名称淮河以南地区丝瓜秋延后栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 瓜类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．品种选择
延秋栽培品种宜选用熟性早、耐老化、抗病毒病能力强、结果多，品质佳的品种，如江蔬一号丝瓜、五叶香丝瓜、坊前肉丝瓜等品种。
2．播期及育苗期
播种期从6月1－30日播种为宜，一般采用育苗移栽的方式。夏季气温较高，容易暴发病害，播前先洗净种子，再用多菌灵液浸种12－24小时，然后播种于营养钵中，盖土中最好混有草木灰。待子叶展平，第1片子叶刚破心时，每天用黑色的遮阳网于早晨10：30－4：30之间遮光4－5小时，持续4－6天。由于丝瓜是短日作物，夏季长日条件不利其雌花发生，并使第1雌花节位抬高10－15节位及降低了雌/雄比，利用遮光处理能有效地降低第1雌花节位，促其早结果，并能通过提高雌雄比而达到增产效果。
夏播丝瓜生长速度快，苗龄12－15天，已达到3－4叶1心，宜选择阴天或晴天的下午定植。
3．土地及基肥的准备
在定植前7－10天翻晒土地，并于667平方米浇泼浓人粪尿2 000千克，撒施25%的三元复合肥25千克、过磷酸钙15千克、氯化钾5千克。翻土后筑成60厘米宽的垄，中央开15厘米深的纵沟，再浇入浓人粪尿1 000千克，尿素10千克或碳铵30千克，随后覆土，筑成15－20厘米高的瓜垄，喷除草剂，3天后定植，行株距为160厘米20厘米。每667平方米2 000－2 500株。
4．浇水追肥
夏日天干，气温较高，定植后于每日傍晚连续浇水3天，第4天第一次追肥，每667平方米施50千克水加大粪20千克。整个夏秋季节保持土壤水分充足。成活一周后，丝瓜始花，从定植到始采约需半月时间。延秋丝瓜盛产期天气炎热，应每隔10天追施稀薄人粪尿1次。进入盛产期每50千克稀薄人粪尿中加尿素50克，满园泼浇，直至清园前20天停止追肥。
5．防治病虫
夏秋期间，延秋丝瓜叶蔓肥嫩易暴发病毒病和霜霉病，各种害虫的虫口密度也很高，因此必须贯彻防重于治的原则，每周定期喷洒病毒A、瑞毒锰锌、克霉灵、敌杀死等农药，并在每15千克药液中加喷施宝叶肥1.5毫升，进行根外追肥，不可中断。
在丝瓜生长前、中期，有时瓜绢螟危害较多，宜在其幼虫时用农地乐、卡死克等药剂喷杀，连续2－3次，每次间隔5－7天。
6．及时采收
延秋丝瓜花后5－10天即可达到商品成熟期，必须及时采收，以利后面瓜条的发育。盛果高峰期应每天采收1次，9月以后隔天采收1次。
7．保温延迟采收措施
利用大棚棚架栽培的，在9月中下旬气温渐降后，要覆盖薄膜，早揭晚放，可延迟采收到10月中下旬，乃至11月上旬。
精选阅读
番茄大棚秋延后栽培技术
名称番茄大棚秋延后栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
早粉2号、满丝、细力米寿、强丰、中蔬4号、5号
栽培技术
1．育苗
(1)苗龄及播种期：番茄延后栽培育苗期正值高温多雨，秧苗易徒长、沤根和发病，苗龄不宜太长，一般以25天为宜。适宜播种期为当地霜前90～100天（少留果穗集中采收）或120～130天（多留果穗，分批采收）。
(2)种子消毒：一般667平方米用种35～50克。播前种子消毒。常用消毒剂和浓度有：0.1%升汞浓浸种5分钟；50%代森铵200倍液、高锰酸钾1000倍液、福尔马林500液浸泡1小时。药剂消毒后要用清水投洗干净。
(3)漫种催芽：将消毒后的种子在干净盆中用25～30℃温水浸泡5～6小时，最长10小时，中间要搓洗1～2次，到种反绒毛全部搓掉为止。然后将种子出水控干，再故入盆中用湿毛巾盖好，也可将种子装在纱布袋中，外面包上湿毛巾，放至25～30℃处催芽，每天用20～25℃温水投洗1～2次，2～3天后可出芽。
(4)播种：播种一般在7月中下旬，播种时先将苗床浇足底水，待水渗下后均匀撒播种子，然后覆盖1厘米厚的湿润细土。
(5)苗底管理：苗床要有防雨棚，避免雨淋。出苗前不浇水，前期严格控制浇水，移苗时浇透水，中后期苗床见于时适当浇水。出苗前用草帘平放在床面上，遮荫降温，出苗后及早将草帘架高。晴天中午前后适当遮荫降温，阴雨天则不必遮盖，以增加光照，促苗健长，在幼苗长至4～5厘米后要间苗2次，使苗距保持4厘米见方。整个育苗期追肥2～3次，每次每667平方米用尿素3～5千克。苗期要松土2～3次。
2．定植
定植地选择土层深厚、肥沃疏松、3年以上未栽培过茄果类蔬菜的地块。定植前及时清理田间，前茬残株落叶清除干净，667平方米施腐熟有机肥5000～5000千克，磷酸二铵30～40千克，硫酸钾15千克，深翻地30厘米做畦，一般畦宽100厘米，定植密度一般比春番茄大，中早熟品种或少留果穗集中采收的667平方米保苗5000～5500株，中晚熟品种栽培期较长的667平方米保苗4500株左右。
3．定植后管理
(1)前期管理：定植后至霜前35天，为番茄延后栽培前期，此期正值高温多雨季节，管理的重点是降温排湿，促缓苗，防徒长，保坐果。高寒地区可不全部撤去棚膜，但要加大放风，顶风、肩风、四周底风同时放，使棚内温度白天不高于30℃，夜间不高于20℃。要避免雨淋，第一穗果膨大前要严格控制浇水，并要连续松土2～3次，每次间隔5～7天。
(2)中期管理：番茄开始坐果至降霜，此期植株基本定型，外界气温明显降低，管理重点为保果促果。要注意大棚保温，及时上棚膜，逐渐减少放风量和放风时间，使棚内气温白天保持25～28℃，夜间15～17℃。当外界气温夜间降至15℃以下时，下午要适当提早落膜闭棚，可掌握在25℃时开始闭棚。夜晚不放风，至第二天上午棚温升至25℃时再掀膜放风，由肩风、底风一齐放逐步改为只放肩风不放底风，此期要进行2～3次追肥。可结合浇水追施粪稀500～600千克、磷酸二铵或尿素15～20千克，每次间隔10天左右，一般7～10天浇1次水，水量不宜太大，临近生长后期更要减少，浇后要放风排湿。花期用15～25毫克/千克的2，4－D或25毫克/千克番茄灵浸花或毛笔蘸花。
