名称菜瓜早青一代地膜加小拱棚栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 瓜类-菜瓜
适宜品种
早青一代
栽培技术
1．育苗
播种育苗：根据群众习惯采用直播方式。4月中旬播种，播种前2～3天，将种子用50～55℃的温水浸种4～5小时，然后捞出种子放在恒温箱中催芽，催芽温度保持28～30℃，待80%种子露白时在地膜上按株行距（株距为80厘米，行距80厘米）打孔播种，每穴下籽两粒，播深3厘米，播种后覆盖小拱棚。
培育壮苗：在地膜加小拱棚保护栽培中，培育壮苗、大苗是早熟丰产的关键，因此播种后的温度管理极为重要。播种至出苗前，白天拱棚内温度保持25～28℃，夜温12～15℃，若春季气温偏低，夜间在小拱棚四周覆草保温，出苗后晴天白天揭开小供棚两端，通风降温，防止幼苗徒长。随着气温的升高，逐步加大通风量。
2．定植后管理
（1）整地施肥：选择前茬不是瓜类作物的地块；每667平方米施有机肥5000千克，磷酸二铵15千克，尿素10千克，油渣25千克，深翻耙平，起垄覆膜。
（2）适时放风：小拱棚覆盖后，从播种到出苗期间不行放风；出苗后要及时放风，特别是中午前后的放风极为重要。放风方法是出苗至两片真叶时揭开拱棚的两端，随着气温的升高和秧苗的长大，逐渐加大通风量，除两瑞揭开外，拱棚的中部也要揭开通风。植株雌花开放时撤去小拱棚，并保护好覆盖材料。
（3）追肥灌水：地膜覆盖栽培一般追肥比较困难，因此我们的施肥原则是在施足底肥的基础上，采用叶面追肥和灌根的方法。施肥时期是撤去小拱棚后用96%的尿素进行叶面喷施，当第一瓜膨大时用5%磷酸二按的水溶液进行灌根，每株500毫升。浇水根据土壤墒情进行，一般在整个生育期内浇水两次即可。
病虫害防治
危害菜瓜的主要病害是疫病和病毒病。疫病：疾病是真菌病害；连作、施带有病株的残体物和未经腐熟的有机肥、地势低洼不平都会引起发病。因此，要选择地势高、排水良好的地块，并实行三年以上的轮作，选用抗病品种，同时在发病前用50%克菌灵可湿性粉剂400～500倍液喷洒植株，每隔5～7天喷一次；或用75%的百菌清可湿性粉剂600倍液喷洒。病毒病：病毒病致使植株的叶片变形，产生蕨叶、花叶，降低植株的光合能力，因而降抵植株的低抗力。高温干旱、蚜虫的迁飞繁殖、田间杂草丛生等因素是发病的有利条件。种子容易带毒，播种时用55～60℃温水浸种10～20分钟、或用植病灵1000倍液浸种，发病期间用800～1000倍植病灵液喷洒植株等措施可起到明显的效果；同时加强田间管理，清除杂草、防止蚜虫的发生发展，对防治病毒病的发生有显著的效果。
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西葫芦早青一代温室栽培技术
名称西葫芦早青一代温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-西葫芦(美洲南瓜)
适宜品种
早青一代
栽培技术
1．育苗
出苗后及时放风，白天温度控制在20～25℃，夜间8℃左右，定植前低温炼苗，最低降至5℃。株高8厘米，茎粗0.5厘米，叶色深绿，叶柄长度相当于叶片长度，叶片近似平展是西葫芦的壮苗指标。
2．定植
按50～60厘米株距挖定植穴，将苗陀栽入穴中，封埯，浇水铺地膜。在与苗相应位置割一小口，将苗掏出，用土盖严小口，每667平方米栽苗2000株左右。
3．定植后管理
（1）温度
定植后提高温室温度，一般不超过30℃不放风，促进缓苗。缓苗后白天保持20～25℃。早晨揭草帘前保持8℃。春天室外温度升高、加大放风量，延长放风时间。
（2）光照
定植缓苗后，后墙挂反光幕增加光照，每天揭帘后，擦洗棚膜，增加透光率。阴天也要揭开草帘。
（3）肥水
缓苗后苗情不早不浇水，以利于促根控秧。根瓜坐住膨大时灌第1水。肥水管理的关键是调节营养生长和生殖生长的平衡，既要防止水大温度高造成疯秧，又要防止瓜多坠秧。根瓜摘收后，第2个瓜膨大时浇第2水并结合追肥，每667平方米追磷酸二铵20千克，随水灌入暗沟。
随着植株生长时间延长，肥料消耗较多。进入3月份后，温度升高、光照加强，植株生长加快。此时必须及时补充肥科和水分、保证营养生长和生殖生长。一般1周浇水追肥1次，才能保证植株不早衰。
（4）生长调节
当西葫芦长到10片叶以后，及时摘除下部老叶，将生长点摆在向阳处或将瓜秧吊起来。过长瓜秧可将下部盘起，使结瓜后期仍能保持较好的生长空间，这是能延长后期有效生长的又一关键措施。
结瓜初期，植株生长弱，为提高结瓜率，首先进行必要的疏花疏果，每株每次留1～2个瓜形好的瓜，其余去掉。开花后用20～30毫克/千克浓度的2，4-D涂花，同时在激素中对入0.1%速克灵兼防灰霉病。
（5）增施CO2
增施CO2气肥在温室生产中效果明显。具体作法：3千克水加1千克浓硫酸稀释，每667平方米温室40个发生点，每点用小塑树桶装半桶稀硫酸（约1千克）。用塑料布包100克碳酸氢铵，包下捅2～3个洞，每天每点稀硫酸液中放一包磷酸氢铵，释放出CO2气体，均匀分布于空气中，使温室CO2浓度增加到800～1000毫升/升。使用3个月后，每667平方米温室增产30%，产值增加3000元，投入与产出比为1∶10。
病虫害防治
（1）蚜虫及白粉虱
成株期每667平方米用80%敌敌畏0.4千克，多点夜间薰蒸，可减小室内湿度，且效果优于喷雾。
（2）灰霉病
