名称韭菜拱棚改进栽培方式
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
791雪韭，平韭2号
栽培技术
1．育苗
拱棚韭菜要选用耐寒抗病，叶宽厚，茎粗白长，单株产量高，养分回流早且快，休眠时间短，根系发达的高产优质品种。经过几年的试验推广，以791雪韭和平韭2号为适宜品种。这两个品种具有明显的互补性，791雪韭较耐寒，返青快，上市早，单株粗大。叶片深绿，早期产量高，平韭2号质量、风味优于791，后期产量高。
2．定植
改进种植方式，合理密植。根据当地土地多属沙姜黑土，浇水后易顺水下流，开深沟出苗困难的特点，宜采用高垄、浅宽沟、增大播种量的方法。起垄高度一般20厘米，沟深5厘米，宽15厘米，播幅15厘米，幅距15厘米，每667平方米下种5千克。要求开沟深浅、宽窄一致，种子撒播均匀，覆土1.5～2厘米。覆土前可先浇透水，水渗后再播种，并覆过筛细土，然后盖上地膜。若播后浇明水，土壤易板结，出苗率低。高起垄的土每年自然下滑，可进行跳根后的覆土。多下种可调节群体布局，发挥群体增产优势，当年高产。
3．定植后管理
(1)从播种出苗到扣棚。紧紧围绕促根壮秧这一中心来进行管理。
①韭菜幼苗出土后，及时撤去地膜，避免烤苗。及时搂划松土增温保墒，加强除草。
②苗高10厘米左右时，667平方米追尿素15千克，促进幼苗生长。当苗高15厘米时，适当控水，蹲苗促根壮秧，防止徒长。
③夏季高温多雨季节，易徒长倒伏烂苗，可顺垄拉两条细草绳，绳高10厘米左右，间隔2米固定在木杆上，这样可使韭菜通风、透光，降温降湿，减轻病害。
④立秋前后肥水齐促，667平方米追尿素30千克，磷酸二铵40千克。施肥后连续浇水2～3次。
⑤寒露前后停止浇水，控制韭菜生长，以免贪青，并促使早回根，为冬季生产储积充足的养分。
(2)适时扣棚，严格冬季管理。
①选用韭菜专用膜：韭菜专用膜透光好，保温性能高，能增加韭菜生理所需的红色光谱，可明显增产，提高品质，比普通农膜寿命长，一般可用三年。
②适时扣棚：11月中、下旬（小雪前后）严霜过后，韭菜地上部受冻全部枯死，养分绝大部分回流，及时清韭畦，扒韭墩，减少病原，提早打破鳞茎休眠，消灭蛆蛹。争取早初棚，元旦前后上市，提高效益。
③冬季管理：以增光、保温、降湿、防治病虫害为重点，及时收割、追肥、浇水。
竖风障：在拱棚北面用玉米秸做一个风障，里面夹一层破旧塑料挡风效果更好，拱棚后半部始终用麦草围好，前半部夜晚用麦草盖好，白天揭开麦草，雨雪天可在麦草上边盖一层旧塑料薄膜，以利保温。
盖草苫：正常天气，棚上麦草或苫子早揭晚盖，充分利用阳光提高棚温、土温，促使韭苗生长；严寒天气，可晚揭早盖；阴雨雪大风天气，可不揭，严防被风刮掉。
通风：正常天气，适当通风很有必要，一可补充棚内CO2气体，二可排除部分有毒气体，降湿防病；过冷天气，可在中午短时通风或不通风，白天温度控制在18～25℃，夜间5～10℃，晴天中午，棚内气温过高时，可在两头适当通风、降温。
追肥：每收割一茬韭菜都要施一次肥水，并浅楼划一遍，清除杂草，疏松土壤。
4．收获
收割，韭菜长到一定高度（一般25～28厘米），具有6～7片叶时，要及时收割，确保质量。
割韭方法：割口要适当，若割口处为绿色，说明留茬过高，白色说明下刀过深，割口处以黄色为宜，割茬要整齐，韭镰要锋利，否则容易把叶硝铲劈，影响下茬产量和质量。
病虫害防治
1．韭蛆
(1)在成虫羽化盛期，即棚内有小型蚊子时，及时喷洒50%辛硫磷乳油800倍液或2.5%敌杀死乳油2000倍波。
(2)幼苗危害期可选用50%辛硫磷乳油或40%乐果乳油800倍波或80%敌百虫可溶性粉剂1000倍波灌根。
(3)移栽韭菜，可用药液浸根，杀幼虫防止传播。
(4)灌明水，每667平方米用50%辛硫磷乳油2千克左右。
2．韭菜灰霉病
叶片由尖端向下逐渐产生淡灰褐色至白色小斑点，上下两面都有，扩大后呈椭圆形或梭形病斑，并相互融合成大片枯死斑，常半叶至整叶焦枯。空气潮湿时，病部产生灰色或灰绿色霉层。
防治方法：①加强通风、降湿，清除病叶。②用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液；50%扑海因1000倍液；50%多菌灵500倍液或70%代森锰锌400倍液喷雾。每隔7天喷一次，连防3～4次。阴雨天可用速克灵、霜霉灰霉净烟剂熏蒸杀菌。
扩展阅读
韭菜小拱棚栽培技术
名称韭菜小拱棚栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
平韭四号
栽培技术
1．育苗
(1)地块选择。平韭四号韭菜无公害栽培，选择的地块既要平整，土壤肥沃，能灌能排，交通便利，又要无剧毒农药残留，无三废（废水、废气、废矿渣）污染，同时，还要避免与葱韭蒜类作物重茬。
(2)培育壮苗。平韭四号小拱棚覆盖无公害栽培高产高效的前提是培育壮苗。三年生韭菜和当年生苗都可。二三年生苗，定植前60天内不能收割。当年播种苗，苗龄100天左右，株高25厘米以上、单株叶片达到5～6个，鞘粗0.5厘米以上，单株须根8条以上。鳞茎肥大，无病虫危害。
2．定植
(1)定植前的准备。①施足底肥。韭菜定植后可收获3～4年，必须施足底肥，每667平方米施充分腐熟有机肥10000千克，韭菜专用复合肥50～75千克，尿素30～40千克，随犁深施。②深耕细耙，拣拾多年生草根。韭菜定植地一般深翻25厘米以上，犁后及时耙碎，同时在犁耙时要注意拣拾多年生的莎草、茅草、田旋花等恶性杂草草根，以防韭菜定植后杂草成灾。③平整作畦。为了便于定植后肥水管理，定植地块要平整，特别是同一畦必须整平。小拱棚定植畦东西方向，畦长20～30米，畦面宽2米，畦埂及操作走道0.8～1米，埂宽40～50厘米，埂高15厘米。④起苗。起苗前1天喷70%代森锰锌800倍液以防疫病等病菌带入定植地。起苗时只要苗床土能挖动最好干床起苗，沿苗床一头从地表下10厘米将苗挖出，保留须根长5厘米以上，不剪根不剪叶，随栽随起，禁止韭苗大堆存放，需要远距离运苗时，必须及时摊开通风散热，以防生热捂烂。
(2)定植。①定植时间。采用二三年生韭菜苗。早春不割，可于四月底定植。若3月下旬收割一茬，可于5月下旬定植；当年早春播种育苗，一般6月上中旬定植。②定植密度。行距30厘米、株距0.5厘米，每667平方米定植畦面密度为44万株。③定植方法。南北行向，按行距30厘米用锄开沟，沟深7～8厘米，长2米的行均匀摆苗400棵（已经分蘖的按分蘖后苗数计算），摆苗时苗紧靠沟的一侧，将鳞茎放入沟底，须根平展沟底，然后封细土3厘米左右，沿沟轻踏后浇水。
3．定植后管理
(1)扣棚前的管理