(3)后期管理：由降霜至采收结束，此期重点是保温防寒催熟上市，除了中午棚内温度超过35℃进行短暂放风外，全天基本不再放风，夜间大棚外面还要盖草帘子防寒，严格控制浇水，一般不旱不浇，不再追肥。要注意清洁田园，及时摘除病、老叶。
4．收获
秋季延后番茄，中后期由于气温较低，一般果实成熟较慢，特别是着色速度慢。在采收时可适当提早并较集中进行采收，不要等到在植株上全部着色再采收，采收后可进行人工催熟或贮藏后再上市。
病虫害防治
(1)叶霉病：症状：先在下部叶背发生界线不明显的绿色病斑，密生白色至灰褐色病霉，叶表面呈淡黄色，叶片逐渐卷曲干枯，病叶由老叶逐渐向新叶蔓延。果实上病斑为圆形硬化斑，暗褐色；多环绕蒂部。防治措施：加强通风，控制浇水，降温降湿，发病初期，摘除下部病叶，喷药保护。每隔7～10天喷1次，连喷2～3次，重点喷施叶片背面。常用药剂有：50%多苗灵800～1000倍液、75%百菌消600～800倍液、75%甲基托布津1000倍液、50%代森铵1000倍液。
(2)晚疫病：症状，主要危害叶片及果实，也能侵害茎部，叶片上多在尖端或边缘开始出现暗绿色大型不规则水浸状病斑，潮湿时病斑有白霉；茎部病斑黑褐色，稍凹陷；实上病斑不规则，边缘模糊。防治措施，加强通风、降低棚内湿度。发现病株时应立即拔除或摘除病叶病果。药剂防治，发现病株时开始全面喷药，连喷3～5次，隔3～5天喷1次。常用药剂有：75%百菌渭500～700倍液、80%代森锌600～800倍液、65%福美锌300～500倍液、25%瑞毒霉800倍液。
(3)蚜虫和红蜘蛛：可用40%氧化乐果1000倍液、50%敌敌畏800倍液防治。有轻微发生时就要及时喷药，每7天喷1次，虫害严重时3～5天喷1次，连喷2～3次。
秋延后豇豆丰产栽培技术
名称秋延后豇豆丰产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种
选择耐高温，抗病性和抗逆性强，丰产的品种之豇28-2较宜。
栽培技术
1．整地作畦。重施基肥
深翻土壤，充分晒白，施用石灰，作高畦重施基肥。基肥能促进根瘤菌活动，多形成根瘤，对增加花序数目，延长盛果期有良好的效果，一般每667平方米施有机肥500千克以上，过磷酸钙25－30千克，钾肥15－20千克。
2．选择播期
秋延后栽培的播种期是影响产量产值的技术关键，长沙地区以8月7－12日为最佳播种期。
3．播种育苗，合理密植
播种前用55℃温水加高锰酸钾0.1%浸种15分钟，洗净后再浸泡4－5小时。然后洗净晾干播种，播后盖一层碎土，透洒清水，缩水后用遮阳网覆盖，一般3－4天即可移栽。秋豇豆延后栽培由于后期气温降低，光照减弱，植株生长明显减慢，因此应适当密植，一般畦宽1.5－1.8米，栽植两行，株距30厘米，每穴栽4株，每667平方米栽植5 130穴左右。
4．前期盖网，后期覆膜
前期温度高，太阳辐射强烈，虫害发生频繁，采用防虫网覆盖既可防虫，又可降低温度，为豇豆生长创造良好的气候环境。后期温度降低，当温度降至15－18℃时，一般在10月上中旬以后应加盖塑料大棚膜，保温延缓豇豆的衰老。
5．合理施肥
豇豆开花结束前，对肥水的需求量不大，如肥水过多植株茎叶生长过旺，就会形成只长蔓叶、花序等，开花结荚节位升高，侧芽萌发，中下部不结荚。因此，前期宜适当控制肥水抑制过旺的营养生长。
在移植成活后，用15%浓度的入畜粪加少量氮肥，进行第一次追肥，促进幼苗生长，开始抽蔓后用20%－30%浓度的入畜粪追肥。
开花结荚后，需肥量逐渐增大，每4－6天施30%－40%入畜粪一次，促进生长；多开花，多结荚。
结荚盛期，需要更多肥水，如缺肥缺水，就会产生衰退，落花落荚，及时重施追肥，可防止早衰，促进翻花延后采收，提高产量。
病虫害防治
豇豆常见病害为根腐病、锈病和煤霉病，根腐病可用多菌灵500倍液或甲基托布津1 000倍液灌根。锈病和煤霉病可用65%代森锌粉剂500倍，70%甲基托布津或50%多菌灵1 000倍液防治，一般在抽蔓期后，每隔5－7天喷施一次，连续3－4次，豆荚螟对秋豇豆花为害极大，常蛀食藤蔓、花荚而造成减产，防治上应在植株现蕾以后用90%的敌百虫或乐果800－1 000倍液，80%敌敌畏800倍液喷施，每隔3－4天一次，连续喷施3－4次。
豇豆秋延后丰产栽培技术
名称豇豆秋延后丰产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种
湘豇1号、宁豇3号和之豇28-2。
栽培技术
通过近3年的试验，我们初步摸索出一套适合我地气候特点的豇豆秋延后丰产栽培技术措施，并取得了良好的经济和社会效益。平均667平方米产2 200千克，最高可达2 500千克，产值4 000－4 500元。采收期从10月上旬持续至11月下旬，较常规栽培收获期延后近1个月。
1．整地筑畦
豇豆秋延后栽培应选疏松肥沃、土层深厚、排灌方便的沙质壤土大棚地块，pH6－7，忌连作。前作收获后及时清园，在播种前半个月，深翻晒土，杀死病菌和虫卵。每667平方米施酵素菌肥100千克、腐熟入畜粪2 500千克作基肥，耕翻入土，筑成1.2米宽的平畦，覆盖地膜。
2．选择适宜品种，适时播种
定植豇豆秋延后栽培期间，前期高温干旱，后期气温较低，且病虫为害较严重，品种宜选择耐旱、耐寒、抗病、高产的优良品种，如湘豇1号、宁豇3号和之豇28-2。