用10%速克灵烟剂每667平方米用200～250克或用45%百菌清粉剂，每667平方米250克熏烟，用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷撒。
（3）白粉病
发病初期用20%粉锈宁2000倍液或农抗120水剂200倍液防治。
西葫芦早青一代日光温室栽培技术
名称西葫芦早青一代日光温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-西葫芦(美洲南瓜)
适宜品种
早青一代
栽培技术
1．育苗
实行嫁接，培育壮苗。利用黑籽南瓜做砧木，西葫芦做接穗进行嫁接，嫁接后的西葫芦根系发达，抗逆性强，生长供应期可延长到4月上旬。
具体方法是：先播种西葫芦，667平方米播量0.5千克，播前进行种子消毒，用1%高锰酸钾溶液浸种10～20分钟后，反复用清水淘洗干净后，再浸种4小时，然后放在30℃条件下催芽，也可温汤浸种后催芽，出芽50%时即可进行播种。西葫芦催芽处理2～3天后，把黑籽南瓜放入80℃热水中，然后快速搅拌，当水温降到55℃时，保持7～8分钟，然后在30℃水温中浸种11小时，搓洗干净表面粘质，浸种后放在30℃条件下催芽，出芽后播种。当西葫芦真叶初露，黑籽南瓜的子叶展开时为嫁接适期。方法是除去南瓜生长点，然后在子叶下方1厘米的胚茎上，由上向下切一个近30度角，长0.5～0.7厘米的切口，西葫芦自子叶下1.5厘米处由下向上切，切口长和砧木相同，从上向下使两切口吻合，用夹子夹紧，按10厘米见方栽到育苗床上。嫁接后二、三天注意保温遮阳，当植株不萎蔫时可短时进行见光，以后逐渐恢复正常，7～10天后，两接口完全结合后，在接口下方把接穗茎切断，嫁接后若苗床缺水可浇小水，忌喷水，待苗龄40～45天，植株3～4片真叶时，进行定植，定植前可用50%甲基托布津400～500倍液，加入适量乐果预防病虫害发生。
2．定植
定植前施足基肥，氮、磷、钾的比例为1∶1.4∶0.75（即667平方米施优质有机肥5000千克），并进行土壤消毒。做畦采用马鞍型的小高畦，膜下暗灌，大、小垄栽植，大行距80厘米，小行距60厘米，株距60厘米，667平方米1600株，定植后浇足水，并刺口盖地膜。
3．定植后管理
定植后4～5天可不放风，提高温室以利缓苗，缓苗后温度保持25℃，视情况浇一次缓苗水，此时外界气温很低，栽培措施以保温为主，可在温室内拱架前设薄膜围裙，揭盖草帘要及时，上午一般不放风，使温室上午温度达25℃左右，午后可通风换气，夜间最低气温最好不低于12℃，夜温过低（不低于8℃）虽然对西葫芦生长影响不大，但养分运输较为缓慢，瓜生长慢。冬季2～3天清扫一次薄膜，以增加其透光率，有条件的可用银色镀铝聚脂膜做反光幕，改善室内光照条件。为提高坐果率，可在开花初期用30～40毫克/千克2，4－D液涂花柱基部与花瓣基部之间，最好选择揭帘后九点钟进行。第一瓜坐住后，可浇一水，膜下暗灌，同时667平方米追腐熟粪稀1000千克，水最好采用深水井（水温不低于14℃），以后可根据外界气温和植株生长情况适当浇水，并结合浇水追施一定量的氮肥和钾肥。由于植株生长时间较长，一般可延长到4月上中旬，对植株应进行合理调整，改平地爬为吊绳缠蔓，此法植株分布均匀采光较好，并及时除去老叶，病叶及雄花，侧枝要及早摘除。果实采收要及时，前期不宜放大，防止瓜对主蔓的生长产生不良影响。进入采收盛期如雄花开花节位以上叶片较少，说明植株负担过重，达到商品规格的果实应及时采收，反之，适当迟收。
病虫害防治
对于病害以预防为主，防治为辅，发病初期应立即喷药，各种药交替使用。喷药时可选择晴天上午进行，喷药要均匀周到。对于虫害则是消灭在点片发生时，不使其扩散。西葫芦病虫害防治为：灰霉病，加强管理，通风散湿，适当控制浇水，及时摘除病果、病叶、病花，发病初期喷洒50%遮克灵可湿性粉剂2000倍液，或50%托布津可湿性粉剂400～500倍液，隔7～10天一次，连续防治2～3次。菌核病：用50%速克灵1500～2000倍液，或40%菌核净可湿性粉剂1000～1500倍液防治。白粉病：用15%粉锈宁可湿性粉剂2000～3000倍液，或30%DT胶悬剂500倍液喷治。蚜虫，用20%速灭杀丁或2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液，40%乐果乳油1000～15000倍液喷治。
早青一代西葫芦
品种名称早青一代
分类 瓜类-西葫芦
选育单位 山西省农科院蔬菜所
品种来源山西省农科院蔬菜所育成的一代杂交种。
品种描述
特征特性：植株矮生，节间短，侧枝多，叶片小，叶柄较短，株型紧凑，生长整齐一致，适宜密植。结瓜性能好，多从5叶开始出现雌花，以后每节或隔1～2节又生雌花。一般播种后50天左右可收第一条瓜，可同时结2～3个瓜，单瓜重1～1.5公斤。如果采收0.25公斤以上的嫩瓜，单株可收7～8个。瓜呈长筒形，嫩果浅绿色，老瓜黄绿色，有细密的绿色网纹和少量白色斑点。播种后45天就可采收0.25克左右的嫩瓜。瓜肉乳白色，肉厚，品质佳。每亩产量6000公斤左右。该品种早熟，耐低温、弱光能力强，在保护地栽培，无徒长现象。
抗性：耐寒性强，较抗病毒病
栽培技术要点：
1.本品种叶片小，叶柄短，适宜密植，行距60厘米，株距50厘米，亩种植2200株，
2.施足底肥，开始结瓜后，追肥 浇水不可缺。
3.本种有先开雌花的习性，未经受粉的雌花座瓜不强，可用浓度50％的2.4－D生长刺激素在开花当天上午沾花，否则等有雌花时才能座瓜。
适宜地区 适合早春保护地栽培。
