三门县地处滨海平原，常年西兰花、白菜花种植面积逾 2 000 hm2，其中在水田上种植面积逾1 333.3 hm2，发展早稻生产有很大的空间。三门县西兰花主产区在沿海的健跳、浦坝港、花桥、蛇盘等乡镇，这几个乡镇如遇到台风暴雨，农田极易受淹，对生产容易造成灾害。该县以前与西兰花轮作的作物主要是西瓜、南瓜、春大豆等作物，这些作物都是旱地作物，抗涝能力差，受淹后植株容易死亡，抗灾能力很差，加上西瓜连年种植后出现各种病害加重，对生产影响很大。此外，这些作物的生产成本比较高，生产用工比较多，经济效益下降，发展早稻西兰花模式，是提高抵御自然灾害能力的好方法。
1 模式推广现状
三门县现有早稻西兰花种植模式800 hm2，到2015 年可推广面积1 000 hm2，主要种植品种早稻为中早39、嘉育253，西兰花为优秀、绿雄90。早稻种植时间为4 月中下旬，采用直播或机插技术，7 月底8 月初收获；西兰花8 月上旬开始育苗，9 月上旬定植，11 月中下旬至3 月中旬收获，生产季节时间较宽裕[1-2]。此模式粮经结合，水旱轮作，充分利用土地资源，克服连作障碍，增加土壤肥力，提高土地综合生产能力；技术上进行科学布局，合理搭配早、中、晚品种；西兰花采用穴盘育苗和绿色防控技术，早稻采用机插、直播技术，加强肥水管理，全程实行病虫统防统治。早稻平均产量6 750 kg/hm2，产值21 600 元/hm2，西兰花平均产量 23 250 kg/hm2，产值52 500 元/hm2，平均生产成本50 250 元/hm2，利润23 850 元/hm2。此模式利用西兰花采摘后的闲置土地种植早稻，通过水旱轮作，一是能够稳定粮食播种面积，保障粮食生产安全[3]；二是能减轻西兰花黑腐病、黑斑病、斜纹夜蛾等病虫害发生，提高西兰花品质；三是能改良土壤，增加土壤通透性，增强土壤的保肥供肥能力[4]；四是利用西兰花残留的根茎叶作为优良的绿肥肥源，翻入土壤后能增加土壤的有机质含量，提高土壤肥力，既促进早稻高产，又降低了根茎叶对环境的污染，且早稻在西兰花田种植，基肥可以不施，追肥也可适当减少，有效地降低了化肥用量，节本省工；五是能够增加农民收入。2013 年，三门县通过发展早稻西兰花轮作模式，西兰花增产1 800 t，增收360 万元（增产2 250 kg/hm2，平均2 元/kg）；早稻增产600 t，增收 187.2 万元（增产750 kg/hm2，平均3.12 元/kg）。
2 主要做法
2.1 强化政府主导，为模式推广提供组织保证
几年来，三门县通过粮食功能区、标准农田提升区、土地整理、农业综合开发等项目建设，对沿海地区耕地进行了大面积的整理，形成了田成方、路配套、渠相连、树成行、电成网的农业基础设施格局，促进了规模化生产，同时产业化组织体系逐日壮大，全县从事西兰花加工、冷藏的企业和合作社共有10 余家，年加工能力2.5 万t，有效地解决了农户的后顾之忧。每年出台扶农惠农政策，对示范方、示范户进行补助和奖励，这些保障措施有力地推动了此项模式的发展。
2.2 加强技术培训，提高技术到位率
每年根据农事季节安排技术培训，加强对农技人员、种粮大户、专业合作社社员的生产技术培训和指导。县农技总站组织对乡镇（街道）农技人员、重点大户、示范方技术人员进行专题培训；各乡镇（街道）农办在早稻生产前要组织当地种粮大户和专业合作社开展培训，发放技术资料，使农户及时充分掌握栽培技术要点。在进行技术培训的同时，积极并多次组织各级农技人员及种粮大户到示范方现场观摩交流、让优秀示范户现身说法等，对其他大户起到传、帮、带作用，明确关键技术，提高技术实施到位率。
2.3 抓好试验示范，促进以点带面
为了此模式的顺利推广，一方面进一步强化行政领导，建立工作岗位责任制，另一方面进一步强化技术班子，增强技术支撑，加强对全县面上的指导。积极进行品种试验，积累第一手资料，建立高产创建示范点，以促全村、全乡、全县整体推进，各示范片有工作方案、有相关技术负责人和行政组织者，树立样板，展示此模式的技术效果，加大了辐射效果和推广力度，有利于此模式的健康发展。
3 存在的问题
3.1 种子依赖性太强，一种难求现象时有发生
目前我国各地种植的西兰花主栽品种种子基本上是从日本进口的杂交1 代种子，而我国种子研究所和种子公司生产的西兰花种子，在品质及产量上都无法跟进口种子相比。因此，一旦种子来源受制，就遏止了整个产业链。在生产中缺乏西兰花优质种子国产化体系，是西兰花产业发展的头等制约因素。
3.2 不良天气影响大，血本无归现象时有发生
三门县地处东南沿海，易受台风暴雨等灾害性天气影响，近几年西兰花苗期受台风影响，许多农户遭受重创，更有少数农户遭受毁灭性打击；另外，暖春天气也易造成迟熟西兰花集中上市，价格走低，出现亏损。
3.3 品种结构不合理，丰产不丰收现象时有发生
西兰花有早、中、迟熟等品种，种植户在选择品种结构时，往往根据上一年的行情，如上一年早熟行情好，下一年早熟品种所占的份额就多，如上一年迟熟行情好，则下一年迟熟品种所占的份额就多。西兰花市场行情和气候密切相关，而气候在年度之间变化无常。因此，根据上一年的市场行情来安排下一年的品种结构存在较大风险。
3.4 生产成本上升快，产业风险日益加大
经过近6 年的调查，发现西兰花生产成本支出上涨 73.5%，其中种子成本上涨112.2%，肥料成本上涨32.5%，人工费上涨100%，地租费上涨103.1%，尤其是绿雄90 种子费由2010 年的90 元/包，涨到2013 年的150 元/包，一年上涨66.7%。如今西兰花生产成本在36 705 元/hm2，按照种植 42 000 株/hm2 计算，平均每只花球的成本达到0.9 元，如果售价低于0.9 元/只，就会出现亏损，因此西兰花产业风险越来越大。
3.5 冷藏、销售能力不足，过于依附临海上盘西兰花加工企业
近几年，三门县西兰花加工企业发展迅速，年加工能力已经达到2.5 万t，但加工能力并不代表实际消化水平。如浙江金旭食品有限公司西兰花速冻深加工生产线省内先进，年加工能力1.5 万t，冷库总容积2.8 万m3，总容量5 000 t，但2012 年西兰花实际消化量只有2 500 t，对全县西兰花产业的稳定发展没有发挥应有的龙头作用。除金旭之外，三门县其他加工企业、合作社现有冷库约6 000 m3，总容量约 1 200 t，销售旺季的时候根本无法消化市场上的西兰花。三门县从事西兰花贩销的合作社或大户数量不多，贩销能力有限。因此，该县西兰花销售一直以来都依赖临海上盘西兰花加工企业。一方面增加了运输成本，另一方面在市场供过于求的情况下易遭厂方压价。
4 对策
4.1 建立种子种苗技术体系
一方面国内科研单位和种子企业要加强西兰花种子的选育力度，尽早培育出适合台州市种植、稳定性和丰产性都较好的国产品种，打破目前日本种子的垄断局面。另一方面有关部门要加强对西兰花种子市场的监管，严厉打击故意炒作紧缺品种，甚至销售假冒伪劣种子等坑农害农行为，确保西兰花种子市场规范有序发展。另外，建立种苗工厂化繁育中心，开发推广商品穴盘苗，提高种子利用率，降低育苗成本和风险。
4.2 优化品种种植结构
近年来，三门县西兰花种植户调整品种结构的意识有所增强，中早熟比例不断增加，迟熟比例逐渐下降，既可以减轻2 月因暖春出现集中上市所带来的风险，又可以解决品种需求量失衡的问题。同时，要合理安排播种期，充分发挥品种优势。
4.3 壮大生产经营主体，加大品牌培育力度
鼓励种植大户组建农民专业合作社，开展标准化生产，提高质量安全水平。三门县虽年产西兰花4.7 万t，但没有一个较为响亮的品牌。面对竞争日趋激烈的市场，实施品牌战略是提高农产品市场竞争力的重要途径。
4.4 加强综合利用开发
西兰花的叶是很好的青饲料，西兰花的菜柄可以开发成蔬菜，菜花中能提取具有抗癌作用的萝卜子素和具有美容作用的二硫酚硫酮。
4.5 建立产业风险基金
西兰花是台州市农业的两大主导产业之一，在台州市农业中占据十分重要的地位。因受异常天气、市场波动等众多因素影响，近年来西兰花产业发展十分不稳定，建议台州市政府牵头，联合临海、三门、温岭等市县政府，共同建立西兰花产业风险基金。当市场价格跌至成本价以下，市政府启动风险基金，对加工企业和贩销企业、合作社以及大户进行补贴，确保农户不出现大范围亏损。
延伸阅读
中粳稻-西兰花轮作高效安全栽培技术
水稻与经济作物轮作能够优化种植结构，提高复种指数，是提高种植效益、改善农田环境、保障国家粮食安全的有效措施。2011年苏州市农科院充分利用本院新育成的水稻品种苏香粳3号早熟、优质的特性，在常熟市董浜镇建立了一定规模的高效、生态、无公害水稻与西兰花轮作示范基地，通过采用水稻网室栽培技术，西兰花免耕栽培，稻、蔬菜秸秆全量还田技术等，取得了预期效果，产生了较好的社会、经济和生态效益。项目实施后，项目区的水稻每667m2平均产稻谷 500kg，绿色大米355kg，绿色大米市场售价40元／kg，产值1．42万元。西兰花每667m 产量1000kg，以每 5元计算，产值5000元。此外，由于实行水旱轮作，水稻和西兰花采收后茎叶还田，增加了土壤有机肥源，改善了土壤理化性状，培肥了地力，节约了生产成本。按照高效、生态和安全的生产要求，集成了中粳稻一西兰花轮作高效安全栽培技术。
1 水稻安全优质高产栽培技术要点
1．1 播种与移栽水稻 选用苏州市农科院新育成的早熟、优质粳稻新品种苏香粳3号，5月15日播种，选择灌排基础好、便于管理的田块做秧田。在播种前 15d做秧板，秧板宽1．4m，腰沟宽20era、深15cm，围沟宽25cm、深20cm，秧板要做到平、光、直。每667m。大田备20～25张秧盘，种子4～5kg，播种前晒种l～2d，用 5kg清水，加25％先净悬浮剂60g，12％种舒净粉剂 150g，16％ 咪鲜杀螟丹225g，搅拌均匀后浸种48h以上。每盘播湿种180g，盖土0．3～0．5cm，以看不见种子为宜。盖草防止秧苗烧伤，盖草时要留30％ 的地膜以透到光线。齐苗后于傍晚揭膜，并灌1次平沟水；揭膜前一般不补水；揭膜至2叶期建立平沟水，保持盘面湿润不发白；2-3叶期视天气情况勤灌跑马水，移栽前 2～3d排水蹲苗，利于机插。旱耕后灌水耙地，灌水深度 1~2cm，田块高低相差不超过3cm。每667m2移栽穴数 2．5万穴，每穴3～5株，基本苗10万～12万，栽插深度一般控制在0．5～lcm；栽后20～22d总苗达到够穗苗数，栽后28～30d达到高峰苗，高峰苗控制在30万左右，成穗率80％ 左右。
1．2 水稻大田肥水管理 移栽前施足基肥，每667m2 施45％ 三元复合肥50kg。分蘖肥分2次施，栽后7d 每667m 施碳酸二铵25kg或尿素7．5kg，可结合杂草防治与拌丁苄等除草剂混施；栽后14d施尿素10～12．5kg。 8月初施穗肥，15kg尿素加7．5kg氯化钾。移栽至够苗期保持田间水层3-5cm；够苗期至孕穗期当群体总茎蘖数达预期穗数60％左右时，开始脱水搁田，第1次搁田搁至田边lm处土表发白时灌跑马水；第2次搁田待土面出现细小裂缝、田中硬板时再灌跑马水；视生育进程搁田，搁田程度和时间可逐步加重和延长；孕穗期和抽穗扬花期保持浅水层，其余阶段以轻度干湿交替灌溉，田间灌1次浅水后，待土壤自然落干再灌浅水层；收获前5～7d断水，切忌过早断水。
1．3 水稻病虫害防治 由于采用了网室栽培，虫害发生较轻，所以重点防治纹枯病、穗颈瘟、稻曲病等病害，应采用高效低毒农药或生物农药，提高稻米安全。根据病虫发生情况，在全生育期采用杀虫单、稻瘟灵等防治2～3次。
