冷浸田槟榔芋-茭白轮作栽培技术

2020-07-27

冷浸田是指地表常年受冷泉水淹灌或终年积水,土体存在冷、渍、烂、锈等障碍特征的一类水田。该类型田块主要分布在山地丘陵间山垄低洼地,坡脚泉眼涌出处或山脚低地。据福建省第二次土壤普查数据显示,全省冷浸田面积达9.11万公顷,占水稻土面积的8.52%。

由于冷浸田特殊的自然条件,水稻分蘖和灌浆均受影响,因而冷浸田成为福建省最主要的中低产田。槟榔芋、茭白都是耐阴喜渍的作物,冷浸田种植槟榔芋、茭白,既可利用冷浸田丰富的水资源,变水害为水利,又可促进农民增产增收。此外槟榔芋、茭白都忌连作,连作易造成土壤营养元素失衡和土传病害的发生,因此在冷浸田中开展槟榔芋一茭白轮作,也是培肥地力、实现高产的具有可持续性的耕作模式。

1. 槟榔芋栽培技术

(1)选地、整地

①适宜土壤

槟榔芋适宜在有机质含量高的砂壤土种植,除深脚烂泥田不宜栽种外,浅脚烂泥田、冷水田、锈水田及青泥田等均可栽种,但是在种植前需翻耕晒土和土壤改良。

②开沟排水

在田块四周开挖环沟,沟深30～40厘米,沟宽30厘米。对于冷水田,应在地下冷泉水溢出处,开挖导泉沟,排出冷泉水；对于锈水田,应在田块锈水渗出内侧,开挖截水沟,排出毒锈水。

③高畦栽培

畦宽1.2～1.3米咆沟)、垄高25～30厘米。

④施足基肥

冷浸田土壤质地一般为粘壤土,由于土壤粘重,槟榔芋块根膨大受影响,因而增强土壤疏松性是冷浸田槟榔芋实现高产种植的关键技术,建议每亩施用经无害化处理的腐熟有机肥1000～1500千克,配施复合肥(18～5～22)20～30千克或用尿素8～12千克、硫酸钾9～13千克、过磷酸钙9～13千克,进行全层施肥。

(2)种芋选择

选择顶芽充实、芋身肥壮、外观圆滑、无病虫斑、无损坏的子芋,种芋单株重在50克左右,白头、露青和长柄球茎均不宜作种。

(3)种植期

选择在2月底到3月中旬种植,采用双行垄栽,株行距50厘米50厘米。种植前晒种1～2h,以利萌发出齐苗。

(4)田间管理

①苗期管理

出苗前后应多次中耕、除草、疏松土层,有利于提高地温,促进生根；若发现缺苗,应及时补苗。若进行地膜覆盖栽培,当幼芽出苗时,应进行人工破膜,使幼芽露出土面,同时应防止高温灼伤。

②养分管理

槟榔芋生育期需肥量大,根系分布密但分布浅,因此应在生长阶段分期追肥。具体结合中耕培土,分别在6月上旬、7月中旬、9月上旬,追施复合肥(8～5～22)20～30千克或尿素8～12千克、硫酸钾9～13千克、过磷酸钙9～13千克。

③水分管理

槟榔芋喜湿忌干旱,前期维持土壤湿润即可,同时应防止积水,以免影响根系生长；中、后期苗高70～80厘米)生长旺盛及球茎形成发育时需充足水分供应,应及时灌溉,保持半畦沟水,有利于防止白蚂蚁侵害；采收前15天排干沟水。

④中耕培土

培土是实现槟榔芋优质高产种植的重要环节,培土可降低土壤粘性,促进不定根生长,增加母芋的发育肥大,控制子芋萌发。全生育期结合除草和松土,一般培土2～3次,并逐渐加厚,土层厚度达40～50厘米,分别在5月、6月及7月各培土1次。

⑤病虫害防治

槟榔芋主要病害有芋疫病、芋软腐病。芋疫病用72%甲霜灵锰锌300～500倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂防治,软腐病可用72%农用链霉素1000倍液或77%氧氯化铜(可杀得)防治。槟榔芋主要虫害有斜纹夜蛾、蚜虫。斜纹夜蛾用2%甲维盐微乳剂,蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治。

(5)适时采收

槟榔芋叶片发黄,根系枯萎,即可采收。一般在翌年1～2月采收,最迟可在翌年3月底到4月初采收。

2. 茭白栽培技术

(1)选地整地

①适宜土壤

茭白对土壤肥力要求较高,适宜在有机质含量高、土壤粘重的壤土种植,因此冷浸田的各种类型土壤均可直接种植。

②开沟排水

排水措施同槟榔芋。

(2)育苗

在2月中旬进行,整地拉平,挖健壮的茭白苔管根,平铺或散在田面上,保持水层。

(3)移栽

一般于4月前移栽,从秧田或留种田连泥将母株丛挖出,顺着分蘖方向劈成若干小墩,每小墩要求带有苔管,每亩栽种1600墩左右。移栽时,若茭苗植株过高,可于栽前割去叶尖3～5厘米,留株高30厘米左右。一般株行距50厘米80厘米。栽植深度以根茎和分蘖基部入土、分蘖苗芽稍露水面为度,宜在阴天或傍晚时进行。

(4)田间管理

①水层管理

茭白为宿根水生草本作物,全生育时期都需要水分,但在不同时期对水层深度要求不同。移栽定植、活棵和分蘖前期,宜保持3～5厘米浅水层,有利于促进茭白分蘖和根系生长；分蘖后期将水层逐渐加深,达到12～15厘米,有利于控制茭白无效分蘖,促进孕茭；在孕茭期至采收前,根据主茎茭白生长情况灌好养胎水,以后逐渐加深到25厘米,使整个茭白浸入水中,但以不超过茭白眼为度,否则会引起茎基部节间拔长、茭肉缩短。采收期间,宜保持5厘米左右浅水层。

②适时追肥

茭白追肥宜早不宜迟,以促进前期有效分蘖,控制后期无效分蘖及促进孕茭。在分蘖期,即移栽后20天,每亩施水稻专用肥(13-5-7)50千克或碳酸氢铵50千克、过磷酸钙25千克、氯化钾6千克。高产的田块,距第1次施肥后20天左右再施1次,用量减半。

③病虫害防治

茭白的主要病害有胡麻斑病、茭白纹枯病和稻瘟病,稻瘟病用40%稻瘟净600倍液喷雾防治,茭白纹枯病用50%多菌灵可湿性粉剂500倍喷雾防治,胡麻斑病用40%异稻瘟净600倍液喷雾防治；茭白主要虫害有蚜虫、二化螟,蚜虫用50%辛硫磷1500倍液或10%吡虫啉1500倍液喷雾防治,二化螟用5%锐劲特悬浮剂1000倍液防治。

(5)采收

适时采收是保证产量和质量的关键,要严格掌握成熟度,一般在9月上旬开始采收,到9月下旬结束。以心叶短缩变黄、3片外叶长齐、茭白显著肥大、叶鞘裂开、茭白露白1厘米时采收为宜。采收过早,肉质茎尚未充分膨大,产量低；采收过迟,则茭肉变青,质量下降,且易形成灰茭。

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茭白反季节早熟栽培技术

栽培技术
茭白是禾本科多年生宿根性沼泽地草本植物，以嫩茎供食。在龙海市作常规栽培，最早也要在5月才能零星上市，而若采用反季节栽培，提早在12月下旬移植，则2月底即可批量供应市场，不但缓解了蔬菜春淡市场需求，且大幅度提高了菱白的经济效益。经多年探索，总结了一套茭白的反季节早熟高产栽培技术，以供参考。
1.选好种苗
上一年采收期选择母株，将植株分蘖性强、孕茭早而整齐、菱肉粗壮洁白、薹管短、无病虫害的茭墩作为翌年的种墩，严格剔除雄茭、灰茭。10月中下旬精选种墩，及时把茭墩逐一分体，让阳光晒干炼苗、催芽，晒至植株外叶干透，苗体脱水5%左右（见中间凹进一个洞）。
2. 精选苗地，培育壮苗
选择避风向阳、排灌便利、土层深厚、肥沃、富含有机质的水田作育苗地。苗地翻犁灌水后耙烂，结合耕地每亩施基肥腐熟水肥250～500千克、过钙和碳铵各25千克或碳铵、过钙各50千克。整成宽1.2米的苗畦，沟宽20厘米，保持1～2厘米浅水层。栽植行株距为5厘米5厘米，深度2～3 厘米。然后在苗桩上铺一层薄稻草，喷一次杀虫农药，待稻草晒干后，放火烧苗，烧去茭苗老叶、除去病虫害，以减少病虫源并提高苗圃温度。然后加盖地膜，以提高萌芽率。育苗期约25～30 天，20 天后揭开地膜炼苗，在育苗期间需保持1～2厘米浅水层护苗，遇低温气候时应多施草木灰，以利于提高地温，促进壮苗。
3. 适时移栽，合理密植
冬至前翻犁、灌水整地，每亩施碳铵、过钙各50千克，有条件的再施腐熟水肥250～500 千克。12月下旬茭苗高达25～30 厘米时，选择冷尾暧头天气及时带土移植。栽植规格为行株距120 厘米50 厘米，每丛有效苗数3～5株，每亩栽4 000～5000株，栽植以南北行向为宜，以利于避风向阳，提高地温，增强透光性，提高光照利用率。
4. 科学管水
分蘖初期采用浅水勤灌，保持3～5 厘米浅水层，避免水深导致徒长。当平均每丛苗数达8～10株时，采用深水控制无效分蘖，一般保持水深10～15 厘米。孕茭期保持充足水分护笋，但不能淹过茭白心叶，以提高茭白品质。
5. 合理施肥
分蘖期每亩施肥量为纯氮15千克（相当于尿素33千克、碳铵94千克）、纯磷7 千克（相当于过钙50千克左右）、纯钾10千克（相当于氯化钾17千克），以确保产出茭白前每亩有效基本苗数达1.5万～2.0万苗，并防止旺长而推迟孕茭时间。分蘖期施肥原则上掌握少、勤、快、短。少:每次肥料施用量不能太多，一般每亩施复合肥10千克左右或碳铵10千克.过钙10千克.氯化钾2.5～3千克;勤:每7～8天施肥1次；快:施用速效肥料；短:选用肥效短的有机肥或化肥。2月中旬当分蘖苗达到预期基本苗数时，一次性每亩施尿素25千克、氯化钾10千克(或复合肥30～35千克)，以促进孕茭迅速膨大，并维持下批幼茭生长。4月下旬补施1次壮尾肥，每亩施尿素15千克、氯化钾5千克，以利于提高各批茭白的产量和品质。
6. 做好中耕除草及剥叶
移植后7天要进行中耕，若分蘖势太强，需实施第2次深中耕，抑制分蘖。封行前剥除1次老叶，以后采收茭白时，结合剥除老叶，控制高节位无效蘖和去除田间杂草。
病虫害防治
为害茭白的害虫有大螟、二化螟和蓟马等，在3月中旬、田间见蛾时，就要开始用药防治，可每亩施杀虫丹4～5千克或25%杀虫双250 克+40%乐果50克对水50 千克喷雾防治。在高温高湿环境下易发生锈病，应增施钾肥，剥除多余分蘖和老叶，并及时用12. 5%特谱唑粉剂2000倍液喷药防治。在生长期间，应重点防治田间鼠害。由于茭白属无性繁殖，应特别注意不能喷施多菌灵、托布津等杀菌药。