茭瓜早青一代温室栽培
名称茭瓜早青一代温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-西葫芦(美洲南瓜)
适宜品种
早青一代。
特征特性：
茭瓜属雌雄同株异花蔬菜，温室内温度高，光照弱，影响花粉发育，需进行人工授粉。上午9－10时，用20～50毫克/千克2，4-D溶液涂抹瓜柄和柱头，以保花保果。为使温室茭瓜充分接受阳光和管理方便，吊蔓是管理不可缺少的一环。
栽培技术
1．育苗
育苗前先用清水选种，再用55℃温水浸15分钟，20～30℃时泡4小时，晾干后，用湿纱布包好。置于25～30℃处催芽，刚出芽即可播种。黑籽南瓜可与茭瓜同时或晚1～2天浸种。同时准备好荚瓜、黑籽南瓜育苗床和嫁接苗床。培养土配比是无病菌园土3份，加腐熟有机肥2份，再按每立方米加磷酸二铵1千克，过磷酸钙10千克，草木灰10千克，多菌灵80克，混匀过筛。播种前苗床先浇透水，播后覆土1.5～2厘米、盖膜，保持地温在25～30℃。嫁接宜选晴天在棚内进行，不要使空气对流，一般采用靠接法。嫁接时机应掌握在苗高8～9厘米，南瓜心叶初露，茭瓜第一片真叶初展时。以黑籽南瓜苗作砧木，将顶心摘除，再用刀片从子叶下0.8～1.2厘米处，自上而下呈35角切深达胚轴2/5～1/2，长约0.5～1厘米的切口。茭瓜苗自子叶下1.2～1.5厘米处自上而下呈35角切，深达胚轴的1/2～2/3，同样长的切口，将砧木与接穗的切口对接，黄瓜子叶在上，南瓜子叶在下，再用嫁接夹夹好，茭瓜苗在嫁接夹内侧。然后尽快把苗子栽入苗床，株行距各15厘米，浇足水，插小拱覆膜。苗床内温度白天保持25～28℃，夜间18～20℃。2天以后白天去帘见光，苗床两头通风，4天后撤去小拱棚，通风炼苗。8～9天看苗情长势断掉茎瓜根，浇一次水。
2．管理
为使温室茭瓜充分接受阳光和管理方便，吊蔓是管理不可缺少的一环。方法是：在每行茭瓜上方拉一道铁丝，一株一根绳系在铁丝上，过茎蔓绕绳生长，形成北高南低斜坡，以便接受阳光。茬瓜叶大节密，容易相互遮光。因此，要及时摘老叶、掐卷须、打侧蔓。以减少遮光、病害和养分消耗。主蔓生长点受损或衰败时，可预留1～2个侧蔓，以保证正常结瓜。
3．定植
4叶一心时定植，定植前用500倍多菌灵灌根，炼苗2天后定植。施肥整地，适时定植：每667平方米鸡粪5000千克或优质猪圈肥7500千克，饼肥150千克，过磷酸钙150千克，2/3撒施，1/3沟施。深翻整细耙平地面。按大行70厘米，小行50厘米起垄，高15～20厘米。起垄前再667平方米施磷酸二铵100千克或三元复合肥150千克，均匀撒于地面，深锄一遍。当茭瓜4叶1心时进行定植，株距50～55厘米，每667平方米2000～2200株。定植时浇透水一次，白天保持25～30℃，夜间18～20℃，以利于缓苗，2～3天后锄一遍，并覆盖地膜。
4．加强肥水，调节温度
缓苗后667平方米施磷酸二铵20千克，先溶于水中，随水灌入膜下暗沟。以后停止浇水，促根控秧。当根瓜膨大时浇第二次水，每667平方米施尿素20～25千克。冬季温度低，一般不浇水。春后增加浇水和追肥次数，一般浇二次水追一次肥。盛瓜期和生长后期可进行叶面追肥。在温光管理上缓苗后白天适当通风，白天20～25℃，夜间12～15℃，以防徒长。遇晴暖天气，苗徒长时，要把夜温降至6℃左右。严冬来临前，要降低温度，使茭瓜植株受到锻炼，以利安全越冬。严冬20℃闭风，15℃盖草帘，早晨渴帘前保持8～10℃。春天气温升高后加大通风量，延长放风时间，外温超过12℃以上时，夜间可不闭风。定植后可在后柱部位张挂反光幕，每天揭开草帘后擦净屋面薄膜，以增强光照。
病虫害防治
温室茭瓜病虫害主要有白粉病、灰霉病，蚜虫、白粉虱、红蜘蛛等。
（1）白粉病的防治方法是：加强通风，降低温湿度，在发病初期喷50毫克/千克粉锈宁。
（2）灰霉病，于发病初期，每7～10天喷一次50%速克灵2000倍液。蚜虫可用杀蚜烟剂，每次每667平方米用400～500克，点燃后密闭3小时。
（3）白银虱和红蜘蛛，可喷20%灭扫利2000倍液防治。
甘蓝地膜覆盖加小拱棚栽培
名称甘蓝地膜覆盖加小拱棚栽培
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-结球甘蓝
适宜品种
中甘11号、北京早熟
栽培技术
1．育苗
（1）苗床消毒：用五氯硝基苯＋代森锌各25克混合均匀撒在50千克细土中，上铺下盖，防止苗期猝倒病的发生。
（2）适时播种和移苗：于2月25日至3月5日间开始温室育苗，种子用温水浸种4～5小时，用湿布包好，放在25～30℃下进行催芽1～2天，种子芽露白时进行播种，播种前畦内浇适量底水，待水渗下后即可播种，播种后覆土，用薄膜覆盖保湿，待苗出齐后，揭掉薄膜，当幼苗长有二叶一心时进行移植，营养土地面积为10厘米10厘米，苗床温度掌握在白天25～28℃，夜间12～15℃，苗长到6～7片叶子时，这时苗龄在55～60天，在定植前6～7天时间开始练苗，降低室内温度，使温室的温度接近棚内温度，有利于秧苗定植后加速缓苗。
2．定植
于5月25日至5月1日间定植，选择保水、保肥土壤疏松的地块，选择无风晴天进行定植，选择标准的壮苗，苗龄60～65天，节短茎粗，叶片舒展均匀，中下叶及茎基部带紫色，定植应浅栽，利于缓苗，株距为35～40厘米，一畦双行，呈拐子苗，插空栽植，0.1公顷保苗3000～3500株，边打孔边定植，边浇定植水，及时封埯，接着覆盖小拱棚，四周用土压紧。
3．定植后管理
