名称沿海地区无公害冬甘蓝栽培要点
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 甘蓝类-结球甘蓝
适宜品种
主栽品种为寒玉5号，搭配品种为冬兰、寒越、傲春等。
栽培技术
近年来东台引进示范种植冬甘蓝200多公顷，产品销往上海等大中城市，667平方米产量4200～4700千克，收入3.500～4500元，填补了本地市场空门，增加了农民收入。现将其无公害栽培技术要点介绍如下。
1．品种选择
目前东台引进的冬甘蓝(包菜)主栽品种为寒玉5号，该品种耐湿、耐寒、极耐裂、耐抽薹。高扁圆球形，球色鲜绿，球形美观，叶球横径20～25厘米，单球质量1.5～2千克。搭配品种为冬兰、寒越、傲春等。
2．穴盘育苗
8月上旬，采用大棚+防虫网+遮阳网覆盖育苗，667平方米备穴盘50～60张、基质5～6袋(50升/袋)，备种子10～15克。播种时间为8月上中旬。
①拌料。将基质喷水，搅拌均匀，以基质手握成团不滴水、落地即散开较为适宜。
②装盘。将拌好的基质装入穴盘中，稍加振荡让基质填实，再用刮板从穴盘的一方刮向另一方，使每个孔穴中都填满平整基质。
③压穴。压穴以利于将种子插入其中，方法是将4～5张叠在一起的穴盘覆盖到装满基质的穴盘上，轻轻向下挤压即可。
④播种。播种时将种子点在压好穴的盘中，每穴播种2粒，避免漏播。
⑤盖种。播种后用已配制好的含水基质覆盖穴盘内种子，用刮板从穴盘一方刮向另一方，去掉多余的基质，将小孔穴整平即可。
⑥布盘。苗床要平整，畦面铺一层地膜，然后排放已播种的穴盘，双盘排列，宽1.1米左右，长度不限。
⑦补水。用小眼孔喷壶喷洒30%苗菌敌1000倍液，将基质喷透，并在穴盘上方搭拱棚覆盖防虫网和遮阳网，降温保湿促进出苗。
⑧苗床管理。出苗前棚温保持30～32℃，幼苗顶出基质70%时适当补水，确保齐苗、全苗，全苗后保持白天25～30℃，夜间20～25℃。苗床基质发白时适量补水，并注意喷洒75%百菌清600～800倍液+0.5%虫螨立克(阿维菌素)1000倍液，防治苗期病虫害。
3．定植
本地选择玉米茬口或春大棚青椒茬口或大棚西瓜茬口，一般于9月10日左右，甘蓝5～6片叶，选择阴天定植，畦宽2米，株距33～40厘米，行距50～60厘米。穴深5～6厘米，每穴摆苗1株，然后浇水，以水不漫出穴为度。待水基本渗下后覆土平穴。
4．肥水管理
667平方米施腐熟鸡粪1000千克，45%硫酸钾三元复合肥40千克作基肥。移栽活棵后每667平方米追施尿素10～15千克，莲座期施尿素15～20千克，结球期追施尿素25～30千克。干旱天气及时引水抗旱。有条件的农户采用软管滴灌。
5．采收
1－3月叶球紧实，根据市场需求，分批采收上市，填补了目前沿海地区种植的甘蓝品种均不耐抽薹，1－3月市场上没有好的甘蓝品种上市的空白。
病虫害防治
秋季选用10%除尽(溴虫腈)乳油1000倍液、15%杜邦安打(茚虫威)悬浮剂3000倍液防治小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾；选用百菌清600倍液防治苗期猝倒病。越冬期及春季几乎不打药。
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青海地区温室无公害辣椒矮化高产栽培技术
名称青海地区温室无公害辣椒矮化高产栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
日光温室内湿度大、温度高，容易引起植株徒长，造成严重的落花落果。根据青海地区的栽培条件和设施状况，通过采用植物生长调节剂和控秧壮根、控枝促果的矮化管理技术，在不同季节对辣椒进行矮化栽培，可使辣椒产量比常规栽培方法提高30%以上，达到高产的目的。
栽培技术
1．育苗
(1)育苗时间
青海地区秋茬栽培在8月育苗，早春茬栽培在12月中旬育苗。
(2)苗床准备
选择没有种植过蔬菜的田园土、充分腐熟的农家肥和草木灰按1∶1∶1的比例混合拌匀，每立方米床土加入50%多菌灵10克或70%甲基托布津20克进行土壤消毒处理，然后将营养土铺入苗床，床土厚度为10厘米，灌足底水。
(3)种子处理和播种
青海地区的优良品种为乐都长辣椒，每667平方米用种量150克。先将种子放入55℃的热水中搅拌，待水温降至30℃后再浸泡6~8小时，然后秋茬用10%的硫酸三钠水溶液浸种25分钟防治病毒病，早春茬再用10%的硫酸铜水溶液浸种5分钟防治疫病。用水洗净杂物，捞出后用干净湿布包好，放置于25~30℃的环境下催芽，早晚各用清水淘洗1次，当种子露白时即可播种。播种前将苗畦浇透水，把种子均匀地撒在畦面上，覆土1厘米。白天畦温控制在25~30℃，晚上不低于10℃。当芽出土后，揭去地膜覆盖物通风。有条件的还可采用营养钵育苗，以培育根系发达的适龄壮苗，这样定植时辣椒根系损伤较小，有利于定植后的缓苗，以及防止辣椒根腐病、辣椒疫病等病害的发生，保证辣椒获得丰产。
(4)苗期管理
苗高1厘米时，结合拔草进行问苗。苗高3厘米左右时，按株行距8~10厘米见方分苗，可促进根系生长。白天苗畦温度控制在25℃，晚上15℃，并用百菌清、甲基托布津或多菌灵进行灭菌处理。定植前7天逐渐降温炼苗，白天温度20~22℃，夜间10~15℃，地温10~14℃，并注意通风。由于辣椒根量少，木质化程度高，不易产生新根，因此辣椒在育苗时不能进行多次移栽，在田间管理上必须采取以促根、保根、发根、壮根为中心的管理措施。
2．定植
辣椒苗龄80天左右，秋茬在9月下旬定植，早春茬在翌年2月上旬定植，当青海地区温室内气温下降到25℃或回升到15℃左右，地温在10℃以上时及早栽苗。辣椒根系浅，喜肥，667平方米定植田施入厩肥4000千克、硝酸磷肥40千克、硫酸钾50千克，然后深翻、细耙、整平。将苗按大小两级分开栽种，以利管理，大行距70厘米，小行距40厘米，株距35厘米，667平方米保苗3400株左右。
3．定植后的管理
(1)矮化管理
温室内湿度大，结果期应注重采取施肥、浇浅水、降室温、培土护根等措施，协调营养生长和生殖生长。辣椒根系分布在10厘米土层以下时产量高，采用矮化管理和促进深根的措施可提高产量。植株矮化管理的好处一是使植株茎节短，坐果多；二是营养生长受到控制，可促使辣椒根深果大；三是植株在近地面处便于坐果，温室内上部空气保温防寒效果佳；四是水分、营养输送快，秧秆韧性强，植株不易倒伏和染病。
(2)温湿度和光照管理
温室内温度控制在白天25~30℃，夜间15℃以上，若低于15℃会影响果实膨大，易形成僵果。空气湿度保持在60%~80%。11月至翌年4月尽量增加光照时间，使室温保持在白天28℃左右，不超过30℃，光照强度3万勒[克斯]，可使产量提高34%。阴天也要揭开草苫增加光照。
(3)喷施植物生长调节剂、施肥