最适播种期为8月7－12日。先将苗床整平，充分浇湿，播种后覆盖约1厘米厚的营养土，再将营养土浇湿，以利齐苗、壮苗。如遇晴天，需覆盖遮阳网，以免土壤板结，造成沤种，不利于出苗，待种子发芽拱土后及时揭去遮阳网，子叶展开即可定植大棚。一般播种至定植约34天。行距70厘米，穴距30厘米，每穴3株。
3．加强田间管理
（1）肥水管理：豇豆进入始花期后肥水必须跟上。每隔5－7天左右追施1次速效肥，并喷施1次植物动力2003作叶面肥，可有效地增加结荚率和单荚质量，提高产量。
10月中、下旬进入结荚盛期，此时气温明显下降，光照减弱，每隔4－5天追1次速效肥，隔12－15天左右喷施1次磷酸二氢钾或喷施宝，可有效提高植株的光合作用，增强植株的抗寒能力，达到增加产量，防止早衰的目的。
结荚盛期快结束前及时重施追肥，可促进开花，延长叶龄，并促使有效侧蔓萌发和侧花芽形成，达到延长采收期、增加后期产量的目的。
（2）温湿调控：豇豆秋延后栽培，从定植至始收气温较高，可采用防虫网或遮阳网覆盖，以有效降低棚内温度。进入始收期后气温下降，前期覆盖防虫网的，可直接在防虫网上覆盖大棚无滴膜；覆膜后遇晴朗天气，须在上午9时左右将大棚两侧裙膜拉开，下午4时左右将裙膜放下，以加强棚内通风，有效降低棚内温度和湿度，否则易引起落花烂荚、病害爆发等。如遇久阴不晴，则在中午12时至下午2时适当将裙膜或大棚两头入口拉开，短时间通风，越往后气温越低，通风时间越短。
（3）植株调整：大棚豇豆秋延后栽培，除合理密植外，还应注意生长过程中的植株调整。
①抽蔓期及时搭架引蔓，架材可采用拇指粗、高度比棚顶略低的竹竿，也可用纤维绳垂直引蔓。应经常引蔓，使蔓在架材上有序攀缘，避免藤蔓交错，影响通风透光和操作。
②当藤蔓触到棚膜时，应及时引导蔓尖向两边长，以免藤蔓唯积在棚膜附近损坏棚膜，同时防止棚膜附近温度过高，灼伤植株蔓、叶，再者可增加透光性，提高植株下部的光合作用。
③及时清除病叶、老叶，减少养分消耗，防止植株早衰。
④结荚盛期结束时，新萌发的侧蔓要倍加管理，及时引蔓。
病虫害防治
①前作收获后及时清园，减少病害和虫害来源。
②深翻晒土，杀死病菌和虫卵。
③整地前覆盖25目白色防虫网，四周压实，可显著减少外来病源和害虫的侵入。据我们测定，防虫网对豇豆豆荚螟和美洲斑潜蝇的控制效果均在95%上。
④覆盖大棚无滴膜后应注意通风换气，降低湿度，减少病菌滋生。
⑤药剂防治。虫害主要有蚜虫、豆荚螟和美洲斑潜蝇。蚜虫可用50%乐果乳油1 500－2 000倍液，或50%马拉硫磷乳油1 000倍液，或20%氰戊菊酯乳油2 000－3 000倍液防治。豆荚螟可用50%倍硫磷1 000倍液，或2.5%敌杀死4 000倍渡，或20%杀灭菊酯乳油4 000倍液喷雾。
大棚秋延后豇豆无公害栽培技术
名称大棚秋延后豇豆无公害栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种
选用前期抗高温、后期耐低温，抗病、抗逆性强，商品性状好、产量高的优良品种，如之豇28、红嘴燕、燕带豇等。
栽培技术
1．播前准备
（1）整地施肥深翻整地，在中等肥力条件下，可结合整地每667平方米施优质腐熟有机肥3 000千克、尿素5千克、过磷酸钙30千克、硫酸钾15千克。
（2）做畦扣膜：整地施肥后做宽110－120厘米的畦，将土坷垃打碎，畦面耧平。播种前先扣大棚顶膜，两边（棚长方向）裙膜掀起，顶部棚膜封严，这样既可通风降温，也能挡雨。也可敞棚栽培，待气温降低后再扣棚膜。
（3）大棚消毒：每667平方米大棚用硫磺粉2－3千克加80%敌敌畏乳油0.25千克，拌上锯末，在棚内均匀分堆点燃，然后密闭大棚一昼夜，放风无气味后再播种。也可在播种前利用太阳能高温闷棚消毒。
2．播种育苗
8月上旬播种育苗。精选纯度95%、净度98%、发芽率＞95%、水分8%的种子。播前选晴天在阳光下晒种2－3天。在播种畦内按大行距70－80厘米、小行距40－50厘米开沟，沟深5厘米，顺沟灌水，水渗下后播种。播时将种子贴在沟边，距地面约2.5厘米，每隔20厘米左右点种子2－4粒，每667平方米用种200－250克。播后为防止暴晒，要在种子上封一个土垄，高约2－3厘米。由于气温高、湿度大，种子发芽很快，3天左右即可拱土出苗。
3．田间管理
（1）间补定苗：大棚秋延后豇豆要早间苗，晚定苗，及时拔除病劣苗。如发现缺苗、断垄，应及时补苗。一般每667平方米留苗5 500－6 000株。
（2）适期中耕：豇豆定苗至缓苗后，在不太干旱的情况下，宜勤中耕，松土保墒，蹲苗促根，使植株生长健壮。
（3）浇水追肥：若水肥过多，茎叶生长旺盛，则花序数减少，形成中下部空蔓，一般蹲苗至第1花序出现浇第1次水，并结合施肥。如定植前底肥不足应在两侧或行间开沟施饼肥或化肥，每667平方米施饼肥100千克或尿素20千克，施入后封沟，并适时插架。进入结荚期后要保持畦面湿润，每浇2－3次水加施1次尿素或硫酸铵10－15千克。豇豆采收期长，如水肥不足易出现脱肥现象，表现为植株结荚少、生长停止、落叶、不发生侧枝等，因此在整个采收期要注意水肥的充足供应，特别是在高温季节易出现停长现象，俗称伏歇。应及时防病、治虫、打老叶、中耕除草和追肥浇水，促使植株旺盛生长，萌发侧枝和花芽，形成产量高峰。此外，生长期叶面喷施0.2%－0.5%的硼、钼等微肥有利于结荚。
（4）植株调整
①抹侧芽：第1花序出现后，应及时抹去花序下的侧芽，可使主蔓生长好，营养集中，坐花多。
②打腰枝：主蔓第1花序以下的侧枝，都应在早期留2－3叶摘心，促使侧枝上形成1穗花序。
③摘心：当主蔓生长到15－20节、达2－2.5米高时要进行摘心，以控制植株营养生长，促进多发生侧枝，形成较多花芽。