无公害高产槟榔芋种植方法

名称无公害高产槟榔芋种植方法

栽培类型露地
蔬菜分类薯芋类-芋头
适宜品种
槟榔芋是薯蓣科作物，也叫荔浦芋，在我国已有上千年历史。目前的广西荔浦、平乐、恭城和福建的闽南地区为主产区。

栽培技术
槟榔芋667平方米产量可高达3 000千克，普通芋头667平方米一年大小两季的种植效益仅为600～700元，而种植槟榔芋只占大春一季，种植效益就高达5 000元，比较效益非常明显。目前槟榔芋畅销全国，出口东南亚等地，在欧美市场售价高达2 000美元/吨。

1．栽培地选择

选择光照条件好，土层深厚、疏松、肥沃、排灌方便的壤土或沙壤土，芋不宜连作，一般要求2～3年轮作一次，最好是水旱轮作。

2．精选种芋

选用圆球形、饱满、均匀，单芋质量50克左右的小子芋作种芋，667平方米用种30～35千克。

3．土壤消毒，施足基肥

种植前对土壤进行深翻晒白，碎土后每667平方米均匀撒施石灰50～75千克，腐熟厩肥1 500～2 000千克，或者商品有机肥200千克，深翻耙匀后做畦。

4．整地

深耕20～25厘米，耕细整平，按畦带沟宽1.2米，整成深沟高畦。

5．种植季节

槟榔芋一年种植一季，播种时间一般为2月下旬至3月中旬，为提早上市可采用地膜覆盖，播种期可提前至1月下旬。

6．种植方法

种植株距一般为50～60厘米，单行种植，667平方米植900～1 000株，定植穴开30～40厘米见方，穴深至犁底层，667平方米穴施钙、镁、磷肥100千克后下种（单芋种质量50克左右，过大的在切块后用草木灰蘸切口凉干后下种），并盖薄土后喷洒除草剂，防止杂草生长。

7．田间管理

（1）追肥

槟榔芋生育期长，根系发达，需肥量大，前期生长慢，中期生长快，施肥原则是重施基肥，勤施追肥，从稀到浓逐次增加，苗期薄肥勤施忌重肥，芋头膨大期浓肥重施促高产，齐苗后667平方米浇施10%腐熟人粪尿1 000千克或尿素10千克，隔10～15天施一次。重施芋头膨大肥，分三次施用，第一次在芋株生长5片叶龄后约5月中、下旬施第一次大肥，667平方米50%腐熟人粪尿1 500千克或尿素25千克。第二次在6月中、下旬（叶龄约7～8片时），667平方米用45%复合肥15千克加尿素20千克挖穴深施，第三次在7月中、下旬（叶龄约9～10片时），667平方米用45%复合肥85千克加硫酸钾15千克，挖穴深施。

（2）水分管理

定植后芋田必须搞好排水工作，严禁穴内积水。7－9月芋苗生长迅速，不能缺水，干旱时要求夜灌日排，做到水进半沟，潮湿上垄，土壤含水量保持85%～90%，收获前15天排干田水以便收获贮藏。

（3）培土

培土是芋头丰产的重要措施之一，可促进发生不定根，提高抗旱能力，抑制顶芽生长，且利于球茎的发育肥大。全生育期一般培土4次，并逐渐加厚。第一次在齐苗后即4月上、中旬，结合中耕除草施肥进行浅培土，培土宜薄；第二次在芋头开始膨大时（约5片叶龄）结合松土除草，进行培土，培土厚度约为5厘米左右；第三、四次结合第二、第三次施大肥时进行培土，培土厚度为7～10厘米，最后一次培土后再用稻草覆盖畦面。

8．采收

芋叶变黄，根系枯萎时即可采收，留种的种芋待充分成熟后采收，采收前6～7天在叶柄基部6～9厘米处割去地上部，伤口干燥愈合后采收，可防止贮藏中腐烂。

病虫害防治
（1）农业防治

槟榔芋全生育期发生病虫害较少，在块根膨大初期可以667平方米用10千克茶枯撒施于植株基部防治地下害虫，对重病株病叶及时拔除带出田外烧毁或深埋。

（2）药剂防治

①疫病：用80%代森锰锌600～800倍液，或58%甲霜灵锰锌500倍液，或72%克露800倍液喷雾防治，隔7～10天1次，连续2～3次。

②蚜虫：用10%吡虫啉（大拇指、四季红）可湿性粉剂3 000倍，或3%啶虫脒乳油3 000倍液喷雾防治。

③斜纹夜蛾：可用千胜Bt 150毫升配水25～30千克喷施。也可用0.5%甲氨基阿维菌素乳油（三令）1 500倍液，或10%虫螨腈（除尽）乳油1 500倍液喷雾防治。

大棚莲藕-莴苣水旱轮作栽培技术

阜宁县常年种植浅水藕200公顷，多年来，大部分农户1年只种1茬浅水藕，土地利用率低。为提高土地利用率，增加种植效益，2013年我们分别在本县的新沟镇和陈良镇进行大棚莲藕与莴苣轮作试验示范，结果表明，大棚莲藕与莴苣水旱轮作，可减轻连作障碍，促进莲藕早熟，提高种植效益。大棚莲藕在3月上旬栽植，7月上旬开始采收青藕；秋延后莴苣在8月中旬育苗，9月下旬移栽，翌年2月底采收结束。每667平方米收浅水藕2800千克、莴苣3000千克，产值23000元以上，纯收入11000元以上，现将该模式主要栽培技术介绍如下。

1. 大棚莲藕栽培技术

(1)搭棚

搭棚前施足基肥，用大棚王拖拉机旋耕，做到深浅均匀。棚架为钢管，南北向搭建，棚宽6.2米、高2.2米，棚间距0.5米，覆盖薄膜。定植株行距为0.8米1.3米，每667平方米需种藕1000支(500～600千克)。

(2)选种

大棚莲藕促早熟栽培应选用适应性强，入泥浅，叶柄较短，抗病、抗倒伏能力较强的早中熟莲藕品种，如鄂莲7号、宝莲1号和飘花莲藕等。

(3)定植

选择土质肥沃、土层深厚疏松、保水保肥性强的水田。栽植前，每667平方米施腐熟有机肥3000千克和生石灰50千克，深耕20厘米以上。移栽前施足耕面肥，耕平田面，每667平方米施碳酸氢铵100千克、过磷酸钙30千克和硫酸钾10千克。种藕随挖随栽，先按株行距要求将种藕均匀分布于田间，全部排好后，将藕头轻轻埋人土中深10～15厘米，藕身斜躺在土中，种藕的另一端留在土上10厘米左右(保证露出水面，以利通气增温)。排种时，穴与穴之间以三角形对空排列较好，田块四周的藕头一律朝向田内。栽植后放3～5厘米深浅水，应尽量控制水位。施肥应在露水干后进行，每次施肥后应冲洗叶片，施肥后1天还水。每月中耕除草1～2次，直到封行为止。

(4)田间管理

①分次追肥

共追肥2～3次。第1次在第1片立叶展开期(荷叶封垄前)，每667平方米施氮磷钾(15:15:15)复合肥50千克；第2次在第3～4片立叶展开期，每667平方米施入氮磷钾(15:15:15)复合肥60千克，施肥时适当放浅田水。是否追第3次肥视莲藕田间长势而定。

②温度管理

大棚栽培莲藕的浮叶期以密封保温为主，防寒保暖，一般不揭膜，如遇寒流应适当灌水保温，大风过后及时检查棚膜。第1片立叶完全展开后，注意通风，防止高温伤苗。晴天中午室外气温达25%或棚内气温高于32%时，及时做好通风降温工作。主藕鞭上长出2～3片立叶时，每天打开大棚两头通风炼苗。长有3片立叶以后，外界气温升高，白天打开一侧薄膜，以防烧苗，傍晚封膜保温。日平均温度稳定通过23%时，完全揭膜。

③转藕头

浅水藕旺盛生长期，为防止藕头穿越田埂，及时将近田埂的藕梢向田内拔转，每3～5天查看1次。转藕头要特别小心，最好在晴天下午进行，将后把节一起托起，转的幅度要大些，动作宜慢，不宜硬转。

④病虫害防治

浅水藕病虫害发生较轻，部分田块有蚜虫危害，可用敌菌灵及辛硫磷进行土壤处理。

2. 莴苣栽培技术

(1)培育壮苗

选用耐低温、优质、早熟、丰产的莴苣品种，如耐寒二白皮、耐寒大青皮和白尖叶等。8月中旬育苗，播种前可进行低温催芽，每667平方米大田用种量20～25克，667平方米苗床播种量50克左右。播后在苗床上搭建遮阳棚，顶上覆盖薄膜，再盖遮阳网或草帘。出苗前保持床面湿润，待幼苗2片子叶展平后，撤去遮阳设备，早晚洒水。幼苗长有2片真叶时及时间苗，苗距4～5厘米。注意防治苗期病虫害，虫害以夜蛾类害虫为主，可用5%氟啶脲乳油(抑太保)1500倍液喷雾防治。病害主要是猝倒病，以选择无病床土、种子消毒和土壤消毒为主，苗期发病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。