生长旺盛期，叶面喷施植物生长调节剂，可用150毫克/千克的助壮素或8毫克/千克的烯效唑，使植株地上部矮化，达到茎粗、叶色深、根系发达、花芽分化良好的目的。秋茬在翌年1月、早春茬在翌年5月初时，将秧高控制在60厘米左右。秋茬在元旦前后采收上市，667平方米产量为2000千克，产值2.8万元(14元/千克)。采收后喷洒150毫克/千克的亚硫酸氢钠诱生幼果，同时提高植株抗逆性。若2月底、3月初天气转暖，667平方米可随水分3次施入硫酸钾100千克，然后可继续采摘辣椒2000千克，产值1万元(5元/千克)。早春茬在3月初采收上市，10月拉秧，667平方米产量为3000千克，产值2万元。
4．采收
一般以果实充分长大、果皮坚实、颜色加深且有光泽时采收品质较好，但早期果应提前采收，以免赘秧。
病虫害防治
日光温室辣椒常见病害有疫病、根腐病、炭疽病和白粉病等。虫害主要是斑潜蝇和蚜虫。
(1)农业防治
增施有机肥，增强植株抗性。深耕细耙，改善土壤团粒结构。避免重茬，不与茄科蔬菜连作。采用高垄定植，覆盖地膜，保持良好的土壤含氧量。加强田间管理，控制室内温、湿度，室温不宜超过30℃，湿度不宜超过70%。及时摘除病叶，减少病源。浇跑马水，防止田间积水，早春季节早晨浇，天气炎热时傍晚浇，浇前叶面喷施磷酸二氢钾，并随水施入人粪尿和磷钾肥。
(2)物理防治
温室内可采用频振式杀虫灯、黄板、防虫网等绿色防治措施。利用害虫趋光性用频振式杀虫灯进行诱杀，达到防治害虫的目的。利用蚜虫、白粉虱等的趋黄习性，可自行制作或购买带有黏性的黄板(40厘米25厘米)进行诱杀，按之字型悬挂于温室过道和植株行间，间距3~3.6米，高度随植株的生长进程相应提高。
(3)药剂防治
①病害
根腐病发病初期，用40%多硫悬浮剂600倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液灌根。疫病发病初期，用25%瑞毒霉可湿性粉剂600倍液、或40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液、或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾并灌根。炭疽病发病初期，用70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液+70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾防治。白粉病发病初期，用50%硫悬浮剂500倍液或15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
②虫害
斑潜蝇、蚜虫发生时，可用虫螨光乳油2000倍液或1.8%爱福丁3号乳油1000倍液喷雾防治，每隔7~10天喷1次，连喷3~4次。采收前10天禁止施药。
无公害结球甘蓝栽培技术
适宜品种
早熟种有中甘15号、8398；中熟种有领先106、百惠、全顺108、铁将军等；晚熟种有秋丰、晚丰等。栽培技术1. 栽培季节从3月中下旬到6月上旬均可育苗,从4月下旬到7月上中旬均可定植。2. 育苗(1)种子处理①种子质量符合CB 1645.41999中2级以上要求。②浸种催芽一般每亩需用种子30～40克,苗床面积10平方米,用50℃～55℃温水浸种10～15分钟后捞出洗净,放在20℃～25℃盆内,催芽1天。(2)苗床准备床土选用近三年内未种过十字花科蔬菜的肥沃园土2份与充分腐熟的过筛圈肥1份,按每立方米加N、P、K复合肥1千克混匀,加入75%百菌清可湿性粉剂8～10克/平方米,将混合后的床土均匀铺于苗床,厚度约10～12厘米。(3)播种浇足底水,以畦面停水12～15毫米为宜,水渗后覆一层药土后撒种子,覆土0.8～1厘米厚,上盖塑料膜增温、保湿。(4)苗期管理种后2～4天出苗,长到1～2片真叶时,疏苗间苗,2～4片真叶时,通风炼苗,由小到大逐渐放风。3. 定植(1)时间春季土壤化冻,晚霜过后4月下旬～5月上旬,日均气温达6℃～8℃以上,10厘米地温5℃～6℃开始定植。(2)地块选择应选择排灌方便、地势平坦,土壤肥力较高的壤土或沙壤土,且前茬未种过十字花科蔬菜的地块。(3)整地施肥禁止使用未经国家和省级农业部门登记的化学或生物肥料,禁止使用硝态氮肥,禁止使用城市垃圾、污泥、工业废渣。有机肥料需达到规定的卫生标准。施优质有机肥3000～5000千克/亩,在基肥中加入磷化复合肥50千克,基肥撒施,翻入土中25～30厘米后耙平。(4)定植密度及方法早熟种4000～5000株/亩,中熟种4000株/亩,晚熟种3000～3500株/亩,下湿沟河地起垄栽培,平地栽培最好采用地膜覆盖,挖穴、摆苗、浇水、每株约0.5千克水,水渗后覆土。①缓苗期定植后4～5天浇缓苗水,随后结合中耕培土1～2次。②莲座期通过控制浇水而蹲苗,早熟种6～8天,中、晚熟种10～15天,结束蹲苗后要结合浇水每亩施尿素15～20千克,同时用0.2%的硼砂溶液叶面喷施1～2次。③结球期要保持土壤湿润,结合浇水追施尿素10～15千克,三元复合肥15千克,硫酸钾10～15千克,同时用0.2%的磷酸二氢钾溶液叶片喷施1～2次,结球后期控制浇水次数和水量,收获前20天内不得追施无机氮肥。病虫害防治1. 虫害防治主要以蚜虫、潜叶蝇、小菜蛾、菜青虫、夜蛾科等害虫为主。(1)物理防治方法①银灰膜驱蚜铺银灰色地膜,或将银灰膜剪成10～15厘米宽的膜条,膜条间距10厘米,纵横拉成网眼状。②设置黄板用10020厘米的黄板,每亩挂30～40块,挂在行间或株间,高出植株顶部,可诱杀蚜虫、斑潜蝇等。③频振式杀虫灯捕杀小菜蛾、夜蛾、菜青虫等害虫。(2)化学药剂防治①菜青虫卵孵化盛期选BT可湿性粉剂1000倍液,或用阿维定虫脒乳油1500～2500倍液喷雾,安全间隔期7天。在低龄幼虫发生高峰期,选用2.5%氯氟氰菊酯乳油2500～5000倍液,或10%联苯菊酯乳油1000倍液,或50%辛硫磷乳油1000倍液,或1.8%齐螨素3000～4000倍液喷雾,安全间隔期7～10天。②小菜蛾于二龄幼虫期用阿维菌素1000倍液或5%啶虫隆乳油1500～2000倍液,或1.8%齐墩螨乳油3000倍液,或苏云金杆菌(BT)可湿性粉剂1000倍。以上药剂要轮换、交替使用,安全间隔期7天。③蚜虫用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液,或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液,或3%啶虫脒3000倍液,6～7天喷一次,连喷2～3次。用药时可加入适量展着剂,安全间隔期5天。④夜蛾科害虫在幼虫3龄可用5%啶虫隆乳油1500～2500倍液,或2.5%氯氟氰菊酯乳油1500～2000倍液喷雾,晴天傍晚用药,阴天可全天用药,安全间隔期7天。