（5）扣裙膜：9月下旬，当外界夜间气温降低到13℃以下时，要及时扣上大棚两边的裙膜。敞棚栽培的要及时扣棚膜。
（6）温度调节：扣裙膜后，白天要加强放风管理，使棚内最高温度不能超过32℃，夜间不能低于13℃。随着外界气温的下降，逐步提高白天的温度，蓄存热量，以提高棚内夜温。10月中旬以后进入低温期，以防寒保温为主，适当通风换气，在大棚周围特别是北边围草苫，以防外界低温的侵袭。
4．分批采收
根据当地市场消费习惯及品种特性及时分批采收，以减轻植株负担，并确保商品品质，促进后期植株生长和荚膨大。豇豆一般在花后10－20天豆粒略显时采收，收获初期每4－5天采摘1次，盛期每1－2天采摘1次。采收时要特别注意保护小花蕾不受损害，最好在嫩荚基部1厘米处剪断。采收完毕后将残枝败叶和杂草清理干净，进行无害化处理，保持田园清洁。
病虫害防治
（1）物理防治
①挂黄板诱杀白粉虱、美洲斑潜蝇。用100厘米20厘米的纸板，涂上黄漆，再涂一层机油，顺行置于植株上方，每667平方米挂30－40块。一般隔7－10天后要重涂1次。
②设防虫网阻虫。在大棚通风口处用防虫网密封，以阻止蚜虫迁入。
③银灰膜驱避蚜虫。可将银灰膜剪成10－15厘米宽的膜条，挂在棚室放风口处驱避蚜虫。
④用黑光灯诱杀多种地下害虫的成虫。
（2）化学防治病虫时不允许使用高毒高残留农药，并优先采用粉尘剂、烟雾剂，喷雾防治时注意轮换用药，合理混用。
秋延后大拱棚黄瓜高产栽培技术
栽培技术
1. 播种育苗
7月中旬催芽播种。将发芽种子直接播于8厘米8厘米育苗钵内。播时浇透水，播后不浇水，并注意遮阴、降温和放风管理。苗期若发现有蚜虫、螨类等为害，可喷施50%吡虫啉加扫螨尽1500倍液。对蝼蛄、蟋蟀等地下害虫，可用油渣或麸皮炒香，加95%敌百虫100克制成毒饵，在傍晚堆放诱杀。
2. 整地定植
大棚前茬作物收获结束后，整地、重施基肥，每亩施充分腐熟的有机肥4000千克、三元素复合肥50千克、硫酸锌2千克、硼酸3千克，精细整平后做畦，铺设滴灌软管和地膜。8月上旬，当苗龄达20～25天、长出2～3片真叶时即可定植到大棚中。定植时按行距60厘米、株距30厘米打穴，坐水栽苗，栽后覆土。
3. 田间管理
(1)浇水施肥。
移栽后及时浇缓苗水，提高瓜苗成活率。当第1个瓜长到15厘米时，增加灌水次数，特别是结果盛期每5～7天要浇1次水、追1次肥，以后根据天气、土壤情况酌情浇水，保持地面湿润。根瓜收获后要加大施肥量，每亩追施尿素或磷酸氢二铵15～20千克，盛瓜期每8～10天施1次肥。
(2)整枝吊蔓。
及时捆绑引蔓，用竹竿立架、尼龙网搭架或吊绳引蔓均可。侧枝较多的品种，将第10片叶以下侧枝打掉，上部每个侧枝留1个瓜。随时打掉下部老弱病叶，植株长至20～30节时摘心，促进结回头瓜。
(3)温度调控。
栽植初期棚内温度较高，要掀起防风帘，昼夜放风，当外界温度降至12℃时夜间闭棚，白天放风。此后逐渐缩短放风时间，减少放风量。后期为提高温度、防止冻害，夜间要拉起2道保温幕保温。温度继续下降时，可在大棚周围加盖草苫防寒。
4. 适时采收
当黄瓜长到20～25厘米长时及时采收，以促进小瓜生长，提高产量。前期注意勤采勤收，后期随温度下降，植株生长缓慢，可降低采收频率，延长采收时间。
病虫害防治
发现霜霉病、白粉病、炭疽病、疫病等病害时，可用1:1:200波尔多液，或15%三唑酮40克加水30千克，或65%代森锌可湿性粉剂400～500倍液，或25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液等喷雾防治。对于枯萎病，除采用轮作倒茬和嫁接栽培预防外，还可以用75%敌克松1000～1500倍液灌根。蚜虫、螨类或白粉虱等虫害可用2.5%功夫2500倍液，或20%杀灭菊酯乳油1500倍液，或10%氯氰菊酯乳油1500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1500～2000倍液喷杀。
铜陵地区夏丝瓜优质高产栽培技术
名称铜陵地区夏丝瓜优质高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 瓜类-丝瓜
适宜品种
夏优丝瓜、新夏棠丝瓜、丰抗丝瓜等。
栽培技术
铜陵地区属亚热带湿润季风气候，四季分明，光照充足，雨量充沛，年际温差变化不大，年日照时数1997.3小时，年平均气温16.1℃，无霜期240天左右，降雨主要集中在春夏，秋季雨量适中，年降雨量1384.7毫米。铜陵地区光、热、水、气资源丰富，土壤肥沃，非常适宜各种蔬菜的生长，特别是沿江洲区有种植夏丝瓜的传统习惯，夏丝瓜收获期正值蔬菜秋淡季节，能满足市场需求，经济效益好。夏丝瓜在生长期存在蔓叶易徒长，开花结果迟等问题，为实现高效丰产，栽培上应注意掌握好以下关键技术。
1．品种选择
选择抗病毒病能力强、商品性佳、品质优、适宜于夏季栽培、对短日照不敏感的高产品种，如夏优丝瓜、新夏棠丝瓜、丰抗丝瓜等。
2．地块选择
丝瓜好肥喜光，应选择向阳、排灌良好、土质肥沃疏松、有机质含量高、保水保肥能力强的壤土或黏壤土田块。
3．育苗移栽
(1)种子处理
夏丝瓜不宜直播，应选择排水良好的田块育苗移植。在播种前对种子进行温汤浸种，先将种子在55~60℃的水中浸种15分钟，用手反复搓洗丝瓜种子，把种子上的黏膜洗净，搓洗完后，立即把种子捞到30℃的温水里浸种，8~10小时后捞起沥干即可播种。
(2)苗盘准备
常用的有塑料营养杯或育苗盘，营养土应使用新土或未种植过瓜类作物的菜园土，按照土壤2份、有机肥1份的比例(所用土壤应是过筛细土)，把有机肥倒入土壤中，同时为了防止病害的发生，再加入相当于营养土质量0.5%的百菌清，充分搅拌，使百菌清、有机肥和土壤混合均匀。将填好营养土的苗盘摆入苗床内，然后给苗盘浇水，要浇湿浇透，以利种子出苗。