1．4 水稻收获 9月底l0月初水稻黄熟期露水干后收获，及时晒谷扬净。
2 西兰花优质高产栽培技术要点
2．1 播种和苗期管理 西兰花选用高产优质品种春秀和寒秀。10月中旬播种，播前进行种子消毒灭菌处理，用 50％多菌灵可湿性粉剂拌种，然后将拌好的种子放入塑盘内，统一微喷式浇水，每667m2用种量10g(露天育苗 17 20g)；出苗后不宜多浇水，加强通风透光，降低温度和湿度，控制秧苗的过度生长，苗期一般不防治病虫害。
2．2 田间肥水管理 在水稻收获后5～10d，采用稻草覆盖免耕栽培，稻秸秆全量还田，还田量400kg／667m 。定植前15d每6672 施600kg商品有机肥、45％ 三元复合肥50kg作基肥。11月下旬定植，每667m 种植2200 株左右，行距0．65m，株距0．4m。移栽当13用l％尿素水作定根水，移栽后3d施壮苗肥，每667m2施优质45％ 三元复合肥15kg、碳酸氢铵25kg；12月中旬，施45％三元复合肥25kg加碳酸氢铵15kg拌水冲施；现蕾肥于次年 3月上旬施46％尿素15kg，拌水冲施。次年2月下旬进行中耕松土，清除杂草。根据病虫害发生情况，全生育期用甲维盐、阿力卡等防治病虫害1 2次。
2．3 收获 4月中下旬进行收割清理，收割时要用不锈钢刀具收割，割口要平整，并保留3～4片小叶，花球采收后及时冷藏，防止开花而降低品质。
西兰花茬口早稻乳苗抛播(直播)栽培技术
根据本地区20072012年气象资料，4月上、中、下旬日平均气温分别为14．5℃、16．1℃、18．3℃，日照时数分别为4．47 h、4．45 h、5．43 h；7月上、中、下旬日平均气温分别为29．8℃、29．4℃、29．2℃，日照时数分别为7．95 h、7．21 h,7．70 h。早稻直播栽培播种期在 4月中旬左右相对较好，平均气温高于15℃。由于西兰花大部分集中在东部沿海，春季温度回升慢，播种过早，光温条件较差，早稻过早直播(4月上旬之前)，易发生烂秧风险；播种过迟(4月25日之后)，抽穗成熟期推迟进入7月，此时天气以多晴少雨为主，加上受太平洋副热带高压控制。气温转为高温，这对早稻生产容易造成高温逼熟现象，致使营养生长过短，全生育期缩短，结实率和千粒重下降；如果成熟期推迟到8月份，此时台风等灾害性天气明显增多，大大增加了早稻倒伏减产风险。
西兰花茬口早稻乳苗抛播栽培技术。根据西兰花茬口早稻生产季节时间较宽松的特点．选择早稻中迟熟高产品种，因地、因时在早稻谷种经浸种催芽后，遭遇早春低温或来不及集中播种的情况下，采用延后乳苗抛播技术。进行延后播种，从而减少早稻直播苗期遭遇早春低温灾害机率和缓解种粮大户因早稻季节生产出现的时间紧迫性，从而实现早稻稳产、高产。现将西兰花茬口早稻乳苗抛播(直播)栽培技术小结如下。
1播种前准备
1．1 精细整地
精细整地是直播全苗的基础。在大田整地上要求早翻耕，灌水耖平保证泥烂田平，高低落差控制在 3 cm左右。播种前1～2 d施好基肥，并开好横沟、竖沟、围沟，做到三沟相连，保证排灌畅通，田面不积水，待泥土沉实。
1．2种子准备
选用发芽率高的优良种子，种子经过晒种、选种、药剂消毒、浸种和催芽处理，以短芽或露白谷种播种。人工撒播的种子催至芽长达半粒谷长．根长达一粒谷长，机械播种的种子只要有90％以上的种子破胸露白即可。可用25％咪鲜胺(施保克、使百克)乳油1支(2ml)，加水6-8 kg，可浸种5 kg，浸种时间 48 h。浸种时早晚各搅拌一次，浸好后将种捞起不需用清水冲洗为好。
2科学播种
2．1 确定适宜播种量
根据生产目标亩产量500 kg的要求，参照嘉育 253在本市结实率(83％一88％)、千粒重(25．8 g左右)、总叶片数11张等生育特性，设计亩颍花量 2 400万～2 600万朵作为高产高效栽培主攻目标．并根据水稻精确定量栽培技术确定适宜播种量。直播由于缺少移栽环节，没有SN这一参数。在直播条件下，由于大田苗期生长环境和营养条件不足，直播苗一般要到5叶左右才开始分蘖，始蘖叶龄减1bn值取4(bn=51=4)。够苗叶龄，一般要较Nn提前一个叶龄，a值取1。根据产量结构：每亩有效穗19万，每穗总粒130粒，结实率86％，千粒重25．89，确定每亩基本苗：X=Y／[1+(N-n-bna)C r1=19／[1+(11 441)x0．6]=1912．2=8．64(万)。以发芽率90％、大田成苗率为75％计算，则播量为4．96kg。生产上确定亩播种量为4．5～5 kg，同时要根据发芽率和成秧率做调整。
2．2适时播种
西兰花田生产季节相对比较宽松，生产上尽量考虑将抽穗成熟期安排在最佳的气候条件下，获得最高的结实率和千粒重，取得高产。同时，考虑到本市4月上中旬阴雨低温天气较多，以及秧苗的安全生长，从近年研究表明，与连作栽培相比，播种期可推迟5～7 d。播种期一般在4月20日左右，应尽量在 25日前完成播种。
2．3根据天气进行乳苗抛播
播种期间遭遇低温等不适宜播种的灾害性天气．为达到既能尽早浸种催芽以便提早成熟，又能避开低温做到安全播种的目的，将已浸种催芽稻谷堆放平摊(建议采用钙镁磷肥拌种，稻种与钙镁磷肥比例在1：0．5左右，钙镁磷肥不易挥发，对维持芽谷营养有较好作用)，厚度不超过4 cm，每天进行洒水、翻动，保持芽谷湿润等措施，可摊放5～7 d，长出乳苗 (一般种子芽长1。2 cm、根长3～5 cm)，实行早稻乳苗延后抛播。
2．4均匀播种。及时查苗补缺
播种要求分厢定量均匀一致，先稀后补，先播 70％．再用30％补缺补稀。做到不漏播、不重播，播后塌谷落泥不露籽。播种后盖上一层碎杂草等覆盖物以保温和防止鸟害及雨淋。出苗后及时查苗补缺，在 2叶1心期(播后20～25 d)进行移密补稀、补缺，保证全田匀苗，个体生长平衡。
3精确定量施肥
西兰花田土壤底肥充足．同时不同田间由于农户的种植习惯、种植密度和采收期不同。基础肥力田块间差异很大。技术上采取按区域进行基础肥力测定，掌握基础肥力情况，再根据目标产量进行精确定量施肥。由于大部分空白田块(全生长期不施肥)平均亩产可达350～400 kg．个别土壤底肥特别充足的甚至达到450 kg以上。因此，生产上可根据目标产量 500 kg，确定施肥总量。氮肥总量确定：N(kg／亩)=『目标产量需氮量(kg)一土壤供氮量(kg)]／氮肥的当季利用率(％)=(51．653．75x1．5)／0．4=6．56 kg。直播田，大部分可不施基肥，在秧苗生长到4．5～5．0叶期时适施促蘖肥(氮肥尿素510 kg，钾肥不足的加施氯化钾 2～3 kg)，促进分蘖集中快速形成。后期再看苗巧施穗粒肥尿素和氯化钾1～2 kg。要全面实行茎叶还田，在西兰花采收完毕后。及时进行翻耕，促进茎叶充分腐烂转化成有机肥和有机质。
4水分管理
按照播后晒田促立针，浅水灌溉促分蘖，适时晒田控群体。干湿交替促灌浆。从播种后至l叶 1心期(15～20 d)晒田促立针，做到晴天平沟水，阴天半沟水，雨天排干水。遇暴雨灌3．3 em水层护苗，过后及时排干水．1叶1心至3叶1心期以跑马水湿润灌溉为主，促根深扎。3～5叶浅水勤灌促分蘖，其间多次露田。5-6叶轻晒田。78叶当每亩苗数达到计划穗数60％～70％时及时排水搁田，通过持续搁田 (以田土轻度裂缝，泥不陷脚为标准)控制无效分蘖和群体旺长，把每亩最高苗控制在30万以内。从孕穗期到成熟期是需水高峰期，田间灌水自然落干后，再复灌薄水，以保持和增强根系活力，达到以气养根、以气促根，保叶抗倒伏，建立合理群体，以夺得高产。
5做好病虫草害综合防治
5．1 及时根据病虫情报做好病虫的综合防治
注意灰飞虱防治，严控矮缩病的发生；同时根据螟虫、稻飞虱、稻纵卷叶螟、纹枯病等的发生情况，及时用药防治。
5．2严防草害发生
除草选用丁苄、幼禾葆等安全有效的除草剂，忌用乐草隆等对小苗易产生药害的除草剂。
西兰花
基本信息
中文学名：西兰花，拼音：xīlánhuā
拉丁学名：
别称：绿花菜、绿菜花、青花菜、绿花椰、美国花菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：，属：
形态特征
西兰花1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。
生长习性
西兰花原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。
药用价值
西兰花性凉、味甘。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。
营养价值
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西兰花图片
“西兰花-荷仁豆-洋扁豆高效栽培模式
洋扁豆是南通地区主要的地方特色蔬菜品种之一，是豆科(Leguminosae)蝶形花亚科(Papilionoideae)菜豆族 (Phaseoleae)菜豆属(Phaseolus)中的一个栽培种。洋扁豆营养丰富，据测定：每100g鲜籽含有蛋白质3．0g、脂肪 0．2g、碳水化合物5．6g、钙123mg、磷77mg、铁0．9mg、胡萝卜素0．58mg、抗坏血酸13mg，其肉质细嫩易酥，质糯清香味美，且具滋补调养之功效，是一种深受群众喜爱的药食同源型高档蔬菜。
洋扁豆在江浙沪等地区有着稳定的消费群体和消费需求，特别是近年来随着城市居民膳食结构的优化、速冻青籽粒产品的研发成功，进一步刺激了洋扁豆的市场需求，促进了洋扁豆生产的发展，在启东、海门、通州、崇明等县、市，洋扁豆逐步告别了零星种植方式而实现了初步的产业化发展。
为了适应洋扁豆产业化发展的需要，笔者根据洋扁豆的生育期(南通地区一般为4月至8月底)，配置了西兰花一荷仁豆一洋扁豆1年3熟高效栽培模式。2010 2011年在海门市德胜镇示范应用本模式种植面积6．67 hm ，西兰花产量18000kg／hm 、荷仁豆产量8250kg／hm。、洋扁豆产量15000kg／hm ，产值达177000元/hm ，效益达 10000元/hm 以上。
1 品种选择
西兰花品种一般选择优秀、碧绿依等早、中熟品种；荷仁豆品种选用适宜速冻加工的成驹30日等；洋扁豆一般选择农户自留的地方品种，留种时应进行田间去杂。
2 茬口安排
在本模式中，西兰花7月10日左右育苗，苗龄30日即8月10日移栽至大田，l0月份收获；荷仁豆于10月下旬-11月初直播于大田，翌年4月底始收，5月下旬收获结束清茬；洋扁豆一般于4月初营养钵育苗，4月底至5月初移栽至大田，8月初始收，9月初清茬。
应用本模式，建议垄作栽培，垄作有利于根系发育、排水抗旱、田间通风透光，提高产量。垄宽120cm，垄高 25cm。每垄栽培3行西兰花，株行距为50em45cm，交叉种植，密度为44000株／hm ；荷仁豆双行栽培，按株行距 80cm25cm开穴点播，每穴播种2～3粒种子，定苗2株；洋扁豆双行种植，按80cm40cm的株行距定植，确保密度达30000株／hm 。
3 田间管理
3．1 西兰花本地区一般于7月10日左右育苗，选择地势较高、干燥、通风、排灌方便、土壤肥沃、非连作的地块作苗床。前茬作物收获后及时耕翻晒垡，做成高畦面苗床；选用近几年未种过十字花科作物的肥沃园土2份、充分腐熟的有机肥1份混合做成床土，每m 床土再加三元复合肥lkg，混合后平铺在苗床上(10～15cm厚)；用50％多菌灵可湿性粉剂8～10g与45kg细土混合配制成药土，播种时2／3铺于床面，1／3覆盖在种子上，每m 苗床一般需药土400～500g；采用穴播法，每穴播2粒种子，播种密度为5cm5cm，每667m 大田约需10m 苗床；播种时先浇足底水，待水渗下后覆一层细干土和2／3的药土，将种子点播于苗床后，均匀铺撒营养土和1／3的药土，最后在苗床上搭建小拱棚；小拱棚上须盖遮阳网、防虫网。1／3种子出苗后及时揭膜，揭膜一般在下午进行；壮苗标准是株高15em左右，4叶1心，叶色浓绿，有蜡粉，叶片大而肥厚，节间短，根系发达，全株无病虫害和机械损伤。