⑤潜叶蝇用1.8%齐墩螨素乳油3000倍液,或3%啶虫脒3000倍液喷雾防治,安全间隔期7天。2. 病害防治主要以防治霜霉病、黑斑病、菌核病、软腐病、黑腐病为主。(1)床土消毒用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1:1比例混合,或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9:1比例混合,按每平方米用药8～10克与5～6千克过筛细土混合,播种时三分之二铺于床面,三分之一覆盖在种子上。(2)霜霉病用80%代森锰锌600倍液喷雾预防病害发生；发现中心病株后用40%乙磷酸铝可湿性粉剂150～200倍液,或72.2%普力克水剂600～800倍液或69%安克锰锌500～600倍液喷雾,交替轮换使用,7～10天一次,连续防治2～3次,安全间隔期5天。(3)黑斑病发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液,或50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液7～10天一次,连续防治2～3次,安全间隔期4天。(4)菌核病40%菌核净1500～2000倍液,或50%腐霉利1000～1200倍液,在病发生初期开始用药,间隔7～10天,连续防治2～3次,安全间隔期4～5天。(5)黑腐病发病初期用23%络氨铜水剂600倍液或77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液,或72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液,7～10天连续防治2～3次,安全间隔期3天。(6)软腐病用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液,或50%腐霉利1000～1200倍液,在病发生初期开始用药,间隔7～10天一次,连续防治2～3次,安全间隔期3天。备注(山西省和顺县农业技术推广服务中心032700)旱地无公害结球甘蓝栽培技术
名称旱地无公害结球甘蓝栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．慎选基地
旱地无公害结球甘蓝要求选择气候凉爽、土层深厚、土壤肥沃、保水保肥能力好、生态环境良好，远离工矿区和公路、铁路干线100米，避开工业和城市污染源的影响的区域内进行生产。
2．精选优种
旱地无公害结球甘蓝品种主要选用：日本百惠、中甘15号、铁头3号、庆丰、金秋圆、小黑北早、韩国夏强、韩国碧威、韩国寒地、夏秋乐、圆丰等。
3．错期播种
为避免集中上市，主要播种期从3月中旬开始到6月中旬结束，上市期从6月中旬开始到10月上旬结束。
4．培育壮苗
3月中旬到4月下旬采用阳畦育苗，4月中旬到5月下旬采用露地平畦育苗，5月下旬到6月中旬采用遮阴育苗。但不管采用何种形式的育苗，都必须按规范的操作程序进行，主要有：
（1）种子处理：一般每667平方米需要用种子30克，苗床面积10平方米。播前用50－55℃温水浸种10－15分钟（不断搅拌，使受热均匀），然后捞出洗净。稍加晾干后即可播种。
（2）苗床准备：床土配制选用近年内未种过十字花科蔬菜的肥沃园土2份与充分腐热的过筛圈肥1份配合，并按每立方米加氮、磷、钾三元复合肥1千克混匀，将床土铺于苗床，厚度10－12厘米。
（3）床土消毒：用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1比例混合，按每平方米用药8－10克与4－5千克过筛细土混合，播种时2/3铺于床面，1/3覆盖在种子上。
（4）播种方法：播种前浇足底水，以畦面停水12－15厘米为宜，水渗后覆一层药土将水痕盖住，然后将处理过的种子均匀撒播于床面，覆土0.8－1厘米厚，然后上覆塑料薄膜增温、保湿。
（5）苗期管理：当幼苗1－2片真叶时按8－10厘米见方株行距分苗1次，分苗床准备同播种床，不分苗时按6－8厘米见方间苗，分苗后至定植前宜浇小水，不早不浇水，定植前7天低温炼苗，起苗前1－2天浇透水。
（6）壮苗标准：植株健壮，6－8片叶，叶色深绿，叶片肥厚蜡粉多，根系发达，无病虫害。
5．定植及定植后管理
（1）整地施肥：选择前茬未种过十字花科蔬菜的地块，依据肥力情况及预期产量，结合整地每667平方米基施优质腐熟有机肥3 000－5 000千克，配合施用氮、磷、钾肥，禁止施用硝态氮肥，提倡使用鑫丰生物有机肥、SV-高效复合有机肥等新型无公害肥料。
（2）定植：结球甘蓝一般在春季土壤化冻、晚霜过后，日均气温达6－8℃以上，10厘米地温5℃时开始定植，到7月中旬结束。早熟品种每667平方米4 000－5 000株，中熟品种4 000株，晚熟品种3 000－3 500株。下湿沟河地一般起垄栽培，梁坪地一般平地栽培，有条件的地方最好进行地膜覆盖。
（3）方法：一般均采用暗水定植的方法，即根据设定的株行距进行开沟或挖穴（地膜覆盖的进行打孔），然后摆苗，进行浇水（浇水量一般每株0.5千克，量多更好），水渗下后进行覆土，以盖住原苗掩埋位置为宜，千万不能埋住苗子生长点，覆土后切忌在根部挤压，否则影响缓苗。
（4）管理：缓苗后中耕1次，适度蹲苗，一般10－15天，当植株茁壮生长，叶片明显挂厚蜡粉，心叶开始抱合，进入莲座盛期，结合2次中耕进行追肥，每667平方米用尿素10－15千克或鑫丰有机无机复合肥15－20千克，若遇干旱，结合病虫害防治辅之以0.2%的磷酸二氢钾溶液等叶面喷施1－2次。
6．适时采收
根据结球甘蓝生长情况和市场需求，陆续采收上市，在叶球大小定型，紧实度达到8成时及时采收，同时去除黄叶或有病虫斑的叶片，然后按照球的大小进行分级，用符合国家卫生标准的纸质包装后上市。
黄淮地区秋延辣椒无公害栽培技术
名称黄淮地区秋延辣椒无公害栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
汴椒1号、砀椒1号、苏椒1号、新丰4号等。
栽培技术
1．品种选择
选择适宜黄淮地区种植的高产、优质、商品性好、高抗病毒病、生长势旺，前期耐高温，后期耐低寒的早中熟品种。如汴椒1号、砀椒1号、苏椒1号、新丰4号等。
2．适期播种，培育壮苗
（1）苗床准备：苗床要选择地势高、排灌方便，且前茬未种植过茄果类、瓜豆类蔬菜的地块。在播种前，首先除净杂草，再施优质土杂肥30－45升/公顷，腐熟饼肥3 750－4 500千克/公顷，复合肥1 125千克/公顷，磷酸二氨375千克/公顷，氯化钾150－225千克/公顷，尿素180千克/公顷。施肥后翻耕2－3次，使之达到土细、肥匀。然后做畦，畦向南北（或东西），畦宽1.5米，畦埂宽30厘米，畦埂高15厘米，做成低平畦，畦面要绝对平整。同时，用百菌清或多菌灵20－25千克/公顷或敌克松1 000倍液进行土壤消毒，盖上塑料薄膜，揭膜后10天播种。