定植后及时浇小水一次，谨防浇水时将苗冲动。间隔7～10天再浇水一次，然后浅锄除草保墒。进入高温多雨季，注意及时排涝，防除草荒。8月下旬以后，天气凉爽，适宜韭菜生长，是养秧壮棵的关键时期，一般10天左右浇水一次，20天左右追肥一次，每667平方米每次追施腐熟人粪尿1000千克或尿素30千克，8月下旬至10月底追肥2～3次。做到蹲苗与促苗相结合，防止倒伏烂秧，培养肥大根株。
(2)扣棚
①扣棚时间。黄淮地区平韭四号扣棚时间以11月中下旬为宜，扣硼时间过早，病害较重，过晚则影响双节上市。
②扣棚前的准备。追肥浇水：扣棚前5～7天，每667平方米沟施腐熟有机肥5000千克，韭菜专用复合肥25千克，做到施肥不见肥，并浇透水。清理田园：扣棚前2～3天应清除干枯韭叶，未回秧的要留茬1～2厘米平茬，并中耕封土，扣棚当天用50%速克灵1500倍液均匀喷洒畦面。扣棚：首先用直径3～4厘米，长90厘米的木棍沿畦向在畦中间每60厘米扎一根立柱，地上留65厘米；每根立柱上横跨一根长3米，宽4厘米的竹劈，插之前先泡湿用火加热，距两端60厘米处捏成135的角，两端插入畦埂中15厘米，竹劈与立柱间用绳系牢，然后即可扣棚膜。棚膜要选用宽3米，厚0.08米左右的无滴雾膜，棚膜四周压严。
③扣棚后的管理。扣棚后为了提高夜温，膜外要加盖草苫。12月中旬前晴天上午早揭苫，下午晚盖苫，中午棚温达到25℃以上时适当放风降湿。12月中旬以后，上午9点以后揭苫，下午4点前盖苫。雨雪天草苫上加盖防雨雪膜，并及时清除积雪，扣棚后30～35天即可收割青韭。
4．收获
扣棚后30～35天即可收割青韭。
病虫害防治
(1)病害防治。疫病是韭菜夏季主要病害。防治疫病可用90%乙磷铝500倍液，或70%代森锰锌800倍液，或72%普力克1200倍液，三种药交替使用，6～7天1次，连续2～3次即可。灰霉病是韭菜保护地栽培的主要病害。防治韭菜灰霉病，首先清理田园，减少病源。其次是加强通风，降低棚内湿度。其三是扣棚前每667平方米用50%速克灵50克，加水60千克畦面喷洒杀菌，或用20%速克灵，百菌清复合烟剂250克于扣棚当天傍晚熏棚杀菌。其四是发病初期用10%保丽安1000倍液，或50%灰霉特600倍被，或50%速克灵1000倍液，三种药交替使用，5～7天一次，连续2～3次即可。
(2)虫害防治。韭菜主要害虫有：韭蛆、蓟马、潜叶蝇等，防治韭蛆，幼虫期可用90%敌百虫1000倍被，或75%辛硫磷500倍液，或48%乐斯本1000倍液灌根，成虫期可用20%溴氰菊酯3000倍液喷雾防治。防治蓟马可用5%蚜虱净1000倍液，或用1.8%吡虫林2000倍液喷雾防治。防治潜叶蝇可用52%农地乐1000倍液或1.8%高效大功臣2000倍液喷雾防治。
韭菜小拱棚栽培技术要点
名称韭菜小拱棚栽培技术要点
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
791、汉中冬韭
栽培技术
1．育苗
可于3月下旬至4月上中旬露地直播和苗床育苗移栽。直播每667平方米用种1千克，育苗移栽每667平方米用种0.75千克。播前用30℃温水浸种12小时，然后用清水冲净沥干，用湿布包好，25℃下催芽，期间每天用清水冲1遍，露白尖即可播种。直播的地块，每667平方米施腐熟的有机肥5000千克，磷酸二铵50千克，深耕细耙，整平做畦。按行距30～40厘米开沟，沟深10～15厘米，浇足底墒水，将已露白的种子均匀播在沟内，播幅10厘米，播后盖1厘米厚的细土。
育苗移栽的育苗畦施足有机肥，畦宽1.3米，浇足底水，水渗下后播种，播后上盖1厘米厚细土。为保证苗齐苗壮，可用地膜覆盖，1/3种子出苗后去掉地膜。一般育667平方米地韭苗可栽6667平方米大田。
2．定植
6月上中旬定植，定植前每667平方米施有机肥5000千克、尿素10千克，深耕细耙。定植畦为东西向，畦宽1.4～1.8米，畦与畦之间留凉畦1米，盖棚前套作其它蔬菜。定植畦按30～40厘米行距开沟，沟深15厘米，然后将选出的韭菜苗按株距1～1.5厘米移植，平沟覆土，及时浇水，促进缓苗。
3．定植后管理
(1)养根管理。冬春韭菜生长主要是利用根茎中贮藏的养分。因此，壮根是高产的关键。立秋以前，一般不进行追肥，控制浇水。8月下旬以后气温开始下降，为韭菜生长的旺盛期，一般667平方米施磷酸二铵50千克，也可随水冲施腐熟的人粪尿、鸡粪。9月份要浇3～4次水，每次都要冲少量尿素、磷酸二铵。以后停止施肥、浇水，以防徒长，影响营养物质积累和正常回根。韭菜生长过程中要搭架防止倒伏和烂秧，有韭薹抽出后要及时拔除。韭菜可连续栽培3～5年，3年生以上的韭根，春季停割后，韭菜养分消耗很大，应结合浇水，中耕追肥1次。
(2)适时扣棚。扣棚时间根据市场需求而定，10月中旬至12月下旬均可。扣棚前先将枝叶搂净，每667平方米施入尿素10千克、磷酸二铵30千克、硫酸钾30千克及饼肥、圈肥等有机肥，并进行中耕。然后浇1次水，随水施用杀虫剂，防止韭蛆危害。小拱棚一般以竹劈、竹竿、木杆为棚架材料，棚宽根据畦宽而定，棚高为70～80厘米。先用竹劈每隔50厘米扎一拱形架子，后在拱形架的顶部和两侧顺畦向绑3～5道竹竿。选择无风的晴天覆膜，棚膜四周用土封严。
(3)扣棚后的管理。韭菜生长适宜温度为12～24℃，扣棚后一般不放风，如果温度超过30℃时，应及时放风。天气寒冷，夜晚要在棚上加盖草帘。天气晴暖，上午掀帘要早，下午盖帘要晚；阴雨天气，要晚掀早盖。盖棚后一般半月左右浇1次水，随水667平方米施磷酸二铵20千克、尿素10千克。
4．收获
因为棚内气温较高，一般扣棚后35天左右即可收割青韭。第二茬采收间隔时间稍长，需45天左右。进入4月份以后气温升高，将棚撤掉，再收割1～2次青韭。
病虫害防治
发现韭蛆及时用90%敌百虫1000倍液或75%辛硫磷1000倍液灌根。棚内韭菜进入旺盛生长期，易发生灰霉病，可在发病初期喷50%多菌灵可湿性粉剂或50%速克灵可湿性粉剂。对韭菜疫病，可在发病初期用40%乙磷铝可湿性粉剂300倍或25%甲霜灵可湿性粉剂500倍喷施，病重时灌根。
拱棚韭菜—番茄套种
一、精细整地
3月中旬、深耕翻耙2次，将土壤整平耙碎并喷洒40%多菌灵500倍液，90%敌百虫500倍液。施足基肥，每66.7平方米地施优质农家腐熟肥500－800千克，尿素3千克，复合肥3千克，磷酸二铵4千克。打畦东西走向，扣棚后光照充足，升温快，宜于韭株生长。每畦长12米、宽2.7米，畦间人行道0.8－1米，每畦播种10垄韭菜，每垄韭菜苗垄宽13厘米，行距15厘米，以便套栽番茄和冬扣棚、防风、除积雪。
二、育种直播
选用791韭菜。该品种长势强，生长迅速，棵大叶宽，品质嫩，产量高，耐寒抗倒伏，喜高水肥，适合露地和保护地栽培，每66.7平方米用种300－400克。将种子用温水搓洗，浸泡一昼夜，置于15－20℃处催芽，2－3天大部分种子露白，即可开沟直播，按每畦10垄开沟，沟宽10－13厘米，沟深5－6厘米，墒情差可顾沟浇水，渗后播种。撒种要均匀，播后覆土2－3厘米。
