名称大棚苦瓜嫁接栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
栽培技术
福建省闽侯县鸿尾乡地处福州西北部、闽江南岸，苦瓜常年种植面积200公顷，早春利用大棚种植苦瓜面积达70公顷。当地农民种植苦瓜普遍采用连作的栽培方式，造成苦瓜枯萎病逐年严重发生，严重影响其产量和品质。为提高瓜农的种植效益，近年来鸿尾乡依托果蔬专业合作社推广苦瓜嫁接栽培技术，实践表明这是目前解决枯萎病危害较有效的方法。
1．砧木选择
丝瓜耐湿性强、根系发达，作为砧木与苦瓜嫁接亲和性好，嫁接成苗率高。目前苦瓜砧木主要采用长势旺的当地肉丝瓜。苦瓜要选择适合当地栽培的优良品种，如春晓、玉银等品种。
2．播种育苗
选用商品育苗基质，在大棚内做小拱棚育苗。播种时间一般在12月上中旬。
浸种方法：苦瓜、丝瓜种子先用55℃的热水浸泡10~15分钟，其间不断搅拌，使种子受热均匀；之后加冷水调至30℃左右，继续浸种10小时，将种子反复揉搓，用温水淘洗干净，用湿毛巾或湿棉布包好。
催芽方法：放入28~32℃的温度条件下催芽，可用发芽箱、纸箱加灯泡调温，每天用30℃的温水将种子清洗1次，淋出过多水分，翻动种子增加透气性，待种子露白时播种。
播种方法：苦瓜、丝瓜种子分别撒播于无分格的育苗盘里。出苗前育苗盘内温度应控制在30℃左右，出苗后温度控制在20~35℃。砧木丝瓜要比苦瓜接穗早播种，靠接法要求丝瓜比苦瓜早2天，接穗在2片真叶完全展开后进行嫁接。
3．培育健壮嫁接苗
当地农户在进行苦瓜嫁接时主要采用靠接法，技术方法比较简单，非常适合初学者，在无控温的环境条件下，气温16~35℃嫁接，成苗率特别高。具体方法：嫁接前1天对育苗床适当浇水，之后喷1次甲基托布津、百菌清等广谱性农药。嫁接时，选出粗细、高低比较一致的苦瓜、丝瓜苗，将带根的砧木削去生长点和1片子叶，在子叶下0.5厘米处自上向下斜切1刀，角度为50~60度，深至下胚轴粗度的3/5~2/3。接穗从子叶下的1.0~1.5厘米处，由下向上斜切1刀，角度和深度与砧木相似，接口长度和砧木相等，将二者的2个刀口互相嵌合对好，夹上嫁接夹，立即定植于8厘米8厘米规格的育苗杯中，注意砧木和接穗的根部要适当分开，便于接穗断根时不伤及砧木的胚轴，浇定根水后马上移入事先准备好的育苗棚内。
采用靠接法嫁接后1~3天晴天要全遮光，4~6天要半遮光，7天后不遮光，1周内棚内湿度应控制在90%以上，10~12天成活后断根去夹及时除去砧木发生的萌芽，断根要靠近接口。断根1~2天应避免强光照射，适当降低棚内湿度(80%左右)，并加大昼夜温差进行壮苗锻炼，控制日温25~30℃、夜温13~15℃，定植前5天撤去小拱棚，使大棚内温度降到10℃，以增强嫁接苗耐寒能力。苗期保持土壤湿润即可。
4．嫁接苗的定植
(1)大棚规格
钢架塑料大棚，宽6.0米、肩高2.0米、拱高3.7米。
(2)施足基肥
每667平方米施优质有机肥3000~3500千克、三元复合肥80千克，深翻整地，畦宽约2米、沟宽0.3米。
(3)选苗定植
移栽前顺垄覆盖地膜，嫁接苗以4叶至5叶1心为宜，嫁接苗一般在移栽8天后成活，完全成活要12天以后。定植时要选成活苗，定植规格为单行种植，株距1.5米，每667平方米种150株左右。移栽取苗时要小心保护好营养土，取下育苗杯后将瓜苗带土定植到大田，浇足定根水，加强管理直到成活。嫁接苗接口处离地面3厘米以上，以防止接口再生新根，扎到土壤中受土传病菌侵染而致病。
5．田间管理
(1)搭架整蔓
根据大棚面积搭水平整体棚架，一般两畦搭1个，架高1.8米，棚架采用本地出产的竹竿搭建，棚面覆盖物采用尼龙绳；抽蔓时及时搭支架，人工绑蔓扶助上架。适当剪除基部(0.5米以下)细弱侧蔓、过密衰老黄叶及徒长枝蔓，以利通风透光。
(2)肥水管理