（2）播种
①种子处理：播种前，先将干种子暴晒1－2天，然后放入55℃热水中不断搅拌或在10%磷酸三钠溶液中浸泡30分钟，再用清水浸泡12小时，捞出后于28－30℃下保湿催芽或体温催芽。种子消毒也可选用以下几种方法：1%硫酸铜水溶液浸种5分钟，50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，500万单位农用链霉素500倍液浸种30分钟，捞出洗净后催芽播种，可预防疫病、疮痂病和炭疽病；9%高锰酸钾溶液浸种30分钟，可消灭种子表面的病毒；2%农抗120 200倍液浸泡12小时，既可预防真菌性病害，还能促进发芽。
②播种方法：黄淮地区一般在7月15日至7月20日播种，播种量25千克/公顷。播前将苗床浇1次透底水，播后撒1层约1厘米厚的盖籽营养土，再覆盖无滴膜（伞式覆盖）、遮阳网。
（3）苗期管理：播种后，棚内白天温度保持在30℃左右，夜间18－20℃，遮阳网早盖晚揭，盖晴不盖阴。采用遮阳网覆盖，一般不浇水；遇过分干旱，可浇小水1－2次。在幼苗2－3叶时，叶面追肥1－2次。
（4）壮苗标准：株高15－18厘米，8－10片真叶，叶色浓绿有光泽，叶片大而肥厚；茎表绿色，有韧性，茎秆粗壮节间短；根色为白色，且主根发达，须根多。
3．适时定植，科学管理
（1）整地施肥：耕地前施土杂肥45升/公顷，磷酸二铵375千克/公顷，复合肥1 125千克/公顷，尿素180千克/公顷，氯化钾150千克/公顷，饼肥4 500千克/公顷，耕后耙平、耙透、耙细、耙匀，做畦。畦向南北，90厘米划线打畦，畦高20厘米，畦沟宽30厘米，畦面宽60厘米，大棚中间留50厘米宽的操作道。
（2）定植：定植时间为8月15日到8月20日。定植前按3穴/米打穴，浇足底水。然后每穴定植1株，定植密度6－6.75万株/公顷。定植后把畦面做成龟背式，即覆盖无滴膜。此期间主要是防雨，可采用山伞式覆盖，即把四周棚膜掀起，切不可封严，然后再盖上遮阳网。
（3）温度管理：定植前期只要伞式覆盖；进人10月上中旬结果期，夜晚要把膜放下保温；10月下旬要在大棚内加设小弓棚，使棚内白天温度保持在25－28℃，夜晚在15－18℃；进入11月中下旬，外界气温降到-3℃时，小弓棚上要加盖薄草帘保温。
（4）水肥管理：一般不追肥和浇水，必要时可在结果初期追肥和浇水1次。但叶面追肥不可缺少，一般每7－10天1次即可。
（5）适时整枝：当每株结果10个以上时，要即时打顶摘边心，去除无效花蕾，使养分集中，促进果实生长。
4．采收
12月份，可视市场行情采收上市，一般先采摘果面光滑、深绿油亮的青椒上市，分批采摘，勤摘少留；若行情不好，可红熟后采收，以提高经济效益。
病虫害防治
选择农药要符合国家无公害要求标准，使用高效、低毒、低残留农药，严禁使用对硫磷、甲胺磷、氧化乐果等高毒、高残留农药。在苗期用50%甲基托布津可湿性粉剂。700倍液防治猝倒炳。生长期内发生的病毒病、疫病、炭疽病、灰霉病、枯萎病可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液，40%疫霉灵可湿性粉剂500倍液，50%炭疽福美可湿性粉剂400倍液，50%克灵可湿性粉剂1 500－2 000倍液，50%甲基托布津1 000倍液防治。可利用黑光灯、杨柳枝等诱杀甜菜夜蛾、小地老虎等，用黄板诱杀白粉虱、蚜虫、斑潜蝇等害虫。也可用防虫网防治多种辣椒害虫或进行人工捕杀。药剂防治，如用2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液防治蚜虫、白粉虱，用73%克螨特乳油2 000－2 500倍液防治斑潜蝇。要避开采摘时间施药，应先采摘、后施药。采收前7天严禁
使用化学杀虫剂。在使用杀灭菊酯、多菌灵等高效、低毒、低残留农药时，要严格掌握用法、用量、使用次数和安全间隔期，确保符合无公害辣椒质量标准。
夏秋小白菜无公害栽培要点
名称夏秋小白菜无公害栽培要点
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 白菜类-白菜(小白菜及油菜)
适宜品种热抗青、抗热605等高产优质品种。
栽培技术
夏秋季高温多雨，病虫害频繁发生，露地小白菜种植困难，质量差，采用设施化无公害大棚生产，能显著提高小白菜的产量和品质，满足市场需求，增加种植效益。
1．整地播种
选用适合当地种植的抗热、抗病、商品性好的如热抗青、抗热605等高产优质品种。立秋气温下降后应选择上海青等优良品种。播种量根据品种及采收期而定，采收期在15－20天的，每667平方米播种量1－1.5千克，采收期延长应适当增加播量。播后盖上遮阳网，淋透水，待子叶出土后及时揭去遮阳网，防止产生高脚苗。
2．田间管理
（1）水分管理：小白菜生长期短，施基肥后一般不需追肥，但出苗要根据气温高低及湿度大小浇水，以保持苗床湿润为宜。
（2）温度控制：在小白菜生长期间，棚温要求在15－20℃，并根据天气情况及时进行揭膜通风等。
病虫害防治
由于种植初期便采用防虫网防虫，所以在其生育过程中以防治病害为主，主要病害有茎基腐病、病毒病等，可用多菌灵、甲基托布津等药剂防治。虫害若有发生可进行人工捕捉或用5%锐劲特悬浮剂2 000倍液防治。采收前7天禁止用药。
大棚辣椒秋延冬无公害栽培技术
名称大棚辣椒秋延冬无公害栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
极早88、大果王、天王201、蜀研4号、镇研12号等。
栽培技术
大棚辣椒秋延冬无公害栽培由于效益高，近年来在我市栽培面积逐年扩大。现将其主要栽培技术介绍如下：
1．品种选择
辣椒秋延冬栽培所选品种必须具备以下几个特点：耐热抗病，生长势强，坐果集中，果大肉厚，成熟果鲜红，早、中熟，能适应周边地区食用习惯及外调地区市场需要。目前我市应用的品种有极早88、大果王、天王201、蜀研4号、镇研12号等。
2．培育壮苗
（1）播期：大棚辣椒秋延冬无公害栽培适宜播期为6月下旬至7月上旬，如果仅作为红辣椒栽培，播期可延迟至7月下旬至8月上旬。播期过早，容易感染病毒病；播期过迟，产量偏低。
（2）苗床准备：选择地势较高，排水良好，土壤疏松肥沃，连续3年没有种植过茄果类蔬菜的田块作苗床。播种前15天左右，每平方米施腐熟猪厩肥18－20千克，整细耧平，筑畦宽1.5米，浇足底水待播。每667平方米需种子75－100克。为杀死土壤中残存病菌，每平方米苗床可用70%甲基托布津2.5克加70%代森锰锌2.5克与0.5千克土充分混合后，撒入苗床并使药土与10厘米土层土壤充分混合。