1－2天后再撒一层弥缝土，并顺苗垄撒一层麦糠，以利保墒，6－7天出苗80%时，可除去麦糠，浇一次小水，以达苗齐苗壮，一播全苗。
三、幼苗管理
早春播种气温低，苗期韭叶和幼根细弱，根系较浅，幼苗生长缓慢，要保持土壤湿润，适当施肥灌水，松土增温，间苗补缺。苗高4－5厘米时，即66.7平方米地追硫酸铵1－1.5千克，施后浇水，苗期追肥2－3次。7月下旬，是韭苗生长旺盛期，要充分供应肥水，以利积累养分，促其根系发达，株丛根茎粗壮。当年直播韭一般秋季不割，为冬季保护地韭菜高产奠定基础。
四、适时扣棚
11月底至12月中旬，可把枯韭割除，顺韭垄每66.7平方米地施尿素与复合肥各3千克，优质腐熟细碎农家肥300千克，施肥后每畦用竹木搭棚架高1.1－1.2米（以人蹲在棚内便于操作为淮），搭棚后浇一次透墒水，3天后用薄膜扣顶，双边用土压实，顶部每3米用绳加固防风，地块北侧用秸秆筑一道防风墙。扣棚时间对韭菜生长影响极大，11月底扣棚，生长20－30天收割，元旦前后可上市12月下旬（冬至前）扣棚，35－45天收割，春节上市。扣棚时间可根据上市时间而定，拱棚生产韭菜应掌握在春节上市。
五、调控光温
韭菜生长适温为12－25℃，抗寒再生能力强，为创造适宜条件，扣棚后要及时补修棚缝及棚洞，保持棚内密严。睛天气温较暖，日出揭苫，日落盖苫，提高棚温和地温，增加光照，促使韭株生长。气候寒冷，阴天温度下降，加固草苫，防止大风吹揭，冰雪天气，随时将棚项积雪及灰尘清除在双边人行道上，以增加光照。韭株高9－12厘米时，视气温变化可在中午放风，放风时先开下风口，使冷气缓慢进入。天气较暖有微风时，可两头同时开大口，加强通风换气，促使韭株生长。
六、防治病虫害
扣棚前用90%敌百虫800倍液或80%敌敌畏600－800倍液浇根，以防地蛆发生。韭株高6－9厘米时易发生霜霉病、锈病，用800倍液多菌灵，1000倍液托布津，每7－10天喷洒一次，2－3次即可控制病势。韭株高9－12厘米时可喷洒920植物生长素，浓度30毫克/千克，喷洒以下午4时后为宜，喷后韭株生长快，茎壮叶宽，能增产20%以上。每次割韭后均应浅松土、追肥，隔2天待伤口愈合再行浇水，以防浸水腐烂。
七、套栽番茄
3月中旬，春节前棚韭已割完3刀，在韭菜没出土前，开沟2－3厘米，每66.7平方米地施腐熟粪肥200－250千克，棚内套栽番茄，此时温室或拱棚在2月上旬培育的早丰番茄苗已锻炼肥壮，可向韭棚内进行套栽，每畦韭棚内套栽7垄番茄，株距35－40厘米，成三角形，栽后可浇小水一次，每66.7平方米地混施尿素和复合肥3千克，分2次施入。
八、套栽措施
番茄移栽后，夜间照常盖苫，白天通风换气，到清明节停止盖苫，但应防霜冻，温度以白天不超过25℃，夜间5－6℃为好。韭株4－5厘米时，把韭菜踩倒，以利番茄光照和通风，使番茄苗壮，提早开花，5月上旬可割一茬韭菜。随气温升高番茄第1穗果将膨大，2－3穗已坐果开花，谷雨时拆除拱棚、支起茄架。
（1）番茄坐果后，打杈留1个头，因打杈留下的伤痕容易染病，可喷40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液，以防早疫病。绵疫病，晚疫病的发生。同时结合喷洒植物细胞分裂素600倍液，7－10天喷洒1次，既防病又保花果，提高产量、促使早熟。
（2）番茄第一穗花期陆续喷激素，注意喷花或沾花时用25毫克/千克番茄灵，浓度过大或过小都会产生裂果或出现畸形果、空洞果，影响果实的产量及品质。
（3）番茄坐果膨大期要满足水肥，拆棚后留3穗果，然后去头，抹除枝杈，每穗花留4－5果，去掉裂果及穗梢小果，促使果实膨大。1－2穗果膨大发白后，用乙烯利300倍液涂抹果实1－2次，促其提前成熟上市，第3穗果实露大发白时，1－2穗果已基本采摘，可喷洒乙烯利500倍液1－2次，促其果实早熟采收拨棵。
（4）番茄拔棵后，应及时清除杂草平整垄土，再次开沟施肥，每66.7平方米地施100千克腐熟粪肥，及复合肥、尿素各2千克，加强肥水管理，促苗生长，同时对韭畦人行道进行松土施肥，以备播秋菜。
苦瓜栽培的几种搭架方式
名称苦瓜栽培的几种搭架方式
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 瓜类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．人字架
畦宽包沟150厘米，于畦两边定植，株距45－50厘米，每667平方米种植1 800－2 000株。植株抽蔓后在定植行用200－300厘米长、基部直径大拇指粗的竹竿斜插入土20－25厘米，在竹竿离畦面100－120厘米处交叉，然后在交叉处纵向加1根竹竿，并用塑料绳绑紧。当主蔓长至30厘米左右时，顺着竹竿绑蔓，以后每隔4－5节绑1次蔓，主蔓100厘米以下选留生长健壮的两条侧蔓，分别向主蔓两边方向生长，以后只是根据植株生长状况绑蔓上架，不再整蔓。人字架主要特点是牢固，抗风能力强，操作方便。不足之处是后期顶部枝蔓密布容易形成郁蔽，通风不良。
2．改良人字架
即在人字架上再搁置架材，将各畦人字架连成一片，为了操作方便可将人字架交叉点提高到140－150厘米处。这种搭架方式同时具有人字架和棚架的特点，茎蔓上架后水平分布，扩大了茎蔓生长空间，避免了一般人字架通风透光不良的缺点。
3．水平棚架
畦宽包沟150厘米，于畦中央单行定植，株距60－80厘米，每667平方米种植500－700株。植株抽蔓后在定植行用200厘米长、基部直径大拇指粗的竹竿垂直插入土20－25厘米，在竹竿离畦面150－160厘米处纵向加1根竹竿，然后用竹竿与其他各畦连接起来成为棚架，并用塑料绳绑紧。当主蔓长至30厘米左右时，顺着竹竿绑蔓，以后每隔4－5节绑1次蔓，同时摘除棚架以下所有侧蔓，直到主蔓上架后不再摘除侧蔓，但为了茎蔓在棚架上均匀分布，有必要将各侧蔓按不同方向整理。水平棚架利于通风透光，同时摘蔓工作量大为减少，不足之处是抗风能力较差，风较大的季节或地区要注意加固，以免倾棚。
4．单行篱笆架
由单行插直排竹架演变而来，畦宽包沟100厘米，于畦中央单行定植，株距50－55厘米，每667平方米种植1 200－1 300株。植株抽蔓后在定植行用200－300厘米长、基部直径大拇指粗的竹竿斜插入土20－25厘米，呈井字形篱笆架。当主蔓长至100厘米左右时，除主蔓外另选基部生长健壮的两条侧蔓，分别向篱笆架上不同方向生长，以后只是根据植株生长状况绑蔓上架，不再整蔓。单行篱笆架与单行插直排架比较更加牢固，更便于茎蔓顺架生长。不足之处是枝蔓密布容易形成郁蔽，通风不良，不利于结瓜。
5．双行篱笆架
畦宽包沟120厘米，于畦中央单行定植，株距45－55厘米，每667平方米种植1 100－1 300株。植株抽蔓后在畦两边分别用200－300厘米长，基部直径大拇指粗的竹竿斜插入土20－25厘米，呈井字形篱笆架。当主蔓长至100厘米左右时去除主蔓顶芽（俗称打顶），留主蔓基部生长健壮的四条侧蔓，分别向两边篱笆架上生长，以后只是根据植株生长状况绑蔓上架，不再整蔓。双行篱笆架较单行篱笆架增加了通风透光能力，更有利于提高产量。