(3)播种
浇水后10~20分钟，待水分渗下去后即可播种。播种时每穴平放1粒种子，播后在苗盘上覆盖一层2~3厘米的细土。
(4)苗床管理
幼苗移栽前，要适当控水控肥，培育壮苗。如果苗期长势不好，应进行叶面追肥，通常在晴天下午或阴天，每667平方米将磷酸二氢钾0.2~0.3千克对水稀释1000倍后喷施1次。丝瓜苗期的虫害主要是蚜虫等，应以预防为主，使用黄板进行防治。
4．定植
(1)整地
畦面宽1.2~1.5米，沟宽30~40厘米，畦高35厘米。结合整地施足基肥，每667平方米施土杂肥2000千克、三元复合肥50千克，一般基肥的施用量占丝瓜总生产期肥料用量的2/3左右。
(2)定植
整好畦后浇足底水，当幼苗具有2~3片真叶时即可移栽。在晴天选择大小一致的壮苗进行定植，及时去除弱苗、病苗和死苗。夏丝瓜栽培采用双行种植，行株距为(70~80)厘米50厘米，以667平方米栽1700株左右为宜。
5．田间管理
(1)蔓叶整理
定植成活后，及时搭人字架引蔓。夏丝瓜的主蔓和侧蔓生长迅速且旺盛，结果期较长，可通过压蔓促发不定根，扩大根系面积，增加吸收养分和水分的能力，保证蔓叶生长和开花结果对养分和水分的需要。一般在蔓长35厘米左右时进行第1次压蔓，在蔓长70厘米左右时进行第2次压蔓，压蔓时可将蔓引至同一方向或相对方向。压蔓方法视天气情况而定，晴天开小沟，把瓜蔓压入沟中，再盖上小土块；雨天则在畦面压蔓，不开小沟，以免茎蔓腐烂；连续下雨、畦面积水时，只需用泥块压住叶片，不压茎蔓，同样也能固定茎蔓生根。引蔓上篱时，为了适应夏丝瓜蔓多且长的特点，一般待雄花出现时才引蔓上篱，上篱后采用之字形均匀引蔓。在生长中后期，适当摘除植株基部的枯老叶或病叶，在蔓叶生长过旺的情况下，可在上、中、下不同部位间隔摘除部分叶片，或在蔓叶生长过密处摘叶，有利于通风透光和减少病虫害。
(2)理瓜
在开花结果期，若发现小瓜位于叶片上、篱架上、瓜蔓间或被卷须缠绕，要及时加以整理，使之垂直悬挂在棚架内，同时应清除病瓜，以免传染病害。
(3)合理肥水
①施肥
丝瓜较耐肥，对氮、磷、钾三要素的吸收以氮最多，钾次之，磷最少，氮、磷、钾的吸收比例为2.7∶1∶2.5，氮、钾吸收比例差异不大。丝瓜在开花结果期对肥料的吸收量最大，因此，施肥要勤施薄施，结瓜前控制水肥，结瓜后及侧蔓盛发期重施磷、钾肥。施肥以有机肥为主，适量辅以化肥。有机肥充足，丝瓜长得直且长，否则易造成瓜条畸形。移栽后5~7天，每667平方米施1∶10稀薄人粪尿1500千克，以促进植株茎叶生长。幼苗长势旺盛、叶片浓绿，可以少施或不施肥；幼苗长势弱，则每隔15天左右每667平方米施4~6千克复合肥浸出液1500千克或1∶10稀薄人粪尿1500千克。结果后，每隔5~7天追肥1次，每次每667平方米施复合肥10~15千克。盛收期，施肥量应增加1~2倍，并加施50~100千克草木灰1~2次。
②灌溉
丝瓜喜湿润，全生育期需水量较多，需保持80%~90%的土壤相对湿度。生长前期，应保持土壤湿润；开花结果期，需水量大，应加强灌溉，一般每5~7天浇1次水。在炎热的夏季，浇水应在早晨或晚上进行，切忌中午浇水。丝瓜虽需水，但忌积水，灌水时应即灌即排，不漫灌，尤其是雨天要注意排水，以防畦面积水。丝瓜结果期，土壤不可忽干忽湿，否则易导致果实畸形，纤维增加，果实迅速老化。
6．适时采收
丝瓜以嫩瓜作为产品上市，从开花至商品瓜成熟一般为7~10天，采收宜早不宜晚，否则不但会使丝瓜纤维增多，品质变劣，还会影响后面果实的生长发育。丝瓜采收的标准是：果实长度达到20~30厘米，果形周正，表面无破损，果实柔软，果色绿，果面有光泽。初收期隔1~2天采收1次，盛收期则每天采收1次。采收宜于早晨进行，用剪刀在果柄2厘米处剪断，尽量不要擦伤果皮和擦掉果粉，注意轻拿轻放，忌使果实受到震动和挤压。丝瓜不耐贮运，常温下一般只能保存1~2天，因此包装整理好后应立即上市销售。
病虫害防治
(1)病害防治
夏丝瓜生长旺盛，在高温多雨、湿度大的气候条件下易发病，因此应及时防病，控制病情的发展。猝倒病用70%敌克松300倍液、或75%百菌清800倍液、或甲基托布津800倍液喷雾防治；疫病用72%克露800倍液或70%代森锰锌800倍液喷雾防治；霜霉病用.58%瑞毒霉600倍液或72%克露750倍液喷雾防治；白粉病用20%粉锈宁2000倍液喷雾防治；炭疽病用70%甲基托布津800~1000倍液或50%多菌灵1500倍液喷雾防治。
(2)虫害防治
瓜绢螟用1.8%虫螨克2000倍液或苏云金杆菌制剂等喷雾防治；瓜实蝇用48%乐斯本1000倍液或90%敌百虫1000倍液喷雾防治；蚜虫用10%吡虫啉1500倍液喷雾防治。
夏丝瓜套种秋黄瓜栽培技术
名称夏丝瓜套种秋黄瓜栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-丝瓜
适宜品种
丝瓜选用五叶香丝瓜。黄瓜选用津研4号、津杂3号、津杂4号等。
栽培技术
露地种植夏丝瓜是我县菜农的传统种植项目。自1993年以来我们针对市场上秋黄瓜货源少价格高的特点，利用夏丝瓜棚下适度遮阴、避雨，有利瓜苗生长的环境，在丝瓜拉藤前20天左右，一架两用，直播套种秋黄瓜，获得成功。经4年的示范、推广，现套种面积已达53.3公顷。1997年，采用这一栽培技术，平均每667平方米产丝瓜4 250千克，产秋黄瓜2 300千克，每667平方米产值近8 000元。
1．选配品种
夏丝瓜选用当地栽培多年的地方良种，早熟的五叶香丝瓜。该品种具有耐低温弱光、雌花节位低（第5－7叶节）、结果早、瓜条好、皮薄质、丰产性好等特点，在市场上十分畅销。秋黄瓜选用早熟抗霜霉病，适合秋栽的密刺型品种，如津研4号、津杂3号、津杂4号等。