(2)合理密植

浅水藕采收结束后，于9月下旬每667平方米施腐熟有机肥2000千克、优质三元复合肥50千克、尿素10千克、硼砂1千克，施后翻耙入土，精细整地筑畦，畦面宽1.8米，沟宽20厘米、沟深25厘米。11月上中旬，秧苗有4～5片真叶时定植，每畦栽5行，株行距为30厘米40厘米，每667平方米栽5500株左右。

(3)科学运筹水肥

栽后及时浇活棵水，促进醒棵快发稳长。当植株长至8片真叶开始团棵时，在行间结合浇水施1次提苗肥，一般每667平方米施尿素5～7千克，以后中耕蹲苗；当达到16片真叶左右，茎部开始肥大时，结束蹲苗，加强肥水供给，促进茎部膨大，一般667平方米施尿素10千克、优质复合肥30千克。

(4)病虫害防治

地老虎、夜蛾类害虫可用25%毒氯乳油1000～1500倍液喷雾防治，蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，霜霉病可用72%锰锌霜脲可湿性粉剂800倍液喷雾防治。发病后，每隔7～10天喷雾1次，连续防治2～3次。注意施药后至采收前的安全间隔期，确保蔬菜产品质量安全。

中粳稻-西兰花轮作高效安全栽培技术

水稻与经济作物轮作能够优化种植结构，提高复种指数，是提高种植效益、改善农田环境、保障国家粮食安全的有效措施。2011年苏州市农科院充分利用本院新育成的水稻品种苏香粳3号早熟、优质的特性，在常熟市董浜镇建立了一定规模的高效、生态、无公害水稻与西兰花轮作示范基地，通过采用水稻网室栽培技术，西兰花免耕栽培，稻、蔬菜秸秆全量还田技术等，取得了预期效果，产生了较好的社会、经济和生态效益。项目实施后，项目区的水稻每667m2平均产稻谷 500kg，绿色大米355kg，绿色大米市场售价40元／kg，产值1．42万元。西兰花每667m 产量1000kg，以每 5元计算，产值5000元。此外，由于实行水旱轮作，水稻和西兰花采收后茎叶还田，增加了土壤有机肥源，改善了土壤理化性状，培肥了地力，节约了生产成本。按照高效、生态和安全的生产要求，集成了中粳稻一西兰花轮作高效安全栽培技术。

1 水稻安全优质高产栽培技术要点

1．1 播种与移栽水稻选用苏州市农科院新育成的早熟、优质粳稻新品种苏香粳3号，5月15日播种，选择灌排基础好、便于管理的田块做秧田。在播种前 15d做秧板，秧板宽1．4m，腰沟宽20era、深15cm，围沟宽25cm、深20cm，秧板要做到平、光、直。每667m。大田备20～25张秧盘，种子4～5kg，播种前晒种l～2d，用 5kg清水，加25％先净悬浮剂60g，12％种舒净粉剂 150g，16％咪鲜杀螟丹225g，搅拌均匀后浸种48h以上。每盘播湿种180g，盖土0．3～0．5cm，以看不见种子为宜。盖草防止秧苗烧伤，盖草时要留30％的地膜以透到光线。齐苗后于傍晚揭膜，并灌1次平沟水；揭膜前一般不补水；揭膜至2叶期建立平沟水，保持盘面湿润不发白；2-3叶期视天气情况勤灌跑马水，移栽前 2～3d排水蹲苗，利于机插。旱耕后灌水耙地，灌水深度 1~2cm，田块高低相差不超过3cm。每667m2移栽穴数 2．5万穴，每穴3～5株，基本苗10万～12万，栽插深度一般控制在0．5～lcm；栽后20～22d总苗达到够穗苗数，栽后28～30d达到高峰苗，高峰苗控制在30万左右，成穗率80％左右。

1．2 水稻大田肥水管理移栽前施足基肥，每667m2 施45％三元复合肥50kg。分蘖肥分2次施，栽后7d 每667m 施碳酸二铵25kg或尿素7．5kg，可结合杂草防治与拌丁苄等除草剂混施；栽后14d施尿素10～12．5kg。 8月初施穗肥，15kg尿素加7．5kg氯化钾。移栽至够苗期保持田间水层3-5cm；够苗期至孕穗期当群体总茎蘖数达预期穗数60％左右时，开始脱水搁田，第1次搁田搁至田边lm处土表发白时灌跑马水；第2次搁田待土面出现细小裂缝、田中硬板时再灌跑马水；视生育进程搁田，搁田程度和时间可逐步加重和延长；孕穗期和抽穗扬花期保持浅水层，其余阶段以轻度干湿交替灌溉，田间灌1次浅水后，待土壤自然落干再灌浅水层；收获前5～7d断水，切忌过早断水。

1．3 水稻病虫害防治由于采用了网室栽培，虫害发生较轻，所以重点防治纹枯病、穗颈瘟、稻曲病等病害，应采用高效低毒农药或生物农药，提高稻米安全。根据病虫发生情况，在全生育期采用杀虫单、稻瘟灵等防治2～3次。

1．4 水稻收获 9月底l0月初水稻黄熟期露水干后收获，及时晒谷扬净。

2 西兰花优质高产栽培技术要点

2．1 播种和苗期管理西兰花选用高产优质品种春秀和寒秀。10月中旬播种，播前进行种子消毒灭菌处理，用 50％多菌灵可湿性粉剂拌种，然后将拌好的种子放入塑盘内，统一微喷式浇水，每667m2用种量10g(露天育苗 17 20g)；出苗后不宜多浇水，加强通风透光，降低温度和湿度，控制秧苗的过度生长，苗期一般不防治病虫害。

2．2 田间肥水管理在水稻收获后5～10d，采用稻草覆盖免耕栽培，稻秸秆全量还田，还田量400kg／667m 。定植前15d每6672 施600kg商品有机肥、45％三元复合肥50kg作基肥。11月下旬定植，每667m 种植2200 株左右，行距0．65m，株距0．4m。移栽当13用l％尿素水作定根水，移栽后3d施壮苗肥，每667m2施优质45％三元复合肥15kg、碳酸氢铵25kg；12月中旬，施45％三元复合肥25kg加碳酸氢铵15kg拌水冲施；现蕾肥于次年 3月上旬施46％尿素15kg，拌水冲施。次年2月下旬进行中耕松土，清除杂草。根据病虫害发生情况，全生育期用甲维盐、阿力卡等防治病虫害1 2次。

2．3 收获 4月中下旬进行收割清理，收割时要用不锈钢刀具收割，割口要平整，并保留3～4片小叶，花球采收后及时冷藏，防止开花而降低品质。

茭白丽茭1号的特征特性及栽培技术

名称茭白丽茭1号的特征特性及栽培技术

栽培类型露地
蔬菜分类水生菜类-茭白
栽培技术
茭白（Zizania latifolia L.）是我国特有的水生蔬菜，也是浙江省种植面积最大的水生蔬菜，近几年发展迅猛，目前全省种植面积超过3万公顷，已成为浙江省效益农业的一个新亮点。2000年7月，在浙江省缙云县大洋镇高山茭白产区种植的吴岭茭白（美人茭）中发现2个茭墩，其采茭时间较其他茭墩早12天左右，2000－2003年进行对比、选种试验，表现性状稳定，品质优，极早熟，命名为丽茭1号，2004－2005年开展品种比较和试种，2006－2007年示范推广。于2007年7月通过了浙江省非主要农作物品种认定委员会认定。

1．特征特性

（1）生物学特性

丽茭1号属单季茭品种，株型紧凑，生长势强，株高240－250厘米，叶片披针形，长180－190厘米，宽3.8－5.3厘米，叶鞘长50－60厘米，植株分蘖力中等；肉质茎竹笋形，表皮白色、光滑，质嫩品质好，长12－25厘米，直径3.5－4.5厘米，壳茭质量140－210克，肉茭质量100－150克；生长适温15－28℃，孕茭适温20－25℃。在丽水海拔800米左右的地区种植，一般在7月中旬开始采收，7月下旬、8月初进入盛收期，熟期比美人茭早12－14天。

（2）产量表现

经2005－2006年生产性试验，丽茭1号壳茭产量23.84－30.16吨/公顷（表1），平均27.58吨/公顷，比对照美人茭平均增产6.50%。一般大田产壳茭27吨/公顷左右。
　（3）品质及抗性

丽茭1号茭体4节，茭肉长16.7－18.6厘米，其中第2节和第2节纵、横径分别为7.43，4.66厘米和4.84，3.57厘米；单茎壳茭质量142.5－178.6克，茭肉净质量105.6－128.6克，净茭率71.8%－74.1%；茭肉白嫩、光滑、品质好。2004年对丽茭1号、磐安单季茭和美人茭进行田间抗病性调查。表2结果表明，丽茭1号的胡麻斑病和锈病的发病率、病情指数都小于磐安单季茭和美人茭，表现出较高的抗病能力。

2．繁种育苗技术

茭白采用无性繁殖，种性极易退化分离，因此在栽培留种过程中，要注意做好田间的提纯复壮工作，及时去除雄茭和灰茭，淘汰不良植株。
　（1）精选茭墩

茭白收获时，在大田中选择产量高、生长一致、品种特征明显、无病虫害的茭墩，挂牌标记，作为种株。

（2）薹管扦插

在茭白采收结束后，准备好扦插育苗田。9月下旬至10月下旬，剪取长度20－40厘米薹管作为扦插材料。扦插时，秆要露出水面，扦插后田间保持一层薄水，以促进成活。次年3月中旬，茭白移栽前10－15天，留种田撒施尿素75－150千克/公顷，促进秧苗早发，培养壮苗，一般清明前后移栽，并做到随挖、随分、随栽。