定植一周缓苗后，中午要注意通风降温，防止高温灼苗，随着气温升高，加大通风量，到中后期6月1－10日可撩起棚两侧的膜通风，棚顶膜不揭，以隔雨和防强光直射，发现苗孔部有地膜没有盖紧的地方及时封严及时除去苗眼及畦沟间的杂草。
4．收获
定植后50～60天，开始收获，植株结球部分质量达0.5～0.7千克时即可上市，分期分批上市，10～15天内可以果收结束，尽早腾出土地，后茬可种白菜、萝卜等多种蔬菜，为下茬蔬菜的选择安排提供了有利条件，地膜覆盖加小棚栽培甘蓝，不仅产量高，效益好，而且也有利于后茬的生长，可有效的提高土地利用价值。
病虫害防治
为防治菜青虫，可喷1000倍液的90%敌百虫溶液于早晨或傍晚喷雾，每隔5～7天喷一次，连喷2～3次。
西葫芦早青一代日光温室栽培
名称西葫芦早青一代日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-西葫芦(美洲南瓜)
适宜品种
早青一代
栽培技术
1．育苗
此茬西葫芦的主要供应期为深冬及早春，为达到高产，高效，播期应选择在10月上中旬。实行嫁接培育壮苗：利用黑籽南瓜做砧木，同西葫芦嫁接，嫁接后的西葫芦根系发达，抗逆性强，生长供应期明显加长，可延长至4月上中旬。方法：先播种西葫芦，667平方米播量0.5千克，播前进行种子消毒处理，可采用1%高锰酸钾溶液浸种10～20分钟后，反复用清水淘洗干净，浸种4小时后，放在30℃条件下催芽。也可用温汤浸种后进行催芽，出芽50%时即可进行播种。西葫芦催芽处理2～3天后，取黑籽南瓜进行热水烫种，把黑籽南瓜放入80℃热水中，然后快速搅拌，当水温降到55℃时，可保持此水温7～8分钟，然后在30℃时浸种11个小时，搓洗干净表面粘质，浸种后放在30℃条件下催芽，出芽后进行播种。当西葫芦真叶初露，黑籽南瓜的予叶展开时为嫁接适期。除去南瓜生长点，然后在子叶下方1厘米的胚茎上由上向下切一个近30，角的切口，长度0.5～0.7厘米，西葫芦自子叶下1.5厘米处由下向上切，切口长度和砧木相同，从上向下使两切口相吻合，用夹子夹紧，按10厘米见方栽置育苗床上，嫁接后二三天注意保湿遮阳，当植株不萎蔫时可短时见光，以后逐渐恢复正常，7～10天后两接口完全结合后，在接口下方把接穗茎切断，嫁接后若苗床缺水可流小水，忌喷水，待苗龄40～45天植株3～4片真叶时，可进行定植，定植前可用50%甲基托布津和40%乐果预防病虫害发生。
2．定植
定植前要施足基肥，氮、磷、钾的比例为1∶1.4∶0.75，即667平方米施优质有机肥5000千克。并进行土壤消毒。做畦采用马鞍型的小高畦，膜下暗灌，采用大小垄栽植，大行80厘米，小行60厘米，株距60厘米，667平方米株数1600株，定植后浇足水，并刺口盖地膜。
3．定植后管理
定植后4～5天可不放风，提高温度以利缓苗，缓苗后温度保持在25℃，视情况浇一次缓苗水。此时外界气温较低，栽培措施以保温为主，可在室内拱架前设薄膜围裙，揭盖草帘要及时，上午一般不放风，使其温室上午温度至25℃左右，午后可通风换气，夜间最低气温最好不低于12℃，夜间过低（不低于8℃）虽然对西葫芦生长影响不大，但养分运输较为缓慢瓜生长慢。冬季2～3天清扫一次薄膜，增加其透光率，有条件的可用银色镀铝聚脂膜做反光幕，改善室内光照条件。为提高坐果率，可在开花初期用30～40毫克/千克2，4－D液涂花柱基部与花瓣基部之间，最好选择揭帘后九点钟进行。当第一瓜坐住后，可浇一水，膜下暗灌，同时667平方米追施腐熟粪稀1000千克，水最好采用深水井（水温不低于14℃），以后可根据外界气温和植株的生长情况适当浇水，并结合浇水追施一定量的氮肥和钾肥。由于植株生长时间较长，正常时间可延长到4月上中旬，应对植株进行合理调整，改平爬为聚丙烯包扎绳或其它代用品做吊绳缠蔓，此方法植株分布均匀采光较好，并及时除去老叶、病叶及雄花，对发生侧枝要及早摘除。
4．收获
果实采收一定要及时，前期不宜放大，防止瓜对主蔓的生长产生不良影响，进入采收盛期如雄花开花节位以上叶片较少，说明植株负担过重，达到商品规格的果实及时采收，反之，可以适当迟收。
病虫害防治
发病初期应立即喷药，各种药交替使用。喷药时可选择晴天上午进行，喷药要均匀周到。对于害虫则是消灭在点片发生时，不使其扩散。西葫芦主要病虫害防治为：
①灰霉病：加强管理，通风散湿，适当控制浇水，及时摘除病果、病叶、病花，发病初期喷洒50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，或50%托布津可湿性粉剂400～500倍液，隔7～10天一次，连续防治2～3次。
②菌核病，用50%速克灵1500～2000倍液或40%菌核净可湿性1000～1500倍液。
③白粉病，用15%粉锈宁可湿性粉剂2000～3000倍液或30%DT胶悬剂500倍液。
④蚜虫，用20%速灭杀丁或2.5%（澳氰菊酯乳油2000～3000倍液，40%乐果乳油1000～1500倍液。
早青一代西葫芦温室冬春茬栽培
名称早青一代西葫芦温室冬春茬栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-西葫芦(美洲南瓜)
适宜品种
早青一代
栽培技术
1．育苗
西葫芦冬春茬栽培，其播种期可安排在10月中旬至11月上旬。恰当安排西葫芦与黑籽南瓜的播种时间是嫁接栽培的关键。其浸种时间与方法为：