2．培育壮苗
夏丝瓜于2月下旬小拱棚育苗，每667平方米移栽大田需苗床10米，床内施腐熟有机肥100千克，复合肥2千克。每穴播3粒，穴间间距10厘米，盖土后浮面覆盖地膜，再扣棚，待出苗60%－70%时，揭去地膜，齐苗后及早间苗，每穴留2株。苗期注意通风降温，棚内温度白天控制在20－28℃，夜间保持在12－15℃，定植前7天炼苗。秋黄瓜在丝瓜拉藤前20天左右播种，播前将黄瓜种用55℃温水浸润15分钟，再用50%多菌灵500倍液浸种30分钟，然后用清水洗净催芽，待60%的种子露白时，在丝瓜棚下，每根立杆旁破膜直播，每穴2位，苗长至1叶1心时，每穴选留健壮苗1株。
3．大田准备
选地势较高、排灌方便、3年没有种过瓜类的田块，于上年冬闲时，每667平方米施人腐烂有机肥8 000－10 000千克，复合肥100千克，深翻30－50厘米。冻土热化。在育苗的同时，进行整畦挖墒，要求田内沟宽30厘米，深25厘米。畦面宽2米，整平后，畦面覆盖宽2米的地膜。用芦竹或小竹杆搭平顶大棚架，距沟边分别2.5米、7.5米插立杆，每畦4行，行内杆距5.5厘米，将相邻两行的4根立杆扎成1.8米高的四棱锥形，以各锥顶为支撑，水平摆放足够的横杆并扎牢。
4．移苗引蔓
谷雨前后，待气温稳定时，带土移栽大田，每畦2行，定植穴挖在两立杆中间，定植后浇1－2次透水，实土、促活后封好定植口。当丝瓜蔓长至35厘米左右时，引蔓上架，每穴丝瓜的两根主蔓分别引向两侧的立杆，在主蔓爬到棚顶前，不留侧蔓，以促进主蔓结瓜，提高前期产量。棚顶上的主侧蔓，任其生长，随着丝瓜藤蔓生长，相互缠绕，棚面显得郁闭，导致结瓜减少，且弯曲畸形瓜多时，可采取疏去部分植株和摘除老黄叶的办法进行调节，以保持其连续结果。
在黄瓜出苗后，逐步加大棚面清理，保证黄瓜生长有足够阳光。黄瓜抽蔓后，将丝瓜蔓全部清理掉，以利黄瓜及时上架。
5．肥水管理
丝瓜、黄瓜对肥水要求都较高。丝瓜由于底肥足，所以生长期一般不追肥，只要确保田间有合理的湿度就能形成丰产。但黄瓜喜湿、怕涝、不耐旱，故在苗期时就要突出清理好沟系，做到旱时能迅速引水浇灌，雨后田间无积水。秋黄瓜生长期间，由于前茬作物消耗土壤较多养分，需及时挖穴追肥2－3次，每次667平方米施薄水粪1 000千克，复合肥15千克，以防缺肥。夏丝瓜秋黄瓜整个生长期，还可结合喷药进行根外追肥，每10天喷1次喷施宝或磷酸二氢钾或尿素等，以促进生长，提高产量。
6．适时采收
适时采收可以保质保量，提高经济效益。夏丝瓜采收期为6月中旬至8月下旬，盛果期花后8－9天就可采摘，故盛果期须每隔1天采收1次。秋黄瓜采收期从9月底开始至早霜来临时结束。早秋黄瓜花后8－9天就可采摘，采摘过早会影响产量，过迟质量差，且影响后批瓜的生长，故需掌握适期及时采收。寒潮来临前，要把田间歇黄瓜全部采下，运回室内保鲜贮藏。
病虫害防治
丝瓜抗病虫能力强，病虫害少。秋黄瓜易发生霜霉病，可用58%甲霜锰锌500倍或40%乙磷铝250倍每7－10天喷1次，瓜娟螟可用50%辛硫磷1 500倍液或25%敌杀死5 300倍进行防治。
浙江地区双季丝瓜栽培技术措施
名称浙江地区双季丝瓜栽培技术措施
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-丝瓜
栽培技术
1．育苗移栽
前季丝瓜按常规大棚育苗方法，1月中旬播种，心叶未展开时移入营养钵，于2月底定植大棚。基肥在翻土前施入，每667平方米用禽粪2 000千克、复合肥25千克、过磷酸钙15千克、氯化钾5千克。翻土后，在棚内纵筑5条15厘米高的瓜垄，垄间留40厘米小道，垄中央开沟再施浓人粪尿2 000千克，尿素10千克，施后覆土喷除草剂，覆盖地膜。每垄两侧15厘米处种瓜2行，边垄种1行，株距20厘米，边垄外侧种早熟西葫芦。每667平方米实种4 000株。定植后随即套好小拱棚，遇冷空气侵袭应加盖草帘。
2．田间管理
苗高25厘米时，气候转暖，可拆除小拱棚，在大棚横杆上，拉1.8厘米高的铁丝8根，每株瓜苗旁插竹梢1根，上端用细绳连接在铁丝上，引蔓上伸。除去所有侧蔓，只留主蔓生长，如主蔓不理想，可选侧蔓代替。待瓜蔓长到铁丝高度后，及时摘心，并摘除老病叶、过密叶。开花期间，不断疏雄除须。保留15%－20%的雄花足够授粉所需。剪除瓜蔓上的卷须用人工绑扎，引蔓效果更好。
3．套种后季
前季丝瓜顶端最后1条丝瓜刚开花时，于7月1日套种后季丝瓜，在大棚边垄外侧及中间垄的两侧丝瓜中，株间直播丝瓜种子2粒，7月25日定苗1株，株行距为150厘米20厘米（露地后季丝瓜，株行距为180厘米20厘米）。后季丝瓜不摘心，在棚内8根铁丝上，每隔20－30厘米扣1条横向细绳，4行丝瓜顺细绳各向对方爬蔓，形成2个小平棚，田间管理同常规丝瓜。8月21日初次采收，10月6日全面出茬清园，每株丝瓜采瓜5－7条。
4．产量产值
据诸小兴等试验双季丝瓜与单季丝瓜的产量产值，表现出显著差异。前季丝瓜5月10日开始采收，折合每667平方米产量1 062千克，产值4 014.36元；后季丝瓜折合每667平方米产量1 994千克，产值3 429.68元，而单季丝瓜5月28日开始采收，折合每667平方米产量2 643千克，产值3 330.20元。
5．双季丝瓜的优势
双季丝瓜可以避开单季丝瓜高峰期，提早和延迟供应，求得更好的经济效益。前季丝瓜比单季丝瓜提早18天上市，后季丝瓜比单季丝瓜延长供应期33天，中间停产50天，避开了单季丝瓜盛产期的价格低谷。双季丝瓜平均单价2.44元/千克，比单季丝瓜增加1.18元/千克，每667平方米产值为74 096元，除去成本，净增值2 913.76元，增值率87.49%。推广双季丝瓜，无论从经济效益还是社会效益来看，都是有利的。