前期每667平方米用尿素10~15千克分3次施(水浇)；中期施进口复合肥20~25千克(水浇)；摘果期每7天追施1次10~15千克的复合肥。结果期需供给充足水分，干旱时要及时浇灌水，沟灌以浅水为宜，并随灌随排；雨天注意及时排水。
(3)温光调控
苦瓜适宜的开花结果温度为25℃左右。白天棚温超过25℃时，可揭膜通风，夜间棚温保持在15℃左右，凌晨最低气温不低于12℃。
(4)人工授粉
人工授粉时间一般安排在上午8：00－10：00进行，用当天开放的雄花去掉花瓣向雌花柱头上轻轻涂抹即可。
6．适时采收
苦瓜谢花后15~18天，瘤状突起饱满、果皮光滑、顶端发亮时为商品瓜采收适期，应及时采收。采收时宜小心轻放，避免擦伤瓜皮。
病虫害防治
大棚栽培嫁接苦瓜主要病害有白粉病、霜霉病、叶枯病，主要害虫为蚜虫。白粉病：在发病初期可选用50%硫磺悬浮剂、30%氟菌唑、10%醚菌酯等农药交替轮换使用。霜霉病：主要为害功能叶，幼嫩叶片和老叶受害较轻。在发病初期可选用72.2%普力克、58%甲霜灵锰锌、72%霜脲锰锌(克露)等农药交替轮换使用。叶枯病：发病初期选用72%农用硫酸链霉素、40%叶枯唑可湿性粉剂防治。蚜虫：初发生时，利用蚜虫趋黄习性，使用粘虫板诱杀蚜虫；化学防治可选用10%啶虫脒、10%吡虫啉等农药交替轮换使用。
精选阅读
大棚苦瓜秋冬丰产栽培技术
名称大棚苦瓜秋冬丰产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种种都华绿苦瓜。
栽培技术
近几年来，山东省寿光市为满足市场需求，大力发展大棚秋冬苦瓜生产，取得了较好的经济效益。秋冬苦瓜是指夏末秋初在露地播种育苗，定植于大棚内，在秋末霜降以前进行覆盖保温，使其能够继续生长，产品在初冬上市。
1．品种选择
目前尚无专用品种，应选择抗逆性强、早熟、丰产、耐贮的品种，如种都华绿苦瓜，该品种植株生长强健，抗病力强，从第三叶开始着生第一果实，结果多，果肉厚，质嫩。
2．育苗
7月中旬至8月上旬播种，此时正值高温、多雨季节，苗床设置拱棚，其上覆盖遮阳网，以防雨、通风、降温。营养钵育苗，播种前打足底水，将种子点于钵内，每钵1粒种子，覆土2厘米左右。苗床每天早晨或傍晚用喷壶浇水1－2次，以防止土表板结、干燥，当幼苗出土后，在水分上保持见干见湿。如果幼苗长势弱，可用0.2%－0.3%的磷酸二氢钾水溶液进行叶面喷肥。苦瓜第一片真叶展开，第二片真叶露尖时，喷施1次20－40毫克/千克的赤霉素，使植株雌花/雄花比值增大，并使第一朵雌花节位显著降低。当植株长至2叶1心时定植，苗龄30天左右。
3．定植
8月中旬至9月上旬定植。定植前15－20天整地，每667平方米施腐熟鸡粪3 000千克，过磷酸钙40千克，硫酸钾50千克，混合后撒施1/3，深翻30厘米，耙平，然后按80厘米行距挖定植沟，并将剩余的2/3粪肥施入沟内，使肥土混匀，然后浇水造底墒，当水渗下后，起高15厘米的垄。按株距30－35厘米的穴距进行开穴，坐水栽苗，每667平方米定植2 800株左右。栽后覆盖地膜，并破孔引苗出膜，按隔沟盖沟法盖膜。
4．定植后的管理
秧苗栽植时要浇足定植水，3天后浇缓苗水，浇水后进行中耕除草，促进其生长，以后可见干见湿，一般在初花期以前可适当少浇水，促进其根下扎，当植株开花时浇1次水追1次肥，每667平方米追磷酸二铵15－20千克，随水施入。当瓜坐住后再浇1次水，同时随水追施尿素15千克。盛花期每隔5－7天浇1次水，隔水追1次肥，每次667平方米追氮磷钾复合肥10－15千克。当外界最低气温降至10℃时，及时扣上棚膜。扣膜后棚内温度要缓慢提高，不宜很快把棚膜封严。白天大放风，到夜间盖住放风口，让植株对棚室的环境有一段适应过程。之后加强大棚内温度管理，晴天昼温20－25℃，夜间13－15℃。连阴雨天气，白天气温不能低于18℃，夜间增加防寒物厚度，短时间不低于8℃。秧苗甩蔓期，用助壮素10毫升对水12千克喷洒植株，以防止秧蔓在高温强光条件下徒长，推迟结瓜时间。植株生长25片叶时打顶，促侧枝萌发，侧蔓留1－2个雌花，并在最后一个瓜后留2－3片叶打头。苦瓜为同株异花授粉植物，扣膜后必须进行人工授粉才能正常结瓜。于早上7－9时进行人工授粉，采摘盛开时雄花，花对花授粉。