辣椒圆拱棚栽培要点
名称辣椒圆拱棚栽培要点
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
苏椒5号、早丰1号、湘研1号、洛椒4号。
栽培技术
1．育苗
(1)确定适宜播期
适期播种是培育壮苗的关键。播种过早，病毒病严重，产量低；播种太迟，影响椒苗正常发育，开花结果晚，结果少，而且后期温度低，不利于果实膨大。根据实践，鲁南苏北地区，适宜播期为8月上旬。
(2)苗床选择与处理
播种苗床要选择地势高燥，排灌方便，通风好，自然温度低，且前茬未种植茄果类的壤质地块。点播每1/15公顷需苗床40平方米左右，平均每平方米苗床施优质腐熟有机肥5千克，氮磷钾复合肥100克，25%敌百虫粉剂10克，40%乙磷铝可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂10克，混匀撒施地面，耕翻入土，整平做成宽1～1.2米的育苗畦。
(3)种子处理
播前晒种1～2天，然后用50%多菌灵可湿性粉剂400～1000倍液浸种30分钟，同时加适量磷酸三钠以杀灭病毒。取出后用清水冲洗干净，再放入55～60℃的恒温水中浸泡10分钟，并不断搅拌，10分钟后立即加凉水，使水温降至30℃，然后静置浸泡5～6小时，用清水冲洗两遍，捞出沥去多余水分用湿纱布包好，挂在阴凉处催芽，5～6天后当种子60%～80%露白，大子如米粒时即可播种。
(4)播种
因播种正值高温期，要选清早或傍晚播种。播前苗床底水要浇透，用薄刀片在畦内按10厘米见方切成方格，在每个方格中点种两粒种子，然后覆细土0.5～1厘米厚，使用该法不需分苗。
(5)苗期管理
①遮荫防雨。播种覆土后，苗床上面要立即用湿草或地膜覆盖，以防晒、保湿防涝防旱，出苗后及时撤除覆盖物，再架小拱棚，盖遮阳网遮荫降温，棚外围要设置防虫网，雨天加盖薄膜，严防雨淋，雨后撤膜时不要让雨水流落到苗畦内。
②控制肥水。秋冬茬辣椒苗期一般不追肥，如发现苗期脱肥，可结合浇水追施少量尿素或叶面喷施浓度为0.2%的尿素、磷酸二氢钾水溶液2～3次，尽量不浇水或施后浇水，浇水要视苗情而定，干旱时可浇小水或洒水，地要浇透，让苗喝足水，忌大水漫灌没了苗。
③防治病虫害。用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷洒防治苗期猝倒病和立枯病；用40%乐果乳油1000倍液防治蚜虫和茶黄螨等害虫；用90%敌百虫晶体160克加水1～1.5千克，再掺入碾碎炒香的麦麸5千克制成毒饵，按每1/15公顷1.5～2.5千克的用量于傍晚撒在苗床及四周防治地老虎、蝼蛄等地下害虫及老鼠。特别是每次浇水后要随即喷药，可用40%乙磷铝或50%多菌灵可湿性粉剂400倍液，浓度要稀，苗、叶、土全喷。
2．定植
(1)定植适期
当幼苗长到15～20厘米，苗龄约35～40天左右，有5～7片真叶，出现1～2次分枝时定植，一般在9月中下旬进行。
(2)定植前的准备
①整地施肥。辣椒为群体发达作物，吸收养分、水分能力很强，结合整地每1/15公顷施入优质腐熟圈肥5000千克，尿素10千克，磷酸二氢钾20千克，过磷酸钙30千克，施肥要均匀，深翻土壤，靶平后整成两个宽均为1.8米的畦，畦上扎小拱棚，两畦中间留走道，外侧留防寒沟。②建拱棚。定植前要提早建好拱棚，一般棚宽6米，拱高1.8～2米，棚长视面积而定，一般采取东西向，扣好棚膜，高温敝棚2～3天。③定植密度。定植宜选晴天下午进行，苗床要上午提前浇水，按原划好的方格起苗，要多带土，避免伤根。定植行距35厘米，株距40厘米，每1/15公顷留苗4000～4500株。
3．定植后管理
(1)温度管理。幼苗定植后的一段时间，拱棚内气温偏高，要通风降温，棚内温度白天控制在25～30℃，夜间15～18℃，这期间若天气有雨，要盖严棚膜防雨。天气转凉，夜间应盖严棚膜，并加盖棚内小拱棚膜，10月中旬以后，当夜温降到10℃以下，即应在小拱棚上加盖草苫，使夜间小拱棚温度不低于15℃，以利开花授粉坐果和植株生长。11月中旬以后，天气逐转寒冷，要注意防冻，白天通风时间逐渐变短，通风量逐渐变小，遇雪后，天气寒冷只在中午通小风，12月中旬以后进入严寒冬季，注意闭棚保温，对拱棚内小拱棚上的薄膜和草苫，要晚揭早盖，以利保温，必要时夜间再在小拱棚上加盖一层薄膜保温，使小拱棚内温度白天控制在22～27℃，夜间13℃以上。温度最低不能低于8℃，以防辣椒果冻坏。
(2)肥水管理。定植后浇足底水，缓苗期不用浇水，以后及时进行中耕2～3次，缓苗后出现缺水现象，需进行小水漫洇浇，结合浇水每1/15公顷追施尿素10千克做提苗肥。门椒坐住后，适当浇水，经常保持土壤温润。以后随着通风量减少，土壤水分散失速度慢，浇水间隔时间适当延长，但仍须保持土壤湿润为宜。初果期和盛果期可结合浇水，每次每1/15公顷随水冲施磷酸二铵、磷酸二氢钾、尿素10千克左右，追肥以速效性磷、钾为主，不宜用氮过多，以免造成徒长，落花落果，或受冻害。
(3)植株调整。对生长势弱的植株可摘去门椒花蕾，并去掉一些分枝，结果多且集中。在初霜后，每株坐果10个左右为宜，摘除多余的花蕾及幼果，集中养分，促进果实膨大。如发现植株徒长，可在进入开花期以后，喷10～20毫克/千克的多效唑两次，间隔15天左右，以抑制徒长，调整植株结构，促进开花结果。
4．收获
秋冬茬辣椒结果集中，一般在11下旬至12上旬基本长成，以后温度降低，生长缓慢，使长成的辣椒留在植株上保鲜，每天揭盖小拱棚上的薄膜、草苫，使之见光增温，延迟到元旦、春节时采收。可分批上市或一次收获供应节日市场。
病虫害防治
用20%病毒A200倍液或植病灵800倍液喷雾防治病毒病；用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或50%速克灵1500倍液防治疫病、灰霉病等；用三氯杀螨醇800～1000倍液防治茶黄螨等害虫。
黄瓜小拱棚早熟栽培
名称黄瓜小拱棚早熟栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
津研六号、津研四号、长春密刺、新泰寄刺、冀育八号
栽培技术
1．育苗
培育适龄壮苗是小拱棚黄瓜早上市，提高产量的关键措施之一。温室育苗，虽能人为的调节温度，是较理想的育秧方式，但成本较高。
(1)秧畦准备。秧畦要在立冬前打好，宽2.3米，长8～10米，北邦比南邦高20厘米。每平方米施细碎腐熟有机肥13～16千克，磷酸二铵150～200克，将畦面整细整平。用竹竿做好棚架，在播种前一个月盖好塑料膜，晚上加草苫，以提高畦内温度。