当西兰花具30日苗龄左右，即8月中旬定植于大田，定植前每hm 施用腐熟优质有机肥45000～67500 k9、硼肥7．5kg作基肥；施肥后深翻土壤2530cm，做畦，畦宽 1．2m；宜选择阴天或晴天的下午傍晚定值；浇透定根水，保持土壤湿润，直到活棵；活棵后中耕除草1～2次。
定植后4～5d，每hm 根施腐熟稀粪水15000～22500 kg；现蕾前每hm 穴施有机复合肥225 k9，施后即时浇水；花蕾群膨大前期，每hm 穴施复合肥450600 kg，施用后浇水；生长期间，保持土壤湿润。
西兰花主要病虫害有黑腐病、霜霉病、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫；按照预防为主，综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅的无害化治理原则；提倡利用银灰色遮阳网覆盖育苗，驱避苗期蚜虫，减轻病毒病发生；蚜虫发生盛期，采取黄板诱杀，有条件的可使用黑光灯，诱杀夜蛾类害虫及小菜蛾；积极保护天敌；选用苦参碱、新植霉素、天力杀虫杀螨剂等生物农药或农抗120、苏云金杆菌等微生物菌剂防治病虫害。
西兰花采收标准：一般以花球直径12～14cm、单球重 300g左右时为采收适期，应及时采收上市或运往加工企业。
3．2 荷仁豆 西兰花收获后，荷仁豆需抢墒播种，播种前施足基肥，一般每hm 使用进口三元复合肥450kg、饼肥 450kg或腐熟鸡粪4500kg，均匀施入耕作层；为防治地下害虫，可用辛硫磷3750mL／hm 加水1500kg，均匀喷洒畦面，再浅翻一次土，将含药的表面土翻到下面以避光。荷仁豆播种前最好晒种1～2d，剔除瘪料、病虫粒；按行株距开穴点播，每穴播2～3粒种子，播深3cm，每hm 用种量约22．5kg；种子播下后盖土，出苗前保持土表疏松透气，播后10d即可出苗。
荷仁豆一般分4次追肥：一是冬前苗期对长势偏差的田块追施稀水粪2～3次，每hm 用腐熟稀粪水10000～ 15000kg加2．5～3．Okg尿素兑水离根浇施，以利培育壮苗越冬；二是第二年春天施用返青肥，用三元复合肥225kg 加尿素]00kg／hm 兑水穴施，以促发分枝；三是开花前施用三元复合肥225kg加尿素100ks／hm ，以促进花荚迅速生长，提高嫩荚产量；四是开始采收后，每隔7d用0．2％磷酸二氢钾及硼、钼等微量元素进行叶面喷施。此外，生长期间遇雨则要及时疏沟排水。
当荷仁豆株高25cm以上时即须搭架，以利植株攀附。在本模式中，为了便于田间管理，建议使用篱壁架，方法是按垄的方向，每隔10m左右埋设2排水泥桩(水泥桩横向间隔80cm，水泥桩地面高度2m以上)，同时按垄的方向在水泥桩上每隔3040cm架设一根铁丝；待苗高45cm以上时引蔓上架；对过密旺长田块要及早整枝理蔓，确保后期不疯长，从而提高产量。
荷仁豆的病害有根腐病、枯萎病、炭疽病、褐斑病、白粉病、病毒病及青枯病等；虫害有蚜虫、豌豆象、绿豆象、黄曲条跳甲及潜叶蝇等，可使用根腐宁防治根腐病、枯萎病；用百菌清、甲基托布津防治白粉病、褐斑病、炭疽病；使用农地乐防治蚜虫、黄曲条跳甲、潜叶蝇；用吡虫啉防治蚜虫。
荷仁豆采收标准：开花后15d内为嫩荚收获适期，如采收过迟豆荚纤维含量增加，影响食用和加工品质。
3．3 洋扁豆 洋扁豆于4月初营养钵育苗，营养土要施足基肥，以人畜肥为主，适当增施磷肥，切忌用氮素化肥作基肥。每钵播种2～3粒种子，一般7d左右种子即露芽出苗，苗龄25d左右即可移栽。
洋扁豆于4月底至5月初按80cm40cm的规格定植于荷仁豆棵间，定植后结合荷仁豆的追肥浇足活棵水；5 月底待荷仁豆清茬后重施一次追肥，一般每hm 按复合肥 450kg加尿素100kg的用量开穴深施；6月中旬可酌情施1 次结荚肥，一般每hm 施用尿素75～150kg；8月20日以后，还可视苗情追肥1次，用量同上。生长期间要经常注意扶蔓上架；洋扁豆生长中后期如有旺长趋势，应适当除去部分幼小分枝，保持结荚枝蔓分布合理，棚架内通风透光；也可用多效唑进行化控，以促进藤蔓短壮，延长叶片功能期，提高结荚率。
洋扁豆主要虫害有食心虫、蚜虫、豆荚螟、螨虫等，可用吡虫啉或蚜虱清防治蚜虫；在洋扁豆幼荚期用杀灭菊酯防治食心虫、豆荚螟；用扫螨净防治螨虫。
洋扁豆采收标准：洋扁豆一般开花后35d左右即可采收；当豆荚籽粒饱满时，及时分批采摘，防止色泽转黄，影响外观和销售。
4 注意事项
(1)本模式中荷仁豆与洋扁豆、洋扁豆与西兰花之间有一段共生期，因此在进行农事操作时，要避免伤害后生植株；同时，由于作物间共生，影响了基肥的施入，因此生产中要十分注重追肥的使用。
(2)本模式中荷仁豆与洋扁豆同属于豆科作物，有相同的病虫害，因此建议每隔2～3a选择非豆科作物进行一次轮作。
泰兴香荷芋-西兰花高效种植模式初探
泰兴市地处长江以北，土质以高砂土和砂壤土为主，地势平坦，排灌良好，雨水充沛．无霜期较长，适宜香荷芋、西兰花的生长。2013年，由泰兴市农科所组织实施江苏省三项工程项目泰兴香荷芋一西兰花(菠菜)高效种植模式示范应用及推广，分别在泰兴市分界镇南周村、黄桥镇祈巷村等建设高效种植模式示范基地36．33、45．33 hm!，并向周边乡镇辐射应用面积近333．33 hm2。
该模式茬口安排具体为：香荷芋选用当地种，于3月10～ 25日播种，10月上旬开始收获、10月底收获结束，一般产量l 500 kg／667 m2以上，产值6 750元／667 m!，纯效益 4 900元／667 m2；西兰花选用优秀、绿雄90等品种，于8月20～23日播种育苗，9月20～25日定植，优秀一般于11月底～12月初收获，产量650～800 kg／667 m2，产值1 740元／667 m2，纯效益1 000元／667 m!，绿雄90 一般于2月中旬开始收获，产量750～850 kg／667 m2，产值l 920元／667 m!。现将泰兴香荷芋、西兰花高产栽培技术介绍如下。
1 泰兴香荷芋高产栽培技术
1．1田块选择
选择土壤肥沃疏松、砂质壤土、2～3年未种植过香荷芋的田块种植，要求地势平坦、沟系配套、能灌能排。
I．2芋种的准备
选用具有品种特征、充分成熟、顶芽健全、无病虫害的子芋作种芋，最好是经上年提纯复壮的子芋。一般以20～30 g的子芋为宜，需芋种100～120 kg／667 m2。种芋选好后，摊晒l～2 d，有利于播种后整齐发芽。在晒种时将芋种按大、中、小分级。
1．3施肥、耕翻起垄
一般要求肥力中等田块施腐熟有机肥3 000 kg／667 m2(或商品有机肥500～800 kg／667 m2)。施肥后用拖拉机耕翻起垄，垄子下底宽85 cm，上底宽60 cm，垄高 1 5～20 cm。
1．4播种
一般适宜播期在2月底～3月中旬；播种前用80％多菌灵或百菌清500倍液浸种30 rain。播种时采用小锹穴播，在垄面中央播种2行，行距20～22 cm，株距35～36 cm，栽种4 000株／667 m2左右，走马行播种。播种深度不少于10 cm。播种后立即用金都尔80～100 mL／667 m2对水60 kg 喷细雾，力求喷施均匀，喷后不动土。化除后及时覆盖地膜，地膜宽度1．11．2 m、厚度0．004 mm。
1．5田间管理
泰兴香荷芋自播种至收获的时间长达6～7个月，田间管理主要围绕控温保湿、施肥除草，培土壅根和防治病虫害等方面开展工作。
1．5．1控温。主要是在香荷芋生长前期，出苗后只要叶片在膜内不造成高温灼伤，应尽量推迟破膜。破膜要选在晴天上午进行用手指破膜，破膜孔尽可能小，以利于增温、保湿、防止杂草生长。
1．5．2保湿。泰兴香荷芋是湿生作物，喜欢湿润土壤，要求土壤相对湿度保持在75％以上。大田连片种植要做到三沟配套，在生长盛期及球茎形成期要经常灌溉，以利于发棵长粗和球茎膨大。
1．5．3追肥。泰兴香荷芋生长期长、需肥量大，因此除施足基肥外，在芋苗2～3叶期、发棵期、子芋膨大期还要分期施人人畜粪、硝酸钾和芋头专用复合肥。
1．5．4培土壅根，抑制侧芽生长。培土一般分23次，第 1次培土在株高50～60 cm(具有5张真叶)时进行，并与第2次追肥相结合，第2次培土一般在第1次培土后20 d左右进行，并与第3次追肥相结合。将垄间的泥土培到植株基部，抬升垄高5～8 cm，一次培土不宜过厚，否则妨碍根系呼吸，并使叶柄伸长，降低泰兴香荷芋品质。
1．6病虫害防治
1．6．1 病害。主要病害有疫病和腐败病。疫病一般在6月上旬开始用药防治，可选用保护性杀菌剂如代森锰锌分别加疫霜灵、甲霜灵、安克等交替使用，每7～10 d喷1次，喷洒药液要均匀，叶背、叶面、叶柄都要喷到。腐败病主要是加强肥水管理，发现病株及时拔除带走，同时在病穴周围撒石灰；药剂防治可用农用链霉素、克菌清灌根，在施肥前、培土后各施1次。
1．6．2虫害。主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾。蚜虫可用菊酯类除虫剂、吡虫啉类农药喷杀。斜纹夜蛾类一般用阿维菌素、安打等在幼虫3龄前喷杀。用药时要考虑综合防治，如吡虫啉加甲维盐可防治芋蚜、斜纹夜蛾等害虫。
1．7采收和贮藏
泰兴香荷芋属于中晚熟品种，多在10月上旬～11月上旬、霜冻来临后及时收获。芋叶变黄衰败是球茎成熟的象征，此时采收淀粉含量高、食味好、产量高，但为提高经济效益、延长供应期，也可提早或延迟采收。
2西兰花高产栽培技术
2．1品种选择
本地区一般选用优秀、绿雄90等早中熟品种。
2．2苗床准备与育苗
床土选择排水良好的砂壤土或壤土，在播种前施腐熟有机肥500～800 kg／667 m2，然后耕翻，做1．5 m宽的畦作为菌床，畦面要平、土要细。播种时将种子与一定量的细土混均后播在畦面上，覆盖0．5 cm左右厚的土并喷除草剂，然后盖一层薄薄的稻草。要保持土壤湿润，播后3 d左右出苗，注意及时去除稻草。
2．3壮苗定植
一般播后30 d、苗高15 cm左右，具5～6张真叶时即可定植，定植前施腐熟有机肥1 500 kg／667 m2，耕翻做畦，畦面宽1．2 m，沟宽0．2 rn，每畦定植2行，行距0．5 lll，株距0．45～0．5 m。
2．4田间管理
2．4．1浇水。西兰花喜湿润环境，一般7 d左右浇1次透水，大雨后及时排水，防止烂根。
2．4．2施肥。因西兰花喜肥水，在定植15 d后，打塘穴施腐熟有机肥1 000 kg／667 m2加尿素10 kg／667 m2，以后每隔15～20 d施1次，花球形成期要增加磷钾肥的施用，以促进花球的快速生长。
2．5防治病虫害
2．5．1病害。主要有黑斑病、霜霉病。黑斑病在发病初期用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或65％代森锌可湿性粉剂 500倍液进行防治。霜霉病在发病初期用58％瑞毒霉可湿性粉剂600倍液或75％百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治，一般隔5～7 d防1次，连防2～3次。