（3）种子处理：播种前应将种子晒1－2天，然后用55℃温水烫种15分钟，用筷子不停搅动，并不断加入热水使水温始终保持在55℃左右。烫种后浸种8小时捞出，再用10%磷酸三钠溶液消毒20分钟，或用高锰酸钾1 000倍液浸泡10分钟，洗净黏液，沥干水分待播。夏季高温，不宜催芽后播种。
（4）播种及苗床管理：采用苗床育苗或营养钵育苗，苗龄30天左右。由于播种育苗期正处高温季节，育苗棚必须覆盖遮阳网，以防曝晒和暴雨冲刷。覆土0.8－1.0厘米厚，出苗前苗床不能缺水。幼苗2叶1心时分苗，夏季育苗苗龄较短，也可不分苗，但必须扩大苗床面积稀播。2叶1心时间苗，苗床管理的重点是防高温暴雨冲刷和病害，尽可能拉大白天和夜间的温差，以利培育壮苗。
3．定植
（1）整地施基肥：一般每667平方米施腐熟有机肥2 000－3 000千克、过磷酸钙25千克、腐熟饼肥100千克、氯化钾20千克、尿素20千克，将肥料深翻土中，并充分与土壤混合，细耙耧平后，筑畦宽60－65厘米，畦沟宽30厘米、深20厘米。
试验证明，采用高垄畦面栽培，可大大减轻辣椒土传病害的发生和危害。
（2）适时定植：宜在播后30－35天定植。覆盖地膜，并留好小拱棚位置，行距45厘米，株距25厘米，667平方米栽5 000株左右。定植前半天苗床应浇透水。起苗时操作要轻，避免营养土破裂、伤苗。先栽大苗壮苗，后栽小苗，边栽边浇透定植水。未缓苗前，每天早、晚各浇水1次。
4．定植后管理
（1）温湿度管理：生长前期因高温暴雨天气较多，白天应盖好大棚上遮阳网，或在顶膜上相间覆盖草帘以降温防雨。10月上中旬，当夜温降至15℃以下，夜间可关闭棚膜，晴好白天应揭膜通风以降温降湿。10月下旬，在棚内应加盖两层膜。11月上中旬，夜温降至8℃以下时，应及时加盖草帘保温。中后期要让棚内辣椒多见光，即使阴天，也要适时揭除草帘让辣椒见光。晴好天气，一般早晨8：30左右揭帘，见光增温，当棚内温度升至8－10℃时，可揭去两层棚膜，下午3：30左右盖上大棚及草帘保温。中午温度高于28℃时应及时揭棚通风以降温排湿。
（2）肥水管理：缓苗后，可结合浇水追施1次稀粪水或每667平方米追施磷酸二铵10千克。结果期，每隔10－15天结合浇水每667平方米追施磷酸二铵10千克。结果中后期，为防早衰，可用0.5%磷酸二氢钾加0.5%尿素进行叶面喷施，补充营养。气温较低时，切忌大水浇灌，以防低温高湿。
（3）植株调整：植株正常坐果后，适时摘除门椒，以促进坐果。对于生长势较弱的植株，可适时摘除门椒和对椒，以促棵结果。初霜期后应及时打掉多余侧枝、嫩梢、小花蕾及幼果，减少养分消耗，促进已挂果实膨大。一般情况下，每株辣椒保留15－18个果实为宜。11月上中旬可以采收，如以采收红辣椒为目的，可继续保温管理。
病虫害防治
秋延冬辣椒病害主要有病毒病、疫病、灰霉病、炭疽病等。虫害主要有蚜虫、茶黄螨、蝼蛄、甘蓝夜蛾等。可用83-增抗剂100倍液或菌毒清300倍液分别于辣椒定植前7天和定植后7天喷药1次预防病毒病，并于发病前用20%病毒A500倍液每7－10天防治1次。辣椒疫病、灰霉病、炭疽病等真菌性病害可于发病初期用50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液或50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，也可用百菌灵或速克灵烟雾剂熏蒸处理。可用5%万灵1 000倍液喷雾防治蚜虫，或每667平方米用80%敌敌畏400克药液与锯嚼拌合后熏蒸处理。可用73%克螨特乳油1 000倍液喷雾防治茶黄螨。蝼蛄可采用毒饵防治，具体方法：每667平方米用90%晶体敌百虫50克溶于0.8千克水中，拌和炒香的麸皮、饼肥或瘪谷1－1.5千克，密封4－5小时，于傍晚撒在苗床边缘或大棚内毒杀，效果很好。用90%晶体百虫1 000倍液或2.5%功夫（氯氟氰菊酯）乳油5 000倍液，于早晨或傍晚交替喷雾防治烟青虫、甘蓝夜蛾等，4－5天喷1次，连续防治3－5次。
无公害冬春茬日光温室番茄栽培技术
栽培技术
1. 适宜品种选择产量高、品质好、果型正、抗病性强适宜当地种植的优良品种，如金棚、卢比、粉贵妃等。2. 适时育苗番茄9月下旬至10月上旬育苗，苗龄60～70天，每移栽亩，需种量在40克～60克左右。外界气温白天较高，晚上偏低，这时的温度管理白天一定要降温，以最高不超过25℃为宜，夜间要注意低温，以12℃为宜，一船不低于10℃，不高于15℃。(1)种子消毒采用温汤浸种即将选好的种子，在30℃清水中浸泡15分钟～30分钟，然后放到55℃～60℃热水中不停的搅拌15分钟。可防治叶霉病、溃疡病、早疫病等。或用磷酸三钠浸种：将清水浸泡的种子放在10%磷酸三钠溶液中浸泡10分钟～15分钟，捞出洗净。可防治病毒病。(2)浸种催芽将消毒后的种子，放在与种子等量的干细沙中，将种子与细沙均匀混合，用温水浸湿，再用湿布包好送进恒温箱或温室中催芽，温度控制在28℃～30℃，当种子露白后逐渐降温至25℃。(3)苗床消毒每平方用8～1O克敌克松或重茬剂消毒，为使种子苗齐，撒种前可晒种1～2小时，待出齐时喷洒恶霉灵原粉或普力克防治猝倒病、立枯病的发生。(4)床土配制一般苗床可用50%的田园土和50%的腐熟优质有机肥，1立方米再加上800克硫酸铵、400克过磷酸钙、100克钾肥，然后将各种配料捣碎过筛，混合均匀配制成土，并按5厘米的厚度，平铺在播种床里。在1平方米床土上，可用50%多菌灵粉5克，加入1000克细干土拌均匀制成药土。(5)适时播种播种前如温度低，可用300C的温水浇透床土，待水渗下后播种，也可提前3～5天浇透床土，覆盖塑料膜烤床土，待床土稳定在15℃以上时进行播种。在播种前用2/3药土铺底，播种后再用1/3药土覆盖种子。3. 整地施肥整地首先要清洁田园，深翻细耙。如土壤肥力差，要先铺施有机肥再深翻。番茄冬季生产，施肥主要以基肥为主，一般施有机肥60000千克/公顷，有机生物复合肥1500～2250千克/公顷，饼肥3000千克/公顷；氮肥能促进茎叶和果实的发育，在植株生长前期，氮肥更为重要。磷肥对果实和种子发育及培育壮苗起着重要作用，钾肥能促进植株对氮素的吸收和促进碳水化合物向果实运输，改善品质、延迟衰老。4. 及时定植冬春茬番茄定植时间一般在11月上中旬，春节后上市。按大垄、双行、内紧外松的方法定植。双行的小行距为50厘米，株距35厘米，于畦面V两侧定点打孔，然后定植带有营养土的幼苗，浇透水，然后用细土封埯。定植52500株/公顷左右。5. 温度管理定植至缓苗前，要保持较高的温度，特别是地温。要求白天温度28℃～30℃，超过30℃要适当通风，夜间气温15℃～18℃，土温保持在20℃以上，以缩短缓苗期；缓苗后，白天适当降温，夜间保持15℃左右；开花结果期，白天气温20℃～25℃，上半夜13℃～15℃，下半夜10℃，地温18℃～20℃；深冬严寒季节，以保温为主，应及时(室内温度降到16℃～17℃时)盖草帘，尽量不通风或少通风，晴天宜早(08︰00～09︰00)揭草帘，晴转阴时宜早盖草帘，雨雪后骤晴，应间隔揭帘，同时雨雪天气，草帘上还要盖一层防雨膜；生长后期，气温回升，应及时通风，当外界气温稳定通过10℃上时，晚上不必盖草帘。