(2)种子处理。浸种前先将种子放在洗涮干净无油污的盆里，倒入55～60℃的温水，即三开对一凉，并不断搅拌，待水温降至30℃左右，再浸泡6～8小时，然后用清水冲洗干净，用湿纱布包好，放于25～30℃下催芽，经30～36小时芽基本出齐，即可播种。
(3)播种。一般在2月20日前后播种。播种前将畦浇足底墒水，按10厘米见方的距离摆好种子，并覆土（过筛的细土）厚0.5厘米左右。
(4)秧畦管理：播后立即用双层塑料膜覆盖秧畦，晚上盖双苫，草苫要每天晚揭早盖，以增加畦温。出苗后要适当早揭苫，使幼苗增加光照时间，加强同化作用。开苗后，白天畦内温度保持在25～23℃为宜，超过30℃时放风降温；夜间温度12～14℃，以防治幼苗徒长、在定植前3～4天要低温炼苗，夜间温度可降到10℃左右，以增加其抗逆性。为促进雌花分化，可在二叶一心和三叶一心时，分别进行两次乙烯利处理，第一次喷40%乙烯利400～500倍液，第二次为600倍液。
2．定植
定植畦要在年前打好，宽2.5米左右，长10～15米，小棚之间距离1～1.5米，每隔两排夹一道风障，667平方米底施有机肥5000千克，磷酸二铵10～15千克。一般在3月底至4月初定植。定植棚要提前15天扣好，以增加棚温和地温，定植时行距为66～70厘米，株距18～20厘米。采用暗水定植，坐苗不要过深，土坨和畦面相半即可，定植后及时封严塑料膜，晚上加盖草苫，并闷棚2～3天不要放风：5～7天后再浇缓苗水，以提高地温，促进缓苗。
3．定植后管理
(1)调节棚温。白天棚温保持在25～30℃；待苗长出5片真叶，棚温在30℃以上时，开始放风，棚温降至17～18℃的闭风。4月中旬，在正常天气条件下，一般多在8时放风，下午5时前后闭风；在阴雨天气也要放风，并适当降低棚内温度。减少植株损耗，增加抗病能力，但要注意避免冷风直接吹袭，晚上温度保持在12～15℃。
(2)勤中耕。浇缓苗水后要及时中耕，以后每隔3～5天中耕一次，中耕时要将表层高温土壤耕到苗附近，形成一个高1.5～2.5厘米的小垄，有利于新根的产生和苗的发育。
(3)绑蔓和整枝：黄瓜长到30厘米高时就要插架，每棵一根，然后绑蔓，同时摘去卷须和第一个雌花以下的雄花，减少养分消耗，促进瓜条生长。侧枝如生长过旺要及时打去，一般以主蔓结瓜为主。侧枝留1叶去尖。肥水巧管。缓苗水后至根瓜采收前一般不浇水，这样不但防治了秧苗徒长，促进瓜条形成，同时降低了棚内湿度，控制了炭疽病和霜霉病的发生。根瓜采收后开始浇水，但也不宜过大，结合浇水667平方米施尿素10千克或碳铵25千克，以后每5～7天浇一次水，每隔一水追肥一次，化肥和粪稀交替施用，每次667平方米追尿素10千克或粪稀1000千克。
(4)适时撤棚：春季气候很不稳定，常有寒流侵袭，因此要尽量晚撤棚，撤棚前秧苗要进行逐步锻炼，以能够适应露地生长，先放大风，再晚上撤苫，白天撤塑料膜，晚上再扣上，晴天晚上撤膜。一般在5月15日前后撤棚。
4．收获
定植25～30天后就可陆续采收上市，根瓜一定要早摘，这样不但价格高，而且调节了营养生长和生殖生长的矛盾，可以促进第二条瓜的生长。盛果期一般每1～2天采收一次，以提高产量和品质。
病虫害防治
苗期主要是防治炭疽病，可用50%托布津500～1000倍液喷雾，每隔7～10天喷一次。根瓜采收前后防治霜霉病，可用25%瑞毒霉1000～2000倍或40%乙磷铝300倍液喷雾防治。同时喷洒0.3%的磷酸二氢钾，0.5%的尿素混合液，可以明显地增强植株的抗病能力。对蚜虫、白粉虱等害虫，可用氧化乐果、溴氰菊酯等高效低毒的农药防治。
青花菜拱棚栽培
名称青花菜拱棚栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
碧杉、里绿。
特征特性：
青花菜营养丰富，每100克鲜青花菜中含蛋白质50毫克、维生素C140毫克，是番茄的4倍、花椰菜的2倍；含钙136毫克、铁1.6毫克，分别是花椰菜的11倍和2倍。青花菜中含有的吲哚醇能预防乳房肿瘤的生长，含有的-胡萝卜素可预防肺部、咽喉及膀胱癌，降低心脏病及中风的发生率。因青花菜营养丰富、保健效果明显，所以在近几年发展很快。
栽培技术
1．温室育苗
宜在每年元月底至2月初于温室内育苗，每定植1公顷约需75平方米育苗床，苗床用种量4克/平方米左右。苗床应施优质农家肥5千克/平方米、磷二铵0.1千克/平方米、普通过磷酸钙0.2千克/平方米、硫酸钾0.2千克/平方米。苗床宽1米左右，播前浇足底水，待土壤湿度适宜时以7～10厘米行距条播，播后覆盖厚1.0～1.5厘米的营养土，再架小拱棚保温、保湿，以利快出苗。5～7天种子出土后撤除小拱棚。当幼苗长出第1真叶时间苗，苗间距为2厘米左右，苗床温度白天保持20℃，夜间保持10℃。当幼苗长出2片真叶时进行分苗，分苗的行距10厘米，株距7厘米，分苗后浇水，白天保持室温20℃左右，夜间8～10℃。幼苗长出4～5片真叶时开始定植。
2．适时扣棚定植
青花菜较耐水肥，其生长越旺，叶面积越大，花球产量和商品率高。定植地扣棚前应施足底肥，要求施优质农家肥6.0万～7.5万千克/公顷、过磷酸钙375～450千克/公顷、草木灰3000千克/公顷。由于青花菜对硼、钼等微量元素较敏感，缺少则茎叶开裂，花球中部或边缘花蕾出现水浸状坏死，应注意在底肥中适当加入硼肥和钼肥。宜于3月上旬扣棚，需5～7天的升温时间，以便提高地温。于3月中旬定植，先将定植地整成垄距100厘米、垄高15～20厘米、垄面宽50～60厘米，再实行大小行定植，大行距60厘米、小行距40厘米，株距30厘米，定植后及时浇水。
3．加强管理
（1）温度管理
青花菜喜温暖湿润的气候，耐热、耐寒性较强。适宜的温度为10～20℃，5℃以下生长受到抑制，25℃以上则易徒长、花球形态受抑、花枝松散、品质差。花球形成的适宜温度为15～18℃。
（2）光照管理
青花菜为长日照作物、但对日照长短的要求不十分严格，充足的光照能提高花球的产量和质量。
（3）肥水管理
定植后25天左右进行第1次追肥，追施磷二铵225千克/公顷，以促进叶簇的生长；在出现花球时进行第2次追肥，追施磷二铵150千克/公顷，以促进花球的生长。由于青花菜在湿润条件下生长良好，不耐干旱，气候干燥、土壤水分不足时则长势弱、花球小而松散、品质差，因此在每次追肥后应及时灌水。
4．适期采收
青花菜的产品为已形成花蕾的花球，一般自花球出现后15～20天即可采收，此时花球紧密、坚挺、花蕾无黄化或坏死，产量接近最高。采收过早则花球未充分长大、产量低；采收太晚则因花枝伸长、花球松散而失去商品价值。采收花球应在凉爽的早晨进行，从花球边缘下方花茎与主茎交换部往下1～2厘米左右处切割。花球在常温下不易贮藏，应及时上市出售。
病虫害防治
（1）青花菜易发生霜霉病、病毒病，应及早预防。可用75%百菌清800倍液防治霜霉病，用病毒王防治病毒病。
（2）在生长阶段易受蚜虫、小菜蛾、菜肝虫等为害，要及时观察，及早用低残留杀虫剂防治。