2．5．2虫害。蚜虫可用15％吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液防治。菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等食叶性害虫可用2．5％溴氰菊酯2 500倍液或20％甲氰菊酯2 000倍液防治。
2．6采收
当顶端花球充分膨大、花营尚未开放、手感花蕾粒子稍微有些松动时为适收期，应及时采收，采收时将花球下部带花茎10 cm左右一起割下。
西兰花栽培技术及异常花球的原因及防治
1 栽培季节
西兰花一般可以进行春、秋两季栽培，秋季在7 月上旬8 月播种，10 月上旬- 月收获； 春季栽培于34 月播种，6 月下旬-7 月初收获。青海省都兰地区大多进行春季栽培。
2 播种育苗
苗床宜选择地势高、排水良好、富含有机质的疏松土壤，666.7m2 用种量为12．515g。由于西兰花种子价格较高， 有条件的最好采用营养钵育苗或点播， 育苗土中可加入多菌灵防止苗期感病倒苗。播种穴深约0．5cm，播种时可用杀灭菊酯防治地下害虫； 播种后要覆盖细土以盖满种穴为宜。
3 整地定植
一般在定植前整地开沟施基肥，666.7m2 施腐熟有机肥1500kg 和复合肥40kg 或过磷酸钙20kg+复合肥20kg。缺硼肥地区可施入 1kg 硼砂， 前茬肥力较足的田块应适量少施。氮肥过足易导致空茎。
当苗龄25-28 天植株4-5 片真叶时定植，种植方式为畦宽(连沟)1．3m 种2 行或2m 畦宽(连沟)种3 行，株距为早熟45-50cm，中晚熟60cm 为宜，666.7m2 密度18002000 株。如要求采收小花球的可适当增加密度， 666.7m220002300 株。定植后用清水灌根，活棵后可结合下雨、浇水666.7m2 施尿素2．5kg 左右。定植时如遇长期干旱气候，不翻耕土地种植更能保墒以利幼苗活棵。在定植时穴内施少量过磷酸钙，666.7m2 用量约 20kg，到植株封行前开沟施入复合肥2025kg。
4 抓好田间管理
西兰花喜湿润、凉爽天气，缓苗期要保持土壤湿润， 尤其在叶簇生长旺盛期和花蕾膨大期更应保证充足的水分。遇干旱年份要及时浇水，一般间隔34 天浇一天，以保持土壤不变白为宜； 若遇多雨年份也要及时排水，防止田间积水。生长前期苗势较差，宜轻施追肥，一般666.7m2 施用尿素5kg。现蕾期和花球肥大期根据生长情况追肥，不宜偏施氮肥，施用复合肥效果较好，666.7m2 用量为1015kg。
西兰花植株高大， 在封行前结合施肥及时中耕除草、培土以防倒伏；西兰花侧枝发生能力强，主花球膨大前，结合中耕除草培土墒除侧枝，培土不能过高，以免根系窒息变褐腐烂。
5 病虫害防治
主要病害为苗期立枯病和后期霜霉病、黑腐病，可用75％百菌清1000 倍液或100 120ml ／ L 农用链霉素防治。虫害主要有菜青虫、蚜虫、小菜蛾和斜纹夜蛾，可用普尊2000 倍、啶虫咪1500 倍和安打1500 倍兑水喷雾防治。
6 采收
根据市场对西兰花不同规格需求及时采收，小花球一般在花球直径12-14cm、单球重 150g 左右收获；大花一般球重约400g 采收，最大花球可达500-600g。
7 异常花球的原因及防治
7.1 早花指西兰花植株尚小便出现早结花球、结小球的现象
7.1.1 原因 品种选用不当； 苗期温度低或干旱；定植后遇低温，缓苗慢；秧苗徒长或小老苗；花球增长期土壤肥力不足，营养生长弱等都会导致现蕾过早，花球发育不大。如果花球在增长期遇炎热干旱， 则花蕾易干枯或散球，甚至抽枝开花。
7.1.2 预防措施 选用适宜的优良品种，适期播种；以幼苗期温度8-23℃，莲座期温度 1518℃，花球发育期温度15-20℃为宜。春播夏收栽培的，苗期要防止长时间10℃以下的低温，春季不宜定植过早，一般在外界日均温度稳定在6℃以上(地表10 厘米处温度为 5℃)时方可定植，选用5-7 片真叶1 心的壮苗。若早定植，要提早覆盖地膜烤地，提升地温，并加盖简易小棚保温。秋季栽培要加强苗床水肥管理，防止干旱。定植时的苗龄不宜过大，般以5-6 片真叶心，25-28 天的壮苗为宜，忌用弱苗牙口小老苗。同时追肥要早，以促为主，使花芽分化时形成足够的叶片数、发达的根系牙口粗壮的茎。
7.2 黄花球、焦蕾。指当花球长到拳头大小时花蕾粒变黄；花球中心凹陷变成干褐色
7.2.1 原因 花球膨大期高温多雨少日照；或植株徒长，花茎伸长；或外叶过于繁茂使花球颜色变淡发黄，品质降低。反之，遇强光易出现焦蕾。在生长期间如果缺硼，则常引起花球表面变褐色、味苦等。
7.2.2 预防措施 栽培时要适量施肥， 防止肥力过剩。现蕾期牙口花球膨大期各施1 次复合肥，切忌偏施氮肥，还要根据植株生长发育状况，适量补施微量元素肥。加大株距，抑制花球膨大期的营养生长。高温季节如果长期无雨，光照过强，可摘叶片盖在花球上，不仅能减轻焦蕾的发生，还能防止花球变黄。
7.3 散形花球。指在同柱花球上，部分花蕾发育迟缓，花球发散，形成高低不平似林塔穿状的花球
7.3.1 原因 一是花芽分化后生长过旺，生殖生长受到抑制；二是花芽分化期遇高温，使花芽分化不完全； 三是育苗后期或定植后遇低温，使花芽发育不良造成散形花球；四是主根受损，根系发育不良，使植株生长发育受到影响而造成散花球。
7.3.2 预防措施 培育适龄壮苗。定植后，春季浇水要适量，勤中耕，提高地温；秋季及时浇缓苗水，降低地温，中耕松土，促缓苗。田间保持一定的湿度，使根系充分扩展，防止根腐病。同时要保持肥力均匀，切忌一次追肥量过大。
7.4 毛花指在西兰花栽培中花球表面出现毛状物
7.4.1 原因 西兰花上的毛状物为花柄伸长、器官分化及萼片形成所致，一般为黄绿色或紫色。
7.4.2 预防措施 适期播种， 西兰花早熟种 4-6 月均可播种， 中晚熟种6 月至8 月上旬为最佳播种期。定植时苗龄不宜过大，一般以 5-6 片真叶1 心、25-28 天的壮苗为宜，忌用弱苗和小老苗。同时勤中耕松土，促进缓苗。早追肥，以促为主，在现蕾期和花球膨大期各施一次复合肥，避免偏施氮肥。干旱缺水时，要适时浇水保持土壤湿润。长期高温强光还要摘叶盖花球。
7.5 紫花在西兰花花球表面出现不均衡的红色、紫色。
7.5.1 原因与花球形成后突遇低温有关，是花球组织内醣甙转化为花青素所致。
7.5.2 预防措施选择适宜的优良品种，适期播种，使各生育期温度适宜。定植时施足底肥，加强田间管理，根据植株不同时期的生育特点，结合浇水适量施不同比例的氮磷钾肥。在花球生长期遇低温，一是考虑盖球防冻，二是对花球过小植株进行假植。
青菜_四季豆_小白菜_西兰花高效模式
近年来，江苏省太仓市设施蔬菜产业迅速发展，为加快高效种植模式的推广应用，提高菜农收入，我们经过多年试验示范， 摸索出了青菜、四季豆、小白菜、西兰花栽培模式，该模式亩产值达1.4万元以上， 亩效益超万元。
一 、茬口安排
12月上旬播种青菜， 翌年2月上中旬上市； 四季豆在2月中旬覆盖地膜播种，大棚内搭小拱棚，覆盖薄膜、无纺布，3月上旬定植，5月上中旬始收，可采收至6月底；小白菜在7月上中旬播种，采用防虫网覆盖栽培，8月上旬采收；西兰花在7月中下旬播种，苗龄25～30天，8月中下旬定植，11月中旬花球达到标准及时采收。
二、栽培技术
1．青菜宜选择较耐寒、抗逆性强、适应性广、商品性好、产量高的绿茎品种，如苏州青、上海青。播前每亩施有机肥1000公斤、复合肥30公斤、尿素10公斤， 耕翻2遍与土壤混合均匀。第1片真叶展开时间苗；秧苗具有 3片真叶时定苗，行距10厘米左右、株距5～7厘米，适当密植可促进生长，并使叶片柔嫩，提高产品质量。秧苗长有2～3片真叶时开始浇水， 要轻浇勤浇，不宜大水漫灌，具体时间根据土壤情况而定，一般7～10天浇1次水。
2．四季豆选择早熟、优质、高产品种，蔓生型如78-209、架豆王，采用穴盘或营养钵育苗， 每穴播3～4粒种，浇足底水，在畦面上覆盖地膜，以保温保湿促进出苗，当幼苗顶土时去除地膜，上搭小拱棚，覆盖薄膜加无纺布保温。幼苗有4～5片真叶时定植，大棚内铺地膜保温。蔓生型四季豆植株抽蔓前搭人字架，植株长到架顶前摘心， 促进侧芽萌发及下部豆荚成熟。进入开花期，白天保持22～25℃、夜间15～20℃。结荚期外界温度不断升高，应逐步加大通风量，当外界气温不低于15℃时，可昼夜通风，以利于开花结荚。当豆荚颜色由绿转为淡绿、外表有光泽、种子略微显露或未显露时即可采收，采收时间以早晨至中午为宜。
3．小白菜宜选择耐热、优质、高产、商品性好的品种，如日本山水、炎秀等。夏季小白菜栽培首先要在大棚周边加盖防虫网， 以减少虫害。耐热青菜华王直播密度要稀，需水需肥量大， 整地前每亩撒施复合肥50公斤， 以后结合浇水每亩追施尿素4～5 公斤，及时采收。小白菜虫害主要有菜青虫、小菜蛾、夜蛾、蚜虫等，可交替使用BT乳剂、锐劲特、甲维盐、阿维菌素等农药防治。
4．西兰花选择耐热、优质、高产、商品性好的品种，如日本山水、炎秀等。采用穴盘或营养钵育苗，1穴1 粒， 用小环棚覆盖遮阳网控温保湿。当出苗率达80%以上时，早晚应适当增加光照， 降低温湿度。苗龄25～30 天、4～5片真叶时移栽， 移栽前3～4天进行炼苗。整地定植每亩施腐熟有机肥2000公斤、45%复合肥50公斤、硼砂1.5公斤，充分耕翻，筑深沟高畦，畦宽（连沟）1.5米，每畦种2行，株距35 厘米、行距70厘米，每亩种植2700株左右，栽后及时浇1次活棵水。定植1 周后中耕除草， 并适当培土壅根。栽后若天气干旱，可连浇2次清水，再每亩对水浇施尿素2.5公斤， 当现蕾似壹角硬币大小时， 结合中耕培土，在行间每亩条施尿素15公斤或高浓度复合肥30公斤，然后浇水。西兰花虫害主要有甜菜夜蛾、菜青虫等，防治方法同耐热青菜。花蕾直径达11～ 13.5厘米时采收， 采收宜在上午9时前或太阳落山后的傍晚进行。
大棚茄子水旱轮作种植模式
1. 轮作模式特点