取黑籽南瓜、西葫芦种子放于55～60℃的热水中浸烫10～15分钟，不停地搅动，使种子受热均匀，待水温降至30℃时，浸泡10～12小时，用手搓去种皮上粘液，用温水淘洗干净，捞出用湿布包好后，放于25～30℃环境中催芽。
与黑籽南瓜所不同的是：西葫芦浸泡时间为6～8小时。西葫芦种子洗净捞出催芽后与黑籽南瓜先后滔入已准备籽的苗床。播种前苗床浇足底水，按3厘米3厘米摆播，覆土2.5～3厘米，盖上地膜，扣上拱膜。温度控制在白天西葫芦30℃左右，黑籽南瓜35℃左右，夜间18～20℃，并根据苗情调节温度，使两种苗先后出齐。
嫁接及嫁接苗管理：
①掌握嫁接适期：待2/3幼苗出土时，撤去地膜、拱膜，适当通风炼苗，促使幼苗健壮。当黑籽南瓜幼苗露出1片真叶而西葫芦幼苗的子叶接近平展而未露真叶（即呈V字型）时，是嫁接最佳时期。
其具体操作方法为：取出两种苗，先将南瓜苗顶心剔除，从子叶下面1厘米处用刀片由上而下斜切一刀，深为茎粗的3/5，握于左手，西葫芦苗从子叶下面1.5～2厘米处由下而上斜切一刀，深为茎橙的4/5，然后把两棵苗的切口相互对好，夹上嫁接夹，按照15厘米15厘米、沟深5厘米挖沟浇水，坐水栽植，水渗后覆土，覆土时不要埋住嫁接夹，边栽边盖拱棚，保温保湿。
②嫁接苗的管理：嫁接苗要尽量保持高温高湿，头1～3天，不见阳光，4～7天，半见阳光，中午以叶子不萎蔫为准，发现萎蔫及时放苫遮阳。7天后，可撤去拱棚，9～10天断掉西葫芦根并拔出，当西葫芦长至3～4片真叶时，进行移栽定植。
2．定植
（1）整地施基肥：定植前施足底肥，每667平方米施优质农家肥5000千克、过磷酸钙100千克、硫酸钾或饼肥50～100千克、尿素15千克，深翻细整后按小行距50厘米，大行距80厘米开定植沟。
（2）定植方法：选择晴天上午定值，以利于苗的成活，在定植沟内，浇水后按40～50厘米株距摆苗，覆土起垄，垄高25～30厘米，在小行间盖上地膜，扯紧压实，用刀片在薄膜上纵开口引出苗子。
3．定植后管理
（1）温度管理：缓苗期湿度白天保持28～30℃，高于30℃放风，夜间17～20℃；缓苗后进行促根控秧，防止植株徒长，白天保持20～25℃，超过25℃放风，夜间10～15℃，不低于8℃。第一雌花开放后，根瓜开始膨大时，可适当提高温度，白天保持22～26℃，夜间12～16℃。随着春季外界温度的升高，加强放风，白天室内温度超过28℃放风、夜间外温稳定在12℃时昼夜放风。
（2）光照管理：西葫芦是喜光蔬菜，定植后应在后墙及中柱张挂反光幕，以增加光照强度，提高地、气温，并注意经常控洗棚膜，保持良好的透光性。
（3）肥水管理：当根瓜开始膨大时及时浇水，小水暗侥。结合浇水，每667平方米追施尿素或二铵10～15千克；根瓜采收后，第二条瓜膨大时，结合浇水，进行第二次追吧，每667平方米追施尿素或二铵20～25千克；以后结合采瓜，每采收两次追1次化肥。
（4）人工授粉和激素处理：西葫芦为雌雄同株异花，必须进行人工授粉，其方法是：每天上午8－10时，采摘雄花去掉花瓣，将雄花的花粉轻轻涂抹在雌花枝头上，每朵雄花可授粉3～4朵雌花。也可用用20毫克/千克的2，4－D或者60毫克/千克的防落素涂抹在柱头基部和果柄，同时加入0.1%的速克灵防治灰霉病。
（5）植株调整：为防止西葫芦在生长过程中相互遮光，通风不安，导致病害的发生，影响产量和品质，在西葫芦管理中采取了吊蔓措施。即在温室的顶部南北向拉上铁丝，东西宽度与行距一致，然后在铁丝上绑塑料绳，塑料绳下垂直与西葫芦相接，系在植株基部。或用小木桩斜插土中固定。西葫芦虽为矮生蔓，但吊蔓后植株向上，利用了空间，增强了光照和通风，提高结果率，病害大大减轻，采收期延长30天左右，产量提高50%以上。当植株发生侧蔓时，要及时摘除，并疏除过多的雌花，防止果实间争夺养分，发现化瓜及时摘除，以免引起病害。
4．收获
采收前期要早采瓜，一般根瓜达250克即应采收，以防坠秧，以后可控制在500克左右。植株长势强的可晚采，长势弱的可早采。
病虫害防治
西葫芦病虫害较少，主要为病毒病、白粉病、灰霉病和蚜虫、白粉虱等。病毒病可用20%病毒A可湿性粉剂500倍或1.5%植病灵乳剂1000倍，83增抗剂100倍防治，也可用10%-萘乙酸铵液剂20毫克/千克防治，同时要及时防治蚜虫，白粉病可用42%粉必清160～200倍防治，效果良好且兼治蚜虫，或用20%粉锈宁乳油2000倍防治；灰霉病可用50%速克灵可湿性粉剂1200～1500倍与65%硫菌霉威1000倍交替使用防治。蚜虫可用灭蚜烟剂，每667平方米每次400～500克，分放4～5堆，点燃后密闭3小时以上，白粉虱可用10%扑虱灵乳油1000倍或25%灭蛾猛乳油1000倍防治。蚜虫和白粉虱均可用80%敌敌畏，每300平方米拌锯末1.5千克熏棚或用敌敌灵烟剂熏棚。
早青一代西葫芦日光温室育苗栽培
名称早青一代西葫芦日光温室育苗栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-西葫芦(美洲南瓜)
适宜品种
早青一代
栽培技术
1．育苗
（1）浸种催芽、适时播种
西葫芦日光温室冬春茬栽培，播期为10月中旬至11月上旬，播种前、分别对黑籽南瓜和西葫芦种子进行浸种催芽。首先将黑籽南瓜种子放于55～60℃的热水中浸烫10～15分钟，其间不停地搅动，待水温降至30℃时，浸泡10～12个小时，然后用手搓去种皮上粘液，用温水淘洗干净，捞出用湿纱布包好，置于25～30℃环境中催芽，待黑籽南瓜有50%以上的种子露白时，处理西葫芦种子，方法同黑籽南瓜，所不同的是在30℃水中浸泡6～8个小时。西葫芦种子洗净捞出催芽后与黑籽南瓜分别插入准备好的苗床中，播种前苗床浇足底水，按3厘米3厘米摆播，覆土2.5～3厘米，盖上地膜，扣上拱棚。温度，西葫芦白天控制在30℃左右，黑籽南瓜35℃左右，夜间均18～20℃、并根据苗情调节温度。