辣椒大拱棚越冬栽培
名称辣椒大拱棚越冬栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
苏椒5号、大果早丰、洛椒4号
栽培技术
1．育苗
(1)育苗时间。利用大拱棚栽培越冬辣椒在鲁北地区适宜的育苗期为9月下旬至10月初。育苗过早，容易徒长，冬前形成花蕾，结僵果消耗养分；过晚则由于冬前苗弱小，不利于安全越冬，因此一定要适期早播。
(2)苗床准备。选用地势高燥，土壤肥沃，富含有机质，保水力强，未种过茄果类蔬菜的地块做苗床，定植666.7平方米，点播需用苗床35平方米左右。耕翻前平均1平方米苗床施优质腐熟有机肥3千克，氮磷钾复合肥100克，25%敌百虫粉剂10克，50%多菌灵可湿性粉剂10克，施后耕耙混匀，整平做畦，畦宽1～1.2米。
(3)种子处理。播前先将种子用10%的磷酸三钠水溶液浸泡20分钟，取出后用清水冲洗干净，再将种子浸入55℃左右的温水中，并不断搅拌，待水温下降至30℃时停止搅拌，浸泡5～6小时，使种子吸足水分，然后捞出沥干，用湿纱布包好，置于30℃左右条件下催芽，催芽过程中要常翻动种子，每天用30℃温水冲洗一遍，大约4～5天后出芽达60%～70%时即可播种。
(4)播种方法。播种前育苗床内先灌透水。播种时在苗床上先用薄刀片按10厘米见方切成方格，然后在每个方格中点播2～3粒种子，也可以不切方格采用撒播法，播完种后，覆细土0.5～1厘米，覆土后盖上塑料薄膜，以保持温度和提高地温。一般每666.7平方米用种量60克左右。
(5)苗期管理。①覆盖保温。播种后在苗床内盖一层塑料薄膜的基础上，再搭小拱棚扣膜保温、保湿；播后至出苗，棚内白天保持30～32℃，夜间18～20℃，一般5～7天出齐苗。当70%种子发芽出土后，撤去棚内塑料薄膜。幼苗基本出齐后，在拱棚两头和中间掀起棚膜通风换气。进入10月份以后，要备草苫，当夜温低于10℃时覆盖保温，使棚内白天保持25～30℃，夜间16～17℃。定植前10天左右要进行低温炼苗，加大通风量，棚内白天保持26～27℃，夜间10～12℃。②控制肥水。辣椒幼苗根系小，吸收能力弱，苗床内既要有充足的水分，又不能过湿。在小拱棚内育苗，蒸发量小，播种前的底水一般足以维持幼苗生长需要。若床土过干时，可适当用喷壶浇水，但不宜过大，以保持土壤湿润为宜。发现苗期缺肥，可结合浇水追施少量氮肥或喷施叶面肥。③防治病虫。用75%百菌清可湿性粉剂600倍或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷洒防治苗期猝倒病和立枯病；用40%乐果乳油1000倍液防治蚜虫等害虫。
2．定植
(1)定植适期。当辣椒苗高15～20厘米，茎粗（直径）大于0.5厘米，幼苗有6～7片叶，出现1～2次分枝，部分着生花蕾，苗龄40天左右时定植，一般在11月上旬进行。
(2)定植前准备。①建拱棚。定植前要提早建好拱棚，用地要选2～3年末种过茄果类蔬菜的地块，一般棚宽6米，拱高1.8～2米，棚长视面积大小而定，采用东西方向或南北方向均可。建棚通常用细竹竿弯成圆形骨架，在拱棚两侧按0.5米间距将细竹竿插入地下0.4米，双向对接构成棚架，长向每隔2～3米设一立柱，用横杆加固后上扣棚膜，用压膜线封好即成。②整地施肥。由于越冬茬辣椒生长期长，定植前要深翻土壤，精细整地，每666.7平方米施优质腐熟有机肥5000千克以上，尿素20千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾20千克，撒施与沟施相结合。然后耕耙整平，做成两个宽均为1.8米的畦，畦上扎小拱棚，两畦中间留走道，两侧留防寒沟备放草苫。③定植方法。定植前10天必须扣好大拱棚膜，提高棚内温度。选择晴天上午定植，育苗床要提前浇水，按原划好方格起苗，带土移栽。定植行距45厘米，株距30厘米；每666.7平方米留苗3000～3500株。定植时先按行距在两小畦内开沟放水，再按株距水稳苗栽植，定植完后加扣小拱棚膜保温、保湿。
3．定植后管理
(1)定植至春节前的管理。辣椒定植后，为促进缓苗，5～6天内密闭大棚不通风，使小拱棚内温度维持在28～30℃，夜间在小拱棚上加盖草苫保温防冻，以加速缓苗。缓苗后开始短时通风换气。11月中旬以后，天气逐渐寒冷，夜间在小拱棚加盖草苫的基础上再加盖一层薄膜保温，白天只在午间通小风。12月中旬以后进入严寒冬季，注意闭棚保温，对大拱棚内小拱棚上的薄膜草苫要晚揭早盖，使苗畦见光贮温，夜间在小拱棚上再加盖一层草苫，形成三膜二苫覆盖保温防冻，同时在大拱棚外北侧围一层草苫或玉米秸挡风防寒，使小拱棚内温度白天保持在22～27℃，夜间13℃以上。这期间管理重点是保温防冻保苗，一般不需浇水施肥，如出现秧苗严重缺水，可用喷壶点浇小水。在定植及缓苗后可进行两次中耕，疏松土壤，提高地温，促进根系生长。
(2)春节后的管理。春节后随气温逐渐回升，适当延长揭开小拱棚草苫的见光时间，适量通风换气。2月中旬以后，如棚内土壤干旱，可适当用喷壶浇小水，植株缺肥可喷施叶面肥。3月份以后，气温升高，通风量开始加大，植株也开始旺盛生长，要相应增加浇水次数和浇水量，一般10天左右浇一次。同时根据采收情况追肥，每采收一层果即结合浇水追肥一次，一般每666.7平方米用硫酸铵20千克左右。进入4月份小拱棚可撤去一层草苫，到5月份，再撤去一层薄膜和草苫，并加大通风量。5月未撤去小拱棚，只留大拱棚膜，并在大拱棚两侧掀起棚膜通风，之后逐步撤去大拱棚膜，转入露天管理，直至秋季拔秧。
4．收获
利用大拱棚栽培的越冬茬辣椒在3月中旬即可采收上市。为增加经济效益，始收期嫩果可适当早摘。辣椒是陆续开花结果，需分批分次采收，果实充分膨大，绿色变深，质脆而有光泽，即可采摘，一般7天左右采收一次，667平方米产量可达5000千克以上。
病虫害防治
用20%病毒A200倍液或植病灵II800倍液喷雾防治病毒病；用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或50%速克灵1500倍液防治疫病、灰霉病等；用50%辛硫磷1000倍液或10%吡虫啉2000倍液防治蚜虫等害虫。
马铃薯早春小拱棚栽培
名称马铃薯早春小拱棚栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 薯芋类-马铃薯
适宜品种
豫马铃薯1号和2号
栽培技术
1．育苗
(1)提早整地。小拱棚马铃薯栽培时间早，若不提早整地，早春遇大寒流时地凉无法耕作，因此要求在11月下旬至12月上旬整地。结合整地每667平方米施有机肥4000～5000千克或鸡粪2000～3000千克，深耕细耙，平整后待播。