(1)水旱轮作模式本县茄子栽培模式是茄子(芹菜或花菜)(大白菜)茄子，或茄子(芹菜)。这种栽培模式，黄萎病发病率较高，一般年份在20%左右，发病严重的地块和年份达80%以上。目前采用的水旱轮作模式，一般于8月下旬至9月，在前3年未栽培茄子的地块播种育苗，10下旬至11月定植于大棚，2月至6月采收上市，7月初前收获完毕，拆除大棚，等待水稻秧苗定植；水稻于6月上中旬选择其他田块播种育苗，7月中下旬定植，10月下旬至11月初收获，清理、整地，等待茄子秧苗定植。(2)水旱轮作效果水旱轮作的作用主要体现在以下几个方面：第一，降低病虫害的发生，特别是黄萎病等土传病害的发病率大大降低。调查结果显示，水旱轮作田块黄萎病很少发生几乎没有，而常规栽培模式中，黄萎病发病率达18～56%。第二，通过水旱轮作，可减缓或防止大棚内土壤盐渍化。第三，实行水旱轮作，可以解决菜农一部分口粮，从而提高菜农茄子的经济效益。(3)水旱轮作效益水旱轮作的大棚茄子，以其高产高效受到农户青睐，以其优质产品受到消费者欢迎，大棚茄子水旱轮作每亩平均产量达3500千克左右，产值达1.2～1.4万元，扣除成本亩2000元，纯收入达1万元以上，效益可观。 2. 大棚茄子水旱轮作栽培技术(1)品种选择大棚茄子宜选择早熟、耐寒、耐弱光、抗病、坐果早、坐果率高的优质品种，目前我地生产上以杭茄一号为主。 (2)培育壮苗①营养土配制营养土要求通气，保水性好，苗移栽到营养钵时不易伤根；有机质丰富，但氮素不能过多；无病菌无虫源。营养土用5份水稻土、3份腐熟有机栏肥、2份砻糠灰或草木灰，再按每1000千克营养土加3千克复合肥、15千克过磷酸钙、50%多菌灵0.5千克，全部拌匀过筛后堆起，用塑料薄膜覆盖待用，营养土在播种前30天准备好，使之充分腐熟、发酵，杀菌消毒。②种子处理包括种子消毒和浸种催芽。采用温烫水消毒法，先用常温水浸种0.5小时，激活病菌，再用55～60℃温水浸种15分钟，再用1000倍高锰酸钾溶液浸泡15分钟，或用10%磷酸三钠水溶液浸种20分钟以钝化病毒，减少病毒病的发生。种子用清水清洗干净后在常温下浸4小时，然后在30℃左右条件下中催芽，有50%种子露白后播种，也可在种子消毒后直接播种。③及时播种大棚茄子播种期一般在8月中下旬至9月上中旬，苗床选取多年未栽培茄果类蔬菜、土壤相对肥沃且管理方便的田块。播种前苗床内浇足底水，使8～10厘米土层全部湿润。播种尽量均匀，播种密度一般4～5克/平方米。播种后用先前备好的营养土盖籽，覆盖厚度以0.5～1.0厘米为宜，然后依次覆盖铺湿稻草、地膜，当有秧苗开始出土时，及时揭除薄膜和稻草，同时搭建小拱棚，覆盖薄膜。④假植当秧苗具2～3片真叶时假植进钵，宜选用10厘米10厘米营养钵，一钵一苗。营养钵内的营养土湿度以手捏成团，抛出落地即散为准。宜选择阴天下午假植，假植前一天苗床地浇透水。边起苗，边假植，并在假植后洒水，随即用小拱棚保温保湿，促进缓苗。⑤苗期管理越冬茄子育苗期大部分处于9月～翌年1月，此时温度、光照等自然条件相对适宜，管理比较方便。育苗前期温度较高，水分蒸发快，浇水要勤。育苗后期要适当控制水分，减少浇水次数，做到钵内营养土不发白不浇水，阴雨天不浇水，晚上不浇水。苗期应重点抓好病虫害防治。病虫主要有猝倒病、立枯病、蚜虫等，一般每7～10天用65%敌克松原粉800～1000倍液、80%新万生可湿性粉剂600倍液粗喷雾或浇淋防治，加适量吡虫啉或吡蚜酮喷雾，交替使用，以防为主，早防早治。3. 科学定植大棚茄子一般于10月中下旬至11月下旬定植，定植前15天左右，翻耕做畦，畦宽(连沟)1.5米，定植前7天左右，选晴天施基肥，整畦，覆盖天膜和地膜。每亩施用基肥种类和用量为施腐熟栏肥3000～4000千克、复合肥50千克、尿素30千克、过磷酸钙25千克。栏肥沟施，其他撒于地面作面肥。耙平畦面后50%多菌灵500倍液进行畦面喷雾，然后覆盖地膜。大棚覆盖裙边和顶膜后用5百菌清烟熏剂熏杀病菌。 在施基肥的同时，苗床内做好分步揭膜炼苗工作。定植前3天，预防病虫一次，一般用70%甲基托布津800倍液＋25%吡蚜酮2000倍液喷雾，宜选晴天种植，每畦两行，株距为40～45厘米，每亩定植2000～2200株，栽后浇淡水粪点根，覆盖小拱棚膜。 4. 田间管理(1)保温防冻从定植到还苗期间，大棚内的小拱棚基本密闭，以促进缓苗。随着秧苗的生长，天气逐步进入寒冷季节，特别要注意晚上的保温防冻。保温防冻是越冬大棚茄子最关键技术措施，也是一个难点。在寒冷季节，特别是夜晚，实施大棚栽培的第一任务是保温防冻，尽量为茄子生长创造既经济又安全的小气候环境。具体措施是采用多层覆盖进行保温防冻，即一层大棚膜，大棚膜下一层套棚膜(亦称二道膜)，小拱棚膜，畦连沟全层地膜，(必要时在小拱棚外覆盖草帘)多层覆盖一般可使茄子安全越冬。大棚膜宜一年一换，套棚膜采用上年已使用的旧大棚膜，以节约成本。管理过程中仔细检查三棚四膜是否完全密闭，严防漏风冻苗。白天应视天气情况，在保证棚内植株不受冻前提下，做到早揭晚盖，促进棚内空气流通，并尽量接受阳光照射。(2)保花保果常用2，4～D(加九二〇)处理以促进坐果，花半开(大花蕾)时，用毛笔蘸药液涂花柄或浸花，浓度为2，4～D25毫克/千克(十九二〇)40毫克/千克)。不得重复，不得沾到茎、叶、芽等部位，晴天上午9时或傍晚处理最佳。(3)整枝打叶在门茄坐果后，将门茄以下的侧枝全部摘除。并及时去掉下部老叶、黄叶和病叶等，促进植株通风透光，提高坐果率，防止果实着地弯曲，降低商品性。但应防止打叶过多而影响植株光合产物积累并降低产量。原则上打叶部位略滞后于果实采收部位，即平时在采收的果实以下适当保留1～2片叶片，从田间清出的叶片和侧枝集中销毁。(4)科学肥水清明节前温度偏低，植株生长缓慢，吸肥量少，一般不追肥水，以利于棚内升温降湿，减少病虫害发生。4月中旬以后，温度明显上升，植株生长加快，遇到连续晴天，棚内易干燥，而且茄子需水量大，应及时补充水分，进行浇水或沟灌。追肥应根据植株生长势而定，一般每采收2～3次追肥一次，每亩追肥种类和用量一般为三元复合肥15千克和尿素5千克，以穴施为主。(5)病虫防治大棚茄子主要病害有灰霉病、褐纹病、菌核病等。由于早春低温，阴雨天气多，湿度大，灰霉病发生相对严重。除了加强通风透光，降低湿度，平衡施肥，合理密度等农业防治措施外，应重视药剂预防。一般每7～10天用托布津、百菌清、多菌灵等交替喷施。遇到连续阴雨天气，改喷雾为烟熏，防止湿度增加，加重病害。从施用情况看，50%施美特可湿性粉剂1100倍、40%施佳乐悬浮剂1500倍对防治茄子灰霉病效果较好。主要虫害有蚜虫、茶黄螨等，用2%阿维菌素乳油2000倍液，或10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂4000倍液、50%氟啶虫胺腈水分散粒剂3000倍液防治。5. 适时采收茄子从开花到采收约需20天，对茄子等前期果要尽早采摘，采摘过迟会影响植株和以后茄子的生长，进入旺果期每隔3～4天采收一次。采收期应考虑到市场价格及植株长势，生长势过旺时，要适当推迟采摘；生长势弱时，要适当提前采收。越冬大棚茄子有利于提早产品上市，有利于反季节供给，从而能提高经济效益。据调查，大棚茄子上市季节主要在2～6月，产量和产值主要集中在3、4、5三个月，2月份价格高，但产量少，6月份产量多，但价格低。西兰花栽培技术
西兰花又名绿菜花，为十字花科芸薹属一年生植物，是营养丰富的保健蔬菜，据有关资料表明，西兰花中含有丰富的维生素C，其含量高于大白菜、番茄及芹菜等蔬菜，具有防癌抗癌的功效， 尤其是在防治胃癌及乳腺癌方面效果尤佳。据美国营养学家研究，菜花内还含有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。另外，西兰花还有利于人体的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
西兰花在天津地区主要为春秋露地两季栽培，春茬一般于2 月中、下旬育苗，4 月上、中旬定植，6 月上、中旬收获；秋茬一般于7 月上、中旬育苗，8 月上、中旬定植，10 月上、中旬收获。
1 地块和品种的选择
1.1 地块的选择
西兰花对土壤要求不太严格，各种土壤均适宜其生长发育，而以有机质丰富、土层深厚、疏松透气及排水良好的壤土或沙壤土为佳，要求地块要有灌水和排水条件，做到旱能灌，涝能排，酸碱度pH 值5.5~8.0 之间，且前两茬未种过十字花科类作物。
1.2 品种的选择
品种选用植株生长势强， 株形直立紧凑，叶片深绿色，蜡质多，花球颜色深绿，紧实，花蕾小，花球大，球形美观，符合国际市场需求，耐运输的品种。可选择优秀、绿风及绿岭等。
2 育苗
目前，西兰花育苗基本上以设施集约化穴盘育苗为主。
2.1 基质的选择
育苗基质应选用由草炭、蛭石及珍珠岩配制的专用育苗基质， 配制时加入硫酸钾复合肥1.5 kg/m3 及50％多菌灵150 g/m3 充分拌匀待用。
2.2 播种方法
选用128 穴标准育苗盘， 将基质料装入盘中，每穴播1 粒种子，播后覆盖厚约0.5 cm 基质料，整齐摆放在育苗床上，然后浇透底水。春季育苗播后加盖地膜增温及保湿；秋季育苗要注意遮阳及防雨。
2.3 苗期管理
苗期管理的关键措施是温度控制，一般春季育苗出苗前白天温度20～25℃， 夜间温度10～ 15℃；出苗后白天15～20℃，夜间8～10℃；定植前 5-7 d 对秧苗低温锻炼。秋季育苗要及时架起遮阳网，播后2 d 的傍晚可揭去遮阳网，齐苗后早晚和阴天可不盖，但连阴雨后的晴天必须遮阳。要经常检查基质料水分状况，不可过干过湿，视秧苗长势用0.1％～0.3％尿素和0.1％～0.3％磷酸二氢钾水溶液根外追肥。壮苗标准为：秧苗达到3~5 片真叶，茎节粗短，叶色浓绿，根系发达，无病虫危害。
3 定植
3.1 定植前的准备
定植前7-10 d 进行整地施基肥，结合整地施优质有机肥（1 500～2 000） kg/667 m2 或腐熟鸡粪 2 000 kg/667 m2、硫酸钾复合肥25 kg/667 m2 及硼砂（2～3） kg/667 m2。旋耕后起垄，垄距110 cm，沟深25 cm， 镇压后待定植， 春季定植需覆盖地膜。
3.2 定植
定植形式采用大垄双行， 小行距45～50 cm，保苗（3 000~3 300）株/667 m2。注意春季栽培一般选择晴天上午定植，秋季栽培选择无雨天气的下午4 时以后至傍晚定植。
4 定植后的管理
4.1 追肥
定植缓苗后10-15 d 追第一次肥， 追尿素（10～15） kg/667 m2 和磷酸二铵15 kg/667 m2；顶花蕾出现时追第二次肥，追施磷酸二铵（15～20） kg/667 m2。花球膨大期叶面喷施0．05％～0．10％的硼砂溶液和钼酸铵溶液，以提高花球质量，减少黄蕾和焦蕾的发生。同时喷施碧护液体肥料15 mL/667 m2，促进花球膨大，增加作物营养，提高作物的抗逆抗病能力。
4.2 灌水
每次追肥后应及时灌水，莲座期后适当控制灌水，花球直径2～3 cm 后及时灌水，保持见干见湿，使土壤相对湿度达65％～80％，秋季栽培注意雨涝后要及时排水；干旱季节，特别是在花蕾的发育肥大期， 需要较多的水分， 应及时浇水或灌水。
4.3 其它管理措施
西兰花从定植到封行前一般要求松土除草 2~3 次，促进根系生长，松土后及时培土壅根，防止后期倒伏。另外，还要及时去除侧芽，减少养分消耗，促进顶花球膨大，达到商品标准。采摘前5- 7 d 束叶遮荫， 即将花球外围两边老叶主脉向内折断，在其上搭个遮荫小棚，遮住强光，防止太阳强光照射而使花球变紫开花，质地变粗，纤维增多而降低品质和商品率。
5 病虫害防治
西兰花主要病害有霜霉病和黑腐病，主要虫害有菜青虫及小菜蛾，应注意防治。病虫害的防治应遵循预防为主，综合防治的原则，注重抗病品种的选用、加强田间管理以及采用物理或生态的防治方法。
5.1 霜霉病
发病初期用25%瑞毒霉可湿性粉剂800 倍液；或75%百菌清可湿性粉剂600 倍液；或40% 乙磷铝可湿性粉剂300 倍液；或72%克露粉剂 1 000 倍，每周一次，连喷多次，注意药剂的轮换使用。
5.2 黑腐病
发病初期用链霉素（100~200） mg/L；或新植霉素（100~200） mg/L，每7 d 喷一次，连喷2~3次。
5.3 根腐病
发病初期用农用链霉素3 000 倍液；或75％百菌清可湿性粉剂600 倍液喷雾防治。
5.4 菜青虫或小菜蛾
用5％高效氯氰菊酯乳油1 000 倍液；或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2 000 倍液防治。
6 采收
西兰花以出口为主，要求花球紧实，颜色深绿，表面完整，无病虫危害，无畸形和机械损伤。采收要求保留4～5 片叶，高度16～18 cm（从花顶到茎下端），花球直径11.5～13 cm。采收时避开高温时段，采收装筐后及时送到加工厂预冷处理。
西兰花高效栽培技术
西兰花又名青花菜、绿花菜，是甘蓝一个变种，属十字花科芸苔属，是近年来从意大利引进的一种高档营养保健型蔬菜，原产于地中海沿岸，食用部分为肥嫩清脆而短小的花茎和花蕾群，因其口感清香，营养丰富而备受人们青睐，是一种发展前景良好的高档保健食品。