5．采收
开花后12－15天为采收适期。进入12月以后，气温开始下降，植株开始老化，结果数量下降，果实长得慢，可推迟采收，每棵留有2－3条商品瓜，利用活体植株挂棵贮存，在元旦或春节时集中采收上市，可明显提高经济效益。
病虫害防治
苦瓜抗病虫害能力较强，一般很少发生严重的病虫害，只是湿度过大时，易发生炭疽病、疫病，湿度较小时易发生蚜虫、白粉虱等危害，应注意防治。
苦瓜大棚育苗及栽培技术
名称苦瓜大棚育苗及栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
长白苦瓜、云南大白苦瓜
栽培技术
1．育苗
播种前20天施优质农家肥5000千克，深耕，使肥与土混匀，播种前浇透底水，水渗下后将发芽的种子点播在育苗床上，覆细土2厘米，播种密度以8～10厘米见方为宜。幼苗生长适温25℃左右，当幼苗长到4～5片真叶时准备定植，苗龄一般为35天。
2．定植
根据苦瓜生长期长，需肥较多，吸肥力强的特点，667平方米施鸡粪5000千克，土杂肥4000千克，过磷酸钙50千克，结合深耕一部分撒施土中，一部分定植前穴施作基肥。采取宽窄行栽植，宽行0.8米，窄行0.7米，株距0.5米。
3．定植后管理
田间管理。定植缓苗后保持温度白天20～25℃，夜间14～18℃，前期生长比较缓慢，可少量浇稀粪水，并适当进行中耕。前期苦瓜的侧蔓需全部摘除，以集中营养确保主蔓生长期粗壮叶片肥大，室棚生产苦瓜需用尼龙绳吊蔓。
肥水管理：前期生长弱，管理以中耕松土、保墒提肥为主，进入开花结瓜期需肥量迅速增加，可在现蕾、开始结实和采收始期分别进行追肥，每次可追施人粪尿1000千克或尿素10～15千克，结瓜盛期追施2～3次磷肥，667平方米用过磷酸钙10～15千克，此时，结合追肥，10天左右浇一次水。
温度管理：苦瓜开花结果的适温是25℃左右，室棚内白天温度达到28℃放顶风，到24℃闭风，夜间保持13～17℃，浇水后为提高地温和迅速排湿，温度达到30℃要放风。
病虫害防治
室棚苦瓜的主要病害有炭疽病、斑点病。炭疽搞发病初期喷酒50%甲基托布津700倍液加75%百菌清700倍液；或80%的疽福镁、80%代森锌800倍液，隔7天一次，连续2～3次。斑点病发现病叶喷洒70%甲基托布津800倍液、75%百菌清800倍液。
大棚番茄—苦瓜套种栽培技术
番茄和苦瓜大棚套种栽培比单一种植番茄或苦瓜经济效益显著提高，每667平方米年产值可达2万－2.5万元。其主要栽培技术如下：
一、选择优良品种
番茄选用春粉2000或西粉903；苦瓜选用广东汕头玉绿或北京长白。
二、整地施肥
每667平方米施优质有机肥4000－5000千克、氮磷钾复合肥30千克做基肥，深翻整平。深翻前每667平方米用辛硫磷250克和多菌灵1.5克进行土壤消毒。
三、育苗
1．番茄育苗
番茄于11月15日大棚内阳畦或温室育苗。播种前先用50－55℃热水烫种，水温降到30℃时浸种6－8小时，捞出后用1%高锰酸钾溶液浸泡15分钟，然后用清水洗净，湿纱布包起，放在20－25℃环境下催芽，80%露白时即可播种。
播种后白天温度保持25－30℃，夜间15－18℃；于叶展开后白天温度保持20－26℃，夜晚15－17℃。幼苗2－3片真叶时进行分苗。定植前1周进行炼苗。
2．苦瓜育苗
苦瓜于次年2月1日左右育苗。苦瓜因种皮坚硬，需浸种催芽。先用60℃左右热水烫种，搅拌后继续浸种12－15小时，然后搓洗捞出，用干净纱布包裹在35℃左右温度条件下催芽，并每天用相同温度的清水冲洗1次。60%种子露白时播种。