（2）嫁接
待幼苗出土2/3时，撤去地膜、拱棚、适当通风炼苗，促使幼苗健壮。当黑籽南瓜露出1片真叶，而西葫芦幼苗的子叶接近平展而末露真叶时，进行嫁接。具体操作方法是：取出两种苗，先将黑籽南瓜幼苗顶心剔除、从子叶下面1厘米处用刀片由上而下切一刀、深为茎粗的3/5；西葫芦苗从子叶下面1.5～2厘米处由下而上切一刀，深为茎粗的4/5，然后把两棵苗的切口相互对好，夹上嫁接夹。按行距15厘米挖沟，沟深5厘米，然后浇水，坐水后按株距15厘米栽植、水渗后覆土，覆土不要埋住嫁接夹，边栽边盖拱棚。
（3）嫁接苗的管理
拱棚内尽量保持高温高湿，头1～3天，完全遮光，4～7天，适当见光，中午以叶子不萎蔫为准，发现萎蔫及时盖草苫遮阳。7天后，可撤去拱棚，9～10天断掉西葫芦的根并拔出。当嫁接苗具3～4片真叶时，进行定植。
2．定植
选择晴天上午定植，以利幼苗成活，定植前施足底肥，一般每667平方米施优质农家肥5000千克，过磷酸钙100千克、硫酸钾或饼肥50～100千克，尿素15千克，深翻细整后，按小行距50厘米，大行距80厘米开定植沟。定植时，在定植沟内浇水后按40～50厘米株距摆苗，覆土起垄，垄高20～30
厘米，在小行间盖上地膜，扯紧压实、用刀片在薄膜上纵开口引出苗子。
3．定植后管理
（1）温度管理
缓苗期温度白天保持28～30℃，高于30℃放风，夜间17～20℃，缓苗后进行促根拌秧、防止植株徒长，白天保持20～25℃，超过25放风，夜间10～15℃。不低于8℃；第1雌花开放后根瓜开始膨大时，可适当提高温度，白天保持22～26℃，夜间12～16℃；随着春季外界温度的升高，加强放风，白天室内温度超过28℃放风，夜间外温稳定在12℃时昼夜放风。
（2）光照管理
西葫芦是喜光蔬菜，定植后应在温室后墙及中柱张挂反光膜，以增加光照强度，提高地温、气温，并注意经常擦洗棚膜，以保持良好的透光性。
（3）肥水管理
根瓜开始膨大时及时浇水，小水暗浇，结合浇水，667平方米施尿素或二铵10～15千克；根瓜采收后，第二条瓜膨大时，结合浇水进行第二次追肥，每667平方米追施尿素或二铵20～25千克；以后结合采瓜，每采收两次追肥1次。
（4）人工授粉和激素处理
西葫芦为雌雄同株异花，必须进行人工授粉。方法是：每天上午8－10时，采下雄花去掉花瓣，将雄花的花粉轻轻涂抹在雌花柱头上，每朵雄花可授3～4朵雌花，也可用20毫克/千克的2，4－D或60
毫克的防落素涂抹柱头基部和果柄，同时加入0.1%的速克灵防治灰霉病。
（5）吊蔓
为防止西葫芦在生长过程中相互遮光，造成通风不良，导致病害的发生，影响产量和品质，在西葫芦管理中采取了吊蔓措施。即在温室的顶部南北向拉上铁丝，铁丝间距与行距一致，然后在铁丝上吊绑塑料绳，塑料绳下垂系在西葫芦植株基部，或用小木桩斜插土中固定。西葫芦吊蔓后植株向上，利用了空间，增强了光照和通风，提高结果率，病害大大减轻。采用这种方法，采收期可延长30多天，产量提高50%以上。
另外，在西葫芦生长期内要及时摘除侧蔓，并蔬除过多的雌花，防止果实间争夺养分，发现化瓜及时摘除，以免引起病害。
4．收获
采收期的前期，要早摘瓜，一般根瓜达250克即应采收，以防坠秧，以后可控制在500克左右。植株长势强的可晚采，长势弱的可早采。
病虫害防治
病害主要有病毒病、白粉病、灰霉病，虫害主要是蚜虫、白粉虱等。病毒病可用20%病毒A可湿性粉剂500倍或15%植病灵乳剂100倍或83增抗剂100倍防治；白粉病可用42%粉必清160～200倍防治，效果良好且兼洽蚜虫，或用20%粉锈宁乳油2000倍防治；灰霉病可用50%速克灵可湿性粉剂1200～1500倍与65%硫菌霉威1000倍交替使用；蚜虫可用灭蚜烟剂，每667平方米每次400～500克，分放4～5堆，点燃后密闭3小时以上；白粉虱可用10%扑虱灵乳油1000倍或25%灭螨猛乳油1000倍防治。
秋冬茬西葫芦早青一代日光温室栽培
名称秋冬茬西葫芦早青一代日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-西葫芦(美洲南瓜)
适宜品种
早青一代
栽培技术
1．育苗
育苗期遮荫遮雨防虫害。育苗期在9月份，此时温度还很高，时有秋雨，故育苗要采用遮荫法并且覆盖塑料薄膜防雨。育苗有两种形式：一种是温室上盖棚膜下边覆盖遮荫网（遮荫网紧贴棚架）；另一种是露地搭小拱棚，上盖遮阳网，雨前搭塑料薄膜防雨。育苗期间一定要避免雨淋和曝晒，并每隔10天左右喷一次0.2%磷酸二氢钾、0.1%尿素和1000倍的40%氧化乐果混合液，可有效保证壮苗无病毒感染。
2．定植
高畦地膜防早衰。秋冬茬栽培一定要采用高畦覆盖地膜栽培，这样可以提高后期地温，防止后期浇水后空气湿度过大，有利于预防灰霉病的发生并提高根系活力，延续植株衰老，采用底宽1米上宽80厘米高10～15厘米的小高畦，上覆110厘米宽的地膜，每畦双行，定植株行距50厘米80厘米。
3．定植后管理
（1）疏花疏果要做到
西葫芦开花后一定要进行蘸花保果，每天在9～10时露水落后用20～30毫克/千克的2，4－D涂抹开放的雌花柱头，并且及早摘去雄花，疏掉多余的雌花和畸形带病的小瓜佬，可采用隔节留瓜的方式进行疏果，这样可以集中养分保证每株有效瓜的形成。