1 主要特征及生长条件
1.1 特征特性
西兰花株高60 ~ 90cm，茎直立有分枝，属长日照、低温作物，耐热抗寒能力强，长至20 片左右叶子时顶端抽茎生蕾，花蕾密集花球状，颜色呈青绿色逐渐变为深蓝色，蜡粉增多，叶柄分阔叶和长叶两种。
1.2 生长条件
1.2.1 光照
西兰花喜光，耐热性强，充足的光照可加速其光合作用和积累养分，植株生长强壮，使花球紧实致密，提高作物品质。
1.2.2 温度
生长适温16 ~ 22℃，发芽时温度以20 ~ 25℃为宜，幼苗生长期以15 ~ 20℃为宜，莲座生长期以20 ~ 22℃为宜，花球发育期以15 ~ 18℃为宜。不同品种对温度要求稍有差异，因此不同地区、不同播期应根据具体情况选择适宜品种。
1.2.3 水分
西兰花在苗期、分化期需水量大，花球形成临界期为水分敏感期，生长过程中要求土壤保持湿润。
1.2.4 土壤养分
西兰花对土壤适应性强，以pH5.5 ~ 6.6 肥沃壤土或沙土壤最适宜。
2 西兰花主要栽培技术措施
2.1 选择适宜品种，科学确定播期
适宜品种及科学确定播期是保证西兰花高产高效的关键环节之一。品种有早熟品种、中熟品种和晚熟品种三类，早熟品种全生育90 ~ 95 天，定植到采收约需55 ~ 65 天，春季播种宜选用早熟品种。1 月10 日 ~ 20 日阳畦育苗，3 月底至4 月初定植，秋季播种宜选用晚熟或中晚熟品种，于7 月1 日 ~ 10 日播种育苗，8 月10 日 ~ 20 日定植。
2.2 培育壮苗适时定植
2.2.1 苗床选择
选择土壤肥沃，排水通光性好的田块作为苗床。
2.2.2 土壤处理
播种前20 天土壤深耕晒伐，每平方米苗床施充分腐熟的有机肥10 ~ 15kg，硫酸钾复合肥15kg，施后将土壤耙碎整平。播种前浇底水起畦作苗床，苗床宽100 ~ 180cm，畦高20 ~ 25cm，播前用杀虫、杀菌剂拌毒土以防病虫害发生。
2.2.3 播种
选择晴天上午播种，将苗床土整平，每公顷播种量300 ~ 375g。将种子与细土或细沙拌合均匀，均匀地撒于苗床；也可穴播，每穴1 ~ 2 粒种子，盖一层0.5 ~ 1cm 薄土。春季播种选阳畦或小拱棚育苗。
2.2.4 播种后苗期管理
播种3 ~ 5 天齐苗，出苗2 叶1 新后炼苗防烧苗或徒长苗。注意预防草害发生，有草可人工除掉。定植前3 ~ 5 天蹲苗壮苗，以提高成活率。
2.2.5 定植
春季种植3 月初至4 月底，选阴天或下午定植。秋播8月10 日 ~ 20 日定植。选择地势良好，前茬2 年内没有栽过十字花科蔬菜的地块，定植前7 ~ 10 天深翻晒伐，沟施肥料每公顷施充分腐熟的有机肥30000 ~ 45000kg，高氮高磷高钾复合肥30 ~ 50kg，适量硼锌肥150g 撒施，精细整地，起垄作畦。畦宽100 ~ 120cm，高20 ~ 30cm，实行等行距定植，株距 45cm，行距35cm，公顷定植45000 ~ 49500 株，秋季定植株距 40cm，行距60cm，公顷定植36000 ~ 39000 棵，定植后薄膜覆盖提温保墒促生长；秋季定植用干秸草遮阴提高成活率。定植 4 ~ 5天后，用恶霉灵加瑞苗清2000倍液和益微菌剂500倍喷淋，防茎基腐病发生。
3 肥水管理及病虫害生物防治
3.1 科学施肥
俗话说庄稼一支花全靠肥当家，施肥是西兰花高产保障。西兰花施肥原则：前促，前期促作物营养生长，培育壮棵；中控，控制营养生长过快而逐渐向生殖生长过渡；后攻，攻作物果实形成，提高产量增效果。定植成活后75 ~ 150kg/hm2 尿素加225kg/hm2 磷肥随水浇施；定植35 天左右，西兰花封行前，可穴施或行间深施25kg 左右高氮高磷复合肥；当植株具20 ~ 21 片叶，花蕾2 ~ 3cm 时施一次蕾肥，以促果实生长，同时补充微量元素，可用0.2% 磷酸二氢钾加0.25% 硼砂连喷2 ~ 3 次。为提高产量，在苗期、营养生长期和现蕾结球期各喷施叶面肥，效果显著。
3.2 适期浇水
西兰花生长要求土壤湿润，要注意防旱排涝，干旱易导致花茎空心、黑心、裂茎等畸形果，影响效益。遇干旱天气可隔天浇一次小水，在傍晚4:00 以后进行，浇水时要注意不要肥水溅到花球上，易感染病菌烂花。封行前每次浇水后要划锄，疏松土壤，增强透气性，促进西兰花生长，同时起到预防杂草，促进根系生长的作用。划锄不宜太深以免伤根。
3.3 病虫害生物防治
西兰花病虫害主要有猝倒病、立枯病、软腐病、黑腐病、黑斑病、蛾类害虫、蚜虫和菜青虫。苗期易得猝倒病和立枯病，可用64% 杀青矾500 倍液防治猝倒病；70% 敌克松1000 倍液或20% 甲基立枯磷乳油1200 倍液喷雾防治，隔5 ~ 7 天喷一次连喷3 次。细菌性病害在发病初期（花蕾开始分化时易感病）用75% 农用链霉素1000 倍液或70% 可杀得800 倍液连续喷治，每5 ~ 7 天喷一次连喷2 ~ 3 次，也可用万家和益微喷施防治；虫害可用化学防治和物理防治相结合的方法，利用性引诱，杀虫灯诱杀，人工摘除虫卵等方法防治蛾类害虫，也可用生物农药Bt500 ~ 800 倍液或40% 乐斯本1000 倍液等药物喷治。
3.4 及时采收
西兰花采收标志：花球长大紧实完好，小花蕾尚未松开，颜色鲜绿，此时要及时采收。早熟品种采收后及时施肥浇水，可连续供应市场2 ~ 3 次。
大棚西兰花甘蓝豇豆高效茬口及主要栽培技术
近年来，海门市大力发展高效农业、设施农业，推广以多元多熟为代表的高效立体间套种技术。目前，海门市高效设施农业面积达1．867万hm2，占比31％，是发展海门市现代农业的主要途径。为推进海门市农业结构调整、合理安排茬口、科学轮作、提高单位面积土地的利用率，特进行了。西兰花一甘蓝一豇豆茬口栽培的示范．推广，获得了较高的经济效益，得到了周边大棚种植户的普遍欢迎，现将该模式将茬口安排及主要栽培技术介绍如下。
1茬口安排
1．1西兰花
在标准大棚中，7月下旬育苗，8月中旬移栽，行距50 cm、株距40 cm，每667 m2栽2 500株，11月上旬开始采收。
1．2甘蓝
10月下旬育苗，12月上旬移栽，行距30 cm、株距20cm，每667 m2栽8 000株，翌年4月上旬采收。
1．3 豇豆
3月下旬育苗，4月下旬移栽，行距60 cm，株距20 cm.5月底开始采收。
2主要栽培技术
2．1西兰花
2．1．1选用良种。选择适宜当地种植、商品性好的优质品种。
2．1．2苗床准备。被选作苗床的大棚每667 m-'tt施有机肥 (腐熟的鸡粪)500 lkg、三元复合肥10 kg．深翻后，做苗床，苗床宽1．2 m、深10 cm，苗床整平后浇足水。
2．1．3育苗。将种子清洗2遍浸种4 h，然后捞出沥干水，均匀地撒在浇足水的苗床上，覆盖1 cm厚的土，整平．覆盖草苫，用2 m长毛竹片作拱棚，搭遮阳网，遇到雨天覆盖薄膜，苗出土后揭去草苫。
2．1．4移栽。在准备移栽西兰花的大棚里每667 m2撤施有机肥3 000 kg、复合肥40 kg，翻地整平，在大棚中间开一条宽30 cm的沟，在畦上按行距50 cm开沟，在沟内每 667 m2条施过磷酸钙30 kg。按株距40 cm移栽，在移栽沟内浇足水，待水渗下去后进行移栽。把移栽沟填平，但不要埋心。在每畦中间放置一条滴管。
2．1．5 田间管理。在移栽后的第2天及时浇水，连续浇水3 d；栽后7～10 d中耕除草栽后15～20 d施提苗肥，每 667 m2施氮磷钾三元复合肥20 kg，并浇足水；浇水后5～ 7 d松土；在西兰花长有10张叶片时，每667 m2施氮磷钾三元复合11巴30 kg，浇足水；在西兰花主茎上的花球采收前，每667 m2补施三元复合肥20 kg，以促进侧芽花球的生长。
2．1．6病虫害防治。主要虫害是小菜蛾，可用青虫菌800 倍液防治。主要病害是霜霉病和软腐病，霜霉病可用70％代森猛锌可湿性粉剂600倍液防治，软腐病可用72％农用链霉素可湿性粉剂3 000倍液防治。
2．1．7采收。待西兰花主茎花球深绿、紧凑、不疏松、大小在12-13 cm时即可采收。主茎花球采收后，侧芽花球大小在3～5 cm时采收。
2．2甘蓝
2．2．1选用良种。选择。绿球314。种植。
2．2．2育苗。为提高甘蓝的出苗率，首先要对甘蓝种子进行催芽，把种子洗干净，用温水(55℃)浸种10 min，然后在常温下浸种5～6 h，捞出种子沥干，用湿布包好，常温下放置2 d即可露白。
2．2．3苗床准备。应选择没有种植过十字花科作物的大棚作为苗床，大棚内每667 m2撒施有机肥(腐熟鸡粪、饼肥) 1000 kg及氮磷钾三元复合肥20 kg。深翻后做苗床．苗床深10 cm、宽1．2 m。整平苗床，浇足底水，水渗下去后喷洒75%,多菌灵800倍液，把已催好芽的种子均匀地撒在苗床上，然后覆盖1 cm厚的细土，再喷洒75％多菌灵800倍液。覆盖地膜。甘蓝出苗后即可揭去地膜，根据天气情况适时放风，以促进甘蓝苗的适宜生长。
2．2．4移栽。西兰花采收后，每667 m2撒施有机肥3 000 kg、三元复合肥40 kg，翻地，在大棚中间开一条深、宽各 30 cm的沟，做两畦移栽，把畦整平覆盖地膜。按行距30 cm 开沟，浇水，侍水渗下去后按株距25 cm移栽，填土，但不要埋心。移栽好后第2天要及时浇水。
2．2．5田间管理。移栽活棵后长出3～4张新叶时，进行第 1次追肥，每667 m2施二铵20 kg，穴施，然后浇水I在甘蓝长出10张叶片时，每667 m2施三元复合肥30 kg，然后浇水；为防止甘蓝春化抽苔，需在大棚内加盖内棚，以提高甘蓝的生长温度；为降低棚内湿度，白天内棚揭开，外棚通风，晚上盖上内棚、关闭外棚；在甘蓝有鸡蛋大小的包心时，增施包心肥，每667 m2用磷钾肥20 kg，穴施，然后浇水。
2．2．6病虫害防治。主要虫害是夜蛾，可用40％辛硫磷乳油500倍液防治。主要病害是黑斑病和菌核病．黑斑病可用 75％百菌清可湿性粉剂600倍液或50％异菌脲可湿性粉剂 1 000倍液防治，菌核病可用40％菌核净可湿性粉剂l 000 倍液防治。
2．2．7 采收。待甘蓝包心达80％时，即可采收。因为甘蓝采收在春节后，随光照时间延长、温度升高，叶球容易开裂，影响品质。所以应及时采收。
2．3豇豆
2．3．1选用良种。选用农保l号种植。
2．3．2育苗。选择好育苗棚，苗床上开深10 cm、宽1．2 m的育苗槽，取出的苗床土与专用育苗基质按l：4混合，每 l m3育苗混合土中加入三元复合肥1 kg、过磷酸钙5 kg，拌匀后加足量的水，使育苗土能用手捏成团、松手不撒开、落地即散开，然后装入72孔的穴盘中，把穴盘孔填满，浇足水，每个孔中间按下l cm深的窝，在窝里放入2粒豇豆种子(播前用清水浸泡4 h)，再用育苗土把穴盘填平，然后放入育苗槽中，在穴盘上覆盖薄膜，用2 m长毛竹片在育苗床上搭建小拱棚，小拱棚上覆盖薄膜。豇豆出苗后揭去薄膜。
2．3．3移栽。甘蓝收获后每667 m2撤施有机肥3 000 kg 及氮磷钾三元复合肥30 kg，翻地做畦，整平。在大棚内做 4畦，行距80 cm、株距15 cm，打洞，在洞内浇足水，把苗从穴盘中取出(移栽前穴盘中不要浇水，防止苗不易取出)，放人浇足水的洞中，用土把洞填平，但注意不要埋心。