出苗前温度保持在30－35℃，出苗后控制在25℃左右。最好用营养钵育苗。定植前1周进行炼苗。
四、套种方法
顺大棚走向起长垄，垄高25厘米左右，垄距110厘米。番茄和苦瓜都采用单垄双行定植，隔垄套种。垄上行距40厘米，株距30厘米。每667平方米番茄和苦瓜总株数不得多于4000株。
五、管理技术
1．番茄的管理
番茄于2月1日左右定植于大棚内。定植初期外界气温低，可采用大棚内套小拱棚、覆盖草苫的方法保温。缓苗后白天温度保持在25℃左右，夜间13－17℃。进入结果期白天保持在25℃左右，夜间15－17℃。后期视外界温度情况适时揭棚。采用单干整枝，每株留3－4穗果。
定植后控水蹲苗，第1穗果核桃大小时结束蹲苗，开始浇水，每10天浇1次水，并结合生长情况每667平方米随水追施复合肥10千克或适量腐熟人粪尿。每次浇水后要加大放风量，以防因棚内湿度过大引起病害发生。
2．苦瓜的管理
苦瓜于3月1日左右定植。定植后在番茄和苦瓜每行上方1.7米处顺行拉一铁丝，铁丝上每隔60厘米下吊一尼龙绳用于吊蔓。吊蔓时一株吊于本行上方的铁丝上，邻株吊于番茄上方的铁丝上。前中期采用主蔓结瓜，主茎1.5米以下的侧蔓全部去掉，同时及时去掉下部老叶，并结合生长情况及时落蔓。后期主侧蔓都可结瓜。
大棚内苦瓜须进行人工授粉，一般在上午8时左右摘取新开的雄花进行花对花授粉。肥水管理与番茄同时进行。如有条件可采用调理，这样可降低空气湿度，减轻病害发生。通过田间观察比较，在行间覆盖麦秸或麦糠的田块比不短盖的长势好，病害少。
六、适期采收
番茄4月上旬开始采收上市，采收期控制到5月中下旬，然后拉秧。苦瓜的采收要及时，其标准是瘤状突起明显，饱满而有光泽。苦瓜的采收期从4月下旬开始可持续到10月1日左右。番茄易出现疫病、斑枯病等，可采用70%甲基托布津1000倍液及50%多苗灵600倍液交替使用进行防治。
苦瓜主要病害有猝倒病和枯萎病等。对于猝倒病，发病初期用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液或72.2%普力克400倍液交替使用防治。枯萎病可采用药剂灌根进行防治，具体方法是发病前期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或20%甲基立枯磷乳油1000倍液，每株300－500毫升，7－10天灌根1次。
白皮苦瓜温室大棚栽培技术
名称白皮苦瓜温室大棚栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
高月、月华、月美。
栽培技术
1．育苗
适时播种：应在11月下旬末至12月中旬初播种。冬春栽培苦瓜，必须进行种子处理，将种子放入50～55℃温水中，不断搅拌至水温30℃，捞出用0.1%高锰酸钾液消毒20分钟；捞出用清水洗净，再浸泡4小时左右；捞出用温布包好，在28～30℃下催芽，露白后即可播种。
2．定植
(1)选好土地，搭盖大棚
苦瓜喜湿但不耐渍，应选择前作非瓜类作物、排灌方便、避风向阳、土壤疏松肥沃的中砂质土壤。11月下旬即可搭盖大棚，可采用松竹混搭或全竹搭盖，这比镀锌钢管大棚便宜，很受农民欢迎。大棚宽度7～8米，顶高2.5米，长度50～60米，大棚搭成南北走向。
(2)整地作畦，施足基肥
前茬作物采收后，即可深翻晒白。种植前10～15天可盖上塑料薄膜，以提高棚内温度。同时结合整地，667平方米施厩肥3000千克、复合肥50千克、钙镁磷100千克，然后耙平整平，作成1.3米宽畦（包括沟），沟深20～25厘米。
(3)及时种植，合理密植
冬春季栽培苦瓜多行直播，当种子胚根露出0.2厘米时要及时播种。大棚栽培应合理密植，确保单产，一般每畦种两行，株距50厘米，行距60厘米、种植距离2厘米左右，同时每667平方米用呋喃丹1.5千克点穴以防止地下害虫咬食种子。还可覆盖地膜既能抑制杂草生长还能提高地温和保持土壤湿润；但应注意留下一段畦育苗备用，以补苗，确保全苗。