（2）基肥要足追肥要勤
西葫芦根深叶茂，结瓜快，喜肥喜水。因此基肥一定要施足，一般667平方米施农家肥5000千克以上，过磷酸钙100千克，磷酸二氢钾10千克，磷酸二铵40千克混合后2/3普施，1/3集中施入定植沟内。追肥要勤，整个生育期追3～4次催果肥，第一次在60%～70%根瓜坐住质量约在0.25千克以上随水冲施硝铵10千克或人粪尿1000千克，采收根瓜后追施第二次。追肥量为第1次的1.5倍，以后间隔再追第三、四次肥，12月份以后不再追肥，尽量控制浇水，加强保温防寒工作。
4．收获
根瓜早摘促秧壮。日光温室秋冬茬西葫芦到生长后期温度转低，进入12月份以后夜间温度有时会降到5℃以下，对西葫芦的生长影响很大，因此尽量促使西葫芦快速生长，提高前期产量，使产瓜高峰集中在11月中旬－12月中旬，当根瓜长到0.35～0.4千克时要及时摘掉，以后每个瓜的质量控制在0.75千克以下就要摘掉，以促进瓜秧生长。
病虫害防治
该茬栽培前期主要防病毒病和白粉病，坐瓜后注意防灰霉病、蚜虫和白粉虱。
主要防治措施：前期降温，避免30℃以上高温出现，做到早扒缝，晚合缝，白天温度控制在20～28℃，夜间控制在15～20℃，并且在前期每隔10天喷一次500倍病毒A与70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍的混合液可有效预防病毒病和白粉病的发生，后期注意不要大水漫灌，采用膜下暗浇的方式进行。在采瓜或浇水后夜间用45%的百菌清烟雾剂或10%速克灵烟剂每次200～250克于傍晚闭棚时熏烟，整个结瓜期熏2～3次即可，注意通风散湿可有效预防灰霉病的发生，防治蚜虫和白粉虱可以用2000倍的20%灭扫利，2.5%天王星乳油3000倍液，10%扑虱灵1000倍液喷雾防治。前两种药对两种病虫都有效，后一种对白粉虱有特效。
实践证明，只要抓好以上8个关键技术环节，加强日常管理，就可以使日光温室秋冬茬西葫芦栽培获得成功，拉秧后直接接冬春茬西红柿。
西葫芦早青杂交一代温室嫁接育苗及管理
名称西葫芦早青杂交一代温室嫁接育苗及管理
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-西葫芦(美洲南瓜)
适宜品种
早青杂交一代
栽培技术
1．嫁接技术
（1）选用优良品种
选用植株低矮、叶片小，株型紧凑，不发生分枝，耐低温、弱光能力强的早青一代、花青一代等优良品种为接稿，以黑子南瓜作贴木。
（2）播种期
越冬茬西葫芦适宜播种期为9月15－20日，冬春茬10月15－20日，早春茬12月25－30日。
（3）苗床设置
育苗前提前建温室，结合整地施足基肥，并浇足底水，作苗床前，日光温室覆盖无滴膜，密封5～6天，利用高温杀菌，并促使基肥充分腐熟，然后在温室设置3个苗床。
第一是西葫芦苗床，建在温室入口处，以利通风炼苗，培育壮苗。第二是育砧木苗床，因需较高的温度，宜建在温室里面。第三个苗床是栽植嫁接苗的苗床，建在前两个苗床的南边，以便于操作。前两个苗床东西向，宽1.5米，后一个苗床南北向，宽为2.1米，苗床长度视育苗多少而定。畦面高出地表7厘米。苗床营养土用6份园土，4份腐熟猪圈粪肥，拌匀过筛配制而成。
（4）种子处理及播种
将黑子南瓜种放在阳光下晒3～4小时，然后放入50～55℃温水中，不断搅拌，待水温降至25℃左右时停止，再浸泡6～8小时，搓去种皮上的粘物，用温水冲洗干净，捞出稍晾后用干净湿布包上，置于25～30℃处催芽。当黑子南瓜种子接近一半露白时浸泡西葫芦种子，先将晒过的西葫芦种子放入55～60℃温水中，不断搅拌至25℃左右时停止，再浸泡6～8小时，搓洗去种皮上粘物，用温水冲洗干净，捞出稍晾后和黑子南瓜种同时播入各自苗床。播种时，先将苗床灌透水，当水下渗后，按照黑子南瓜种间距1～1.5厘米、西葫芦种间距2～3厘米的密度均匀撒播后，覆盖1.5～2厘米厚的细土，然后喷50%辛硫磷2000倍液，立即用地膜平铺畦面，上插支架并盖地膜。出苗前，西葫芦棚温25～30℃，黑子南瓜棚温32～35℃。出苗达70%时撤去地膜，温室温度保持20～25℃，并适当通风炼苗，若幼苗出现落干现象，可于早晨用喷壶洒水，保持苗床湿润，使幼苗生长健壮。
（5）嫁接
嫁接应在子叶接近平展，真叶末露时进行，如错过时，砧木及接穗苗茎空，嫁接成活率低。
嫁接方法：以靠接法简单易行，便于管理，成活率高。嫁接时，用竹签将两种苗子取出，先去掉砧木的生长点及真叶，再用刀片在砧木幼苗上部距生长点下0.5～1厘米处向下斜切一刀，角度为40～45，深为茎粗的一半，然后在接穗幼苗上距生长点下1.2～1.5厘米处向上斜切一刀，角度为30～35，深度为茎组的3/5，把两幼苗在切门处接合，使接穗的于叶压在砧木的子叶上面，用嫁接夹固定或用5～8厘米长的塑料条扎好接合口（操作过程均在遮阴处进行）。然后立即栽在8.3厘米8.3厘米的营养钵内（栽植时注意把两株苗根茎分开一小距离，便于以后接穗断根），摆在准备好的苗床内，或用小木棍或小铁铲按东西行向10厘米行距，划出5厘米深的沟，按株距10厘米将嫁接苗栽入沟内，及时浇水。注意盖土时不能埋住嫁接夹，刀口处不能沾泥土和水，边栽植边盖拱棚膜，并在温室顶部随之盖草帘遮阴。
2．嫁接苗管理
（1）遮阴
嫁接后3～4天内在小拱棚上覆盖稀疏的草帘或麦草。嫁接后5～6天，揭去小拱棚上的覆盖物，再在日光温室上盖草帘，以后逐渐增加见光时间，一般7～8天后不再遮光。
（2）温湿度