2．3．4 田间管理。豇豆苗移栽后第2天及时浇水，水不要浇得很足，把土壤浇湿即可；傍晚在棚内分点放置10％多聚乙醛颗粒剂，每667 m：用l kg，防止蜗牛危害豇豆{移栽 10 d后进行第1次中耕除草，同时每667 m2施三元复合肥25 kg，浇足水，然后引蔓上架；在每畦豇豆中间正上方拉一根14号铁丝作为豇豆的架梁，用塑料绳的一端系在豇豆的茎基部，另一端系在上方的铁丝上，把豇豆围绕塑料绳绕上来，随温度的上升，豇豆的生长速度加快，要经常到田间将豇豆沿塑料绳往上绕；在豇豆第一花序开花时进行第2次中耕除草施肥，每667 m2施三元复合肥30 kg，浇足水；从豇豆开花到采收大概需l周左右，每一花序一般形成2～4根豇豆，有先后顺序，在采收时应注意不要把整个花序采下，正确的采收方法是在所采的豇豆距离花序0．5 cm处折断豇豆；进入7月以后，应把大棚薄膜揭去，由于棚内温度太高，豇豆花芽不分化，即使形成花芽也不结果，导致豇豆变短，商品性差，效益低。
2．3．5病虫害防治。主要虫害是斜纹夜蛾与蚜虫，斜纹夜蛾可用高效BT可湿性粉剂500倍液防治，蚜虫可用10％吡虫啉可湿性粉剂l 500倍液防治。主要病害有锈病、煤霉病等，锈病可用lO％世高1 000倍液防治，煤霉病可用50％腐霉利可湿性粉剂1 000倍液防治。
3经济效益
西兰花一甘蓝一豇豆茬口栽培，一般西兰花产量可达 1 500 kg／667 m2，采收期间市场平均价3．6元／kg，产值 5 400元／667 m2；甘蓝产量可达2 500 kg／667 m2，采收期间市场平均价2元／kg，产值5 000元／667 m2l豇豆产量可达2 500 kg／667 m2，采收期间市场平均价3元／kg，产值7 500元／667 m2，该种植模式全年产值可达17 900 元／667 m2。所需种植成本：薄膜l 200元／667 m2，肥料 l 600元／667 m2．农药500元／667 m2，大棚钢架折损 l 200元／667 m!，种子300元／667 m2，如土地是租的，租金l 000元／667 m2，其它500元／667 m2，总计种植成本 5 300～6 300元／667 m2，纯利润1l 600～12 600元／667 m2。
弶港农场发展西兰花产业的成功经验
近年来，掠港农场瞄准打造江苏农垦现代高效农业强场的目标，大力发展外向出口型西兰花产业，在取得经济效益的同时，也获得了宝贵的经验。随着农产品国际贸易对食品的生产方式、质量标准、认证管理及延伸、扩展性附加条件要求越来越高，农产品国际市场竞争越来越受制于市场准人制度，农产品质量安全问题日益凸显。多年以来，伴随着琼港农场出口西兰花规模的不断扩大，出口蔬菜企业时常与进口国发生贸易磨擦，西兰花产品出口受到了很大的影响。如何才能保证绿色安全农产品生产，进一步增强西兰花产品国际市场竞争力，实现农场出口西兰花产业的可持续发展?掠港农场探索出了成功的做法和经验。
一.主要做法
1．依托资源优势，引导产业发展。琼港农场地处黄海之滨，为长江冲积平原，土壤为沙壤土，肥力水平较高，透水、透气性能好，海洋性气候。农业基础设施配套，农田防护林网格化率达100％，土地连片成块，基本实现主干道硬质化、主干渠防渗化、水电设施到田头，能灌能排，具备日降水 l 50～200mm在24小时内排放的能力，十分适合西兰花栽培，为西兰花的生产提供了极大的便利。农场立足本地资源发展出口西兰花产业，提高农业经营效益、增加职工收入。
2．完善利益机制，增强龙头带动。依靠单家独户，产业肯定做不大、做不强，必须依靠龙头带动。掠港农场着力引进省内外品牌响、实力强、基础条件好、市场前景广、关联度大、外向度高的农产品加工战略合作伙伴，在出口西兰花产业更大、更广、更高层次上进行合作，实现了出口西兰花生产专业合作社与出口蔬菜企业的有效对接和产业联动。以出口蔬菜加工企业的发展解决西兰花产品的市场销路问题，以西兰花专业合作社的发展解决产品的质量安全问题，形成了利于产业发展和职工增收的利益连结机制。
3．推进科技进步，突破发展颈瓶。任何产业的发展都离不开科技的支撑。掠港农场不断加强与世界知名育种企业台湾农友和日本优秀公司的合作，从品种源头和标准化工厂育苗开始实施西兰花的标准化生产。目前，产品质量符合日本农残肯定列表的要求，正在被越来越多的蔬菜出口企业所青睐。同时，在西兰花栽培技术上不断进行创新和探索。自2002年以来，农场5万亩耕地全部实施了麦稻与西瓜轮作换茬新模式，将西瓜与麦稻生产由一年一轮换发展到目前的三年一轮换，水旱轮作，充分利用西瓜后茬种植西兰花，做到一亩西瓜后茬一亩西兰花，使西兰花病虫害得到了有效预防和控制，不仅降低了成本，提高了产量，更有效控制和减少了农药的使用量。
4．实施品牌战略，提升市场竞争力。为寻求更多的市场机会和更好的价格机制，实施品牌经营 战略是必然之路。掠港农场着力打造农业品牌，支持合作社以品牌促产业提升，以品牌拓市场，通过品牌建设提高西兰花产品的附加值，提升产业市场竞争力。掠农牌西兰花连续被省名牌战略推进委员会授予江苏名牌产品称号；被省农委授予 江苏名牌农产品称号。农场被农业部确定为国家无公害农产品示范基地农场、农业部农产品质量追溯系统建设单位。通过南京国环有机产品认证中心认证，获得中国良好农业规范认证证书。目前，全场5万亩耕地全部获得了绿色农产品产地认证，西兰花等主要农作物通过了绿色农产品产品认证，有机农业通过了基地和产品认证。
5．加强人才队伍建设，增强生产控制能力。农场着力提高合作社管理者和种植者的生产技术水平和质量安全管理水平，将农产品质量安全培训纳入合作社培训的内容，加强合作社及社员在农产品质量安全知识方面的培训力度，提高社员农产品质量安全意识，增强农产品安全生产控制能力。农场与多家高校、科研院所建立长期合作关系，聘请专家、教授来农场进行讲座和现场指导，每年举办30多期培训班，解决西兰花质量安全管理中遇到的实际问题和困难。培养了一批既懂生产技术、又懂生产管理，既是种植者、又是质量安全管理实践者、质量安全管理技术规程推广应用者的西兰花质量安全生产管理者队伍，保证了掠农牌出口西兰花的质量安全。
6．建立安全生产制度，规范社员操作行为。农场成立了质量安全生产领导小组，建立健全质量检测体系和管理体系，根据NY／T 7462003标准，制定了符合日本农残肯定列表要求的管理标准、工作规范和技术标准，建立健全合作社质量自控体系，依托农垦农产品质量追溯系统示范农场的管理网络系统，充分发挥公司农业技术力量雄厚、服务管理网络齐全的优势，对出口西兰花专业合作社生产全过程实行质量跟踪管理，从种苗的繁育、移栽到管理确保不使用含毒性农药，从源头上保证产品质量，促进了掠农牌出口西兰花的稳定发展。
二、取得成效
一是出口西兰花区域化布局、规模化经营的格局已基本形成。2007年以来，出口西兰花生产面积逐年扩大。目前，农场生产面积已达万余亩，生产数量达到2万吨以上，亩均效益在1000元以上，成为全省出口西兰花面积最大、总产最高的地区。
二是出口西兰花产业市场竞争力大幅度提升。农场已与浙江、江苏、台湾等省的四家蔬菜出口企业合作，加工西兰花产品出口日、美、欧盟、东南亚等国家和地区。
三是促进了农业增效职工增收。一大批专业合作社把技术、信息、市场、资金优势结合起来，围绕产业链增粗拉长做文章，走共同致富、合作化生产的道路。经过几年的运行，现人均年收入达10多万元。合作社为掠农公司高效农业的规模化和产业化发展起到了积极的示范带头作用。
三、几点启示
1．实行符合实际的标准化生产是解决农产品质量安全的基础。农业标准化对农产品生产、加工、销售各个环节均建立起科学先进、切实可行的标准，通过规范操作与严格监督，确保农产品质量安全，提高信誉度和市场竞争力，实现高产、优质、高效的目的。因而，制定符合生产实际的技术规范和操作规程，突出实用性，让合作社职工看得懂、用得了、效果好是提高农产品质量安全最现实的迫切需要。
2．加大扶持引导力度是解决农产品质量安全的保证。专业合作社解决了一家一户职工不能解决的问题，但要充分发挥专业合作组织在农产品质量安全生产方面的示范带动作用，必须加大支持引导力度，解决单个合作社不能解决的问题。发挥农场与政府沟通、与其它组织谈判、维护权益、行业自律、开展培训、组团展销等共同服务中单家独户合作社无法替代的作用，真正做到生产标准化、产品安全化、营销品牌化，使合作社成为农产品安全生产控制的主体和生力军。
5．实行有效的监督管理是解决农产品质量安全的关键。加强农产品生产质量和安全监管，确保产品质量安全，关键是解决好源头农产品的安全生产控制问题。建立合作社内纵横交错的捆绑式监控管理体系，加强农业投入品源头管理，重点控制农药规范使用，落实农药使用三个统一，即统一采购、统一保管、统一使用，严格农残监控，在安全生产方面实行农药使用责任追溯制度，全程监管，相互监督，互相制约，一户违约，各户有责。这种制度化的监督机制成为合作社实现农产品质量安全的保障。
夏播西兰花栽培技术
西兰花又名青花菜、绿花菜，其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，属于十字花科芸薹属甘蓝种的一变种，1 ～ 2a 生草本植物。西兰花含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、脂肪以及多种维生素，是一种营养成分齐全的蔬菜，并具有美容保健和抗癌作用。2011 年在洪泽县仁和镇栽种成功，现将其栽培技术介绍如下:
1 品种选择
西兰花按成熟期可分早、中、晚熟3 个类型，可根据不同的栽培季节选择适宜的品种。夏播栽培应选择抗病耐热的早熟品种，如绿风、珠绿、大绿等。于7 月上中旬播种，移栽至采收需65 ～ 70d， 10 月中下旬到11 月初收获。
2 播种育苗
2． 1 播前准备可采用苗床育苗或穴盘育苗，667m2 播种量为20 ～ 25g。苗床育苗，要选择排水良好，土质疏松肥沃的田块，起畦作苗床，宽120 ～ 150cm，高20 ～ 25cm。每㎡苗床施腐熟有机肥10 ～ 15kg 和一定量的P、K 肥，混匀后整平畦面，并用50% 多菌灵500 倍液喷洒畦面，进行土壤消毒。穴盘育苗，可选择72 孔塑料穴盘，营养基质按泥炭土、珍珠岩、蛭石体积比3∶ 1∶ 1 均匀混配，并用50%多菌灵可湿性粉剂按每m3 基质500g 的量拌入，然后装盘。穴面用刮板刮平，用喷水壶喷透水。在装好基质的穴盘孔用手指或工具压穴，深度为0. 5cm 左右。穴盘育苗不仅移栽成活率高，缓苗快，还可规避台风暴雨带来的风险，有条件的情况下，提倡穴盘育苗。
2． 2 播种苗床育苗，每1m2 播种4 ～ 5g，播后覆盖细土，喷都尔除草剂，加盖一层薄稻草后，再盖上双层遮阳网。采用穴盘育苗，将种子点放在压好穴的盘中，每穴1 粒，播种深度为0.5cm 左右。播后用基质覆盖，用刮板刮去多余的基质，然后用喷水壶喷透水，盖上双层遮阳网。
2． 3 播后苗期管理播种后3 ～ 4d 可齐苗，齐苗后及时揭去稻草覆盖物，并及时间苗、定苗。高温天气上午10∶ 00至下午3∶ 00 要加盖遮阳网。出苗至第一片真叶前不浇水，以促进根系生长，过干时要趁早晚浇水，必须浇足，浇后可撒少量细泥，以防止水分蒸发。移栽前7d 揭除遮阳网使幼苗充分见光炼苗，以适应大田环境。播种后30d，苗高15cm 左右，具有5 ～ 6 片真叶时可定植。起苗前1d 浇透起苗水，切块起苗移栽，减少根系损伤，提高成活率。移栽前苗床喷施1 次杀虫、杀菌剂，让幼苗带药移栽，以减轻病虫害。穴盘育苗其管理同常规苗床育苗，但要注意穴盘育苗苗期较短，成苗后要及时移栽，避免秧苗老化。
3 定植