6. 肥水管理缓苗后为促进幼苗生长，可酌情浇水1次，结果期需肥水量增大，可于第1穗果坐住并开始膨大时，追肥灌水1次，追肥量施氮、磷、钾复合肥150～225千克/公顷，第2穗果开始膨大，第3穗开花坐果时，再追肥1次，追肥后及时灌水。以后每当一穗果采收时，都要追肥灌水；生育后期，结合病虫害防治进行叶面追肥，可用0.5%的尿素或磷酸二氢钾溶液喷施，也可用叶面宝、喷施宝75毫升/公顷加水600～750千克/公顷喷施。7. 光照调节番茄对光照要求比较严格，特别是冬季，白天光照时间短，光照强度弱，对番茄生长不利，需增加光照，可在温室内中后部张挂反光幕，增加光强，及时清扫棚膜，以增加透光率，也可用电灯补光等。8. 设立支架当番茄长到植株30厘米高时应及时设立支架，并把番茄植株用塑料绳固定在支架上。支架类型以番茄品种而定。早熟自封顶品种可依畦直插0.8米～1米的小竹竿再横绑1层竹竿，把番茄绑在横竿上即可；无限生长型品种，可用塑料绳吊蔓，并根据果实采收情况和植株高度来下降植株。9. 植株调整番茄有多次分枝习性，本地多采用单秆整枝法，只留主秆，其余侧枝陆续摘除，一般4穗果时摘心。摘心时，果穗上部保留2片功能叶。在植株生长后期，及时去除下部黄叶、病叶。10. 采收分期分批采收上市。番茄花后40～60天果实即可成熟。一般春番茄果实发育过程中气温较低，果实转色慢，开花到成熟需55～60天。果实成熟过程可分为青熟期、变色期、坚熟期和完熟期；一般，短途运输、就近供应的果实最好在转色期到坚熟期采收，贮藏或远距离运输的果实，宜在青熟期采收。及时采收植株下部青熟或转色期果实，有利于植株后期着生果实的发育。长距离运输的番茄果实，应按贮藏用果实的要求采收，用坚固的纸皮、塑料、木条等包装箱分层包装，一般每箱装15～25千克，运输途中应避免过分颠簸，以防上层果实压坏下层果实。分期分批上市。11. 产品检测为保证产品质量，上市前分批采收，分批检测。通过产地自检或委托质检机构进行检测，基地准出后方可上市销售。否则将延期采收销售，以确保度过安全间隔期。12. 田间档案生产基地农户在农产品生产过程中要建立田间生产记录档案并详细记录，农产品生产记录应当保存二年。病虫害防治1. 农业防治针对当地主要病虫控制对象，选用高抗多抗的品种；实行与非茄科作物轮作制度；有条件的地区实行水旱轮作；深沟高垄，覆盖地膜；培育适龄壮苗，提高抗逆性；测土平衡施肥，增施充分腐熟有机肥、少施化肥，促进植物健壮生长，增强抗病、抗虫害能力，防止土壤富营养化；注意清洁田园。2. 生态防治重点调整棚内的温湿度，创造一个适合番茄生长而不适合病虫害发展的棚室条件。3. 物理防治采用银灰色反光膜驱蚜，设黄板诱蚜及白粉虱，加盖遮阳网，防治虫网，杜绝外界虫害进入。4. 生物防治积极保护利用天敌，大力推广植物源农药，生物农药，如苦参碱、印楝素、农用链霉素、新植霉素等。5. 化学防治早疫病防治：常用药剂有80%代森锰锌WP800～1000倍、75%百菌清WP1000倍喷雾预防，常用的防治番茄早疫病的药剂还有苯醚甲环唑、咪鲜胺、扑海因等，选择任意一种药剂进行喷雾。严重时，选择任意两种混合喷雾。晚疫病防治：发病初期及时进行药剂防治，用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或58%雷多米尔锰锌可湿性粉剂500倍液或者72.2%普力克水剂800倍液喷雾，7～10天1次，连续4～5次。灰霉病防治：可选用50%腐霉利可湿性粉剂2000倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液。为降低棚室内湿度也可施用烟雾剂，如45%百菌清烟雾剂或10%腐霉利烟雾剂，每次每亩用药量250克。药剂应交替轮换使用，以免病原产生抗药性。叶霉病用发病前后可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍稀释液或50%速克灵可湿性粉剂800～1000倍稀释液喷雾，每7天1次，连喷3～4次。病毒病防治：从苗期开始预防虫害以防病毒。常选用病毒康、病毒A混合杀蚜虫和飞虱药剂，再添加叶面肥进行喷雾。虫害主要有蚜虫和烟粉虱，可选用10%吡虫啉1000～1500倍液或3%啶虫脒乳油1500～2000倍液等进行喷雾。萝卜无公害栽培技术
萝卜是市场鲜销和加工腌渍、酱制类蔬菜的主要品种和原料，可周年生产。为确保产品质量安全、营养、优质，保障消费者的身体健康，现将萝卜无公害栽培技术介绍如下。1 产地环境选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松、保水、保肥性好的沙质土壤为宜。避免与十字花科蔬菜连作。2 品种选择选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。大根型品种宜选择日本大根、白将军、浙大长等；中根型品种宜选择白玉春、太湖萝卜、南京穿心红等；小根型品种宜选择萧山一点红、一刀种、杭州小钩白、上虞湖田萝卜、兰溪小萝卜等。3 栽培季节3.1 春萝卜 10月间播种，次年2～3月收获，耐寒性强，不易空心，抽薹迟。3.2 夏秋萝卜 6～7月播种，秋季8～10月间收获，由于这类萝卜生长期间正值高温、干旱、台风暴雨、病虫危害严重的季节，必须加强田间管理。3.3 四季萝卜 生长期短，植株小，适应性强，宜四季栽培。4 栽培技术4.1 整地、做畦、施基肥 深翻耕地，施足基肥，打碎耙平。翻耕深度根据品种而定。大根型品种畦高20～30cm；中根型品种，畦高15～20cm；小根型品种畦高10～15cm。畦宽连沟均为140cm～150cm。结合深翻整地施入基肥，每亩施有机肥1500～2000kg、优质三元复合肥30～50kg、硼肥2kg。4.2 播种 大根型品种每亩用种量为400～500g；中根型品种每亩用种量为750～850g；小根型品种每亩用种量为1000g～1200g。大根型品种每畦种4行或穴播；中根型品种每畦种5行或穴播；小根型品种可采用条播或撒播方式。播种时有先浇水播种后盖土和先播种盖土后再浇水两种方式。撒播多采用前者，适合寒冷季节；高畦条播或穴播多采用后者，适合高温季节。大根型品种株距40～45cm；中根型品种株距20～25cm；小根型品种可保持株距10～15cm。5 田间管理5.1 间苗定苗 早间苗、晚定苗。第一次间苗在子叶充分展开时进行，当萝卜具2～3片真叶时，开始第二次间苗；在5～6片真叶、肉质根破肚时，按规定的株距进行定苗。5.2 中耕除草与培土 结合间苗进行中耕除草。中耕要先浅后深，避免伤根。