3．定植后管理
(1)温湿调控
种植后通过揭盖薄膜来调节棚内温、湿度。出苗前要保持较高的温度和湿度，保持棚温30℃左右。出苗后到一叶一心，温度不宜过高，利于幼苗粗壮，防止出现高脚苗，一般掌握在18～22℃。以后，当棚内气温达32℃以上时，要加大通风量，雨天空气湿度大，也要适当通风，降低湿度，防止病害发生。
(2)植株调整
当主蔓达25～30厘米长时，可进行插架栽培或吊蔓栽培。架式栽培，可搭成人字架；吊蔓栽培，可利用棚架垂下塑料带或麻绳，将瓜蔓绑其上即可。这种方式省材料、省工。苦瓜侧蔓分枝能力很强，大棚栽培要严格整枝，每株留两条侧蔓并在结瓜后摘心，其余侧蔓要经常摘除，以防止徒长不结瓜。
(3)肥水管理
苦瓜可连续不断开花结果，生育期长，需肥水量大，除施足基肥外，整个生育期，尤其还要多次追肥，防止植株早衰，但大棚栽培，氮、磷、钾要配好，防止徒长不结瓜。一是始收期，每浇两次水（约15～20天）施一次肥，每667平方米施尿素10千克、氯化钾5千克，或复合肥15千克。二是盛果期（中后期），要施3～4次磷肥，每667平方米施过钙10千克、氯化钾5千克，或结合病虫害防治，叶面喷施磷酸二氢钾液。苦瓜喜湿但不耐渍，浇水原则掌握二控二促，干干湿湿。二控：幼苗期也应控制浇水，防止降低地温；开花期也应控制浇水，防止植株徒长而影响坐果。二促：枝蔓生长期、瓜果膨大期，要适当浇水，保持土壤干干湿湿，促进枝蔓、果实生长发育。
(4)人工授粉
苦瓜是葫芦科虫煤花蔬菜，雌雄异花同株，大棚栽培必须进行人工授粉，以提高坐果率。授粉应在上午7－9时，雌雄花同时盛开的当天进行，一般一朵雄花可授4朵雌花。
4．收获
开花后12～15天为适宜采收期，也可以授粉日期开始计时，这时果实已充分长成，顶部的花冠变干枯，果实的前半部分由绿色转为白绿色，表面富有光泽。采收时因苦瓜果柄长而韧，为避免拉伤拉断瓜蔓，要用剪刀从基部剪下，还要轻拿轻放，避免碰伤果实。
病虫害防治
苦瓜虫害有地老虎、蚜虫、菜青果、钻果虫等，可用乐果、灭杀毙、菊酯类农药喷治。病害有白粉病、霜霉病、炭疽病等，可用托布津、甲霜灵、代森锌等防治。
温室苦瓜嫁接栽培
名称温室苦瓜嫁接栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
嫁接选用的砧木有90-1南瓜或云南黑籽南瓜，接穗用篮山长白苦瓜或89-1等苦瓜品种。
栽培技术
1．育苗
（1）浸种催芽，将筛选好的苦瓜、黑籽南瓜种子，浸泡在50～60℃的热水中，不停地搅动，使种子受热均匀，10～15分种后，将水温降至30℃左右继续浸泡，苦瓜种子浸泡12个小时，黑籽南瓜种子浸泡8个小时，反复揉搓，用清水冲洗干净，装入透气布袋内，放在温暖的地方催芽，每天用30℃温水冲洗1次，淋出过多水分，翻动种子，增加透气性，待85%的种子露白后即可播种。
（2）适时播种，苦瓜幼苗生长需要较高的温度，可采用电热线温床育苗法。12月中旬播种育苗，出苗温度白天控制在32℃，夜温在22℃。黑籽南瓜要比苦瓜晚播1～2天。
（3）嫁接及管理
当南瓜幼苗长出心叶，苦瓜幼苗长到一叶一心时即可嫁接。接前对苗床适量浇水，接后1～3天需要全天遮光，3天后上午10时至下午3时遮光，其余时间见光。温度白天控制在32℃，夜间20℃，湿度控制在90%左右。7天以后不再遮光。8～10天用薄刀片将苦瓜幼根切断并适当降温，白天保持25℃，夜间15℃。定植前5天将夜温降至10℃，进行低温炼苗，提高其对外界低温的适应能力。
2．定植
足肥定植，确保密度，温室定植前要施足底肥，每667平方米施优质农家肥8000千克，腐熟饼肥100～150千克，蔬菜专用复合肥80千克，深翻平整作畦。定植行距80厘米，株距30厘米，每667平方米保苗3000株。栽苗不易过深.以不埋住嫁接口为宜，为提高室内温度，定植时先穴浇40～50℃的温水，提高地温，促发新根，3～4天后再浇一次缓苗水。