（3）冬季管理

茭白茎叶逐渐枯萎后，及时处理枯枝残叶，在冬至前把茭墩齐泥割平，结合清田再次剔除杂株和受病虫危害的茭墩，留种茭墩在种苗田内浅水湿润越冬。

（4）适时移栽

3月下旬至4月上旬，在做好翻耕平整土地，施好基肥的前提下，掘取上年选中的茭墩移入种苗田，密度5.25万穴/公顷，每穴3－4苗。

（5）田间去杂

种苗田进一步选择生长整齐、茎紧缩，结茭多、茭白嫩而油光洁白，成熟一致性好，长足后包裹的叶梢一边稍有开裂，茭白眼成乳白色，母株丛中没有灰茭和雄茭的茭墩留种。

（6）供苗前管理

第2年春季，茭苗萌发时，要及时做好水浆管理，施好分蘖肥，促进茭墩分蘖生长，当茭苗长到30厘米时，再次淘汰萌发时不整齐的、长势过旺或过弱的、叶色过绿的茭墩，选择生长一致的茭墩作为种苗，供应农户。一般种苗田面积：大田面积为1∶10－12。

3．栽培技术

目前，单季茭白在生产上提倡一年一种，有利于保持种性一致和优良品质，提高结茭率、产量和经济效益。秋栽，9－10月直接用薹管扦插；春栽，3－4月采取小苗定植。秋季栽培技术如下。

（1）整地、施基肥

茭白生长期长，植株庞大，需要大量肥料。一般施腐熟有机肥22.5吨/公顷，浅水翻耕，耙平备用。

（2）栽植

9－10月挑选当年结过茭、种性好的薹管进行扦插。由于丽茭1号较早熟，生育期较短，宜适当密植，一般采用宽窄行定植，宽行80厘米、窄行38厘米，株距30－35厘米，1公顷栽茭白薹管5.25万根。

（3）田间管理

①水层管理：萌芽期水层宜浅，保持水位3－5厘米，以利于提高土温，促进萌发。分蘖前期仍宜浅，保持水层4－6厘米，促进分蘖和发根。茭白分蘖后期到孕茭前宜采取干湿管理。5月底到6月初，开始第1次搁田，时间约7天左右，以稍露泥面为限，促进根系生长，抑制无效分蘖。第2次搁田，时间掌握在出梅前抢早搁田。通过此次干湿管理，平衡地上部与地下部生长，为茭白早产、高产打下基础。孕茭期宜灌深水，促进孕茭，使茭白保持白嫩。最高水位不宜超过假茎的2/3高度。当盛夏30℃以上高温时，应灌深水降温，并做到定期换水，防止土壤缺氧引起烂根。休眠期保持浅水或湿润状态越冬。

②肥料管理：茭白基肥、追肥各占50%。首先要重施基肥，一般用腐熟有机肥22.5吨/公顷，碳酸氢铵750－1 200千克/公顷，过磷酸钙750－1 200千克/公顷，氯化钾225－300千克/公顷，或茭白专用肥1 125千克/公顷。二是适施分蘖肥，分蘖肥宜在4月下旬至5月上旬施用，此次追肥应特别注意根据茭苗长势而定，否则易引起长势过旺，雄茭率上升；弱苗多追一些，强苗少追一些，一般用复合肥75－112.5千克/公顷。三要巧施孕茭肥，孕茭肥要施得准而猛。准是指施肥时间上不能过早或过迟，一般是在植株生长减缓，部分分蘖发扁，孕茭初始时施用为宜；猛就是施肥量要足，一般用尿素150－300千克/公顷或茭白专用肥300千克/公顷。

③植株管理：茭苗分蘖高33厘米左右时，进行疏苗，将细小密集的分蘖除去，同时在茭墩根际压泥壅根，使分蘖散开，改善营养状况，一般控制有效分蘖数28.5万－33万/公顷。大暑到白露期间，应摘除植株黄叶2－3次，以利通风，促进孕茭。采收后，将地上部枯叶齐泥割去，留下地下根株。

④采收：采收时，于薹管处割断，留叶鞘0.4厘米，切去叶片，然后包装。茭白最好鲜收鲜销，如运销外地，应将壳茭放置阴凉处，浸入水中，可贮存1周。剥出的茭肉，每20－30支为1捆，浸入1%－2%的明矾水中，可贮藏5－7天。
茭白病虫防治应以预防为主，采用物理防治和化学防治相结合的病虫防治方法。在冬季及时销毁遗株残叶，清洁田园，减少越冬虫源、菌源；加强肥水管理，施足基肥，适当增施磷、钾肥和锌肥；及时摘除病叶、老叶。当茭白受病虫危害时，使用对口高效低毒低残留农药。锈病可用世高2 000倍液防治，长绿飞虱可用吡虫啉1 000倍液防治，蓟马、螟虫可用三唑磷1 000倍液防治。但应注意，孕茭前后不宜施用杀菌剂。

在海拔800米以上山区种植应预防倒春寒危害。应加强锈病防治。

黄淮流域日光温室韭菜与豇豆轮作高效栽培技术

为了提高日光温室的利用率和生产效益，平顶山市农业科学院近年来进行日光温室韭菜和豇豆轮作高效栽培技术研究，结果表明，每亩收获鲜韭5000千克以上、豇豆2000～2500千克，经济效益达到3万元左右。其具体栽培技术如下。

1. 茬口安排

韭菜3月中旬至4月上旬露地育苗，6月下旬移栽到日光温室，10月下旬收割第一茬，连续收割3～4茬至翌年3月上旬腾茬。豇豆2月上旬育苗，3月中旬定植，4月下旬开始收获，6月中下旬拉秧定植韭菜。

2. 韭菜温室高效栽培技术

(1)品种选择

黄淮流域日光温室越冬韭菜栽培选用生长势强、生长速度快、冬季回秧晚、浅休眠、抗寒性强的韭菜新品种，如平丰8号、平丰9号、韭宝和赛松等。

(2)育苗

3月中旬至4月上旬露地苗床撒播育苗。每种植100平方米要选择育苗地30平方米，每平方米播种10克。育苗畦长8～10米，宽1.2米。播种前先晒种1天，然后浸泡12小时，后置于20℃～25℃温度条件下催芽2～3天，每天用清水冲洗1遍，待有50%种子露白时即可播种。先将苗床灌透水，待水渗下后播种，随后盖1～1.5厘米后的细土。为了防除杂草可用33%施田补1000倍液均匀喷洒畦面，最后覆盖地膜。4月以后播种，为防高温烧苗，地膜上撒一些碎土或用草帘遮光，出苗后及时揭膜炼苗。

(3)苗期管理

育苗前期小水勤浇，保持地面湿润，当苗高达到10厘米以上时，可结合浇水追肥2次，每亩每次施尿素5～8千克；苗高达到20厘米左右时，要适当控水蹲苗，预防苗床倒伏，及时防治疫病，以培育壮苗。

(4)定植

6月中下旬整地施肥，每亩施腐熟有机肥10000千克、氮鳞钾复合肥50千克，耕翻耙平，做成宽2.0米的栽培畦。当韭菜苗高25厘米，4～5片叶时即可定植。起苗时剔除病残弱苗，按大小苗分级定植。行距20～25厘米，株距1厘米.用锄开沟，沟深5～7厘米，摆苗后封土3～4厘米，以不埋住新叶为宜。

(5)定植后露地管理

定植后及时浇定根水.1周后再浇水1次，保证秧苗迅速缓苗恢复生长。夏季高温多雨，控制浇水和施肥，并注意排渍防涝，预防疫病发生。入秋以后，是韭菜生长的适宜时期，加强肥水管理。每10～15天浇水一次，结合浇水每15天施肥一次，每亩追施复合肥20～25千克，连续追肥2～3次。10月下旬收割一茬，收割后及时清洁田园，然后用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷洒畦面，每亩沟施复合肥35千克并浇水一次。

(6)日光温室扣棚

室外夜间气温低于10℃以下时。选用无滴消雾膜及时覆盖，风洞、通风口处要有防虫网隔离。

(7)扣棚后韭菜的管理

①温度和光照管理覆膜以后，要加强温度管理，控制棚温在12℃～25℃，超过25℃时要及时通风降温排湿。进入12月份以后随着气温的下降要及时加盖草苫或保温被。雪天可不揭草苫，若连续阴天突然放晴要注意回苫。为加强保温措施，可在草苫上再加盖一层废旧的薄膜，以提高保温效果。冬季棚室光照较弱，应保持棚膜清洁，在保温的前提下尽可能延长光照时间。

②肥水管理温室韭菜的生长主要依靠露地育苗期间积累的有机物质以及韭菜定植时的基肥，第一茬韭菜可以不追肥。为提高韭菜产量，改善韭菜商品品质，在韭菜收割前5～7天灌水，为下刀韭菜生长创造条件。每茬韭菜收割2～3天后，按亩追施复合肥25千克，并及时中耕浇水，浇水后加强放风降湿，预防灰霉病的发生。

(8)温室韭菜收割技术

韭菜日光温室越冬生产，光合作用效率较低，养分积累慢。收割间隔期要适当延长，一般每茬收割间隔35～40天。11月下旬至12月上旬收割第2茬韭菜，1月中下旬收割第3茬韭菜，2月下旬至3月上旬收割第4茬韭菜。收割时间宜在早晚，早晨未揭草苫前收割最好。收割深浅要适当，以刀口与地表平齐为宜。韭菜收割4茬后，及时清除韭根，整地定植豇豆。

(9)韭菜主要病虫害防治

主要虫害是韭蛆。一是用糖醋液、黄色粘虫板或灭虫灯诱杀韭蛆成虫；二是用40目的防虫网，隔离防治韭蛆成虫；三是用1.1%苦参碱粉剂400倍液或0.5%印楝素乳油600～800倍液灌根防治韭蛆。主要病害是灰霉病、疫病。预防灰霉病应加强清茬消毒、降低空气湿度，温室内可用20%基克灵百菌清复合烟剂或10%速克灵烟剂，每亩用药300～350克，于傍晚前熏棚，每茬韭菜用药1～2次即可。防治疫病，夏季注意排渍防涝，发病初期及时清除病叶并用90%乙磷铝可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂1200倍液喷雾防治。7～10天一次，连续防治2～3次，以上药剂交替使用。

3. 豇豆轮作栽培技术

(1)品种选择

目光温室栽培一般选用生长势强、分枝性弱、早熟性好、抗病虫、抗逆性强、高产、优质、对光周期不敏感的品种，如之豇28-2、三尺绿和红豇3号等。

(2)播种育苗

2月初，日光温室内加盖小拱棚，在草苫电热线温床上穴盘育苗。穴盘采用50穴连体穴盘。播前种子处理，晴天晒种1天，然后用45℃温水烫种30分钟，加入冷水降温，保持水温25℃～30℃浸泡4～6小时，沥去多余水分即可播种。