第一、二次间苗宜浅，锄松表土，最后一次宜深，并把畦沟的土壤培于畦面行间，防止倒苗。5.3 水分管理 播种时要浇足底水，土壤有效含水量宜在80%以上，夏秋萝卜采取“三水齐苗”，即在播后、出苗和齐苗时各浇水1次。苗期根浅，需水量小。土壤有效含水量宜在60%以上。掌握“少浇勤浇”的原则。叶生长盛期叶数不断增加，叶面积逐渐增大，肉质根也开始膨大，需水量较大，但应适量浇水，以防止烂根。肉质根膨大盛期需水量最大，应充分均匀浇水，土壤有效含水量宜在70%～80%以上。遇连续阴雨天气，应及时开沟排水。5.4 施肥 结合深翻整地，施入基肥，基肥量应占总肥量的70%以上。根据土壤肥力和生长状况确定追肥时间，一般在苗期、叶生长盛期和肉质根膨大期分3次进行。苗期每亩施入氮磷钾复合肥8～10kg；叶生长盛期以追施氮肥为主，每亩施入氮磷钾复合肥15kg；肉质根生长膨大期应多施磷钾肥，每亩施入氮磷钾复合肥30kg。收获前20天内不再使用速效氮肥。6 病虫害防治萝卜的主要病害有病毒病和黑腐病等。主要虫害有菜螟、菜青虫、小菜蛾、蚜虫、黄曲条跳甲、小地老虎等。6.1 农业防治 选用抗（耐）病优良品种；合理布局，实行轮作，提倡与玉米、高粱等高秆作物套种，清洁田园，加强中耕除草，降低病虫源数量；培育无病虫害壮苗。6.2 物理、生物和人工防治 利用性信息素、杀虫灯引诱捕杀；人工采卵或捕捉幼虫；及时铲除杂草。6.3 药剂防治 禁止使用高毒、剧毒、高残留的农药及其混配农药品种。病毒病可以通过治蚜为主防治病毒病。黑腐病可以将种子放在55℃温水中浸泡，并不断搅拌10～15分钟进行预防；发病时可喷洒72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液等防治，连续喷药2～3次。菜螟可以用 5%锐劲特悬浮剂1500倍液防治。菜青虫、小菜蛾可以用5%抑太保乳油800～1000倍或25%菜喜悬浮剂2000倍液等防治。蚜虫可以用10%蚜虱净3000倍液等防治。黄曲条跳甲成虫可用90%敌百虫1000倍液防治，幼虫可以在灌水后再用药液灌浇。小地老虎可以用20%杀灭菊酯乳剂8000倍液喷洒，也可以堆草进行诱杀，将菜叶打碎，喷上90%晶体敌百虫400～500倍液，傍晚散放在根旁，杀虫效果也很好。应严格执行农药使用的安全间隔期。
无公害丝瓜栽培技术
名称无公害丝瓜栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-丝瓜
适宜品种五叶香丝瓜。
栽培技术
丝瓜作为一种绿色、无污染的蔬菜，深受人们的喜爱，特别在伏缺期间，更是成为餐桌上不可或缺的蔬菜之一。为提高丝瓜的品质与效益，现将无公害丝瓜的栽培技术简介如下。
1．选用优良品种
五叶香丝瓜是姜堰镇菜农从地方品种中，经长期选育而成的优良品种，具有结果早、品质优、香味浓等优良特性。该品种也是姜堰市在江苏省最早注册的绿色蔬菜品种。
2．适期早播
2月16日前后，在塑料大棚架内两侧穴播丝瓜种子。3月16日左右定植，5月3日即可上市，比露地栽培提早25天以上。
3．肥料运筹
（1）重施有机肥：将人畜粪、饼肥、绿肥、沼气水，经高温堆沤、沼气发酵等无害化处理后作基肥深施。一般每667平方米施25 300千克优质腐熟粪肥或100千克饼肥加50千克高浓度复合肥。
（2）选择适宜的氮素化肥：尿素、碳铵、硫铵、氯化铵，在土壤中可离解成铵离子而被蔬菜趿收利用，一般不会造成污染，而硝铵、硝酸钾等硝酸盐氮肥，在土壤中会离解成硝酸根离子，被蔬菜吸收积累到一定量后会对人体造成伤害。据研究，硝酸根离子可能会致癌。所以，丝瓜在盛果期追肥时，以施用铵态氮和酰铵态氮肥料为好，一般每667平方米穴施50千克碳铵。生长中后期，须经常保持土壤湿润。
（3）适施氮肥：冬春季应少施氮素化肥，以减低蔬菜中硝酸盐含量，而夏秋季则应酌情多施。
（4）化肥深施：蔬菜田施肥，因地表和土壤上层氧气充足，并含有大量硝化细菌，化肥深施有利于促进土壤中铵态氮离子转化为硝酸根离子，人体食用后会受害。
4．科学管理
疏理藤蔓，丝瓜未上棚架前应摘除侧蔓。上架后，出现2－3个瓜蕾就应摘心，剪除过高的雄花序；在主蔓尖端叶腋里留2个副蔓，余者摘除。当副蔓长到10叶左右时摘心去雄，并抹除主蔓下部的部分老叶。然后在2个副蔓最前的一个叶腋里再各留一个支蔓。
5．及时中耕
根据杂草发生及土壤板结情况，适当进行几次浅中耕、松土锄草。结合培土以免根部外露。
6．分批采收
丝瓜以嫩瓜供食，其采收适期弹性很小，从开花到商品成熟仅10天左右。若不及时采收，就会发生纤维老化而丧失食用价值，且会影响后续坐果。故盛果期最好每隔1－2天采收1次。
7．延后管理
在7月底施1次腐熟的薄水粪肥、结合松土、培根、浇水，在植株根附近穴施高效复合肥。8月初用2%的尿素溶液加2袋肥力宝叶面细喷雾，以养根保叶，可延长采收期至9月中旬，可比常规延后约20天。
病虫害防治
无公害丝瓜的病虫害防治，可利用生物农药与自然天敌相结合，如食蚜蝇、蚜茧蜂、七星瓢虫来防治蚜虫、食心虫等害虫；对于丝瓜苗期猝倒病，可用2 000倍70%敌克松液喷洒；对于中前期炭疽病，可于发病初期用75%灭菌清600倍液或50%多菌灵500倍液防治；如发现蜗牛，可用灭蜗灵防除，并结合人工捕杀。
菜心无公害栽培技术
名称菜心无公害栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 白菜类-菜薹(菜心)
适宜品种宜选用早心品种。
栽培技术
1．轮作
主推水旱轮作，多年连作的蔬菜最容易使土壤中微量元素缺乏，同时也会使病虫害危害加重。实行水稻菜心水旱轮作，对控制土壤传染性病害更有效，病害明显减轻。
2．整地作畦
土壤深耕晒白，施足基肥。基肥一般是667平方米施腐熟有机肥1 000～1 5000千克、氯化钾5～10千克，或鸡粪750千克、复合肥20千克。起畦采用深沟、窄畦、短畦，深沟高畦能降低田间湿度，减轻和避免涝灾，还能降低地下水位，促进根系生长。畦宽1～1.2米，沟宽30～40厘米，沟深20～30厘米，呈龟背形。
3．选用适宜品种，适时直播
梅州市12月至翌2月是低温时期，播后遇低温，会使幼苗提早通过春化，植株开花抽薹，故应在冷尾暖头的天气播种迟心品种。3－4月气温与10－11月气温相近，温度较高，宜播中熟品种，弥补了迟心品种播种过迟质量差，早心品种播种过早产量低的不足。4－9月则处在高温多雨季节，宜选用早心品种。一般采用直播，减少移植伤根，促其早生快发，667平方米用种量500克，播前浇水湿地，撒播。因菜心种子粒小，播时可掺入3～4倍的细土或河沙拌匀。播种后盖一薄层细潮土。
4．田间管理
（1）合理密植
过密不通风透光，容易引起烂叶、烂根、苗身长。早心品种在高温多雨季节种植，直播后子叶展开时定苗，定苗株行距早熟品种一般为10厘米13厘米，中迟熟品种为13厘米20厘米。
（2）勤追薄施肥料