3．定植后管理
加强定植后的管理，浇过缓苗水，待土壤表面稍干后，进行多次中耕，以提高地温和增强土壤透气性，促使根系发育和茎叶生长。插架时结合中耕，对根部进行培土。
苦瓜抽蔓后，应及时搭架，蔓长30厘米时开始绑蔓，以后每隔4～5节绑蔓1次。每株留2～3个侧蔓，其余摘除。中后期不再整枝，但须摘除下部衰老黄叶，以利通风透光。
苦瓜大棚调控成熟期栽培技术
名称苦瓜大棚调控成熟期栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
长白苦瓜、清风苦瓜、夏丰苦瓜、槟城苦瓜、夏丰2号、穗新2号等
栽培技术
1．育苗
苦瓜自播种到采收约需100天，保证春节期间上市，考虑大棚的温度条件，适宜播种期为10月上旬。育苗采用营养体育苗，培养土由7份园土、3份充分腐熟有机肥组成，另加少量磷钾复合肥和杀菌杀虫剂，过筛、装钵，并将其顺序排放。苦瓜种皮坚硬，为保证出苗整齐，需浸种催芽，667平方米用种量750克，晒种1～2天后，将种子放入60℃水中，不断搅拌，清洗后换清水浸泡12小时。将干净纱布或毛巾浸湿，包裹种子催芽，温度保持在35℃，每天淘洗一次，3天后，60%种子露白即可播种。播种前灌大水，使营养钵充分吸足水分，每钵播种一粒，覆细土2～3厘米，立即扣小拱棚密封，温度保持在30～35℃，7天左右即可出苗。苗出齐后，适当放风，温度保持20～25℃，夜温不低于15℃。苗龄35天，4～5片真叶时即可定植。
2．定植
大棚苦瓜忌重茬，定植前，667平方米施腐熟鸡粪2500千克、氮磷钾复合肥25千克、生物有机肥40千克，深翻30～40厘米，按行距80厘米起垄，垄高20厘米，南北向，盖地膜，定植株距40厘米，667平方米保苗2000株。
3．定植后管理
(1)及时吊蔓整枝
生产上多采用尼龙绳吊蔓。苦瓜生长迅速，枝叶繁茂，多侧技，对于大棚内南侧的植株，将主蔓60厘米以下的侧蔓全部摘除，北侧植株，主蔓1.5米以下侧蔓全部摘掉，保留2～3个侧蔓连同主蔓一通上棚架，其后发生的分枝有瓜即留，无瓜摘除。
(2)人工授粉
于晴天上午10时前后，摘新开的雄花进行授粉，利用蜜蜂传粉效果更佳。
(3)肥水管理
苦瓜耐旱不耐涝，开花结果后需要持续供肥，一般每10～15天绕一次水，随水冲施尿素，每667平方米5千克，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾，667平方米用液量80千克。
(4)生长后期管理
大棚苦瓜生长后期一般不整枝，放任生长，但要注意摘除病叶、老叶，加强通风透光。苦瓜生长势强，只要水肥及时得当，高温季节仍能长好。雨后及时排水，防止沤根。
4．收获
苦瓜嫩果不宜食用，中度成熟的苦瓜品质好，耐储运。采收标淮：瓜条充分长成，瘤状突起明显，饱满有光泽，顶部花冠脱落，一般花后10～12天达商品成熟期，应及时收获。
病虫害防治
多年种植的地块，主要病害有霜霉病、白粉病，可用69%安克锰锌可湿性粉剂1600倍液加20%唑酮乳油2000倍液，隔10天喷一次，连续防治2～3次。如果大量发生枯萎病，多利用丝瓜作砧木，与苦瓜嫁接防治。偶见茶黄螨危害，用50%锌硫磷1000倍液防治，利用美国绿浪天然植物杀虫剂1000倍液防治，效果显著。
“绿人”815苦瓜塑料大棚栽培技术
名称绿人815苦瓜塑料大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
绿人815一代杂交种。
栽培技术
1．育苗
(1)浸种催芽：苦瓜种皮厚而坚硬，吸水困难，出苗缓慢，所以要进行浸种催芽。将种子用清水选净放于水桶中，放入50～55℃的温水，边加水边搅拌，防止烫伤种子，当水温降至30～35℃时不再搅拌，浸泡24小时。捞出洗净，用湿布包好，置于28～33℃条件下催芽，为使种子均匀受热，每天早、晚用温水将种子淘洗一次，经48小时后，种子开始萌动。