(3)苗期管理

出苗前，白天苗床温度控制在25℃～30℃，夜间不低于18℃。正常情况下，7天左右出齐苗。出苗后及时降低棚温，保持白天20℃～25℃。夜间14℃～16℃。10天后开始间苗，每个穴盘内留苗2株。定植前7天左右进行低温炼苗。

(4)整地施肥

整地前每亩施用充分腐熟的有机肥2500～4000千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾复合肥50千克。深耕细耙整地，垄宽80厘米、高20厘米，沟宽40厘米，铺设滴灌后，盖上地膜。

(5)适时定植

3月中旬，豇豆苗龄35天左右选择晴天定植，每垄2行.穴距25～30厘米。

(6)田间管理

①温度管理定植后3天不通风，闷棚升温，促进缓苗。温度超过30℃时，可短时回苫降温。缓苗后，室内气温白天保持25℃～30℃，夜间不低于15℃。花期温度控制在25℃～28℃，不可过高或过低。

②水肥管理豇豆缓苗后开花结荚前，适当控制水分。待第1个花序坐荚后，开始浇1次透水，同时每亩追施尿素20～30千克。豇豆下部果荚伸长，中上部花序出现时，再浇第2水。结荚盛期每5～7天浇水1次，结合浇水每7～10天追肥1次，每亩追尿素10千克、氮磷钾复合肥10千克。豇豆生长后期，再追肥2～3次，以促进植株二次结荚，提高后期产量。

③植株调整豇豆进入抽蔓期时，开始吊绳引蔓，注意引蔓时不要折断茎部，以免下部侧蔓丛生，影响产量。当主蔓第一花序抽生之后，应将第一花序以下萌生的侧蔓在长到3～4厘米时全部掐掉。主蔓第一花序以上各节位花芽和叶芽混生的，将叶芽抹除，只有叶芽的留1～2叶摘心。主蔓2～3米长时，将顶芽摘除，要及时摘除病叶和衰老叶。

(7)采收

从开花到嫩荚采收以10～15天为宜，豇豆荚条充分加粗，而种子尚未膨大时应及时采收。每个结果枝可结荚2～3个，采收时要注意保护结果枝和花蕾。6月中下旬豇豆拉秧后及时施肥整地定植韭菜。

(8)豇豆病虫害防治

豇豆主要病虫害有锈病、根腐病、潜叶蝇、豆荚螟等。防治锈病可用15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液，或用50%萎锈灵乳油800倍液；防治根腐病可用70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液；防治潜叶蝇用1.8%虫螨克3000倍液，或用2.5%功夫乳油1500～2000倍液喷雾；豆荚螟掌握治花不治荚的原则，在现蕾期用2.5%杀灭菊酯2000倍液，或用52.25%农地乐乳油1200倍液喷雾。

萝卜栽培技术

萝卜（Raphanus sativas L.）原产于中国，二年生植物，由于其营养好，产量高，好管理，易栽培，耐贮运，并且具有药用价值，可祛痰清积、定喘、利尿、止泻等，因此受到广泛欢迎。一、品种类型按照栽培季节划分，可分为：秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜和四季萝卜。1、秋冬萝卜：北方主要栽培类型。立秋至处暑播种，立冬前后收获，生长期70-120天。耐寒性强，肉质根大。2、冬春萝卜：主要于长江流域以南及四川等冬季不太寒冷的地区栽种。晚秋至初冬播种，露地越冬，翌年2-3月收获。耐寒性强，抽薹迟，不易空心，是解决春淡季的主要品种。3、春夏萝卜：3-4月播种，5-6月份收获，生育期45-70天。多为中型品种，产量较低，供应期短，易先期抽薹，主要解决5月份蔬菜淡季。4、夏秋萝卜：夏季播种，秋季收获，生长期50-90天。5、四季萝卜：小型萝卜，生长期短的30-40天，东北地区春季常种。在露地除严寒酷暑季节外，随时可以播种。二、生长发育周期1、发芽期：播种-第一片真叶展开，约5-7天，要求较高的温度和湿润的土壤条件。2、幼苗期：第一片真叶-破肚，即5-9片叶，约15-20天。由于肉质根不断加粗，说明开始横向生长，此时小水勤浇。3、莲座期：从破肚-‘露肩’，20-30天。莲座期末，肉质根根头部开始膨大变宽，此时适当给水。4、肉质根迅速生长期：由‘露肩’到收获，肉质根生长最快时期，约30-40天。此时保持土壤湿润，防止空心。生长过程中遇低温，6℃以下，萝卜可以进行春化，在长日照条件下可以抽薹开花。三、对环境条件的要求1、温度：属于半耐寒蔬菜。种子在2-3℃时开始萌芽，发芽最适温度20-25℃；茎叶生长温度5-25℃，最适温度为15-20℃；肉质根生长温度15-20℃，最适温度13-18℃。2、光照：属长日照蔬菜，要求中等强光，光不足，则叶小，叶柄长，叶色淡，肉质根不能充分肥大。3、水分：发芽期的土壤含水量以80%为宜；幼苗期的土壤含水量以60%为宜；莲座期，适当控水；‘露肩’后，经常保持土壤湿润。此外，土壤忽干忽湿，易导致裂根。4、土壤：选择土层深厚、排水良好、疏松透气的沙质土壤为好，PH为5.8-6.8为宜。5、肥力：幼苗期和莲座期需要氮肥较多；肉质根迅速生长期需要磷、钾较多，特别是钾肥。一般每生产1000KG萝卜，需要吸收氮2.1-3.1KG、磷0.3-0.8KG、钾2.5-4.6KG、钙0.6-0.8KG、镁0.1-0.2KG。四、秋萝卜栽培技术1、整地：前茬作物做好选择施肥多而吸收少的种类，如豆类。深耕细耙，约30CM深，结合整地，施足基肥。2、作畦：大型萝卜多采用高畦或高垄；中小型萝卜北方多用低畦栽培。3、播种：“头伏萝卜，二伏菜”，比白菜早10天左右播种。可采用点播或条播。点播时，在畦上挖3CM深的穴，每穴播3-5粒种子，用种量4.5-7.5KG/HM。条播时，在畦上开3CM深的沟，将种子播在沟内，用种量7.5-10.5KG/HM。4、田间管理：（1）及时间苗：间苗可分3次，第一次在子叶充分肥大、真叶顶心时，点播时每穴留2-3株，条播时每3CM留1株；第二次在2-3片真叶时，选择符合品种特点的好苗留下。第三次在4-5片真叶时，定苗，每穴留1株。（2）合理浇水：播种过后立即浇水，幼苗大部分出土后，再浇水1次。幼苗前期小水勤浇，以免缺水或发生病毒病。‘破肚’钱小蹲苗，以促进根系发展，叶片生长盛期适量浇水，后期适当控水，防止徒长。肉质根生长期要均匀浇水，防止裂根。收获前5-7天，停止浇水，以提高肉质根品质和贮藏性能。（3）追肥：在基肥时磷肥足量，追肥以氮肥为主，一般追3次，分别在幼苗期、膨大前期和迅速膨大期。第二、三次可配合磷、钾肥。最好施复合肥25-30KG/HM。必要时，后期追些钾肥，最好是叶面喷施。（4）中耕除草和培土：一般苗出齐后，每10天左右进行一次中耕松土除草。最后封垄后停止中耕，手工除草。5、收获：肉质根充分膨大，基部已“圆腚”，叶色转淡，变为黄绿时收获。五、生产中常见问题1、糠心：产生糠心的原因，（1）与品种有关，应选择不易糠心的品种；（2）播种过早，收获晚；（3）水肥缺乏或不均；（4）氮肥过多；（5）贮藏期间干燥，温度较高；（6）未熟抽薹。2、叉根：（1）幼苗生长过挤，主根弯曲，侧根膨大；（2）土壤粘重，耕层浅有杂物，肉质根生长受阻；（3）有机肥未腐熟，幼苗主尖被烧伤；（4）中耕时伤根，或土中虫害；（5）移栽时伤主根。3、裂根：一般常在土壤水分供应不均，收获过完，或播种过早时发生。4、辣味或苦味：在炎热、干旱、肥水不足或病虫害威胁情况下，肉质根不能充分膨大，造成的。

紫苏栽培技术

名称紫苏栽培技术

栽培类型露地
蔬菜分类绿叶菜-紫苏
栽培技术
紫苏别名香苏、红苏、野苏、赤苏，为唇形科一年生草本。茎名苏梗，药效与全草相同，治气滞腹胀、妊娠呕吐、胎动不安；叶名苏叶，药效同全草；果实名苏子，有润肺、消痰的功能，治气喘、咳嗽痰多、胸闷呃逆。紫苏以嫩枝及叶或种子入药，全草具有发表、散寒、理气功能。主治感冒、风寒、咳嗽、胸腹胀满。

紫苏多生长于村边、路边或沟边。株高1米，有特异香气。茎钝四棱形，绿色或绿紫色密生长柔毛。叶对生，叶片皱，卵形或宽卵形。花冠白色或紫红色。小坚果近球形，灰褐色。紫苏花期为6-8月份，结果期为8-10月份。

1．栽培技术

(1)选地整地

紫苏繁殖方法有育苗定植与大田直播两种。育苗地选土壤疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土和灌溉方便的地块。播种前应先翻耕土地，整细耙平，结合整地每667平方米施入2500千克腐熟堆肥或厩肥作基肥，并加入适量的过磷酸钙和草木灰，做成宽1.2米的高畦播种。定植地应选阳光充足、排水良好、疏松、肥沃、能灌溉的地块，翻耕土壤深20厘米左右，整平耙细，做成2～3米宽的高畦，步道宽40厘米，四周开好排水沟。

(2)繁殖方法

①直播　清明前后播种，条播按行距40厘米开宽10厘米、深3厘米的浅沟，每667平方米用种子0.5千克左右，播种后覆盖薄土，并稍压实，使种子与土贴紧，有利于出苗。穴播的按行距25～30厘米、株距25厘米挖穴，每667平方米用种子300克左右，播种后覆盖薄土，保持土壤湿润，10～15天即可出苗。

