土，少伤根，及时浇定植水，以利缓苗。
3.5 定植苗标准 当西兰花苗达到5叶1心时，选壮苗进行定植。
3.6 定植后处理 定植后在苗的基部培土，防止幼苗倒伏，同时，压住苗和地膜之间的缝隙，利于提高地温和防止杂草的生长，减少用工。
4 田间管理
4.1 水肥管理 ①根据天气情况和土壤湿度情况进行浇水，土壤湿度以见干见湿为好，利于根系对营养的吸收。定植后10 d 结合浇水，每667㎡追施尿素10.0 kg，磷酸磷酸磷酸二铵15.0 kg，硫酸钾7.5 kg。西兰花喜水却怕涝，浇水时不能大水漫灌。春季雨水多时一定要及时排除田间积水。西兰花莲座期后，要适当控制浇水，防止植株徒长，当花球大小达2～3㎝后，及时浇水促进花球迅速膨大。西兰花对硼、钼、镁等元素需要量比较多，因此花球膨大期，要及时进行叶面追肥，可每667㎡喷施 0.05%～0.10%硼砂溶液和0.05%～0.10%的钼酸铵溶液。采摘前 7 d停止浇水。②去除侧枝。丹东地区栽植西兰花，一般只留顶花球，在花球迅速膨大期抹掉侧枝，以减少养分的消耗，使养分集中供给主花球，增加主花球品质。③花球生长后期，气温达25℃以上时，为防止出现焦蕾、黄粒、散球，要采取人工遮叶覆盖花球的办法对花球进行遮挡。
5 病虫害防治。
5.1 病害防治 ①西兰花苗期病害主要有猝倒病、立枯病、病害，除育苗时用3 a以上没有种过十字花科作物的肥沃园土外主要防治方法是出苗后，喷1次75.00%百菌清800倍液或75.00%甲基托布津800倍液，以防苗期病害。②丹东地区西兰花生长期的病害主要有霜霉病、黑斑病、软腐病。防治霜霉病可用80.00% 代森锰锌600倍液进行喷雾防治，霜霉病发病期可用72.00%霜脲锰锌600～800倍液、69.00%安克锰锌500～600倍液进行轮换交替使用。黑斑病发病初期用77.00%可杀得可湿性粉剂500倍液进行防治。软腐病发病初期可用72.00%农用链霉素可溶性粉剂500 倍液进行防治，共用2～3次。
5.2 虫害防治 菜青虫发生时，可用2.50%氯氰菊酯乳油2 500-5 000倍液和1.80%齐墩螨素3 000～4 000倍液进行交替使用。小菜蛾发生时，可用5.00%定虫隆乳油1 500～2 000倍液和1.80%齐墩螨素3 000倍液进行交替使用。蚜虫发生时，可用50.00%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液进行喷洒，连续 2～3次。
6 适时采收
西兰花适宜采收的时间比较短，采收过早影响产量，过晚则花蕾松解，花蕾变黄，品质下降。为保证花球品质，必须及时采收。西兰花的采收标准为：植株顶部的花球充分膨大，显示品种特有的绿色，花蕾颗粒整齐，不散球，不开花。采收时注意保护花球，可留花球周围的3～4片叶片保护花球，采收时轻拿轻放，注意不要压伤，影响商品性。