嫁接后3～4天内，白天温度25～28℃，夜间17～20℃，相对湿度95%以上，24～30小时便形成愈伤组织。嫁接5～6天以后，实行温差管理，提高幼苗的抗逆性。白天温度25～30℃，前半夜15℃以上，后半夜13～11℃，早晨揭市时10℃左右，短时间内可降至8℃。
（3）通风
嫁接3～5天后可开始通风，初通风时，通风量要小，以后逐渐增大通风量，时间也随之延长，一般9～10天后进行大通风，若发现萎蔫及时遮阴、喷水，停止通风。
（4）嫁接断根
嫁接后10～11天，即可给接穗断根，方法是用刀片切断接穗根部以上的幼茎。
3．壮苗标准
株高10厘米左右，3～4片叶，茎粗0.4～0.5厘米，叶色浓绿，叶柄与叶片长度相同。苗龄35～40天。
蕹菜小拱棚栽培技术
名称蕹菜小拱棚栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 绿叶菜-蕹菜(空心菜)
适宜品种
泰国柳叶空心菜，及地方品种青骨中叶蕹菜。
栽培技术
1．选地整地
应以选择保水保肥能力强的土壤为好。反季节栽培应选择灌水方便，犁底层完整，不漏水不漏肥，背风向阳，地势不太低的沙壤土，并施足有机质基肥。一般每667平方米施用30～40千克过磷酸钙沤制充分腐熟的优质有机肥3000千克，复合肥25～30千克，或腐熟粪肥1700～2000千克，草木灰80～100千克。在整地时将肥料均匀地撒施在地面上，并与土壤充分混匀。施肥要在播种前5天左右完成。畦面土粒应细碎平整，整好地后可在播种后起畦。
2．播种
（1）播种期。本地反季节供应蕹菜价格高且畅销的时间，一般为1月至3月底，特别是春节前后及2月底开始的春淡市场供应。因此，播种时间应以上年12月至当年2月初为好。
（2）浸种。蕹菜种子种皮厚而硬，吸水慢，反季节栽培气温低，出苗迟，应先浸种然后播种，可用50℃热水洗种消毒后自然降温，浸种15～18小时。浸种时要保证用水充足，防止吸水后膨胀隆起的上部份种子吸水不足，影响发芽。播后用钉耙松土覆盖种子的，可不催芽，以免覆土时损伤根芽。
（3）播种。地块平整后按畦面宽1.2米，畦沟宽30～40厘米划分好畦面，畦向视地形以南北向、畦长度以10～15米为好，畦面淋透底水，缩水后均匀地把种子撒播在畦面上，再起畦，将畦沟细碎均匀的泥土用铲薄薄地铲起，撒在畦面上，并用钉耙耙平，覆盖种子，覆土厚约1～2厘米，沟深约20～25厘米。播种覆土后要淋足水，然后用都尔旱地除草剂70～80毫升对水40千克均匀喷雾，防除杂草发生为害。播种量每667平方米一般20千克左右。一次采收栽培的播种量可适当多些。
3．管理
（1）小拱棚覆膜保温。冬春栽培反季节蕹菜由于气温低，持续的低温阴雨天气时间长，保温防寒是栽培成功的关键管理措施。因此，播种后要及时搭建小拱棚覆膜保温。小拱棚规格可选择跨度1.7～1.8米，顶高50～55厘米，竹片间隔60～70厘米，拱顶覆盖塑料薄膜，塑料薄膜的一边用盖种后畦沟剩余的堤土压实固定，另一边用坭砖压边，或者用压膜线固定。以方便管理操作。
蕹菜反季节栽培全期以盖膜为主，维持膜内较高的温湿度，保持植株旺盛、快速、健康生长。当棚内温度高（接近35℃）时要全揭膜，以降温排湿，避免温度超过35℃，以防植株发生病害。晴天温度不太高时短畦揭开两头，长畦揭开两头和中间一边膜通风除湿，可在上午9－10时揭膜，下午3－4时盖膜，棚内温度20℃左右时也要在中午前后揭开膜两头通风换气，2～3个小时后再把膜盖好，寒潮来临前一定要把膜盖好，膜有破洞要补好，盖严，必要时可用双层膜覆盖保温，尽量保证膜内温度高于10℃，空气干燥全揭膜时要注意不要一下子就把覆膜打开，应无揭一头，再揭另一头，然后把压膜线松开或把压膜坭砖移开，将长畦中间一边膜揭开，先通风通气，让温湿度逐渐降低，待棚内外温湿度接近时才能全揭膜，以免因棚内温湿度陡降，造成蕹菜嫩的茎叶出现失水等生理障碍，影响生长及产品质量。
（2）肥水管理。蕹菜的施肥要掌握勤、匀、淡的原则，分期进行多次追肥，当幼苗具有2片真叶时选晴天667平方米用10%稀粪水1000～1500千克淋施。7～10天后用15～20千克含硫复合肥和4～5千克尿素混合施用，以后每隔10天左右追施一次。每次用含硫复合肥10千克和尿素2～3千克混合施用，每次施肥都要淋水溶肥以利吸收，防止烧苗。蕹菜喜湿，需水量大，生长期间应经常保持畦面土壤湿润。播种后3～4片真叶前要采用淋水保湿，防畦面土壤过早板结，以后可用沟灌的办法，即畦沟灌木（但不可浸及畦面），待水渗入畦中间后排干，使畦面土壤处于湿润状态。
4．采收
当苗高20～25厘米时便可根据市场行情开始采收应市。采收时基部留2个节将嫩梢摘下，以后可加强肥水管理促叶腋萌发侧枝，实现多次采收，提高产量和效益。但每次采收基部都不能留节过多，以免长出的侧枝细而长，品质差。
病虫害防治
冬春季气温低，棚内相对湿度过大，是反季节栽培蕹菜病害发生的重要原因，通过揭膜通风降湿可减轻病害的发生为害。
（1）主要病害有苗期猝倒病、白锈病、茎腐病等。药剂防治办法：苗期猝倒病、茎腐病可用甲霜灵600倍液或667平方米用爱力杀70～80克商品药量对水喷雾，白锈病可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。药剂防治病害应每隔10天交替用药一次，每次667平方米喷药液量40～50千克。
（2）虫害主要有小菜蛾（吊丝虫）、蚜虫等，药剂防治方法：小菜蛾用阿虫螨丁加杀虫双或用BT加杀虫双对水50千克喷雾，蚜虫用高效大功臣或用一退净对水50千克喷雾防治。