②育苗　在整好的育苗地上，按行距15～20厘米横向开沟条播，每667平方米用种子1千克左右。播种时，将种子拌上火土灰，均匀地撒入沟内，覆盖薄土，以不见种子为宜。保持土壤湿润，一般10天左右即可出苗。早春气温低可在畦面上覆盖塑料薄膜或稻草，促使早发芽。待幼苗出土后再揭去薄膜或稻草，进行中耕除草和追肥。苗高5厘米左右时进行间苗，保持株距3～5厘米。间苗后每667平方米施入稀薄人畜粪肥1500千克左右。当苗高7～9厘米时，结合定苗，每667平方米再追施稀薄人畜粪肥1500千克。当苗高10～15厘米、具有4对真叶时即可出圃定植。定植应选择阴天或晴天下午进行。起苗的前1天，将苗床浇透水，以便起苗时不伤根部，做到随起随栽。在整好的种植地上，按行株距25厘米30厘米挖穴，穴径和穴深均为10厘米左右，穴内先施入适量的火土灰，与底土拌匀，然后每穴栽入壮苗2～3株，成品字形，散后覆土、浇水。每667平方米需种苗1万株左右。

(3)田间管理

①间苗补苗　直播或条播的在苗高15厘米左右时，按株行距25厘米定苗；穴播的，每穴留苗2～3株，如有缺株应及时补上。育苗定植的，栽后7天左右，如有缺苗，也应及时补上。

②中耕除草　封行前要做到勤松土除草，应见草即除。移栽地从定植到封行前，一般要松土、除草2次。浇水或雨后土壤容易板结，应及时松土，但不宜过深，以防伤根。

③肥水管理　种植后如遇干旱天气，应及时浇水，特别在幼苗和花期，应加大灌溉力度，保持土壤湿润。多雨季节应及时清沟排水，防止积水，以免发生烂根。紫苏属于耐肥植物，肥料足，枝叶生长旺盛，能优质高产。直播紫苏于间苗、定苗、封行前结合中耕除草，各进行一次追肥，间苗和定苗时追肥每667平方米分别施入稀薄人畜粪水1000～1500千克，封行前施稍浓的人畜粪水2000千克左右。育苗移栽紫苏在第一次松土除草时，每667平方米施入稀薄人畜粪水1000千克左右，第二次施入稀薄人畜粪水2000千克左右。

2．采收与加工

(1)留种

留种紫苏宜种植稀些，以行、株距各0.5米为宜。紫苏种子成熟期为9月下旬至10月中旬。当果穗下部2/3长的一段果萼变成褐色时，即应采收。采收时将果穗剪下，晒干，脱粒，簸净，放置在干燥低温处保存。

(2)采收

紫苏因其药用部位和作用不同，采收期也不同，但都应选择晴天收割，以保香气足，质量好。作蒸馏紫苏油用的紫苏全草，在8月上旬至9月上旬花序初现时收割。实践证明，紫苏出油率以花序刚抽出1.5～3厘米时最高。作药用的紫苏叶、紫苏梗多在8-9月枝叶茂盛时采收。以全草入药的紫苏(全苏)和果实(苏子)，一般在9-10月种子成熟时采收。

(3)加工

紫苏全株收回后直接晒干，即成全紫苏；摘下叶片，除去劣质，晒干，则为苏叶；抖出果实，除去杂质，晒干，则为苏子；无叶的茎枝，趁鲜斜切成片，晒干，则为苏梗。8-9月间果实成熟时，割取全草或果穗，阴干打落果实，除去杂质，晒干。

炒紫苏子取净紫苏子放锅内，文火炒至有香气或起爆声为度，取出放凉，用时打碎。

病虫害防治
(1)斑枯病

斑枯病从6月到收获前均有发生。发病初期在叶面出现褐色或黑褐色斑点，逐渐扩大成近圆形大病斑，直径0.2～0.5厘米。病斑在绿色叶面上较明显，在紫色叶面上外观不太明显。病斑干枯后形成穿孔，严重时导致叶片脱落。斑枯病在高温高湿、种植过密而透光和通风不良环境中易感染。防治方法：合理密植，改善通风透光条件；从无病植株上采种；雨季及时排水，降低田间温度；发病初期喷65%代森锌600～800倍液或1∶1∶200波尔多液，每隔7天喷1次，连续喷2～3次。但在收获前15天停止喷药，以保证药材不残留农药。

(2)锈病

锈病多发生于7月后，开始时植株基部的叶背面发生黄色斑点，后扩大到全株；后期病斑破裂，散发出橙黄色或锈色的粉末，发病部位长出黑色粉末状物，严重时病叶枯黄反卷脱落，造成绝产。防治方法：注意及时排除田间积水，降低田间温度，减轻发病；播种前在用火土灰拌种时，加入相当种子量0.4%的15%的粉锈宁，防治效果较好；发病初期可用25%粉锈宁1000～1500倍液喷洒。

(3)欧洲菟丝子

寄主欧洲菟丝子为高等寄生性植物，6-9月份在紫苏茎上寄生，7-8月份受害较重。菟丝子寄生于紫苏体内吸取营养，造成紫苏茎叶枯黄、变红或变白，植株矮小，严重时使紫苏成片枯死。防治方法：水旱地轮作，结合深耕土地将菟丝子种子深埋，不使其发芽；发现菟丝子应及时彻底拔除，防止其扩张和产生种子；发病初期用生物制剂鲁保1号防治。

(4)地老虎

地老虎4-5月为害，从地面咬断幼苗。防治方法：人工防治要及时铲除田间杂草，消灭卵及低龄幼虫，高龄幼虫期每天早晨检查，发现新萎蔫的幼苗可扒开表土捕杀幼虫。药剂防治可选用50%辛硫磷乳油800倍液、90%敌百虫晶体600～800倍液喷雾；或每667平方米用50%辛硫磷250毫升，拌湿润细土10千克做成毒土；或每667平方米用90%敌百虫晶体0.2千克加适量水拌抄香的棉籽4千克做成毒饵，于傍晚施于幼苗根际。

(5)银纹夜蛾

银纹夜蛾7-9月份幼虫咬食紫苏叶，老熟的虫在植株上做薄丝茧化蛹。防治方法：用90%敌百虫1000倍液喷杀。

(6)蓑蛾

蓑蛾幼虫叶丝作囊，囊外面黏着残枝断枝，囊常悬于叶片背面、叶柄、枝条上，幼虫身居囊中。取食时从囊内伸出头胸部，负囊前行，老熟幼虫吐丝将囊悬挂在枝条上，封囊后在囊中化蛹。防治方法：摘除虫囊；幼虫为害时可于阴天、傍晚或清晨，当幼虫伸出头胸取食时，用90%敌百虫1000倍液喷杀。

竹笋栽培技术

适宜品种
蟠龙雪竹
栽培技术
下寺镇位于剑阁县北部，县政府驻地于2003年由普安镇迁至下寺镇，随着城市经济和人口的快速发展，城市保障性蔬菜基地建设已就成为大家关注的重点。下寺镇峰垭村凭借县城郊区的优越地理优势，从成都市蟠龙生态农业有限公司引进了优良的雪竹笋种苗，获得了较好的经济效益。
1. 选地建园，适时栽植
(1)选好园地
园地一般选择海拔在2500米以下，土壤疏松、肥沃，土层深厚，排水良好的山坡地或河滩地为竹林园地。
(2)栽植时间
栽植时间以立春前后为宜，此时气温适宜，母竹正处于从休眠开始转向活动状态，栽植后笋芽开始萌动、发笋、抽枝展叶，容易成活。也可选择在幼竹木质化后的6～8月移栽，缺点是成活率稍差。
(3)选择优良品种，规范栽植
品种选择上，宜选用适合本地土壤和气候的蟠龙雪竹。选择好林地后，劈草炼山，清除石块、树桩、柴根。按行距3米、株距2米挖窝，保证每亩挖100～120个定植穴，穴长0.60米、宽0.5米、深0.4米。栽植前要将腐熟的有机肥施入穴底，填土10厘米，再把母竹放入穴中。母竹放入穴中时，使竹鞭平直舒展，注意适当浅栽；注意鞭土密接，分层压实，下紧上松。最后浇定根水，条件允许的地方可覆盖稻草或杂草，防止水分蒸发。
2. 松土除草，合理施肥
(1)松土除草
在新竹附近松土应离开植株3.3厘米左右，以免伤断新竹根。竹林每年进行松土除草两次，第一次在6月份新竹展叶前，松土深度为20～25厘米，并把杂草埋入土中，增加肥力；第二次在9月份结合施催芽肥进行，松土深度为10厘米，并将除下的杂草铺于林地，以利保肥保温。
(2)合理施肥
新造竹林若发现竹叶上卷现象，应及时浇水防旱。如遇下雨积水要及时开沟排水，特别是出笋期间更应防止积水，以免引起烂根和退笋。为促进早出笋、多出笋、出大笋，应加强科学施肥，每年至少施3次肥。
①施肥方式
沟施，沿水平线开沟，深15～20厘米，施肥后覆土踏实，以减少流失。
株施，在竹子上坡方向30厘米处开半月形沟，深15厘米左右，施肥后覆土踏实。
篼施，主要用于陡坡竹林，在竹子上坡紧贴竹篼挖洞，覆土压实。
②施肥次数
第一次为催笋肥，1月份追施，以速效肥为主，每亩施尿素25千克、磷肥6千克、钾肥10千克。
第二次为笋后肥，5～6月追施，以速效肥为主，每亩施尿素25千克，开浅沟施下。
第三次为催芽肥，8～9月追施，以厩肥、土杂肥、垃圾肥等有机肥为主，每亩4000千克左右。
3. 护笋养竹，适时钩梢
(1)护笋养竹
护笋养竹是建立丰产笋园的重要环节，新造竹林第一年长出的笋尽量多留，第二、三年只留比母竹数多2～3倍的健壮笋成竹，及时挖去其余弱笋。从第四年开始每亩留新竹150～200株，留竹间距为60～80厘米左右。
(2)适时钩梢
新竹生长当年10～11月间，截去竹秆的先梢，称为钩梢。这一措施可减少风雪危害，抑制竹秆的顶端优势，促进行鞭和发笋。故笋用林格外重视钩梢。为了使竹林具有合理的叶面积，钩梢时宜保留枝叶15～17盘左右。
4. 地面覆盖，增温保湿
竹林成林进入丰产期后，为了早出笋多出笋，应覆盖一层地膜，或者采用稻草、竹叶、杂草和发酵后的锯末覆盖，以利提高地温，促进早出笋，出好笋。
5. 删伐更新
为保证来年丰产，竹林每年要进行删伐更新。一般2年生竹林发笋能力旺盛，3年生次之，4年生以上发笋少，开始进入老化枯死阶段。因此需要进行删伐更新，清除4年以上老竹，每亩留养600～800株壮年竹。删伐时间在11～12月进行，并结合松土除杂，挖掉老竹蔸、老竹鞭，有利于新鞭生长孕笋。竹林通过留养和删伐，让竹林保持合理的密度和年龄组成。
病虫害防治
主要病害有竹煤污病、竹虫枝病、竹杆锈病。主要虫害有竹小蜂、竹蚜虫、竹介壳虫、竹笋象。病虫害防治应贯彻预防为主，综合防治的植保方针。
(1)加强栽培管理。合理删伐更新，及时松土清园，保持竹林通风透光，降低竹林湿度，及早清除发病植株，保护自然天敌。
(2)化学防治。病害防治方面，防治竹煤污病、竹丛枝病可用70%甲基托布津或75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液；竹杆锈病可用30%苯甲丙环唑乳油3000倍液进行喷雾防治。
(3)虫害防治方面，竹小蜂可用80%敌敌畏乳油4倍液在春季展叶时进行竹腔注射，老竹每株2毫升、新竹每株0.5～1毫升；竹笋象可用80%敌敌畏乳油4倍液在出笋时幼虫为害期进行蛀口注射，眉围10～17厘米的每笋注入1毫升进行防治；竹蚜虫可用40%阿克泰水分散粒剂800倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液进行喷雾防治；竹介壳虫可用48%乐斯本乳油或40%速扑杀乳油1000倍液进行喷雾防治。