寒地油豆角大棚秋延后栽培技术
名称寒地油豆角大棚秋延后栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
塑料大棚油豆角秋延后栽培上市期正是油豆角供应淡季，同时又是居民加工速冻豆角、晾晒豆角干菜时节，因而是经济效益较高的一个茬口。现将寒地油豆角大棚秋延后栽培技术总结如下。
主要根据当地的消费习惯、市场价格、品种抗病性及生长期长短来决定。表现较好的品种有：五常大油豆、榆树油豆、龙油豆一号、八月绿、黄金钩等。
栽培技术
1．播种育苗
(1)播种期
油豆角秋季延后栽培，幼苗在气温、地温较高的情况下生长很快，根、茎、叶同时生长，但幼苗期很短，育苗移栽相应增加了劳动用工，同时时间紧迫。另外，育苗栽培的营养生长势弱，很难达到壮株增产。
塑料大棚油豆角秋延后栽培既可直播，也可育苗移栽，但以直播为主。播期应使油豆角在大棚内有100~125天生育期，如育苗后定植大棚，则在大棚内需80~100天生育期。夏季育苗苗龄一般20~25天，定植大棚后需35~45天采收嫩荚，采收时间长达40~50天。由此推算，北方地区应在7月上旬播种，10月初－中旬拉秧。
(2)翻地、施肥
直播或定植前7~10天，应将大棚前茬作物彻底清理，翻地后至少暴晒3~5天，然后每1平方米施入腐熟堆肥4.5~6.0千克，将其掺入土中混合均匀。将土块打碎、耙平，做成宽1.0~1.2米平畦，株距30~35厘米。
(3)播种
秋延后油豆角播种时气温、地温均较适宜，生长速度很快。在适宜的地温和气温环境条件下，有利于主蔓生长，分化的侧枝少，高产栽培应适当增加栽培密度。播种为穴播，每穴3粒种子，出苗后间苗，每穴保留2株幼苗。直播的大棚同样应注意幼苗的前期管理，已经扣好薄膜的大棚要注意通风降温，小水灌勤。
油豆角的根瘤菌不太发达，为提高根系固氮能力，播种前用根瘤菌拌种。方法：每公顷种子量60~75千克，用50克根瘤菌粉拌种。把种子先用55℃热水烫15分钟，捞出后放在冷凉水中淘洗，把根瘤菌粉剂均匀拌在种子上。拌后不要让太阳曝晒，稍凉后即可播种。
(4)补苗
播种时苗距已基本确定，如果出现缺苗，必然影响产量。在子叶展开时，尚未出土的种子势必弱差，即使后来出土也失去价值，就需及时补苗。为了让后补的油豆角与先播的幼苗生长势接近，在播种时要另设一小块苗床，用营养钵育苗。补苗时在空穴上挖开深10厘米的坑，浇水栽苗或栽苗后浇水，等水渗下时封坑。补苗越早，苗的整齐度越高。
(5)育苗
播种育苗在大棚内直播的具体方法与露地播种基本相同。其育苗则可在温室或其他大棚内进行，也可在露地做高畦搭遮阴棚育苗。在育苗床上可按8~10厘米见方的距离穴播种子3~4粒，也可用营养土方或育苗钵点播前育苗。
(6)苗期管理
虽然秋延后大棚栽培的菜豆苗期较短，但正处于北方高温多雨季节。苗期主要管理方法：除在播种时浇足底水和施足底肥外，一般不再浇水施肥，特别要注意育苗场地应通风良好，务必使育苗床气温低于35T。露地育苗应注意防雨，避免暴雨淋伤小苗或因水分过多造成小苗徒长或染上病害。若降雨被淋后必须锄地，以减轻雨水危害，同时还应注意防治蚜虫。
2．定植
在油豆角直播时如果大棚前茬还未结束，为了不影响秋茬油豆角的正常收获，要采取育苗措施。苗龄20~25天，采用营养钵或纸袋育苗，营养土的配制与春茬栽培相同，幼苗管理要注意降温、蹲苗。8月上中旬是大棚油豆角秋延后栽培的定植时期。定植时在畦中开两沟，按照穴距摆苗，穴距30厘米，每穴栽2株。定植2~3天后浇缓苗水，待地稍干即可中耕蹲苗。
3．田间管理
(1)光照管理
秋延后茬栽培的气候特点是前期光照条件好，温度较适宜，随着时间的推迟，光照条件越来越差。所以，前期要充分利用有利的光照、温度条件，轻控重促，待营养生长基本完成后，气温随之下降，植株的营养和麦芽自然受到抑制，很难出现继续旺长现象。
(2)通风降温
秋延后大棚油豆角定植初期一般气温尚高，幼苗生长较快，管理的重点是通风降温。方法是尽量加大放风力度，但降雨时要防止雨水落入棚内，以保持棚内适宜的湿度。条件许可时，可短时间覆盖遮阳网，降温效果更好。此期应尽可能使棚温白天不超过30℃，夜间不低于20℃。开花期也应注意通风降温，维持适宜的生长温度。油豆角坐荚后可逐渐提高棚温，白天20~25℃，夜间15~20℃，当棚温低于15℃或高于25℃时，对油豆角开花结荚不利，30℃以上高温会引起落花落荚。在油豆角生长前期，大棚应昼夜通风(注意刮大风时关闭棚膜)；生长中后期，随着外界温度的降低应注意保温，上午棚温达15℃时开始放风，下午棚温降至15℃时关闭风口。放风量和放风时间逐渐减小。
(3)肥水管理
油豆角开花前要控制浇水，促进根系生长，防止秧苗徒长。注意中耕改善根际环境，促进根系生长，适当延缓茎叶生长，使缓苗后的幼苗生长稳健、根冠比合理。一般每隔7~10天中耕1次，共进行2~3次，最后1次中耕应向植株基部培土。当幼荚长4~5厘米时及进浇水追肥，每浇水2次结合追肥1次，一般追肥2~3次，每次每1平方米追施尿素22.5克。直到10月中旬植株生长减弱时，浇水宜少并停止追肥。
(4)引蔓
伸蔓后可在大棚内用尼龙绳绕向牵引，以代替插竹竿架，有利于棚内透光和通风。茎蔓可循绳绕向上生长，不致使其倒伏，也不致使多数茎蔓缠绕在一起，影响其正常生长和开花结荚。
(5)防寒保温
我国北方地区在9月中旬后、早霜前外界气温逐渐降低，应注意将四周的棚膜压严。开始通风时每天只通顶风，夜晚则严闭，以后随气温变化逐渐减少通风至不通风。务使棚内气温白天保持20~25℃，夜间15~20℃。临近早霜期，注意大棚四周围盖草帘，尤其在夜间如有降温应进行防寒保温。如棚内温度过低，还应临时加温(尤其在北方地区的中南部)，使油豆角在大棚内的生长期能尽量延长至11月拉秧。