选择排灌良好、土质肥沃，3 a 内没有种过十字花科蔬菜的田块。定植前7 ～ 10d 翻耕整地，每1hm2 施腐熟优质农家肥37． 5t、复合肥375kg、硼肥1kg，用旋耕机深翻30 ～ 35cm，翻耕后整地作畦，要求深沟高畦。一般畦宽250cm，畦高20 ～ 30cm，沟宽30 ～ 40cm，种植株行距为40cm 50cm，每畦种4 ～ 5 行，每1hm2 栽种3． 75 万～ 4． 5 万株。在晴天下午4∶ 00 以后移栽，边起苗、边定植、边浇定根水。由于夏播天气炎热，移栽后早、晚要连续浇缓苗水3 ～ 4d。
4 大田管理
4． 1 科学浇水西兰花缓苗成活后适当控水，促进根系深扎，之后保持土壤见干见湿，结球期间要保持土壤湿润。生长中后期需水量大，由于夏季水分蒸发快，遇干旱每天傍晚都要浇水，一般2 ～ 3d 浇1 次透水。高温天气畦面要用稻草覆盖，以减少水分蒸发。在雨季应及时清沟排水，防止田间积水引起烂根。
4． 2 合理追肥除施足基肥外，追肥分3 ～ 4 次进行: 第一次在定植缓苗后10 ～ 15d，可用15% 稀人畜粪尿浇施; 第二次在第一次施肥后15d 左右，每1hm2 施尿素225kg 加氯化钾112． 5kg; 定植后40d 约10% 植株现蕾时，每 1hm2 施45% 复合肥450kg 加氯化钾150kg。花球膨大期用0. 5% ～ 0. 1%的硼砂溶液和钼酸溶液外喷施2 ～ 3 次，以提高花球质量。
4． 3 中耕培土西兰花在封行前要中耕培土1 ～ 2 次，结合中耕及时清除杂草。台风暴雨后要及时进行松土，防止土壤板结，促进根系生长。同时进行培土壅根，防止植株生长后期倒伏，封行后不再松土。注意松土以浅锄为主，不要锄伤根系。
4． 4 束叶遮荫采摘前5 ～ 7d 束叶遮荫: 即将花球外围两边老叶主脉向内折断，在其上搭个遮荫小棚，遮住强光，防止阳光照射使花球变紫开花，质地变粗，纤维增多而降低产品品质。
5 防治病虫害
常见的主要病虫害有猝倒病、立桔病、黑斑病、霜霉病、蚜虫、菜青虫、菜蛾、黄条跳甲、甘蓝夜蛾等。
5． 1 病害防治猝倒病和立枯病为苗期主要病害。猝倒病可选用58%甲霜灵锰锌500 倍液或60% 杀毒矾500 倍液喷雾防治。立枯病可选用20%甲基立枯磷乳油1200 倍液或70% 敌克松1000 倍液喷雾防治。黑斑病可用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液或50% 甲基托布津可湿性粉剂500 倍液喷雾防治。霜霉病可用58% 瑞毒霉可湿性粉剂600 倍液或60%杀毒矾600 倍液防治。以上药剂隔5 ～ 7d 喷1 次，连喷2 ～ 3 次，注意交替用药。
5． 2 虫害防治蚜虫及菜青虫用5% 高效氯氰菊酯乳油 1000 倍液或2. 5%快杀灵乳油1000 倍液防治; 菜蛾、黄条跳甲、甘蓝夜蛾可用80%敌敌畏乳剂100 倍液喷杀。
6 采收
西兰花的顶端花球已充分膨大，花球长至12 ～ 15cm，花蕾尚未开放，整个花球保持紧实完好时为采收适期，避免采收过晚造成散球或开花，降低品质。应当掌握在上午 9∶ 00 前或下午4∶ 00 后采收，每株带叶4 ～ 5 片割下。顶球采收后，每1hm2 再追施22. 5 ～ 30t 人畜粪尿，以促进侧花球形成，每采收1 次追肥1 次，可连续采收2 ～ 3 次。
菜秧-杭椒-莴笋高效轮作栽培模式
1. 茬口安排
菜秧选用耐抽薹品种,如四月白、春月、寒笑等,2月中旬在大棚内播种,3月中旬上市,亩产量800千克,效益2400元左右；杭椒选用纯真、分枝力好、抗病抗逆性强、果实生长均匀的杂交品种,10月中旬在大棚内育苗,采用营养钵移苗,3月下旬定植,5月下旬始收,10月上旬终收,亩产量3000千克,产值15000元；秋冬莴笋选用早熟丰产、抗病耐寒性强的品种,9月下旬在大棚内播种育苗,11月上旬定植,翌年1月份采收,亩产量3000千克,效益6000元左右。
2. 栽培技术
(1)菜秧
冬春季采用大棚内加小拱棚覆盖栽培,播前整平耙细土壤,每亩施腐熟有机肥800千克、叶菜复合肥40～50千克作基肥。播后浇水覆盖地膜,闷棚保温促进发芽,出苗后揭除地膜。菜秧根系分布浅,不耐旱,生长期要求水分供应充足,忌畦面积水,最后一次性采收。采收后及时清除地面黄叶、残叶,防止病虫害传播。
(2)杭椒
培育壮苗。出苗前保温保湿,白天温度保持25～30℃,60%～70%幼苗出土时,及时揭除地膜。出苗后适当降低温度,保持白天18～25℃、夜间12～15℃,预防冻害和倒苗。注意通风换气,多见阳光。幼苗破心后移入营养钵。浇水不宜过多,保持床土下湿上干,过湿时,可撒施干细土。冬春季在中午前后浇施肥水,夏秋季在傍晚浇水施肥,土壤和空气湿度宁干勿湿。采用大棚地膜栽培,活棵后追施促根分枝肥,每亩施腐熟稀粪水1000千克,初花期控水控肥,果实膨大期至第1次采收后大水大肥,每采收1次追施1次,每亩用45%复合肥10千克兑水后浇灌。夏季大棚覆盖薄膜以遮阳降温、防暴雨,并做好降渍工作。
(3)莴笋
整平地块,开沟理墒,每亩撒施腐熟有机肥1000千克、45%复合肥50～80千克作基肥。定植后保持土壤湿润直至活棵。浇水掌握冬控春促原则,冬季应选择连续晴好天气中午浇水,浇水后在植株不受冻的情况下尽量放风降湿。团棵后肉质茎开始膨大,叶面积迅速扩大,肉质茎膨大初期亩穴施三元复合肥40～50千克,膨大中期茎、叶同时生长,每隔7～10天喷施1次0.3%～0.5%磷酸二氢钾叶面肥,并加入适量硼肥和钾肥,促进肉质茎膨大,防止出现空茎。茎叶生长期棚温控制在17～18℃；肉质茎形成初期,白天棚温控制在18～20℃；上市前20天左右,白天温度控制在25℃左右。遇-5℃以下低温,大棚两侧需加盖草帘保温,防止受冻。采收前7天停止浇水。杭椒采收要勤,特别要注意防治钻心虫。
3. 病虫害防治
病虫害防治按照预防为主、综合防治的植保方针,坚持以农业防治、物理防治和生物防治为主,化学防治为辅的无害化治理原则。
蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂20克/亩或快杀灵600倍液喷雾防治。杭椒钻心虫可用52.25%农地乐乳油1000～1500倍液或52.5%安保乳油750～1000倍液防治；杭椒及莴笋灰霉病、菌核病可用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液喷雾防治；杭椒炭疽病、疫病可用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。莴笋霜霉病可用50%乙磷铝500倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液防治。
4. 小结
菜秧-杭椒-莴笋栽培模式茬口较紧凑,需全年保护地栽培,效益较好,但对土壤肥力要求较高,适用于土劳比例小、土壤疏松肥沃地区。育苗时应科学合理布局,合理安排茬口。
西兰花高产栽培技术
西兰花又名绿花菜、青花菜，以绿色肥嫩的花球为食，质地柔嫩，风味独特，营养丰富，在国内外市场上属于一种稀特菜，是各大宾馆饭店常见的时兴高档蔬菜。西兰花不仅营养成分含量高，每100g 新鲜西兰花的花球中含蛋白质3.5~4.5g，是菜花的 3 倍、番茄的4 倍。西兰花具有防癌抗癌的功效，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同时，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
一、选用良种
选用植株生长势强，株形直立紧凑，叶片呈深绿色，蜡质多，花球颜色深绿、紧实，花蕾小，花球大，球形美观，耐运输的品种。壤土、砂壤土较适合西兰花的生长，要求地块有灌水和排水条件，做到旱能灌、涝能排。品种以在国际市场上最受欢迎的 优秀为首选。
二、苗床准备
播前结合翻地，每平方米苗床施腐熟过筛的农家肥15kg，磷酸二铵25g，并用50％甲基托布津5g 或 50％多菌灵10g 进行土壤消毒，整平畦面，再在苗床上铺15~20cm 厚的营养土（营养土配制：用1 份过筛的腐熟的农家肥与2 份过筛的肥沃园土配制成营养土，每立方米营养土再加过磷酸钙1kg 或磷酸二铵0.5kg）。
三、播种育苗
种子用40℃温水浸泡20~30min 后立即移入冷水中冷却，晾干后待播。春季育苗在４月初，夏季育苗在 7 月中旬。育苗播种前浇足底水，划成7cm7cm 的小块，指头在中间按 1 小窝，每窝放1~2 粒种子，然后均匀地用细筛撒施0.8~1cm 厚的细绵砂，再喷洒70％甲基托布津800 倍液、75％百菌清1 000 倍液或40％甲基异柳磷1 000 倍液预防苗床病虫害。
四、整畦
畦宽1.2m，用2m 长的小竹杆搭成小拱棚，上面覆盖防虫网。在畦的外边用 3m 小竹片搭成拱棚，上面覆盖2m 的薄膜。
五、苗期管理
（一）播种到胚芽出土阶段
主要是提供充足的水分和适宜的温度条件。秋季播种的需搭凉棚进行降温育苗，播种后浇足水并加盖稻草或遮阳网保湿。秋季播种因气温高，每天早、晚喷水1 次，以保持土壤湿润。一般播种3d 后可陆续出芽，待30% 的种子胚芽露出土面时，揭掉覆盖物。
（二）子叶出现到第1 片真叶露心阶段
适当控制水分和降低温度，防止形成高脚苗。
（三）真叶露心到分苗阶段
若播种过密，应及时间苗，将过于拥挤或生长不良的弱小秧苗拔除，并适当加强光照，通风降温，防止秧苗徒长和猝倒病的发生。
六、整地施肥
定植地每667m2 施硫酸钾型复合肥50kg，然后翻耕均匀整平后作畦（垄），垄宽70cm、高20cm，沟宽 50cm，等待定植。
七、定植
当幼苗5~6 片叶，苗龄30d 左右即可定植，定植前2d 喷施1 次防病虫药，浇透水，起苗移栽，减少根系损伤。垄宽70cm、高20cm， 沟宽50cm，种植2 行。垄上行距40~50cm，株距 45cm，每667m2 定植3 000 株左右。
八、防治病虫害
（一）虫害
西兰花苗期主要害虫是蚜虫、菜青虫、黑绒金龟甲，选用适用农药对症防治：
1、蚜虫和菜青虫。用2.5％溴氰菊酯2 500 倍液、20％速灭杀相乳油 2 000~3 000 倍液或2.5％快杀灵乳油（用量10~20mL/667m2）防治。
2、黑绒金龟甲。用5g 炒熟的麦麸拌上40％甲基异柳磷50g 配成毒饵撒放在苗床四周防治。
（二）病害
1、根腐病。发病初期用农用链霉素3 000 倍液或75％百菌清可湿性粉剂600 倍液喷雾防治。
2、茎枯病。用代森锰锌1 500 倍液喷雾防治。
3、防治菜青虫、小菜蛾。前期用4.5% 的高效氯氰菊酯1 500 倍液、 15％安打3 000 倍液喷雾，结球初期应用清源宝1 000 倍液喷雾。
4、防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾。用4.5% 的高效氯氰菊酯1 500 倍液或 5％卡死克1 000~1 500 倍液于傍晚喷雾防治。
九、采收
西兰花的适宜采收期较短，若采收过迟，花球松散、花蕾变黄、品质下降；采收过早则花球小、产量低。一般以手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘的花蕾粒子略有松散，花球表面紧密并平整、无凹凸时为采收适期。西兰花采收宜选择晴天的清晨或傍晚进行，采收时将花球连同10cm 左右长的肥嫩花茎一起割下，放在避光阴凉的地方，尽快包装上市，未能及时上市的须迅速低温贮藏。兼收侧花球栽培的还应在主花球采收后追肥 1 次，每667m2 约施复合肥15kg，待侧花球长到直径5cm 左右时再采收。