芽苗菜栽培技术

栽培技术

1.精选种子生产萝卜芽菜所用品种不限,最好用绿肥萝卜,根据生产条件选适宜不同温度生长的品种。同时还要调查市场消费习惯,选择茎白色或淡绿色,叶色浓绿或淡绿色品种。北京、上海等大城市周边已实现了萝卜芽菜工厂讹生产,露地或温室均可,露地生产时须有遮阳防雨设施。可用土壤栽培,也可进行无土栽培。芽菜种子要精选,千粒重达15克以上,48小时内发芽率应达到80%以上。2.有土栽培整平畦面,浇透底水,浸种4～8小时,每平方米播种80～120克,覆细土或细沙,厚1～1.5厘米,上盖草帘或报纸,早、晚喷水,温度保持20℃左右。收获前3天,芽长5厘米时,将苗盘移至弱光下促其绿化,胚轴直立,颜色纯白。也可在播种后一次覆土10厘米厚,或分次覆土,使幼苗遮光软化,出土后立即采收,上绿下白,品质更佳。3.无土栽培先在棚室内苗床上铺一层塑料薄膜,防止营养液渗漏,再填入蛭石或珍珠岩,厚10～20厘米,浇透底水,播种后再盖一层蛭石,厚1～2厘米。为了保温、保湿,再盖一层地膜或无纺布,出苗后揭除。并常用稀营养液浇灌(每升水中加尿素或硝酸铵1～2克),苗高10～15厘米时采收。水培时,先在苗盘内铺一层塑料薄膜,放入营养液,再置一层或几层尼龙网或遮阳网,种子播到网上,使营养液面略淹没种子,其上加盖地膜或无纺布,出苗后揭去。在20℃条件下经1周即可采收。4.采收萝卜芽菜食用标准不同,采收期也有差异。从播种至采收,食用子叶期芽苗者需4～7天,以两片真叶展开芽苗者需10～17天。一般以苗高10～15厘米,子叶充分展开,真叶刚显露,叶色绿者较好。采收宜在清晨或傍晚,收时连根拔起、洗净、捆扎包装即可上市。食用前再切除根部。每公斤种子可生产10公斤芽菜。病虫害防治萝卜芽子叶展开时,子叶表面出现黑色小斑点,影响外观商品质量。防止措施有:选用抗病品种；适当提高催芽温度,加速出芽；降低空气相对湿度；避免过量播种,造成芽苗拥挤。备注阜新蒙古族自治县老河土镇农业技术推广站

水芹栽培技术

名称水芹栽培技术

栽培类型露地
蔬菜分类水生菜类-水芹
适宜品种
大黄叶头、实心芹。

栽培技术
惠山区玉祁种植水芹已有400多年历史。特点是白头长、香味浓、纤维少、肉质纯白、吃口嫩。有清血、止血、养精益气及治疗高血压等功效。主栽品种以大黄叶头为主，搭种实心芹。大黄叶头香味浓，纤维少，品质优良：实心芹株较矮，小叶宽为阔卵形，茎秆粗，实心，较耐寒，晚熟种。一般667平方米产均在3500千克左右，高产达5000千克左右。

1．栽培技术

(1)大田整田

选择保水性及灌溉水质好的砥洼旺块种植。芹菜根系入士较深，大田须深翻20米左右，并多次翻捣，熟化土壤。芹菜生长量大，须施足基肥，一般667平方米施人畜粪吧1500千克，碳酸氢铵50千克，高浓度复合肥25千克。施肥后整平田面，达平、光、烂、细，四周开淘，加固田埂，有利逐步加深水层及提高保水性能。

(2)催芽排种

在处暑末，择树荫或房屋北面荫凉通风处进行催芽。催芽前，从留种田收割老熟的母茎，茎秆中等粗壮，茎粗约1厘米．整理齐．去除杂质，捆成直径0厘米左右的圆捆，竖直排放荫凉处，上面覆草帘遮阳保湿，早、晚用水淋浇。经8～10天，各节发芽生根，即可下田排种。排种时间以不超过25℃为标准。排种前将整捆的种芹去际无芽或瘪芽的顶梢部分，然启按长40厘米左右切成小捆。排种时母茎基部朝外，沿四周逐一排放，茎间距6～8厘米，田中间可散排。每667平方米大田用种350千克左右。排种后甩竹梢轻拍种茎，将其嵌入泥中三分之二，利于扎根出苗。排种后遇大雨要补排。

(3)田间管理

①灌溉、排水　排种后，天热极易引起种茎腐烂和枯萎，应保持田土湿润，严防积水或干裂；遇暴雨要抢排积水，防止种芹被水冲刷漂浮。排种后半个月，母茎各节腑芽生根放叶后，短期轻搁田，促进根系深扎，但不宜过干。轻搁后保持薄水层，防积缩水，避免青苔危害。随着天气转凉，植株生长旺盛，应逐渐加深水层，至植株上部露出18厘米左右。冬季封冻前，及时加深水层至40厘米左右，以叶尖外露为准。

②分期追肥　排种后半个月，新株长出2～3片新叶开始追肥。施足基肥的基础上，匀苗后追肥，667平方米施尿素25千克，植株高约30厘米左右，翻芹前重施一次追日巴，667平方米施尿素40千克、复合肥25千克，大田全生育期667平方米施标准氮肥180千克左右。追肥前保持浅水层，叶片无水珠时进行，防止肥害灼伤叶片。

③匀苗移植　排种后约30天，株高15厘米左右，结合除草进行匀苗，移密朴稀，掌握10厘米2左右有苗一簇，要求生长整齐一致，拔除匍匐性分枝(俗称龙头芹菜)。霜降至立冬期进行莳芹软化栽培，要求不卷根，立得直，深度约15厘米左右，有利提高品质。

2．收获

玉祁芹菜在立冬至小雪采收，由于品种早晚搭配，可采收至来年清明前后。在冬束春初，作为堵缺蔬菜供应市场，经济效益较好。芹菜不耐贮藏，随采收随整理随供应市场。667平方米产量4000千克左右，按批发价1.2～1.4元/千克，667平方米收入5000多元，扣除化肥、人工等成本1800元，667平方米效益3500元左右。

3．留种

留种应选未莳过的健壮母株，中等高度，茎秆粗壮，节间短，分枝集中，具有该品种典型特征。留种田选择灌排方便的田块，种子田与大田的比例为1︰1.5左右。翻捣后667平方米施入畜粪肥1000千克左右做基肥，精细整田，清明前后选择晴暖天气栽植。选好的母株随拔随栽入留种田，行距26厘米，株距16厘米，每穴栽1～2株。活棵后浅水灌溉，防积水腐烂。小满时看苗追肥，以有机吧为主，不宜施氮素化肥，防止植株柔软，引起腐烂。立夏时除一次杂草。芒种后，植株抽苔开花，此时切不可下田作业，防止种茎折断，保护种株安全越夏。

病虫害防治
芹菜生长期间极易发生蚜虫危害，可用高效、低毒、低残留农药快杀灵，每667平方米40毫升对水1000倍液喷雾防治。病害主要是腐烂病，种子田与大田及催芽过程中均可发生．植株由茎至叶逐惭腐烂。在高温多湿、植株过密、通风透光不良、操作时踩伤植株、芹菜栽得浅等情况下．都能诱发腐烂病。通过适当控制肥水、加强田间管理、增施磷钾肥、去除病株等农业防治措施控制。药剂防治用多菌灵每667平方米70克对水800～1000倍渡大水喷射，控制蔓延危害。

蒌蒿栽培技术

名称蒌蒿栽培技术

栽培类型露地
蔬菜分类绿叶菜-蒌蒿
栽培技术
蒌蒿又名芦嵩、萎蒿苔、小艾、水艾、黎蒿、水蒿等，为菊科蒿属多年生草本植物。野生于山坡、荒滩、路边，现作一年生蔬菜栽培。蒌蒿主要以鲜嫩茎秆食用，清香鲜美，脆嫩爽口，营养丰富，每100克可食部分含蛋白质3.6克、钙730毫克、磷10毫克、胡萝卜素139毫克、维生素C49毫克、铁2.9毫克和多种氨基酸等，具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉病、便秘等功效。蒌蒿抗病性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品。现将其栽培技术介绍如下：