菜心根系分布浅，吸肥力弱，单位面积株数多，生长量大，生育过程对肥水要求比较严格，在施足基肥基础上，还应适时追施速效氮肥，菜心的需肥量与植株生长量几乎成正相关。在第1片真叶展开时，667平方米及时追施稀粪水200千克或尿素5千克。之后每隔4～5天追肥1次，每次追肥宜在下午气温较低、光照较弱时进行，追施后立即浇水。现蕾时施重肥，追施人粪尿600千克或施复合肥15～25千克。采收前7天喷施0.5%钼酸钠或喷施0.5%氯化锰，可降低硝酸盐含量，提高菜心品质。
（3）水分管理
全生育期保证土壤湿润。初播期每天淋水，保持畦面湿润，保证种子有足够水分发芽外，播后15天开始，夏季晴天早晚淋水；雨水注意排水，以防畦面积水；越冬前、干旱时，灌水防冻，即灌即排，不漫灌。
病虫害防治
结合菜心病虫发生特点，加强病虫监测，选择对口药剂和最佳防治时机，对症用药，适时用药。主要虫害有黄曲跳甲、菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。
①在菜场定点挂杀虫灯诱杀小菜蛾等害虫成虫。能明显地降低卵密度和幼虫数量，压低虫源。使用220V交流电，0.7公顷菜田挂1盏，挂灯高度离地面1米，每天晚上7－9时开灯。
②加强田间调查。每天调查小菜蛾、黄曲跳甲、菜青虫等的发生动态，根据幼虫发育进度确定防治适期，达到了少用药，最佳用药的效果。
③使用诱芯监测小菜蛾。667平方米放1个诱芯盆，全园共放100个诱芯盆，固定1个诱芯盆，每天观察已录死虫数，监测小菜蛾的成虫高峰，并根据诱杀成虫的数量变化，准确地预测田间落卵量和幼虫孵化情况，作为及时喷药防治提供依据。
④化学防治。防治菜青虫主要用BT乳剂或5%啶虫隆（抑太保）2 500倍液或5%锐劲特1 500倍液喷杀，蚜虫用10%吡虫啉1 500倍液喷施。菜青虫、小菜蛾可用苏云金杆菌500倍液或高绿宝1 500倍液在幼虫低龄期喷施。黄条跳甲用菊马乳油2 000～3 000倍液或跳甲绝600倍液喷施，注意用药间隔期。
主要病害有霜霉病、黑斑病、软腐病和病毒病。通过轮作明显减轻病害的发生。霜霉病可用75%百菌清、72.2%普力克防治或25%甲霜灵750倍液，69%安克锰锌500～600倍液等喷雾，交替使用；软腐病可用2%农用链霉素4 000倍液或新植霉素4 000～5 000倍液喷雾；病毒病重点在防治蚜虫，初期可喷20%病毒A 600倍液或1.5%植病灵乳油1 000倍液防治。
冬春辣椒实用高效无公害生产模式
名称冬春辣椒实用高效无公害生产模式
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
洛椒四号、98A、丰华903、砀椒3号等。
栽培技术
辣椒是蔬菜消费中的重要品类之一，主要营养成分是维生素C、糖、蛋白质、钙、磷等人体必需的营养物质，因此周年供应足够的新鲜辣椒十分重要，尤其以冬春辣椒生产效益最高。笔者根据多年从事基层农技推广的经验，结合当地辣椒生产的实际，总结出适合淮北地区推广应用的冬春辣椒实用高效无公害生产技术，其投资少、效益高、可操作性强，以期能为引导农业种植结构的调整和增加农户的种植收入提供参考。
1．品种选择
根据市场需求，选择耐寒、结果集中、抗病、高产、早熟、优质、耐贮运品种。如洛椒四号、98A、丰华903、砀椒3号等。
2．培育壮苗
培育适龄壮苗是关系到辣椒能否高产、早上市的关键。
（1）壮苗标准：子叶完好，叶片10－12张，厚实、舒展，颜色深绿，株高15－20厘米，现蕾，茎粗壮，节间短，根系白嫩、发达，无病虫害，苗龄60－70天。
（2）适期播种：根据本冬春型辣椒栽培需要，播种期一般选择在8月下旬至9月中下旬为宜。
①用种量：根据种子的大小及栽培密度，一般每364平方米栽培面积用种30－60克，需要播种苗床2－4平方米，分苗床30－60平方米。
②苗床准备：选择近几年未种过茄科蔬菜、排灌方便、土壤肥沃疏松、地下水位较低的地块，根据实际栽培面积建立播种和分苗苗床，一般畦宽1－1.2米，长度根据实际需要而定，然后在其上搭建宽4.2米、高1.2米左右的拱棚。
A．播种苗床准备：在建立播种苗床时，应施入充分腐熟的农家肥10千克/平方米，三元复合肥0.3千克/平方米，充分拌匀、耙细、耙平床面，然后用甲醛（福尔马林）50毫升/平方米对水3千克喷洒床土，用塑料膜密封5天，揭膜15天后再播种。播种前从床面取一层细土备用为盖籽土。
B．分苗苗床准备：就地从拟作分苗苗床的地上取土，按2∶1充分与腐熟的农家肥混合，同时加入三元复合肥2千克/平方米，然后装入8厘米8厘米育苗钵内，一个挨一个地排在分苗苗床内，待分苗时用。
③播种
A．种子处理：将种子放入55－60℃的热水中并不停地搅动，浸15分钟。在浸种的同时进行水选，将不充实的种子除去，然后在常温下泡籽5－10小时，捞出后用清水冲洗3－4次，稍晾。将处理过的种子用湿布包好（不要包得太严），置于25－30℃的条件下催芽，每天用温水淘洗1－2次，正常情况下2－3天露白，当60%－70%的种子露白时即可播种。或将处理过的种子直接播种。
B．播种方法：播种前给预备好的播种苗床浇足底水，抹平床面，水渗后在上面再描一层细土，然后将种子均匀地撒播在床面，之后上面再覆一层0.8－1.5厘米厚的细潮营养土。为了防止猝倒病，可用50%多菌灵可湿粉剂8克/平方米拌细土均匀薄撒于苗床面，最后上铺地膜。
（3）苗床管理
①齐苗前管理：通过适当的遮阳来控制温度。播种后要保持较高的温度，白天25－30℃，夜间18－22℃。当70%幼苗顶土时除去地膜，再覆一层约0.3厘米厚的细土。播种后一般10天左右齐苗。
②分苗前管理：齐苗后仍要保持较高温度，同时注意照光。通过浇水和撒施草木灰或干细土来控制苗床湿度。当子叶展开后要适当降温，白天20－25℃，夜间13－15℃。期间根据苗床情况可间苗1－2次，主要间去病、弱、杂及小苗，间苗后要覆细土1次，根据墒情适当浇水。整个苗期湿度不宜过大，一般保持空气相对湿度60%－70%，原则上苗床不干不浇。当幼苗2叶1心时及时分苗，分苗前苗床要浇足水。同时将事先准备的分苗钵浇透水，再用72.2%普力克水剂1.72－2.50毫升/升浓度液喷洒苗床。然后将苗分于育苗钵内，浇透定根水。结合防病可在分苗苗床喷1次百菌清1克/升浓度液或代森锰锌2克/升浓度液。
③定植前管理：分苗后保持较高的温度和湿度，白天25－30℃，夜间18－20℃，5－6天即可缓苗。以后注意中耕，保持适宜温光条件，温度白天23－28℃，夜间15－17℃，保持床土湿润，温度超过28℃放小风，注意控水控肥。秧苗3－4叶时，可结合苗情追提苗肥（如清粪水、0.1%－0.5%尿素液等）。定植前10天根据墒情可浇1次水，然后适当降温炼苗，温度白天18－20℃，夜间10－12℃，并逐渐撤去遮阳物，适当控制水分。在苗期如果椒苗有徒长趋向时，可喷洒矮壮素等生长抑制剂。