(2)品种选择与种子处理。①品种选择。早春小拱棚栽培，应选择早熟品种。667平方米用种量125千克左右。②种子处理。先将种薯放在22～25℃条件下预热3～4天，使其萌动后开始切块。每1千克种薯一般切块50～60个，切块时要尽量纵切，充分利用顶芽的优势。切块后晾晒3～4小时，再用高锰酸钾1000倍液浸洗消毒。消毒后的薯块按层摆放在催芽床上，1层薯块1层碎草粪，堆放40～50厘米高，上面盖上塑料布保温保湿，温度要求15～17℃。催芽可在小暖窖内或日光温室后走道上进行。
2．定植
定植时间一般在2月上中旬。以南北走向为好，受光均匀，地温一致，出苗整齐。一般每667平方米定植4500～4800株。宽窄行种植，宽行行距80厘米、窄行行距60厘米，株距20厘米。定植前先按大小行距开沟，一般沟宽15厘米、深10厘米，顺沟667平方米施N，P，K复合肥50千克、碳酸氢铵20千克做底肥。锄匀后，墒情好时可直接播种，墒情不好时浇水造墒后播种。摆好薯块后，每667平方米顺沟撒施甲拌磷颗粒剂2～3千克，以防地下害虫。然后封沟成垅，垅宽25厘米，高15厘米，然后盖上地膜（两垅盖一块）。前期拱棚内以膜下浇水为宜。小拱棚膜宽3米，可覆盖4行；4米可覆盖6行。在大行中扎拱杆，拱杆可用竹竿，两杆在中间接好后成拱。每1米扎一道拱，扎完后覆膜盖棚。
3．定植后管理
(1)温度管理。马铃薯喜冷凉，生长适宜温度10～25℃。因此，小拱棚白天温度超过25℃时开始放风降温，夜间适宜温度8～10℃。放风注意顺风开口，放风口应由小到大，防止大风口冷风闪苗。另外，放风部位温度低影响生长，应经常调换放风部位。
(2)水肥管理。马铃薯生育期短，一般不控肥控水。前期由于生长量小，种薯的营养还可维持一段时间，不宜大量追肥，浇水也不宜过多，中午高温条件下叶片出现萎焉时，浇1次小水。马铃薯块茎开始膨大时应加强肥水管理，追肥以速效氮钾肥为主，一般每次667平方米施碳酸铵50千克、硫酸钾15千克。浇水追肥后要加大通风量。中耕适期，可结合封垄覆土中耕1次，以防马铃薯侧芽窜出埂面，影响结块。封垄后再冲施1次重肥。收获前5天停止浇水。生长期也可进行叶面追肥，效果较好。
4．收获
马铃薯早春小拱棚栽培，应收获两次。第1次在薯块100～150克时，把埂面表土扒开，采收薯块中的大块，名为偷采，采后封好再追肥浇水1次；15天后一次全部收获上市。
病虫害防治
马铃薯抗病能力较强，但小拱棚早春栽培由于相对湿度较大，放风不及时会出现烂叶（疫病），可用百菌清烟雾剂在夜里合口时点燃薰蒸，也可用90%乙磷铝300倍液喷洒叶面；对地下害虫可在生长期冲施杀虫剂防治。
甜椒小拱棚栽培要点
名称甜椒小拱棚栽培要点
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 茄果类-甜椒
适宜品种
德国6号、中椒4号、湘甜4号。
栽培技术
1．育苗
(1)播期
7月上中旬播种，苗龄一般为30天左右，苗龄过长易徒长，定植后缓苗慢。
(2)培育壮苗
①营养土配制。1/3不重茬园田土，1/3腐熟有机肥，1/3腐熟马粪配制而成。还可加入少量氮、磷、钾复合肥，一般1立方米营养土加3千克
②苗床设置。育苗床选择通风良好，地势较高，易于排灌的地块。一般育苗量小，采用小拱棚。棚宽1.5米以上，长度根据育苗数量而定，高度应在1米以上，顶部覆盖遮阳网，并覆盖旧塑料薄膜做顶盖。小拱棚要四面通风，顶部能遮阳防雨。育苗量大时可采用大拱棚，棚面覆盖塑料薄膜和遮阳网，四周卷起1米以上（四周最好加防虫网），以便通风。棚内做成高畦，并设有排水沟，采用营养钵直播护根育苗。床面整平，将直径为8厘米营养钵装好营养土。钵内装完土上面留出1厘米，高度一致，以便于浇水和浇水量均匀。钵与钵之间靠紧，缝隙用土填满，防止土壤干旱及土温升高，一般定植每667平方米大田需育苗床40～50平方米。
③种子处理。种子消毒：先将种子在阳光下通风处晾晒5～6小时，再用清水浸泡1小时，然后用55℃温水处理15分钟，并不停地搅动，待水温自然降到30℃时，将种子捞出，再用10%的磷酸三钠水溶液浸泡20分钟，用清水洗净药液后进行催芽。
催芽：用开水煮过的毛巾把消毒的种子层层叠放盖好，置于竹篮内，在水井中（距水面20厘米左右）催芽，或置于20～25℃左右的条件下催芽，一般3～5天，有80%种子露白时，用清水淘洗后准备播种。
④播种。播前先配制药土，一般1平方米用10克多菌灵拌15千克过筛营养土。然后将营养钵内营养土浇透水，水渗下后将配好的药土取1/3撒在浇过水的营养钵上，每个营养钵播2粒已催芽的种子，然后将其余2/3药土盖在种子上，最后覆土厚度为0.8～1厘米。播种后可用稻草或麦秸覆盖畦面以保湿降温，利于出苗整齐。
⑤苗期管理。当幼苗70%出土时，要及时撤掉畦面稻草等覆盖物。小拱棚及大拱棚上要覆盖塑料膜和遮阳网，降低苗床温度，防止阳光直射和高温造成的秧苗徒长，也可经常浇井水降低地温，保持畦面湿润。还要防止暴雨淋到床面或苗床积水，同时要治蚜防病毒病，一般可每隔6～7天喷洒10%一遍净2000倍液或乐果乳剂1000倍液。叶面施肥：高温尤其是高地温，秧苗根系吸收能力受影响，苗长得弱。需要进行根外追肥才能培育壮苗。幼苗2片真叶以后，结合喷药喷洒叶面肥。可用壮丰优500倍、华硕989700倍混入杀虫、杀菌剂喷洒，喷洒时间最好在16时以后，以利叶面肥的吸收。
⑥化控育苗。在幼苗2片真叶展开时，用矮丰灵2克/平方米对水喷雾。可使植株茎粗、节间短，叶色浓绿，根系发达。
(3)整地施肥
秋延迟甜椒栽培以施基肥、长效肥为主，同时考虑氮、磷、钾三要素的合理配比。一般每667平方米施腐熟的圈肥3000千克，或饼肥100～200千克。根据大棚宽度可做1.1米宽的畦，每畦开两条沟，沟内每667平方米施氮、磷、钾复合肥50千克。为防徒长，并均匀施入沟内矮丰灵1.5千克，以促进发根，控制徒长。扶起15～20厘米高畦，呈凹型，然后用黑色地膜覆盖，畦面绷紧，两边压严。
2．定植
8月中下旬待苗现大蕾时，选择阴天或晴天16时后进行定植。定植时淘汰弱苗、病苗，营养钵要轻拿轻放，保持不散坨。采用地膜覆盖的要先打眼，然后在眼内浇水。顶水栽苗，水渗下及时把苗穴用土封好，防止水分蒸发及地温增高。每667平方米可定植5000～5500株。
3．定植后管理
(1)防雨淋。定植在棚内，从播种、育苗到采收结束都必须在大棚薄膜覆盖下进行。下雨时，大棚两侧最好盖好棚膜，雨过之后及时撩起放风，否则大棚两侧的秧苗被雨淋后易发病，甚至死秧，影响产量。
(2)防曝晒高温。在棚膜上加盖遮阳网、草苫等遮荫降温。此时大棚要昼夜大通风，使白天气温尽量控制在30℃以下，当白天气温稳定在28℃以下时，再换掉大棚上的遮阳物。
(3)防寒流。秋延迟甜椒栽培进入结果盛期后，温度逐渐下降，当夜间温度降到10℃时，晚上要关严风口，保持白天温度25～28℃，夜间不低于12℃，以利果实膨大。在第一次寒流来临之前，大棚内要及时搭好小拱棚，如温度低于0℃，可在小拱棚上盖1～2层草苫，白天管理每天都需要见光。