4．采收
油豆角在大棚内定植后，经过35~40天可开始采收嫩荚，采收要及时。我国北方地区定植早的菜豆于9月上中旬开始收获，9月下旬－10月中旬为盛收期，10月中旬以后生长缓慢，采收量减少。在植株生长中后期，由于气温逐渐降低，豆荚生长速度减慢，可根据豆荚生长情况和市场供求情况适当迟收，有利于提高产值。
病虫害防治
棚内易发生蚜虫和茶黄螨等虫害，中后期应注意防治锈病。在油豆角生长前期未扣棚膜的大棚，在扣膜初期要通风换气，防止棚内因盖膜后温湿度骤增而导致病害发生。
黄淮地区秋延辣椒无公害栽培技术
名称黄淮地区秋延辣椒无公害栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
汴椒1号、砀椒1号、苏椒1号、新丰4号等。
栽培技术
1．品种选择
选择适宜黄淮地区种植的高产、优质、商品性好、高抗病毒病、生长势旺，前期耐高温，后期耐低寒的早中熟品种。如汴椒1号、砀椒1号、苏椒1号、新丰4号等。
2．适期播种，培育壮苗
（1）苗床准备：苗床要选择地势高、排灌方便，且前茬未种植过茄果类、瓜豆类蔬菜的地块。在播种前，首先除净杂草，再施优质土杂肥30－45升/公顷，腐熟饼肥3 750－4 500千克/公顷，复合肥1 125千克/公顷，磷酸二氨375千克/公顷，氯化钾150－225千克/公顷，尿素180千克/公顷。施肥后翻耕2－3次，使之达到土细、肥匀。然后做畦，畦向南北（或东西），畦宽1.5米，畦埂宽30厘米，畦埂高15厘米，做成低平畦，畦面要绝对平整。同时，用百菌清或多菌灵20－25千克/公顷或敌克松1 000倍液进行土壤消毒，盖上塑料薄膜，揭膜后10天播种。
（2）播种
①种子处理：播种前，先将干种子暴晒1－2天，然后放入55℃热水中不断搅拌或在10%磷酸三钠溶液中浸泡30分钟，再用清水浸泡12小时，捞出后于28－30℃下保湿催芽或体温催芽。种子消毒也可选用以下几种方法：1%硫酸铜水溶液浸种5分钟，50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，500万单位农用链霉素500倍液浸种30分钟，捞出洗净后催芽播种，可预防疫病、疮痂病和炭疽病；9%高锰酸钾溶液浸种30分钟，可消灭种子表面的病毒；2%农抗120 200倍液浸泡12小时，既可预防真菌性病害，还能促进发芽。
②播种方法：黄淮地区一般在7月15日至7月20日播种，播种量25千克/公顷。播前将苗床浇1次透底水，播后撒1层约1厘米厚的盖籽营养土，再覆盖无滴膜（伞式覆盖）、遮阳网。
（3）苗期管理：播种后，棚内白天温度保持在30℃左右，夜间18－20℃，遮阳网早盖晚揭，盖晴不盖阴。采用遮阳网覆盖，一般不浇水；遇过分干旱，可浇小水1－2次。在幼苗2－3叶时，叶面追肥1－2次。
（4）壮苗标准：株高15－18厘米，8－10片真叶，叶色浓绿有光泽，叶片大而肥厚；茎表绿色，有韧性，茎秆粗壮节间短；根色为白色，且主根发达，须根多。
3．适时定植，科学管理
（1）整地施肥：耕地前施土杂肥45升/公顷，磷酸二铵375千克/公顷，复合肥1 125千克/公顷，尿素180千克/公顷，氯化钾150千克/公顷，饼肥4 500千克/公顷，耕后耙平、耙透、耙细、耙匀，做畦。畦向南北，90厘米划线打畦，畦高20厘米，畦沟宽30厘米，畦面宽60厘米，大棚中间留50厘米宽的操作道。
（2）定植：定植时间为8月15日到8月20日。定植前按3穴/米打穴，浇足底水。然后每穴定植1株，定植密度6－6.75万株/公顷。定植后把畦面做成龟背式，即覆盖无滴膜。此期间主要是防雨，可采用山伞式覆盖，即把四周棚膜掀起，切不可封严，然后再盖上遮阳网。
（3）温度管理：定植前期只要伞式覆盖；进人10月上中旬结果期，夜晚要把膜放下保温；10月下旬要在大棚内加设小弓棚，使棚内白天温度保持在25－28℃，夜晚在15－18℃；进入11月中下旬，外界气温降到-3℃时，小弓棚上要加盖薄草帘保温。
（4）水肥管理：一般不追肥和浇水，必要时可在结果初期追肥和浇水1次。但叶面追肥不可缺少，一般每7－10天1次即可。
（5）适时整枝：当每株结果10个以上时，要即时打顶摘边心，去除无效花蕾，使养分集中，促进果实生长。
4．采收
12月份，可视市场行情采收上市，一般先采摘果面光滑、深绿油亮的青椒上市，分批采摘，勤摘少留；若行情不好，可红熟后采收，以提高经济效益。
病虫害防治
选择农药要符合国家无公害要求标准，使用高效、低毒、低残留农药，严禁使用对硫磷、甲胺磷、氧化乐果等高毒、高残留农药。在苗期用50%甲基托布津可湿性粉剂。700倍液防治猝倒炳。生长期内发生的病毒病、疫病、炭疽病、灰霉病、枯萎病可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液，40%疫霉灵可湿性粉剂500倍液，50%炭疽福美可湿性粉剂400倍液，50%克灵可湿性粉剂1 500－2 000倍液，50%甲基托布津1 000倍液防治。可利用黑光灯、杨柳枝等诱杀甜菜夜蛾、小地老虎等，用黄板诱杀白粉虱、蚜虫、斑潜蝇等害虫。也可用防虫网防治多种辣椒害虫或进行人工捕杀。药剂防治，如用2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液防治蚜虫、白粉虱，用73%克螨特乳油2 000－2 500倍液防治斑潜蝇。要避开采摘时间施药，应先采摘、后施药。采收前7天严禁
使用化学杀虫剂。在使用杀灭菊酯、多菌灵等高效、低毒、低残留农药时，要严格掌握用法、用量、使用次数和安全间隔期，确保符合无公害辣椒质量标准。