(2)营养土配制：塑料大棚内的田土50%，腐殖质土50%，进行地筛备用。
(3)播种：1月1日播种，将过筛好混合土放入苗床摊平，厚5厘米，3厘米3厘米密度播种，播后覆土2.5厘米厚，或用营养袋播种，每袋1～2粒种子，盖地膜保温保湿，使床内温度升高到30℃，夜间不低于20℃，出苗后可适当降温，白天保持20～25℃，夜间保持14～16℃。水分管理，苗床播种一般不浇水，营养袋播种一般每隔7～10天浇水一次。
(4)苗期管理：及时拔草，通风透气，经常浇水，保持苗床土壤湿润。在定植前6～7天，应进行幼苗锻炼，白天充分利用阳光照射，夜间不再覆盖防寒物，使幼苗逐渐适应外界条件的变化，以增强其抗寒，抗逆能力。采用营养袋的可适当多动位置，扩大空间。当苗龄达到45天，具有4～5片真叶，即可定植。
2．定植
定植前应翻耕晒垡，每667平方米用腐熟有机肥3500～4000千克，过磷酸钙30～35千克，混合作基肥，整地做畦，畦整成宽130厘米～140厘米，2月中上旬选晴暖天气定植，每畦2行，株距35～40厘米，行距53厘米，每666.7平方米栽植1800～2300株。定植后浇足水，以加快缓苗，扣棚升温培育壮苗。
3．定植后管理
(1)中耕除草：定植后应及时进行中耕松土、灭草。第一次中耕在苗株的根部附近浅锄，行间深锄，提高土壤温度，增加土壤透气性，促进根系发育和茎蔓生长。第二次中耕可在第一次中耕后15天进行，并加强培土，当茎蔓长50厘米以上，根系布满全畦则不再中耕，可随时拔草除根，提高通风透光条件，减轻病虫害。
(2)支架引蔓与整枝打叉：苦瓜主蔓长，侧蔓繁茂，开始爬蔓时插架或采用聚丙烯绳做吊架，架型多采用人字形，引蔓时应斜向横引，每生长30厘米应绑蔓或领秧一次。为减少养分消耗，必须适时整枝打叉。应及时摘除卷须剪掉60厘米以下的侧芽或侧秧，100厘米以上的侧枝保留2～3朵雌花后摘心，主蔓满架后摘心，整枝应晴天上午进行。
(3)肥、水管理：苦瓜耐肥不耐瘠，耗水分量大，定植后，结合灌水，每隔20天左右，666.7平方米追复合肥10千克，或尿素10千克，加氯化钾8千克。开花结果和始收后各追一次重肥，以后每采收2～3次追一次肥，并经常保持畦面湿润。
4．收获
苦瓜从播种到始收需95～115天，即花后12～15天，苦瓜采收过早果肉硬，苦味浓，产量低，采收迟，虽然老熟果也可食用，但肉质老化，商品价值降低，所以采收必须适时。采收标准是：青皮苦瓜果实的条状或瘤状起饱满，果皮有光泽，发亮，果顶花冠干枯脱落，颜色开始变淡为商品采收适期。
病虫害防治
塑料大棚栽培苦瓜，要比露地栽培苦瓜易发生白粉病、炭疽病、褐斑病等，特别在高温多雨季节常发生，雨天要及时排除田间积水，适当摘除老叶，及时摘除病叶，以利田间通风透光和减少病源，发病初期及时用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，70%百菌清可湿粉剂600倍液，50%福美双可湿性粉剂500倍液，每隔5～7天喷一次，连续2～3次。在干时期易受蚜虫，白粉虱等害虫为害，重点作好冬、春季各种保护地防治，以培育无虫苗为基础，大田如发生初期时，可用40%的乐果乳剂1500倍液，2.5%的溴氰菊脂2000倍液喷雾，连喷2～3次。均有较好的防治效果。
大棚苦瓜套种空心菜高效栽培技术
1. 茬口安排
苦瓜2月上旬播种,3月中下旬定植,5月中旬始收,9月罢园；空心菜2月上旬播种,4月中旬始收,10月罢园。
2. 品种选择
(1)苦瓜秀丽、翠龙。
(2)空心菜泰国空心菜。
3. 苦瓜栽培技术
(1)育苗
①种子处理。采用温汤浸种,将种子投入55℃热水中,维持水温均匀稳定,浸泡30分钟,然后保持30℃水温继续浸泡10～12小时,用清水冼净后催芽。种子在30℃条件下保湿催芽,70%左右的种子露白时即可播种。