(4)植株调整。将门椒以下的腋芽全部摘除。生长势弱的植株第一、二层花蕾也要及时摘掉，四母斗以后植株顶端留2～3个花蕾进行摘心，以促进植株营养生长，确保每株都能多结果增加产量。初霜后摘除嫩梢、无效枝条和花蕾，以减少养分消耗，促进果实生长。为防止落花落蕾，在初花期用2500倍丰宝喷雾，保花保果，抗病防病。
4．收获
门椒、对椒的采收视植株长势和市场行情而定。长势弱早采，反之则晚采。前期一般不浇水追肥。待门椒长到3厘米左右时开始浇水，并随水冲施氮、磷、钾复合肥，每667平方米追施15千克。四母斗结果期加强肥水管理，增光提温促其生长。
豇豆拱棚早熟、高产栽培
名称豇豆拱棚早熟、高产栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种
之豇28-2、红嘴燕、小白豇、黄花糙
栽培技术
1．育苗
（1）施足基肥：豇豆根瘤菌的活力较弱，施足底肥、增施磷肥是豇豆增产的关键措施。豇豆地要早耕深翻，667平方米施有机肥6000千克，过磷破钙25～30千克，草木灰50～75千克，以提高土壤保水保肥能力，改良土壤结构。提高土壤肥力。整地作畦时表土再施入充分腐熟的速效性肥料，保证前期生长发育的养分供应。
（2）培育壮苗：培育壮苗是早熟，高产的主要措施。播种前，用30℃温水浸泡10小时，淋干后放在25～28℃的温度下催芽。1～2天露芽后进行播种育苗。培养土为2成人粪土、4成马粪、4成表土，播种时灌足底水。下渗后按8厘米8厘米的穴距，每穴放3粒种子，覆土3厘米。保持床面平整，有利于保持水分，出苗整齐。播种后，立即覆盖薄膜。严密封床，保证尽快升温。出苗后开始通风，保持温度在17～25℃之间；注意培土，促进根系生长。基生叶展开期对温湿度非常敏感，稍遇高温高湿，易徒长，应及时通风降温。阴雨天气注意通风排湿。定植前一周。加强秧苗锻炼，培育出生长粗壮、叶色浓绿、无病的适龄壮苗。
2．定植
豇豆栽植畦宽1.2米，每畦两行，穴距为25厘米。定植时开沟，带土坨按穴距摆苗，然后围施粪土，半埋土坨时点水，使土坨充分吸湿，待水尚未渗完，即覆土合沟。
3．定植后管理
（1）及时覆膜：定植后覆盖拱膜，压封四周，夜晚和明天加盖1～2层草苫，提高温度，促发新根。5～7天稳苗后。选晴天浇缓苗水。温度较高时注意通风及早进行中耕松土保墒，连续3～4次，提高土层温度，增强通透性。控制浇水，进行蹲苗，促进根系生长和生殖生长。4月下旬气温较高可拆除拱膜，进入露地生产。
（2）促控结合：生产中合理施肥灌水，正确调节营养生长与生殖生长的关系，是保证豇豆丰产的重要措施。前期不宜大水大肥，可喷洒2%的过磷酸钙或0.5的尿素，避免只长蔓、花序少、结荚迟。主蔓花序开花坐荚后浇一次透水，此后仍控制浇水，防止徒长，直到主蔓上约2/3的花序出现时，再浇第二水。以后地面稍干就须浇水，保持土壤湿润。结合浇水可冲施尿素10千克或人粪尿1500千克。进入开花期，进行整枝打杈、抹底芽、打群尖及顶尖，控制营养生长，使主蔓多发侧枝，形成更多的花序，促进开花结荚。
4．收获
豆荚系陆续采收性作物，豆荚在种子膨大前要及时采收。采收时不要损伤其他花序，更不要把花序一齐摘掉。
病虫害防治
发生病虫为害，要对症下药，用50%杀螟乳剂1500倍防治豆野螟，50%萎锈灵1000倍防治锈病，65%的代森锌500倍防治叶斑病。
南瓜小拱棚越冬栽培
名称南瓜小拱棚越冬栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 瓜类-南瓜
适宜品种
咸宁五月早南瓜
栽培技术
1．育苗
12月下旬，先用50℃温水浸种，充分搅拌，待其自然冷却后，继续浸泡5～6小时、搓净种皮上的粘液，捞出种子晾2小时，待种子表皮干爽后，在25～30℃条件下催芽36小时左右，将萌动的种子播于苗床的营养钵内，每667平方米需苗650～700株。苗床选在节能日光温室内，播后在苗床上加盖小拱棚，夜间加盖草苫，白天保持25～30℃，夜间18℃，当60%种子拱土后，白天温度降至20～25℃，夜间12～15℃，以防幼苗徒长。心叶2厘米长时，温度保持25～28℃，夜间15℃左右。育苗期间每7天喷水一次。
2．定植
南瓜根系发达，需肥量大，要重施基肥，每667平方米施充分腐熟鸡粪5000千克，过磷酸钙30～50千克，硫酸钾15千克，充分拌匀。定植前15天整地，基肥撒施一半，另一半施入定植沟内。定植沟间距2米、沟宽0.6米，深0.5米，定植沟土回填时粪土拌匀耙实，然后作1.2米宽平畦。在定植前5天于平畦上铺膜扣拱棚，夜间盖上草苫，以提高棚内温度。当幼苗3叶一心，苗龄40～45天时，按株距0.5米浇水封穴，带坨定植。
3．定植后管理
(1)温度管理。2月上旬正值气温较低时期，定植后，以保温增温为主，白天保持25～28℃，夜间不低于10℃，若温度过高时，可适当通风降温，夜间要用草苫覆盖，阴天要及时揭草苫，增加光照，提高棚温。开花授粉期白天温度控制在20～25℃，夜间15℃，切勿使棚温达到30℃以上，否则影响授粉。进入生长后期，加大拱棚放风量，白天避免出现35℃以上高温，以免瓜秧早衰。
(2)肥水管理。肥水采取前控后促原则，开花结果前要控制水分，尽量少浇或不浇水，促进根系发育，以利壮苗。瓜坐稳后逐步加大肥水供应，特别是盛瓜期，每3～4天浇一水，保持畦面湿润，以促瓜蔓发生大量不定根，结合浇水，每摘一次瓜，667平方米施尿素15千克，硫酸钾10～15千克，保证水肥充足，提高产量。
(3)整枝压蔓。除主蔓外，只保留一个侧蔓，其余侧蔓全部摘除。当蔓长至0.4～0.5米时，按蔓走向，将茎节埋入土中压实，以后在每次采收瓜的前一节压蔓，增大根系吸收肥水能力，防止落花落果。
(4)保花保果。南瓜由于肥料使用不当或生产前期氮肥使用过多，植株生长过旺，养分用于顶芽及基叶生长，而雌花因为得不到足够的养分而脱落，或生长前期肥料不足，植株生长瘦弱，形成的子房小，一般也不利于成瓜。因此，对于生长旺苗，应控制氮肥使用，增施磷、钾肥，生长弱苗及时增施氮肥，以促其生长。南瓜花一船在上午6－9时开花，人工授粉每朵雄花可授2～3朵雌花，在9时前结束。也可用A-4型防落素50毫克/千克溶液喷花或涂在瓜柄上，可有效防止果柄脱落，提高前期结果率。
4．收获
早春拱棚南瓜主要增加栽培效益，适时提早收获，提前上市而获得较高的经济效益。其收获期不是产量最高期，而是经济效益最高期。早春拱棚南瓜主要采收嫩瓜，一般在4月中下旬，当雌花闭合10～12天，选取表面光滑、嫩绿、单果质量约600克的嫩瓜及时供应市场。
病虫害防治
早春南瓜易发生病害主要是病毒病和白粉病，在发生初期，可用病毒K600～800倍液和20%三唑酮乳油2000倍液分别进行喷雾。虫害主要是小地老虎和蚜虫，可用50%辛硫磷乳油1500倍液和10%大功臣3000～4000倍液喷雾防治。