1．植物学特征和生物学征性

(1)植物学特征

蒌蒿根系发达，须根着生于地下茎上，须根上密生根毛，吸收水肥能力极强。地上茎从地下茎上抽生、直立，成株高60～150厘米。地下茎根状，色白而粗壮，是营养物质主要贮藏器官。叶片羽状深裂，叶长10～18厘米，宽5～9厘米。裂片边缘有粗钝锯齿，叶面绿色无毛，叶背面粉绿色，有白色短茸毛。秋初，顶端和叶腋抽生头状花序，直立或稍下倾，有短梗，多数密集成狭长的复总状花序，有条形苞叶，总苞近钟状，长2.5～3毫米，宽2～2.5毫米，总苞片约4层，外层卵形、黄褐色，被短绵毛，内层边缘宽膜质。花黄色，内层两性，外层雌性。瘦果细小，无毛，果实黑色。

(2)生物学特性

蒌蒿性喜温暖湿润的气候，能耐湿、耐热、耐肥，但不耐旱。其最适生长温度为15～25℃，株高到8月中下旬基本定型。7月底8月初开花，果实在10月上、中旬成熟。10月下旬气温在10℃以下，或遭霜冻时，茎叶枯黄。蒌蒿对土壤要求不严，但以肥沃、疏松、排水良好的潮湿沙质壤土为好。根系主要分布在表土下10～15厘米的范围内。植株直立，展开度不大，适于密植。在营养生长期，充足的阳光有利于植株生长繁茂，叶片肥厚。短日照条件有利于开花。

2．栽培技术

(1)繁殖技术

①扦插繁殖：7月份剪取生长健壮植株上的枝条，去掉上部幼嫩和下部老化部分(截去已木质化部分)，剪成15厘米长的插条，下端削成斜面，扦插时按3～5厘米的行距，开成10厘米深的小沟，将插条按3～4厘米的株距码放在沟的一侧，边排边培土，培土深度达插条的2/3，即10厘米左右。扦插完毕，浇1次透水，过1～2天再浇1次催根水，其后根据土壤状况，适时灌水，经常保持湿润状态。当插条生出新根，地上部侧芽萌发时，每667平方米追10%～15%浓度的腐熟人粪尿1000～1250千克或氮素化肥15～20千克，随即灌透水。此后，常保持土壤湿润。

②种子直播繁殖：于每年10月上、中旬到蒌蒿地里采收成熟的种子，于翌年3月上旬拌细土直接播种，采用撒播条播均可，播后覆土并浇水。一般3月下旬即可出苗。出苗后及时间苗。缺苗的地方移苗补栽。

(2)田间管理

①施肥：蒌蒿种植1年可收获多年。种植蒌蒿的土地事先施3000千克左右有机肥或50千克菜籽饼，25千克过磷酸钙作基肥，然后耕翻、碎土、耙平。做成2～3米宽的畦(畦沟深18～20厘米)。一般在冬季要浇一层河泥浆。3月份追一次速效肥料，每667平方米用人粪尿2000千克，或碳铵30千克，磷肥25千克。当新的植株长到4～5厘米高时，每667平方米追施氨素化肥20～30千克。半月后再追施1次，每次收获后都要追施1次化肥。

②浇水：蒌蒿耐湿性很强，田间不能干旱，一定要经常保持田间湿润，浇水宜多勿少。一般是每次追肥以后要浇1次透水。

③除草：在早春蒌蒿苗小、植株未封行以前，要过行多次拔除田间杂草。

3．采收

在春季当蒌蒿嫩株长到10～15厘米，顶端心叶尚未散开，茎秆未木质化、颜色呈白绿色时，便可收割。收割时，可贴近地表将地上部割下，割下的茎秆除保留极少数心叶外，其余叶片全部摘掉，再按不同粗细分级捆把，用水清洗后，码放在阴凉处，用湿布盖好，经过8～10小时的简易软化，即可上市销售。一般每隔1个月左右收割1次，一年可收割3～4次，667平方米产量4000～5000千克。

若同茬分多次收割，应注意每次收完后，需用稻草等将待割部分的边缘掩盖好，以防止植株倒伏和产品老化变质，食用蒌蒿时，需进一步摘除嫩茎上的所有叶片，基部开始老化的部分也应摘去，可食部分均为15厘米左右。贵阳地区，在12月至翌年1月份，也可采掘地下茎供食。

病虫害防治
蒌蒿的抗病性极强，虫害也只是在营养生长期发生蚜虫危害，一般可用40%乐果1000～1500倍液喷雾，每667平方米15～25克。

留茬带状间作轮作技术

选择适宜的条播作物与穴播作物间作轮作组合；前者粒小不能在留茬地浅播，但适合密植留茬；后者可在留茬地免耕深播，但密度小留茬作用不大；两者恰好互补。秋收后免耕留茬10～15cm，按播种机作业整数倍设计带宽，尽量与盛行风向垂直。原留茬带与原秋翻带轮作。冬春防止人畜践踏。
由于冬春风大，灭茬耕翻地水分严重丧失，春播墒情要比秋翻地更差。研究表明测定6.Om宽留茬地与秋耕翻裸露地间作带的耕层土壤水分，经过1个冬春，由于聚雪保墒和抑制蒸发的效应，留茬地和带状间作耕翻地的含水率都高于秋耕裸露地，留茬地0～5cm、5～l0cm、10～20cm和20～30cm各土层含水率依次比裸露地高出28.1%、76.5%、41.1%和74.5%。
在留茬带状间作的不同部位，减轻风蚀的效果有一定差异。带较宽时由于离茬近处存在湍流扰动，风蚀量轻微反弹上升。尽管如此，仍比裸地带风蚀量显著减少。就减轻风蚀的效果而言，随带宽增加，保护范围和防蚀效果逐渐降低，但在生产上还需要考虑机械作业的方便，不可能太窄。
边行效应也是带状间作增产的重要因素。国内外有关旱田作物间作的交互作用和经济效益的研究表明，玉米与油料、谷物与豆类、棉花与萝卜、玉米与小麦、小麦与西瓜等间作都有充分利用光热资源、水土资源和边际增产效应的优势。其中高秆作物的增产效果尤为突出。

茭白黑粉病

病害中文名：茭白黑粉病
病害别名：茭白灰茭病
病害英文名： Water bamboo rhizome smut
病原信息：病原中文名：茭白黑粉菌
病原学名： Ustilago esculenta P. Henn.
分类地位：真菌界担子菌门冬孢纲黑粉菌目，黑粉菌属，茭白黑粉菌
病原介绍：孢子堆生于茎内 , 纺锤形或长圆形 , 长 12mm, 黑褐色。孢子球形或近圆形 , 壁暗褐色 , 密生细刺 , 大小 6～12 4.6～7 m。
寄主信息：寄主中文名：茭白

侵染部位：叶、叶鞘、茎
症状图：

病害症状：被害茭株长势减弱 , 叶片较宽 , 叶色深绿 , 叶鞘发黑 , 长到老也不开裂。病茎显著膨大 , 交肉变短 , 切开可见黑色孢子堆。有的整个茭肉充满灰黑色粉 , 即病菌厚垣孢子堆。
发病规律：以菌丝体在变白体内发育产出厚垣孢子 , 再由厚垣孢子产生小孢子侵入茭白的嫩茎 , 随着茭白的生长扩展到生长点。发病及症状显示程度与病菌侵入时间、数量有关。当茭白抽薹后 , 花茎内产生的黑点程度不同 , 严重的茭肉全被厚垣孢子所充满 , 成为一包黑粉不能食用。该病多由种变带菌 , 分囊过多或肥力不足及灌水不当而导致发病重。

病害分类：真菌
防治办法： (1) 选用健壮、不带菌的优良茭种 , 春季要割老墩 , 压茭墩 , 降低分囊节位。 (2) 在老墩萌芽初期 , 疏除过密分囊 , 使养分集中 , 萌芽整齐。 (3) 分藤前期灌浅水 , 大量施肥 , 猛促分囊生长。 (4) 高温期控制追肥 , 防止植株徒长 , 并宜深灌水 , 抑制后期分囊。夏秋季节 , 摘除黄叶 , 改善秋茭株间环境。 (5) 药剂防治。于发病初期喷洒 3% 多氧清水剂 500～7 00 倍液或 78% 波?锰锌 ( 科博 ) 可湿性粉剂 600 倍液、 75% 百菌清可湿性粉剂 800 倍液、1:1.5:250 倍式波尔多液、 25% 三唑酮可湿性粉剂 1000 倍液。

总体描述：症状又称灰茭病。被害茭株长势减弱 , 叶片较宽 , 叶色深绿 , 叶鞘发黑 , 长到老也不开裂。病茎显著膨大 , 交肉变短 , 切开可见黑色孢子堆。有的整个茭肉充满灰黑色粉 , 即病菌厚垣孢子堆。病原 Ustilago esculenta P. Henn., 称茭白黑粉菌 , 属担子菌门真菌。孢子堆生于茎内 , 纺锤形或长圆形 , 长 12mm, 黑褐色。孢子球形或近圆形 , 壁暗褐色 , 密生细刺 , 大小 6～12 4.6～7 m。传播途径和发病条件以菌丝体在变白体内发育产出厚垣孢子 , 再由厚垣孢子产生小孢子侵入茭白的嫩茎 , 随着茭白的生长扩展到生长点。发病及症状显示程度与病菌侵入时间、数量有关。当茭白抽薹后 , 花茎内产生的黑点程度不同 , 严重的茭肉全被厚垣孢子所充满 , 成为一包黑粉不能食用。该病多由种变带菌 , 分囊过多或肥力不足及灌水不当而导致发病重。无公害防治法 (1) 选用健壮、不带菌的优良茭种 , 春季要割老墩 , 压茭墩 , 降低分囊节位。 (2) 在老墩萌芽初期 , 疏除过密分囊 , 使养分集中 , 萌芽整齐。 (3) 分藤前期灌浅水 , 大量施肥 , 猛促分囊生长。 (4) 高温期控制追肥 , 防止植株徒长 , 并宜深灌水 , 抑制后期分囊。夏秋季节 , 摘除黄叶 , 改善秋茭株间环境。 (5) 药剂防治。于发病初期喷洒 3% 多氧清水剂 500～7 00 倍液或 78% 波?锰锌 ( 科博 ) 可湿性粉剂 600 倍液、 75% 百菌清可湿性粉剂 800 倍液、1:1.5:250 倍式波尔多液、 25% 三唑酮可湿性粉剂 1000 倍液。