②播种育苗。将配制好的营养装入直径10厘米营养钵中,然后播种,每个营养钵内播种1粒种子,覆土后盖上薄膜,并采用大棚＋小拱棚进行育苗。其营养土消毒采用50%多菌灵按0.2～0.25千克/立方米拌匀,可防止枯萎病等。
③苗期管理。当70%以上幼苗出土后,撤除薄膜,适当降温。注意肥水管理,培育壮苗。早春定植前7天进行炼苗,适当降温通风,适当控制水分。
(2)移栽
①定植前准备。苦瓜为喜温耐肥作物,选择3年以上未种植过葫芦科作物的地块,施足底肥。每亩施优质有机肥5000千克、磷酸二铵30千克。按照大棚内侧边50厘米宽进行作垄,铺好滴管,盖上薄膜。
②棚室消毒。棚室栽培定植前要进行消毒,每亩用敌敌畏乳油200克拌上锯末,与2～3千克硫磺粉混合,分10处点燃,密闭一昼夜,放风后无味时定植。
③定埴。3月下旬进行定植,将苦瓜幼苗定植于大棚内两侧的垄上,株距约2米。
(3)田间管理
①植株调整。当植株高20厘米时,进行吊蔓,及时清除侧蔓,待主蔓长至1.5米时,保留以上测蔓,及时清除长势弱、病害侧蔓。
②追肥。开花前以控为主,少追肥浇水,开花后开始追肥浇水。苦瓜根系喜湿不耐涝,每次浇水量不宜太大,要小水勤浇,一般2～3天浇1次水。浇2次水后应随水冲施1次肥,每次每亩冲施15:15:15氮磷钾复合肥2.5～4千克。
(4)病虫害防治
苦瓜抗病虫害能力较强,一般很少发生严重的病虫害,只有在湿度大时易发生炭疽病、疫病；湿度小时易受蚜虫、白粉虱等为害。炭疽病可选用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液加75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治,隔7天喷1次,连喷2～3次；疫病可选用15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液进行防治,每隔7天喷1次,连喷3～4次；蚜虫、白粉虱可用10%吡虫啉1500～2000倍液或2.5%蚜虱立克可湿性粉剂800～1000倍液喷雾防治,隔5～7天喷1次,连喷2～3次即可。
(5)采收
开花后12～15天为采收适期,采收不宜过晚,以免影响品质。
4. 空心菜栽培技术
(1)播种
①种子处理。用55℃热水浸种30分钟,然后在30℃温水中浸泡20～24小时,再用沙布包好置于30℃的催芽箱内催芽。催芽期间要保持湿润,每天用清水冲洗种子1次,当70%种子露白时即可播种。
②苗床处理。播前深翻土壤,亩施腐熟有机肥2500～3000千克或人粪尿1500～2000千克、草木灰50～100千克,与土壤混匀后耙平整细。按照2米宽作厢,排列于苦瓜厢面之间(大棚中间),每个大棚内可做空心菜栽培厢3厢。
③播种。在作好的厢里,作10厘米深的浅沟,然后将种子均匀地撒施在沟内,再用细土覆盖1厘米厚左右,加盖小拱棚,行距30厘米。每亩用种量为1.5～2.0千克。
(2)田间管理
空心菜对肥水需求量很大,除施足基肥外,还需追肥。当秧苗长到5～7厘米时要浇水施肥,促进发苗,以后要经常浇水,以保持土壤湿润。每次采摘后都要追1～2次肥,迫肥时应先淡后浓,以氮肥为主(如尿素等)。生长期间要及时中耕除草,封垄后可不必除草和中耕。
(3)病虫害防治
空心菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。菜青虫、斜纹夜蛾幼虫可用20%速灭杀丁8000倍液防治；白锈病可采用65%代森锌500倍液防治,每隔10天喷1次。
(4)采收
空心菜在株高12～15厘米时进行间苗,间出的苗可上市；当株高18～21厘米时,结合定苗间拔上市,留下的苗子可多次采收上市。当秧苗长到33厘米高时进行第1次采摘,第一次采摘茎部,留2个茎节,第二次采摘将茎部留下的第二节采下,第三次采摘将茎基部留下的第一茎采下,以达到茎基部重新萌芽。
